Vinteren i år svikter overalt. Et sted til og med pluss temperaturer og gresset blir grønt, mens frosten skal sprekke og det skal ligge snø. Leger gir alarm: i slikt vær forventes influensaepidemien å være alvorlig. Og dette betyr at du raskt må beskytte deg med velsmakende og sunn mat. En blekksprutbit er det legen bestilte.

Tilsett sitron, eple, hvitløk og pepper. En eksplosjon på randen av et gastronomisk show. Ikke en eneste mikrobe tåler det. Sitron vitamin C vil styrke immuniteten, eplepektin vil rense kroppen for "søppel", hvitløk er en utmerket "målvakt" og et antibiotikum, med det vil ikke en eneste "puck" fly som et mål inn i målet ditt, men chili vil gi varme fra innsiden. Med en slik meny er sjansene for influensa null. Noen få enkle bevegelser ved komfyren, og du har muligheten til å ha det bra ved bordet. Cooking?

Total og aktiv steketid - 45 minutter
  Kostnad - $ 5
  Kaloriinnhold per 100 g - 82 kcal
  Porsjoner per beholder - 4 porsjoner

Hvordan lage "varme kopper" av blekksprut

Ingredienty:

Blekksprut - 4 stk.  (Stamme)
Ris - 1/2 ss.
Apple - 1 stk.
Sitron - 1 stk.
Cottage cheese - 80 gr.
Chilipepper - 3 stk.  (Pod)
Hvitløk - 4 tenner.
Søt paprika - 4-5 ss
Salt etter smak
Dill - til servering

forberedelse:

Skrell og kok opp blekksprut. Klipp av "ører" og "nese" og bølget underkant. Visuelt kadaver deles visuelt i to eller tre deler og kuttes. Skjær resten med en kube.

Kok ris og legg på en sil. Til blekksprutkopper bruker jeg Viola ris. Som en ekte etterkommer av de beste italienske rissortene inneholder ikke Viola amylose i sammensetningen av stivelse, derfor gir det rettene en veldig delikat kremfløyelsaktig smak. I tillegg er den ideell for barnekosthold, fordi den ikke inneholder gluten.

Fjern plagen fra sitronen, press saften ut av halvparten. Skjær eplet i kvartaler, fjern kjernen, hakk massen i en liten terning. Chili-pod skar tynne skiver skrått. Riv hvitløken på et middels rivjern.

I en arbeidsbolle blander du ris, blekksprut, eple, hvitløk, chili (la litt ligge til pynt) og cottage cheese. Tilsett glede og sitronsaft. Å salte. Hell "kopper" med denne grøten.

Hell malt paprika på en tørr flat tallerken, og pulver blekksaus bleken og rull sidene av hver "kopp" i pepper. Plasser på en tallerken, pynt med chiliskiver og dill. Blekksprut forrett "varme briller" er klar!

Blekksprut i vinsaus Hakk løk og hvitløk. Stek pepper i ovnen så snart huden er brunet, kutt pepperen i to, fjern frøene, fjern deretter huden fra massen og skjær massen i terninger. Hell tomatene over kokende vann, skrell av huden, finhakk kjøttet Hell over blekksprut ...Påkrevd: blekksprut - 4 stk., Tørr rødvin - 100 g, fiskebuljong - 100 g, tomater - 400 g, løk - 1 hode, hvitløk - 1 fedd, søt rød pepper - 1 stk., Persille - 1 haug , sitron - 1/2 stk., vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, svartmelk pepper ...

Lim inn utstoppede blekkspruter Blekksprutkadaver, etter å ha renset fra overflatefilmer og fjernet kitinplater, kok i 5 minutter i kokende saltet vann med sitron, laurbærblad og pepper, avkjøl. For kjøttdeig, kutt grønnsakene i strimler, stek i olje, avkjøl. Bland grønnsaker med pasta ...Påkrevd: blekksprutkadaver - 1 kg, majones - 100 g, sitron - 1/4 stk., Laurbærblad - 1 stk., Svarte peppercorns - 3-4 stk., Salt, lime - 300 g, gulrøtter - 2 stk. , løk - 2 hoder, smør - 50 g, kokte egg - 2 stk.

Blekksprut julienne Skold blekksprut, strip av filmen og fjern bruskplaten. Hakk blekksprut i strimler. Skjær soppen i skiver og stek i biter av olje, rør hele tiden i 10 minutter, legg blekksprut, salt, pepper og stek i ytterligere 2-3 minutter. For sausen, mel ...Påkrevd: blekksprut - 500 g, sopp eller porcini-sopp - 100 g, rømme - 200 g, revet hard ost - 60 g, smør - 3 ss. skjeer, hvetemel - 2 ss. skjeer, malt paprika

Blekksprut frites For blekksprut, separate halefinner fra skrottene, fjern kitinplaten. Skyll slaktene med kaldt vann, fjern en tynn lilla film. Tørk blekksprut med et papirhåndkle. Skjær slaktene i ringer, og halen finner i smale striper. På en flat plate ...Påkrevd: blekksprut - 1 kg, hvetemel - 50 g, olivenolje - 300 g, juice av 1 sitron, malt svart pepper, salt

Blekksprut med cottage cheese, egg og rømme Før blekksprut gjennom en kjøttkvern, bland med pasteurisert kesam, hakkede egg, rømme, salt, finhakket persille eller dill og bland godt. Når du serverer, legg du i en tallerken med et lysbilde og pynt blad ...Påkrevd: filet med kokt blekksprut - 400-500 g, cottage cheese - 200 g, egg - 2-3 stk., Rømme - 4 ss. skjeer, persille eller dill, salt - etter smak

Teriyaki blekksprut Kok vin, kam opp. Når flammen går ut, tilsett soyasaus, revet ingefær og hakket hvitløk. Kok opp i 3 minutter, sil. Sett den på bålet igjen, tilsett sukker, rør rundt. Når det løses opp, stram stivelsessausen ...Påkrevd: blekksprut - 800 g, asparges - 150 g, brokkoli - 150 g, champignons - 150 g, hvitløk - 2 fedd, chilipepper - 1/2 stk., Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer, soyasaus - 200 ml, tørr hvitvin - 800 ml, ingefær - 50 g, hvitløk - 2 fedd, sukker - 2 ss. Jeg ...

Blekksprut fylte agurker Finhakk blekksprut og løk i tynne ringer. Bland blekksprut med løk, salt, pepper, smak til med majones. Skjær agurkene i to på tvers. Hvis skallet er grovt, skrell agurkene. Etter å ha fjernet en del av kjernen, må du fylle agurkene med fylling. ...Påkrevd: agurker - 6 stk., Kokte blekksprut - 300 g, grønn løk - 30 g, majones - 3 ss. skjeer, hvit pepperpulver, salt

Snack Assortment Skjær steinbit og krabbekjøtt i biter. Skala blekksprut, og etter å ha tømt filmen og kitinplaten, kuttet den i ringer. Skrell rekene. Dryss den tilberedte sjømaten med krydder og stek hver for seg i olje til de er gyldenbrune. For ...Påkrevd: steinbit - 150 g, reker - 150 g, krabbekjøtt - 150 g, blekksprut - 150 g, vegetabilsk olje - 6 ss. ss, krydder for fisk - 2 ss. ss, salt, tomater - 2 stk., chilipepper - 1 stk., løk - 1 hode, hvitløk - 3 fedd, soyasaus -...

Blekksprutsalat med kjeks I kokende, saltet vann, senk de vaskede og skrellet blekksprut i 2-3 minutter og fjern øyeblikkelig. Skjær i strimler på 0,5-1 cm. Kok egg, avkjøl, kutt ikke veldig fint. Tøm væsken fra oliven, kutt i to eller på & ...Påkrevd: frosne blekksprut - 500 g, egg - 4 stk., Oliven - 200 g, kjeks - 100 g, løk - 1 stk., Majones

  Snack beruset blekksprut Vi tilbereder røren (egg, øl, mel, stivelse, krydder), det skal vise seg å være så tykt som en deig for stekebrødder etter konsistens. Dypp blekkspruten i røren og frityrstekt til den er gyldenbrun. Server med sitron.Påkrevd: 2 kadaver (middels) blekksprut (eller allerede kuttet i ringer), røren: 1 stk. Egg, 50-100 gr. øl, 0,5 ts stivelse, 3-4 ss mel (hvor mye røren vil ta.), krydder etter smak, vegetabilsk olje for dypt fett., 1 stk. sitron.

Blekksprut, for tiden, er et veldig populært produkt som du kan tilberede et stort antall deilige retter, inkludert salater. Som du vet, er smaken av denne bløtdyr nøytral, og derfor kan den kombineres med en rekke ingredienser. Det er deilig med forskjellige grønnsaker, frokostblandinger, urter, ost, og selvfølgelig med den samme sjømaten som han er.

I lang tid var han blant produktene som tilhørte kategorien delikatesser, og det ble ansett som lykke å kjøpe en boks hermetisk blekksprut. Men nå er det ikke vanskelig å kjøpe den i butikken, og vi forbereder oss gjerne både til ferietabellen og bare til en vanlig lunsj eller middag.

Og med rette er den ikke bare velsmakende og næringsrik, men også veldig sunn. Å spise kjøttet av denne bløtdyr, i tillegg til de resulterende proteiner, vitaminer og sporstoffer, bidrar til å øke vitaliteten i hele kroppen, stimulerer appetitten, forbedrer følelsesmessig tilstand og bekjemper til og med depresjon.

Derfor er denne marine innbyggeren så populær blant folket at hver elskerinne har sine egne favorittoppskrifter for bruk. Og spesielt salater.

Blant dem er det veldig enkle oppskrifter som kan tilberedes på 15 minutter. Og det er oppskrifter og mer kompliserte, for utarbeidelse av dem vil ta mer tid. Men alle av dem er samlet av en ting - de er veldig velsmakende!

Med hva slags produkter blir de ikke tilberedt, og hva slags sauser og dressinger brukes ikke. I dagens utvalg vil vi bruke de enkleste ingrediensene som dressing. Men hvis du liker å eksperimentere,

Jeg håper at du liker blekksprutsalater og finner noe nytt og interessant for deg i dagens utvalg.

Denne oppskriften er like velsmakende som enkel. Å lage mat er ikke vanskelig.

Vi trenger:

• blekksprut - 100 gr
• egg - 2 - 3 stk.
• krabbepinner - 100 gr
• hard ost - 60 gr
• grønn løk, greener - 100 gr
• hvitløk - 1 fedd
• majones etter smak
• kokte reker - til pynt
• salt, pepper - etter smak

forberedelse:

Mange mennesker liker ikke å lage mat med blekksprut på grunn av at de visstnok tar lang tid å rengjøre, og de vil ikke bry seg med det. Det er faktisk ikke vanskelig å rengjøre dem, og jeg vil fortelle deg hvordan du gjør det. Derfor, hvis du ikke vet det, så les det først. Og her vil vi ikke utsette lesere som lett kan takle dette.

1. Blekksprut rens. Hell vann i pannen, det skal være rikelig med vann. Kok den opp, salt lett og legg kadaveret eller to. Lukk lokket, la det koke, åpne øyeblikkelig lokket og stek i 1,5 - 2 minutter.

Det er en annen måte, hvor kadaveret helles med kokende vann og holdes i det 3 ganger i ett minutt. Hver gang mens du tapper vannet.

Jeg skal fortelle deg om alle metoder for varmebehandling av blekksprut

2. Få kadaveret opp av vannet. Hvis det kokes, må det legges i kaldt vann for å stoppe varmebehandlingsprosessen. La avkjøle, kutt deretter i tynne strimler.

3. Skjær kokte egg og ost i terninger.

4. Krabbepinner i små biter.

5. Mal greener og hvitløk. Hakk grønne løk.

6. Bland 3 ss majones med hvitløk, tilsett grønn løk, urter og hvitløk. Du kan bruke ferdig hvitløksaus, som kan kjøpes i butikken.

7. Bland i en skål alle ingrediensene med saus, salt og pepper.

8. Forbered en liten hul, rund form, legg den på en tallerken og fyll den tett med salat. Fjern den forsiktig. Majones holder sammen alle ingrediensene og lar deg beholde formen på salaten.

9. Kok opp 6 - 7 reker, avkjøl dem og dekor salaten med dem, tilsett en kvist greener også.

En deilig og vakkert servert salat er klar. Spis det derfor med glede!

  Enkleste oppskrift

Vi trenger:

• blekksprut - 500 gr
• egg - 2 - 3 stykker
• grønne løk - en liten gjeng
• dill - en liten gjeng
• salt etter smak
• olivenolje - 2 ss. skjeer

forberedelse:

1. Rengjør blekksprettkadaver grundig av filmer og innvoll. Kok dem i 1,5 - 2 minutter i lett saltet vann. Skyll deretter med kaldt vann for å stoppe varmebehandlingsprosessen.

2. Forsikre deg om at det ikke er noen filmer igjen på slaktekroppen, og skjær dem i ringer eller halvringer.

3. Kok egg, avkjøl, skrell og kutt i to halvdeler. Om ønskelig kan du skjære dem i terninger.

4. Hakk grønn løk og dill, bland med blekksprut.

5. Legg på en tallerken, legg nydelig halvdelene av eggene. Dryss over salt og hell over olivenolje.

Om ønskelig kan du servere en salat med rømme eller majones. Det vil være deilig, uansett hvordan du serverer det!

Blekksprut med ris og kokt egg

Vi trenger:

• blekksprut - 400 gr
• kokte egg - 3 stk.
• kokt ris - 100 gr
• hakket dill - 2 ss. skjeer
• grønne løk - 2 - 3 fjær
• rømme - 0,5 ss. skjeer
• majones - 2 ss. skjeer
• salt og pepper etter smak

forberedelse:

1. Blekksprut ren og koke.

2. Fjern slaktene fra vann og la avkjøle. Skjær deretter i strimler. Du kan klippe både små og store sugerør, som noen liker. Hvis du vil at smaken på salaten skal være mer jevn, kutt du i tynne strimler, hvis du vil at kjøttstykkene skal være mer håndgripelige, kutt større.

3. Kok ris i litt saltet vann på forhånd. Slik at den koker godt og raskt, og ikke er for klissete, må den først vaskes og bløtlegges, og deretter skylles igjen til vannet blir klart.

Eller du kan bruke dampet ris, som ikke stikker under matlagingen.

4. Kokt ris skal også avkjøles. Hvis du bruker altfor "klissete" risvarianter, kan du skylle den.

5. Terninger kokte egg, hakk dill og hakk løkfjær.

6. Bland en blekksprut, egg og ris i en bolle, prøv å gjøre det forsiktig.

7. Tilbered dressingsausen. Bland rømme, majones og hakket dill. Let salt, ikke glem at muslingene og risen ble kokt i saltet vann, og majones har også en salt smak. Pepper etter smak.

8. Legg sausen i bollen og bland alt. Legg på en tallerken og pynt med hakkede løk.

Denne mengden ingredienser er designet for 2 til 3 porsjoner.

  Med agurk, egg og krabbe pinner

Ved bruk av agurker og egg er det flere deilige oppskrifter. Jeg liker når det også brukes krabbepinner sammen med disse ingrediensene. Selv om det enkleste alternativet kan tilberedes uten dem.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 kadaver
• krabbepinner - 200 gr
• fersk agurk - 2 stk.
• egg - 4 - 5 stk.
• grønn løk - gjeng
• majones etter smak
• salt, pepper - etter smak

forberedelse:

1. Blekksprut for å rense og koke i litt saltet vann i 2 minutter, eller hell kokende vann over dem og la stå litt. Fjern deretter fra vannet og la avkjøle.

Skjær deretter i tynne strimler.

2. Terning egg, krabbepinner og agurker.

Ferske agurker er veldig gode å bruke i kombinasjon med blekksprut. De utfyller hverandre perfekt. Og lukten og smaken av salaten får notater om friskhet av godt humør.

3. Skjær grønn løk. Legg et stykke løk til side for dekorasjon.

4. Bland alle ingrediensene i en bolle, salt og pepper etter smak. Smak til med majones. Du trenger kanskje 3 ss, men hvis du liker dem mer næringsrike, tilsett litt mer majones.

5. La salaten stå i 20-30 minutter, slik at den starter opp saften og suger til seg majones. Og du kan la ham stå og litt mer tid.

6. Pynt med gjenværende grønn løk før servering. Som pynt kan du også bruke fersk persille og skjære i skiver eller suger agurk.

Her har vi en slik salat, vakker, næringsrik og veldig velsmakende.

  Fra hermetisk blekksprut med poteter

Denne oppskriften involverer også bruk av agurker, men bare hermetiske, samt blekksprut.

Vi trenger:

• hermetiske blekksprut - 100 - 150 gr
• hermetiske agurker - 3 stk (liten)
• kokte poteter - 2 stk.
• grønne erter - 2 - 3 ss. skjeer
• majones etter smak
• salt, pepper - etter smak
• greener - til servering

forberedelse:

1. Blekksprut kuttet i terninger og ha i en bolle. Den kan kuttes både i store terninger og mindre. Som du liker mer.

2. Poteter kuttet også i terninger, omtrent like store som blekksprut. Legg i bollen.

3. Så formen på salaten ikke er jevn, skjær agurkene i strimler.

4. Ha dem i de allerede hakkede ingrediensene og tilsett grønne erter.

5. Smak til med salt og pepper etter smak og smak til med majones.

6. Pynt med friske urter.

Ikke se at det er så enkelt. Det er så enkelt som velsmakende. Derfor som salat til hver dag er den perfekt til både lunsj og middag.

  "Kamchatka"

Denne salaten har et navn. Det kalles “Kamchatsky”, tilsynelatende er det ganske mye blekksprut i Kamchatka, og derfor ble det kalt der.

Vi trenger:

• blekksprut - 500 - 600 gr
• syltet agurk - 2 stk.
• løk - 1 stk
• hermetisert mais - 0, 5 bokser
• egg - 4 stk.
• rømme eller majones - etter smak
• salt, pepper - etter smak

forberedelse:

1. Blekksprut rent og kok opp i litt saltet vann, fjern deretter og sett kort i kaldt vann slik at de avkjøles raskt. Tørk med papirhåndklær, og hvis filmer er igjen, rengjør du dem.

Skjær i strimler og ha i en bolle.

2. Skjær agurken i små terninger, tilsett i en bolle.

3. Hakk løken så fint som mulig, skjær dem også i terninger og tilsett ingrediensene som allerede er hakket.

4. Skjær egget i terninger, eller du kan bruke en eggeskive. Siden du bruker det viser seg å være et lite snitt, kan du skjære eggene i strimler.

5. Tilsett egg og mais i salaten, hvorfra det er nødvendig å tappe all væsken.

6. Smak til med salt og pepper etter smak, smak til med rømme eller majones. Du kan også blande rømme og majones sammen.

7. La stå litt og server.

Maiskjerner gir en positiv lys farge i sammensetningen av salaten, og den ser veldig appetittvekkende ut.

Med reker og krabbepinner

Nok en veldig deilig salat, som jeg anbefaler å ta i sparegrisen min med oppskrifter. Mengden ingredienser beregnes for et stort selskap. Og han kan forberede seg på enhver ferie. Jeg elsker å lage mat en til bursdager. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også vakkert. Og blir aldri igjen på bordet, spist alt sporløst.

Vi trenger:

• blekksprut - 750 gr
• reker - 750 gr
• krabbepinner - 300 gr
• vaktelegg - 8 stk. (eller 4 kylling)
• isfjell eller Beijing salat - 1/4 del
• grønne løk - 3 - 4 fjær
• dill - en liten gjeng
• salt, pepper - etter smak
• majones etter smak

forberedelse:

1. Kok blekksprut i saltet vann i 2 minutter, eller hell kokende vann og bløt i det. Få så, avkjøl og skjær i strimler.

2. Kok reker i saltet vann. Det er best å bruke upskallet reker, og i dette tilfellet vil koketiden deres være 3-5 minutter, avhengig av størrelsen. Å lage mat lenger er ikke nødvendig, slik at de ikke blir harde.

Når de er klare, la dem avkjøle seg og fjerne dem. Vi vil ikke kutte dem, men vi vil bruke dem i sin helhet. Med dem vil parabolen vise seg å være veldig vakker.

3. Til matlaging kan du bruke Beijing-sorten eller isfjellet. Begge har en nøytral smak, og går bra med alle andre ingredienser.

Skjær salaten i små strimler, eller i pene terninger.

4. Hvis du koker det bare for en ukedag, kan du bruke kyllingegg, og hvis du koker til ferien anbefaler jeg å ta vaktelegg. De vil være en fantastisk dekorasjon for hele retten.

Skrell vaktelegg og skjær i to halvdeler. Kyllingegg kan skjæres i terninger, og etterlate to til tre eggeplommer også til pynt. Skjær eggeplommene i to halvdeler.

5. Skjær krabbefestene i små biter.

6. Hakk dill, hakk grønn løk som vanlig.

7. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, og la bare eggene og litt greener ligge til pynt. Salt og pepper etter smak. Smak til med majones og bland alt.

Bruk majones for å smake som du vil. Du kan blande majones med rømme, både i halv andel, og i en andel av to til en. Det blir deilig og så og så.

8. Legg salaten på en stor flat tallerken i form av en erter. Pynt med eggshalder og dryss over urter. Eller legg i porsjonerte boller.

Det er det, salaten vår er klar. Som du ser, viste det seg å være veldig vakkert, og jeg garanterer deg at det også er deilig. Spis for helsen din og behandle gjestene dine!

  Sopp blekksprut

Denne salaten er også ganske enkel å tilberede, og den inneholder også et minimum av ingredienser. Men ikke se på det, det viser seg veldig velsmakende og med en slik sammensetning av produkter.

Vi trenger:

• blekksprut - 4 kadaver
• champignons - 200 gr
• løk - 1 stk
• dill - en liten gjeng
• salt, pepper - etter smak
• majones etter smak
• laurbærblad - 3 - 4 stk.
• peppercorns - 5 - 6 stk.
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

Blekksprut kan kokes ikke bare med tilsetning av salt. For å gi den en krydret smak kan du bruke de enkleste krydderne.

1. Hell vann i en kasserolle og kok det opp, tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt og to til tre kvist dill i vannet. Kok opp i 5 minutter.

2. Ha i et par blekksprutkadaver i vann og kok dem i 2 til 3 minutter. Fjern straks og sett i kaldt vann for å stoppe oppvarmingsprosessen.

Når slaktene er helt avkjølt, kutt de i strimler.

3. Skjær champignonene i små biter. Stek dem deretter i en liten mengde vegetabilsk olje til de blir litt myke og røde. Ikke kok over.

4. Løk kuttet i små terninger og tilsett soppen. Stek alt sammen litt til løken er litt brunet. Salt etter smak. La avkjøle seg.

5. Bland hakket blekksprut og avkjølt sopp med løk. Tilsett litt pepper for smak og den resterende hakkede dillen.

7. Server med et lysbilde på en flat plate. Du kan strø med friske urter.

Hvis du forbereder en slik salat til ferien, kan du dekorere den med hermetisert mais eller grønne erter. Eller det er veldig vakkert og festlig granateplefrø på hvit bakgrunn. Du kan bruke dem til dekorasjon.

  Blekksprut med tomat og ost

Et annet deilig og vakkert alternativ som vil dekorere ethvert høytidsbord, vil du også gjerne spise på hverdager.

Vi trenger:

• blekksprut - 350 gr (3 kadaver)
• hard ost - 150 gr
• tomater - 2 stk
• grønne løk - 3 - 4 fjær
• egg - 3 stk.
• pepper, salt - etter smak
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• dijon sennep - 1 ss. en skje

For dekorasjon:

• svarte oliven
• sitron
• bladsalat

forberedelse:

1. Hell blekksprut for å fjerne filmer og innvoll og koke i saltet vann i 2 minutter. Du kan koke i vann med tilsetning av laurbærblad, paprika og dill, slik det ble gjort i forrige oppskrift.

Etter den innstilte tiden fjerner du slaktkroppene og plasseres i kaldt vann for å stoppe oppvarmingsprosessen.

Tørk deretter med et papirhåndkle, fjern eventuelt den gjenværende filmen om nødvendig. Skjær skrotten i to deler og skjær i strimler.

2. Skjær tomatene i to deler, skjær stilken og fjern kjernen med en spiseskje, sammen med saften og frøene. Skjær den resterende massen i terninger.

3. Hard ost kuttet i ikke så små terninger.

4. Skjær eggene i strimler, hvis det er en eggeskive, kan du bruke det.

5. Hakk grønne løk.

6. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, bland.

7. Line en flat plate med salat og sett innholdet på dem. Bland olivenolje med sennep og hell på toppen.

8. Hvis du forbereder en salat til ferien, kan du bruke halvdeler av oliven eller oliven og sitronskiver til pynt

9. Server ved bordet, spis med glede.

  Blekksprut med gulrøtter og hvitløk

Denne salaten har sannsynligvis koreanske røtter, og er laget, som kalles "basert på". Slike alternativer tilberedes ved bruk av koreanske gulrøtter. Den foreslåtte oppskriften er tilberedt med fersk, men med noen elementer som er typiske for koreansk mat for tilberedning av den samme koreanske gulroten.

Et særtrekk ved denne oppskriften er at den er krydret ikke med majones, men med vegetabilsk olje.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 kadaver (350 gr)
• gulrøtter - 1 stk (liten)
• løk - 0,5 stk
• hvitløk - 1 fedd
• salt, pepper - etter smak
• sukker - 0,5 ts
• malt koriander - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

forberedelse:

1. Skrell og skjær gulrøttene med et veldig tynt langt strå, kuttet som for, men mye tynnere. Strø det over med sukker og tilsett en klype salt. Bland gulrøttene og la stå en stund, slik at gulrøttene lar saften gå, mens den er litt marinert, hvis dette uttrykket er akseptabelt for salt og sukker.

2. Forbered i mellom blekksprut. For å fjerne dem fra filmer og innvoller og for å fylle på med bratt saltet kokende vann, hold det 2 - 3 minutter for deretter å slå sammen vann. La dem avkjøles.

Når det kjøler seg, kutt du i ganske store strimler slik at bitene føles når vi spiser dem.

3. Løk kuttet i tynne halvringer, som deretter skjæres i to igjen, skal være tynne kvartaler. Hakk hvitløken så fint som mulig.

4. I mellomtiden måtte gulrøttene la juicen gå, så den skulle klemmes og blandes med hakket blekksprut.

5. Legg all denne skjønnheten og yummyen i en grunne bolle. Legg løken på toppen av gryten, og ta den fra hverandre i separate ringer. Og legg hvitløk oppå alt.

6. Dryss pepper over hele overflaten på salaten, og dryss malt koriander over løken og hvitløken.

7. Varm oljen i en liten stekepanne. Hell varm olje på toppen av hvitløk og koriander, og dette vil avsløre smaken av koriander og lage lett steking av hvitløk og deler av løk. La salaten stå i 10 til 15 minutter.

8. Bland deretter alt sammen og server. Du kan pynte med friske urter.

I denne oppskriften beholder alle produktene sin opprinnelige smak, de er ikke krydret med majones. I tillegg tilfører smaken og lukten av hvitløk og koriander krydret krydret smaksnotater, noe som gjør denne salaten bare uforglemmelig på smak.

Og det neste alternativet er forberedt ved bruk av koreanske gulrøtter, og tilhører også kategorien deilig.

  Med koreanske gulrøtter, mais og syltet løk

En slik salat kan tilberedes ganske enkelt ved å hogge løk i den, eller du kan marinere løken, og da vil den bli enda mer smakfull.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 stk (350 gr)
• egg - 3 stk.
• koreanske gulrøtter - 100 gr
• rødløk - 1 stk
• hermetisert mais - 200 gr
• hard ost - 100 gr
• sukker - 1 ts
• eple cider eddik - 2 ts
• majones, rømme eller saus etter smak

forberedelse:

1. Skrell og kok opp blekksprut i lett saltet vann i 2 - 2,5 minutter. Avkjøl deretter i kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i strimler.

2. Skrell løken, skjær den i halve ringer, eller kvart, men tynnere. Hell på litt vann, tilsett sukker og eddik. La det marinere i 20 minutter.

3. Skrell kokte egg og skjær i små terninger.

4. Riv osten på et grovt rivjern.

5. Bland i en skål med blekksprut, ost, egg og presset løk, tilsett gulrøtter og mais, som all væske tømmes først.

Og selvfølgelig ville det være feil å forlate dagens utvalg uten salaten selv på koreansk. Og hvis du allerede er lei av å lese oppskrifter, så foreslår jeg at du ikke leser denne oppskriften, men ser.

  Koreansk stil forrett

Du kan lage en slik salat og veldig krydret, slik som menn liker den veldig, eller mindre krydret. Skarpheten avhenger som kjent av mengden pepper tilsatt. Så legg den til din smak.

Oppskriften er veldig enkel, og veldig velsmakende! Og hvis du er en elsker av chamchi - krydret kål tilberedt i koreanske eller koreanske gulrøtter, vil du definitivt like denne salaten.

  Snack med svisker og Adyghe-ost

Denne oppskriften er ikke så vanlig, men hvis du liker salater med blekksprut og koker dem, så ta denne oppskriften til en lapp, den er veldig interessant!

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk (250 gr)
• pitted svisker - 100 gr
• adyghe ost - 100 gr
• paprika - 1 stk.
• rømme - 2 ss. skjeer
• sukker - 2 ts
• salt etter smak

forberedelse:

1. Rengjør blekksprut og alltid i saltet kokende vann i 2 minutter. Avkjøl deretter og skjær i strimler.

2. Skyll sviskene, tørk og kutt i skiver i lengde, del dem i 3 til 4 deler.

3. Adyghe-ost er bedre å velge usaltet, salt vil ikke la alle andre smaker manifestere seg. Vi trenger å skjære den i tynne strimler.

4. Pepper kuttes også i strimler, etter at du tidligere har fjernet stilken med frø.

5. Kombiner alle hakkede komponenter i en bolle. Tilsett sukker, salt etter smak, omtrent en halv teskje.

6. Smak til med rømme og bland. La stå i 10 minutter, bland deretter igjen og legg lysbildet på en flat tallerken eller i en ikke så dyp salatbolle.

Pynt som du ønsker og spis med glede!

  "Sjømat"

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk
• krabbepinner - 250 gr
• blåskjell - 200 gr
• skrellede reker - 300 gr
• rød kaviar - 3 ss. skjeer
• egg - 4 stk.
• majones - 200 - 250 ml
• salt etter smak

For dekorasjon:

• grønne løk
• persille
• oliven

forberedelse:

1. Rengjør blekksprut fra film og innvoll, legg i kokende saltet vann og la koke i 2 minutter. Få deretter slaktene og legg i kaldt vann til de er helt avkjølte.

2. Skjær dem i strimler.

3. Legg reker og blåskjell i kokende saltvann og la koke i 2 til 3 minutter, skru deretter av varmen og la sjømaten ligge i vannet i ytterligere 5 minutter. Så de blir enda saftigere og mer smakfulle.

4. Kok egg, avkjøl og skrell. Fjern så eggeplommen, den er nyttig for oss til andre retter, og skjær proteinet i små terninger.

5. Skjær krabbefestene også.

6. Kombiner all sjømat og hakket egg, tilsett halve kaviar. Salt etter smak og smak til med majones.

7. Legg på en tallerken, pynt med resterende kaviar, hele reker, halvdeler av oliven og persilleblader på toppen. Server til bordet. Spis med glede!

  "Feirende fyrverkeri"

Kombinasjonen av produkter i denne salaten er veldig uvanlig. Da jeg først så denne oppskriften, tenkte jeg at det var for mye av alt i den; Men siden jeg liker å eksperimentere innen matlaging, forberedte jeg det på en eller annen måte for ferien.

Og hva kan jeg si, de tok ham med til Cheers! Alle likte det, uten unntak. Og selvfølgelig tok han en plass i min notisbok med oppskrifter. Og i dag vil jeg gjerne dele det med deg.

Vi trenger:

• blekksprut - 1 kadaver (100 gr)
• bifftunge - 100 gr
• ost - 100 gr
• syltet sopp - 100 -150 gr
• egg - 4 stk.
• poteter - 200 gr
• hermetiske erter - 150 gr
• rød paprika - 0,5 stk.
• majones - 250 gr
• sennep - 1 ss. en skje
• salt etter smak

forberedelse:

1. Blekksprut skrell og kok opp i saltet vann i 2 minutter. Senk deretter kort i kaldt vann. Så får du den, tørk den med et papirhåndkle og kutt i terninger.

2. Kok tungen til den er kokt og skrell. Avkjøl og skjær i strimler. Hakk osten på samme måte.

3. Sopp skåret i terninger, paprika strimler.

4. Kok poteter og egg til de er møre, avkjøl, skrell og kutt i små terninger.

5. Kast ertene på en sil slik at all væske er i glasset.

6. Bland sennep med majones.

7. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett litt salt og smak til med sennep - majonesaus. Rør om, prøv og salt om nødvendig.

8. Ha i en flat tallerken. Pynt med sopp med venstre, kvist med grønt, eller som fantasien din forteller deg.

En deilig og vakker salat er klar, og du kan smake på den. Og det er noe å prøve, ta ordet mitt for det!

Og selvfølgelig, avslutningsvis, det viktigste kapittelet, som vil tillate enhver salat å få bare en uforglemmelig smak. Tross alt er smaken som helhet noen ganger avhengig av smaken til hovedingrediensen.

  Hvordan du enkelt og enkelt rengjør blekksprut

Som du klarte å legge merke til, begynner hver oppskrift med at du først må rense og koke blekkspruten. Tidspunktet for å tilberede seg selv, og selvfølgelig smaken på den ferdige retten som helhet, avhenger av hvor raskt og riktig vi klarer denne oppgaven.

Så antagelig vet alle at hvis du fordøyer blekksprut, vil kjøttet deres bli tøft, tygge dårlig og smakløst. Derfor, for å ikke ødelegge produktet, må du kjenne til noen grunnleggende regler

Jeg foreslår at du blir kjent med videoen, som gir en av de tradisjonelle metodene for rengjøring og tilberedning av blekksprut, og nedenfor vil jeg beskrive flere måter som kan gjøres.

Som du ser av videoen, er alt gjort ganske enkelt. Og nå vil jeg beskrive mer detaljert.

I hyllene i butikkene våre solgte det meste allerede skrellet frossen blekksprut, og vi er vant til å forholde oss mer til et slikt produkt. Ikke frosne bløtdyr selges med hode og tentakler. Derfor er rengjøringsmetodene for disse to produktene litt forskjellige.

Hvis du kjøpte hele kadaver, må de kutte av tentaklene. Etter rengjøring kan de også brukes til matlaging. Når du holder med en hånd skrotten og den andre med hodet, må du trekke den forsiktig. Denne handlingen vil gjøre det enkelt å fjerne hodet sammen med innsiden.

I begge tilfeller har vi hele kadaver vi fremdeles må jobbe med.

Hvis du bruker frosne kadaver, må de selvfølgelig først tines. Dette gjøres best ved naturlig romtemperatur. Bruk en mikrobølgeovn til ingenting, for ikke å ødelegge den delikate strukturen til kjøtt.

Det er tre rengjøringsmetoder:

Med et friskt kadaver fjernes filmen i én bevegelse. Men med den frosne må du tulle litt.

1. Slike kadaver har en overflatefilm med en karakteristisk brun-rosa farge. Det kan fjernes bare ved å plukke opp med en kniv. Men det tar betydelig tid.
2. Derfor kan du bruke metoden som er foreslått i videoen, det vil si å legge slaktkroppene i kokende vann og koke i 2 minutter.
3. Men personlig foretrekker jeg å bruke den tredje metoden. Det sørger for fylling av bløtdyr med kokende vann. Som regel, med denne metoden, begynner den øvre filmen umiddelbart å krølle seg. Det er nødvendig å holde slaktene i kokende vann i to minutter, men ikke mer.

Da skal slaktene umiddelbart legges i kaldt eller isete vann. Og du kan legge dem i et dørslag under rennende vann. Samtidig kan en del av filmen enkelt vaskes av med vann, og en annen del kan lett fjernes med en kniv, bare skrap overflaten.

Fakta er at hvis du lar dem avkjøles på en naturlig måte, vil varmebehandlingsprosessen skje til kjøttet er helt avkjølt. Og vår oppgave er bare å fjerne filmene, vi trenger ikke ekstra oppvarming av kjøttet. Vi skal takle dette litt senere.

Allerede skrellet og vasket kadaver er vanligvis hvite eller litt kremete. Imidlertid er det fortsatt en veldig tynn film på den ytre og indre overflaten du bare ikke ser, men plukker den forsiktig opp fra kanten, kan den lett trekkes av et ganske langt lag. Denne filmen må også fjernes.

Denne nesten usynlige tynne filmen, hvis den ikke fjernes, kan spille et triks på oss. Det er hun som ikke gjør det mulig å få mørt og velsmakende kjøtt ved utgangen. Dette er en hemmelighet som ikke alle vet og naturlig nok, ikke alle fjerner den. Og så sier de at blekksprut ikke skal kokes i det hele tatt, siden de ikke har noen smak.

Og så foran oss er en hel kadaver renset fra utsiden. Hvis du bruker den til en salat, kan du gjøre et tverrgående snitt og rengjøre det også fra innsiden. Hvis du bruker kadaveret til fylling, vil du ikke kunne klippe det, så du må vri den forsiktig ut og rengjøre den fra innsiden.

Innvendig må vi definitivt fjerne kitinakkorden, den har en gjennomsiktig farge og er ganske lang og tett, men når den trekkes fra bunnen, fjernes den ganske enkelt.

Noen ganger også inne i restene av entrails, som også må fjernes. Og igjen må vi fjerne den tynne gjennomsiktige filmen.

Etter all manipulasjon, skal slaktene vaskes grundig igjen.

  Hvordan lage blekksprut

Det er også tre måter å tilberede blekksprut på. Og nå vil vi alle vurdere dem.

• 1. Plasser slaktene i kaldt vann, salt vannet, bring det i oppkok og la koke i 1 minutt. Slike kadaver vil avkjøles ved romtemperatur.

Ulempen med denne metoden er at det ikke anbefales å forlate pannen under hele prosessen. Blekksprut skal koke i nøyaktig et minutt, og ikke noe mer. Tiden beregnes fra det øyeblikket de første "bulkene" vises på vannet. Ellers vil kjøttet vise seg tøft.

• 2. Plasser slaktkroppene i kokende saltet vann, dekk til med lokk, kok opp igjen. Åpne deretter lokket og stek ytterligere halvannet - to minutter. Plasser deretter umiddelbart i kaldt eller isvann for å stoppe den termiske kokeprosessen.

Dette er den enkleste og raskeste måten kjøttet er mørt, mykt og veldig velsmakende på.

• 3. Hell skrellete skrotter med kokende vann og la ligge i 1 minutt. Tøm deretter vannet, skyll slaktene grundig. Hell deretter kokende vann igjen, og stå igjen i 1 minutt. Så gjør det hele igjen.

I den siste fyllingen må vann saltes.

Muslinger skal alltid kokes i saltet vann. Strukturen til kjøtt er slik at den ikke lenger blir saltet, den vil ikke absorbere riktig mengde salt. Og ønsket smak får den ikke.

Ulempen med denne metoden er at den er den lengste på tid. Tre ganger må du koke vann, og tre ganger suge et minutt. Imidlertid, hvis det er mange kadaver, kan denne metoden rettferdiggjøres. Jeg vil forklare hvorfor.

Blekksprut skal kokes i et stort volum vann. Dessuten hver gang lavere i vann ikke mer enn to kadaver.

Dette er nødvendig slik at vannet varmes opp raskere og varmebehandlingsprosessen er minimal. Hvis du legger tre eller flere slaktkropper i en panne, vil oppvarmingsprosessen være lengre, og kjøttet vil ganske enkelt legge seg i varmt vann, det vil egentlig ikke koke til ønsket tilstand, og det kan bli tøft før det kan koke.

Derfor, hvis det er mange blekksprut, vil det med den andre metoden også være lang tid.

For smak og mykhet av kjøtt, har blekksprut som er tilberedt etter noen av disse tre metodene ikke forskjellig i smak. Derfor kan du trygt bruke noen av dem.

Noen ganger stiller de et spørsmål - hva skal de gjøre hvis blekksprut ble tøft? De la ikke merke til tid, glemte dem og fordøyde det ...

Kast den aldri! Surr dem i minst en time, eller til og med to timer. Kjøttet vil igjen bli mykt, slik tilberedes et hermetikkprodukt. Men dette er bare som en siste utvei, alle fordelene og smaken er bare i et riktig forberedt produkt ..

Fra alt det som er sagt, kan det konkluderes med at det ikke er så vanskelig å rengjøre og koke blekksprut. Etter å ha prøvd en gang, vil du selv forstå dette. Det er nok å vite bare de grunnleggende teknikkene og reglene, som andre steder.

Men riktig bruk av dette nyttige, i alle forstander av ordet, vil produktet tillate deg å lage mye deilige, sunne og kostholdige retter. Slik som for eksempel dagens salater gjorde oppmerksom på deg.

Hvis du likte dagens artikkel, og desto mer viste det seg å være nyttig, del den med vennene dine. Kanskje koker en av dem ikke blekksprutsalater ennå. Og grunnen kan være at de ikke kjenner deilige oppskrifter. Eller kanskje fordi han ikke vet hvordan han skal rense dem ordentlig og koker dem deilig.

Bon appetitt!

Blekksprutretter er utrolig velsmakende og velduftende hvis du kan tilberede dem ordentlig. Disse sjømatene er veldig karibiske, og ikke alle kokker vil bestemme seg for å prøve seg på dem, og risikere å ødelegge retten i stedet for å servere den perfekt tilberedt.

For å forhindre at slike hendelser skjer i hjemmet ditt, tilbyr vi deg de tre mest populære blekksprutoppskriftene der du aldri blir skuffet. Alle dine gjester og venner vil be om oppskrifter for å lage slike saftige, appetittvekkende og fantastisk deilige retter.

1. Syltet blekksprut

Syltede bløtdyrringer anses som de enkleste og raskeste å lage en blekksprut-snack.

Det er virkelig ikke vanskelig å tilberede dem, og du kan servere en slik rett bare noen timer etter tilberedningen.

Du trenger:

- 2 kadaver av blekksprut;

- noen få klyper koriander og erter med svart pepper;

- 1,5 ss 9% eddik;

- 2-3 laurbærblader;

- 2 ss vegetabilsk olje;

- 1 ts salt;

- 1 ts kornet sukker;

- 300 g vann.

Skyll de skrellede blekksprutkadaverene og skjær dem i ringer i bollen.

Hell i stewpan alle nødvendige krydder, unntatt væske, og hell vann. Kok opp alt og fyll muslingringene. Hell flytende krydder i beholderen umiddelbart. Rør alt slik at blekksprutene blir pakket inn i marinade og sett på et kjølig sted i 3 timer.

Etter denne tiden kan du smake på forrett - den er delikat i smak og fullstendig mettet med krydret marinade.

2. Stekte blekksprutringer i røren

Denne blekksprut-forreteren er elsket av alle, men mest av alt av ølelskere, ettersom den er en ideell rett til servering under denne skummende drikken! Ringene er stekt på bare et par minutter, men de flyr av platen like raskt, så prøv å koke maksimalt antall ringer i røren om gangen, slik at du ikke løper noen ganger til kjøkkenet.

Du trenger:

- 2-3 kadaver av blekksprut;

- 1-2 ss vanlig vann;

- 2 ss hvetemel;

- salt etter smak;

- 150-200 ml solsikkeolje.

For snacks er det best å velge allerede skrellede blekksprutkadaver som selges frosne. Tine dem på forhånd og skjær i ringer omtrent 0,5 cm brede.

Bland kyllingen med vann, salt og hvetemel i en bolle, og visp dem inn i en røre.

Hell solsikkeolje i beholderen (hell øyeblikkelig alt slik at ringene ikke fester seg til bunnen) og legg hver ring i den, etter å ha dyppet den i røren.

Stek et par minutter på hver side og legg på en tallerken dekket med et papirhåndkle - alt overflødig fett vil renne ned i det.

Server de stekte ringene i alle former - de er utrolig velsmakende.

3. Utstoppede blekkspruter

Du kan snakke mye om denne retten, men det er mye smakligere å prøve den. Du kan velge din egen fylling etter din smak: poteter, ris, sopp, egg osv. Kokt ris blandet med annen mat er ideell for stapping.

Du trenger:

- 2 kadaver av blekksprut;

- 0,5 løk;

- 1 gulrot;

- 100 g ris;

- 100 g krabbepinner;

- persille;

- salt etter smak;

- 10 ml vegetabilsk olje.

Skjær krabbefestene i små terninger.

Kok risen til den er kokt i 20 minutter.

Mal løk og gulrøtter på et fint rivjern og mal i vegetabilsk olje i ca 5 minutter.

Hell de konserverte grønnsakene i risen.

Legg deretter til krabbepinner der.

Slip urtene og tilsett salt. Rør kjøttdeig og fyll det med skrellet blekksprut.

Hell den gjenværende fyllingen i formen, og legg den utstoppede blekkspruten på den. Stekes i omtrent 20 minutter. Server retten som er hakket på skiveene. Bon appetitt!

Kostnaden for noen av disse oppskriftene vil ikke være høyere enn 120 rubler, men smaksgleden som de vil presentere for deg og dine gjester er uvurderlig!