Du kan lage velsmakende og sunn kaviar fra de enkleste produktene - rødbeter, løk og tomatpuré. En krydret og lys forrett kan serveres som en side rett til å dampe kyllingkoteletter eller stekt fisk. Eller legg en liten kaviar på et stykke rugbrød, og på toppen et halvt kokt egg og greener - og en solid snack er klar. Det er enkelt å tilberede kaviar fra rødbeter om vinteren i henhold til oppskrifter. Du vil slikke fingrene, så retten viser seg å være tilfredsstillende og velsmakende. Kulinarisk erfaring er ikke nødvendig. Alt er enkelt - kokt, renset, ført gjennom en kjøttkvern, stuet. Det vil ta omtrent en time.

Rødbeter-forrett er også egnet til matlaging av borsch: legg to eller tre spiseskjeer av forrett i en panne og stek med løk og gulrøtter, og tilsett deretter borsken. Og hvis du følger en diett, er en slik kaviar bare et funn - en kalorifattig og vitaminrett og er perfekt til middag eller frokost.

For å sømme kaviar for vinteren, er det nødvendig å klargjøre bokser for å sømme før du begynner forberedelsen. Ta fire til fem halvliters glass og samme antall metalllokk, og sett i ovnen i femten minutter for å sterilisere.

En enkel oppskrift på rødbetekaviar

Til å begynne med tilbyr vi deg å forberede den enkleste oppskriften på deilig rødbetkaviar for vinteren, virkelig slik at du slikker fingrene. La oss komme i gang!

produkter:

• rødbeter - et kilo;
• tre løk;
• fem fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje - fem skjeer;
• fire spiseskjeer tomatpuré eller fem ferske tomater;
• oliven urter;
• en teskje eddikessens;
• salt, krydder - etter smak.

Matlaging slik:

• vask rødbeter grundig og kok til den er kokt halvt i saltet vann, med tilsetning av krydder;
• ha skrellet og finhakket løk i en panne, hell vegetabilsk olje der;
• stek løken til den er gyldenbrun;
• tilsett de skrellede og revne rødbeter til løken;
• la det småkoke i tjue minutter;
• tilsett tomatpuré og krydder i grønnsaksmassen (salt, sukker, pepper, flere erter med krydder, laurbærblad, urter);
• la det småkoke med lokket åpent i syv til ti minutter;
• tilsett stuet og hakket hvitløk på slutten av lapskausen;
• hell eddik;
• fjern kjelen fra varmen;
• la grønnsaksmassen avkjøle seg litt;
• legg retten i tilberedte glass;
• rulle opp;
• lagre på balkongen eller kjelleren.

Du kan koke rødbeterkaviar med en lysere, mer intens smak, hvis du legger gulrøtter, epler, paprika og chilipepper til hovedingrediensen.

Rødbeterkaviar "Spicy-sweet"

For elskere av krydret krydret smak med peppercorn.

ingredienser:

• en kilo - rødbeter, paprika, gulrøtter;
• fire kilo friske tomater;
• glass vegetabilsk olje;
• åtte hundre gram løk;
• søte og sure epler - et halvt kilo;
• fem fedd hvitløk;
• laurbærblad - to stykker;
• noen erter med krydder;
• salt, sukker - etter smak;
• to spiseskjeer eddikessens;
• en chilipepper;
• italienske urter.

forberedelse:

• for kaviar er det bedre å bruke en panne med tykk bunn;
• hakk rå rødbeter og gulrøtter gjennom et grovt rivjern;
• skrell og hakk løken og paprikaen;
• hell vegetabilsk olje i en kasserolle og varm opp;
• legg tilberedte grønnsaker i en panne;
• stek i tjue minutter;
• potetmos med en blender;
• hakk skrelle epler med et rivjern;
• tilsett krydder i din tomatpuré etter smak;
• å blande;
• hell tomatpuré til grønnsaker;
• legg revne epler;
• småkav kaviar i tretti minutter;
• legg i forberedte glassbeholdere;
• tilsett en halv teskje eddikessens i hver krukke;
• oppbevares på et kjølig sted - kjeller, kjeller eller på balkongen.

Original rødbetkaviar

produkter:

• kilo rødbeter;
• en halv kilo - grønne tomater, søt paprika og løk;
• fem til seks erter med krydder;
• salt, sukker, svart og rød pepper etter smak;
• et halvt glass vegetabilsk olje.

Matlagetrinn:

Trinn 1. Hakk tomater og løk;

Trinn 2. Skrell salaten og skjær i strimler;

Trinn 3. Skrell rødbetene og rasp dem på et grovt rivjern;

Trinn 4. Legg hakket løk til en dyp stekepanne; tilsett olje;

Trinn 5. Stek løken til den er gyldenbrun;

Trinn 6. Legg krydder og alle andre tilberedte ingredienser i løken;

Trinn 7. Stew grønnsaksblandingen i førti minutter;

Trinn 8. Spred den tilberedte kaviaren i tilberedte glass.

Trinn 9. Sett glassene i den forvarmede ovnen og dekk til med metall lokk;

Trinn 10. Steriliser i femten minutter;

Trinn 11. Rull opp lokkene med en spesiell nøkkel og la glassene avkjøles ved romtemperatur.

Hvordan lage kaviar fra rødbeter om vinteren: hemmelighetene til en flott oppskrift

Det er ikke noe enklere enn å koke rødbeterkaviar. Rødbeterkaviar tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer: epler, paprika, aubergine, gresskar. Men for at kaviaren skal bli veldig velsmakende, må du kjenne til noen få hemmeligheter for å tilberede denne sunne og magre snacks.

Flott video fra oppskrifter: trinnvis fortalt og vist hvordan du koker fantastisk rødbeterkaviar til vinteren:

Små hemmeligheter med å tilberede deilig rødbetkaviar:

• for tilberedning av rødbetkaviar, velg hele grønnsaker, friske, uten skade;
• for kaviar, velg rødbetsortesort - den er mer saftig og søt;
• hvis du trenger å koke det før du steker rødbeter, velger du små grønnsaker. Slike rotvekster vil sveise raskere;
• til vinterhøsting er rødbeter best brukt rå;
• for at kaviar skal lagres hele vinteren, må du huske å sterilisere boksene før du ruller.

Hvordan lage en deilig rødbetkaviar til vinteren: oppskrift

1. Kok opp to rødbeter og en gulrot til det er kokt;
2. Avkjøl og ren;
3. Skjær en stor løk i en liten terning;
4. Ha yngel i vegetabilsk olje (150 ml) i en dyp stekepanne;
5. Etter ti minutter, tilsett gulrøtter og rødbeter, revet på et grovt rivjern;
6. Tilsett krydder etter smak;
7. Stew i tjue minutter;
8. Legg til en spiseskje tomatpuré (ketchup);
9. Stew i ytterligere ti minutter;
10. På slutten av lapskausen, hell en spiseskje eddik 9%;
11. Ordne på glasskar og rull opp metalllokk.

Rødbeter og courgette-kaviar om vinteren

Vegetabilsk kaviar fra courgette og rødbeter til vinteren viser seg å være veldig øm og utrolig velsmakende. For tilberedning av vegetabilske forretter "Village Style" er det behov for slike produkter:

• to kilo zucchini;
• et kilo løk;
• kilo rødbeter;
• et halvt glass sukker;
• to spiseskjeer salt;
• et halvt glass vegetabilsk eller maisolje;
• krydder: koriander, fedd, laurbærblad, svart pepper - etter smak
• tre spiseskjeer tomatpuré.

Kok slik:

• legg skrellet og finhakket grønnsaker i en panne med høye sider og en tykk bunn;
• tilsett litt vann og sett på en liten ild;
• så snart grønnsaker lar saften tilsette krydder, tomatpuré (du kan ta ferske revne tomater) og olje;
• legg på en liten ild og la det småkoke i en time mens du rører;
• legg den fortsatt varme forrett i sterile krukker;
• tilsett en halv teskje eddikessens i hver krukke.

Rødbeterkaviar med hvitløk til vinteren

Tilbered en deilig og veldig sunn bete-hvitløk-forrett til vinteren. For at forretten skal lagres i lang tid, er det nødvendig å tilsette eddik i kaviaren og ordne den i sterile krukker.

For å koke kaviar fra rødbeter, slikker du fingrene med hvitløk til vinteren, trenger du de enkleste produktene:

• et kilo kokte rødbeter;
• hvitløkhode;
• salt, sukker, laurbærblad, tørket dill, rosmarin og karvefrø etter smak (du kan ikke legge til noe krydder i det hele tatt, unntatt salt og sukker);
• eddik - 100 ml;
• vann for tilberedning av marinade.

forberedelse:

• tilberede marinaden: oppløs eddik, salt og krydder i to liter vann (kokt, varmt vann);
• skrellede og hakkede kokte rødbeter;
• skrell og før hvitløken gjennom en presse;
• legg til rødbeter;
• å blande;
• legg rødbetene - hvitløksblandingen i bankene;
• hell marinade;
• bokser sette en stor panne, dekk med metall lokk;
• steriliser i tjue minutter.

Rødbeterkaviar om vinteren uten eddik med epler og aubergine

Rødbeterkaviar kan tilberedes for vinteren uten eddik. For at kaviaren skal lagres i lang tid, tilsettes et naturlig konserveringsmiddel - epler. Forrett er veldig øm med en søt og syrlig smak.

For matlaging trenger du slike produkter:

• kilo rødbeter;
• kilo aubergine;
• 800-900 gram søte og sure epler;
• kornet sukker - seks til syv ss;
• salt - halvannen spiseskjeer;
• 400 ml matolje til steking.

Vi forbereder oss som følger:

• finhakk epler og aubergine;
• male rå rødbeter med et rivjern;
• ha alle ingrediensene i en stor panne;
• bland og dryss med sukker;
• la stå slik at grønnsaksmassen starter opp saften;
• halvannen time senere satte pannen på en liten ild;
• tilsett salt;
• la det småkoke på svak varme i omtrent en time;
• hell deretter i vegetabilsk olje og lapsk rødbeter i ytterligere ti minutter;
• legg den ferdige snacks på en sterilisert glassbeholder.

Rødbetsalat

Fra kokt kaviar kan du lage en interessant og deilig rett med svisker og valnøtter. Vi tilbereder salat forrett som følger:

• overfør den ferdige rødbetekaviaren til en salatbolle;
• hakk to eller tre fedd hvitløk, legg til kaviar;
• legg svisker (fem til seks stykker) i en bolle, hell kokende vann og la stå i tjue til tretti minutter;
• hakk valnøttkjerner (en halv kopp) og ha i kaviar;
• skjær myke svisker i strimler og legg til kaviar;
• krydre alle ingrediensene med rømme eller majones;
• bland og dryss over finhakket persille.

Her er slike deilige og enkle oppskrifter på rødbeterkaviar for vinteren. Forrett viser seg virkelig å være så tilfredsstillende og aromatisk, med en rik smak at du vil spise alt til siste skje.

Blant de mange hjemmelagde vegetabilske preparatene, spesielt lyse i smak og utseende, er en rødbete forrett i form av kaviar mulig. Det handler om henne at vi skal snakke i dag og fortelle deg hvordan du kan lage en slik godbit på egen hånd for vinteren.

Hvordan lage rød rødkaviar til vinteren - oppskrift med hvitløk

ingredienser:

• røde rødbeter - 1,9 kg;
• tomater - 2,9 kg;
• store hvitløkshoder - 3 stk .;
• søt paprika - 850 g;
• paprika med paprika - 2-3 stk .;
• ikke-jodet steinsalt - 50 g eller etter smak;
• kornet sukker - 15 g.

forberedelse

For tilberedning av kaviar velger vi rødbeter av vinaigrette-varianter med en mettet farge, rengjør rotveksten og passerer gjennom en kjøttkvern (du kan slipe i en blender). Vi plasserer den hakkede rødbetemassen i en kasserolle eller en kittel, tilsett solsikkeolje uten aroma og sett på en tallerkenbrenner på moderat varme. La innholdet i parabolen koke, og la det trekke en halvtime med sporadisk omrøring.

På dette tidspunktet blir vasket tomater, så vel som bulgarske og varme paprika skrellet fra stilker og frø, malt på samme måte som rødbeter og bestemt i separate skåler.

Vi sliper også skrellede hvitløksfiner. Du kan ganske enkelt presse dem ut gjennom en presse, male dem gjennom et rivjern eller bruke en kjøttkvern eller en blender også.

Etter tretti minutters tilberedning, tilsett vridde tomater i bollen og kok arbeidsstykket i ytterligere førti minutter. Over tid legger du paprikaen og fortsetter å lage mat i ytterligere tjue minutter. På sluttstadiet kaster vi hvitløksmassen og varm pepper, tilsett salt i forretten, tilsett sukker, la det koke i ti minutter og pakker det umiddelbart i sterile og tørre glasskar. Etter korkingkar er det nødvendig å plassere dem for naturlig selvsterilisering under "pelsen" til de er helt avkjølte.

For å få mer krydret kaviar fra rødbeter om vinteren, må antallet belter med varm pepper dobles. For kostholdsmuligheten å høste, kan du ikke legge det i det hele tatt, og også erstatte hvitløken med løk.

Kokt rødbetkaviar til vinteren - oppskrift med løk

ingredienser:

• røde rødbeter - 4 kg;
• løk - 2 kg;
• ikke-jodet steinsalt - 60 g eller etter smak;
• raffinert solsikkeolje - 240 ml;
• krydderterter - 4-5 stk .;
• laurbærblad (valgfritt) - 2 stk .;
• eddik (9%) - 190 ml.

forberedelse

Dette alternativet for tilberedning av kaviar fra rødbeter er radikalt forskjellig fra det forrige både når det gjelder teknologi og smak av det ferdige arbeidsstykket. Rødbeter denne gangen skal vi forhåndskokte til de er ferdig kokte. For å gjøre dette må du vaske rotgrønnsakene av vinaigrette-varianter grundig og fylle dem med vann i en passende beholder. Kok grønnsaken etter koking fra førti minutter til halvannen time (til den er myk). Rødbeter kan også tilberedes i folie eller i ermet i ovnen, slik at det blir enda mer smakfullt, og vil også bevare farger og verdifulle egenskaper.

Mens rødbeter er tilberedt, skrell og terning løk så lite som mulig. Ved beredskap og etter avkjøling blir rotvekster rengjort og malt på et middels eller fint rivjern. Du kan ganske enkelt bruke en blender eller en kombinert for å hakke grønnsaken.

Legg de tilberedte løkene i en panne med oppvarmet smør og stek litt. Tilsett nå rødbetsmassen, tilsett ingrediensene, kast pepperkornene og laurbærbladene etter ønske og la det småkoke under hyppig omrøring i tjue minutter.

Velsmakende og saftig rødbetekaviar for vinteren

Tilsett eddik til slutt, varm opp arbeidsstykket i ytterligere et minutt og pak det umiddelbart i tørre, sterile kar. Etter korking plasserer vi containere under “pelsen” for naturlig selvsterilisering.

Rødbeterkaviar i en sakte komfyr

Rødbeterkaviar, som en bestemors, i en langsom komfyr

Det hendte slik at smaken av rødbeterkaviar er uløselig forbundet med følelsen av sommer. Fakta er at denne delikatessen ble matet av min bestemor, som jeg besøkte i sommerferien. Og hun kokte denne helt vanlige rødbeter, eller, som det ble kalt i mitt lille hjemland, rødbeter så deilig at det viste seg å være en skikkelig delikatesse. Noen ville tilby meg kokte rødbeter som kilde til mange sunne vitaminer til lunsj - jeg ville ikke engang se på det. Men det var umulig å dra meg vekk fra rødbeterkaviar. Det var spesielt hyggelig å ha en sandwich eller to, sjenerøst spredt med søtlig og litt krydret kaviar, under sommerregnet, når alle lekene i bestemors hage stoppet, og du kunne sitte på verandaen, se på at regnet øste over sengene og sakte drikke velduftende te med sitronmelisse ... Bestemor stekte rødbete kjempegod i en diger støpejern. Og jeg bruker en sakte komfyr. Men likevel er minnene fra sommeren de beste. Jeg tilbyr deg en prøveoppskrift på rødbeterkaviar i en sakte komfyr. Kanskje hun vil minne deg om noe bra.

Jeg brukte bestemorens oppskrift og avviket fra den bare i små detaljer. Jeg tok følgende produkter:

• Rødbeter - 2 stk. (ved avkjørselen fikk jeg en halv liters krukke med kaviar),
• Løk - 1 stk.,
• Hvitløk - 4-5 fedd,
• Tomatsaft - 100 g (du kan erstatte den med tomatpuré eller fersk tomat),
• Olivenolje til steking - 10 g,
• Sukker - 10 g
• Dill - etter smak.

Hvis du vil, kan du diversifisere retten med et utvalg av rosiner, svisker eller knuste valnøtter. Alt dette sameksister perfekt med rødbeter og hvitløk og vil gi kaviar en spesiell pikantitet.

Det er et annet alternativ: legg til omtrent det samme som rødbeter, volumet av gulrøtter. Det vil imidlertid være allerede gulrot-rødbet-kaviar.

Metoden for tilberedning av rødbeterkaviar i en sakte komfyr

Å være rødbeterkaviar var en suksess, først må du koke rødbeter. Jeg helte rotgrønnsaker med kaldt vann og la dem koke i 40 minutter. Til å begynne med ville jeg lage dampede grønnsaker, men jeg skjønte at jeg ikke hadde gjettet med størrelsen på rødbeter, som ikke passet i en lav kurv for en dobbel kjele. Imidlertid kan det sveises på noen måte eller bakes, hvis det er mer praktisk. Når rødbetene kokte la jeg den til side - for å avkjøle seg.

Og i mellomtiden hakket hun mindre løk og hvitløk.

Jeg helte olje i bollen til multikokeren og la løken og hvitløken i den for å steke til den ble gyllenbrun. Etter 5 minutter la jeg tomatsaft til grønnsakene i sakte komfyren og la det hele være stuet en stund.

Nå måtte de lansere hovedingrediensen - rødbeter. Hvis jeg hadde hatt en blender, ville matlagingen sluttet lett og naturlig. Men noe jeg fremdeles ikke hadde til hensikt å tilegne meg dette mirakelet av teknologi, til tross for at det allerede var mer enn nok grunner. Vel, siden blenderen ikke er tilgjengelig for meg akkurat nå, kommer det gode gamle rivjernet til unnsetning. Det var på et rivjern, forresten, at min bestemor gned rødbeter etter kaviar da jeg var liten. Hvordan hun hadde tålmodigheten - jeg forstår absolutt ikke. Mens jeg gned på et fint rivjern (du må bruke et fint rivjern, hvis du gnir på et stort - det vil være helt galt) to saftige rotvekster, klarte jeg å huske en haug med alt som virker så morsomt fra mange års høyde. For eksempel måten bestefar mumlet til bestemoren: "at dere alle er på kjøkkenet og husarbeidet, bør du gå og slappe av ...", og bestemoren min forklarte at hun ville skjemme bort barnebarna og så hvile ... Eller slik bestemoren min og søsteren min lærte å spille fotball og var støyende da hun klarte å score en ball i målet vårt ...

Jeg snakker imidlertid for mye - denne rødbetkaviaren påvirker meg slik. Rivet eller på noen annen måte hakkede rødbeter skal legges i en langsom komfyr, drysset med sukker, dill og hva annet du vil legge til kaviaren. Sukker er nødvendig for ... å være ærlig, jeg vet ikke hvorfor. Min bestemor strødde bare sukker på rødbetene, og jeg turte ikke å bevege meg bort fra denne regelen. Hvis du planlegger å helle rosiner, så hold den foran den litt i kokende vann - det vil vise seg deilig. Så gryter den langsomme komfyren en smaksrik snack i 40 minutter.

Rødbeterkaviar kan serveres varm, men du kan vente til den er avkjølt. Bestemoren min rullet fremdeles varm "rødbet" (som hun kalte kaviar) i steriliserte bokser, så sto de "opp ned" hele dagen, hvoretter de ble lagt på hyllen i kjøleskapet. Den kalde rødbetene fra kjøleskapet var like deilig.

Rødbeterkaviar gjennom en kjøttkvern for vinteren

Hovedregelen for å spise det er å spre seg på ferskt "grått" brød og strø med urter. I dette tilfellet blir hyggelige minner gitt deg. 🙂

Steketid - ca 2 timer (hvorav 40 minutter, rødbeter blir tilberedt av seg selv og ytterligere 40 minutter er kaviar også stuet)

Rødbeterkaviar i en multikoker

Rødbeterkaviar er en mager, kostholdig og veldig sunn rett. Det er viktig å velge riktige rødbeter, denne helbredende rotavlingen skal ikke være veldig stor, ha en rødbrun masse uten hvite flekker. Unge blader med rødbeter kan også spises, for eksempel til Botvinnik (borsch med rødbetepper). Rødbeter er en ekte lege i kroppen vår - den stabiliserer stoffskiftet, senker kolesterolet og hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen. Slik vegetabilsk kaviar kan tilberedes når som helst på året, og om vinteren er det ganske enkelt nødvendig for kroppen. Jeg prøver å koke denne sunne grønnsaken oftere. Rødbetekaviar, tilberedt i en langsom komfyr, viser seg å være spesielt velsmakende og mør.

ingredienser:

• rødbeter - 2-3 stk
• gulrøtter - 1-2 stk
• løk - 2-3 stk
• tomatpuré - 1 ss
• vegetabilsk olje.
• salt, krydder etter smak.
• fersk dill og hvitløk - valgfritt.

Hvordan lage rødbetekaviar i en langsom komfyr:

Tilbered alle grønnsaker, vask og skrell dem.

For å varme opp en skål med multikokere med vegetabilsk olje i modus "steking" eller "bakst". Finhakk løken, ha den i den oppvarmede bollen til multikokeren og stek til den er gjennomsiktig.

Riv gulrøttene på et medium rivjern, tilsett i løken, bland og fortsett å koke.

Riv rødbeter på et grovt eller middels rivjern, legg til løk med gulrøtter. Rør.

Salt deretter parabolen, tilsett krydder (svart pepper, provençalske urter, fersk dill, hvitløk) og tomatpuré. Hvis du synes rødbetene ikke er søte nok, kan du tilsette litt sukker i kaviaren etter smak. Rør.

Rødbeterkaviar er ideell for smørbrød, i varm form kan det være en sideskål, og i kulde - en forrett. Jeg anbefaler deg å prøve denne oppskriften for alle elskere av rødbeteretter.

Bon appetitt !!!

Langsom komfyr Polaris PMC 0510AD. Kraft 700 watt.

Andre oppskrifter fra nettstedet:

Rødbeterkaviar i en sakte komfyr

Skrevet av Nina Minina | i kategorien Oppskrifter velsmakende og rimelige, Oppskrifter for en langsom komfyr, Oppskrifter fra grønnsaker i en langsom komfyr 05/08/2015

Total koketid - 1 time 10 minutter Aktiv koketid - 1 time 0 minutt Kostnad - veldig økonomisk Kaloriinnhold per 100 gr - 89 kcal Porsjoner per porsjon - 3 porsjoner

Hvordan koke rødbeterkaviar i en sakte komfyr

ingredienser:

Rødbeter - 1 stk. Gulrøtter - 1 stk. Løk - 1 stk. Tomatsaft - 1 ss. (200 ml) Vegetabilsk olje - 2 ss. til steking Krydder - etter smak Salt - etter smak

forberedelse:

Rødbeter og gulrøtter til kaviar kan være rå eller allerede tilberedt, dvs. ferdig tilberedt eller bakt. Tilberedningen er lik, men vil avvike bare i slukketidspunktet i en langsom komfyr. Forresten, hvis du bestemmer deg for å lage mat fra kokte grønnsaker, er det best å steke dem i en sakte komfyr i automatisk "damp" -modus. Da må du avkjøle rødbeter og gulrøtter, skrelle, rive og lapskaus sammen med stekt løk og tomatingrediens i en multikokeskål i noen minutter.

Et annet alternativ er tilberedning av kaviar fra rå rødbeter og gulrøtter, og den vil vises i trinnvise fotografier.

Alle grønnsaker må skrelles. Hakk løken i en liten terning. Riv rødbeter og gulrøtter i et middels rivjern eller hakk dem ved hjelp av kjøkkenutstyr (i en foodprocessor eller i en blenderbolle). Still inn "slukking" automatisk modus i multikoker, hvor tid avhenger av modellen, men i gjennomsnitt er en time nok for grønnsaker, og du blir guidet av denne tiden.

Hvis multikoker har en slik funksjon som en "multikoker", bruk den. Sett 105-110 grader og en tid på 30 minutter.

Hell vegetabilsk olje i bollen til multikokeren og ha løken i den. La løken varme opp med smøret, stek den under omrøring i et par minutter og tilsett gulrøttene. Lett salt. De første minuttene av stewing foregår ved høye temperaturer, det er nesten steking, så ingrediensene til kaviaren må blandes.

Fem minutter etter gulrøttene legger du revede rødbeter. Deretter trenger du å helle tomatsaft og bland. I tillegg til tomatsaft kan du ta tomatsaus eller tomatpuré blandet med vann.

Som krydder er de mest populære alternativene for rødbeterkaviar hvitløk og friske urter. Mal hvitløken gjennom en presse eller på et fint rivjern, og hakk de friske urtene (dill, persille) fint. Du kan eksperimentere med ferdige blandinger av tørre krydder og urter: provençalske eller italienske urter, kaukasiske urter, karri, masala for grønnsaker, eller plukke opp noe etter din smak.

Beredskapen til kaviar fra rødbeter og gulrøtter er lett å sjekke, grønnsaker skal være myke, og nesten all væske skal koke. Tilsett salt etter smak, bland med krydder, la det brygge i fem minutter. Server varm eller kald.

  Vil du ha disse oppskriftene? Vegetabilsk kaviar Aivar med focaccia

Rødbeter kaviaroppskrifter for vinteren i en sakte komfyr

Rødbeter-forrett er et ideelt alternativ ikke bare for elskere av grønnsaker, men også for de som følger sin figur eller observerer faste.

Rødbeterkaviar i en langsom komfyr om vinteren er veldig enkel å tilberede, denne enheten er en ekte livredder for travle husmødre.

Rødbeter - en veldig nyttig grønnsak, det er en verdifull kilde til folsyre og forbedrer stoffskiftet og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Forsøk å koke rødbeterkaviar i en langsom komfyr, i henhold til de foreslåtte deilige oppskriftene på hjemmelagde rødbeter.

Konservering av rødbeterkaviar i en multikoker

ingredienser:

• 1,5 kg rødbeter
• 150 g tomatpuré
• 2 løk
• 2 ss 6% eddik
• salt, sukker, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje

Slik ruller du kaviar fra rødbeter om vinteren:

1. Vask og kok opp rødbeter uten å skrelle. Avkjøl, skrell og rasp.

2. Etter å ha slått på "Baking" -modus, steker du finhakket løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

3. Tilsett tomatpuré og kok ytterligere 5 minutter.

4. Sett rødbeter i multikoker, tilsett eddik, salt, sukker og malt pepper etter smak, stek sammen i "Baking" -modus i ytterligere 10 minutter.

5. Sett crock-potten i “slukking” -modus og stek i 1,5 timer med lokket lukket.

6. Overfør den tilberedte kaviaren umiddelbart til steriliserte glass og rull lokkene opp.

Rødbeterkaviar med gulrøtter i en sakte komfyr om vinteren

ingredienser:

• rødbeter - 2-3 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• løk - 2-3 stk.
• tomatsaus - en spiseskje
• eddik essens - 1 ts
• matolje
• krydder

Kok rødbetkaviar i en langsom komfyr:

1. Vask og skrell grønnsakene. Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern.

Det er enkelt å spare! Lær hvordan du betaler for lys til tider mindre med en enkel enhet. Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme lyskostnadene

2. Hell så mye olje i langsom komfyren slik at den dekker bunnen helt. Varm den opp i "Steking" -modus.

3. Tilsett løken, hakket i små terninger og stek til den er gjennomsiktig.

4. Ha raspede rotgrønnsaker og tomatsaus, salt etter smak, pepper, tilsett krydder og bland godt.

5. Stek i "Slokkemodus" i 30-40 minutter, avhengig av programmet.

6. Etter at du har åpnet multikoker-komfyren, hell i eddikessensen, bland den raskt med en tidligere skaldet skje og legg den umiddelbart i steriliserte glass.

7. Rull opp de kokte lokkene og la avkjøle opp ned under et varmt teppe.

Kombinert rødbetkaviar for vinteren i en langsom komfyr

ingredienser:

• rødbeter - 3 store
• løk - 5 stk.
• paprika - 8 stk.
• tomater - 1 kg
• hvitløk - 5-6 fedd
• olje - 200 ml
• salt - 1,5 ss. skjeer
• sukker - 1 kopp
• eddik (70%) - 1,5 ts

Hvordan tilberede kaviar fra rødbeter i en langsom komfyr:

1. Varm oljen i "Baking" -modus og stek den hakkede løken i den.

2. Vask paprika, skrellfrø og stilker og skjær i små terninger. Send til baugen.

3. Skjær hvitløken i tynne skiver og tilsett i sakte komfyr.

4. Skjær tomatene i to og rasp, kast skinnene, og gni deretter gjennom en sil for å bli kvitt frøene.

5. Legg multikoker i bollen, salt og hell sukker.

6. Vask rødbeter, skrell og riv på et grovt rivjern. Ha i grønnsaker og bland. Smak på det. Legg om nødvendig til og tilsett kornet sukker.

7. Etter at "Baking" -modus er avsluttet, slår du på "slukking" -modus og steker i minst en time.

Hvis du vil spinne eggene fra rødbetene homogene, kan du stenge massen med en blender etter å ha stjålet.

8. Åpne lokket, tilsett eddik, bland og la det småkoke i ytterligere 7-10 minutter.

9. Legg på steriliserte krukker, rull opp de kokte lokkene og la avkjøle, snu opp ned under dekslene.

Pikant søt og sur kaviar fra rødbeter om vinteren vil glede ethvert medlem av familien med deres smak. Forrett ser bra ut på en brødskive, går bra med enhver sideskål og fungerer til og med som en ingrediens i andre retter. Du kan tilberede den ikke bare fra hovedingrediensen - rødbeter, men også legge til ekstra grønnsaker. Før tilberedning blir rødbeter kokt, stekt eller bearbeidet rå, i alle fall oppbevares det perfekt i krukker til våren. Avhengig av behandlingen, får den ferdige maten en uovertruffen, spesiell smak. Rødbeter kaviaroppskrifter for vinteren vil hjelpe deg å velge den smaken du vil få. Før du begynner, trenger du definitivt et vanlig rivjern, en blender eller kjøttkvern. Tilberedning av ingrediensene kan gjøres både i en langpanne, i en langsom komfyr.

Bruken av rødbeter og retter fra det

Denne rotavlingen er lyst mettet på utsiden med en delikat sødme i smak, også nyttig for alt annet. Rødbeterbetain filtrerer unødvendige stoffer i leveren, normaliserer stoffskiftet og forhindrer økning i blodtrykk. Derfor er det nyttig for personer som lider av leversykdommer og overvekt å introdusere denne frukten i kostholdet. For å behandle åreforkalkning og hypertensjon, må du også spise rødbeter, fordi den er rik på magnesium. Hvis du ofte spiser rødbeteretter, reduseres risikoen for problemer med anemi betydelig. En annen positiv egenskap hos fosteret er sikkerheten til alle nyttige komponenter, selv under varmebehandling. Som alle andre grønnsaker vokser ikke rødbeter hele året, så det må bevares og lagres til våren. Anskaffelse av slike bestemmelser er forskjellig, for eksempel beholder rødbeterkaviar for vinteren alle nyttige sporelementer inntil den er fortært. Burgunder grønnsak anses som lavkalori og anbefales i mange dietter. Takket være overfloden av folsyre er også foreskrevet til gravide.

Du kan ikke bruke rødbeter til personer som lider av diabetes, urolithiasis og osteoporose.

Rødbeter-kaviar uten gulrøtter

Rødbeterkaviar for vinteren ifølge denne oppskriften sørger for koking av rødbeter til å begynne med. For oppskriften trenger du 1,2 kilo burgunder frukt. Ytterligere ingredienser vil være 15 gram vegetabilsk olje, en halv teskje eddikessensjon per halv liter krukke, 1,5 ts sukker og salt, et hode hvitløk. Forbered 2 0,5 liters glassbeholdere. Fra de gitte proporsjoner vil man oppnå 1 liter rødbetekaviar fra kokte rødbeter.

Forberedelsesrekkefølge:

Rødbeter og gulrotkaviar

Ren rødbetkaviar, hvis den ikke er lykkelig lenger, bør du prøve oppskriften på å lage kaviar av rødbeter og gulrøtter. Rødbeter trenger 3 stykker og 1 gulrot. For å mette smaken kan du tilsette 2 løk og omtrent 6 hvitløk. Helling inkluderer vegetabilsk olje i en mengde på 3 ss. ss, tykk tomatpuré 2 ss. ss, eddik essens en halv teskje. Pods med rød hot pepper og en blanding av eventuelle urter tilsettes etter smak. To krukker med 500 gram stekt kaviar fra rødbeter og gulrøtter skulle komme ut av komponentene som følger med.

Forberedelsesrekkefølge:

Rødbeterkaviar gjennom en kjøttkvern

Lett å tilberede rødbeterkaviar til vinteren gjennom en kjøttkvern. Hver husmor har et slikt kjøkkenapparat, så ta gjerne 2 biter av rødbeter og samme mengde gulrøtter for å forberede en velsmakende høst til vinteren. For aroma og krydret smak kan du ta svart malt pepper, og til dressing vegetabilsk olje 2 ss. ss, spiseskjeer med eddik essens for hver krukke. Og her vil bokser bare trenge 1 stk, med et volum på 0,5 liter. Ikke glem salt, du må ta det etter smak.

Forberedelsesrekkefølge:

I stedet for en kjøttkvern kan du bruke en blender eller en foodprosessor. Dette vil ikke påvirke smaken på de ferdige proviantene.

Rødbeterkaviar i en sakte komfyr

De lateste vil definitivt vurdere oppskriften på rødbeterkaviar i en sakte komfyr. Å lage mat med denne teknikken reduserer tiden betydelig, slik at du raskt kan glede deg over fruktene i det kulinariske arbeidet ditt. For en tallerken bør du tilberede et halvt kilo rødbeter, en gulrot, 2 biter løk og 2 fedd hvitløk. For å fylle trenger du tomattykk pasta - 2 ss. skjeer, vegetabilsk olje - 4 ss. ss, vann - 100 gram, sukker - 2 ts, salt etter smak. Som krydder for rødbeterkaviar for vinteren, kan du ta svart og rød malt pepper etter smak.

Forberedelsesrekkefølge:

Hvert kokepunkt i multikoker sørger for regelmessig omrøring av ingrediensene for å unngå å brenne.

Kaviar laget for vinteren, laget i store mengder, sparer betydelig tid senere. Et slikt arbeidsstykke er perfekt som en del av borsch. Ingen grunn til å lide, gni rødbeter og steke. Det er nok å åpne en konserveringsbokse og legge noen få skjeer til mettet borsch. Denne bestemmelsen hjelper til med å opprettholde styrke i tilberedningen av salater "Sild under en pelsfrakk" og "Ragu". Den ferdige retten er enda bedre enn med nykokte rødbeter. Bon appetitt!

Videooppskrift på rødbeterkaviar med eple

grønnsaker

beskrivelse

Rødbeterkaviar for vinteren Det er veldig enkelt og raskt å tilberede, så det er verdt å bruke litt tid på å glede seg over denne hjertelige og velsmakende forrett under det kalde været. Rødbeter er en utrolig sunn grønnsak som inneholder et originalt sett med sporstoffer og ikke finnes i noe annet produkt. En annen nyttig kvalitet på rødbeter kan tilskrives det faktum at selv langvarig varmebehandling på ingen måte påvirker disse sporstoffer.  Rødbeter har også gunstige kvaliteter direkte for menneskekroppen. Denne grønnsaken har svært lite kalorier, så den kan inkluderes i kostholdet. For ikke å nevne det faktum at fiber som er inne i rødbeter stadig vil rense kroppen.

Rødbeter og aminosyrer fratas ikke sammen med ikke mindre nyttige vitaminer. Alle disse stoffene er involvert i normaliseringen av kroppen og opprettholder tonen. Du kan tilberede mange forskjellige retter fra denne grønnsaken, men dagens trinnvise fotooppskrift vil fortelle deg om å lage deilig rødbetkaviar hjemme. Som tilleggs ingredienser vil vi bruke forskjellige grønnsaker som understreker og gjør smaken på arbeidsstykket harmonisk. Du kan lage kaviar fra kokte rødbeter, men i dag bruker vi en frisk grønnsak, og vi kverner alle ingrediensene i en kjøttkvern. La oss begynne å tilberede rødbeterkaviar om vinteren i henhold til en veldig deilig oppskrift.

Rødbeter er kjent for tilgjengeligheten hele sesongen og store helsemessige fordeler.  Det er lettere å lage en velsmakende kaviar fra rødbeter enn den ser ut ved første øyekast, og kokeprosessen vil ikke ta deg mye tid.

Smak og fordel

Kaviar fra en vanlig rotavling har høy smakelighet. En slik kjempegod kan ikke kjede seg, fordi en lang rekke ingredienser brukes til tilberedning av den. Hver nye oppskrift viser seg å være spesiell i smak.

  Arbeidstykket er tilberedt i samsvar med alle regler, og har en veldig interessant smak: i munnen er det en følelse av at du spiser en unik smakfull forrett fra kjøttdeig. Dette faktum er et ekstra argument for hvorfor denne retten er verdt å tilberede, fordi ikke alle liker den uttalte aromaen og smaken av rene rotvekster.

Ernæringsfysiologer anbefaler at du inkluderer dette røde produktet i kostholdet ditt så ofte som mulig.  Fordelen med rotavlingen, som den grunnleggende komponenten i kaviar, vurderes etter to kriterier:

1. For det første inneholder rødbeter nesten alle mineraler og vitaminer som er nødvendige for en person.
2. For det andre er det stoffer i rødbeter som ikke blir ødelagt under varmebehandling. Det legende stoffet betain forbedrer tvert imot effekten under varmebehandling.

  Leger anbefaler rødbetretter som et profylaktisk middel mot hypertensjon. Betaine fremmer absorpsjon av protein og senker blodtrykket, forhindrer overvekt, spesielt ansamling av fett i leveren. Og den aldrende effekten leveres av folsyre.

Retter fra denne rotavlingen fjerner giftstoffer og giftstoffer perfekt fra kroppen, hjelper godt med sykdommer i hjerte og blodkar. Som et resultat av regelmessig forbruk styrkes kapillærens vegger, karene utvider seg, overflødig væske fjernes fra kroppen.

Rødbeter er kjent for sin hematopoietiske effekt, og er også kjent som en pålitelig assistent for å opprettholde hemoglobinnivået og som en beskytter mot anemi, åreforkalkning og leukemi.

Vet du det De tyngste rødbeter i verden ble dyrket i Somerset i 2001. Rotveksten veide 23,4 kg.

Funksjoner ved valg av produkter til oppskriften

Velg modne rotvekster for å klargjøre konservering.De skal ikke være harde: det er å foretrekke at de til og med er myke å ta på. Det viktigste er ikke å snuble over en fôrprøve, siden smaken på arbeidsstykket ikke fungerer slik de fleste husmødre oppnår.

For rødhøsting om vinteren er de beste variantene:

• "Deilig";
• "La Boheme";
• "Detroit";
• "Fashion".

  Dette er veldig saftige former, nesten ikke påvirket av noen sykdommer og tåler perfekt lagring av hermetikk i lang tid. Det anbefales å kjøpe rødbeter i markedene, siden det er et mye rikere utvalg og flere sjanser for å finne et kvalitetsprodukt. Velg prøver uten skade. Forsikre deg om at det ikke er hvite ringer på snittet. Prøv å velge små biter - de er mye smakligere, og koker også raskere.

Rødbeteroppskrifter krever ikke et stort antall ingredienser. I den klassiske oppskriften, i tillegg til rødbeter, er den nødvendige ingrediensen bord- eller epleeddik. Løk er også til stede. Det vil ikke være overflødig hvis du tilsetter litt fersk hvitløk. Andre grønnsaker og krydder velges enkeltvis. Takket være forskjellige tilsetningsstoffer og krydder kan du endre smaken på parabolen i henhold til dine smakspreferanser.

Vet du det I mange år brukte forfedrene rødbeter i stedet for å rødme.

Hvordan tilberede rødbete kaviar for vinteren hjemme: en oppskrift med et bilde

Her er den mest berømte rødbeteoppskriften. Det klassiske vinteremnet er saftig, skarpt og litt søtt på smak.

Det du trenger på kjøkkenet: hvitevarer og redskaper

Kaviarmasse antar en jevn konsistens uten store biter. For å gjøre dette kommer en blender, en kjøttkvern eller et rivjern til unnsetning.

I dette tilfellet er det nødvendig å bruke bare pasteuriserte glasskar, hvis volum ikke er mer enn 1 liter.

Nødvendige kjøkkenredskaper inkluderer også en stor støpejernsgryte, en konserveringsnøkkel og forseglingslokk. I tillegg er en liten kniv, øse, spiseskje (for måling av bulkprodukter), en målekopp (for måling av flytende produkter) nyttige.

Essensielle ingredienser

Den generelle listen over komponenter som er nødvendige for fremstilling av klassisk rødbetkaviar inkluderer:

• rødbeter - 1 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• varm pepper - 1 stk .;
• eddik 9% - 40 ml;
• salt - 1 ss. l .;
• kornet sukker - 80 g (3-4 ss. l.);
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• hvitløk - 1 middels hode;
• dill - 1 gjeng;
• persille - 1 haug.

Trinnvis tilberedningsprosess

Viktig! Hvitløk og urter bør tilsettes preparatet 5-10 minutter før slutten av kokeprosessen, da vil aromaen deres ikke gå tapt i den totale massen.

Hvordan diversifisere rødbeterkaviar

På temaet rødbetkaviar er det mange varianter. Hver elskerinne, som har fått erfaring med å tilberede vinterbevarer, begynner en gang å utføre eksperimenter og lage sine egne unike oppskrifter. Så i tillegg til den klassiske kaviaren fra røde rotgrønnsaker, har preparater med forskjellige tilsetningsstoffer lenge blitt populære. Oppskrifter varierer i både sammensetning og metode for tilberedning. I dag ser vi på en deilig og enkel kaviar med gulrøtter og paprika, en oppskrift med epler, og et fat med zucchini.

Oppskrift med gulrøtter og paprika

Denne oppskriften skiller seg ut ved den mest korrekte overholdelse av proporsjonene grønnsaker. For å forberede, ta:

• rødbeter - 3 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• søt paprika - 2 kg;
• hvitløk - 2 store hoder;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• dill - 150 g;
• persille - 150 g;
• svart pepper - 6-7 erter;
• salt etter smak.

Walkthrough:

1. Vask grønnsaker grundig.
2. Skrell rødbeter og gulrøtter, skjær stilkene på paprikaen.
3. Slip grønnsaker med en kjøttkvern eller rivjern.
4. Legg grønnsakene i en panne, tilsett alle de andre krydderne og la det koke.
5. Stek i cirka 1,5 time.
6. Arranger i sterile glass og kjør straks opp.

Epleoppskrift

Prøv å lage et originalt, men enkelt alternativ med et eple. Om vinteren blir denne retten spist sporløst.

komponenter:

• rødbeter, tomater, epler av sure varianter (grønn), løk, søt paprika, gulrøtter - alt 1 kg hver;
• chilipepper - 1 pod;
• hvitløk - 2 store hoder;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• sitron - 1 stk.

Matlagingsprosess:

1. Hell oljen i bunnen av en stor langpanne, varm den og tilsett løken skivet i halve ringer. Når det steker, før du tomatene gjennom kjøttkvern og tilsett vekselvis til stekingen.
2. Når løken og tomatene er litt stuet sammen, tilsett revne gulrøtter, rødbeter og epler. Neste, send terninger søt paprika. Til slutt tilsett finhakket chilipepper. Stew alle grønnsakene i omtrent en time.
3. Deretter tilsett hakket hvitløk, hell i sitronsaften og bring den til beredskapen. Dette bør ta omtrent 5-10 minutter.

Viktig! Varm masse er nødvendig mednår spredningenpå bankene og rull lokkene opp. Og bankene bør absolutt kjøle seg under et teppe.

Zucchini-oppskrift

En deilig rett kommer i kombinasjon med courgette. Arbeidsstykket tar på seg en fin knase.

• rødbeter - 3 kg;
• zucchini - 3 kg;
• løk - 1,5 kg;
• salt - 3 ss. l .;
• bordseddik 9% - 100 ml;
• sukker - 300 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

forberedelse:

1. Vask og skrell grundig rødbeter og courgette.
2. Mal rødbeter og courgette på et rivjern med de største hullene. Skjær løken i halve ringer. Tilsett de resterende ingrediensene og sett til side i 30 minutter. Etter den angitte tidsperioden skal juice skille seg ut.
3. Sett massen i brann. Etter koking, la det småkoke i ytterligere 40 minutter.
4. Fordel retten i steriliserte krukker og rull opp.

Vilkår og betingelser for lagring av emner

Det kreves ingen spesielle forhold for å lagre denne hermetikken. Å holde bokser med kaviar anbefales i et kjølig, mørkt rom. Et kjøleskap er ganske egnet som lagring, men det er bedre hvis det er en kjeller eller kjeller.

Hvordan servere kaviar til bordet

Hermetisert rødbetsmasse er en allsidig rett.Deilig kaviar kan serveres som en uavhengig rett som en lett krydret mellommåltid. I tillegg er borsch ofte krydret med denne grønnsaksmassen. Arbeidsstykket er fantastisk egnet som en side rett til alle retter, og i kombinasjon med kjøtt- eller fiskeretter er det bare perfekt. Du kan også spre kaviar på et stykke brød og spise et lite bitt med de første rettene.

Konservering vil være en praktisk løsning når det ikke er nok tid til å tilberede høytidsretter. Når du har åpnet en krukke, overfører du innholdet til en vakker tallerken - og en vitaminsalat pynter allerede bordet ditt.

Som du kan se, er vinterhøsting fra røde rotgrønnsaker ikke vanskeligere å gjøre enn en vanlig salat til middag. Et velduftende og sunt supplement vil appellere til alle. Denne enkle parabolen er i stand til å tilfredsstille de høyeste krav til elskere av vinterbevaring. Bon appetitt!

Video: hvordan koke rødbeterkaviar til vinteren