Tyrkia-filet skal vaskes og kuttes i mellomstore skiver. Til denne retten foretrekker jeg å ta brystet (hvitt kjøtt), men du kan bruke lårfileten.

Varm vegetabilsk olje i en panne. Sett kjøttet og stek det over høy varme til det er gyllenbrunt. Etter yngelens skifte til en tallerken bruker vi den senere.

Hakk en stor løk fint.

Skjær gulrøtter og røde paprika i strimler. Hakke tomaten vilkårlig etter å ha fjernet huden fra den (for lat dette øyeblikket er ikke nødvendig).

Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løk, omtrent 5 minutter over middels varme.

Tilsett gulrøtter, tomat og paprika. Stek, rør noen ganger i 5-7 minutter.

Til de stekte grønnsakene, i en panne, legg en spiseskje tomatpuré, smak til med paprika, klem 3 fedd hvitløk og pepper etter smak. Stek hele innholdet i pannen mens du rører i bokstavelig talt 1-2 minutter.

Legg de stekte kjøttstykkene i pannen. Hell 200-300 ml. vann, salt, bland, dekk til og kok opp. Reduser varmen og hold i 25-30 minutter.

Dryss kalkun-gulasj med finhakket greener. Denne retten går bra med eventuelle sideretter: ris, bokhvete, poteter og pasta.

Bon appetitt!

Tekst: Eugene Bagma

Tyrkia kjøtt er mørt, velsmakende og diettkjøtt, som også blir raskt og enkelt tilberedt. Så for eksempel går kalkungulash fantastisk sammen med alle slags sideretter.

Hvordan lage kalkungulash?

Opprinnelig er gulash en ungarsk tykk kjøttsuppe med grønnsaker. Tyrkia-goulash  - snarere er det på en spesiell måte en lapskaus med grønnsaker og tykk aromatisk saus. Når det gjelder tilberedning av okse- eller svinekjøtt-gulash, må kalkunen først tørkes, hakkes, raskt stekes over høy varme og deretter stues i samsvar med oppskriften.

Det skal bemerkes at kalkun-gulasj er den raskeste gulasj-oppskriften, ettersom kalkun koker veldig raskt. Tyrkia er et veldig sunt kjøtt med lite kaloriinnhold, og det å steke gjør retten velegnet til dietternæring.

Tyrkia Goulash Oppskrifter

Tyrkia-gulash med syltede agurker.

Ingredienser: 1 kg kalkunkjøtt, 3 gulrøtter, 3 løk, 2 laurbærblad, 6 syltede agurker, salt, krydder, svart pepper.

Forberedelse: skjær kalkunen i terninger, rasp gulrøttene, finhakk løk og agurker. Stek kjøttet med laurbærblad over høy varme, tilsett løken og stek i ytterligere 5 minutter, tilsett gulrøttene, etter 5 minutter - agurker, salt, pepper, tilsett krydder, tapp et halvt glass vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til den er kokt.

Tyrkia-gulash med rød paprika.

Ingredienser: 700g kalkunfilet, 3 røde paprikaer, 3 løk, 2 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 150g rømme, 1 ts. paprika, salt, pepper.

Forberedelse: finhakk løken, hvitløk, hakk paprikaen i firkanter, kalkunen i små biter. Stek kalkunen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, overfør den til en tallerken, stek løken og hvitløk, etter 5 minutter tilsett pepper, etter 5 minutter tomatpuré, paprika, sett kalkunen tilbake på et minutt, hell vann slik at den dekker kjøttet. Reduser varmen, la kjøttet småkoke under lokket i en halv time, tilsett rømme 5 minutter før du steker.

Tyrkia-gulash med nudler og grønnsaker.

Ingredienser: 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 gulrøtter, 1 potet, 1 tomat, 800 g kalkun, 3 ss. olivenolje, salt, pepper, 2 ss hvitvin, 250 ml buljong, 1 laurbærblad, 1 kvist rosmarin, 200 g nudler, 100 g svart sopp.

Forberedelse: skrell løk og hvitløk, kutt i 4 deler, skjær gulrøtter og poteter i skiver, tomater og kjøtt i terninger. Stek kjøtt i 2 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper. Tilsett løk, hvitløk i kjøttet, lapskaus, tilsett poteter, gulrøtter, hell vin, lager, legg laurbærblad, rosmarin, tilsett tomater. Sett i en forvarmet ovn i en halv time. Ta ut av ovnen, fjern laurbærbladet. Kok nudlene hver for seg. Skjær soppen i 4 deler, stek 1 ss. vegetabilsk olje, tilsett i nudlene.

Tyrkia-goulash er spesielt nyttig som barnemat eller ernæring for eldre. Server den med ris, bokhvete, pasta eller ferske grønnsaker.

I originalen, såkalt tykk ungarsk suppe. Men nå har oppskriften gjennomgått mange forandringer. Nå oftere brukes denne parabolen som et sekund, som kan serveres uavhengig eller sammen med en side rett. Nedenfor er de beste alternativene for kalkungulash.

Tyrkia-goulash - oppskrift

I dette tilfellet brukes filetdelen av kadaveret. Og slik at den ikke kommer for tørr ut, er det bedre å marinere det først. Det vil ikke ta mye tid, men maten til slutt vil være mye smakligere og mer øm. Kaloriinnholdet i den ferdige retten er 70 kcal per 100 g. Av det spesifiserte antallet produkter vil man få 2 porsjoner. Hvordan lage kalkungulash, les nedenfor.

ingredienser:

• filet av kadaver - 500 g;
• kålrot - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• vineddik - 20 ml;
• sukker - en klype;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• søt pepper - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• tomatpuré - 50 g;
• buljong - 100 ml;
• paprika, karri, adjika - 1 ts hver;
• teriyakisaus, olje - 20 ml hver;
• persillegrønnsaker.

forberedelse

1. Hakket kalkunfjærkre med saus, ha hvitløk, en klype salt, sukker. Rør om og la det marinere i en halv time.
2. Strimlede vegetabilske ingredienser blir stekt i en panne.
3. Fordel tomatpuré, bland.
4. Separat kalkunfjærkre.
5. Bland produktene, fyll med buljong, kok opp og ha i krydder.
6. Under lokket, kalkun gulasjstuing i omtrent en halv time.

Tyrkia-gulash med saus - oppskrift

Tyrkia-goulash med saus, oppskriften på denne er presentert nedenfor er en fantastisk annen rett som vil tjene som et fantastisk tillegg til enhver sideskål, det være seg grøt eller potetmos. Den totale koketiden tar ikke mer enn en time, tatt i betraktning den foreløpige tilberedningen av produktene. Og resultatet er et måltid som er nok til å mate en familie på 4 personer.

ingredienser:

• masse - 1 kg;
• adjika - 1 ts;
• pepper - 1 stk .;
• pærer - 2 stk .;
• tomatpuré - 50 g;
• hvitløk - 1 fedd.

forberedelse

1. Massen kuttes i biter og stekes.
2. Smak til med adjika, salt, hell i litt vann og lapskaus i et kvarter.
3. Pepper kuttet i terninger.
4. Finhakk grønnsakene og sautéen.
5. Tilsett vann, tomatpuré, la det koke.
6. Bland produktene og lapskausen til den er kokt.

Tyrkia brystgulash

  - det er alltid velsmakende og tilfredsstillende, og nå lærer du hvordan du lager gulasj fra kalkunappetittende. Tettheten av den ferdige parabolen i dette tilfellet kan justeres etter eget skjønn. Ved å helle mer vann kan du få nesten suppe. Hvis du tilsetter omtrent 50-100 ml væske, vil bare et saftig sekund komme ut. Så valget er ditt.

ingredienser:

• bryst - 600 g;
• tomat - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• kålrot - 1 stk .;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• tomatpuré - 50 g;
• olje - 50 ml;
• dill - 30 g;
• paprika;
• malt svart pepper;
• saltet.

forberedelse

1. Kalkunen kuttes i terninger og lar den brune.
2. Strimlede vegetabilske ingredienser stekes i en annen panne.
3. Legg tomaten, smak til med krydder og hvitløk og la det småkoke litt til.
4. Fordel det stekte brystet, hell i vann, salt, rør og la det småkoke i en halv time under lokket.
5. Ved servering hakkes kalkun-gulash med dill.

Tyrkia kjøttgulash, hvis oppskrift er gitt nedenfor, er en deilig rett som viser seg saftig og myk. Hvis ønskelig, til komponentene som er angitt i oppskriften, kan du fremdeles legge paprika og tomater, kjent for denne retten. Den totale tiden som kreves for å koke gulasj fra kalkun er 55-60 minutter. Produksjonen vil være nok mat til å mate 3 voksne.

ingredienser:

• kjøtt fra låret - 700 g;
• pærer - 3 stk .;
• tomatpuré - 50 g;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• grønnsaksbuljong - 100 ml;
• saltet.

forberedelse

1. Massen fra låret kuttes i strimler, saltes, pepres og får lov til.
2. Tilsett grønnsaksbuljong, dekk til og la det småkoke i et kvarter.
3. Lidenskap løk-hvitløk blanding.
4. Fordel tomaten, fortynnet med grønnsaksbuljong, og kok opp.
5. Den resulterende blandingen helles i kjøttpinner, omrøres og bringes til beredskap.

Tyrkia-gulash med rømme

For at gulasjen fra kalkunfilet ikke viser seg å være tørr, kan du lapse den i rømme. I dette tilfellet brukes soyasaus til stewing. Hvis denne komponenten er i tvil, kan den fjernes trygt, og bruk buljong eller til og med vann som en ekstra væske. Men i dette tilfellet må du ikke glemme å salte maten etter smak. Så på bare 40 minutter kan du få et deilig måltid.

ingredienser:

• filet - 1 kg;
• rømme 10% fett - 100 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• soyasaus - 50 ml;
• en blanding av paprika.

forberedelse

1. Fileten skjæres i biter og stekes i et kvarter.
2. Hakk løken, send den til pannen.
3. Strimlet hvitløk tilsettes der.
4. Hell med flytende komponenter, hansker.
5. Rør om, hell i litt vann og kok gulasj fra kalkun i rømme i et kvarter.

Tyrkia-gulash med sopp

Hvordan lage deilig gulasj fra kalkun, nå vil du finne ut at i denne versjonen brukes sopp i stedet for tradisjonelle ingredienser. Litt tid og krefter, og retten, som er nok til 4 porsjoner, vil være klar. Samtidig er den forberedt så enkelt at selv en som er langt fra kulinarisk kunst lett kan takle og tror at han ikke vet hvordan han skal lage mat i det hele tatt.

ingredienser:

• filet - 700 g;
• champignons - 200 g;
• løk - 150 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• krydder.

forberedelse

1. Massen kuttes og stekes.
2. Strimlet sopp sammen med løken passer.
3. Bland de tilberedte komponentene, hell i omtrent 100 ml vann eller buljong og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Maten i denne forestillingen er utrolig aromatisk og deilig. Tross alt bruker den mye krydder, som i kombinasjon med hverandre skaper en unik ekstravaganza av smak. her kan du ikke bruke den i det hele tatt, eller du kan erstatte den med fetaost eller mozzarella.

ingredienser:

• masse - 500 g;
• vann - 400 ml;
• løk - 2 stk .;
• tomatpuré - 50 g;
• geitost - 50 g;
• eddik - 1 ss. en skje;
• olje - 50 ml;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• malt muskatnød, kanel, karvefrø - en klype;
• krydder etter kjøtt - 1 ts.

forberedelse

1. Massen kuttes i biter og stekes.
2. De resterende knuste komponenter, krydder tilsettes og oppvarmes i 1 minutt.
3. Ha i tomat, krydder, hell eddik og vann.
4. Kok opp, reduser varmen og kok gulasj fra kalkunkjøtt i en halv time.
5. Den ferdige retten er dekorert med ostestykker.

Tyrkia goulash i en sakte komfyr

Miracle Stove er den beste hjelperen i kokeplater. De med hennes hjelp viser seg alltid å være veldig myke og milde. Lær hvordan du koker kalkun-gulasj med saus i en sakte komfyr. Den totale koketiden vil være omtrent halvannen time. Det er litt mer enn på komfyren, men det er verdt det! I dette tilfellet, mens maten er stuet, kan du gjøre forretninger.

I dag foreslår jeg å koke en lett og saftig kalkun-gulasj med saus. Tyrkia-gulasj er rask og enkel å tilberede, og er en gave til enhver kjenner av deilig mat. Minimum komponenter, en halv time å tilberede, og resultatet er en saftig, velsmakende og viktigst, lett og sunn rett!

Takket være basen av kalkunfilet er retten lett og kosthold. Et velduftende og fargerikt tilskudd av grønnsaker og krydder gjør goulash til en virkelig festmåltid. Klar kalkungulash med saus kan serveres som en uavhengig rett eller suppleres med en lett sideskål. Prøv det!

Tilbered ingrediensene.

Skjær kalkunfileten i små biter.

Om ønskelig kan fileten marineres lett. Denne fasen er ikke nødvendig, og for klassiske gulasjoppskrifter er den til og med noe fremmed, men etter å ha prøvd denne teknikken i asiatiske retter og sørget for effektiviteten, anbefaler jeg den på det sterkeste. Med kjøtt, som i sin natur har en tendens til å vise seg å være ganske tørt (magert storfekjøtt, fjærkrefilet), fungerer en slik marinade underverk! Til og med 10 minutter i marinaden er nok til å gjøre kjøttet utrolig saftig og mørt. Og som en bonus - med videre tilberedning vil kjøttet få en veldig appetittvekkende karamellskygge.

For marinade: tilsett 2 ts i filetskivene ss vegetabilsk olje, en hakket fedd hvitløk, en klype salt, 1 ts sukker, malt svart pepper og 1 ss “Mørk saus” (både vanlig soyasaus og teriyaki-saus, Worcestershire og lignende sauser vil gjøre det). La kjøttet brygge mens du koker resten av ingrediensene.

Varm opp en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Tilsett hakkede løk, en klype salt og 1 ts. sukker.

Stek løken til den blir gjennomsiktig og får en lys gylden farge mens du rører. Tilsett deretter den grovhakkede hvitløken og stek alt sammen noen minutter til. Når blandingen er brunet, hell i 1 ss. rødvinseddik. Eddik vil fordampe umiddelbart, men blandingen får krydret søte og sure noter.

Legg søt pepper skivet i tynne strimler i pannen og stek alt sammen i ytterligere 2-3 minutter.

Tilsett tomater, hakket i store biter, om ønskelig. Stek det hele i ytterligere 5 minutter.

Stek kalkunskiver hver for seg. Bokstavelig talt 2-3 minutter på hver side, slik at kjøttet får en vakker gylden fargetone.

Tilsett tomatpuré til grønnsaker, bland godt og kok ytterligere 1-2 minutter.

Legg skiver filet i en panne.

Hell i vann eller buljong og bland alt. Væsken skal knapt dekke kjøtt og grønnsaker.

Kok blandingen og la krydder til etter smak. Jeg legger til ca 1 ts. karri krydder, 2 ts malt paprika og 1 ts . Salt, malt svart pepper (om nødvendig).

Dekk pannen med et lokk, reduser varmen slik at gulasen surr forsiktig, og la det småkoke under ytterligere 20 minutter.

Dryss den ferdige gulasjen med friske urter. Tilsett eventuelt litt rømme.

Retten er klar.

Du kan servere kalkun-gulasj med saus som en uavhengig rett eller supplere den med en pynt etter smak. Bon appetitt!

Goulash - en rett av ungarsk mat. Dette er en tykk, krydret kjøttsuppe, men gulasjene våre rotet mer som en annen rett, som serveres sammen med en rett.

Tradisjonell gulasj tilberedes av kalvekjøtt eller storfekjøtt, men i dag skal vi flytte fra tradisjoner og lære å lage gulasj fra kalkun.

Til matlaging trenger du: kalkunfilet og brisket, gulrot, hvitløk, løk, tomatpuré og vegetabilsk olje. De resterende ingrediensene tilsettes i henhold til oppskriften.

Tyrkia-gulash - grunnleggende matlagingsprinsipper

Tyrkia-gulasj kan tilberedes med saus eller saus. I utgangspunktet bruker de tomatpuré, ketchup, rømme eller majones.

Vasket kalkunkjøtt, tørket og kuttet i korte strimler. Kjøttet er stekt til det blir hvitt, og ha det i en egen bolle.

Grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes i små biter. I en panne hvor kjøttet ble stekt, legg gulrøtter, stek i fem minutter, legg deretter ut de resterende grønnsakene og la koke noen minutter til.

Grønnsaksblandingen er saltet, pepper, krydret med krydder og putt tomatpuré, blandede og stekte grønnsaker til de er myke. Legg kjøttet, bland, tilsett hakket hvitløk, hell kokende vann slik at vannet dekker kjøttet, og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett hakkede greener kort før slutten av kokingen.

Oppskrift 1. Turkey Goulash

Ingrediensene

kalkun (bryst) - 0,5 kg;

løk;

hvitløk - to fedd;

en paprika;

20 g tomatpuré;

75 g rømme;

en klype søt paprika, salt og adjika;

50 g olivenolje.

Tilberedningsmetode

1. Vask, tørk og skjær kalkunen i store nok biter. Stek i vegetabilsk olje jevnt fra alle sider.

2. Skrell hvitløk og løk, skyll under kranen, finhakk og stek lett i en annen langpanne.

3. Så snart kjøttet blir hvitt, tilsett paprika og adjika i det, tilsett salt og hell vann. Stew, lokk, i cirka 15 minutter.

4. I en stekepanne med løk, spre paprika hakket med et tynt halm og fortsett å steke. Legg tomatpuré på grønnsaker, hell et halvt glass vann og kok opp igjen.

5. Vi skifter grønnsakene over i en stekepanne med kjøtt, og la det småkoke på svak varme med lokket lukket i omtrent tjue minutter. Rett før risting, hell rømme og bland.

Oppskrift 2. Tyrkia-gulash i en langsom komfyr

Ingrediensene

400 g kalkun (bryst);

løk, paprika og gulrot - 1 stk .;

solsikkeolje;

60 g tomatsaus;

tre fedd hvitløk;

tørket basilikum, pepper, paprika og salt - en klype.

Tilberedningsmetode

1. Vasket og tørket kalkunkjøtt, og skjær det i mellomstore biter. Slå på sakte komfyren i "Steking" -modus. Hell en liten mengde olje i bollen og legg det hakkede kjøttet i den. Stek i fem minutter til kjøttet blir hvitt. Legg den i en egen bolle.

2. Skrell gulrøtter og løk og skyll under kranen. Pepper fri for frø og skillevegger. Skjær alle grønnsakene i små terninger. Legg gulrøttene i bollen og stek i smøret som kalkunen var stekt i i cirka fem minutter. Tilsett så pepper og løk og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt, paprika og pepper, ha i tomatpuré, bland alt og fortsett å koke til grønnsakene er myke.

3. Tilsett kjøttet i grønnsakene, bland og hell kokende vann slik at vannet dekker kjøttet. Tilsett finhakket hvitløk. Still inn modus "Quenching" i førti minutter. Ti minutter før tilberedning, tilsett basilikum og bland.

Oppskrift 3. Tyrkia-gulash med svisker

Ingrediensene

0,5 kg kalkunbryst;

svisker - 6 stykker;

mel - 25 g;

50 g smør;

melk - et glass;

en klype salt og pepper.

Tilberedningsmetode

1. Skyll svisken, fyll den med vann og la stå i en time. Etter denne tiden, tøm vannet, legg det på et håndkle og skjær i tynne strimler.

2. Skjær den vaskede kalkunen i skiver og stek i vegetabilsk olje til kjøttet blir hvitt. Salt og pepper.

3. Sett sviskene for kjøttet, hell i to ss melk og fortsett å la det småkoke på svak varme.

4. Stek melet i smør i en egen stekepanne til det er lysebrunt. Hell i melk og la det koke under omrøring til det er tykt. Hell kjøttet med den resulterende sausen og fortsett å la det småkoke til det er kokt.

Oppskrift 4. Spanish Goulash på spansk

Ingrediensene

1000 g kalkun (filet);

80 ml vegetabilsk olje;

10 g adjika og paprika;

to løk;

fedd hvitløk;

2 stk. rød og gul paprika;

50 g tomatpuré;

150 g rømme;

en klype bordsalt.

Tilberedningsmetode

1. Vi setter en stekepanne med olje i brann. Stek kalkunkjøtt lett kuttet i små biter. Smak til med adjika, salt og paprika. Hell på litt vann og la det surre på svak varme i cirka 15 minutter.

2. Fjern hvitløk og løk fra skallet, skyll under kranen og hakk fint med en kniv. Søt pepper kuttet i to, frigjøre den fra frø og skillevegger og skjær i terninger. I en panne oppvarmet olje, pass hvitløk og løk, tilsett deretter pepper og fortsett å steke under omrøring kontinuerlig. Hell et glass vann og vent til det koker, tilsett deretter tomaten og kok opp igjen.

3. Ha gulasj i grønnsaksblandingen, dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. over svak varme. Tilsett deretter rømme og kok opp i ytterligere to minutter. Server nudler som en side rett.

Oppskrift 5. Tyrkiaost "kremost"

Ingrediensene

0,5 kg kalkun (brisket);

200 g russisk ost;

to fedd hvitløk;

150 ml rømme;

vegetabilsk olje;

Tilberedningsmetode

1. Riv ost med lange chips. Skyll kalkunen under kranen og legg den på et håndkle slik at den tørker litt. Skjær deretter kjøttet i avlange skiver.

2. Ha osten i en dyp bolle, tilsett kjøttstykkene her og bland. Tilsett hakket hvitløk og rømme til ost-kjøttblandingen. Smak til med pepper, salt og bland.

3. Sett en stekepanne med olje på bål, og stek gulasj i den i omtrent ti minutter. Dekk til, skru av varmen og la stå i fem minutter.

Oppskrift 6. Tyrkia-goulash med grønnsaker i en kremet saus

Ingrediensene

1000 g kalkun;

løk og gulrot;

to paprika;

i henhold til art. en skje med malt paprika og krydder til kylling;

150 ml 20% krem.

Tilberedningsmetode

1. Først av alt vasker vi kalkunen, tørker den med et serviett og kutter i små biter. Vi skreller løk og gulrøtter, skyller grønnsakene under kranen. Skjær pepper i to og fri fra skillevegger og frø.

2. Løk kuttet i halve ringer, pepper - sugerør og gulrøtter - i korte terninger.

3. Vi setter en støpejernspanne med en liten mengde vegetabilsk olje i brann. Vi legger kjøttstykker i den og steker dem på begge sider til overflødig væske fordamper. Dryss over kjøttet med kyllingkrydder, bland og stek litt til.

4. Ha de hakkede grønnsakene i kjøttet. Dryss alt over malt søt paprika og bland godt. Hell på litt kokende vann eller buljong, og fortsett å la det småkoke i en halv time, og dekk det til med lokk.

5. Etter denne tiden, åpne lokket og vent til væsken fordamper i to. Hell deretter kremen, slå på brannen til det minste og fortsett å la det småkoke til det er tyknet. Tilsett en håndfull hakket dill kort tid før matlagingen er ferdig.

Oppskrift 7. Turkey Goulash med sopp

Ingrediensene

kg kalkun (gulasj);

løk - 3 stk .;

80 ml vegetabilsk olje;

50 g sennep;

300 ml grønnsaksbuljong;

400 ml krem;

200 ml tørr hvitvin;

400 g friske champignoner;

en klype malt søt paprika;

bordsalt.

Tilberedningsmetode

1. Skrell løken, skyll den under kranen og hakk i terninger. Skyll, tørk og skjær kalkunen i skiver.

2. Legg kittelen på bålet, varm olje i den og stek kalkunkjøttet lett. Ha løk i en gryte og fortsett å småkoke til den blir gjennomsiktig. Salt, smak til med malt paprika og pepper, tilsett sennep. Rør om, hell deretter grønnsaksbuljong, vin og fløte. Koke i ytterligere 20 minutter.

3. Skyll sopp under kranen og skjær dem i tallerkener. Ha dem i gulasj og stek i ytterligere fem minutter. Kokt ris kan serveres på sideskålen.

Oppskrift 8. Turkey Goulash in Folie

Ingrediensene

400 g kalkunkjøtt;

to tomater;

løk;

fedd hvitløk;

60 ml tørr hvitvin;

olivenolje;

tre kvister persille;

en klype varm og søt paprika, salt og pepper;

laurbærblad.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kalkunen, legg den på et håndkle og klapp tørr. Skjær kjøttet i avlange skiver. Skrell hvitløken og løken og finhakk. Skjær tomatene i kvartaler.

2. Dekk stekeplaten med folie slik at den deretter kan lukkes helt. Legg kjøttstykkene og hakkede grønnsakene på folien. Salt og pepper. Hell på olivenolje og vin. Tilsett hakkede greener og laurbærblad.

3. Pakk folien og send formen til forvarmet ovn. Stekes på 180 grader 45 minutter.

Oppskrift 9. Turkey Goulash eller tykk ungarske suppe

Ingrediensene

et kilo kalkun (brisket);

fire poteter;

løk og paprika - 2 stk .;

tomatpuré - et halvt glass;

vegetabilsk olje;

en klype salt og pepper.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kalkunkjøtt under kranen, skyll og skjær i lange strimler. Vi legger en støpejernspanne på en bål, varme oljen i den og steker det tilberedte kjøttet i to sett til de er gyldne.

2. Legg kjøttet i en kjele, fyll det med en liter vann og sett i brann. Etter koking, pepper, salt og fortsett å småkoke til nesten klar.

3. Skrell og vask poteter og løk under kranen. Skjær pepper i to og fjern septum og frø. Skjær potetene i små biter, og løk og paprika i små terninger.

4. Stek potetene i en panne til de er myke. Legg potetene i en panne. Legg løkene i en panne og stek til den blir gjennomsiktig, tilsett hakket pepper og fortsett å koke til de er møre. Hell mel i grønnsaker, tilsett tomatpuré og smak til med malt pepper. Bland og stek i to minutter. Sett stekingen i en panne og la koke i ytterligere fem minutter. Hell varm gulasj i tallerkener, tilsett en klype hakkede greener og rømme til hver.

Oppskrift 10. Tyrkia-gulash med aprikoser

Ingrediensene

et kilo kalkunfilet;

150 g hermetiserte aprikoser;

liter kjøttkraft;

80 g eddik;

20 g soyasaus;

80 g tomatpuré;

1 ts sukker;

løk;

to fedd hvitløk;

to belter med rød pepper;

vegetabilsk olje;

bordsalt.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kalkunen under kranen. Sett i en panne og hell buljongen. Kok kjøttet i 20 minutter.

2. Tapp aprikos sirupen i en egen dyp bolle. Terning aprikoser.

3. Bland sirupen med et halvt glass buljong, soyasaus, tomatpuré og eddik. Salt og dryss over sukker. Sett blandingen på bålet og kok opp. Legg aprikosbitene her.

4. Skrell hvitløk og løk, skyll og finhakk. Hakk pepper i tynne strimler.

5. Sett en stekepanne på en bål og varm oljen godt i den. Stek kalkunkjøtt i det, ha i løk, hvitløk og pepper. Fortsett å småkoke i fem minutter. Hell alt dette med søt og sur saus og la det småkoke over svak varme i ytterligere ti minutter.

• Goulash tilberedes bare fra masse, så fjern alle filmer, hud og brusk før tilberedning.
• For å bevare kjøttets saftighet, steker du det først over høy varme på alle sider, og begynner deretter å lapse.
• Hvis du koker gulasj med grønnsaker, bør de ideelt sett være like mye som kjøtt.
• Matlaging goulash er bedre i støpejern eller tykke vegger.
• I stedet for buljong eller vann kan du bruke naturlig tørrvin, dette vil gi parabolen din en spesifikk smak.
• Mel eller stivelse brukes som fortykningsmiddel.
• Goulash er en uavhengig rett, men oftere serveres den med en side rett. Det kan være poteter, pasta eller grøt, men det er best kombinert med kokt riskulash.