Rips er en deilig bær rik på vitamin C og inneholder naturlig pektin. Den er ypperlig til syltetøy, syltetøy, gelé og stuet frukt. I vårt utvalg av oppskrifter med rips finner du enkle og smakfulle forberedelser til vinteren.

For høsting kan du bruke bær av røde, svarte og hvite rips. Fra bær av rød ripsgele er bedre, på grunn av pektinet som er i bærene. Solbær er bedre til å koke syltetøy og slipe med sukker. Hvite rips kan legges til kompoter.

Å lage slik syltetøy er ikke vanskelig, og du kan bruke det som et tilsetningsstoff til desserter.

Du trenger:  600 g bær, vann, sukker, glød og juice av en halv sitron.

forberedelse. Sorter bærene, fjern stilkene og legg den i pannen. Hell i vann for å dekke bunnen av pannen og kok bærene på svak varme i ca 5 minutter til de koker.

Mos deretter bærmassen ved hjelp av en blender. Tørk deretter de resulterende potetmosene gjennom en sil og fjern skallet og frøene fra bærene. Vei den resulterende massen og tilsett den samme mengden sukker. Ha alt i en kjele, tilsett revet glede og presset juice av en halv sitron, bland og kok opp. Kok syltetøyet i 10 minutter under omrøring og fjern det resulterende skummet. Hell varm syltetøy i steriliserte glass og rull opp.

Solbærsyltetøy gir et utmerket fyll for hjemmelagde paier.

Du trenger:  1 kg bær, 600 g sukker, 4 ts sitronsaft.

forberedelse. Skyll bærene, legg i en kjele og la koke til de koker, omtrent 20 minutter, mens du rører innimellom. Tilsett sukker, sitronsaft, kok opp og la koke i ytterligere 20 minutter. Kontroller beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe på en kjølt tallerken. Hvis sirupen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Hell den umiddelbart i banker og rull den opp.

Oppskriften på "fem minutter" fra rips taler for seg selv - det tar bokstavelig talt 5 minutter å lage mat.

Du trenger:  1 kg solbærbær, 1,2 kg sukker, 1,5 kopp vann.

forberedelse. Skyll bærene, fjern grenene. Kok sirup fra sukker og vann. Ha bærene i den og la koke i 5 minutter. Hell syltetøy i tilberedte glass og rull opp.

Ripsbær inneholder naturlig pektin og er vakkert gelert.

Du trenger:  1 kg bær, 500-600 g sukker, 120 ml vann.

forberedelse. Skyll bærene og legg i en panne med en tykk bunn. Tilsett vann og la koke under omrøring i omtrent 20 minutter.

Knus deretter bærene med en potetpresse og legg i osteklut brettet i flere lag. Heng og la stå over natten for å stable all saften. Mål saften som er oppnådd, hell den i en kjele og tilsett en like mye sukker. Kok blandingen, rør innimellom, og la koke til geléen begynner å tykne. Hell varm gelé i glass, steriliser og rull opp.

En veldig enkel kompottoppskrift.

Du trenger:  bær, 1 liter vann, 1,5 kg sukker.

forberedelse. Skyll og legg bærene i glass. Bland sukker og vann og kok opp sirupen. Hell bærene med varm sirup, steriliser og rull opp.

For å diversifisere smaken av kompott, tilsett jordbær i rips.

Du trenger:  250 g ripsbær, 250 g jordbær, 1 kopp sukker, 2,5 l vann.

forberedelse. Skyll og legg bærene i glass. Kok opp vann, oppløs sukker i det og hell i den oppnådde bærsirupen. Steriliser glassene med kompott og rull opp.

Bringebær og rips er perfekt kombinert i en kompott, som viser seg å være veldig aromatisk, med en rik bærsmak.

Du trenger:  1,5-2 kopp rips og kirsebærbær, 1,5 kopp sukker, 1 ts sitronsyre, vann.

forberedelse. Skyll og tørk bærene, legg i en tre-liters sterilisert krukke. Tilsett sukker og syre. Kok opp 5 liter vann og hell bærene øyeblikkelig, dekk og rull.

Du trenger:  250 g solbærbær, 150 g kirsebærbær, 200 g sukker, 3 l vann.

forberedelse. Skyll bærene. Kok opp vann, hell sukker og bær. Kok til bærene dukker opp. Legg deretter bærene i en krukke, fyll med sirup og rull straks opp.

Bruk bare gode, hele bær av rips og stikkelsbær til kompott.

Du trenger:  1 kopp ripsbær, 1 kopp stikkelsbærbær, 100 g sukker, 2 l vann.

forberedelse. Skyll bærene godt. Kok opp vann, hell sukker og bær. For at stikkelsbærene ikke mister formen, kan de stikkes gjennom med en tannpirker. Kok kompoten i 7-10 minutter, hell straks i steriliserte glass og rull opp.

Ripsbær kan ganske enkelt raspes med sukker og fryses, og deretter brukes som en fylling til paier eller en ingrediens til sauser.

Du trenger:  1 kg solbærbær, 1,5-2 kg sukker.

forberedelse. Skyll og tørk bærene grundig. Mal i en blender eller vri i en kjøttkvern til en tilstand av potetmos. Tilsett sukker og bland godt for å løse opp. Plasser beholderen med bærmassen i kjøleskapet, bland den, legg den i rene beholdere og sett den i fryseren.

Kokt uten sukker, rips er godt lagret i et år i en kjeller eller kjøleskap.

Du trenger:  ripsbær.

forberedelse. Skyll bærene og legg dem i rene glass. Hell varmt vann til toppen, dekk med lokk og legg boksene i en beholder med varmt vann (vannbad), kok opp og steriliser avhengig av størrelsen på boksene: steriliser halvliters bokser i 15 minutter, liter-i 20 minutter. Rull opp umiddelbart.

Ripsyltetøy

Bruk ripsbær til syltetøy. Du vil få et attraktivt utseende blank med lys mettet farge.

forberedelse. Skyll bærene, legg i en panne og knus med en potetpresse. Hell i sukker og legg pannen på sakte bål. Kok under omrøring til sukker har løst seg opp.

Øk deretter varmen og kok opp, mens du rører ofte, til syltetøyet tykner. Legg syltetøyet umiddelbart i glass, steriliser og rull eller dekk til, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 måneder. Ripsyltetøy

For dette preparatet er det bedre å ta bær av solbær, det har en mer mettet smak og aroma.

Du trenger:  1 kg solbær, 1,5-2 kg sukker.

forberedelse. Skyll bærene grundig, tørk og legg i en blenderbolle med sukker. Purre bærene til de er glatte. Fordel den resulterende bærmassen i steriliserte krukker, dryss sukker på toppen, dekk med lokk og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

Ripsjuice kan tilberedes uten sukker eller tilsett litt etter smak.

Prosjektet "Fra hagen" om avlingsproduksjon og blomsterbruk, landskapsdesign og forstadsliv. Alt om planter, innendørs og pryd, busker, trær, blomster, om stell, beplantning og dyrking. Plantsykdommer, skadedyr og deres kontroll.

Solbær-emner

En veldig vanlig oppskrift på matlaging, som koker i bare fem minutter. Men vitaminer fra dette bæret beholder enormt mye. Halvannet kg bær for en slik syltetøy trenger et halvt glass vann og et kilo sukker.

Vi sorterer bærene, skreller, skyller i et dørslag under rennende vann og tørker på en praktisk måte. Hell vann i oppvasken som vi vil koke syltetøyet i, hell sukker og over svak varme, koke det opp og oppløs helt. Koker sirupen? Hell bærene i det, kok opp og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Varm helle i steriliserte glass, som også må lukkes med steriliserte lokk.

Forresten, hvis du vil at bærene i dette syltetøyet skal være en til en og ikke rynke fra oppvarming, hell dem i kokende vann før du legger de i sirupen, eller enda bedre i tre minutter, dypp dem i kokende vann og la dem raskt i et dørslag.

Hvitebæremnene

På samme måte (som hvit) kan du koke. Og du kan blande disse to typer bær. Det vil vise seg gelé fra rips med en spesiell smak. Men det viktigste plusset er et vakkert gjennomsiktig utseende, fraværet av frø. Slik gelé kan ikke bare konsumeres med en skive brød og te, men også bakt sammen med den, der syltetøy vil bli brukt som fyll.

Sukker per kilo bær trenger du også et kilo. Vann vil også være nødvendig - en halv liter. Vi sorterer bærene, fjerner kvistene fra dem, legger dem i oppvasken og fyller dem med kaldt vann. I dette tilfellet fyller vi hver kilo bær med en halv liter vann. Vi legger bærene på komfyren, koker opp, men koker ikke! Bokstavelig talt rett før koking, fjern oppvasken fra bålet.

Løsningen fra bærene må spores. Og vi gnir bærene i en sil med en knusing. Samtidig holder vi en sil over det uttrykte vannet slik at saften fra rips renner ut i den. Dette vil ikke være nok til å klemme bærene helt ut. Derfor legger vi kaken i gasbind (i flere lag) og klemmer den godt over vannet.

Filtrer saften gjennom ostekluten. Hell sukker i det, sett det på komfyren igjen. En slik gelé bør kokes i en halv time over svak varme. Vi hell det i banker som er sterilisert på forhånd. Når den avkjøles, blir geléen tykk, fordi ripsbær inneholder et sterkt geldannende stoff.

Du kan lagre krukker med slik gelé under nylonomslag. Men da må du legge boksene med den i kjøleskapet.

Ripsyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt nyttig. Og alle som bryr seg om helsen sin og vil se bra ut og føle det samme, må gjøre det.
  Å lage ripsyltetøy er en oppgave som er mulig for alle, både erfarne og uerfarne kulinariske spesialister.

Hvordan lage rips syltetøy

Ripsyltetøy kokes vanligvis i en emaljert glassfat. Som regel begynner syltetøy med tilberedning av sirup. I den ferdige sirupen legger du bærene og koker i en stund. Det er også en slik metode for å koke syltetøy: bær legges i oppvasken og dekkes med sand. Når sukkeret løser seg opp og bærene skiller ut saften, kokes over medium varme. Ikke rører, men bare fjerner formskummet.

Det viktigste er å hamstre bær, sukker, nødvendig utstyr. En ideell beholder for tilberedning av ripsyltetøy er en emaljert kum eller en stor rustfri stålpanne. Du vil også trenge krukker, lokk, en tresleiv for omrøring og utfolding av syltetøy og et positivt humør.

Syltetøy hjelper oss å overleve den kalde årstiden, og gir oss minner fra de varme, sjenerøse sommerdagene vi brukte reservasjoner til vinteren. Og hvor fint det er å åpne en krukke bringebær- eller kirsebærsyltetøy. Drikk en kompott av fersken eller spis bakverk eller bare brød med aromatisk og sunt ripsyltetøy til te når en snøstorm feier utenfor.
  Bær stengt om sommeren i bokser vil gi oss mye glede, vitaminer og komfort til hjemmet vårt. Så la oss se hvilke oppskrifter du kan lage det deiligste og sunne ripsyltetøyet.

Klassisk solbærsyltetøyoppskrift

ingredienser:
  1 kg solbær
  1 kg sukker
  0,5 kopper vann
  forberedelse:

  Sorter, skyll og tørk ripsbærene.

  Hell vann i en kum eller en emaljepanne, tilsett ett glass sukker og kok opp. Hell etter et glass rips etter koking. Og kok i fem minutter under konstant omrøring, ikke glem å fjerne skummet.

  Tilsett deretter et nytt glass sukker og bær under omrøring og koking i 5 minutter. Kok hele syltetøyet slik, tilsett et glass sukker og rips hvert 4-6 minutt.

  Hell varmt på steriliserte glass og rull opp metall lokk. Snu glassene, pakk dem inn i et varmt håndkle og vent til de er helt avkjølte.

  Velsmakende og sunt solbærsyltetøy er klar for vinteren. Den kan lagres selv ved romtemperatur, noe som er en fordel. Bon appetitt!

Solbærsyltetøy i flytende sirup

Det er et slikt konsept som "dessert sirup syltetøy": den flytende delen av arbeidsstykket er uvanlig aromatisk og velsmakende, hele bær flyter i sirup, men mengden er moderat. Dette syltetøyet brukes sammen med de rettene der det er aktuelt å servere søt saus. Pannekaker, cottage cheese-pannekaker, gryteretter konkurrerer om retten til å være på samme tallerken med dette vakre og deilige syltetøyet. Solbær og hvit is er et elegant par med en pikant smak. Hvis vi går til festlig og bankettdekorasjon, kan du i en slik dessert sprute en spiseskje whisky eller rom og tilsette litt naturlig mørk sjokoladesjikt.

ingredienser:
  Solbær - 800 g
  Sukker - 750 g
  Vann - 1 liter
  Sitronsyre - 1,5 ts.
  Det vil vise seg halvannen liter solbærsyltetøy.

Slik lager du solbærsyltetøy med solbær

forberedelse:

  Enhver rips med en søt smak er god. Bærene sorteres, "skjæres" og vaskes deretter. Det er varianter med lange pedikler, de må kuttes manuelt.

  Forbered syltetøy i en bolle med et belegg som ikke oksiderer. Tilberedt solbær helles i pannen.

  De tilsetter sitronsyre, med sin hjelp vil sirupen bli "raffinert" og vil ikke gå fra fiolett-rød til en mørkere tone.

Sovner sukker.

  Hell på kaldt vann. En stor mengde væske er nødvendig for dette syltetøyet.
  Først skal innholdet i pannen koke på moderat til høy varme. Da er brannen regulert slik at bærene ikke koker. Solbærsyltetøy kokes i 20 minutter over svak varme.

Steriliserte krukker og lokk er et standardkrav for alle vinteremner. Varm solbærsyltetøy helles i bokser. Bærene endret form, men forble intakte. Det er ingen vannighet i sirupen, den er mettet etter smak, den føles som en lett behagelig tetthet.

  Rullede bokser avkjøles under et tykt håndkle. Solbærsyltetøy lagres i spiskammeret i kjelleren. Standardperioden er 1 år.

Hvis syltetøyet serveres i sin "naturlige form" uten å tilsette andre retter, bør det avkjøles i en halv time. Bon appetitt!

Solbærsyltetøy om vinteren fem minutter

ingredienser:
  1 kg solbær
  1,5 kg sukker
  0,5-1 glass vann
  forberedelse:

  Sorter bærene, skyll dem og tørk dem.

  Hell vann i en kum eller emalje-panne, tilsett sukker og rør konstant, kok opp.

  Ha rips i kokende sirup, kok opp igjen og la koke i fem minutter etter å ha kokt over svak varme.

Hell varm ripsyltetøy syltetøy umiddelbart i sterile glass og rull den opp. Vent til den er avkjølt helt og lagre på et kjølig sted. Bon appetitt!

Fem minutters solbærsyltetøy med revet ingefær

Siden barndommen elsker vi mammas fem minutters syltetøy! Den er veldig velduftende!
  Og her er ingefær også! Bare en eksplosjon av smak!
  ingredienser:
  Solbær - 0,5 kg
  Sukker - 0,75 kg
  Vann - 375 ml
  Rivet ingefær - ½ ss. l.

forberedelse:

  Vask bærene, tørk på et håndkle. Ha i et dørslag og skjell med kokende vann.

  Kok opp vann med sukker.

  Ingefærrist.

  Så snart sirupen koker, hell bær og ingefær i den, kok i 5-7 minutter.

  Rull straks opp i sterile glass.

  Oppbevares på et kjølig sted. Bon appetitt!

Ripsesyltetøy til vinterens fem minutters "Currant Trio"

Det viser seg å lage mat, relativt ikke lenge. To porsjoner kan lages med en gang, etter hverandre - det er bedre å ikke øke porsjonen, siden det er vanskeligere å røre sukkeret. Kok en som skrevet, og den andre bare av rød og hvit.

Sammensetning av rips syltetøy i glass:

Solbær - 3 kopp
  Hvit rips - 3 kopp
  Ripsbær - 3 kopp
  Sukker - 6 kopp
  Vann - 1 kopp
  forberedelse:

  Sorter bærene, skyll og ha i en kum eller gryte til matlaging. Hell med 1 glass vann og sett i brann.

  Kok opp, koke i 2-3 minutter, så bærene gir juice. Hell 1 kopp sukker. Rør. Hell sukker i porsjoner. Rør mens du rører slik at sukker ikke fester seg i bunnen.

  Kok opp, reduser varmen og kok opp i 5 minutter, fjern skummet. I prosessen med tilberedning vil et skum vises, som må fjernes, ellers vil desserten gjære.

  Ha i steriliserte glass. Rull opp. Pakk inn en polstret jakke og la den avkjøles i en dag. Bon appetitt!

Solbærsyltetøy i en sakte komfyr

Solbær, som er så verdsatt for sitt høye vitamininnhold, ligger ofte på bordet til vertinneinnehaverne. Tross alt kan du koke det på forskjellige måter, inkludert å bruke en sakte komfyr.
  ingredienser:
  1 kg solbær
  1,5 kg kornsukker

forberedelse:

  For syltetøy må du tilberede fruktene. Solbær kommer over. Alle kvister, vegetabilske rusk, blader og bortskjemte bær bør settes til side. Alle frukt av høy kvalitet skal helles i et dørslag og vaskes med varmt vann.

I denne formen blir solbær igjen i flere minutter. Bærene må veies for å fjerne overflødig fuktighet.

  Legg de tilberedte bærene i en multikokeskål. Dekk dem med kornet sukker.

Deretter plasseres enheten i "Slukking" -modus i 1,5-2 timer. Denne tilnærmingen vil la syltetøyet koke litt. Samtidig kan dekselet til multikoker med syltetøy trygt lukkes uten å bekymre deg for at den søte "løper bort" til bordet. Teknikk vil gjøre alt selv.

notat
  Vær oppmerksom! På noen multikoker er det en modus "Melkegrøt". Hvis du velger det, tar kokosyltetøy bare 35 minutter.

Det gjenstår å helle velsmakende og velduftende solbærsyltetøy i bankene. For at godbiten skal kunne oppbevares i lang tid hele vinteren, må beholderne steriliseres. Ovenfra skal de være lukket med de samme dekslene. Når solbærsyltetøyet avkjøles, må du omorganisere det på et kjølig og mørkt sted. Bon appetitt!

Solbærsyltetøy med stikkelsbær uten matlaging

Dette er en interessant oppskrift, siden ingrediensene i den ikke er bær, men saften av stikkelsbær og solbær.
  ingredienser:
  250 g solbærsaft
  250 g stikkelsbærjuice
  0,75 kg kornet sukker
  750 g tett og tykk gelé vil komme ut av denne mengden produkter. Det vil ta 1,5 timer å tilberede desserten i to dager.

forberedelse:

  Først må du forberede bærene på solbærsyltetøy. Alle blader, kvister og tørkede partikler bør fjernes fra dem.

  Alle bær må vaskes og vente på at de tørker, hvoretter fruktene skal overføres til en kum eller panne. Det er optimalt å ta oppvasken fra rustfritt stål. Ingen grunn til å tilsette vann.

  Vi legger gryten på en liten ild. Bærene må varmes litt opp over en bål, og de vil selv la juicen gå. Frukt skal knuses litt med en slikkepott eller treskje.

  Bær må tørkes gjennom en sil. Du kan også bruke en blender eller juice.
  Mål nå mengden juice som er oppnådd. Sukker skal være 1,5 ganger mer. Det vil si at for en kopp bærsirup må du bruke 1,5 eller 2 kopper kornsukker.

Den resulterende massen helles i en bred bolle. Til det må du helle sand i små porsjoner. Det må blandes med en tresleiv. Når sukkeret har løst seg, må beholderen lukkes og la stå over natten.

Om morgenen kan du dele ut ripsyltetøy i glass. Hvis dette er vanskelig å gjøre på grunn av størkningen av massen, kan du varme den over svak varme i bokstavelig talt et minutt.

Når geléen er helt frossent i bankene, må de rulles opp med skruelokk. Dette solbærsyltetøyet med stikkelsbær uten matlaging krever vanligvis ikke spesielle lagringsforhold. Det er ikke noe problem med gelé i rommet. Hovedsaken er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene under kokeprosessen og ikke å plassere beholdere med emner nær varmekilder. Ha en fin teselskap!

Solbær og eple syltetøy oppskrift

Jeg foreslår å diversifisere det kulinariske arsenal med solbærsyltetøy, sitron og epler!
  ingredienser:
  300 g solbær
  1/4 sitron
  400 g sukker
  300 g epler

forberedelse:

  Gå gjennom bærene, skyll dem grundig. Legg bær og sukker i en foodprocessorbolle. Slip til ripspuré.

  Hell blandingen i en emaljepanne og stek i 5 minutter.

  Vask eplene, skrell kjernene og skjær dem i mellomstore skiver. Ha epler i vann blandet med sitronsaft for å forhindre at de mørkner.

  Etter at ripspuréen er litt kokt, tilsett epler. Stek i 10 minutter under omrøring.

  Hell det ferdige varme ripsyltetøyet i sterile glass og rull det opp. Snu, pakk inn et varmt håndkle og la stå i en dag.

Oppbevar syltetøy på et kjølig sted. Delikatessen kan serveres med pannekaker, ostekaker og bare te. Ha en fin teselskap!

Jelly bjørnebærsyltetøy med blåbær

Bærene er hele, og syltetøyet er like tykt som gelé.

ingredienser:
  1 kg solbær
  0,5 kg blåbær
  1 kg sukker

forberedelse:

  Mengden sukker tar vi i en vektandel på 1: 1. Vi sorterer gjennom bærene, min. Bland sukker med vann og kok opp. Hell bærene i sirupen og la koke.
  Vi prøver å ikke forstyrre syltetøyet, spesielt ikke til det koker. Rør ved å riste av pannen.
  Vi bruker trippel matlaging - kok opp, koke i ca 2 minutter, la avkjøle og deretter ytterligere 2 ganger.

Og viktigst av alt, hvis du vil få en tykk gelélignende solbærsyltetøy - instruksjonene nedenfor

Ta omtrent halvparten av alt sukker til matlaging! Men andre omgang blander vi oss i det ferdige varme syltetøyet til det er helt oppløst. Vi blander forsiktig og prøver å ikke mose, selv om bærene etter tilberedningen er stabilisert.

  Vi bruker Zhelfiks til å koke syltetøy fra nøytrale bær (bildet). Sammensetning av Yellowfix: pulverisert sukker, fortykningsmiddel (pektin fra epler og sitrusfrukter), sitronsyre, sorbinsyre.

Selv syltetøy fra bær som er dårlig i pektin er tykt med et minimum av sukker.

Bon appetitt!

Solbærsyltetøyoppskrift på vinteren med kirsebær og epler

Prøv å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften - den mangefasetterte smaken av solbærsyltetøy, kirsebær og epler vil helt sikkert fange deg!
  ingredienser:
  1 kg solbær
  1 kg epler
  1 kg kirsebær
  3 kg kornsukker
  1 sitron (juice fra den)
  Fra denne mengden produkter bør være 2 liter syltetøy.

forberedelse:

  Bær må vaskes og velges best. Ben blir fjernet fra kirsebæret. Eplene skrelles og kuttes i skiver. Solbær bare skjenker i oppvasken.

  Bær må vri seg. Hell på sukker og la stå et par timer.
  Produktene skal blandes forsiktig og kokes. Sitronsaft tilsettes sammensetningen, hvoretter du trenger å koke en blanding av bær i ytterligere en halv time. Rundt 1/3 av massen skal kokes.

Ripsyltetøy legges på tilberedte glass og vris med lokk. Etter avkjøling blir beholderen rengjort på et kjølig sted. Bon appetitt!

Solbær og aprikos syltetøy til vinteren

ingredienser:
  1 kg aprikoser
  1 kg sukker
  2 glass vann (for syltetøy er det tykkere å ta 1 glass)
  1-2 håndfull solbærbær

forberedelse:

  Vask, kutt og fjern aprikoser. Sett inn et solbærbær i stedet.

  Kok sirupen fra sirup og vann, overfør aprikosene veldig nøye i den. Kok opp og varm over veldig lav varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle helt.
  Kok deretter opp igjen og la det småkoke i 15 minutter over svak varme. Cool.
  Altså 3 ganger. Under forberedelse må du ikke forstyrre syltetøyet slik at rips ikke faller ut av aprikosene. Bare skvett dypp aprikosene i sirupen.
  Avkjøl syltetøyet forsiktig ned i glassene. Rull opp.

  Resultatet vil glede deg. Syltetøyet blir vakkert og veldig velduftende. Bon appetitt!

Bestemors oppskrift på ripsyltetøy - videooppskrift

Velsmakende solbærsyltetøy for vinteren

Bon appetitt!

Solbærsyltetøy med bringebær til vinteren

Ripsyltetøy er sunt. Og hvis du koker syltetøy fra en duett med rips og bringebær, får du en fantastisk godbit med en rik smak og mye vitaminer. Det vil ikke bare berike kroppen med vitaminer, men også gi en hyggelig atmosfære av komfort i den kalde vintersesongen.

Sammensetning av solbærsyltetøy i glass:

3 kopp solbær
  9 kopper bringebær
  9 glass sukker
  5 g sitronsyre

forberedelse:

  Vi begynner å tilberede retten vår med bringebær. Bør må sorteres ut, vaskes og la stå en stund.

  Gjør det samme med solbær.

  Hell bærene av solbær og bringebær i en vanlig kum eller panne. Dekk deretter frukten med sukker vekslende lag for lag.

notat
Det er bedre å legge ut produktene i lag: bringebær - kornet sukker - solbær - gjenværende sukker. Dette vil tillate deg å få den optimale mengden juice.

Etter tilberedningen fjerner du skummet fra overflaten av syltetøyet og tilsetter sitronsyre, som er et godt konserveringsmiddel, til det.
  Klar solbærsyltetøy med bringebær bør blandes forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

  Hell det resulterende solbærsyltetøyet i ferdigforberedte glass og rull opp lokkene. Men du kan ikke fjerne emnene med en gang i kjelleren eller kjøleskapet.

Dette kan gjøres først etter 24 timer, når bankene bare har tid til å kjøle seg ned. Bon appetitt!

Vinter solbærsyltetøy med appelsin

ingredienser:
  1 kg solbær
  800 gr. en appelsin
  2,5 kg sukker

forberedelse:

  Vri rips og appelsiner i en kjøttkvern.

  Vi vri appelsinene med skallet ved å fjerne frøene.

  Tilsett sukker og bland godt.

  La det ligge en dag slik at sukkeret blir solgt, rør noen ganger.

  Legg den deretter i glass og i kjøleskap. Bon appetitt!

Solbærsyltetøyoppskrift på vinter med vanilje

Nok en oppskrift på deilig solbærsyltetøy med vanilje. Tenk deg den uendelig delikate og samtidig litt syrlige smaken! Dette er guddommelig!
  ingredienser:
  3 kg kornsukker
  3 kg solbær
  6 glass vann
  1 pose vanillin

forberedelse:

  Sorter rips og skyll.

  Deretter tilberedes sirupen. Alt sukker helles i beholderen og helles med 6 glass vann. På middels varme bringes blandingen til fullstendig oppløsning. For å gjøre dette, må det hele tiden røres.

  Hell vanilje i den kokende væsken og hold blandingen under oppvarming i ytterligere 5-7 minutter.

Når sirupen blir klar, er den klar.

  Deretter helles bærene forsiktig i sirupen og bringes til koke over en bål.
  Solbærsyltetøy med vanilje er klar! Den kan øyeblikkelig helles i tilberedte containere eller serveres. Bon appetitt!

Solbærsyltetøy for vinteren. Enkel oppskrift

ingredienser:
  1 kg solbær
  1 kg sukker
  1 glass vann

forberedelse:

  Solbæren min, fjern stilkene, skyll. Så tapper vi i kokende vann i 5 minutter og legger i en kum.

  Vi tapper ikke vannet, men måler ut riktig mengde, hell det i pannen. Tilsett sand og kok tykk sirup. La det koke og koke i omtrent tre minutter.

  Hell bær i kokende sirup, sett i brann, kok opp. Fjern skummet og la stå i 12 timer.

Etter 12 timer skal du sette fyr på og koke syltetøyet til det er kokt. Beredskapen kan sjekkes med en dråpe syltesirup - den skal ikke spre seg når tallerkenet vippes, den skal beholde sin form. Et annet tegn er en nedgang i skumdannelse.

  Vi legger ut det tilberedte syltetøyet i steriliserte krukker, la avkjøles og korkes.

Bon appetitt!

Svart og rød ripsyltetøy til vinteren med briller

Nå er høstsesongen, og i vår stripe har ripsrenn kommet. Dette er en universell oppskrift på grunn av hastighet og enkel forberedelse, så vel som utmerket smak, som vil sette seg godt i arsenal av arbeidsstykker.

Sammensetning av rips syltetøy i glass:

Røde og svarte rips - 3 kopper (kopp \u003d 250 ml)
  Vann - 1 kopp
  Sukker - 6 kopper

forberedelse:

  Sorter bærene, skyll, fjern stilkene.

  Bland sukker med vann og kok opp.

  Hell bærene i sukkersirupen og la koke under omrøring i omtrent 10 minutter over svak varme.

Ordne det varme syltetøyet i steriliserte glass, la det avkjøles.

Dekk til og oppbevar på et mørkt, kjølig sted. Bon appetitt!

Rådet
  Frosne store bær med rips og bruk deretter i bakervarer, stuet frukt, gelé og yoghurt om vinteren.

Ripsbærsyltetøy for vinteren. Trinnvise instruksjoner

ingredienser:
  1 kg rød rips
  1,2 kg kornsukker
  1 glass vann
  vanillin

forberedelse:
  Sorter rips, fjern fra kvister, skyll og tørk.

  I en gryte der syltetøy skal kokes, hell sukker, hell vann og brenn på. Kok opp sirupen.

  Dypp bærene i kokende sirup, rist kjelen.

  Kok opp og la koke i 20 minutter, fjern skummet.

  Etter 20 minutter, sjekk papirstoppet for beredskap. Hvis det avkjølte syltetøyet i den tilte skjeen ikke helles ut, men holder godt i den som gelé, er den klar. Eller et enklere alternativ: drypp en dråpe på en ren tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg når tallerkenet vippes, er syltetøyet klart.

Tilsett vanillin. Rør.

  Hell i bokser sterilisert på noen måte, dekk til med et håndkle. La avkjøle og rull opp.

Deilig, aromatisk solbærsyltetøy er klar! Den ber om brød! Bon appetitt!

Rips er en veldig sunn og velsmakende bær. Og oppskriftene på forberedelsene er så forskjellige at hver husmor definitivt vil velge den rette for seg selv.

Jeg håper at oppskriftene for å tilberede syltetøy fra svarte og røde rips fra artikkelen vil hjelpe deg med å tilberede denne fantastiske desserten til te. Og denne godbiten vil dekorere bordet ditt. Gjennom året, og spesielt på vinterkvelder, med en kopp te, vil aromaen av rips heie deg frem. Jeg ønsker deg en hyggelig teselskap!

Hvis du likte artikkelen, og den viste seg å være nyttig for deg, kan du dele den på sosiale nettverk. Knappene for sosiale nettverk er øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk innom bloggen min oftere for nye oppskrifter.

Ferske solbær er litt sure (fra en overflod av det mest nyttige vitamin C i det), men blandet med sukker får den en helt annen, makeløs smak og aroma. Hver elskerinne har sine egne hemmeligheter for å klargjøre solbæremner til vinteren. Vi har samlet de beste oppskriftene for deg: syltetøy uten matlaging, fem minutter, syltetøy og gelé; og hvordan du lukker en deilig kompott uten mye bry, vil vi også fortelle i artikkelen vår.

Hvorfor elsker alle solbær?

Av alle typer rips er svart den mest nyttige. Sammenlignet med hvitt eller rødt, er smaken litt hard, men hvilken smak det utstråler! Hvor mange nyttige ting det inneholder! I tillegg til C-vitamin, inneholder innholdet av solbær til og med overgått sitrusfrukter, det inneholder mange andre sporstoffer, karotenoider, organiske syrer, tanniner og essensielle oljer. Og alt dette, på grunn av det praktiske fraværet av oksiderende enzymer i det, er godt bevart selv under varmebehandling av bær.

Solbær inneholder en enorm mengde nyttige elementer

Så, solbæremner for vinteren lages ikke bare for å få et deilig te-supplement, men også for ytterligere vitaminisering av kroppen og utvinning i vinter-vårperioden. Ripsyltetøy, sammen med bringebær, er det best egnet for tilberedning av vitamin te. Slike varme drikker bidrar til rask gjenoppretting av pasienten med influensa eller annen forkjølelse, metning av kroppen med askorbinsyre og dermed støtter pasientens immunitet. Bruk av rips i noen form anbefales ved åreforkalkning, anemi, hjerte-kar-sykdommer eller høyt blodtrykk.

Tips! Det er best å samle solbærbær om vinteren i løpet av deres fulle modenhet, men ikke overstyre. Hver dag mister umodne modne bær katastrofalt C-vitaminet deres som er akkumulert gjennom sesongen.

Rå solbær høsting oppskrift

Selvfølgelig er det best å spise solbærbær ferske, uten sukker og varmebehandling, for å få mest mulig ut av dette vitaminlageret. Med riktig emballasje kan bær lagres i kjøleskapet i opptil 35 dager. For å gjøre dette, må de plasseres avkjølt i plastposer eller i spesielle bokser. Et godt alternativ for langsiktig lagring av solbær er frysing eller tørking av bær. Men den mest populære måten å tilberede sunne rips til vinteren er å lukke den med sukker, men uten å lage mat.

Emner uten matlaging vil beholde alle de nyttige egenskapene til rips for hele vinteren

Den mest pålitelige og velprøvde oppskriften på det såkalte raw jam, vil vi fortelle deg akkurat nå. Kokealgoritmen er som følger:

• velg store bær, forbered dem ordentlig. Det vil si for å ordne opp, bli kvitt tørre blader og kvister, annet søppel;
• skyll deretter i et dørslag under rennende vann, spredt på et håndkle, tørr tørt;
• kvern bærene i en kjøttkvern eller bank i en blender til den er jevn;
• neste trinn er å blande rips med sukker. Syltetøyet vil være rått, så du må ta sukker mer enn vanlig norm - 1,5 eller 2 kg per 1 kg rips. Det må straks bestemmes at det ikke vil være lett å løse opp en så stor mengde sukker i ripsmassen. Så du må være tålmodig, røre blandingen til det ikke er sukker korn;
• først etter at du har sørget for at sukkeret har smeltet helt, kan du legge ut den aromatiske, tykke rubinblandingen i sterile krukker.

Krukker for konservering av syltetøy må vaskes grundig og steriliseres

Du kan gå den andre veien, enklere. Sett massen på lite lys, rør den konstant og kontroller oppvarmingen. Under påvirkning av temperatur vil sukker spre seg mye raskere. Dermed vil det være mulig å spare tid, samtidig som man ofrer en viss mengde vitaminer i det resulterende arbeidsstykket.

Syltetøy "Fem minutter" - raskt og velsmakende

Denne oppskriften er for deg som ikke har tid til lange forberedelser. Navnet på syltetøyet taler for seg selv - resultatet blir om fem minutter fra begynnelsen av prosessen:

1. Kok sirup fra 1,5 kg sukker og 1 ss. vann.
2. Tilsett bær (1 kg) solbær i det, kok i 5 minutter (etter koking).
3. Hell i glass. Lukk med tinnlokk.

Høsting for vinteren "Five Minute" er klar!

Du kan tilsette mindre sukker i et fem minutters syltetøy, men da må du oppbevare det i kjøleskapet

Tips! Krympet bær i Five Minute Jam ser kanskje ikke veldig estetisk ut. Men det er en hemmelighet: Før du steker, kan du prøve å dyppe dem i kokende vann (i et par minutter) og ha dem i et dørslag og deretter senke dem i sirup.

Kongelig oppskrift fra bestemødrene våre

I følge denne oppskriften kan du koke "Royal" syltetøy ikke bare fra rips, men også fra kirsebær. Her trenger du ikke å veie ingrediensene, gjett antallet. Komponenter plasseres gradvis i henhold til et bestemt skjema:

1. Kok 0,5 ss. vann med 1 ss. sukker, hvoretter tilsett 1 ss. rips. Kok opp i 5 minutter.
2. Fem minutter senere, legg til ytterligere 1 ss. sukker og rips, og kok opp igjen i 5 minutter. På denne måten kan du legge til ingrediensene hvert 5. minutt til de går tom.
3. Kok den siste delen i 5 minutter, hell i varme glass. Rull opp.

Ulike typer desserter kan lages av solbær

Takket være den uvanlige koketeknologien oppnås bærene ikke i juice, men i ekte gelé. Prøv det, veldig velsmakende!

Syltetøy og vinterbærsyltetøy

Syltetøy i henhold til denne oppskriften skiller seg fra den klassiske på grunn av sitrusnoten i den. Alt er ekstremt enkelt: sukker og rips tas på 1 kilo, pluss 1 sitron. Før bær og sitrus (frøfritt) gjennom en kjøttkvern, bland med sukker. Stek i en halv time, kvitt skummet underveis, og rull deretter opp.

Sitron gir ripsyltetøy en interessant aroma

Du kan lage syltetøy, ikke syltetøy. I følge denne oppskriften vil den bli tykk og mettet. Den er velsmakende ikke bare på en sandwich, men også som en fylling for bakst. Rips, knust i en blender, blandet med sukker. Andelen er 1: 2. Deretter må du utføre følgende handlinger 3 ganger: kok opp i 15 minutter under omrøring, og la den avkjøles. Kok opp før du hell, hell i sterile glass, lukk.

Hvordan lage gelé fra solbær

Jelly kan lages av hvilken som helst bær, men solbær er perfekt til dette formålet. Den inneholder et stoff som kalles pektin, som bidrar til gelering av saften. Hvis det for tilberedning av gelé fra andre bær er det nødvendig å legge til en pose gelatin eller pektin, trenger rips ikke ekstra stimulering.

For å tilberede gelé til vinteren er det bare ripsjuice som trengs. Du kan bruke en juicekoker for å få det. Hvis den ikke er der, må du jobbe hardt. Ripsbær helles med en liten mengde vann (100-150 g) og kokes til de er myke. Deretter gnides de gjennom en sil for å bli kvitt huden og beinene.

Den "rette" ripsgeleen blir like tykk og elastisk som marmelade

Ytterligere handlinger er som følger:

• koke den revne massen over middels varme i 10 minutter;
• tilsett sukker i forholdet 1: 1 og bland raskt;
• koke i ytterligere 5 minutter;
• hell i bokser, men ikke rull opp;
• avkjøl, rull, kjøl.

Bare en uke senere kan geléen fra kjøleskapet overføres til spiskammeret eller kjelleren, der den skal lagres.

Påviste oppskrifter på ripskompott til vinteren

Solbærkompott viser seg å være veldig vakker, mørk rubinfarge. Det er flere oppskrifter som du kan lukke kompoten til vinteren, og vi vil nå dele dem med deg.

En av dem er veldig enkel: hell tre glass tilberedte tørkede bær, 1-1,5-2 ss., I en flaske på tre liter som er vasket grundig med brus. sukker (mengden kan variere avhengig av smak), 1 ts sitronsyre. Hell alt dette med kokende vann, rull opp og pakk det opp i 8 timer (over natten). Korrekt dekkede banker i løpet av denne tiden vil ikke kjøle seg ned, de vil forbli varme.

Ripskompott slukker ikke bare tørsten, men er også en god drink til desserter

For de som ikke liker å bruke sitronsyre, kan du tilby en lignende oppskrift på vinterhøsting, men uten den: bær og sukker helles med kokende vann og steriliseres i treliter krukker i 20 minutter (fra kokende vannøyeblikket), og rulles deretter opp. Denne kompoten smaker som nykokt sommer.

Vi håper at oppskriftene våre på solbær til vinteren blir din favoritt og tar stolthet over sin plass i familiens kokebok.

Solbærsyltetøyoppskrift: video

Tommer med solbær for vinteren: bilder

Å lage uvanlig velsmakende solbærsyltetøy til vinteren har lenge blitt en tradisjon. Bestemødrene våre og oldemødrene analyserte ikke særlig solbær for den kjemiske sammensetningen. De visste bare at dette er et veldig nyttig bær, det vil fjerne varmen og gi styrke. Derfor ble solbær høstet i form av syltetøy, hver krukke med legende potion ble nøye lagret.

Nå - da vet vi hva kraften i solbær er. Og hvert år prøver vi å bevare det med minst mulig tap av vitaminer. Og jeg vil virkelig bringe en moderne strøm til de gamle tradisjonene. Derfor vil oppskrifter på rips syltetøy, tilberedt på forskjellige måter og med alle slags tilsetningsstoffer, være velkomne.

Det er ingen hemmelighet at en større mengde vitaminer blir igjen i et slikt syltetøy, som ikke blir utsatt for varmebehandling. Derfor er den mest populære metoden for å lage solbærsyltetøy å male den med sukker.

Det er ikke nødvendig å rulle en slik godbit med et jernlokk. En stor mengde sukker og riktig utførelse av prosessen vil sikre pålitelig lagring selv i leilighetsforhold.

Påkrevd inventar

1. Kjøttkvern eller blender.
2. En dyp skål for omrøring av syltetøy.
3. Praktisk stor skje, eller trespatel.

Ingrediensene

• Solbærbær - 1 kg
• Sukker - 2 kg.

Trinnvise handlinger

Det er hele den enkle prosessen. Og som et resultat - et lagerhus med nytte og godbiter i ditt eget spiskammer. Vertinnen har noe å være stolt av.

Det enkleste solbærsyltetøyet for vinteren

Mange husmødre koker ripsyltetøy på den enkleste måten. Også et godt alternativ. Syltetøyet er tykt og rikt. Oppskriften er også god i tilfeller hvor en rik høst av bær.

Essensielle ingredienser

• Solbær - 1 kg.
• Sukker - 800 gr.

Cooking Jam

1. Sorter bærene, vask grundig, overfør til et dørslag.
2. Hell kokende vann over. Du kan også fordype dørslaget med bær i kokende vann i noen sekunder.
3. Vent litt mens vannet renner bort.
4. Legg bærene i en emaljert bolle, dekk til med sukker, sett til side en stund. Bær skal la juicen gå.
5. Etter en stund, bland massen forsiktig med en trespatel. Dette vil øke hastigheten på juiceproduksjonen. Prosedyren må gjentas fra tid til annen til sukkeret er fullstendig oppløst. Det er best å sovne bær om natten, og gå tilbake til prosessen dagen etter.
6. Da bør bekkenet settes på sakte brann.
7. Rør om, la massen koke.
8. Kok syltetøyet i 15-20 minutter, skru av varmen.
9. Fordel i sterile beholdere, rull opp med jernhetter. La avkjøles og sendes til lagring.

Slikt syltetøy, men på en myk rosa topp - du kan slikke fingrene! Informasjonskapsler hviler nervøst på sidelinjen. Og fordelene med å drikke te med syltetøy er uten sammenligning større.

Solbærjelly

Veldig bra oppskrift. Bærene er myke og møre. Deilig syltetøy, og det koster godt. Prøv her, se selv.

Vi trenger det

• Tilberedte ripsbær - 4 kopper (sortert, vasket, tørket)
• Sukker - 6 glass
• Vann - 2 glass.

Kok syltetøy

1. Hell vann i en emaljert panne eller kum.
2. Tilsett halvparten av sukkeret, kok opp under omrøring.
3. Ha i en kokende sirup alle bærene, bland, kok opp.
4. Stek i 7 minutter.
5. Tilsett det gjenværende sukkeret, bland, kok opp i ytterligere 5 minutter.
6. Ordne varmt på sterile krukker, rull opp med jernlokk.

Matlaging vil ikke ta deg mye tid, og du vil få mye glede.

Råd i tilfelle. For at syltetøyet ikke skal formes, må du skjære ut en sirkel fra et sporingspapir på størrelse med en krukke. Bløt det i alkohol eller i vodka, legg syltetøy på toppen, og rull deretter glasset opp. Det blir aldri mugg.

Fem minutters solbærsyltetøy

Fantastisk syltetøy med mange fordeler. Rask - navnet indikerer hastigheten på tilberedningen. Nyttig - vitaminene og mineralene vi trenger er bevart maksimalt. Endelig er det bare veldig velsmakende.

Ingrediensene

• Vann - 1,5 kopper
• Solbær - 1 kg
• Sukker - 1,5 kg (kan reduseres til 1,3 kg).

Trinn-for-trinn-prosess

Så, raskt og smakfullt. Ha en fin teselskap!

Solbærsyltetøyoppskrift med bringebær uten å koke

Ikke syltetøy, men dobbelt glede. I tillegg et dobbelt slag for vitaminmangel. Bringebær vil fortynne den spesifikke smaken av rips, legge sin egen syrlige smak til syltetøyet.

Hvor mye bringebær kan jeg legge til? Ja, så mye du vil, men ikke mer enn selve ripsbæren. Det ideelle alternativet er den samme mengden rips og bringebær. Men selv om du har en håndfull bringebær, kan du legge til det. Du vil ikke bare føle forskjellen, men neste gang koker du rips syltetøy med bringebær.

Matlaging ingredienser

• Solbær - halv liters krukke
• Bringebær - en halv liters krukke
• Sukker - to liters krukker (ca. 2 kg i vekt).

Vær oppmerksom på at det totale antallet bær bør være 2 ganger mindre enn mengden sukker.

Cooking Jam

Det er bedre å oppbevare slik syltetøy i kjøleskapet. Det er fremdeles ikke mulig å fjerne alt vannet fra bringebærene etter vask. Med mangel på kulde kan det ferdige produktet bli dårligere. Og i kjøleskapet vil syltetøyet stå garantert - en metode testet av personlig erfaring.

De sier at bringebær ikke kan vaskes. Men dette er en rent personlig sak.

Solbærsyltetøy med tørkede aprikoser om vinteren uten matlaging

Tørkede aprikoser kan endre din favoritt syltetøy utenfor gjenkjennelse. Dette er vel velsmakende og interessant. Tørkede aprikoser som ikke er mindre sunne for helsen, vil fylle vitamin ripshæren.

Ingrediensene

• Solbærbær - 800 gr.
• Tørkede aprikoser - 200 gr.
• Sukker - 2 kg.

Matlaging deilig kjempegod

Husholdningen din vil glede seg over fantastisk syltetøy. Du kan også drikke te med ham med glede, og legge til havregryn om morgenen og servere den med pannekaker.

Syltetøy - fem minutters solbær med ingefær

Delikat ingefærflørter med mettede rips. Resultatet er en raffinert smak og en uvanlig aroma av syltetøy. For å sette pris på det, trenger du bare å lage mat og prøve.

Tilbered et sett med ingredienser

• Solbær - 500 gram
• Sukker - 750 gram
• Liten ingefærrot
• Vann - 250 - 300 ml.

Cooking Jam

Litt fantaserte vi, utvannet de tradisjonelle klassikerne. Ripsebergene våre er glitret med nye notater.

Fortsatt er dette en god ting, de gamle tradisjonene i moderne forestilling. Er det ikke?