Telle ruiner oppskrift trinn for trinn. Hvordan lage en kake "Count ruins" hjemme

Telle ruiner oppskrift trinn for trinn. Hvordan lage en kake "Count ruins" hjemme - en trinnvis oppskrift med bilder

29.08.2019 Grønnsaksretter

Mange av dere har noen gang prøvd denne fantastiske desserten, og hvis du ikke har prøvd den, har du definitivt hørt om den mer enn en gang. Denne desserten har blitt så populær at det for øyeblikket er mer enn et dusin alternativer for oppskriftene. Alle ligner hverandre på matlagingsteknologi, men ingrediensene i sammensetningen er forskjellige, og dette påvirker smaken av desserten. I dag lærer du hvordan du lager en kake “Count ruins” kjeks med kondensert melk. Desserten har et kaloriinnhold på 374, 86 kcal.

Kyllingegg - 4 stk.
Sukker - 150 g
Rømme - 250 ml
Kakao - 3 ss. l.
Kondensert melk - 200 g
Slaktet brus med eddik eller sitronsyre - 1 ts.
Hvetemel - 3 kopper

Rømme - 500 g
Kondensert melk - 200 g
Sukker - 150 g

Rømme - 300 g
Sukker - 4 ss. l.
Margarin eller smør - 20 g
Kakao - 3 ss. l.

forberedelse

Vi vil forberede alt du trenger til oppskriften. Vi hadde slike produkter.

Elt først deigen. Pisk sammen egg og sukker til det er glatt.

Tilsett rømme, slakt brus, og bland alt godt.

Etter å ha hellet kondensert melk i blandingen og rør igjen.

Tilsett gradvis mel, slå alt grundig slik at det ikke er klumper.

Den resulterende deigen må deles likt. La den ene delen være, og hell kakao i den andre delen, bland.

Vi varmer ovnen til 170˚С, vi begynner å bake kaken “Count ruins”. Bak først en hvit svampekake. For å gjøre dette, hell den lette deigen i en rund bakepanne av silikon, sett den i ovnen i ca 17-20 minutter. Kontroller beredskapen med en trekspidd eller tannpirker. Hvis den er tørr, er kjeksen godt bakt, og du kan få den ut av ovnen.

Legg den ferdige svampekaken på fatet hvor du skal samle desserten. Stek den mørke kaken etter samme prinsipp.

Mens sjokoladekjeksen steker, lager vi en krem \u200b\u200btil kaken. For fløte, bland sukker med rømme og kondensert melk og slå med en mikser. Du kan legge litt vanilje til kremen.

For å forberede melis, legg rømme, smør, kornet sukker og kakao i en liten kjele. Vi legger på middels varme og koker til sukker er helt oppløst. Når det løser seg, koker du i ytterligere 3-4 minutter og skru av gassen.

For hvit kake, kutt tynn toppen til jevn overflaten, kutt i små terninger.

Sp-kraft-skjul (skjerm: ingen;). Sp-form (skjerm: blokkering; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; bredde: 600px; maksbredde: 100%; grense-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-bredde: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forminngang (visning: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-felt-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-kontroll (bakgrunn: #ffffff; kantfarge: #cccccc; kantlinjestil: solid; kantbredde: 1px; fontstørrelse: 15px; polstring-venstre: 8,75px; polstring-høyre: 8,75 px; kant- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;). sp-form. sp-feltetikett (farge: # 444444; skriftstørrelse : 13px; font-stil: normal; font-vekt: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; bredde: auto; font-vekt: fet;). sp-form .sp-knapp-container (tekstjustering: venstre;)

Kjekskakeoppskriften Count ruinser med rømme er veldig enkel, til tross for det imponerende utseendet til det ferdige produktet. Til og med en begynnende husmor vil kunne veilede trinnvise instruksjoner denne bemerkelsesverdige utsøkte kaken - Telle ruiner. Bilder av hvert tilberedningsstadium vil bidra til å gjøre alt riktig og behage hjemmet med dette deilige konditoriet. Husk - det er fremdeles en oppskrift på kaken Telle ruiner fra marengs, jeg vil legge den ut her litt senere.

Hjemmekjøkken

Kakeoppskriften Count ruins med rømme inkluderer tre trinn: å lage deig, lage krem \u200b\u200bog lage glasur. I stedet for glasur, hvis det ikke er tid eller lyst til å rote rundt, kan du ta sjokolade smeltet i et vannbad. .
Begynn å tilberede en kjeksdeig til en kake Tell ruiner i henhold til en fotooppskrift. Bryt først eggene i en bolle, skru på mikseren og bank dem i skum, tilsett deretter et glass sukker gradvis. Det vil ta veldig lang tid å slå uten mikser, og med en mikser tar det deg 5-7 minutter. Pisk til alt sukker har løst seg opp. Bland mel med bakepulver separat, tilsett med rømme i deigen, rør det sammen med en mikser ..
Ha halvparten av deigen i en annen tallerken, tilsett fem ss kakao der, rør slik at deigen blir jevn.
Forvarm ovnen til 180 grader. Hell den hvite deigen til en rund form, dekket med pergament, stek til den er kokt. Du kan finne ut om deigen er bakt ved hjelp av en tynn trespiker: stikk kaken med den og prøv tuppen med fingrene: hvis det ikke er noen klebrig deig på den, er kaken klar. Sjokoladedelen kan bakes ved å helle den på en stekeplate dekket med pergament: Det vil bli laget t ruiner av den (bildet under), og formen er ikke viktig for den ..
Vi fortsetter til andre trinn - tilberedning av krem \u200b\u200btil kaken Telle ruiner med rømme. Oppskriften på rømme er veldig enkel: du må slå en liter tykk rømme i en mikser med halvannet glass sukker, tilsett vanillin og potetstivelse. I stedet for stivelse kan du ta en butikkfortykningsmiddel for rømme. Tips: for å piske rømme bedre, la først serumet renne fra det, og rømme rømme over vasken i en gasbind eller linpose i omtrent en time ..
Skjær den hvite kaken i øvre og nedre halvdel. Legg bunnen på fatet, og bryt toppen i biter. Knekk den mørke kaken også. Stykkene kan være uregelmessig formet, men omtrent like. Dypp hvert stykke i fløte og smør på en hvit kake ..
Bygg grevens ruiner stykkevis, som på bildet. Glasuroppskriften vil være vårt neste trinn. Hell skiver av kjeks med rosiner i tilfeldig rekkefølge. Hell resten av rømme på kaken ovenfra og legg kaken Count ruiner med rømme i kjøleskapet ..
For glasur, ta 5 ss rømme, tre ss sukker, 50 g smør og gni det hele med 5 ss kakao. Varm blandingen over den minste ilden, men la den ikke koke - ta av og avkjøl litt, og sett kasserollen i kaldt vann. Når de første tegnene på fortykning vises, glasur over grevens ruiner. Kaken kan pyntes med nøtter og rosiner på toppen, så settes i kjøleskapet i minst en time for å suge ..
Jeg håper du likte kakeoppskriften Count ruins med fotografier. Ikke glem at rømme raskt blir dårligere, noe som betyr at kaken bør spises samme dag ..

Myk kjeks, delikat kremet suge, luft marengs og en karakteristisk ujevn overflate - dette er de særegne egenskapene til en deilig kake. Dessert er også kjent som Pincher, Curly-haired Boy, Castle of Love, Caprice. Imidlertid vet de fleste det som en kake Count ruins. Du kan enkelt kjøpe et konfektprodukt i en butikk, men hvis du tør å tilberede det hjemme, vil du forstå forskjellen. Smaken og aromaen av hjemmebakte varer kan ikke sammenlignes med fabrikkprodukter.

Forberedelse av produkter for baking

Det vanskeligste å lage mat er marengs. Det er sjelden mulig å gjøre det med hell for de som baker en kake for første gang. Det er viktig å observere de nøyaktige proporsjonene av produktene: 50 g sukker bør tas per egg som veier 65-75 g. Viktig: du kan ikke ta pulverisert sukker, ellers blir konsistensen for tynn. Det ideelle alternativet er å kjøpe vanlig fint sukker. I tillegg er det verdt å vurdere så viktige punkter i tilberedningen av kaken:

når du skiller proteiner, prøv å ikke få den minste delen av eggeplommen;
beholderen som marengsen skal piskes i, må være helt tørr;
før du pisker proteinene trenger de å bli avkjølt;
for å få den luftige massen av marengs, salt proteinene under pisking;
for å sjekke om marengsen er klar til å bake, snu bollen med pisket krem: hvis blandingen holder formen og skinner, er alt i orden;
smør ikke pergamentet med smør når du baker marengs, ellers blir det fuktig fra bunnen eller mykner.

Kakeoppskrifter Teller ruiner

Det er flere varianter i tilberedningen av Count-ruiner: en kake med marengs (klassisk), med kokt kondensert melk, med kremet karamell eller vaniljesaus, med sjokoladekake, basert på kjeks og andre. Hvert tilberedningsalternativ er interessant, så du bør prøve dem alle å bestemme hvilken kakeoppskrift du liker best. Hvis du vil lage Count-ruiner, kan selv uerfarne kulinariske ting gjøre det.

Klassisk marengsoppskrift

Den tradisjonelle kakeoppskriften Count ruins innebærer ikke en komplisert kokeprosess, så selv en tenåring kan mestre teknikken. Det viktigste er streng overholdelse av anbefalinger for tilberedning av marengs. Ikke åpne ovnen i løpet av de første 30 minuttene av baker marengs, slik at den ikke legger seg. For å spare tid kan du varme ovnen til 180-200 grader, og ovnen er ikke 2 timer, men 30 minutter. Når marengsen tar på seg en beige fargetone, kan den tas ut.

Ingredienser for impregnering, fyllinger:

sukker - 1 ss .;
proteiner - 4 stk .;
smør - 220 g;
vanillin - ½ ts;
kondensert melk - 8 ss .;
valnøtter;
sjokolade - 1 bar.

Trinnvis forberedelse av klassiske grev ruiner:

For å lage marengs, visp de hvite til skumets konsistens, tilsett sukker og vanilje. Fortsett å visp til et tett stoff er oppnådd.
Dekk bakeplaten med bakepapir, spred med en skje eller bruk en marengs ved hjelp av en kokesprøyte. Tørk den i 2 timer ved en temperatur på 100 grader.
Kombiner smeltet smør med kondensert melk og slå til det er luftig, ensartet. Send deretter til kjøleskapet i 20-25 minutter.
Dypp de tilberedte marengene i en krem \u200b\u200bog brett dem i en pyramide.
Smelt sjokoladen, hell dem en kake, dryss knuste nøtter på toppen. Server Count-ruinene etter et par timer.

Med kondensert melk og frukt

For å gjøre dessert enklere og mindre sukkerholdig, bruk fersk frukt og bær. En spesiell pikantitet er gitt til kirsebær, som kan brukes selv i frossen tilstand (det viktigste er å la bærene tine). Tilhengere av eksotiske frukter vil elske fyllingen med ananas eller bananer. Alle saftige og myke frukter egner seg til Count-ruinene, så vær ikke redd for å eksperimentere.

Ingredienser til kaker:

sukker - 1 ss .;
kyllingegg - 2-3 stk .;
mel 1 klasse - 1,5 ss .;
20% rømme - 250 ml;
eddik smurt med eddik - 2 ts;
kakaopulver - 2 ss.

Ingredienser for impregnering, fyllinger:

20% rømme - 2,5 ss .;
kondensert melk - 5-6 ss;
kornet sukker - 1,5 ss .;
kakao;
banan og hermetiserte aprikoser.

Utarbeidelse av Count-ruiner med frukt:

Pisk egg, sukker, rømme til deigen. Hell melet sakte mens du fortsetter å slå massen med en mikser. Tilsett brus på slutten.
Når kjeksdeigen til kaken tilføres i en halv time, deler du den i tre deler, i 2 av dem tilsetter 1 ss hver. kakao. Stek kakene ved 200 ° C i 15 minutter.
Pisk 2 ss. rømme med kondensert melk - dette vil være en impregnering for kaker.
Når kakensvampkakene er klare, smør du den hvite med rømme og legg den skiver frukt på toppen.
Ferdige brune kaker kuttet i terninger ca 2,5 cm med 2,5 cm. Dypp dem i den resulterende kremen og ha på toppen av frukten.
Topp hell Count ruiner med kremrester. Avkjøl desserten og server.

Med eggeplomme vaniljesaus

Denne kaken er verdsatt for sin uvanlige, velsmakende krem, som imidlertid ikke er egnet for folk på diett. Fet og nærende impregnering av Count ruiner er laget av smør. Denne oppskriften er god ved at den ikke gir avfall: både proteiner (i marengs) og eggeplommer (i krem) er involvert. Fra første gang lykkes ikke alle å forberede grevens ruiner perfekt, så fortvil ikke i tilfelle feil - bare prøv igjen.

Ingredienser for impregnering, marengs:

sukker - 2 ss .;
fersk melk - 2 ss .;
kyllingegg - 4 stk .;
mel 1 klasse - 2-2,5 ss .;
smør - 210-220 g;
valnøtter, mandler.

Cooking Count Ruins with Custard:

Kjølte egg skal deles inn i proteiner og eggeplommer.
Pisk de hvite i 3 minutter til de skummer. Etter å ha tilsatt litt salt, 1 ss. sukker. Pisk massen med høy hastighet på mikseren / blanderen, tilsett sukker gradvis (bare 1 kopp vil gå).
Når marengsstrukturen blir tykk og holder på en skje, legger du massen på en stekeplate ved hjelp av en skje, og danner små sirkler.
Plasser pannen på ovnens nederste hylle, skru på 100 grader, i 2 timer. Ikke åpne ovnen på dette tidspunktet. Når tiden er ute, slår du av ovnen, oppdager en annen halvtime, og bare etter det kan du få marengs.
Mens marengkremen tilberedes til kaken, kan du koke vaniljesaus. Ta eggeplommer, mel, 1 ss. sukker og slå ingrediensene med en mikser. Du bør få en lett homogen masse.
Tilsett melk i kremen, pisk kremen igjen og legg på ringen, og skru på svak varme. Mens kremen varmes, rør den med en visp slik at massen ikke brenner i bunnen. Før du koker, vil du legge merke til hvordan kremen har tyknet mye - fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
Pisk det smeltede smøret med 2 ss sukker, tilsett massen til vaniljesausen gradvis - 2 ss. Pisk ingrediensene til de er jevn.
Mal nøtter, svisker og ha straks i fløte.
Legg marengsen på fatet, smør dem med krem. Når du danner en bakke, drysser du grevens ruiner med nøtter og lagrer en stund i kjøleskapet for å fryse kremen.

Se i videoen en annen oppskrift på kaken Teller ruiner med vaniljesaus.

Slik lager du med rømme og sjokolade-melis

Kaken fikk navnet sitt til et unikt, uvanlig utseende, som minner om ruskene som var igjen fra en vakker grevs eiendom. Følgende er en oppskrift på denne desserten med kremfløte, som gjør smaken på kaken mer delikat, lett. Sur kremimpregnering gjør kakene aromatiske og veldig søte, og en liten bitterhet av glasuren av mørk sjokolade gir retten en pikantitet.

Ingredienser til kaker:

rømme (eller majones) - 1 ss .;
mel 1 klasse - 1,5 ss .;
kondensert melk - ½ banker;
kyllingegg - 2 stk .;
slaked brus - 2 ts;
kakaopulver - 2 ss.

Komponenter for impregnering, glasur:

rømme - 1 l;
smør - 35 g;
sukker - 12 ss;
kakaopulver - 4 ss;
valnøtter - 1 ss.

Utarbeidelse av Count Ruins med Chocolate Chocolate:

For å lage en kakekjeks, bland egg med sukker, brus med mel. Tilsett kondensert melk, rømme, kakao til ingrediensene. Ved konsistens vil deigen komme ut som tykk rømme.
½ hell den resulterende deigen i en form slik at tykkelsen på kaken er ca 2 cm. Stek en kjeks i 15 minutter på 180 grader.
Legg den andre halvdelen av deigen på en oljet stekeplate og stek i opptil 7 minutter ved samme temperatur.
Bland rømme, kakao, 6 ss sukker og slå til den er jevn.
Smør kremen på kaken, dryss valnøtter på toppen.
Skjær den andre kjeksen i firkanter. Dypp dem i en krem \u200b\u200bog sett på en lavere kake med en pyramide, hell krem \u200b\u200bog dryss over nøtter.
Kok melis fra kakao, 2 ss rømme, 6 ss sukker og smør. Når sjokoladen er avkjølt, hell dem en kake. Sett desserten i kjøleskapet i noen timer.

Svampkake Count ruiner med svisker og nøtter

Elskere av tørket frukt bør prøve å bake en kake med svisker. Denne desserten har en veldig hyggelig aroma og smak. Ved å tilsette valnøtter eller ristede peanøtter får du en festlig versjon av konfekten. Smaken vil definitivt glede din familie og inviterte gjester. Om ønskelig kan toppen av kaken helles med smeltet sjokolade eller pyntes med marshmallows.

ingredienser:

kyllingegg - 2 stk .;
rømme 20% - 1 ss .;
mel 1 klasse - 2 ss .;
sukker - 2 ss .;
kakaopulver - 1-2 ss;
bakepulver - 1 ts;
eggehviter - 4 stk .;
kondensert melk - ½ b .;
smør - 1 pakke;
svisker,
valnøtter;
sjokolade.

Hvordan lage sviskekake:

Pisk sukker og egg til de er jevn. Tilsett 1 ts. bakepulver, mel, elt deigen. Fordel den i 2 bakebeholdere ved å tilsette kakaopulver til en.
Stek kjeksene i ovnen.
Pisk de hvite godt, stek små bezshits (ved 100 grader i 2 timer).
Pisk smøret med kondensert melk, belegg den hvite kaken med denne massen, legg skiver av svisker på toppen (suk den tørkede frukten i varmt vann først).
Skjær den mørke skorpen i terninger, legg dem på basen blandet med svisker og nøtter, fyll med krem. Topp teller ruiner med smeltet sjokolade.

Enda en video av kaken Count ruins.

Slik bakes kefir i en langsom komfyr

Mange husmødre har allerede klart å bekrefte bekvemmeligheten av et slikt kjøkkenapparat som en crock-pot. Det er ikke en stor sak å bruke den til å lage bakverk. I tillegg bakes kaker raskere i multibuen, mindre sannsynlig at de brenner og går i stykker når de leveres. Hvis kjøkkenet ditt har en slik teknikk, kan du prøve å forberede Count-ruinene med sin hjelp til å se hvor praktisk og enkelt det er.

Ingredienser til kaker:

rømme - 1,5 ss .;
kakaopulver - 2 ss;
kyllingegg - 2-3 stk .;
slakt brus / bakepulver - 1 ts;
sukker - 1 ss.

Ingredienser for impregnering, glasur:

ferskt smør - 35 g
kornsukker - 3 ss. + 6 ss .;
20% rømme - 350 ml + 6 ss;
kakaopulver - 2-3 ss.

Hvordan lage en kake:

For testen, bland alle komponentene, slå med en mikser.
Smør bollen med olje, hell deigen. Slå på enheten i 1,5 time (alternativet “Baking”). Etter en times tilberedning, la kaken stå i en halv time i multikokeren som er slått av. Ta deretter ut kjeksen.
For impregnering, slå rømme (350 ml) og sukker (3 ss).
Del den ferdige kaken med en kniv på langs i to deler. Smør en med rømme.
Skjær andre halvdel i terninger, bland med impregnering.
Legg den skiver kjeks på basen med et lysbilde, hell Count-ruinene på toppen med kokt sjokoladepris (kakao, smør, 6 ss rømme og sukker).

Slik dekorerer du en kake vakkert

Å dekorere med bær eller frukt er den enkleste, budsjettmessige og smakfulle måten å gjøre desserten vakrere på. Dessuten kan du ta ikke bare frisk, men også hermetisert, frossen frukt. I den ene kaken kombineres jordbær med bringebær, druer med plommer, banan med fersken perfekt. Pynt kaker med sjokoladeflis enda enklere og raskere. For å gjøre dette, rasp flisene, og fordel de resulterende krøllene vakkert på kaken.

Openwork sjokolade er en mer kompleks, sofistikert versjon av dekorasjonen av konfekt. For å tilberede den, smelt sjokoladen over svak varme eller ved å bruke en mikrobølgeovn. På pergamentpapir må du tegne alle mønstre, og deretter fylle den kulinariske sprøyten med glasur, sirkle tegningene med sjokolade. Plasser smykkene i et kjøleskap i et par timer slik at de kan fryse. Etter forsiktig mønstrene fra arket og legg på kaken.

video

Marengsenes letthet, proteinkremenes letthet og kremhetens ømhet i kombinasjon med de ujevne, høye utseende delikatessene - alt dette er en kake Count ruins. En gang var denne desserten mangelvare, og alle ønsket å få den til en ferie. I dag kan du kjøpe den i mange butikker, men du får ikke en slik smak som en hjemmelaget kake. Derfor foreslår vi at du tilbereder din egen dessert ved å velge et av de beste alternativene som tilbys.

En liten utflukt til dessertens historie

På 1600-tallet eksperimenterte en sveitsisk konditor med navnet Gasparini stadig med desserter i en sveitsisk by. En dag, med piskende ekorn, ble han ført bort, og massen ble tykt skum. Han bestemte seg for å prøve å bake den - la den i form av sirkler på en stekeplate og tørket den. Så det var marengs. Navnet på delikatessen var til ære for byen den ble født i.

Og desserten vår ble oppfunnet for ikke så lenge siden, under Sovjetunionen. Ryktene sier at Kiev-kaken ble brukt som basis, og navnet ble hentet fra Gaidars historie. Når alt kommer til alt blir godbiten virkelig knust av ruinene - en haug marengs som er lagt ut, dekket med krem \u200b\u200bog dekorert med glasurstriper.

Kake "Count ruins" - en klassisk oppskrift med rømme

Gjennom årene har det vært mange alternativer for å gjøre denne godbiten. Men for mange er dette alternativet fortsatt det deiligste.

ingredienser:

brus - 2 ts slakket;
egg - 2 stk .;
olje;
rømme - 210 g;
kakao - 2 ss. skjeer;
mel - 225 g;
sukker - 180 g.

krem:

rømme - 520 g tykk;
sukker - 210 g;
vanillin.

pensling:

smør - 110 g;
kakao - 5 ss. skjeer;
rømme - 5 ss. skjeer;
sukker - 5 ss. skjeer.

forberedelse:

Hell egg i rømme, hell sukker og slå. Tilsett mel, slå igjen, rør inn brus og insister i en halv time.
Hell den tredje delen i en form og stek. Det tar et kvarter og en ovnsmodus på 180 ºC.
Hell kakao i den gjenværende massen, slå og hell den halvparten i formen. Propech. Med tiden trenger du like mye som til hvitkake.
Stek den gjenværende deigen i samme form.
Pisk rømme. Strø over sukker. Rør inn vanilje. Insister i kjøleskapet i en halv time.
Hakk de mørke kakene. Du kan bare knekke dem med hendene.
Legg den hvite kaken på et fat og strøk med krem. Dypp de hakkede bitene i en krem \u200b\u200bog fordel med et fjell på en hvit kjeks. Hell den resterende kremen til dessert.
Bland ingrediensene til glasuren og kok opp - skal få en homogen lunken masse. Kok er ikke verdt det.

Det gjenstår å fylle inn det søte med den resulterende blandingen og insistere på en dag.

Kokealternativ med marengs

For telle ruiner med marengs vil måtte forberede to kremer. Dette vil forbedre smaken og gjøre kaken mer original.

ingredienser:

sukker - 2 kopper;
melis - 0,5 kopper;
salt;
mel - 160 g;
protein - 2 stk. til krem;
sjokoladestang - 50 g;
brus - 1 ts slakket;
valnøtt - 0,5 kopper;
egg - 5 stk .;
konsentrert melk - en boks;
protein - 3 stk. for marengs;
kondensert melk - en boks kokt;
smør - 210 g myknet.

forberedelse:

Kombiner egget med halve normen til sukker, tilsett brus og bland. Hell mel og slå.
Flytt til en form og stek. Det vil ta en halv time og ovnets regime 180ºС.
For å lage marengs må du slå det gjenværende sukkeret med proteiner. Massen vil være tett og snøhvit. Spre pergamentpapir, ta en skje (hvis det er, så er en godterisprøyte bedre) og legg emner på den. Stek en time ved å bruke temperaturen på ovnen 100ºС.
Ta nå ekornene for kremen, slå og hell pulveret. Mal nøtter og bland med masse.
Kast kondensert melk i oljen og slå - en homogen masse oppnås. Hell konsentrert melk, bland - den andre kremen er klar.
Skjær kaken i to. Legg den ene delen på et fat, lag med smørkrem og dekk til med en kjeks. Smør den med den samme kremen. Dypp bezeshki i en hvit krem \u200b\u200bog fordel den på en kake.
Smelt sjokoladen og hell desserten.

Telle ruiner med rømme og kondensert melk

En slik kake kan gjøres av enhver husmor. Han vil helt sikkert gi glede for all den søte tannen.

ingredienser:

egg - 4 stk .;
salt;
brus - 1 ts slakket;
mel - 460 g;
vanillin - 1 pose;
kakao - 3 ss. skjeer;
sjokoladebar - 1 bar;
kondensert melk - en boks;
sukker - 210 g;

krem:

pulver - 1,5 kopper sukker;
rømme - 850 g fett;
ananas i biter - en krukke;
kondensert melk - en boks kokt.

forberedelse:

Varm opp ovnen (180ºС påkrevd).
Bland eggeplommene med halve kornet sukker, kvern og hell kondensert melk. Tilsett vanilje, salt, hell brus med mel. Slå alt sammen igjen.
Pisk den andre delen av sukker med proteiner (du trenger et tett skum) og kombiner med den første massen. Halv fyll ut skjemaet og send til bake.
I den andre delen, hell kakao og slå også.
Når den hvite kaken er klar, kan du sende den andre mørke massen til å bake.
Skjær den hvite delen horisontalt, og knus mørket.
Pisk rømme, tilsett pulver og ha kondensert melk ut av en boks. Beat.
Smør kremen med en hvit kjeks. Dekk til med den andre delen og smør den også med krem. Dypp sjokoladebitene i en kremet masse og spred ut et lysbilde. Overlapp hvert lag med ananas.
Smelt sjokoladen og hell godbiten.

Det er bedre å koke en svampkake til dessert på forhånd og la den tørke. Når den er impregnert med krem, blir den ikke mykere.

Hvordan lage sviske dessert?

En deilig dessert som krever et minimum av produkter og tilberedes veldig raskt. Med denne delikatessen kan du ikke bare glede dine pårørende med en kopp te, men også pynte feriebordet.

ingredienser:

egg - 8 stk .;
valnøtt - 120 g valnøtt;
svisker - 200 g;
sukker - 410 g;
kondensert melk - 120 ml;
smør - 210 g

forberedelse:

Pisk ekornene. Når en stabil masse er oppnådd, tilsett sukker. Beat. Hele prosessen vil ta omtrent syv minutter.
Arranger pergament på pergament. Du kan bruke en skje eller konditor sprøyte. Stek i to timer ved 100ºС. Bytt deretter ovnen til 120ºС og stå i en halv time. Cool.
Hakk svisker, send til en kjøttkvern, ha nøtter i apparatet og vri.
Pisk smør, tilsett kondensert melk og slå. Dryss over nøtteblandingen. Rør.
Smør en tallerken med krem. Fordel marengsen. Å savne. Gjenta i lag.
Klar dessert kan helles med smeltet sjokolade.

Matlaging i en langsom komfyr

Du kan lage en deilig kake i en sakte komfyr. Desserten blir vakker og original.

ingredienser:

mel - 310 g;
vanillin;
sukker - 210 g;
brus - 1,5 ts slakket;
melk - 240 ml;
kokende vann - 240 ml;
egg - 2 stk .;
kakao - 7 ss. skjeer;
vegetabilsk olje - 120 ml.

krem:

rømme - 270 ml;
kornet sukker - 120 g.

pensling:

smør - 55 g smør;
melk - 55 ml;
kakao - 2 ss. skjeer;
sukker - 3 ss. skjeen.

forberedelse:

Hell eggene med sukker. Beat. Hell i melk, deretter smør. Rør.
Tilsett massen av kakao og brus, hell mel. Pisk, hell kokende vann og bland igjen.
Hell massen i bollen, still inn modus ("baking" er nødvendig) og slå på tidtakeren i en time.
Ikke åpne lokket etter signalet. La stå i ytterligere et kvarter.
Bland sukker med rømme. Beat.
Skjær kaken langs. Smør den nedre delen med krem, og skjær den øvre i biter. Dypp hver av dem i en krem \u200b\u200bog legg i form av et lysbilde på den første kjeksen. Hell resten av kremen på toppen av desserten.
Bland og varm ingrediensene til glasuren. Vann godbiten.

Med rømme og sjokolade

Hvis du er begrenset med økonomi, og du vil glede deg selv med en deilig dessert, vil denne matlagingsvarianten tilfredsstille alle dine ønsker.

ingredienser:

kakao - 4 ss. skjeer;
egg - 2 stk .;
fortykningsmiddel for rømme;
rømme - 260 ml;
vanillin i krem;
sukker - 220 g;
sukker - 310 g for krem;
mel - 310 g;
rømme - 1000 ml for krem;
brus - 0,5 ts slakket.

pensling:

smør - 45 g smør;
rømme - 6 ss. skjeer;
kakao - 6 ss. skjeer;
sukker - 6 ss. skjeer;

forberedelse:

Pisk egg. Tilsett sukker i blandingen og slå. Hell i rømme, tilsett mel og slå igjen. Koble til med brus.
Hell halvparten av massen i en form og send til bake. Det vil ta en halv time og et regime på 180ºС.
Hell kakao i den gjenværende massen og slå. Når den første kjeksen er klar, hell den andre deigen i samme form og stek.
Pisk fløte rømme, vanilje, fortykningsmiddel og sukkerraten til kremen.
Skjær den hvite kjeksen sammen, fordel med fløte og brett. Bryt den andre kjeksen. Dypp i rømme og fordel med fjellet på en hvit kake.
Bland og glasur ingrediensene. En homogen, vakker masse er nødvendig. Hell den med dessert.

Med kokt kondensert melk og småkaker

Hvis du har nostalgi i barndommen og ønsker å kaste deg ut i minner, bør du tilberede desserten som bestemødrene våre unnet oss under Sovjetunionen.

ingredienser:

smør - 200 g myknet;
protein - 8 stk .;
informasjonskapsler - 230 g sukker;
pulverisert sukker - 2 kopper;
valnøtt - et krus valnøtter;
kondensert melk - en boks kokt.

forberedelse:

Slå på forvarmingsovnen.
Pisk ekornene, hell pulveret i det resulterende skummet. Beat.
Legg bezeshki på en stekeplate. Bruk en skje til dette. Stek i to timer ved 150ºС.
Hakk nøtter. Pisk smør, tilsett kondensert melk og slå igjen. Kombiner med nøtter og rør.
Knekk kakene og legg ut et lag. Dypp marengsen i kremen. Legg ut neste lag. Strø over småkaker. Spre bezeshiki med krem \u200b\u200bigjen. Gjenta prosessen til produktene går tom. Det skal være et lysbilde.
Dryss godbit med smuler fra informasjonskapsler.

Med vaniljesaus

Ikke alle kan lage marengs på egen hånd. I dette tilfellet kan du kjøpe en sprø godbit i butikken, og dermed redusere tiden for å lage dessert.

ingredienser:

stivelse - 1 ss. en skje;
marengs - 420 g;
konjakk - 15 ml;
egg - 5 stk .;
valnøtt - 110 g valnøtt;
sukker - 150 g;
sjokolade - 110 g;
melk - 460 ml;
smør - 420 g;
mel - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

Pisk egg. Strø over sukker. Beat. Tilsett stivelse. Rør. Hell i melk (100 ml). Kombiner med mel. Beat.
Kok opp melken som blir igjen, og hell eggeblandingen i den. Rør hele tiden under denne prosessen. Kok opp - massen skal bli tykk.
Avkjøl, tilsett olje og slå. Hell konjakk og bland.
Dypp marengsen i den resulterende massen, legg på en plate og legg ut et lysbilde. Hell resten av kremen.
Riv sjokoladen. Slip nøtter. Dryss over desserten.

Svampekake

Vær så snill og kos deg med kjeksbakst ved å tilberede en enkel kake.

ingredienser:

mel - 310 g;
egg - 2 stk .;
kakao - 1 ss. en skje;
sukker - 210 g;
sjokoladestang - 150 g;
brus - 1 ts slakket;
rømme - 200 ml.

krem:

sukker - 1,5 kopper;
rømme - 1000 ml tykk;
vanillin.

forberedelse:

Pisk egg, dryss over sukker, tilsett brus, hell rømme og slå alt. Kombiner med mel og slå igjen.
Hell kakao i to. Stek to kaker. Ovnmodus påkrevd 180ºС. En halv time.
Pisk ingrediensene til kremen.
Ferdige hakkede eller hakkede kaker. Hver bit dyppet individuelt i krem \u200b\u200bog sett i form av et lysbilde.
Smelt sjokoladestangen og hell desserten.

Hvordan dekorere og servere dessert vakkert?

Det vanligste alternativet er dannelsen av en kake i form av et lysbilde, som helles med melis med sjokolade.

Hvis du vil gjøre kaken mer original, kan du velge følgende produkter til dekorasjon:

Kokosflak. Det selges i forskjellige farger. Derfor kan du lage en godbit lys og fargerik.
Et dryss revet mørk sjokolade ser vakker ut.
Dekk desserten med mørk glasur, og topp med melis.
Eventuelle bakverk tar et unikt utseende når de er dekorert med frukt og bær.
Alle slags nøtter kan forandre utseendet på kaken. Du kan strø knust eller hel.
Godteri- og valmuedekorasjoner ser vakre og festlige ut.
Hvis du har tid, kan du lage smykker laget av marsipan eller mastikk.

Vi har allerede undersøkt detaljert oljekrem tidligere, og i dag forbereder vi en annen ikke mindre populær versjon av denne desserten - med kjeks og rømme. Denne gangen vil produktet bestå av to kaker - lys og mørk, hvorav den ene vil la hele for basen, og den andre kuttes i biter og danne en slurvete brettet bakke, noe som forårsaker assosiasjoner til ruiner.

I samsvar med metoden for montering ligner kaken "Count Ruins" med rømme og. Det finnes andre lignende oppskrifter basert på hakket kjeks, og alle sammen forenes av en ting - en skånsom, myk, upåklagelig gjennomvåt krummel, i tillegg til en rømme som er veldig enkel, men perfekt egnet til enhver skorpe.

ingredienser:

For testen:

egg - 3 stk .;
mel - 300 g;
sukker - 200 g;
rømme - 300 g (+ 2 ss til mørke kaker);
kakaopulver - 20 g;
brus - 1,5 ts.

For krem:

rømme - 600 g;
kondensert melk - 300 g;
nøtter (hvilken som helst) - 100 g.

For glasur:

smør - 50 g;
kakaopulver - 1 ss. en skje;
rømme - 2 ss. skjeer;
sukker - 2 ss. skjeen.

Kake "Count ruins" med rømme med oppskrift

Hvordan lage en kake "Count ruins"

Kombiner eggene med sukker, slå til det er frodig skum og en merkbar økning i volumet.
Tilsett brus til rømme. Rør grundig og oppløs pulveret helt. Legg deretter til eggene, slå litt.
Tilsett det siktede melet gradvis, visp til det er jevnt og jevnt i massen - ikke la melklumper. Konsistensen av deigen skal se ut som rømme.
Skille den tredje delen av deigen fra den totale massen, fordel med et jevnt tynt lag i ildfast formen med en diameter på 22 cm. Vi sender den til ovnen forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Vi sjekker beredskapen med en tørr fyrstikk.
Klar kake er helt avkjølt. Trinn om nødvendig den ujevn spissen med en kniv. Basen på kaken vil være tynn, omtrent 1-1,5 cm høy.
Tilsett det siktet kakaopulveret i resten av deigen. Tilsett 2 ss. ss rømme for å fortynne den tykke sammensetningen. Rør massen, fargelegg i en jevn sjokoladefarge og oppløs de tørre kakaobakene. Vi sprer den mørke deigen til en form med en diameter på 22 cm.
Stekes på 180 grader i 20-25 minutter (til en tørr fyrstikk). Avkjøl de ferdige bakevarene.
Vi skjærer hele den mørke kaken i biter med en side på 2-3 cm.
Montering av kaken "Count ruins" med rømme
Vi tilbereder en enkel krem \u200b\u200b- kondensert melk og rømme blandet med en skje. Vi slipper pisking med en mikser.
Vi belegger den lett tynne kaken med krem \u200b\u200bog drysser hakkede nøtter.
Biter av sjokoladekake senkes vekselvis i en bolle med krem \u200b\u200bog spres umiddelbart på basen av kaken. Dryss det dannede laget med nøtter.
Deretter fortsetter vi å dyppe kjeksskivene i kremen og drysser lagene med nøttesmuler, samler vi hele kaken i form av et lysbilde.
Når produktet er ferdig dannet, klargjør du melis. Kombiner rømme, smør, sukker og kakaopulver. Vi legger på svak varme, og rør hele tiden til en homogen tekstur og løser opp sukkerkornene.
Etter avkjøling, hell melis i en pose, og skjær av tuppen, hell tynt vann over kaken med tynne strømmer. Dusjet med rester av nøtter på toppen.
Vi fjerner kaken “Count ruins” for natten i kjøleskapet, slik at smuldelen blir mettet med rømme så mye som mulig. Da kan du begynne å smake på en mild, full gjennomvåt dessert.