Midt på høsten er rødhøster på kjøkkenet mitt den endelige akkorden for bevaringssesongen. Når det allerede er tilberedt forskjellige syltetøy, konserver, kompotter og salater, og det er flere bokser rødbeter på balkongen - er det ingen steder å gå, og du må raskt komme med noe velsmakende og sunt fra rødbeter til vinteren.

Mange moderne husmødre legger ikke særlig vekt på rødhøsting, og tror at denne grønnsaken er tilgjengelig hele året. I mellomtiden er det mange interessante oppskrifter som kan berike og utvide omfanget av de vanlige vinterforberedelsene våre, spesielt under faste. I tillegg sparer rødbetepreparater som for eksempel dressing til borscht betydelig tid og gjør livet enklere for moderne kvinner.

I samlingen min er det fremdeles ikke mange rødoppskrifter for vinteren, men jeg lover ærlig at jeg hvert år fyller denne siden med nye, interessante og smakfulle oppskrifter.

Deilige oppskrifter på syltet rødbeter til vinteren

Nesten alle husmødre syltede rødbeter, det kan brukes når du kler borsch, du kan lage vinaigrette, spise som en forrett eller bruke i andre retter. Syltede rødbeter til vinteroppskrifter er veldig velsmakende   og du vil kunne bruke tilfredsstillende, la oss dvele med dem mer detaljert. Dette produktet er verdig oppmerksomhet uten tvil.

Pickle rødbeter til vinteren trinnvis oppskrift

• Små rødbeter, hvis ikke, kutt store;
• eddik;
• Granulert sukker;
• salt;
• Peppercorns, svart;
• Laurel blad;
• Kokt vann.

• Kok rødbeter til den er klar, men det viktigste er ikke å fordøye det, vent til det er avkjølt og rens det.
• Nå skal vi begynne å koke marinaden. Andelene ble tatt for 8 liter vann: Sukker - 5 ss, salt, pepper, eddik etter smak. Marinaden skal vise seg å være litt brakk, så ikke bli revet med salt.
• Med min boks varmt vann, legg rødbeter i bokser og hell marinaden som var tilberedt tidligere.
• Vi dekker boksene med et lokk, steriliser, små bokser i ca 8 minutter, tre liters bokser i ca 15 minutter.
• Avkjøl glasset, vri lokket til bunnen og pakk det med et håndkle, etter at det er helt avkjølt, sett det på et mørkt, kjølig sted.

Rødbeter til vinterens syltet deilig oppskrift.

Ingredienser til to liters bokser:

• Rødbeter - en kilo;
• Eddik 9% - ett glass;
• Et avkok av rødbeter, eller vann, to glass;
• Sukker - 4 ss;
• Salt - en teskje;
• Fedd - 4 stykker;
• Laurelblad.

• Kok rødbetene i en kjele til den er gjennomboret med en kniv eller gaffel. Kokt vann drenerer ikke, trekk rødbeter ut, avkjøl og ren, kutt deretter i strimler, legg i steriliserte krukker, tilsett 2 fedd og et laurbærblad i krukken.
• Nå tar vi den gjenværende buljongen, måler to glass, tilsetter salt, eddik, sukker og koker, og hell rødbeter i glassene med det.
• Rull opp boksene, snu dem opp ned, la dem ligge i cirka femten minutter, avkjøl dem og sett dem på et mørkt, kjølig sted for lagring.

Syltede rødbeter til vinteroppskrift uten sterilisering, video

Syltede rødbeter til vinteren. disse er oppskrifter. å ha veldig velsmakende   Vi foreslår at du prøver å bruke det selv, og på dette sier vi farvel til deg, ønsker deg lykke til med matlagingen, alt godt og ser deg langt på siden vår en bonde uten problemer!

Syltede rødbeter til vinteren, oppskriftene er veldig velsmakende

Riktig ernæring gjennom året, dette er nøkkelen til helsen vår. For riktig ernæring, må du velge riktig mat, det vil si de matvarene som er best for kroppen vår. Menneskekroppen har evnen til å tilpasse seg en bestemt region. Derfor bør du i kostholdet ha produkter fra din region, siden de er optimale i biologisk sammensetning for kroppen din, er du vant til å spise dem fra barndommen. Om sommeren og høsten kan du spise fersk frukt og grønnsaker, men om vinteren og våren kan du spise hermetikk. I dag skal vi snakke om hvordan å lage syltede rødbeter til vinteren, oppskriftene er veldig velsmakende.

Om høsten, et veldig stort utvalg av produkter for høsting, vil jeg nå beskrive en metode for å bevare et veldig nyttig produkt - rødbeter. Rødbeter i både rå og hermetisk form er veldig sunne. Forbedrer hormonell balanse, syn, lever og hjertefunksjon, lindrer forstoppelse. Rødbeter kan spises som en salat, i supper og borschs, som en matbit. I tillegg til rødbeter, kan du fremdeles lage deilig mat agurker med ketchup chile.

Metoden for å forberede høst av vinterbete er veldig enkel

Rødbeter er valgt i rødt uten hvite striper, vasket og kuttet i små biter (gjennomsnittlig rødbeter kuttes i fire eller seks deler, peeling er ikke nødvendig). Krukker for høsting av rødbeter om vinteren må vaskes grundig og skylles med kokende vann eller steriliseres. Legg en hakket rødbeter i en ren krukke og hell marinaden.

Til marinaden tar vi ett glass vann, tilsett ett glass 9% eddik, en klype salt et par fedd, et laurbærblad, krydder og sort pepper, en spiseskje sukker. Alt dette er blandet, satt i brann, kok opp, slå av bålet og la avkjøle. Hell rødbetene med en avkjølt marinade. Bokser kan dekkes med papir og bindes med noe eller dekkes med et enkelt plastdeksel. Oppbevar arbeidsstykker i kjøleskap eller kjeller (på et kjølig sted).

En annen måte å høste rødbeter til vinteren

• 4 kilo rødbeter,
• 2 kilo løk,
• vegetabilsk olje 300 ml,
• sukker sand 9 ss. skjeer,
• 1 kopp 9% eddik.

Vi renser løken og skjærer i ringer eller halvringer. Rødbeter mine, rens og rasp. Vi legger rødbeter og løk i slike retter slik at de kan bli satt i brann. Tilsett sukker og eddik og bland. Vi lar denne blandingen ligge i 12-14 timer, må med jevne mellomrom blandes. Vi setter retten på bålet, tilsett vegetabilsk olje i blandingen og kok opp under omrøring. Stek i 15-20 minutter, legg deretter ut den varme salaten i rene glass og rull opp. Vi legger bankene opp ned og lar avkjøle. Oppbevar, som alle arbeidsstykker, på et kjølig sted.

Høster rødbeterkaviar om vinteren

Ta 1 kilo gulrøtter og et kilo tomat for 1 kilo rødbeter.

Rødbeter og gulrøtter mine blir renset og revet. Vi varmer stekepannen med vegetabilsk olje (3 eller 4 ss skjeer) og kaster rødbeter og gulrøtter der, bland og tilsett 5 fedd revet eller knust hvitløk. Stek i ca 10 minutter og tilsett hakkede tomater. Stek i 20 minutter, tilsett krydder: salt, to ss eplecidereddik. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Vi legger oss ut på rene banker, ruller opp og setter oss ned for å kjøle oss ned. Oppbevar, som alle arbeidsstykker, på et kjølig sted. Husk også å lese oppskriften. Saltede agurker, en rask oppskrift i en panne

Hilsen, mine kjære venner! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du kan lage deilige vinterpipede rødbeter i henhold til enkle oppskrifter for vinteren.

Du spør, hvorfor anskaffe det? Ja elementær - kok fantastisk borscht, for eksempel. Dette vil være mye mindre trøbbel på kjøkkenet. Eller den passer til salater. For eksempel sild til pels eller vinaigrette. Det er faktisk mange alternativer.

For de som elsker denne grønnsaken, vil slike oppskrifter definitivt behage. Dessuten prøvde jeg å finne mer interessante måter og varianter av å lage en slik forrett for den kalde årstiden.

Slike emner er direkte ekte hjelpere til å tilberede raskt og velsmakende snacks til bordet. Spesielt hvis du venter på gjester, og tiden går ut.

Så ikke vær lat og lag noen glass til deg selv i henhold til noen av de foreslåtte oppskriftene. Eller kanskje vil du like flere måter. Jeg vil bare være glad for at jeg hjalp deg med dette.

Denne oppskriften kan betraktes som en klassiker, så den er den vanligste. Slike emner passer for alt. Den kan kuttes etter ønske, om ønskelig. Jeg liker sirklene. Men når tiden kommer og jeg får den, kan du gjøre hva som helst med det - rist, kuttet i terninger eller små terninger. Og du kan spise det sånn, det er veldig velsmakende.

ingredienser:

• Rødbeter - 1,5 kg
• Vann til marinade - 3 glass
• Bordseddik (9%) - 150 ml
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 ts
• Erter - 3-6 stk.
• Nellik (knopper) - 3-4 stk.
• Løvblad - 2 stk.

forberedelse:

1. Hell vann i en kjele og kok opp. Vask rødbeter grundig og legg i kokt vann. Vannstanden skal være 5-8 cm over grønnsaken. Stek til de er kokte, omtrent 25 minutter.

2. Når den er klar, fjern og avkjøl. Rengjør den så og skjær den som du vil - med terninger, terninger, ringer eller halvringer.

3. Legg rødbeter grundig i pre-steriliserte glass og hell kokende vann forsiktig slik at glassene ikke sprenger. La stå i 10 minutter og tøm deretter vannet i pannen.

4. Tilsett salt, sukker, erter, nellik og laurbærblad i vannet. Sett gryten på bålet. Når marinaden koker, tilsett eddik og kok i ytterligere 1 minutt, og fjern den deretter fra varmen.

5. Hell marinaden i boksene med rødbeter, fordel jevn pepper og laurbærblad. Bokser tett og snu. La stå i denne posisjonen til den er kjølig. Oppbevares på et kjølig sted.

Syltede rødbeter til kald borsch

For de som ikke vil miste mye tid på forberedelser, forberedte jeg denne oppskriften. Du vil ikke bruke mer enn en halv time på alt. Men jeg er sikker på at du blir fornøyd når du prøver denne forretten. Den er ideell for både kald borsch og klassisk.

ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk.
• Vann - 0,5 l
• Eddik - 50 ml
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 ts
• Erter med svart pepper - 5-8 stk.
• Krydret erter -5-8 stk.
• Løvblad - 2 stk.

forberedelse:

1. Skrell rødbetene. Skjær den deretter i små pinner eller rasp den på et grovt (middels) rivjern.

2. Hell vann i en passende tallerken og legg på bål. Tilsett salt, sukker, erter og laurbærblad. Kok marinaden. Hell i eddik når det koker.

3. Legg rødbeter der og bland. Hold den i 20 sekunder, ikke la den koke. Fjern så fra varmen og overfør alt til en krukke på et sted med marinade og krydder.

4. Dekk til og legg i en gryte med vann. Sett kjelen på bålet, kok opp og steriliser i 15 minutter. Trekk den forsiktig ut, dekk den tett og la den avkjøle. Du kan oppbevare i spiskammeret ved romtemperatur.

Så at boksene i pannen ikke sprenger, kan du legge noe stoff på bunnen.

Oppskrift på en marinert rødbet-forrett med hvitløk

Og for de som elsker skarpere, bør dette alternativet like. Mannen min er strålende fornøyd med en slik salat. Spesielt for ham anskaffer jeg alltid minst tre krukker. Men, akk, det er alltid lite.

ingredienser:

• Rødbeter - 2,5 kg
• Hvitløk - 1 hode
• Søt pepper - 500 gr
• Varm pepper - 1 stk.
• Løk - 250 gr
• Vegetabilsk olje - et glass
• Sukker - 1/2 kopp
• Salt - 1 ss
• Eddik 9% - 1/2 kopp

Kjære vertinner, vær så snill mennene dine med en så velsmakende matbit. Avhengig av smak kan mengden hvitløk og pepper justeres slik du vil.

Rødbeter om vinteren til borsch i bokser (veldig velsmakende)

Jeg vil tilby deg en veldig deilig borschdressing til vinteren. Det er litt annerledes enn tradisjonelt i komposisjon. Men jeg liker det mer. Prøv det og du. Omtrent 4,5 liter emner oppnås fra den foreslåtte blanding.

ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Tomater - 1 kg
• Søt pepper - 500 gr
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Salt - 70 gr
• Sukker - 75 gr
• Eddik 9% - 50 ml
• Vann - 60 ml
• Løvblad - 3 stk.
• Krydret erter - 10 stk.

forberedelse:

1. Skrell rødbeter, gulrøtter og riv på et grovt rivjern. Skrell og hakk løken, som en salat. Ha deretter gulrøtter, rødbeter og løk i en stor gryte og bland.

2. Hell i vann, 1/3 eddik, halvparten vegetabilsk olje og litt salt. Sett på en liten ild til grønnsaker gir juice. Øk deretter varmen og kok opp. Etter koking, reduser varmen, lukk lokket og la det småkoke i 15 minutter.

3. Mens de syr, la oss ta vare på de resterende grønnsakene. Skrell frøene og skjær i strimler. Mal tomatene med en blender. Når grønnsakene er stuet i 15 minutter, tilsett pepper, resten av saltet, sukker, vegetabilsk olje, laurbærblad, allehånde og tomatpuré.

4. Rør alt, øk varmen til det koker. Og opprettholde en tilstand av koking ved å justere brannen. Tilsett resterende eddik. Dekk løst slik at ingenting renner av. La det småkoke til det er kokt, omtrent 30-40 minutter. Rør av og til.

5. Legg deretter den ferdige bandasjen i steriliserte krukker, fordelt grønnsaker og marinade jevnt. Lukk med et sterilt lokk. Snu og la avkjøle helt. Legg den deretter i lagring for emner.

Koreanske syltede rødbeter til vinteren

Mange mennesker elsker koreansk mat. Og jeg er heller ikke noe unntak, derfor vil jeg alltid, min elskede, tilberede flere krukker til denne oppskriften. Dessuten kan du bruke det på en dag. Jeg anbefaler deg å prøve.

ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Koreansk gulrot krydder - 30 g
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt - 1 ts
• Sukker - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Eddik essens 70% - 2,5 ss

forberedelse:

1. Skrell og rasp rødbetene i et spesielt koreansk rivjern for grønnsaker. Ha i en praktisk dyp bolle. Tilsett salt, sukker, krydder, eddik og press hvitløken gjennom en presse. Rør rundt og la marinere i 20-30 minutter.

2. Skrell løken og skjær i halve ringer. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og stek til de er mørkebrune. Hell oljen fra pannen gjennom en sil i et fat med rødbeter og bland. Selve løken er ikke nødvendig.

3. Legg alt i en krukke og stram lokket. Kjøleskap i en dag. Etter det anses snacks allerede som klar. Du kan lagre den i spiskammeret eller på et kjølig sted.

Hele syltede rødbeter

Hvor god er denne måten å sylt på? Ja, ved å åpne en krukke med hele grønnsaker om vinteren, kan du lage alt og hva du vil av det. Du kan skjære i terninger, skiver, sugerør eller bare rive. Veldig allsidig.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• Små rødbeter - hvor mye vil passe
• Erter med svart pepper - 5 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss
• Sukker - 1 ss
• Eddik 9% - 2 ss

forberedelse:

1. Vask og legg rødbetene i en kjele for å starte. Fyll med vann og sett i brann i 30-40 minutter, til de er kokte. Det viktigste - ikke fordøye.

2. Når den er klar, fjern den fra varmen, tøm vannet og la avkjøle. Etter avkjøling, skrell den av huden og kutt av endene på begge sider.

4. Hell vann i pannen. Tilsett salt, sukker og eddik. Rør om og sett på bål. Når det koker, la det være i brann i ytterligere 2 minutter, til sukker og salt er helt oppløst. Fyll den deretter i krukkehalsen, ikke til randen.

5. Dekk til og legg i kjelen. Fyll pannen med 3/4 bokser med vann og sett den i brann. Steriliser i 25 minutter. Hvis du har en 1 liters boks, vil 15 minutter være nok for deg.

6. Trekk deretter forsiktig ut, rull opp lokket og snu. Pakk inn et varmt teppe og la avkjøle helt. Etter det kan du rydde opp i arbeidsstykket.

Rivede syltet rødbeter i glass med eddik

Det viser seg veldig velsmakende forrett til denne oppskriften. Den kan til og med brukes som en uavhengig rett. Eller, når du åpner krukken, tilsett litt flere ingredienser, og du får en fantastisk salat. For eksempel med revet hvitløk og majones.

ingredienser:

• Rødbeter - 5 kg
• Vegetabilsk olje - 300 gr
• Vann - 500 ml
• Salt - 2 ss
• Sukker - 200 gr
• Eddiksyre - 2 ss

forberedelse:

1. Skrell og rasp rødbeter på et grovt eller middels rivjern. Overfør til pannen. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, 300 ml vann og eddiksyre. Bland alt og legg på komfyren.

2. Etter koking, tilsett ytterligere 200 ml vann og la det småkoke i 2 timer. Rør hele tiden slik at ingenting brenner. Tilsett mer vann om nødvendig.

3. Etter at det har gått 2 timer, fjern det fra varmen og legg alt i steriliserte glass, og forsegl det med en skje. Stram dekslene tett og snu. La det ligge til det er kjølig. Du kan lagre ved romtemperatur eller på et kjølig sted. Fra de presenterte ingrediensene ble 5 liter bokser oppnådd.

Video om hvordan du lager marinerte rødbeter med courgette er veldig velsmakende

Jeg har mange ganger beskrevet forskjellige oppskrifter på salater til vinteren, inkludert. Men en slik oppskrift presenterer jeg i den første. En veldig velsmakende og uvanlig matbit vil vise seg til et festlig bord. En enkel og detaljert video vil hjelpe deg å mestre denne oppskriften.

ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk.
• Zucchini - 500 gr
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1,5 ts
• Eddik - 9% - 1,5 ss
• Hvitløk - 3 fedd

Prøv å lage en slik matbit til vinteren. Du og gjestene dine vil definitivt glede deg over det. Jeg legger fortsatt noen ganger, i humør, revne gulrøtter der. Vel, det viser seg veldig velsmakende.

For i dag, mine kjære lesere, det er det. Men det er fremdeles mange interessante og smakfulle oppskrifter på forberedelser til vinteren. Tross alt er høsten ikke over ennå. Så kom tilbake til meg for å fylle på din kulinariske sparegris.

Lykke til med arbeidsstykkene dine! Bye!

Rødbeter er en fantastisk rotavling. Til tross for den iboende sødmen, er den makeløs i krydret og surt retter. Salater laget av rødbeter er ekstremt velsmakende, aromatiske. En deilig rødbetsalat for vinteren er ikke bare et preparat, men en utsøkt rett som helt sikkert vil være etterspurt.

Små agurker i rødbetsalat ser originale ut og smaker utmerket. En slik rett i vinterkulden metter ikke bare, men minner også om den solfylte sommeren. Det ser ut til at hver krukke inneholder et stykke av den.

Du trenger:

• halv kg unge rødbeter;
• 1 kg tomater;
• en halv salatpære;
• et kvarter kg. agurker;
• et par fedd hvitløk;
• gulvkunst l. salt;
• 50 gr selleri brosjyrer;
• 5 erter med vanlig pepper;
• kvart 200 gr. kopper eddik;
• et par laurbærblad;
• halv ts sukker;
• 50 gr eventuelle greener.

Rødbeter salat for vinteren:

1. Det eksisterende skallet fjernes fra løken, og det skjæres i tynne ringer.
2. Rødbeter må vaskes, skrelles og først deretter kuttes i form av ringer.
3. Naturligvis blir agurker og tomater også vasket, stilker og haler blir fjernet fra dem. Det skal lages pene hull på hver av disse grønnsakene. For å gjøre dette kan du bruke en tannpirker eller en vanlig gaffel.
4. Kokekar som er nødvendig for vellykket konservering, blir under utarbeidelse. Det vaskes grundig og underkastes obligatorisk pasteurisering.
5. Hvitløk og urter legges i termisk bearbeidede glass.
6. Veldig tett, da må du legge ut alle grønnsakene.
7. Vann helles i en passende marinade og kokes. Fyll glassene med kokende vann og la stå i minst tjue minutter, hvoretter vannet skal tømmes.
8. Ferskvann koker igjen, bare med krydder, sukker og selvfølgelig salt.
9. Etter koking flytter marinaden seg inn i krukker.
10. På slutten helles eddik i hver krukke, og de ruller opp uten forsinkelse.
11. For langsom avkjøling, bør de dekkes med noe varmt nok.

De deiligste rødbetsalatene for vinteren

Kombinasjonen av kål med rødbeter er velkjent for alle takket være en slik rett som borsch. Men de færreste vet om eksistensen av en overraskende velsmakende snack av disse grønnsakene. Smaken ligner ikke mye på den berømte første rett, den er mer mett og levende, med en behagelig, påtrengende surhet.

Du trenger:

• 1 kg unge rødbeter;
• 1 kg vanlig kål;
• et kvarter kg. salat løk;
• 5 to hundre gram glass vann;
• par kunst. l. sukker;
• et par ts salt;
• kvart 200 gr. kopper eddik.

Salater for vinteren er de deiligste av rødbeter:

1. Rødbeter skal kokes på forhånd. Bare i kokt form blir den renset og kuttet i et tynt halm.
2. Det eksisterende skallet fjernes fra løken, og det skjæres i tynne ringer.
3. Tynt hakket og kål.
4. Vann helles i en tallerken som er egnet for alle videre handlinger og blandes med sukker og salt.
5. Etter koking tilsettes hakkede grønnsaker i vannet, og i denne sammensetningen kokes salaten i bokstavelig talt ti minutter.
6. På slutten av denne prosessen tilsettes eddik til salaten.
7. Det er nødvendig å ta vare på emballasjen som er nødvendig for hermetisering. Det vaskes med brus og blir utsatt for sterilisering av høy kvalitet.
8. Varm salat legges i krukker bearbeidet med høy temperatur.
9. Bokser steriliseres i en halv time i en beholder fylt med vann. På slutten av denne prosessen blir de umiddelbart rullet opp.
10. Prosessen med å avkjøle glassene må senkes så mye som mulig. For å gjøre dette, er det ønskelig å dekke dem med et varmt teppe.

Rødbeter til vinteroppskrifter veldig velsmakende salat.

En utmerket krydret rødbeter- og pepperrot-forrett kan rett og slett ikke ignoreres. Dette er bare tilfelle av en fantastisk kombinasjon av helt forskjellige komponenter, og skaper en unik smak av vanlige produkter.

Du trenger:

• 4 kg unge rødbeter;
• halv kg tomater;
• halv kg salat løk;
• halv kg saftige gulrøtter;
• halv kg søt pepper;
• halv kg pepperrotrøtter;
• par kunst. l. salt;
• et par ts sukker;
• 1 hode av tidlig hvitløk;
• par kunst. l. eddik;
• to hundre gram glass olje.

Rødbetesalat til vinteroppskriftene:

1. Rødbeter og gulrøtter med pepperrot vaskes og skrelles.
2. Alle frø blir trukket ut av pepper, og det skjæres i flere deler.
3. Løk og hvitløk skrelles av de eksisterende skallene. Løken skjæres i flere biter.
4. Tomater senkes i vann i noen sekunder, og deretter fjernes skallet veldig lett fra dem.
5. Absolutt alle grønnsaker er hakket i en konvensjonell kjøttkvern.
6. Olje helles i en beholder som er egnet for alle påfølgende manipulasjoner, blandet med sukker og nødvendig salt og oppvarmet til det maksimale.
7. Alle hakkede grønnsaker festes på oljen og stek dem til de blir myke.
8. På dette tidspunktet tilberedes retter, noe som ganske enkelt er nødvendig for full implementering av konserveringsprosessen. Den vaskes med brus og steriliseres.
9. Den varme salaten overføres til allerede varmebehandlede glass og fylles med eddik, hvoretter den umiddelbart ruller opp.
10. Det anbefales å avkjøle glassene opp ned og pakkes forsvarlig inn i noe veldig varmt. Brukes til dette og en rutete, og et teppe og en gammel jakke.

Rødbetsalat til vinteren

Gleden du opplever etter at du har prøvd denne fantastiske salaten, er over ord. Den raffinerte smaken og uovertruffen aromaen til denne retten kan ganske enkelt ikke forlate noen likegyldige. Denne forretten forvandler på en magisk måte alle sideretter.

Du trenger:

• 3 kg unge rødbeter;
• halv kg saftige gulrøtter;
• halv kg salat løk;
• halv kg bønner;
• paul L. tomatpuré;
• paul L. olje;
• par kunst. l. salt;
• gulvkunst l. malt pepper.

Rødbetsalat for vinteren:

1. Rødbeter kokes nødvendigvis i ikke-skalet form, først etter at skallet er fjernet fra det og det hakkes på et vanlig rivjern.
2. Bønner er også ferdigkokt.
3. Gulrøtter må vaskes, skrelles og hakkes etter rødbeter og samme rivjern.
4. Det eksisterende skallet fjernes fra løken, og det kuttes i tynne halvdeler av ringene.
5. Hakkede grønnsaker stables i passende retter for videre handling.
6. Alle de gjenværende ubrukte komponentene tilsettes grønnsakene, og i det hele kokes den fremtidige salaten i minst en time.
7. På dette tidspunktet bør du forberede deg på påfølgende konservering av containere. Det vaskes veldig høy kvalitet og blir utsatt for obligatorisk pasteurisering.
8. Ferdig salat legges i glassene som har gjennomgått varmebehandling og rulles umiddelbart opp.
9. Avkjøl glassene skal vendes opp ned og dekkes med noe varmt nok.

Viktig! Grønnsaker må kokes over minimal varme, slik at de bare koker litt. I dette tilfellet kan du ikke bare unngå å brenne, men også holde kjøkkenet rent.

Tips: det anbefales å suge bønnene først om natten. Denne gangen vil være nok til at den svulmer ordentlig. På grunn av dette vil det koke mye raskere. Du kan få fart på denne prosessen selv om du hell kaldt vann i kokende vann. På grunn av temperaturkontrasten blir bønnene raskt myke.

Velsmakende rødbetesalat til vinteren

De rimeligste grønnsakene, selvfølgelig, rødbeter og courgette. Å lage en salat av dem er ikke bare veldig billig, men også enkelt. Men til tross for dette er det ferdige produktet så uvanlig at du vil tilberede det så mye som mulig.

Du trenger:

• et par kg. unge rødbeter;
• 4 kg ung zucchini;
• et par kg. salat løk;
• et par to hundre gram glass sukker;
• et kvart hundre gram glass salt;
• to hundre gram glass olje;
• gulvet i et to hundre gram glass eddik;
• tredjedel av ts kanel;
• halv ts malt vanlig pepper;
• et par nellikknopper.

Rødbeter salat for vinteren i krukker:

1. Rødbeter bør kokes på forhånd slik at det er omtrent halvparten klart. Først etter det kan den allerede skrelles og skjæres i miniatyrbiter.
2. Zucchini vaskes og kuttes også i terninger av passende størrelse.
3. Den eksisterende skallet fjernes fra løken, og den skjæres i bittesmå biter.
4. Uten unntak overføres alle tilberedte grønnsaker til redskaper som er egnet for all videre manipulering og blandes med alle nødvendige komponenter uten unntak.
5. I sin helhet kokes grønnsaksmassen i omtrent en halv time.
6. Mens grønnsaker kokes, bør du begynne å tilberede containere, som ganske enkelt er nødvendige for videre konservering. Krukker med brus blir vasket og utsatt for sterilisering av høy kvalitet.
7. I glass som allerede har gjennomgått høy temperaturbehandling legges et veldig varmt ferdig produkt ut og rulles opp umiddelbart.
8. Avkjøl glassene skal vendes opp ned og pakkes forsiktig inn i noe varmt nok. For disse formålene kan du bruke et teppe eller et gammelt teppe.

Viktig! Rødbeter må kokes på forhånd, da det tilberedes mye lenger enn andre grønnsaker. Følgelig, hvis du ikke koker det, vil den være solid i sammenligning med alle andre grønnsaker.

Rødbetsalat for vinteren uten sterilisering er en fantastisk forrett som kan spres på brød og til alle sideretter. En enorm mengde vitamin som er inneholdt i dette produktet er nødvendig for kroppen. Derfor er slike emner spesielt verdifulle. I tillegg er de også utrolig velsmakende. Du kan spise dem med glede på en typisk dag, og på en ferie vil de ikke være overflødige. Takket være slike salater blir vinterdietten mer mangfoldig og næringsrik.

Produktet er lagret i lang tid, det er til stede i hyllene hele året, så det ser ikke ut til å være noe poeng i å anskaffe det spesielt til vinteren. Men hvis avlingen har blitt bemerkelsesverdig, men for ikke, er det ingenting igjen enn å prøve å fryse rotavlingen. Det viser seg at det er mange måter å gjøre det som kalles “hjemme”.

Er gunstige stoffer lagret under frysing

Kanskje den mest takknemlige måten å høste grønnsaker til vinteren. For det første er det veldig enkelt og raskt (i motsetning til bevaring forbundet med langvarig stå ved komfyren). For det andre brukes ingen ekstra ressurser, fordi kjøleskapet du har på en eller annen måte fungerer hele året. Og for det tredje, i dette tilfellet, blir praktisk talt alle nyttige stoffer som et bestemt planteprodukt er rik på bevart. Rødbeter i denne forbindelse er intet unntak.

Å si at vitaminene i frosne grønnsaker er bevart helt, er selvfølgelig ikke helt riktig. For eksempel vil tapet av C-vitamin i frosne rødbeter være omtrent 25%, vitamin B1, som også er rik - nesten det samme. Imidlertid, som de sier, avhengig av hva jeg skal sammenligne.

Of course, en grønnsak plukket fra en hageseng er mye sunnere enn en tint.   Men om vinteren er det ingen steder å få friske grønnsaker i den sanneste forstand av ordet. Det vi spiser var i alle fall på en eller annen måte lagret, og ikke en dag. For å holde grønnsakene til vinteren høstes de vanligvis på forhånd og behandles med spesielle preparater som forhindrer nedbrytning og dannelse av mugg. Dette gir ikke alltid det forventede resultatet, så i hyllene kan du ofte finne frukt med tegn på råte, en sopp, samt svarte flekker, noe som indikerer feil lagring. Så viser det seg at en nyfrosset grønnsak fra sin egen hytte, med alle vitamintapene, er mye mer nyttig enn kjøpt i et supermarked eller på et marked midt på vinteren.

Og når du tenker på at rødbeter som er lagret under uklare forhold under begynnelsen av kaldt vær også vokser betydelig i pris, blir det tydelig at frysing av denne rotavlingen ikke er den verste utveien!

Forberede rødbeter til frysing

Det er mange oppskrifter på frosne rødbeter,   I alle fall må imidlertid grønnsaken være riktig forberedt for langvarig lagring. Først av alt, må du velge rotavlinger som er egnet for høsting om vinteren. For disse formål er bare unge, friske, solide, fullmodne og helst ikke veldig store eksemplarer av rødbrun farge unike egnet, uten det minste tegn på skade, forfall og andre mangler.

Viktig! Tidlige rødvaresorter har ikke veldig høy smaklighet, deres dyrking har et annet formål- Mette markedet etter en lang periode med vitaminmangel. Slike rødbeter er ikke egnet til frysing!

I tillegg bør du unngå å bruke rotgrønnsaker som har hår på overflaten for å fryse, disse grønnsakene er vanligvis for harde.

Vi klippet de valgte rødbeter fra to sider: der toppene var - under sokkelen, den nedre siden - etterlot en del av tuten.

Vask grundig med kaldt vann og rengjør grundig med en børste. Nå gjenstår det å fjerne skallet og prøve å ta tak i det øverste laget med en kniv (det er bedre å bruke en potetskreller, den såkalte “husholderske” i stedet for en kniv).

Foreløpige prosedyrer er utført, nå handler vi avhengig av den valgte anskaffelsesmetoden.

Frysemetoder

Det er flere måter å fryse rødbeter på.   - rå eller kokte, hele eller skiver, alene eller som en del av en grønnsaksblanding, osv. Du kan bruke flere forskjellige alternativer samtidig, fordi hver av dem passer til retten din: Du kan ikke lage vinaigrette fra revne rødbeter, men du kan ikke legge kokte rødbeter i borsjtsj.

Vet du det I gamle russiske kronikker begynte rødbeter å bli nevnt fra X-XI århundre. I følge legenden mente heltene at hun ikke bare kurerer mange plager, men også gir styrke.

fersk

Så foran oss er allerede skrellede rødbeter. Den kan fryses direkte som en helhet. For å gjøre dette blir hver rotavling plassert i en egen plastpose og plassert i en fryser. Ulempen med denne metoden er at før du bruker en slik rotvekst, må den først tines helt, mens hakkede rødbeter kan tilsettes visse retter (for eksempel i samme borsch) uten å tine. Men det er en fordel: for bruk av et slikt produkt har du mye mer mulig anvisninger.

Og likevel, oftere, er rødbeter frosset om vinteren i pulverisert form.   Du kan skjære rotgrønnsakene i ringer, hakke dem i små terninger eller rive - avhengig av hvilket alternativ du kutter grønnsaker er mer kjent for deg (si, i den berømte "silden under en pelsfrakk", har nesten hver husmor en beteskiveform - noen liker revet, noen kuttet, og det er elskere av veldig store skiver). Hvis du liker fin sliping, kan du bruke en blender og fryse nesten potetmos.

Nå lager vi de tilberedte bitene (skiver, revet masse) i plastposer eller spesielle matbeholdere og legger dem i fryseren. Hvis kjøleskapet ditt har “hurtigfrysing” -funksjonen - utmerket, hvis ikke - er det heller ikke skummelt. Det viktigste - ikke la rødbeter putte i juice!

Viktig! I stedet for spesielle beholdere for frysing, kan du bruke vanlige plastkopper, stramme dem på toppen med klamfilm og feste den på sidene med et elastisk bånd.

Det er rå rødbeter (hakket i små terninger eller revet på et grovt rivjern) som brukes som forberedelse til borsch. Alternativt kan du fryse blandingen fra rødbeter, og siden reglene for høsting av disse rotvektene for vinteren er helt identiske. Det er nok å pakke grønnsaker på en slik måte at en porsjon tilsvarer den nødvendige mengden ingredienser som du vanligvis bruker når du koker en spesiell rett, og i prosessen med tilberedning trenger du bare legge dem til borschten uten å tine. Men det er en ulempe med denne metoden. Det du koker, kan borsch bare kalles veldig betinget.

Derfor er det bedre å forberede et preparat for borscht på en annen måte, vi vil beskrive det nedenfor.

kokt

Kokede rødbeter, som rå, kan fryses hele eller i knust form   - alt avhenger av om du foretrekker å bry deg med å kutte i anskaffelsesstadiet eller allerede før den endelige bruken av produktet.

Viktig! Å tilberede rødbeter er bedre enn uskallet, så det vil beholde fargen. Av samme grunn må du ikke trimme den på rhizomen.

Vi koker vannet, setter rotavlingene og steker til de er møre. Rødbeter blir tilberedt lenge nok, alt avhenger av type og størrelse på grønnsaken, du kan sjekke graden av beredskap ved å enten stikke rotavlingen med en kniv (kniven skal lett komme i massen) eller, for mer erfarne husmødre, forsiktig for ikke å brenne deg selv ved å klemme rødbeter med to fingre (kokt rotavling mister sin opprinnelige hardhet).

De avkjølte kokte rødbeter rengjøres mye enklere enn rå.   Nå kan du legge hele rotgrønnsaker i pakker eller, som for frysing av rå grønnsaker, kutte dem på hvilken som helst måte du vil. Forpakkede emner sendes til fryseren, helst med "hurtigfrysing" -modus.

For å aktivere denne modusen, hvis den er til din disposisjon, bør det være et par timer før rødbeter er lastet, i dette tilfellet oppnås ønsket effekt.

  Kokede rødbeter brukes til vinaigretter, salater og annen kald snacks.

Viktig! Kokte rødbeter mister sin unike farge. For å lagre det i borsch, er det bare en måte: å forhåndsvise rotavlingen med tilsetning av syre - sitronsyre eller eddik.

Rå rødbeter, revet på et grovt rivjern, hell i en gryte med forvarmet vegetabilsk olje. Tilsett en teskje sukker (basert på en mellomstor rotavling), en spiseskje eddik 9%, hell vann slik at det knapt dekker grønnsakene, koke opp, fjern varmen til et minimum og la det småkoke i 20 minutter. La det avkjøle, ha det i glasskar i porsjoner basert på din vanlige borschtpanne (omtrent en gjennomsnittlig rødbeter per 3-4 l) og frys med saltlake. På tampen av forbruket (helst om kvelden) tar vi den ut av fryseren og omorganiserer nederste hylle på kjøleskapet slik at væsken smelter.

Med denne bandasjen vil borsch ha en rik rødfarge og pikant surhet. Bare rødbeter skal være vinaigrette, det vil si en lys burgunderfarge: frukt som har en rosa farge i en hvit stripe på kuttet, vil ikke gi en slik effekt!

Potetmos

Rødbeterpuré fryses ofte hvis familien har små barn. Imidlertid kan voksne også elske denne retten. For denne oppskriften moses rødbeter på ovennevnte måte i en blender, legges ut i små glasskar (en del av gangen) og sendes til fryseren, helst ved bruk av superfrysning.

Slik fryser du rødbeter

Rart nok er rødbeter egnet til mat ikke bare røtter, men også topper, så dette er et virkelig uvurderlig produkt.

Vet du det Hvis uten rotbeter er det umulig å forestille seg vanlig borsch, så fra toppene, som få mennesker vet om, kan du lage grønt, og det vil ikke være verre enn den kjente versjonen av sorrel. Samtidig kan begge gressene brukes både ferske og frosne.

Frysningsteknologien er som følger:

Bladene skal sorteres, inspiseres nøye og fjernes skadet og for hardt. Deretter vaskes greenene under rennende vann, legges på et tørt håndkle og får tørke helt (snu med jevne mellomrom for å sikre enhetlighet).

Tørre blader er ikke veldig fint kuttet med en kniv(faktisk, på samme måte som du kutter sorrel når du steker grønn borsch).

Tilberedte topper pakkes i porsjonspakker og fryses som beskrevet ovenfor (jo dypere og raskere frysing, desto bedre).

Hvor mye kan jeg lagre frosne rødbeter

Det er ingen enighet om dette. Noen eksperter sier at frosne grønnsaker bare lagres i 3-4 måneder, mens andre er sikre på at de kan konsumeres når som helst i løpet av året. I alle fall er det verdt å prøve å bruke arbeidsstykkene sine til de unge rødbetene modnes på sengene. Etter å ha spist masse av det, kan du neste vinter lage ferske forsyninger, og det gir ingen mening å oppbevare grønnsaker i fryseren før neste sommer.

Tatt i betraktning at høsting vanligvis gjøres tidlig på høsten, og unge grønnsaker dukker opp i hyllene innen juni, er det trygt å si at den optimale tiden for bruk av frosne rotvekster er 7-8 måneder. Og i løpet av denne tiden vil de perfekt beholde egenskapene, med mindre du selvfølgelig prøver å fryse dem igjen.

Hvordan tine

Riktig avriming av rødbeter er ikke mindre viktig enn riktig frysing.

Viktig! Grønnsaker skal fryses så raskt som mulig, og tines så sakte som mulig. Disse to forholdene gir maksimal konservering i et produkt med alle nyttige egenskaper.

Beste alternativet   - dagen før, hent den nødvendige mengden høstede grønnsaker fra fryseren og overfør den til den øvre (eller nedre, hvis du vil ha raskere) hylle i kjøleskapet. Det akselererte alternativet - avriming ved romtemperatur - er tillatt i en nødsituasjon, men det er strengt forbudt å bruke varmt vann eller en mikrobølgeovn.

Et annet alternativ er å sende rotgrønnsaker til retten uten å tine. Denne metoden er egnet for rå frosne og forhåndsskårne rødbeter, hvis du vil legge den til litt suppe eller, for eksempel, saus. Det må tas i betraktning at for endelig beredskap vil det ta betydelig kortere tid enn et ferskt produkt, så vanligvis legges et slikt arbeidsstykke helt på slutten av matlaging eller sying.

Vet du det Modusen "hurtigfrysing" (eller "superfrysing") er en ekstra bonus med moderne dyre kjøleskap. Betydningen er at du manuelt kan slå av termostaten, tvinge kompressoren til å arbeide kontinuerlig, avkjøle kammeret til lavest mulig temperatur. I dette tilfellet fryses ikke produktene som kom inn i "fryseren" gradvis, starter fra de øvre lagene og gradvis blir dypere (dette er nøyaktig hva som skjer i vanlige kjøleskap), men nesten helt, noe som sikrer maksimal konservering av alle næringsstoffene i dem.

Men kokte rødbeter, som vanligvis brukes i salater, må tines på forhånd, ellers legger den juice direkte i retten og ødelegger hele ferien.

Alle de viktigste tipsene har allerede blitt hørt på en eller annen måte, men vi vil gjenta dem for å konsolidere:

1. Eventuelle grønnsaker må tilberedes i separate porsjoner, nøyaktig så mye du trenger å bruke om gangen.
2. Et tint produkt skal under ingen omstendigheter fryses på nytt. Bestem deg for hvordan du bruker den, eller hvis du er en helt dårlig husmor, bare kast den bort, men ikke forgif deg selv eller familien din med uegnet mat.
3. Hvis utstyret ditt gir en slik mulighet, bruk “superfrysing” -funksjonen (den kan også kalles “rask” eller “dyp”). I dette tilfellet blir produktet "hermetisert" umiddelbart, som om det fryser "levende", i den formen det opprinnelig var.
4. For riktig frysing kreves en temperatur på minst minus 10 ° C, og optimal temperatur er minus 18 ° C.
5. Hvis du skal høste kokte rødbeter, må du ikke rengjøre dem før du steker.
6. Det er bare frosne med rødbeter som kan fryses, for disse formålene er tidlig uegnet.
7. Bare ferske, unge og intakte rotvekster skal velges.
8. Jo mindre tid som er gått mellom å fjerne rødbeter fra sengene og plassere dem i fryseren, jo mer nyttige egenskaper vil bli bevart i arbeidsstykket.
9. Hvis høstingen utføres flere ganger i løpet av sesongen, anbefales det å merke bokmerkedatoen på hver porsjon, slik at du først kan bruke tidligere grønnsaker og la ferske være til neste gang.

Frosne rødbeter - ikke veldig kjent for øret vårt, muligheten til å høste om vinteren. På denne måten er det imidlertid mulig å lagre mye mer nyttige stoffer i en grønnsak enn når de ikke oppbevares feil et sted i en kjeller eller et grønnsakslager. Det er bare viktig å kjenne de grunnleggende reglene og overholde teknologien, da på bordet ditt hele året vil det være deilige og næringsrike retter med denne mest verdifulle rotavlingen!

Var denne artikkelen nyttig?

Takk for din mening!

Skriv i kommentarene hvilke spørsmål du ikke har fått svar på, vi vil definitivt svare!

Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!

Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!

155 ganger allerede
hjulpet

Vinter rødbeter i krukker   - Dette er et nyttig tillegg til enhver tallerken. Det er forskjellige varianter av forberedelsen av arbeidsstykket. Vi anbefaler deg å prøve flere alternativer samtidig, slik at du kan velge.

Winter rødbeteroppskrift i krukker

   Nødvendige produkter:

Lavrushka
- sukker, salt - 1,3 ss. skjeer
   - liter kokt vann
   - rødbeterot
   - fedd - et par stykker
   - eddiksyre - 60 g

Funksjoner ved forberedelsen:

Gå gjennom rotveksten, klipp av "halene", fjern skaden. Brett i en voluminøs bolle, fyll med vann, kok opp til den er myk. Dette vil ta omtrent 40 minutter. Store grønnsaker skal koke litt lenger. Før du tapper væsken, sjekk graden av beredskap av grønnsaker - led deg av det faktum at det er som en vinaigrette. Nå kan du tappe vannet og legge grønnsakene i en bolle. Skjær av skallet etter avkjøling. Hakkede skrellede grønnsaker. Lag et marinadefyll: kok opp vann, løst salt, sukker, legg inn krydder i henhold til oppskriften. Rør om og tilsett eddik. Pakk rødbeter i pene krukker, hell varm marinade. Dekk med lokk, legg i en stor langpanne med lunkent lite vann. Sett på flisen, etter at boringen er startet, holder du beholderen i 10 minutter. Overfør til spiskammeret.

Bulgarsk pepper - 2,6 kg
   - tomater, gulrøtter - 2,1 kg hver
   - rødrotvekster - 3 kg
   - fersk persille - halve roten
   - en haug med grøntområder
   - haug med dill, selleri
   - kjøkkensalt

Subtiliteter til matlaging:

Vask grønnsakene, skjær av skallet. Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet. Før gjennom en kjøttkvern for å få tomatpuré. Gratis paprika fra frø, hakk i biter. Rivne skrellete gulrøtter og rødbeter. Hell tomatpuréen i en volumetrisk tallerken, sett på middels moderat flamme, kok 10 minutter etter koking. Tilsett raspede grønnsaker, kombiner med hakket pepper. Rør innholdet, salt etter smak, tilsett hakkede urter, la det småkoke i 15 minutter. Pre-steriliser containere, fordel varm borschdressing.

Høster rødbeter om vinteren i banker

   Forbered komponentene:

Hvitløksfedd - 2 stk.
   - salt - et halvt glass
   - vegetabilsk olje - 0,5 kopper
   - et glass tomatsaft
   - tomater - 4 stk.
   - en spiseskje sukker
   - løk - 3 stk.

Hvordan lage mat:

Skyll gulrøtter med rødbeter, skrell, gni. Skjær de skrellede løkene i små biter. Hakkede vaskede tomater i en liten terning. Tilbered en romslig tallerken, kombiner tomatsaft, vegetabilsk olje i den, fortynn bordsalt og kornet sukker. Sett på middels varme, kok opp. Tilsett hakkede løk med revne gulrøtter i en panne, tilsett skrellet hvitløk. Stek i 10 minutter, tilsett rødbeter og tomater. Rør grundig og kok i nøyaktig 15 minutter. Tilsett eddik i grønnsaksblandingen, ha i glass og skru lokkene.

   Prøv og.

Hvordan høste rødbeter om vinteren i banker

   ingredienser:

Hvitløksfedd - 6 stk.
   - rødrot avling - 1 kg
   - eddiksyre - 3,21 ss. skje
   - malt rød og svart pepper - ½ ts hver
   - en stor skje sukker
   - en liten skje malt koriander
   - solsikkeolje - 3 ss. l.

Hvordan lage mat:

Vask rødbetsgrønnsakene, skjær bladene og "halene", overfør til en stor langpanne. Fyll på med vann, vent til det koker og la koke i 10 minutter. Etter at du har kokt rødbeterne, tøm væsken og sett kasserollen under kaldt vann igjen. Vent til fullstendig avkjøling. Skrell grønnsaker, gni på et grovt rivjern. Brett i en bolle, salt, dryss sukker, hell med eddik, bland godt. Legg salaten i rene glass, tamp godt, la stå i en halv time. Tilsett krydder etter smak, klem hvitløk her, rør rundt. Sett en stekepanne på bålet, hell olje, tilsett hvitløk og krydder, rør, fortsett å steke i 10 sekunder. Hell de stekte krydderne i glassene, dekk til med lokk. Lim inn i tillegg for å holde arbeidsstykket så lenge som mulig.

   Prøv også.

Vinterkål med rødbeter i krukker

   - rødbeter, kål - 2 kg hver
   - kjøkkensalt - 2,12 ss. l.
   - liter vann
   - hvitløkshode
   - bitter pepper
   - vegetabilsk olje - 95 ml

Stadier av matlaging:

Skrell kålen, kutt i et par deler. Knus hver halvdel forsiktig. Skrell rødbeten, hakk med terninger. Steriliser containere, legg grønnsaker i tette lag. Rødbeteskiktet skulle veksle med kål. Når beholderen er halvfull, tilsett et lag hakket hvitløk og pepper. Fortsett å alternere grønnsaker. Hell vann i en beholder, løft opp kornet sukker og grovt salt, kok opp. Tilsett vegetabilsk olje, rør rundt, hell i glassene, skru fast.

   Finn ut og.

Rødehøstoppskrift i krukker

ingredienser:

Tomater - 2 kilo
   - rødbeter - 3,1 kg
   - gulrøtter - 2,1 kg
   - kjøkkensalt
   - greener
   - søt pepper - 3 kg

Hvordan lage mat:

Vask grønnsakene, skrell. Hakk rødbeter, gulrøtter og paprika. Skjær greenene. Mal tomater i en blenderbolle. Hell tomatmassen i en beholder, la det småkoke i 10 minutter. Legg hakkede grønnsaker og urter i tomatene, salt etter smak. Stew i 15 minutter. Den ferdige bandasjen gjenstår å pakke i banker, rull opp luene.

   Finn ut og.

Syltede rødbeter til vinteren i krukker

ingredienser:

Eddiksyre - 190 g
   - fersk rødbet - 2,1 kg
   - sukker, grovt salt - 2 ss hver
   - malt koriander - 2,1 ts
   - solsikkeolje - 8,1 ss.
   - malt rød og svart pepper - en teskje
   - hvitløksfedd - 15 stk.

Hvordan lage mat:

Vask rødbeter grundig, legg dem i en kjele, hell i kaldt vann, kok opp på middels varme, kok i 15 minutter. Fjern den med en slisset skje og sett den i kjøleskap helt. Skrell avkjølte rødbeter, riv, overfør til en bolle, hell sukker, salt, krydder, hell over med eddiksyre. Pakk salaten i kalsinerte glass, tamp godt, la stå i 40 minutter. Varm opp en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, varm i 15 minutter, stek knust hvitløk. Tøm blandingen i beholdere, stram tinnlokkene, pakk den inn i et teppe, avkjøl i rommet og sett den i lagring i en kjølig kjeller.

   Vurdere og.

Hvordan sylte rødbeter til vinteren i krukker

Nødvendige produkter:

Hvitløk - 295 g
   - sukker - 95 g
   - hvitløk, gulrot - 1 kg hver

   - kjøkkensalt - 145 g
   - 1 kg søt pepper
   - bordseddik - 300 ml
   - liter rent vann
   - solsikkeolje - 290 g

Hvordan forberede:

Vask rødbeterot, skrell, hakk ringene. Skyll gulrøttene, gni. Fri for frø og hestehaler. Hakk massen tynt. Skrell løk, hakk i halvringer. Del hvitløken i skiver, hakk fin med en kniv. Plukk opp en tykkvegget stavpan, varm opp solsikkeolje, hopp over en gyllen løk. Tilsett grønnsaker, lapskaus i ca 20 minutter. Gå inn i hvitløk og pepper, rør forsiktig, kok i ti minutter. Sveis samtidig marinadefyllet. Fortynn sukker i vann, salt, kok opp. Hold i brann til krystaller er helt oppløst. Hell i eddik, kok opp i 5 minutter. Pakk grønnsaker, hell kokende marinade, rull raskt opp.

   Setter pris på og.

Syltede rødbeter til vinteren i krukkeroppskrifter

Nødvendige komponenter:

Halve kanelstenger
   - eddiksyre - en halv liter
   - rødrotvekster - 2 kg
   - smult, sukker - 2,1 ss.
   - liter rent vann
   - laurbærblad - 4 stk.

Hvordan lage mat:

Mellomstore mellomstore rødfrukter blir vasket grundig, tørket, kokt til de er kokte og lagt i et dørslag for å drenere resterende væske. Etter at rotveksten er helt avkjølt, bretter du dem tett i en beholder. Løs sukker og salt til marinade i vann, tilsett erter med svart pepper, kok opp på middels varme. Fortsett å lage mat i 10 minutter, tilsett eddik, ha kanel, lavrushka, la koke i ytterligere 5 minutter. Hell grønnsakene, dekk til, la 20 minutter ligge på kjøkkenbordet.

   Gjør og.

Rødbetesalat til vinteren i krukker

   Du trenger komponentene:

Kålrot, røde bønner - 0,6 kg hver
   - eddiksyre - 3,1 ss. skjeer
   - tomatpuré - 245 g
   - gulrot - 0,6 kg
   - rødrotvekster - 1,6 kg
   - salt - 45 g
   - solsikkeolje - 190 g

Hvordan lage mat:

Skyll bønnene, legg i bløt i 14 timer, kok opp i litt saltet vann, avkjøl. Vask alle grønnsaker, skrell, hakk fint. I en emaljert beholder, bland bønner, tomatpuré og vegetabilsk olje, rør grundig, sett på komfyren, kok opp, salt og lapskaus under lokket i litt mer enn en time. Legg inn eddik på slutten, bland grundig, kok 0,25 timer. Pakk i tørre bokser, rull raskt opp, brett ut, dekk til med et varmt teppe, la avkjøle.

Og et annet blankt alternativ:

ingredienser:

Salt, vann, sukker - 2 ss hver
   - rødrotvekster - 2 kg
   - erter med svart pepper - 5 stk.
   - en spiseskje eddik
   - nellikknopper - 5 stk.
   - sennepsfrø - 5 stk.

Hvordan lage mat:

Vask rødbetene, kok opp, avkjøl. Etter at rotveksten er helt avkjølt, hakker du dem i små terninger. Anrett i tørre, steriliserte krukker. Kok opp vannet til marinaden. Etter begynnelsen av aktiv boring, tilsett salt, sukker, kok opp til helt oppløst. Tilsett begge typene pepper, sennepsfrø, feddeknopper, kok i 10 minutter. Hell rødbeter med kokt marinade i rødbeter. Tilsett eddiksyre, rull raskt under jernkapslene.