Syltet øyeblikkelig zucchini kommer utrolig velsmakende ut. For å tilberede denne forrett brukes rå grønnsaker oftest uten varmebehandling. På grunn av dette inneholder den alle sporstoffer og vitaminer som finnes i squashen. Hvordan lage mat på denne interessante retten vil bli diskutert i denne artikkelen.

Syltede zucchini med honning. Ingrediensene

For å lage en lignende snack, er det nødvendig å lage en passende marinade. Det er han som vil gjøre den marinerte øyeblikkede zucchinien virkelig velsmakende. For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• ung zucchini - et halvt kilo;
• dill greener - en stor gjeng;
• olivenolje - 100 milliliter;
• hvitvinseddik - tre skjeer (ss);
• flytende honning - to spiseskjeer (spiseskjeer);
• hvitløk - fire fedd;
• malt svart pepper - en halv teskje;
• salt - en halv teskje.

Syltede zucchini med honning. Tilberedningsmetode

1. Først av alt, courgette skal vaskes under rennende vann, tørkes og kuttes langs tynne strimler. Du trenger ikke bruke midten med frøene.
2. Deretter må grønnsakene brettes i en dyp beholder, salt, rør og insister i tretti minutter.
3. Da bør du forberede marinaden. For å gjøre dette, i en bolle må du kombinere pepper, eddik, honning, knust hvitløk og olivenolje. Deretter må alle ingrediensene blandes sammen.
4. Etter det må du tappe den tildelte saften fra courgette. Deretter må grønnsakene blandes med marinade og finhakket dill og nedkjøles i tre til fire timer.

Det er klar marinert øyeblikkelig marinert rå. De kan serveres som en appetittvekkende matbit eller spise som en uavhengig rett.

Marinert zucchini i soyasaus. Ingrediensene

Soyasaus vil gi retten som er beskrevet av oss et uvanlig orientalsk preg. Han vil gjøre marinert øyeblikkelig zucchini til en veldig velsmakende snack. For å tilberede denne salaten, trenger krydret elskere å fylle ut følgende ingredienser:

• zucchini - ett stykke;
• soyasaus - halvannen spiseskje (spiseskje);
• vineddik - en skje (spiseskje);
• hvitløk - to fedd;
• salt - ¾ ss (teskje);
• malt svart pepper og chilipepper - en klype hver;
• sukker - en spiseskje;
• paprika - en klype;
• vann - 100-150 milliliter;
• greener (koriander eller persille) - et par kvister.

Marinert zucchini i soyasaus. Tilberedningsmetode

1. Først må du tilberede zucchini. De må vaskes, renses for frø og skrell, kuttes i veldig tynne ringer eller skiver.
2. Deretter bør grønnsaken, sammen med alle krydderne, brettes sammen i en syltebeholder (plastbeholder eller glasskrukke).
3. Deretter må alle komponentene fylles med kokende vann. Etter det må de la det brygge til produktene er helt avkjølte. Deretter kan sylte øyeblikkelig zucchini settes i kjøleskapet.

I prinsippet kan denne retten smakes etter avkjøling. Hvis zucchini er skivet skikkelig tynt, vil den bli marinert i løpet av få minutter.

Koreansk marinert zucchini. Ingrediensene

Et stort antall krydder brukes i tilberedningen av denne retten. Dette gir den en fantastisk smak og uforglemmelig aroma. Blant de mange krydderne vises som regel rød pepper, noe som gjør syltet øyeblikkelig zucchini på koreansk ikke bare velsmakende, men også veldig velsmakende.

ingredienser:

• zucchini (middels størrelse) - fire stykker;
• paprika (gul eller rød) - ett stykke;
• gulrot - tre stykker;
• hvitløk - fire fedd;
• sesamolje - en skje (spiseskje);
• løk - ett stykke;
• sesamfrø - to skjeer (teskjeer);
• soyasaus - en skje (spiseskje);
• eddiksyre - to skjeer (teskjeer);
• sukker - en skje (spiseskje);
• varm rød pepper (malt) - to skjeer (teskjeer);
• svart pepper, salt etter smak.

Koreansk marinert zucchini. Tilberedningsmetode

1. Først må du skjære zucchini i tynne ringer, salt og ha i en bolle. Da må produktene stå i et par timer, knuse av undertrykkelse.
2. Mens courgette blir behandlet, bør resten av produktene tilberedes. Gulrøtter må raspes grovt for å makse grønnsaker på koreansk. Skjær løken i ringer og stek lett på et grønnsakssted, hakk den bulgarske paprikaen i strimler, hakk hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Etter dette er det nødvendig å tappe saften som dannes fra courgette.
4. Videre bør alle grønnsaker blandes godt sammen og tilsett alle krydder og krydder til dem. I dette tilfellet kan retten ikke saltes.
5. Deretter må alle komponentene blandes forsiktig igjen og settes i kjøleskapet i en time for å marinere.

Etter det blir syltede øyeblikkelig zucchini på koreansk til slutt tilberedt. Denne vakre, krydret og velduftende salaten vil være en flott side rett eller forrett.

Syltede courgette til vinteren. Ingrediensene

Oppskriften på syltet øyeblikkelig zucchini lar deg nyte smaken av favorittgrønnsakene dine i den kalde årstiden. For å tilberede denne fantastiske retten må du bruke følgende komponenter:

• ung zucchini - 5 kilo;
• gulrøtter - 500 gram;
• hvitløk - fem hoder;
• solsikkeolje - 200 ml;
• bordseddik - 150 milliliter;
• sukker - ett glass;
• grovt salt - tre spiseskjeer;
• svart pepper, dill (paraplyer), laurbærblad - etter smak.

Syltede courgette til vinteren. Tilberedningsmetode

1. Først må zucchini skrelles, bli kvitt frø og kutt i tynne sirkler.
2. Deretter skal gulrøtter skrelles, raspes og kombineres med grønnsaker. Legg hakket hvitløk til dem.
3. Etter det, i fremtidige syltet øyeblikkelig zucchini for vinteren, må du kaste svart pepper, dillparaplyer og laurbærblad.
4. Deretter skal alle grønnsaker helles med ferdig forberedt dressing (salt + sukker + eddik + olje), bland forsiktig og la den trekke i en time.
5. Deretter må produktene brennes, la dem koke og koke i ti til femten minutter.
6. Etter det må syltet øyeblikkelig zucchini for vinteren legges i steriliserte krukker og rulles opp med jernlokk.

Kokt marinert zucchini. Ingrediensene

I denne oppskriften må zucchini kokes. Denne prosessen tar litt tid og vil øke hastigheten på tilberedningen betydelig. Syltede courgette, laget i henhold til denne instruksjonen, krever bruk av følgende produkter:

• zucchini - tre stykker;
• løk - to stykker;
• paprika - tre stykker;
• gulrøtter - tre stykker;
• vegetabilsk olje - en halv kopp;
• bordseddik - et halvt glass;
• hvitløk - fire fedd;
• sukker - 50 gram;
• krydder på koreansk - en skje (spiseskje);
• svart pepper, litt salt etter smak.

Kokt marinert zucchini. Tilberedningsmetode

1. Først bør du koke courgette. De kan kastes i kokende vann hel eller tidligere kuttes i biter. På moderat varme blir grønnsakene raskt myke. Etter det må de fjernes fra vannet og avkjøles.
2. Hakk deretter løken og paprikaen i små strimler. Det er bedre å gni gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Oppskriften på syltet øyeblikkelig zucchini sier at etter dette skal alle ingrediensene blandes, tilsett krydder til dem, press hvitløken i dem og la dem marinere. Ved en lav temperatur (i kjøleskapet) vil denne prosessen ta en dag, og ved romtemperatur - bare fem timer. Etter det kan salaten smakes og serveres.

Nå vet du hvordan du skal sylte øyeblikkelig zucchini. Hver vertinne kan bidra til å lage denne retten. Kos deg, eksperimentere, ha det gøy! Bon appetitt!

Zucchini er bemerkelsesverdig ved at de vises på sengene aller første og bærer frukt til høsten. Derfor, hvis du bestemmer deg for å hamstre på courgette til vinteren, kan du gjøre dette i tre hele sommermåneder. Zucchini er best syltet - fersk smak er absolutt nøytral, og hver nye marinade vil lage et kulinarisk mesterverk fra arbeidsstykket.

  Marinerende marg - hvilke som passer

For sylting er det bare de aller yngste fruktene som egner seg, som det ennå ikke er dannet frø inni. Huden til courgette skal være delikat og tynn for ikke å kutte den. Fruktene må være intakte - uten bulker, riper eller andre skader.

  Hva er oppskriftene på syltet zucchini?

Hver vertinne sylder zucchini i henhold til favorittoppskriften hennes. Noen koker dem bare med urter, noen - med tilsetning av løk og hvitløk, og noen - selv i form av assortert sammen med andre grønnsaker. Enhver oppskrift innebærer bruk av sur eller søt marinade. Eddik er definitivt lagt til det.

  Klassisk marinert squash

Nederst på beholderen for konservering (en liters krukke): persille og dill (i en kvist), en stor fedd hvitløk, en liten skive gulrot, en halv søt pepper. Legg courgette skivet i sirkler på toppen og hell kokende marinade. Kok det fra 600 ml vann, 1 ss. l. salt, 125 g sukker og 125 ml eddik 9%. Dekk glassene med varme lokk og legg i en gryte med kokende vann. Steriliser i 10 minutter. Forsegl dekslene med en spesiell nøkkel. Marinaden beskrevet over er nok til å marinere 4 kg courgette. Produksjonen av hermetikk er 6 bokser.

  Bulgarsk zucchini

Ha courgette i glassene og hell kokende vann over dem. Tøm vannet etter 15 minutter og mål volumet. Kok nå marinaden fra 5 kopper drenert vann, 250 ml seks prosent eddik, en dessertskje salt og et halvt glass sukker. Når du koker marinaden, legger du i den flere erter med krydder, et par laurbærblad og en kvist estragon. Kok marinaden i 5 minutter slik at den blir dynket i krydder. Hell den varme marinaden i boksene (fjern laurbærbladet og estragon), rull bokser og vend dem opp ned. Bulgarsk marinade er nok for 8 bokser hermetikk og 6 kg fersk zucchini.

  Assortert zucchini

Denne oppskriften er nyttig for husmødrene som liker å høste grønnsaker om vinteren:

1. Ta like courgette, små tomater og små agurker. Skjær zucchini i halve ringer, kutt av endene på agurkene, stikk tomatene med en tannpirker.
2. På bunnen av en liter krukke, legg en fedd hvitløk, to ringer med løk, en fjerdedel søt pepper.
3. Brett grønnsakene i en krukke, aldrende, slik at de blandes sammen.
4. Hell kokende vann over glassene, dekk med lokk og la dem stå i 20 minutter.
5. Tøm vannet og tilsett det 2 ss salt (med en liten sklie), 4 ss sukker (med en stor bakke), og 2 ss eddik, 10 deler krydder, et par dill paraplyer og et stort blad pepperrot. Sett marinaden på bålet og stek i 5 minutter.
6. Hell den varme marinaden i krukker med grønnsaker, etter at du har fjernet dill og pepperrot fra den.
7. Rull opp glassene og dekk dem med et teppe til de avkjøles.

Denne oppskriften er designet for 3 bokser på 1 liter hver. Du trenger 600 g grønnsaker.

  Marinert zucchini for fremtidig steking

Disse kotelettene om vinteren kan stekes, etter å ha fuktet dem fra marinaden og rull inn mel med salt eller dypp i hvilken som helst røren:

1. Steriliser glassene i kokende vann i 15 minutter.
2. Zucchini kuttet i tynne lange tunger.
3. Hell kokende vann over dem for å gjøre tungene fleksible.
4. Brett dem oppå hverandre og rull dem opp.
5. Fyll glasset med ruller og hell kokende vann. Hell 2 ss eddik i hver liter krukke.
6. Stram glassene med lokk.

I en hvilken som helst oppskrift, unntatt den siste, kan zucchini erstattes med squash. Skjær dem i biter og deretter bedre i terninger. For å beholde hermetikk hele vinteren må du ta vare på sterilisering av høy kvalitet på bokser og lokk.

Hver krukke med courgette passer:

• Dill med paraplyer,
• Pepperkorn - 0,5 ts.
• Hvitløk - 5 fedd kuttet i skiver,
• Løvblad - 1 stk.

Matlagingsprosess:

Banker og lokk må steriliseres.

På bunnen av en sterilisert krukke legges krydder med grovhakket dill, og deretter sirkler av ung zucchini.

Hver krukke helles med kokende vann, og zucchini koster 15 minutter. Så helles vannet fra boksene forsiktig i pannen. Det anbefales at det er delinger i pannen for å vite hvor mye saltlake du koker.

1 liter saltlake brukes

• 2 ss sukker og
• 2 ss salt (salt uten jod og ikke Extra!).

Kok opp saltlaken i flere minutter, fjern skummet med en skje. Fyll dem deretter med courgette. Tilsett sitronsyre i courgette. For en 1,5 liters krukke - 1 ts sitron. Syltede courgette skrur øyeblikkelig opp nøkkelen og holder et håndkle vri forsiktig i forskjellige retninger slik at sitronsyren løses opp. Billetter fra zucchini må avkjøles under et teppe i en omvendt tilstand, og deretter settes på et kjølig sted.

Terninger, marinert squash

For å koke courgette til vinteren i henhold til en annen interessant oppskrift i form av terninger, trenger du følgende ingredienser:

• Unge zucchini (friske),
• Bordseddik (9%) - 1 kopp,
• Sukker - 70 gram,
• Salt - 60 gram
• Løvblad - 2 - 3 stykker,
• Rød hot pepper (chili) - ½ pod,
• Kanel (pinne) - ½ pinner,
• Nellik - 5 - 6 knopper,
• Vann - 1 liter.

Riktig tilberedning av marinert zucchini

Først må du skylle courgette. Hvis courgette med tett hud, må den fjernes med en kniv eller en skreller. Vi opptrer også med kjernen av zucchini, hvis det er veldig store frø (ikke unge og harde), så må alt kuttes. Tilberedte zucchini terninger i ca 3 * 3 cm.

Hell vann i en stor gryte og kok opp. Senk deretter terningene av courgette i kokende vann, tenn koteletten i 5 minutter og overfør umiddelbart til kaldt vann.

Banker som du skal legge ut courgette i, må først steriliseres, det gjør vi også med lokk. Deretter spredte den blancherede courgette på bredden.

Når vannet koker, må du helle sukker og salt, tilsette alle krydderne, bland alt. Slå av og tilsett eddik umiddelbart. Hell glassene med zucchini med en varm marinade. Rull deretter opp glassene med steriliserte lokk, og vend den under et varmt teppe til det avkjøles helt. Lagre arbeidsstykket på et kjølig sted i fremtiden.

Oppskrift nummer 3

Marinert zucchini med smør “World appetizer”

For å tilberede denne forrett av courgette til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

• Zucchini - 2 kg,
• Bordseddik (9%) - ½ kopp,
• Sukker - ½ kopp,
• Vegetabilsk olje (luktfri) - ½ kopp,
• Salt (uten jodinnhold) - 1,5 ss. skjeer,
• Sennepsfrø - 2 ss. skjeer,
• Krydretærter - 10 erter,
• Erter med svart pepper - 15 stykker.

Riktig forberedelse av "Verdensmorgen" fra courgette

Unge zucchini trenger å vaskes, fjerne stilken og deretter kuttes i små terninger, ca 7 cm, men du kan også skjære zucchini vilkårlig (i en terning, sirkler, etc.). Vi skifter forberedt courgette i en dyp kopp.

La oss forberede marinaden, for dette, hell vegetabilsk olje, eddik i en egen kopp, tilsett granulert sukker og alle krydder, bland godt. Hell deretter den resulterende marinaden i en kopp med courgette. Dekk til med lokk og rist grundig slik at hver skive av courgette er dekket med oljemarinade. Vi lar margene stå i tre timer for å marinere. I løpet av denne tiden må du riste squashen hver halve time.

Etter tre timer spredte vi courgette i halvliters steriliserte glass og dekker med rene lokk. Nå må glassene steriliseres i 15 minutter. Varme bokser skal rulles opp og legges under et varmt teppe til det er helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift nummer 4

Syltet krydret hvitløkszucchini

Følgende ingredienser vil være nødvendige for å lage krydret marinert hvitløkscucchini:

• Frisk zucchini - 1 kg,
• Ferske dillgrønnsaker - 0,5 gjeng,
• Hvitløk - 15 fedd,
• Varm rød pepper - 1 pod,
• Krydret erter - 9 - 10 erter,
• Vann - 1 liter,
• Salt (ikke inneholder jod) - 70 gram,
• Bordseddik (9%) - 80 ml,
• Sukker - 50 gram.

Riktig tilberedning av syltet krydret hvitløkscucini

For dette preparatet trenger du veldig ung, til og med meieri zucchini. Vi vasker squashen og fjerner stilken. Skjær deretter courgette i sirkler med en tykkelse på ca 2 - 2,5 cm.

Dill må vaskes og deretter hakkes eller rives for hånd.

Vi renser fedd hvitløk, og skjærer hver fedd i 4 deler.

Kjære lesere av nettstedet vårt! Hvis du har din egen kroneoppskrift på hjemmelagde courgettepreparater til vinteren, og du vil snakke om den, kan du la den ligge i kommentarene til denne artikkelen.

Bon appetitt og vellykkede forberedelser ønsker Notebook Annie!

Sannsynligvis konserverer hver vertinne marinert courgette for vinteren. Det er ingen familie der de om vinteren ikke vil knase marinerte marg ved bordet. Tross alt er grønnsaksmerger sunne, smakfulle og ikke dyre grønnsaker, som dessuten er helt ikke-næringsrike.

Mange mennesker liker zucchini retter. De og, og baker, og. Marinert courgette for vinteren kommer ikke verre ut enn syltede agurker. De viser seg de samme og deilige og sprø.

Derfor kan marinert zucchini om vinteren tilbys gjestene for en ferie som en deilig matbit eller legges på bordet til en rolig familie middag. I dag på siden vår er den enkleste oppskriften på syltet zucchini.

Zucchini tilberedt med hvitløk, krydder, dillparaplyer og urter har en fantastisk smak. Forrett er utmerket, du vil bare slikke fingrene! Skriv det ned!

Sprø marinert zucchini til vinteren

Ingrediensene for konservering vil kreve veldig enkle, som du finner på ethvert kjøkken. I følge denne oppskriften er marinering av courgette veldig velsmakende og sprø. Prøv det selv!

Tid: 1 t. Produksjon av ferdige produkter: 2 bokser på 750 ml og en boks på 0,5 l.

produkter:

• zucchini - 1,5 kg;
• hvitløk - 2 stenger;
• dill paraplyer;
• persille;
• laurbærark - 3 stk .;
• pepper (erter) - noen få stk.
• Marinade: 2 liter vann;
• salt - 100 g;
• sukker - 100 g;
• eddik 9% - 150 ml;
• svart pepper (erter) - 9 stk.

Hvordan pickle courgette til vinteren med hvitløk, urter og krydder - en trinnvis oppskrift med et bilde:

I henhold til denne oppskriften kan courgette for vinteren lukkes i glasskar av hvilken som helst kapasitet: det spiller ingen rolle om det er 3 liters krukker eller liter. Siden hakket courgette er syltet, kuttes de for dette i mellomstore skiver.

Vask oppvasken for å tette bevaring i en brusløsning. For dette formålet, ta natron, oppløs det i varmt vann.

Etter å ha vasket glassene i denne løsningen, skyll dem under trykk av kaldt vann. Deretter steriliserer vi boksene sammen med lokkene til vinterhøsting på en slik måte som er praktisk: over damp, i ovnen eller mikrobølgeovn.

For å lage en matbit fra zucchini til vintermørt og velsmakende, kjøper vi unge frukt av courgette på markedet eller i supermarkedet.

Etter å ha hentet courgette hjem, vasker vi dem under rennende vann. Deretter klipper vi av halene deres i ung zucchini, og kutter selve frukten i sirkler (på tvers), tykkelsen er 7 mm. Selv om dette er uten prinsipper. Hvis noen liker tykkere skiver, kan kotelett av en hvilken som helst tykkelse kuttes.

Vi vasker greenene for konservering i rennende vann. Vi kutter greenene slik at det er praktisk å brette det.
  Legg greenene i bunnen av glassene. Her legger vi hakkede fedd hvitløk, samt laurbærblad, pepperkorn.

Nå på puten med greener sprer vi de allerede skiver sirkler (zucchini). Vi plasserer skivene courgette nøye slik at så mange courgette som mulig passer i glassene.

Zucchini brettet i bokser er dekket med greener på toppen.

Nå som glassene er helt fulle, forbered en marinade til courgette. Vi legger rent vann på komfyren i en kjele. Når vannet koker, sett salt og sukker i den doseringen som er spesifisert i oppskriften.

Kok opp marinaden i noen minutter, og hell deretter eddik. Hell deretter den kokte marinaden for courgette i bokser, dekk (men ikke rull opp) bokser med steriliserte lokk. Vi satte steriliserte krukker med marinert zucchini i 10 minutter.

For å gjøre dette, installerer vi krukker med courgette i en panne, og legger fire ganger stoff under dem. Hell varmt vann i pannen slik at vannet når skuldrene til boksene. Deretter steriliserer vi glassene i 20 minutter fra kokende vann.

Vri hermetisk på boksene, hvis de er gjenget, eller rull jerndeksler med en rullerende nøkkel. Inverterte (opp ned) bokser pakkes i et teppe i 12 timer.

Så snart de kjøler seg ned, er den mest delikate marinerte courgette med hvitløk og urter klare, kan du overføre til et annet sted før begynnelsen av vinteren.

Vi lagrer konserveringen for denne oppskriften i leiligheten (på et kjølig og mørkt sted).

Videooppskrift: Syltede courgette til vinteren uten sterilisering

Hemmelighetene med å tilberede syltede courgette til vinteren

For sylting er det bedre å velge unge zucchini, slik at de ikke er tykke og ikke veldig lange.

Du kan trygt legge til noe krydder og krydder i marinaden.

Relevant vil være:

Det perfekte valget for et moderne kjøkken!

Grønnsakshøvelmodellen er påvist i mange år og elsket av millioner av husmødre. Den er moderne: nå har den maksimale evner takket være avanserte innovasjoner og høyteknologiske materialer. Velg mellom 12 typer skiver: terninger, sugerør, ringer, spon, skiver, kalkstein i forskjellige størrelser og tykkelser. Borsch, lapskauser, solyanka, salater - alt dette kan du kutte øyeblikkelig !.

• chilipepper, som vil gi pikantitet til syltet zucchini;
• mynte, som vil gjøre vinterhøsten duftende;
• basilikum, dill, persille, estragon, koriander.

Når sylting, bordseddik kan erstattes med eple eller naturlig drue, vil smaken av syltet zucchini bare bli mer interessant.

Når zucchini-sesongen kommer, begynner alle husmødrene å lete etter oppskrifter: hvordan lage dem mer interessant. Fakta er at courgette er en høyavkastende grønnsak, og det er ønskelig å høste den ung, uten grov skorpe. Og hva de bare ikke gjør fra zucchini: kaviar, pannekaker, forskjellige vinterpreparater. Marinert courgette som høstes om vinteren kan godt ikke bare bli en utmerket snack, men også brukt som en side rett. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal sylte courgette, slik at de ikke virker smakløst gress. Vi tilbyr en oppskrift på vintermatlaging.

Marinerte zucchini-oppskrifter

Først vil vi fortelle deg hvordan du skal sylte courgette til vinteren. Disse emnene er upretensiøse, de er alltid innhentet selv fra nybegynnere husmødre. Til tross for at grønnsakene i seg selv ikke har en utpreget behagelig smak, er de veldig smakfulle i arbeidsstykkene.

Her er en liste over nødvendige produkter for en liter kan:

• Ung zucchini - 0,5 kg;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Pepperrot: røtter og blader;
• Tørr dill blomsterstand;
• Laurbærblad;
• Erter og chili erter;
• Salt - 2 ss. skjeer (per liter vann);
• Sukker - 1 ss. skje (per liter vann);
• Eddik 9% - 1 ss. Skje (på boksen).

Matlaging trinn for trinn:

Vi skyller alle urter og røtter og lar vannet renne av.

Slip dem (ikke for fint). Du kan legge hvitløk i skiver, skjære chilipepper i flere deler, skjære røttene til pepperrot mindre.

I de vaskede og steriliserte liters glassene satte vi de knuste røttene og bladene av pepperrot, hvitløk, varm pepper og andre ingredienser. Deres antall er etter din smak, men ikke for mye.

Skjær zucchini. Det er mest praktisk å skjære dem i skiver som er omtrent 1-2 centimeter tykke eller i små pinner (hvis zucchini-diameteren er mer enn 5 cm).

Vi legger dem i en krukke så tett som mulig.

Fyll glassene med kokende vann og la stå i omtrent ti minutter. Du kan lukke dem på dette tidspunktet med nylonhetter.

Tøm vannet. For dette selges spesielle nylonhetter med hull. Du kan lage et slikt deksel selv ved å skjære gjennom i et vanlig hull.

Gjenta trinn 6 og 7.

På dette tidspunktet koker vi marinade: kok opp vann med salt og sukker. Merk: vi tar salt og sukker per liter vann. Men for en liters krukke brukes bare et gram 500-600 marinade. Derfor er halvannen liter marinade nok til tre liters krukker.

Hell boksene med marinade, slik at courgette er helt dekket av den.

Tilsett eddik i glassene. Vær oppmerksom på: tilsett 1 ss eddik - per krukke, og ikke per liter marinade. Vi bruker 9% eddik, hvis du har en annen, fortynn eller bruker mindre. Hvis du ikke liker å bruke eddik til sylting, kan du gjøre det uten å sterilisere banker i 10 minutter.

Bankene ruller opp lokkene. Du kan bruke vridde jernhetter og skylle dem godt med kokende vann.

Forbered produktene (per liter krukke):

• Ung zucchini - 500 gram;
• Løk - 2-3 hoder;
• Eple cider eddik - 500 ml;
• Salt - 2 ss. skjeer;
• Sukker - 1 ss. en skje;
• Sennep, svart pepper, sellerifrø, malt gurkemeie - en teskje hver.

Fra oppvasken trenger du:

• Kasserolle til marinade;
• En stor kopp til bløtlegging;
• Banker, luer.

Matlagingsinstruksjoner:

Før du marinerer courgette, må du forberede dem nøye. De må ikke være gamle. Dette kan bestemmes av jordskorpen: i unge grønnsaker er den tynn og delikat. Fruktene kan ha forskjellige farger (avhengig av variasjon), men de skal være uten rynkete fat og uten mørke flekker. Slike zucchini trenger ikke å skrelles, bare skyll og tørk godt.

Grønnsaker kuttes i tynne skiver. Med et stort volum av emner, vil det være lurt å bruke en foodprocessor eller en grønnsakskjærer. Hakk også løken.

Bland en courgette med løk i en tilberedt stor kopp. Smak til med salt.

Hell de kokte grønnsakene med varmt kokt vann. I denne formen skal de stå i minst en time.

Tøm så grundig som mulig. Hvis det gjenstår vann, vil det påvirke smaken på marinaden. Du kan til og med fjerne overflødig vann med tørkepapir.

Mens courgette tilfører saltvann, forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett alle krydder, salt, sukker og eplecidereddik i vannet (med en hastighet på 500-600 ml per liter krukke). Kok til sukkeret er helt oppløst. Dette tar vanligvis omtrent tre til fire minutter.

Avkjøl marinaden til romtemperatur.

Brett den skiver zucchinien i marinaden, bland godt. I denne formen skal grønnsaker syltes i 10-15 minutter.

Brett courgette i vaskede og steriliserte glass. Hell den resterende marinaden i bokser. Du kan bruke konvensjonelle nylonhetter. Slike syltet zucchini kan lagres i kjøleskapet i omtrent seks måneder.

Rask beising

Selvfølgelig er courgette en deilig matbit om vinteren. Men hvorfor ikke glede seg over dem om sommeren eller høsten? Til enhver feiring, fest, selv for en piknik, kan du lage slike "raske" syltet zucchini. En slik forrett er mye mer nyttig enn salater med majones. Friske naturlige grønnsaker er alltid populære blant gjestene. De er perfekte for alle kjøttretter.

"Rask" syltet zucchini

Så vi trenger: et par små unge zucchini, salt, sukker, eddik 9%, hvitløk, dill, laurbærblad, peppercorns, vegetabilsk olje.

Vi begynner å lage mat:

1. Tynt kuttede grønnsaker og skrellet hvitløk (et par hoder).
2. Slip dill.
3. Rør courgette, dill og hvitløk i en kopp.
4. For marinade i kokende vann (omtrent en halv liter), bland salt (1 ss. L), sukker (3 ss. L), vegetabilsk olje (et par ss. L), noen få erter pepper og et par blader persille.
5. Ha grønnsakene i en krukke og hell marinaden.

En slik rett kan spises om et par timer. Men de vil være mye smakligere på en dag. Bon appetitt.

Syltede zucchini - spaghetti

Dette er en annen original oppskrift på matlaging av grønnsaker til øyeblikkelig spising.

produkter:

• Ung zucchini;
• Salt - 1 ss. skjeer;
• Eddikessensitet 70% - et par dråper;
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• Hvitløk, varm rød pepper;
• Vann - 500 ml.

Matlagingsprosess:

Vi vasker de vaskede grønnsakene på et koreansk rivjern. Kan brukes til å slipe en foodprosessor. Bruk en vanlig grov rivjern som en siste utvei. Men da vil det ikke være "spaghetti", men en slags "vermicelli".

Fyll den mosede courgette i en kopp og hell kokende vann over den. Tilsett salt. Rør rundt og la avkjøle.

Sil, tøm godt. Tilsett noen få dråper eddik, finhakket hvitløk (eller presset gjennom en hvitløkspresse). Rør.

Varm oljen godt i en kjele. Legg pepper til den. Hell den kokende oljen i courgette. Den originale og smakfulle retten er nesten klar. Det gjenstår bare å vente noen timer til grønnsakene er marinert.

Hvordan lage koreansk stil marinert zucchini

Enhver rett laget på koreansk er dømt til suksess. Vi har lenge vært vant til de originale koreanske salatene. Denne gulroten, og kål og sopp, til og med koreanske nudler. Koreanske marinerte marver er ikke mindre populære. Men de kan være forberedt av deg selv.

Så vi bruker, som vanlig, ung zucchini. Trenger 3-4 stykker. Det er viktig at de er friske, sterke. Forbered også:

• Paprika - 2 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Sukker - 1 ss. en skje;
• Sesamolje - 1 ss. en skje;
• Løk - 1 stk .;
• Soyasaus - 1 ss. en skje;
• Eddik essens - 1 ts;
• Svart pepper, malt rød pepper, sesamfrø, salt (valgfritt)

Komme til prosessen:

1. Saltet og lett hakket zucchini, salt og sett under pressen i et par timer.
2. Stek den hakkede løken i varm olje.
3. Mal gulrøtter og paprika.
4. Tøm væsken fra courgettene, bland dem med resten av ingrediensene. Salt kan ikke tilsettes, da soyasaus er salt.
5. Retten skal tilføres i 2 timer. Så kan den serveres til bordet.

Det er mange oppskrifter på marinering av courgette. Velg den du liker. Og kok med glede!