Hvis du har små barn i familien din, så er skilpaddesvampkaken med rømme hjemme, det er best å bake hele familien. Denne deilige kaken, som et sett for kreativitet, sammen med barn. Du, som om, samler skallet til en av ninja skilpadder. 😉 Det er jobb for alle, og resultatet blir raskt spist av hele familien. Hvordan lage en kake - jeg vil beskrive oppskriften trinn for trinn.

Ingredienser til kjeksdeig:

• 4 egg
• 1 kopp sukker
• 1,5 kopper mel;
• 1 teskje brus;
• 1 ss. en skje kakao.

For rømme:

• 300 gr rømme;
• 1 ss. sukker.

For glasur:

• 50 gram sjokolade;
• 3 ss. ss melk.

I oppskriften tas et glass i et volum på 200 ml.

Hvordan lage Turtle Cake

Slik baker du svampekaker

Først må du bake kjeksen hennes "rustning". Derfor begynner vi å tilberede deigen.

Kjør egg i en bolle og slå.

Tilsett sukker.

Vi slukker brus med eddik og tilsett melet.

Hell alt i bollen.

Tilsett kakao, bland og få en vakker kaffedeig, ikke veldig tykk.

Forvarm ovnen. Når du skal servere en kjeks, må den ha en høy temperatur (200 ° C).

Hell deigen på et ark dekket med pergament med en dessertskje. Vi danner små dråper, og etterlater litt plass for spredning. Stek kaker i cirka 15 minutter.

Hvordan lage surkrem til skilpadder

Krem til kaken er lett å tilberede: slå rømme med en gaffel med sukker. Det er bedre å ikke ta mikseren, rømme kan flyte og gi vann.

Hvordan sette sammen og dekorere en skilpaddesvampkake

Klare kjeks før montering av kaken må avkjøles og så danner vi selve kaken.

Ta kaken, dypp den i kremen, dekk bunnen av retten (vi sparer ikke kremen). Deretter la vi oss oppå hverandre og danner et slags lysbilde. Når kaken er laget, ligner den et skilpaddeskall, som navnet du antagelig allerede har forstått.

"Turtle" fyller med glasur. For å gjøre dette, smelt sjokoladen og fortynn den litt med melk.

La timeskjeksen stå varm og suge.

Deretter gjemmer vi det i kjøleskapet. Krem og melis vil sette seg litt, og kaken vil ikke gå i oppløsning når den er skivet.

Ikke stress med å spise kake, la "Turtle" insistere, så den blir mye bedre og mer smakfull.

Som alltid vil jeg avslutte trinnvise oppskriften min med et bilde med en videooppskrift fra YouTube. Forfatteren av videoen, Elena Bazhenova, bak Turtle hennes uten å legge kakao i deigen, og også, veldig original og dekorerer ganske enkelt sin deilige kjeks med rømme. Hvis du er interessert, se detaljene.

Jeg skulle ønske at dessertene dine alltid ikke bare var deilige, men også vakre.

Godt humør til deg og god appetitt!

Skilpaddekake

Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en skilpaddekake klassisk trinnvis oppskrift med foto. Og også hvordan du lager bærkrem til skilpaddekaken hjemme

Kjøkkenutstyr og redskaper:   stekeovn, nedsenkingsblender med en bolle, to dype boller, et glass (200 ml), en liten kasserolle eller øse, noen få spiseskjeer, en teskje, pergamentpapir eller folie, en silikonbørste.

Produktliste

For å lage en skilpadde-kake i min enkle oppskrift hjemme, trenger du følgende produkter:

Deigen:

Berry Cream:

• 800 gr. rømme 26%;
• 200 gr. kondensert melk (omtrent en halv boks);
• 300 gr friske jordbær.

Sjokoladeglasur:

• 100 gr. mørk sjokolade;
• 50 gr olje;
• 0,5 kopper melk.

Rømme:

• 800 gr. rømme 26%;
• 1,5-2 kopper sukker.

Hvem og hvordan først laget skilpaddekaken er nå vanskelig å si. På 80-90-tallet av forrige århundre var det megapopulært i landet vårt. Det virket som om ikke en eneste barneferie i sovjettiden kunne klare seg uten den klassiske skilpaddekaken på grunn av det uvanlige enkelhet av oppskriften. Og dette er ikke overraskende - fordi den skilpaddeformede kaken ser veldig ut uvanlig og attraktivt.

Skilpaddekake består av svampekakerlagt en på toppen av en annen i form av en skilpaddeskall, og en krem \u200b\u200bsom lag med tortillas blir smurt på. Hodet og beina på Turtle er laget av de samme kjeks som kaken. Krem til skilpaddekaken brukes som oftest rømme. Imidlertid vil jeg fortelle deg mer hvordan du gjør det bærkrem   til skilpaddekake hjemme.

Hvordan velge riktige ingredienser

Det er ingen hemmelighet at deilige retter kommer fra frisk og naturlig   produkter. Når vi går til butikken for komponentene til kaken, velger vi bare de beste produktene. Hvis eggene er friske, vil deigen din bli mer fantastisk. Bruk hvetemel av ypperste klasse, og sørg for å sile før du legger til deigen. Ta fløte rømme så fett som mulig. For bærkrem foreslår jeg at du bruker modne søte jordbær.

Hvis det ikke var mulig å kjøpe rømme med et fettinnhold over 20% - spiller det ingen rolle. Bare tilsett 100 gram smør til kremen, så kremen din blir tykk og frodig.

Trinnvis oppskrift på skilpadde kake med foto

Kokedeig

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager en skilpaddekake. Før jeg begynner å tilberede deigen, slår jeg vanligvis på stekeovnen slik at den varmes opp opp til 200 grader   og ta smøret ut av kjøleskapet slik at det mykner ved romtemperatur. Og nå kan du gjøre testen.

Stek svampekaker

Når du ser på den ferdige kaken, lurer de som aldri har vært til stede under forberedelsen og ikke kjenner oppskriften: hvordan man kan bake en skilpadde kake hjemme? Og det er veldig enkelt.

Cooking Cream Sour Cream

Hvordan lage krem \u200b\u200btil skilpaddekake?

Plasser i en dyp bolle eller i en blenderbolle med metan og sukker. Pisk på høy hastighet til en frodig, jevn luftmasse oppnås.

Hvis du bruker rømme og smør med lite fett, vil prosedyren for tilberedning av kremen være litt annerledes: slå først smøret til det er fluffy, tilsett deretter gradvis sukker til det og slå for å løse opp. Til slutt tilsett rømme og visp godt igjen. Det resulterende myk luftmasse   klar til bruk.

Matlaging bærkrem

Skyll godt med rennende vann de modne søte jordbærene, fjern stiklingene og tørk med papirhåndklær. Ha to tredjedeler av bærene i en dyp bolle og   visp til potetmos. Finhakk den resterende tredjedelen.

Legg rømme, kondensert melk i en blenderbolle og visp intensivt med økende hastighet til en frodig, tett masse oppnås.

Vi legger jordbærpuré og biter av jordbærbær til den rømme-kondenserte blandingen. Bland kremen. Den ferdige kremen får en delikat rosa farge og en lys jordbærsmak.

Glasurforberedelse

Hvordan lage glasur til skilpaddekake?

Hell i en liten kasserolle 0,5 kopper melk   og sett den på sakte brann. I melk legger vi en flis med mørke brutt i små biter   av sjokolade. Med oppvarming av melk vil sjokolade begynne å smelte. Bland den med melk til uniform   kondisjon og pass på at sjokoladeglassingen ikke klistrer seg til bunnen av pannen.

  Fjern blandingen fra brannen. legge til smør   og visp sjokoladeprisen forsiktig med en visp eller gaffel til en homogen konsistens oppnås. La glasuren avkjøles på bordet.

Kakemontasje

Hvordan lage en skilpadde kake samling? Finn ut nå!

legging shortbread i krem (bortsett fra avlange kakestykker til potethaler og en eller flere runde skorper, hvorfra hodet til skilpaddekaken blir laget). La dem suge litt. Dette vil redusere impregneringstidspunktet for hele kaken. Jeg pleier å legge fortsatt varme kaker i kremen, og mens de bløtgjør tilbereder jeg melis.

Fjern kakene forsiktig fra kremen og fordel det første laget av skallet på fatet. Smør med krem. På sidene setter vi inn avlange kaker - ben, nakke og hale. Til nakken fester vi med krem \u200b\u200ben rund kake av hodet.

  På toppen av det første laget av kaker, legg ut det neste. Pellets pålegger en på toppen av en annen med en reduksjon i omkretsen av laget. Smør med krem \u200b\u200bigjen.

Det neste laget med skorpe vil ha veldig liten diameter. På denne måten danner et skall   "Bug".

Smør det ferdige skallet med kremfløte på toppen og sett i kjøleskapet slik at kremen "griper" litt.

Etter det hell melis   skilpaddeskall på toppen av en hvit krem \u200b\u200beller tegne et skallmønster på det. Vi tegner poter og en snute. Legg den ferdige kaken på et kaldt sted i halvannen time.

Turtle Cake Video Recipe

Hvordan lage en skilpadde kake hjemme uten å bruke en blender, kan du se i denne videooppskriften. Forfatteren av denne videoen gjør alt ved hjelp av en vanlig visp. Resultatet er veldig velsmakende.

Kakeservering

Sørg for å servere skilpaddekaken til bordet. heleslik at gjester, spesielt barn, kan glede seg over det uvanlige utseendet. Når alle har sluttet å se, kan du begynne å kutte kaken i porsjonerte biter. Ikke glem å servere nøytral eller lett søt drikke til skilpaddekaken, for eksempel te av familiens favorittvarianter, kaffe, melk eller bare vanlig vann. Et søtt bord vil bli uforglemmelig. Bon appetitt!

• Kaken bløtlegges raskere hvis kakene blir liggende i kremen i 2-5 minutter før den legges på en stekeplate.
• Mellom lag med skorpe på toppen av kremen, kan du legge ut skiver av favoritt nøttene dine. Det blir enda mer smakfullt.
• Hvis steketiden er veldig kort, bruk ferdige kjeks. Du vil få en skilpadde kake uten å bake.
• Skilpaddeskall kan dekoreres ikke bare med sjokoladeglasur, men også med farget pulver, kakaopulver, hvit sjokoladeglasur.
• Et flott alternativ for å dekorere Turtle-kaken. Dette alternativet er veldig godt egnet for skilpadder med bærkrem. Den kan pyntes med bananskiver, og skallmønsteret kan påføres ved hjelp av kakao eller revet sjokolade på et fint rivjern på en sekskantet sjablong skåret ut av papir.

Den originale skilpaddekaken i utførelsen av den vil ikke etterlate seg likegyldige verken barn eller voksne. fra min beste venn er alltid vellykket, fordi i den i en enkel form trinn for trinn og med et bilde beskriver forberedelsen av denne klassiske kaken. Jeg anbefaler det også for deg.

Hvis du liker å lage kaker akkurat som meg, kan du legge igjen tilbakemeldinger om denne oppskriften i kommentarfeltet. Kanskje har du ideer til hvordan du kan gjøre det enda smakligere, vakrere og enklere.

Kjøkkenutstyr og redskaper:   stekeovn, stekeplate, mikser, dyp plate - 2 stk., treskje, pergamentpapir.

Jeg har en veldig interessant historie knyttet til denne kaken. Jeg gjorde leksene mine med barnet, og datteren min kunne ikke huske hva skilpadden heter på engelsk. Jeg kom på ideen om å bruke den assosiative metoden i studiet av ord som er vanskelig å huske! Jeg fant skilpaddekakeoppskriften med rømme, som koker raskt nok. Jeg liker denne oppskriften fordi alle ingrediensene alltid er hjemme, og du kan bake den når som helst. Da jeg tilberedte kaken og serverte den på bordet, kalte jeg den Turtle - Turtle. Hjemme tok de både kaken og det engelske navnet med en smell.

Viktige produkter

For testen:

For krem:

• Melis - 2 glass.
• Rømme (fett) - 500 gram.

Når du velger rømme, bør du foretrekke mer fet, og om mulig er det bedre å kjøpe en hjemmelaget.

Trinnvis oppskrift på skilpadde kake med rømme

Kokeprosessen vil bestå i å lage kjekskaker og lage rømme, hvoretter vi alle skal kombinere og legge ut kjeksene i form av en skilpadde.

Kokedeig

• Egg (kylling) - 5 stk.
• Sukker - 2 kopper.

• Soda (slakket med eddik) - 1 ts.
• Mel (hvete) - 2,5 kopper.

Matlagingskrem

• Melis - 2 glass.
• Rømme (fett) - 500 gram.
• Sjokolade (for å strø) - 1 bar.

Hva kan kompletteres og dekoreres

Jeg liker å eksperimentere med smak. Et av favorittalternativene for smakstilsetning er når jeg legger til denne kaken. tørkede aprikoser. For å gjøre dette, hell jeg først kokende vann over det for å gjøre det mykt, la det ligge i 10 minutter og vri det deretter i en kjøttkvern. Når jeg danner en kake, belegger jeg flere lag med tørkede aprikoser. Det er veldig velsmakende.

For en rekke smaker når du tilbereder kremen, kan du legge til den kondensert melk. For å dekorere kaken, kan du bruke sjokoladeflis, sjokoladepris eller dryss med kakao.

Kakevideo

Etter min mening er den eneste vanskeligheten du kan møte under tilberedningen av denne kaken, hvordan du legger kjeksene riktig slik at du får en skilpadde. Se denne videoen som viser hvordan du lager en skilpaddekake:

Før jeg serverer kaken, tilbereder jeg kakao til alle barn og voksne - dette gir en følelse av en barneferie. Skilpaddekake går bra med svart te, der du kan tilsette skiver appelsin og sitron.

Del oppskriftene og inntrykk fra å lage en slik kake! Kanskje bruker du dine pikante tilsetninger til denne kaken?

Denne oppskriften regnes som klassisk. På grunn av den flytende konsistensen av rømme, bløtlegges kakene mye raskere enn med krem \u200b\u200bmed kondensert melk.

Foto: Skilpaddekake med rømme

Nødvendige produkter:

•   Kyllingegg - 6 stk;
•   Sukker - 3,5 kopper;
•   Soda - 1 ufullstendig teskje;
•   Mel - 2 glass;
•   Rømme - 0,5 liter;
•   Melk - 3 ss. skjeer;
•   Smør - 50 gram;
•   Kakao - 4 teskjeer med lysbilde.

Kokedeig

Pisk egg med 1,5 kopper sukker. Bland mel og brus hver for seg, tilsett resten av ingrediensene.

Matlaging minikaker:

•   Smør en stekeplate med vegetabilsk olje;
•   Ta en kremet deig med en teskje - nøyaktig så mye som skal til for hver liten kake som går til bunnen av kaken. Sørg for å la være avstand mellom dem - under bakingen vil deigen heve;
•   Kaker stekes i ovnen til de er gyldenbrune ved en temperatur på 180 ° C i tre minutter;
•   Smør kjelen med olje før du baker en ny porsjon tortillaer.

Matlagingskrem

Pisk med en mikser rømme med 1 kopp sukker til den er helt oppløst.

Glasurforberedelse

Bland et glass sukker, 3 ss. ss melk, kakao (4 ss skjeer med et lysbilde) og smør. Varme på bål, ikke kokende.

Matlaging en kake trinn for trinn:

•   Smør hvert foret lag med krem;
•   Hell glasuren på toppen.

Den ferdige kaken tilføres i minst 12 timer.

Video: Turtle Classic Cake

Videokilde: Oksana Valerevna

Kake "Emerald Tortoise"

I ferdig form blir kaken dynket i krem \u200b\u200bi 24 timer. Det siste laget, det vil si kiwiskiver, er det ønskelig å dekorere det umiddelbart før servering.

Foto: Emerald Tortoise Cake

Nødvendige produkter:

•   Kondensert melk - 1 boks,
•   Kyllingegg - 3 stk;
•   Slaked soda eddik - 1 ts;
•   Mel - 450 gram;
•   Melk - 0,5 liter;
•   Sukker - 1 kopp;
•   Smør - 200 gram;
•   Vaniljesukker - 1 pose (10 gram);
• Kiwi - 6-8 stk.

Matlagingskrem

Rør 0,5 liter melk, 2 egg, 2 ss. ss mel, 1 dl sukker og vaniljesukker. Kok kremen lett til den er tyk, tilsett 200 gram smør, rør rundt og dekk til. Fjern fra varmen.

Kokedeig

Hell en krukke kondensert melk i en bolle, tilsett 1 egg og bland. Tilsett brus, slakket med eddik, og tilsett mel gradvis under omrøring. Deigen skal være myk og elastisk, så mengden mel som er indikert er veiledende. I maksimal mengde kan det hende du trenger 450 gram av den.

Matlaging av kaker

Del deigen i 8 tilnærmet like store deler. Rull hver kake og hakk med en gaffel flere steder. De 4 nederste kakene skal ha samme størrelse, topp 4 skal gå ned slik at skilpaddens form er riktig. Forvarm pannen over middels varme og begynn å bake kaker. Hver kake bakes i gjennomsnitt 1 minutt.

Matlaging en kake trinn for trinn:

•   Smør hver kake rikelig med fløte og fordel et lag kiwi på toppen;
•   Smør toppen av kaken og siden;
•   Skjær kiwiene i tynne sirkler og dekk overflaten til "Turtle" helt;
•   Skjær hodet, bena og halen ut av kiwi, som på bildet.

Den ferdige kaken bløtlegges i minst 12 timer.

Video: Emerald Turtle Cake Recipe

Videokilde: Kakeroppskrifter

Kake "Turtle with kondensert melk"

Denne kakeoppskriften er nærmest den klassiske, men den smaker mer søt.

Foto: Skilpaddekake med kondensert melk

Nødvendige produkter:

•   Kyllingegg - 6 stk;
•   Sukker - 1,5 kopper;
•   Kakao - 2 ss. skjeer;
•   Soda - 1. ts;
•   Mel - 2 glass;
•   Rømme - 1200 gram;
•   Smør - 200 gram;
•   Kokt kondensert melk - 1 boks;
•   Melk eller svart sjokolade - 100 gram.

Kokedeig

Pisk 6 egg med sukker, tilsett 2 ss. ss kakao, ikke slakt brus (1 ts), bland. Tilsett melet gradvis, sikt det gjerne gjennom en sil, og rør deigen kontinuerlig.

Matlaging av kaker

Smør pannen med olje. Spre deigen på den med små kaker, med en teskje, i en viss avstand fra hverandre. Stek kaker ved 150 ° C i 5 minutter. Smør kjelen med olje før hvert nye kakelag.

Matlagingskrem

Pisk med en mikser all rømme, innholdet i boksen med kondensert melk og 200 gram smør.

Matlaging en kake trinn for trinn:

•   Legg flate lag med flate kaker i form av en sirkel på en flat bred tallerken med 4 "ben", "hale" og "hode" av kaker;
•   Hver kake er sjenerøst smurt med krem;
•   Pynt kaken med sjokoladebiter, som på bildet.

Video: Skilpadde med kondensert melkekake

Videokilde: Svetlana Egorova - Min hobby

Hvis du forbereder en hjemmelaget kake for første gang eller er lei av mislykkede oppskrifter, eller kanskje du bare vil gjøre dine hjemmelagde desserter lette i alle forstand, er Turtle-kaken med rømme akkurat det du trenger! Dette er den enkleste, deiligste, delikate og mest hjemmelagde av all hjemmelaget kake! Deigen eltes på en elementær måte - ved å blande alle komponentene til en homogen konsistens og ikke flere finesser. Kremen tilberedes på samme måte - visp sammen rømme og sukker, så er du ferdig!

Det eneste du trenger er litt tålmodighet med å legge ut flate kaker på en stekeplate og danne en kake. Men likevel vil det ta deg et minimum av tid å lage mat. Og resultatet, tro meg, vil ikke skuffe deg!

Smakinfo Kaker og bakverk

Ingrediensene

• egg (store, C1) - 4 stk .;
• sukker - 1 ss .;
• vanillin - 1 pose;
• bakepulver - 1 ts. eller slaked brus - 0,5 ts;
• salt - en klype;
• mel - 1,5 ss.
• For krem:
• rømme - 500-600 g (avhengig av fettinnhold);
• sukker - 1 ss.
• For dekorasjon:
• sjokolade.

Volumet av et glass er 250 ml.

Hvordan lage en klassisk skilpaddekake med rømme

Vi slår på ovnen for å varme opp 180 grader og komme til deigen. Knekk egg i en bolle, tilsett sukker til dem.

Pisk innholdet i bollen til massen er hvitt. Hvis du bruker en blender (dyse - visp), tar det maksimalt 1 minutt. Noen husmødre tilbyr seg å skille eggeplommene fra proteinene og slå dem separat fra hverandre. Men, tro meg, dette er ikke nødvendig. Deigen er allerede frodig og luftig.

Nok en gang, bland blandingen, bokstavelig talt et par sekunder med den samme blenderdysen, og sil melet i en bolle.

Elt en tykk, jevn deig. Ved konsistens skal den være tykk, som en pannekake. Melets fuktighet er forskjellig, legg derfor om nødvendig til en håndfull mel. Deigen med perfekt konsistens når du legger flate kaker vil praktisk talt ikke spre seg.

Alt, deigen er klar. Dekk bakeplaten med bakepapir. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på papiret, må du passe på å olje det. Og ved hjelp av en teskje legger vi små kaker på papir. Husk at når du baker, kaster kakene fremdeles opp og i bredden, fordi jo mindre de er, jo bedre. Av de små kakene er det lettere å legge kaken ut, og de ser penere ut.

Vi sender stekebrettet med kaker inn i ovnen og baker dem til de er lysebrune. Det er veldig raskt, bokstavelig talt 5-7 minutter. I løpet av denne tiden forbereder vi en ny gruppe kaker til bakst. Vi tar ut kakene og tar dem ut av papiret. På samme måte baker vi all deigen.

Når alle kakene er klare, lager du rømme. For å gjøre dette, bland sukker og rømme til kornene er oppløst. Om fettinnholdet i rømme. Hvis du vil ha en lettere kake, ta rømme 15%. Mer fett rømme på kremen vil ta mer, pluss at den visuelt vil bli mer merkbar i kaken i form av kremlag.

Dypp kakene i den ferdige kremen om gangen og legg dem på fatet, og form en kake med en erte. Det er mer praktisk å begynne med større tortillaer og avslutte med mindre.

Størrelsen og høyden på pelleten av pellets bestemmer hver for din smak. Restene av rømme (hvis noen) kan helle en fullstendig formet kake. Husk at "Turtle" -kremen skjer ikke så mye. :)

Dryss den ferdige formkaken med sjokoladebiter (eller dekor den på en eller annen måte etter din smak) og send den til kjøleskapet i et par timer for å suge den. Jo lenger kaken blir liggende i kjøleskapet, jo mykere og mørere blir den.

Skjær nå kaken i porsjonerte skiver og nyt den underlige smaken! Kake "Turtle" kan dekoreres ytterligere ved å lage bena og hodet av kiwi eller deigsirkler. Du kan helle kaken med melis, og strø den på toppen med kokosnøtt. Uansett vil en hjemmelaget kake med rømme tilberedt i likhet med et skilpaddeskall være deilig.