Marrow squash  Du kan, kombinere med forskjellige grønnsaker, for eksempel gulrøtter, agurker, paprika, løk, og også bruke forskjellige krydder, urter, frukt- og grønnsaksjuice når du marinerer. Overfloden av oppskrifter gjør at hver husmor kan finne en som vil appellere til henne. Syltede courgette i vintersesongen er deilig i seg selv, som en av de deilige og krydret forretter.

I tillegg er de nyttige til matlaging av mange andre retter. Jeg lurer på hvilke? Slike zucchini kan brukes som et alternativ til hermetiske agurker i salater, de kan tilsettes supper, borscht og kålsuppe, samt brukes til tilberedning av omeletter, paier, gryteretter, stuet med poteter, bakt med kjøtt eller lagt til sauser. Som du kan se, vil marinert zucchini komme til nytte i hvert hjem der de liker å lage mat og spise deilig.

før hvordan sylte zucchini  du trenger å kjøpe dem eller dyrke dem. Du kan marinere hvit courgette, gul og grønn zucchini. For marinering er det best å bruke ung zucchini. Hvis du bestemmer deg for å sylte gamle frukter i store størrelser, må du skrelle dem og fjerne massen med store frø. Uansett hvilken zucchini du sylter, prøv å ikke bevare de svake fruktene. Slike zucchini etter varmebehandling vil absolutt ikke være sprø, og dette er bare en av egenskapene som marinert zucchini blir verdsatt for.

I dag foreslår vi at du blir kjent med mange oppskrifter på courgette til vinteren, og at du også vil lære å lage mat marinert hurtig zucchini  uten hermetikk, som kan konsumeres i løpet av få minutter etter klargjøring.

Sterilisering er en ekstra garanti for at syltet zucchini ikke vil sky eller "eksplodere". Krukker med slik zucchini kan lagres ved romtemperatur.

Syltede zucchini. De beste oppskriftene

Marinert zucchini med sterilisering - oppskrift

ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.,
• Vann - 3 liter,
• Eddik - 5 ss. skjeer,
• Steinsalt - 3 ss. skjeer,
• Sukker - 4 ss. skjeer,
• Paprika,
• Dill, persille, ripsblad, laurbærblad,
• Hvitløken.

På bunnen av rene bokser, legg skrellet hvitløksfedd, laurbærblad, persille, dill, pepperkorn. Vask zucchini, skjær dem i ringer eller halve ringer, som du foretrekker. Brett courgette i bokser, og ramm dem tett med hendene. Nå kan du koke marinaden. Tilsett salt, sukker og eddik i vannet.

La det koke. Hell marinade over courgette. Dekk glassene og sett den i pannen. Hell nok kaldt vann i denne pannen slik at det når boksene på skuldrene. På svak varme skal glassene steriliseres i omtrent 20 minutter. Etter denne tiden, fjern boksene ved hjelp av spesielle tang. Rull dem opp ned. Sterilisert kan ikke skjule.

Rask marinert zucchini  tilberedt uten sterilisering. Nedenfor er oppskriftene på slike zucchini-preparater som vil bidra til å spare verdifull tid.

Syltede zucchini uten sterilisering - oppskrift

ingredienser:

• Zucchini - 2 kg,
• hvitløk,
• Salt - 4 ss. skjeer,
• Sukker - 4 ss. skjeer,
• Eddik - 5 ss. skjeer,
• Paprika,
• Pepperrotrotblader
• Løvblad
• Paraplyer av dill.

For tidlig vasket kuttet i ringer. Vask bokser godt, gjerne med brus. Ha greener og krydder - pepperrotblader, laurbærblad, hvitløksfedd, dillparaplyer i bunnen av boksene. Etter dette ordner courgette-sirklene tett i glassene. Hell courgette med varmt vann og la dem dampe i 15 minutter.

Legg på en spesiell plastlokk med et hull på boksene. Tøm vannet fra alle bokser gjennom det tilbake i pannen. Etter at vannet er tappet fra courgette, må du umiddelbart dekke glassene med metall lokk. Sett vann på komfyren, tilsett salt, sukker og bordseddik. Etter at marinaden koker, må du fylle dem med courgette og rull dem opp. Krukker med denne tilberedningen av zucchini må snus og pakkes inn. slik syltet zucchini til vinteren  bedre lagret på et kaldt og mørkt sted.

Syltede zucchini med gulrøtter - oppskrift

ingredienser:

• Gulrøtter - 5 stk.,
• Zucchini - 3 kg,
• Noen få hvitløksfedd
• Erter med svart pepper,
• Bordseddik - 6 ss,
• Sukker - 7 ss,
• Salt - 4 ss,
• Ung dill.

Vask de unge og skjær i sirkler. Skrell gulrøttene, og skjær dem i tynne strimler. Steriliser glassene. Legg ned dill og hvitløksfedd nederst i boksen, og legg deretter i en krukke, vekslende, sirkler av zucchini og gulrotstrå. Legg et par erter svart pepper i midten.

Lag marinaden. Hell eddik i varmt vann, ha salt og sukker. Kok opp marinaden i 5 minutter og hell den i glass. Rull zucchini med metalllokk, snu deretter glassene opp ned og dekk en dag. Syltet zucchini-oppskriftsom vi undersøkte vil være klar til bruk om en uke.

Syltede courgette i rødbetesaft - oppskrift

ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.,
•   - 2 kg.,
• Salt - 1 ss,
• Sitronsyre - 1 ts,
• Sukker - 2 ss,
• Dillfrø
• Pepperkorn.

For mange kan dette virke uvanlig og ikke-standard. marinert zucchini-oppskrift  i henhold til hvilken, er det nødvendig å bruke ikke vanlig marinade, men rødbetsjuice. Likevel får denne oppskriften flere og flere fans hvert år. Prøv det og du. Først må du koke rødbetsjuice.

For å gjøre dette, vask rødbeter, skrell og kutt i små terninger. Ha den i en blender, hakk til en puretilstand. Legg den resulterende oppslemmingen på en sil, dekket med gasbind, og press saften. For å forenkle oppgaven i stor grad, vil juicepressen hjelpe i stor grad, med hvilken du kan få rødbeterjuice i løpet av minutter, men hvis du ikke har det, bruk metoden ovenfor.

Vask zucchini og skjær stilkene og rumpa. Hvis du bruker ung zucchini, trenger du ikke fjerne huden fra dem, men det er best å fjerne den fra gamle frukter, siden den allerede har blitt hard. Skjær zucchini med skiver 1 cm tykke. I sterile krukker, brett bollene med zucchini i baller, hell med dillfrø og svart pepper.

Tilsett vann, sukker, sitronsyre og salt i rødbetsjuice. Kok opp i 5 minutter, og fyll dem umiddelbart med courgette. Dekk glassene med metall lokk og rull dem opp, snu dem deretter, dekk dem med et teppe og la dem ligge slik de er til de er helt avkjølte.

Når vi syltet courgette til vinteren, så prøver vi å gjøre dem ikke bare velsmakende, men også bevare et stort antall næringsstoffer. Syltede courgette i eplejuice er slike oppskrifter.

Syltede courgette i eplejuice - oppskrift

ingredienser:

•   - 1 kg.,
• Eplejuice - 2 glass,
• Salt - 3 ss,
• Sukker - 5 ss,
• Vann - 2 kopper,
• Kvist sitronmelisse eller mynte.

Som alle som elsker varme og krydret forberedelser til vinteren. Takket være sitronmelisse eller mynte, samt eplejuice, skaffer courgette interessante notater. Vask zucchini, skrell dem, skjær dem i små terninger. Hvis du bruker gammel zucchini til å tilberede denne billetten, er det lurt å velge massen med groper og bare skjære veggene i courgette.

Hell eplejuice i en kjele, hell oksen, tilsett sukker og salt, og ikke glem å legge en kvist sitronmelisse. Kok marinaden. Hell den hakkede courgette i den etter at den koker. La dem koke i 5 minutter.

Sett courgette i bankene. Oppmerksomhet: prøv å ha nok marinade i krukken og dekk courgette fullstendig. Rull opp boksene med lokk, vipp og pakk inn. Det er det, den deilige syltet zucchini i eplejuice er klar.

Marinert zucchini i tomat - oppskrift

ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.,
• Tomatsaus eller ketchup - 1 kopp,
• Sukker - et halvt glass,
• Salt - 4 ss,
• Eddik - 4 ss,
• Løvblad - 5-6 stk.
• Erter med svart pepper,
• Hvitløk er valgfritt.

Den vaskede courgette kuttet i terninger. Legg dem i halvliters glass. Hell glass med kaldt vann over halsen. Tøm vannet fra dem ned i pannen. Tilsett ketchup (tomatsaus), laurbærblad, eddik, salt, sukker og svart pepper i dette vannet.

Rør med en skje. Legg en gryte med marinade på komfyren og kok den opp. Hell courgette over toppen av boksene med den varme marinaden. Rull opp glassene, snu dem deretter og pakk dem inn med noe varmt. Så snart bankene er avkjølt, betyr det at de kan tas ut på et kaldt sted.

Alle oppskriftene som vi undersøkte er beregnet på høsting av courgette til vinteren, men hvis du vil smake på krydret mat akkurat nå, uten å vente på vinteren, så bruk oppskriftene nedenfor. Rask syltede zucchini  - Dette er en fantastisk smakfull mat som kan tilberedes på få minutter.

Rask syltede courgette - oppskrift

ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.,
• dill,
• Hvitløk - 2-3 fedd,
• Solsikkeolje - 2 ss,
• Salt - på tuppen av en teskje,
• Eddik - 1 ts,
• Sukker - 1 teskje,
• Vann - et halvt glass.

Vask courgette grundig. Skrell dem om nødvendig. Skjær dem i tynne strimler ved hjelp av en skrell. Skyll dill under vann og hakk. Forbered bandasjen separat. Hell vann i en bolle, tilsett sukker, eddik, salt, vegetabilsk olje, dill og hvitløk ført gjennom en presse.

Bland alle ingrediensene. Hell courgette med denne dressingen, bland med en skje. Øyeblikkelig marinert zucchini  sett i kjøleskap i 30 minutter. I løpet av denne tiden blir de marinert, og de kan serveres ved bordet.

Rask syltede courgette med honning - oppskrift

ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.,
• Dill, persille, koriander,
• Hvitløk - 2-3 fedd,
• Honning - 1 teskje,
• Sitron - 1 stk.,
• Olivenolje - 2 ss,
• Vann - 1 kopp,
• Krydder: svart pepper, nellik, koriander.

slik syltet øyeblikkelig zucchini squash  tilberedt varmt. Jo tynnere courgette som er skivet, jo raskere vil de marinere. Derfor anbefaler vi å kutte dem i tynne strimler, som i forrige oppskrift. Finhakk persille, koriander, dill og bland dem med courgette. Skrell hvitløken og hakk den. Lag marinaden. Sett kokevann. Tilsett honning, juice av en sitron, krydder i varmt vann. Etter at det koker, fjerner du marinaden fra komfyren. Tilsett olivenolje og hvitløk. Hell courgette med denne marinaden. Du kan spise dem på noen få minutter.

Koreansk marinert squash  ble så populær at det de siste årene ikke har vært mindre oppskrifter på tilberedningen enn koreanske gulrotoppskrifter.

Koreansk stil marinert hurtigmarg squash - oppskrift

ingredienser:

•   - 1 stk.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Paprika - 1 stk.,
• Kvernet svart pepper
• Oliven- eller solsikkeolje - 2 ss,
• Eple cider eddik - 2 ss,
• Soyasaus - 1 ss,
• Hvite sesamfrø
• Salt etter smak.

Zucchini kuttet i halve ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær paprika i strimler. Overfør grønnsakene i en bolle, tilsett finhakket hvitløk til dem. Koreansk zucchini dressing tilberedes slik. Kombiner olivenolje, eplecidereddik og soyasaus i en liten bolle. Hell dressing grønnsaker, salt, dryss over sesamfrø og bland. Legg den marinerte courgette i kjøleskapet i 15 minutter. Etter denne tiden koreansk syltede zucchini  klar.

Pickling er en hermetikkmetode som bruker eddiksyre. De fleste mikroorganismer dør i en 2% løsning av eddiksyre. Marinadefyllinger er sure og skarpe, moderat sure og svakt sure. Sur inneholder fra 1 - 2%, krydret finnes i kjøkkenene i Ungarn og Romania.

Det er bedre å ikke bli involvert i skarpe marinader, da de har en dårlig effekt på menneskekroppen. Moderat sure inneholder 0,6 til 0,9%; svakt sure marinader tilberedes best med frukt- eller vineddik, som kan lages hjemme.

Velg saftig, friskt og sunt utseende for pickling. Vask, sortering, stilker fjernet grundig. Noen ganger blanerer de. Ferdig frukt blir distribuert i banker. Krydder og krydder blir vanligvis lagt helt nederst i krukken, men noen ganger brukes de til fremstilling av fylling.

Marinaden består som regel av vann, kornet sukker, hvitt salt og eddik. For hver enkelt marinade er andelen ingredienser forskjellig. Etter at grønnsakene er stablet i krukker, fylles de med marinade. Svakt sure lukker er fylt med marinade, og når ikke kantene på boksen 2 cm, og sure og skarpe i nivå med kantene. Deretter forsegles glassene med lokk.

Den optimale temperaturen for lagring av marinader er 0 til 20 ° C. Oppbevares på et mørkt sted uten fuktighet. Skarpe fyllinger holdes på et kaldt sted.

Steketid syltet zucchini for vinteren  vil være 1 time. Porsjoner per beholder 6 stk.

Ingredienser til courgette:

For 1 liters marinade:

• Hvitt salt - 1 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vann - 1 liter.
• Løvblad - 2 stk.
• Erter med svart pepper - 2 stk.

Syltede courgette - oppskrift

For tilberedning av syltet zucchini tar vi: moden courgette, hvitløk, søt og bitter pepper, rot av ung pepperrot, ripsblad, bringebær, kirsebær, eik, dillparaplyer, laurbærblad, paprika, salt, eddik, vann.

   Skrell hvitløkshodet.

   Vask søt paprika, kutt sammen, rens frø.

   Vask zucchini, tørk den, skjær den i ringer på 2 cm.

   Legg ned søt og bitter paprika, dillparaplyer, pepperrotrot og hvitløk på bunnen av en sterilisert krukke.

   Tilsett deretter bladene av rips, bringebær, kirsebær og eik.

   Legg courgette skivet i form av ringer på toppen.

   Kok opp vann i en egen panne. Hell kokende vann i en krukke zucchini og krydder, la det være i denne tilstanden i fem minutter, hell deretter vannet i en egen bolle. Kok igjen vannet som er tappet fra courgettes, og hell igjen det samme vannet over dem i fem minutter. Dette er nødvendig slik at zucchini blir sterilisert, og saltlaken blir mettet med krydder.

   Kok deretter igjen det drenerte vannet fra boksen over svak varme, tilsett en skje salt.

   Pepperkorn og laurbærblad legger også til saltlaken.

   Hell en spiseskje eddik i en krukke med courgette.

   Hell i den ferdige marinaden.

Rull opp med et sterilisert lokk.

   Snu lokket opp til det avkjøles helt. Syltede courgette til vinteren  klar.

Syltede zucchini. bilde

Deilige syltet zucchini for vinteren kan tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter: i krukker uten sterilisering eller ved bruk av deres ekstra varmebehandling; små zucchini marineres i sirkler, og store kuttes i biter; Du kan sylte dem begge hver for seg og ved å lage diverse, kombinere med andre grønnsaker. Etter å ha åpnet høsten om vinteren, kan de brukes som en uavhengig rett, eller brukes i forskjellige salater, og erstatte hermetiske agurker. Syltede courgette er veldig velsmakende på egen hånd, og ofte vil du ikke vente til de er godt marinert. Inveterate kulinariske spesialister har funnet en enkel måte å sylte courgette så raskt at de vil være klare om noen timer. Når du ser på siden vår, vil du finne utprøvde trinnvise oppskrifter med eller uten bilder og velge riktig for deg.

Beste oppskrifter med bilder

Nylige oppføringer

Marinert zucchini med epler og gulrøtter tilberedt for vinteren i henhold til denne originale oppskriften vil sikkert først interessere vertinnen med hennes vakre utseende og uvanlige marinadeoppskrift, og deretter vil hjem og gjester like den overraskende behagelige smaken.

Når zucchini-sesongen kommer, begynner alle husmødrene å lete etter oppskrifter: hvordan lage dem mer interessant. Faktum er at courgette er en høyavkastende grønnsak, og det er ønskelig å høste den ung, uten grov skorpe. Og hva de bare ikke gjør fra zucchini: kaviar, pannekaker, forskjellige vinterpreparater. Marinert courgette som høstes til vinteren kan godt ikke bare bli en utmerket snack, men også brukt som en side rett. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal sylte courgette, slik at de ikke virker smakløst gress. Vi tilbyr en oppskrift på vintermatlaging.

Marinerte zucchini-oppskrifter

Først vil vi fortelle deg hvordan du skal sylte courgette til vinteren. Disse emnene er upretensiøse, de er alltid innhentet selv fra nybegynnere husmødre. Til tross for at grønnsakene i seg selv ikke har en utpreget behagelig smak, er de veldig smakfulle i arbeidsstykkene.

Her er en liste over nødvendige produkter for en liter kan:

• Ung zucchini - 0,5 kg;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Pepperrot: røtter og blader;
• Tørr dill blomsterstand;
• Laurbærblad;
• Erter og chili erter;
• Salt - 2 ss. skjeer (per liter vann);
• Sukker - 1 ss. skje (per liter vann);
• Eddik 9% - 1 ss. Skje (på boksen).

Matlaging trinn for trinn:

Vi skyller alle urter og røtter og lar vannet renne av.

Slip dem (ikke for fint). Du kan legge hvitløk i skiver, skjære chilipepper i flere deler, skjære røttene til pepperrot mindre.

I de vaskede og steriliserte liters glassene satte vi de knuste røttene og bladene av pepperrot, hvitløk, varm pepper og andre ingredienser. Deres antall er etter din smak, men ikke for mye.

Skjær zucchini. Det er mest praktisk å skjære dem i skiver som er omtrent 1-2 centimeter tykke eller i små pinner (hvis zucchini-diameteren er mer enn 5 cm).

Vi legger dem i en krukke så tett som mulig.

Fyll glassene med kokende vann og la stå i omtrent ti minutter. Du kan lukke dem på dette tidspunktet med nylonhetter.

Tøm vannet. For dette selges spesielle nylonhetter med hull. Du kan lage et slikt deksel selv ved å skjære gjennom i et vanlig hull.

Gjenta trinn 6 og 7.

På dette tidspunktet koker vi marinade: kok opp vann med salt og sukker. Merk: vi tar salt og sukker per liter vann. Men for en liters krukke brukes bare et gram 500-600 marinade. Derfor er halvannen liter marinade nok til tre liters krukker.

Hell boksene med marinade, slik at courgette er helt dekket av den.

Tilsett eddik i glassene. Vær oppmerksom på: tilsett 1 ss eddik - per krukke, og ikke per liter marinade. Vi bruker 9% eddik, hvis du har en annen, fortynn eller bruker mindre. Hvis du ikke liker å bruke eddik til sylting, kan du gjøre det uten å sterilisere boksene i omtrent 10 minutter.

Bankene ruller opp lokkene. Du kan bruke vridde jernhetter og skylle dem godt med kokende vann.

Forbered produktene (per liter krukke):

• Ung zucchini - 500 gram;
• Løk - 2-3 hoder;
• Eple cider eddik - 500 ml;
• Salt - 2 ss. skjeer;
• Sukker - 1 ss. en skje;
• Sennep, svart pepper, sellerifrø, malt gurkemeie - en teskje hver.

Fra oppvasken trenger du:

• Kasserolle til marinade;
• En stor kopp til bløtlegging;
• Banker, luer.

Matlagingsinstruksjoner:

Før du marinerer courgette, må du forberede dem nøye. De må ikke være gamle. Dette kan bestemmes av jordskorpen: i unge grønnsaker er den tynn og delikat. Fruktene kan ha forskjellige farger (avhengig av variasjon), men de skal være uten rynkete fat og uten mørke flekker. Slike zucchini trenger ikke å skrelles, bare skyll og tørk godt.

Grønnsaker kuttes i tynne skiver. Med et stort volum av emner, vil det være lurt å bruke en foodprocessor eller en grønnsakskjærer. Hakk også løken.

Bland en courgette med løk i en tilberedt stor kopp. Smak til med salt.

Hell de kokte grønnsakene med varmt kokt vann. I denne formen skal de stå i minst en time.

Tøm så grundig som mulig. Hvis det gjenstår vann, vil det påvirke smaken på marinaden. Du kan til og med fjerne overflødig vann med tørkepapir.

Mens courgette tilfører saltvann, forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett alle krydder, salt, sukker og eplecidereddik i vannet (med en hastighet på 500-600 ml per liter krukke). Kok til sukkeret er helt oppløst. Dette tar vanligvis omtrent tre til fire minutter.

Avkjøl marinaden til romtemperatur.

Brett den skiver zucchinien i marinaden, bland godt. I denne formen skal grønnsaker syltes i 10-15 minutter.

Brett courgette i vaskede og steriliserte glass. Hell den resterende marinaden i bokser. Du kan bruke konvensjonelle nylonhetter. Slike syltet zucchini kan lagres i kjøleskapet i omtrent seks måneder.

Rask beising

Selvfølgelig er courgette en deilig matbit om vinteren. Men hvorfor ikke glede seg over dem om sommeren eller høsten? Til enhver feiring, fest, selv for en piknik, kan du lage slike "raske" syltet zucchini. En slik forrett er mye mer nyttig enn salater med majones. Friske naturlige grønnsaker er alltid populære blant gjestene. De er perfekte for alle kjøttretter.

"Rask" syltet zucchini

Så vi trenger: et par små unge zucchini, salt, sukker, eddik 9%, hvitløk, dill, laurbærblad, peppercorns, vegetabilsk olje.

Vi begynner å lage mat:

1. Tynt kuttede grønnsaker og skrellet hvitløk (et par hoder).
2. Slip dill.
3. Rør courgette, dill og hvitløk i en kopp.
4. For marinade i kokende vann (omtrent en halv liter), bland salt (1 ss. L), sukker (3 ss. L), vegetabilsk olje (et par ss. L), noen få erter pepper og et par blader persille.
5. Ha grønnsakene i en krukke og hell marinaden.

En slik rett kan spises om et par timer. Men de vil være mye smakligere på en dag. Bon appetitt.

Syltede zucchini - spaghetti

Dette er en annen original oppskrift på matlaging av grønnsaker til øyeblikkelig spising.

produkter:

• Ung zucchini;
• Salt - 1 ss. skjeer;
• Eddikessensitet 70% - et par dråper;
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• Hvitløk, varm rød pepper;
• Vann - 500 ml.

Matlagingsprosess:

Vi vasker de vaskede grønnsakene på et koreansk rivjern. Kan brukes til å hogge en foodprosessor. Bruk en vanlig grov rivjern som en siste utvei. Men da vil det ikke være "spaghetti", men en slags "vermicelli".

Fyll den mosede courgette i en kopp og hell kokende vann over den. Tilsett salt. Rør rundt og la avkjøle.

Sil, tøm godt. Tilsett noen få dråper eddik, finhakket hvitløk (eller presset gjennom en hvitløkspresse). Rør.

Varm oljen godt i en kjele. Legg pepper til den. Hell den kokende oljen i courgette. Den originale og smakfulle retten er nesten klar. Det gjenstår bare å vente noen timer til grønnsakene er marinert.

Hvordan lage koreansk stil marinert zucchini

Enhver rett laget på koreansk er dømt til suksess. Vi har lenge vært vant til de originale koreanske salatene. Denne gulroten, og kål og sopp, til og med koreanske nudler. Koreanske marinerte marver er ikke mindre populære. Men de kan være forberedt av deg selv.

Så vi bruker, som vanlig, ung zucchini. Trenger 3-4 stykker. Det er viktig at de er friske, sterke. Forbered deg også på:

• Paprika - 2 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Sukker - 1 ss. en skje;
• Sesamolje - 1 ss. en skje;
• Løk - 1 stk .;
• Soyasaus - 1 ss. en skje;
• Eddik essens - 1 ts;
• Svart pepper, malt rød pepper, sesamfrø, salt (valgfritt)

Komme til prosessen:

1. Saltet og lett hakket zucchini, salt og sett under press i et par timer.
2. Stek den hakkede løken i varm olje.
3. Mal gulrøtter og paprika.
4. Tøm væsken fra courgettene, bland dem med resten av ingrediensene. Salt kan ikke tilsettes, da soyasaus er salt.
5. Retten skal tilføres i 2 timer. Så kan den serveres til bordet.

Det er mange oppskrifter på marinering av courgette. Velg den du liker. Og kok med glede!

Hver krukke med courgette passer:

• Dill med paraplyer,
• Pepperkorn - 0,5 ts.
• Hvitløk - 5 fedd kuttet i skiver,
• Løvblad - 1 stk.

Matlagingsprosess:

Banker og lokk må steriliseres.

På bunnen av en sterilisert krukke plasseres krydder med grovhakket dill, og deretter sirkler av ung zucchini.

Hver krukke helles med kokende vann, og zucchini koster 15 minutter. Så helles vannet fra boksene forsiktig i pannen. Det anbefales at det er delinger i pannen for å vite hvor mye saltlake du koker.

1 liter saltlake brukes

• 2 ss sukker og
• 2 ss salt (salt uten jod og ikke Extra!).

Kok opp saltlaken i flere minutter, fjern skummet med en skje. Fyll dem deretter med courgette. Tilsett sitronsyre i courgette. For en 1,5 liters krukke - 1 ts sitron. Syltede courgette skrur øyeblikkelig opp nøkkelen og holder et håndkle vri forsiktig i forskjellige retninger slik at sitronsyren løses opp. Billetter fra zucchini må avkjøles under et teppe i en omvendt tilstand, og deretter settes på et kjølig sted.

  Oppskrift nummer 2

Terninger, marinert squash

For å koke courgette til vinteren i henhold til en annen interessant oppskrift i form av terninger, trenger du følgende ingredienser:

• Unge zucchini (friske),
• Bordseddik (9%) - 1 kopp,
• Sukker - 70 gram,
• Salt - 60 gram
• Løvblad - 2 - 3 stykker,
• Rød hot pepper (chili) - ½ pod,
• Kanel (pinne) - ½ pinner,
• Nellik - 5 - 6 knopper,
• Vann - 1 liter.

Riktig tilberedning av marinert zucchini

Først må du skylle courgette. Hvis courgette med tett hud, må den fjernes med en kniv eller en skreller. Vi opptrer også med kjernen av zucchini, hvis det er veldig store frø (ikke unge og harde), så må alt kuttes. Tilberedte zucchini terninger i ca 3 * 3 cm.

Hell vann i en stor gryte og kok opp. Senk deretter terningene av courgette i kokende vann, tenn koteletten i 5 minutter og overfør umiddelbart til kaldt vann.

Banker som du skal legge ut courgette i, må først steriliseres, det gjør vi også med lokk. Deretter spredte den blancherede courgette på bredden.

Når vannet koker, må du helle sukker og salt, tilsette alle krydderne, bland alt. Slå av og tilsett eddik umiddelbart. Hell glassene med zucchini med en varm marinade. Rull deretter opp glassene med steriliserte lokk, og vend den under et varmt teppe til det avkjøles helt. Lagre arbeidsstykket på et kjølig sted i fremtiden.

Oppskrift nummer 3

Marinert zucchini med smør “World appetizer”

For å tilberede denne forrett av courgette til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

• Zucchini - 2 kg,
• Bordseddik (9%) - ½ kopp,
• Sukker - ½ kopp,
• Vegetabilsk olje (luktfri) - ½ kopp,
• Salt (uten jodinnhold) - 1,5 ss. skjeer,
• Sennepsfrø - 2 ss. skjeer,
• Krydretærter - 10 erter,
• Erter med svart pepper - 15 stykker.

Riktig forberedelse av "Verdensmorgen" fra courgette

Unge zucchini må vaskes, fjerne stilken og deretter kuttes i små terninger, ca 7 cm, men du kan også skjære zucchini vilkårlig (i terninger, sirkler, etc.). Vi skifter forberedt courgette i en dyp kopp.

Nå begynner vi å forberede marinaden, for dette, hell vegetabilsk olje, eddik i en egen kopp, tilsett granulert sukker og alle krydder, bland godt. Hell deretter den resulterende marinaden i en kopp med courgette. Dekk til med lokk og rist grundig slik at hver skive av courgette er dekket med oljemarinade. Vi lar margene stå i tre timer for å marinere. I løpet av denne tiden må du riste squashen hver halve time.

Etter tre timer spredte vi courgette i halvliters steriliserte glass og dekker med rene lokk. Nå må glassene steriliseres i 15 minutter. Varme bokser skal rulles opp og legges under et varmt teppe til det er helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift nummer 4

Syltet krydret hvitløkszucchini

Følgende ingredienser vil være nødvendige for å lage krydret marinert hvitløkscucchini:

• Frisk zucchini - 1 kg,
• Ferske dillgrønnsaker - 0,5 gjeng,
• Hvitløk - 15 fedd,
• Varm rød pepper - 1 pod,
• Krydret erter - 9 - 10 erter,
• Vann - 1 liter,
• Salt (ikke inneholder jod) - 70 gram,
• Bordseddik (9%) - 80 ml,
• Sukker - 50 gram.

Riktig tilberedning av syltet krydret hvitløkscucini

For dette preparatet trenger du veldig ung, til og med meieri zucchini. Vi vasker squashen og fjerner stilken. Skjær deretter courgette i sirkler med en tykkelse på ca 2 - 2,5 cm.

Dill må vaskes og deretter hakkes eller rives for hånd.

Vi renser fedd hvitløk, og skjærer hver fedd i 4 deler.

Kjære lesere av nettstedet vårt! Hvis du har din egen kroneoppskrift på hjemmelagde courgettepreparater til vinteren, og du vil snakke om den, kan du la den ligge i kommentarene til denne artikkelen.

Bon appetitt og vellykkede forberedelser ønsker Notebook Annie!

Zucchini er ikke bare smakfulle og sunne grønnsaker, som lager fantastiske, friske salater og smakfulle snacks. Hvor mange forskjellige forberedelser for vinteren kan du gjøre med zucchini! Og dette er ikke bare den berømte squashkaviaren: de kan saltes, syltes, fermenteres og til og med stekes over vinteren. Men i dag vil jeg dele med deg en oppskrift på syltet zucchini, som viser seg sprø, krydret og velduftende.

Fra det angitte antallet ingredienser som brukes, vil du få to halvliters krukker med syltet zucchini til vinteren. Vi bruker alltid courgette, ung, med delikat hud og frø som ennå ikke har dannet seg. Forresten, hvis du ønsker det, kan du trygt legge til eventuelle krydder i denne smaken til din smak: bruk et blad med pepperrot, frø eller dill paraplyer, varm pepper ... hva hjertet ditt ønsker.

Denne smakfulle forberedelsen til vinteren er god i seg selv som en pikant kald forrett. Men tenk deg hvordan slike marinerte zucchini på mirakuløst vis utfyller kokte eller bakte poteter, fisk eller kylling, samt alle slags kjøttretter!

I denne oppskriften vil du se at marinering av courgette hjemme er ganske enkelt, så for nybegynnere som har bestemt seg for å lage forsyninger for første gang for vinteren, vil det være en god ide å velge denne grønnsaken.

ingredienser:

Matlaging i trinn med et bilde:

For å tilberede denne kalde snacks til vinteren, ta unge zucchini, vann, eddik (ikke nødvendigvis eple - du kan bruke vin eller bord), fersk hvitløk, laurbærblader, krydderterter, salt og sukker. Som jeg skrev ovenfor, er det angitte antallet ingredienser designet for to krukker, med en kapasitet på 500 ml hver.

Vask ung zucchini, tørk den og skjær den med skiver, omtrent 1 centimeter tykke. Jeg fjernet et tynt lag av huden fra mitt eget, da jeg ikke liker tilstanden den er i (litt klønete).

Sørg for å forberede glass og lokk til denne snacks på forhånd. Personlig er det mest praktisk for meg å sterilisere boksene i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, vask dem i en brusløsning, skyll og hell rundt 100 ml kaldt vann i hver. Damp i en mikrobølgeovn med den høyeste effekten i 5-7 minutter hver (for bokser 0,5-1 liter). Lokk bare koke i omtrent fem minutter. Sett ned tre erter med allehånde, 1 laurbærblad, en stor fedd hvitløk (kuttet i tynne skiver) nederst i 2 glass, og hell også en teskje salt og sukker.

Det gjenstår å sterilisere vår grønnsakshøst om vinteren. For å gjøre dette, ta en større panne, legg en klaff med stoff på bunnen (slik at glassene ikke sprenger), legg emnene og fyll skuldrene med vann.

Vi setter pannen i brann, koker opp og steriliser den marinerte zucchinien vinteren 10 minutter med en viss gurgling, sørg for å dekke bankene med lokk.