Salater for vinteren   kan høstes fra forskjellige grønnsaker. Hvitkålsalater   vil være et godt vitaminpreparat om vinteren. Salatoppskrifter inneholder, i tillegg til kål, gulrøtter, løk, dill, paprika, tomater, etc.

1. Salater til vinteren av kål

Ingredienser: 1 hodet kål, 1 liter rent vann, 100 g. Sukker, 20 g. Salt, 8% eddik; 8% - 0,3 liter.

Salat kan lages av både rød og hvit kål. Først må kålen skrelles og finhakkes.

Forbered marinaden - kok vannet med sukker, salt og eddik i 20 minutter. I den kokte marinaden, pass kålen i 5 minutter. Legg så i lag i krukker, skiftet med krydder og bukt med varm marinade. Dekk bankene med lokk, og steriliser deretter i 30-40 minutter. ved en temperatur på 90 grader.

2. Coleslaw til vinteren med grønnsaker

Ingredienser: kål - 3 kg, gulrot-1 kg, løk-1 kg, bulgarsk pepper-500 g, eddik 6% -1 kopp, solsikkeolje-1,5 kopp, salt-1/3 kopp, sukker-0,5 kopp.

Vask og skrell grønnsakene godt. Skjær kålen i strimler, gulrøtter i skiver. pepper og løkringer.

Tilberedning av marinaden: bland, salt, sukker, solsikkeolje og eddik. Ha grønnsaker i en stor kasserolle, hell dem med marinade, la det småkoke på middels varme i 10 minutter. Steriliser bankene i 15 minutter. Legg deretter den varme salaten i dem og rull dem opp. Bokser legger lokkene ned til de avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig sted..

3. Vitamin salat

Ingredienser: kål - 5 kg, løk - 1 kg, gulrøtter - 1 kg, paprika - 1 kg, sukker - 340 g, salt - 4 ss, eddik 9% - 0,5 liter, vegetabilsk olje - 0,5 liter.

Forberedelse: Skyll alle grønnsakene, skrell, hakk og bland. Kombiner vegetabilsk olje, salt, eddik og sukker. Hell hakkede grønnsaker med den resulterende marinaden og ordne dem i glass.

Det er ikke nødvendig å rulle opp en salat, bare lukk den med plastdeksler. Det anbefales å oppbevare salaten på et kjølig sted.

4.Layer salat for vinteren

Ingredienser (valgfri mengde):
  kål
  paprika
  agurker
tomater
  løk
  persille.
  For å helle: 2 liter vann - 2 ss. ss salt, 6 ss. ss sukker, peppercorn, fedd, laurbærblad, eddiksyre per 1 krukke (0,7 - 1 liter) - 1 / 3-1 / 2 ts.
  Alle grønnsaker vaskes grundig. Vi skjærer kålen i tynne chips.
  Skrell agurkene og skjær i sirkler med en tykkelse på 7-8 mm.
  Først må tomatene frigjøres fra huden, for dette lager vi et grunt korsformet snitt på toppen, hell kokende vann i noen minutter, hell over kulden, hvoretter huden lett fjernes.
  Skjær tomatene i tykke sirkler.
  Slipp pepper fra frøene og skjær dem i ringer eller brede sugerør avhengig av fruktens størrelse.
  Skjær løken i tykke sirkler og ta den fra hverandre i ringer.
  På bunnen av de steriliserte boksene, legg en kvist persille, og legg deretter grønnsakene i tilfeldig rekkefølge, vekslende farger, vekslende farger.
  Forberede fyllet: oppløs sukker og salt i vann, ha krydder (alt unntatt eddik), kok opp i 5 minutter og fyll glassene.
  Deretter satte jeg bokser i mikrobølgeovn med full kapasitet for å tømme grønnsaker og sterilisere i 10-15 minutter.
  Etter dette vri vi glassene, etter å ha hellet eddiksyre, slå på lokket og dekk til med noe varmt (et teppe, et teppe i flere tillegg) for ytterligere selvsterilisering.

5.Kål med aubergine

Strimle 5 kg kål, salt og skyll med hendene. Kok 3 kg aubergine intakt i saltvann til de er myke. Avkjøl og skjær i halve ringer, bland med kål. 1 kopp knust hvitløk, 1 kopp revne gulrøtter stekes i et stekt. olje og tilsett umiddelbart aubergine, tilsett salt, svart pepper etter smak. Hell 1 ss i ett glass vann. l. 70% eddik essens, rør, tilsett i grønnsaksmassen, bland og la stå i 8 timer. Ha i liter glass, steriliser i 20-25 minutter. Rull opp.

6. Kål til vinteren med nøtter

2 kg kål, 1 kopp hakkede valnøttkjerner, 5 middels løk, 2 ss. l. salt, 100 g 9% eddik, 5 fedd hvitløk. Hakk kålen og tenn i kokende vann i 5 til 10 minutter. Avkjøl deretter umiddelbart i kaldt vann og klem for hånd. Knus nøtter med salt og hvitløk. Finhakk løken. Bland alt sammen med kål, tilsett eddik. Legg blandingen tett i glass og steriliser halv liter - 15 minutter, liter - 20 minutter. Rull opp, pakk opp.

7. Kålpinner

2 middels kål
  1 kg gulrøtter
  1 ss rød pepperpulver
  1 hodet hvitløk
  1-2 hauger persille
  for saltlake: 2 ss salt per 1 liter vann
Riv gulrøtter, pepper, tilsett hakket hvitløk, hakket persille og bland godt, fyllet er klart.
  Demonter kålen i blader, legg fyllet på kålbladene og pakk den inn som kålruller, legg den tett i en krukke, hell i kald saltlake.
  La kålkrukken ligge i to dager ved romtemperatur, sett den deretter i kjøleskapet, saltlaken vil avta, så du trenger å legge den til, kålen er klar om 1,5 uker.

8. Salat flerfarget

3 kg tomat
  1 kg agurker
  1 kg kål
  1 kg løk
  1 kg søt pepper
  10 blader persille
  20 erter svart pepper
  10 erter av krydder
  3 ss. l eddik 9%
  3 ss. l. salt
  250 g sukker
  250 g vokser. oljer

Grovhakk alle grønnsakene, bland, tilsett de resterende ingrediensene;
  - stek fra kokingsøyeblikket i 5-7 minutter, ikke mer;
  - brytes ned i steriliserte glass og rull opp, pakk inn.
  Utgang: litt over 6 liter.

9. Salat Motley

5 kg kål,
  1 kg gulrøtter,
  1 kg løk,
  1 kg søt rød pepper   350 g sukker
   0,5 l solsikkeolje,
  0,5 l 9% eddik, 4 ss. ss salt.

Hakk kål, rasp gulrøtter på et grovt rivjern, skjær løk i halve ringer, pepper - i strimler. For en salat, bland sukker, smør, eddik og salt. Hell kål med grønnsaker med denne marinaden. Bland salaten godt med hendene, husk og sett undertrykkelse slik at kålen gir juice. Anrett salaten i krukker med snurrede lokk. Ha salaten i kjøleskapet.

10. Kål med pepperrot og rødbeter

3 kg kål,
   300 g rødbeter
   100 g pepperrotrot
   1 ts dillfrø
  1 ts korianderfrø,
   1 ts karvefrø
   2 ss. ss salt.

Fjern toppbladene fra kålen og finhakk den. Riv rødbeter og pepperrot på et grovt rivjern. Tilsett frø av dill, karve og koriander (koriander). Bland alt sammen og legg tett i en bred bolle. Sett en sirkel av undertrykkelse og undertrykkelse og sett kålen i kulden.

En deilig, vitaminrik coleslaw for vinteren er ganske enkel å tilberede hjemme. Det er flere varianter av høsting av hvit te, i kombinasjon med forskjellige grønnsaker og krydder. En slik salat vil hjelpe i den kalde årstiden, styrke immuniteten og ganske enkelt diversifisere kostholdet.

Kålsalat "Slikk fingrene" til vinteren

Denne oppskriften er en av de enkleste å lage. Den består av enkle komponenter i små mengder, som til sammen gir en deilig forrett.

Tilberede en salat av:

• kål av vintersorter - 2 kg;
• gulrøtter - 8 stk .;
• hvitløkstenner –12 stk .;
• vann - 1 kopp;
• vegetabilsk fett - 1 kopp;
• kornet sukker - 200 g;
• salt - 2 ss. l .;
• eddik - 18 ss. l.

Hovedproduktet er hakket, gulrøtter skrelles og raspes. Før hvitløken gjennom en presse, bland med grønnsaker og mos grundig med hendene. For de som ikke liker smakfull mat, kan hvitløkmengden reduseres.

Kok vannet for marinaden hver for seg, i en beholder, tilsett salt, sukker og vegetabilsk fett. Når krydderne er oppløst, er det nødvendig å slå av bålet under pannen, hell eddik i vannet og hell grønnsakene med saltlake. De skal bli dynket i marinade i omtrent 120 minutter. Etter at salaten er lagt ut i rene, sterile krukker og rullet opp med lokk.

På koreansk

Koreansk kålsalat har en uttalt søt og syrlig ettersmak og en karakteristisk pungency som dukker opp på grunn av den varme paprikaen.

For å tilberede snacks, bør du fylle ut:

• hvitkål - 3 kg;
• gulrøtter - 6 stk .;
• paprika - 5 stk .;
• løk - 3 stk .;
• hvitløk - 1 hode;
• varm pepper - 3-4 stk .;
• salt - 6 ss. l .;
• sukker - 15 ss. l .;
• eddik 70% - 4,5 ss. l .;
• svart pepper - 1,5 ts;
• vegetabilsk fett - 21 ss. l.

Hvis kålen har ødelagte eller mørke blader, må de fjernes, og grønnsaken skal vaskes. Så blir det strimlet med en kniv og brettet til en stor kapasitet. Mal en appelsinrot avling på et koreansk gulrot rivjern og hell den i en gryte med kål. Chilipepper kan skjæres i sirkler eller striper, fjerner frøene på forhånd. Før du arbeider med varme grønnsaker, beskytt huden din med gummihansker.

Krydder, salt helles ut på grønnsakene i beholderen, og de blandes grundig for hånd slik at kålen frigjør juice. Etter at søt pepper er lagt til pannen, hakket i strimler og stekt løk med hvitløk i olje (stek grønnsaker i ikke mer enn 2-4 minutter). Alt blandes, legges i sterile krukker og steriliseres i 8 minutter.

Hvis du synes at høsting av kål for vinteren er kjedelig og dagligdags, tar du feil. Moderne høstoppskrifter kan overraske selv de mest krevende gourmeter, det viktigste er å velge de riktige produktene, og rimelige proporsjoner, og deretter vil kålhøst om vinteren helt sikkert glede deg.

Du vet sikkert at det er mange varianter av kål, men når jeg klarer å kjøpe saftig, sprø og myk hvit kål, lager jeg absolutt forberedelser fra slik kål.

Kjære venner, jeg gjør oppmerksom på dine favoritt- og velprøvde oppskrifter for høsting av kål fra alle vi elsker. Jeg vil være veldig takknemlig hvis du deler oppskriftene dine på kålemner i kommentarene.

Jeg ønsker deg deilig høsting av kål til vinteren!

Surkål til vinteren i banker i henhold til min bestemors resept

Sprø surkål om vinteren i krukker i saltlake er en populær velsmakende matbit, elsket av mange. Dette er vår familieoppskrift, hvor min bestemor fermenterte kål. Surkål til vinteren er så perfekt at jeg ikke en gang prøver andre oppskrifter. Se oppskrift med trinnvise bilder.

Kål med rødbeter til vinteren

Vet du at du også kan lukke syltet kål med rødbeter til vinteren? Det viser seg som en god forrett - budsjett, men velsmakende og veldig appetittvekkende. Dessuten er denne oppskriften veldig enkel og relativt rask, den lengste i den er sterilisering av kål med rødbeter om vinteren i banker, men dette er ikke vanskelig i det hele tatt selv for nybegynnere husmødre. Stablet kål med rødbeter til vinteren i skiver i en krukke, så det er godt syltet og det blir krydret og veldig interessant. Og rødbeter deler med henne ikke bare deres smak, men også en fantastisk farge. Hvordan lage mat, se.

Coleslaw med rødbeter til vinteren

I familien min er kålpreparater for vinteren veldig populære. Og dette handler ikke bare om alles favoritt surkål. For eksempel lukker jeg alltid en kålsalat med rødbeter til vinteren - den til tross for sin enkelhet viser seg å være velsmakende og veldig vakker. Kanskje er dette en av dem som bevarer som, selv om de er budsjettvennlige, egner seg til hverdagslige familielunsjer eller middager, samt en matbit på festbordet. Hvordan lage mat, se.

Salat med kål og epler til vinteren

Kål, gulrøtter, løk, paprika, tomater og epler - disse ingrediensene kombineres perfekt med hverandre, og du får en deilig og vakker salat. Jeg vil fortelle deg enda mer - du kan lukke en slik salat med kål og epler til vinteren. Tro meg, denne bevaringen vil overraske alle grønnselskere behagelig. Salat kan serveres som mellommåltid, eller kan brukes som en side rett - det går bra med hvilken som helst kjøttrett. Hvordan lage mat, se.

Salat til vinteren fra grønnsaker "Se opp, vodka!"

En veldig enkel og velsmakende salat for vinteren vil appellere til alle fans av den klassiske bevaringen. Enkle og praktiske proporsjoner, et balansert antall krydder og eddik gjør denne salaten til en av mine favoritt typer konservering blant mine mange slektninger. Oppskrift med trinnvise bilder.

Coleslaw til vinteren "Ingefær"

Enkel og velsmakende salat for vinteren fra kål "Ingefær" (uten sterilisering), vil appellere til alle fans av vinterforberedelser. Du kan se oppskriften med trinnvise bilder.

Paprika fylt med kål til vinteren

Velsmakende, deilig og deilig igjen! Duftende paprika, sprø kål med persille i søt og sur marinade - en utmerket forberedelse til hetten! Oppskrift med foto.

Kålsalat til vinteren "Gartner"

Liker du enkle kålpreparater til vinteren? Vær oppmerksom på denne salaten! Oppskriften på kålsalat til vinteren "Gartner" (med trinnvise bilder), kan du se .

Kål regnes for å være ”dronningen” av sesonghøsting om vinteren. Denne grønnsaken er faktisk ikke bare usedvanlig sunn og velsmakende, men også rimelig - om høsten selges hvitkål i poser på hvert marked. Syltet eller syltet kål regnes som et “lagerhus” av vitamin C, noe som øker kroppens immunitet og motstand mot “langvarig” vinterforkjølelse. I tillegg, med tilsetning av agurker, tomater, gulrøtter og løk, oppnås utmerkede kålsalater for vinteren. Og dine favorittkrydder og krydder vil berike smaken og aromaen i arbeidsstykket betydelig. Bare åpne en krukke med en så deilig salat, overfør den til et fat - så kan du servere den på bordet! Vi valgte de enkleste og deiligste trinnvise oppskriftene med bilder og video av kålsalater til vinteren i banker - uten sterilisering og med den, i tillegg til andre grønnsaker og krydder. Vi foreslår at du forbereder deg til vinteren på minst flere bokser med coleslaw i forskjellige varianter - og neste år blir denne forrett din "signatur". Du vil bare slikke fingrene!

Oppskriften på coleslaw med paprika og gulrøtter til vinteren uten sterilisering "Slikk fingrene" - med trinnvise bilder

Kålsalat uten sterilisering er en av de enkleste og rimeligste måtene å høste om vinteren. Denne forrett vil være et flott tillegg til den festlige og hverdagsmenyen, noe som er spesielt sant i perioden med mange vinterferier. Kål i seg selv er ekstremt nyttig fordi den inneholder en rekke vitaminer og mineraler. Og i kombinasjon med paprika og gulrøtter, blir kål en ekte vitaminbombe. Hvis du er interessert i vår oppskrift på kålsalat om vinteren uten sterilisering, foreslår vi at du tar litt tid på å tilberede den. Følg trinnvise bilder og anbefalinger, så får du et skikkelig kulinarisk mesterverk - bare slikk fingrene!

Coleslaw til vinteren Slikke fingrene uten sterilisering - de nødvendige ingrediensene for resept:

• hvitkål - 5 kg
• gulrøtter - 1 kg
• løk - 1 kg
• søt bulgarsk rød pepper - 1 kg
• sukker - 350 gr.
• salt - 4 ss.
• eddik 9% - ½ liter
• sort pepperpulver
• vegetabilsk olje

Coleslaw for vinteren Slikke fingrene uten sterilisering - trinnvise instruksjoner:

1. Vi renser kålene på de skadede bladene, finhakk dem og legger dem i en stor bolle. Viktig: ikke knus kålen med hendene!

   
   

2. Skrell løk og skjær dem i små biter.

   
   

3. Vask søt pepper under rennende vann, fri for frø og kutt i tynne strimler.

   
   

4. Skrell friske gulrøtter og gni på et grovt rivjern.

   
   

5. Nå må du blande alle hakkede grønnsaker i en stor bolle eller kum. Vi legger til krydder - salt, sukker, pepper, vegetabilsk olje og eddik. Alle komponenter blandes grundig for hånd.

   
   

6. Vi kan sterilisere bokser for konservering med damp eller i ovnen - hvem det er praktisk til. Vi legger kålsalaten i glass, prøver å tømme innholdet tettere, og la det stå i romtemperatur i et par dager. I løpet av denne tiden blir salaten dynket i juice. Vi ruller opp lokkene og tar boksene med arbeidsstykket til kjelleren eller setter i kjøleskapet.

   
   

Om vinteren må du bare legge forretten på tallerkenen og starte måltidet - smaken vil glede med sin "uberørte" friskhet og smakfull aroma.

Salat til vinteren fra agurker, tomat og kål - en enkel og smakfull oppskrift

Sesongen med friske grønnsaker går raskt forbi, og derfor vil jeg "ta tak i" litt sjenerøse høstgaver i den lange vinteren. Så, en deilig salat med agurker, tomat og kål i henhold til vår oppskrift tilberedes enkelt og lar deg maksimere alle vitaminer og næringsstoffer. Når du har tilberedt et slikt utvalg av grønnsaker for vinteren, kan du diversifisere menyen og behandle dine kjære med sommer-"vitaminer". Velsmakende og sunn!

Ingredienser til en enkel og deilig vintersalatoppskrift

• hvitkål - 1,5 kg
• gulrøtter - 750 gr.
• løk - 1 kg
• agurker - 1 kg
• tomater - 1 kg
• salt - 1 ss
• malt svart pepper - 1 ts
• hvitløk - 1 hode
• laurbærblad - 1 stk.
• eple cider eddik - 1 ss
• uraffinert solsikkeolje - 2 ss.

Merk: mengden laurbærblad, eddik og solsikkeolje i henhold til oppskriften beregnes per en liters krukke.

En enkel og velsmakende trinnvis oppskrift for å tilberede salat til vinteren fra kål:

1. Vi makulerer kålen i tynne strimler, når vi tidligere har fjernet de bortskjemte bladene.
2. Vask gulrøtter og etter rengjøring gnir vi på et grovt rivjern.
3. Tomater kuttet i skiver.
4. Vi vasker agurkene under rennende vann og skjærer i sirkler.
5. Skrell løken og skjær i tynne halvringer.
6. Hvitløk må kuttes i tynne tallerkener.
7. Bland en ingrediens, salt og pepper i en stor bolle eller servant. La stå i 15 minutter.
8. Konserveringskrukker med en kapasitet på 0,5 l må steriliseres over damp eller i ovnen. Så legger vi et laurbærblad i hver krukke, sprer grønnsaksblandingen og hell vegetabilsk olje og eddik på toppen - 2 og 1 ss hver. henholdsvis.
9. Dekk hele glassene med lokk og sett til sterilisering. For å gjøre dette, plasser beholderne i en panne fylt med vann. Vi setter på bålet og regner med å koke, og deretter koke og ta ut i 25 - 30 minutter.
10. Rull opp banker og snu opp ned. Når salaten er helt avkjølt, ta den med til spiskammeret.

Blomkålsalat til vinteren med tomatpuré - original oppskrift

Blomkål anses som ekstremt nyttig og inneholder vitamin A, B, C, E, D, K, H, U, samt en rekke nyttige stoffer - karbohydrater, fiber, proteiner, pektiner, aminosyrer og andre. Derfor er forberedelsene til blomkålvinteren "fortjent" populære som en velsmakende snack. Vi foreslår å tilberede en blomkålsalat med tomatpuré i henhold til en original og enkel oppskrift. Prøv det - og en slik rett vil ikke gå upåaktet hen på festbordet. Slikke fingrene!

Listen over ingredienser for høsting av blomkål med tomatpuré for vinteren:

• blomkål - 1 kg
• gulrøtter - 400 gr.
• løk - 200 gr.
• søt pepper - 200 gr.
• chilipepper etter smak
• hvitløk - 4 til 5 fedd
• tomater eller tomatpuré (for å helle) - 750 gr.
• salt - 1 ss
• sukker - 2 ss.
• krydderier - 5 stk.
• eddik 9% - 50 ml
• koriander i frø - ½ ts

Oppskrift på blomkålsalat om vinteren - trinnvis forberedelse:

1. Blomkål skal vaskes i rennende vann, deles i blomsterstander og tappes i kokende vann - i 1 liter tar vi ett gram sitronsyre.
2. Så tapper vi vannet gjennom et dørslag, og kålen vaskes med kaldt vann til det avkjøles.
3. Vi rengjør gulrøttene og gnir på et grovt rivjern. Skjær pepper i strimler, og løken i halve ringer.
4. For å klargjøre fyllet, må du hakke tomatene og ha dem i en panne. Vi legger på svak varme og koker opp. Når fruktene er svakt myknet, må du avkjøle dem og gni gjennom en sil (som et alternativ - slip i en blender). Hvis du har tomatpuré, så for å få saften du trenger å fortynne den med vann - ta 600 gram pasta for 600 ml væske.
5. Hell tomatsaften i pannen, tilsett revne gulrøtter og la koke i 5 minutter. Deretter tilsetter vi pepper, blomkål, løk og fortsetter å koke i 15 minutter. Deretter kommer hvitløk, chilipepper og kok opp ytterligere 5 minutter.
6. Til slutt tilsett oljen med eddik, vent til den koker og pak salaten i rene glass. Vi pakker konserveringen i et varmt teppe og etter fullstendig avkjøling tar vi det med til kjelleren eller et annet kjølig sted.

Vinterkålsalat med gresskar - en oppskrift hjemme

Kål regnes som et virkelig universelt produkt som med hell kombineres med andre grønnsaker og frukt. Mange er vant til smaken av tradisjonell syltet kål med gulrøtter, men i dag vil vi "bryte stereotypiene" og eksperimentere litt med ingrediensene. Så, en kålsalat til vinteren med gresskar hjemme - skriv en detaljert oppskrift. Uvanlig smakskombinasjon!

Listen over ingredienser for tilberedning av kålsalat for vinteren med gresskar:

• hvitkål - 4 kg
• gresskar - 1 kg
• krydder (mynte og estragon) - etter smak
• salt - 4 ss.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning av kålsalat til vinteren med gresskar:

1. Vi starter med gresskar - skrell og frø, kutt i terninger og fyll med sukker. Nå må du vente på at saften flyter, som det er bedre å legge en skål med gresskar på et mørkt sted.
2. Strimle kålen, tilsett hakkede greener og salt, bland komponentene.
3. Nå går vi videre til "beregningen" av salaten. For å gjøre dette, ta en stor bolle eller kum, hvis bunn vi dekker med kålblader. Deretter legger du igjen lagene med kål og gresskar ut.
4. Når beholderen er full, dekk til med en ren klut og legg undertrykkelse på toppen. Vi plasserer salaten på et mørkt sted i tre dager. To ganger om dagen med en trepinne lager vi "punkteringer" i en skål - for å frigjøre overflødig luft.
5. Nå legger vi salaten i rene glass og legger den i kjøleskapet for lagring til vinteren. I følge oppskriften er det ikke påkrevd å rulle opp deksler.

Krydret kålsalat til vinteren i krukker - den deiligste oppskriften

Salat i henhold til denne deilige oppskriften er et fat med grønnsaker - kål, tomater, løk, gulrøtter, mais. Spesielt krydder, chilipepper, tilfører pikant skarphet. En uvanlig kombinasjon av den søte smaken av mais og varm pepper kan ikke uttrykkes med ord - det er bedre å koke en slik krydret kålsalat, og om vinteren vil det gjenstå å åpne en krukke og retten er klar til å spise.

Viktige ingredienser for en resept krydret kålsalat til vinteren i krukker:

• kål - 800 gr.
• tomater - 350 gr.
• gulrøtter - 230 gr.
• løk - 200 gr.
• hvitløk - 2 til 3 fedd
• chilipepper pod etter smak
• mais - 250 gr.
• vegetabilsk olje - 80 gr.
• eddik - 20 gr.
• sukker - 35 gr.
• salt - 5 gr.
• pepper - 5 gr.

Rekkefølgen på forberedelsene til vinteren med krydret kålsalat i bankene:

1. Skyll kålen under rennende vann og tørk den. Makulert med et tynt halm.
2. Vi rengjør gulrøtter, tomater, løk og hvitløk og tørker også. Så kuttet vi tomatene i biter, rasper gulrøttene, skjær løken i små terninger. Skjær hvitløksfedd i skiver, og varm pepper i tynne ringer.
3. Hell de hakkede grønnsakene i en stor gryte og tilsett maisen i henhold til oppskriften. Salt, sukker, pepper, hell vegetabilsk olje og bland godt. Nå skal salat stå i 7 - 8 timer for å skille seg ut juice.
4. Vi legger pannen med salaten på bålet, etter å ha tilsatt eddik. Vent i to minutter og fjern den etter koking.
5. Vi fyller de steriliserte glassene med en varm salat, og dekker dem med lokk, sender dem til sterilisering (ca. 15 minutter). Vi ruller den opp ned og dekker den med et varmt teppe. Så snart bevaringen er avkjølt, tar vi bankene til spiskammeret eller kjelleren.