Usøtede hjemmelagde kaker er både en deilig godbit og en hjertelig annen kurs som aldri blir kjedelig på grunn av et stort antall alternativer. Paier med egg og grønn løk er et av de lettkokte og veldig velsmakende alternativene for hjemmelaget bakst, som ikke krever mye tid og penger å implementere.

Klassiske paier med egg og grønn løk

Her er en grunnoppskrift - rask, enkel og pålitelig.

Liste over ingredienser er basert på 10 - 15 røde produkter:

• mel - 350 g;
• kumelk - 150 ml;
• smør - 250 g (smelt og avkjøl);
• gjær - 50 g;
• grønne løkfjær etter smak;
• kokte egg - 3 enheter .;
• dill;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Smelt oljen på forhånd og avkjøl.
2. Løs gjær og smør i melk. Hell i mel, bland.
3. Finhakk løken, eggene og dillen, bland, salt og pepper.
4. Elt deigen, del den i porsjoner, og rull ut individuelle omganger.
5. Legg fyllet i midten av hver og pakk den inn i deigen, og klem kantene. Flat den resulterende sømmen litt med fingertuppene.
6. Legg dyngene godbiter på en stekeplate og sett den i en forvarmet ovn til 200 ° C. Stek i 15 minutter.

Viktig! Bland deigen med en skje, ikke en blender, for å oppnå luftighet. Blanderen kverner sammensetningen for mye, og gjør massen tung.

Med ris

Legg variasjon til favorittretten din på grunn av den oppdaterte sammensetningen av fyllstoffet.

Forbered slike produkter:

• presset gjær - 15 g;
• 1. klasse mel - 3 kopper;
• salt - ca 5 g;
• kornet sukker - 20 g;
• fet kefir - 200 ml (ikke fett gir en frisk smak);
• luktfri vegetabilsk olje - 45 ml;
• frisk grønn løk - 1 haug;
• egg fra 1. klasse - 2 enheter. + en til for smøring;
• hvit rund ris - 50 g;
• salt - "av øye".

Paier med ris, egg og grønn løk tilberedes som følger:

1. Kombiner varm (men ikke varm!) Kefir med sukker, salt og vegetabilsk olje.
2. Sikt melet, og tilsett deretter gjæren. Hell i den samme kefirblandingen.
3. Rør sammensetningen med en skje eller hendene. Elt til det oppnås en tyktflytende konsistens. Det tar noen minutter.
4. Dekk den resulterende kolobok med klamfilm eller et håndkle og sett i en time på et varmt sted.
5. Skyll den grønne løken grundig, fjern de hvite “hestehodene” - vi trenger bare den grønne delen. Den må finhakkes.
6. Kok opp risen på vanlig måte. Kok samtidig hardkokte egg (10 minutter etter koking).
7. Finhakk de skrellede eggene, og bland den deretter med løk og ris. Ikke glem å salte den resulterende blandingen.
8. Legg deigen på et skjærebrett. Den må først deles i baller, og deretter rulle de ut.
9. Spre fyllet på hvert arbeidsstykke og forsegle kantene. Press dem sammen nok til å opprettholde formen på produktene.
10. Legg nå paiene på en stekeplate slik at de ikke berører hverandre. Topp med et slått egg.
11. Sett kjelen i en varm ovn. Stek arbeidsstykker til de er gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader.

I dag baker vi kjempeflotte paier med grønn løk og egg: som bestemors. Kakene er veldig smakfulle, myke og luftige. Mye pålegg, som jeg vil, og rask gjærdeig - den tilberedes om noen minutter (og til og med uten egg)! Paier med grønn løk og egg: oppskriften er enkel. Uansett hvor mye jeg prøver på oppskrifter, er det dette jeg alltid kommer tilbake til, for for meg er det den mest vellykkede! Vi får paier ikke stekt, men i ovnen - den er mye sunnere og mer smakfull. Lærer å bake raske paier med oss.

ingredienser:

hvetemel - 4 kopper;
  smør (margarin) - 180 gram;
  tørr gjær - 10 gram;
  salt - 1 teskje;
  sukker - 1 ss;
  melk (vann) - 1 kopp;
  kokte egg - 6 stykker;
  grønn løk - 1 haug;
  salt etter smak;
  pepper - etter smak;
  vegetabilsk olje - 2 ss;
  egg - 1 stk (for smøring av paier).
Fantastiske paier med egg og grønn løk. Trinnvis oppskrift

For å begynne å tilberede paier med grønn løk og egg, må ingrediensene tilberedes. For å jobbe med gjærdeig må du bruke produkter i romtemperatur.
  Smelt smøret på forhånd på svak varme og la det avkjøles til romtemperatur.
  Bare melk trenger å varmes opp til en temperatur på 36-38 grader - dette er en behagelig temperatur for at gjær skal fungere. Du kan forresten koke ovnspai med grønn løk og et egg på kefir. Det blir velsmakende også.
  Deigen eltes veldig raskt. I en skål, bland melk med tørr gjær (friske er tillatt - 25 gram), tilsett sukker. Rør godt og prøv å løse opp sukker og gjær.
Hell deretter det smeltede og avkjølte smøret eller margarinen. Bland igjen til det er jevnt fordelt.
  Neste trinn er å tilsette det siktet mel: i små porsjoner, bland godt.
  Når deigen blir tykkere, får du lov å elte med hendene på et bord drysset med mel. Dryss deigen også på toppen. Deigen skal vise seg å bli myk, elastisk. Nå holder det seg ikke til bordet og hendene i det hele tatt.
  Vi samler deigen i en ball, dekker eller pakk inn i klamfilm. Vi gir ham tjue minutter til å hvile. Gluten svulmer, deigen blir mer jevn og stiger litt i løpet av denne tiden.
  Forbered fyllet mens deigen hviler. Det kan være hvilken som helst, men det er bedre ikke rått: det vil forberede paien raskere. I dag bruker jeg vårfylling: grønn løk med kokte egg.
  Kokte egg skal terningkast. Du må koke dem i salt vann, omtrent fem minutter, hardkokt.
  Skjær en grønn løk, ikke veldig stor. Andelene med løk og egg kan være forskjellige: noe får lov til å ta mer eller mindre.
  Bland alt, salt etter smak. Du kan tilsette kvernet svart pepper for smak. Hell i vegetabilsk olje: på denne måten fylles ikke tørr. Bland - så fyllet er klart.
  Vi tar deigen: den trenger ikke knuses. Dette er en veldig rask gjærdeig som ikke krever lang bearbeiding og korrektur! Del i like store biter slik at paiene var like store.
  Verken mel eller kniv vil være nødvendig for å skjære. Jeg river av deigen med hendene: den fester seg ikke, og det er veldig praktisk å jobbe med den.
  Vi ruller bollene ut av biter. Vi tar en, trykker med fingrene, vi danner en jevn sirkel - en kake. I midten satte vi fyllet.
  Vi klyper kantene, og danner en jevn og vakker kake. For øvrig er det lov å gi noen form. La oss lage en liten klassisk kake.
  Vi skal koke paier med egg og løk i ovnen, men det er selvfølgelig lov å steke dem i vegetabilsk olje. Vi legger ut de tilberedte paiene på en bakeplate, som er dekket med bakepapir. Du kan ganske enkelt smøre arket med olje. Sørg for å la avstanden mellom paiene: de vil vokse i størrelse. Vi sprer paiene med sømmen ned.
  Smør paien med egg og løk på toppen: med en børste og ett kyllingegg, som er ristet med en gaffel.
  Stekes i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter til en rødlig, appetittvekkende topp. Tidligere må ovnen forvarmes til ønsket temperatur.
Hvordan lage paier med løk og egg, sa jeg: så husk å lage mat og nyt deilige, delikate og velduftende bakverk. Som jeg lovet, blir pepperkakekaker med grønn løk og egg tilberedt på bare 25 minutter: de kokte veldig velsmakende og brukte lite tid på de rimeligste produktene. Lykke til å bake deg: kok sammen med meg og "Super Chef". Alt er enkelt og rimelig her!

De aller første paiene som vi tilbereder på begynnelsen av sommeren er helt sikkert paier med egg og løk. Tross alt begynner en slik sunn, lys, velsmakende, ung grønn løk å vokse. Mange mødre og bestemødre prøver å bake paier og paier med denne fyllingen i hele perioden med løkvekst, slik at hele familien får fordeler og vitaminer for kroppen. Barn liker egg og løk paier veldig godt. De bærer paier en etter en, og vi gleder oss over det. Lag deilige paier med egg og grønn løk til dine kjære - de vil sette pris på din innsats ....

Ingrediensene

Slik lager du en gjærdeig:- * n

• Vann - 1 l.
• Salt - 2-3 ts
• Sukker - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Høyhastighetsgjær - 3 ts
• Mel - ca 1,7 kg.

• Kokte egg - 10-15 stk.
• Grønn løk - en stor gjeng
• Smør - 100 gr.
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking av paier

Hvordan lage stekte paier med løk og egg

Først av alt må du legge deigen. For å gjøre dette, i en stor kasserolle kombinerer vi varmt (ikke varmt) vann med sukker og salt, tilsett gjær. Rør. Tilsett gradvis siktet mel og erstatt deigen raskt. La den ligge i 30-40 minutter på et lunt sted. Gjærdeig laget med vanlig vann stiger veldig godt og kaker viser seg alltid å være utmerket.

Mens deigen nærmer seg, forbereder du fyllet. Finhakk den grønne løken i en dyp bolle.

Vi legger også til kokte egg revet på et grovt rivjern her eller skjær dem i en liten terning.

På et grovt eller fint rivjern, tre frosne smør og kombiner med egg og løk. Rør.

For å smake, tilsett salt og pepper i fyllet. Fyllingen er klar.

Når deigen har steget, må du elte den med hendene eller bruke en stor skje og legge den på bordet, støvet godt med mel.

Form baller av ønsket størrelse fra deigen, rull ut med en kjevle.

På hvert stykke lå rikelig utstoppa.

Lag paier og begynn å bake.

Det er bedre å bruke en langpanne med stor diameter umiddelbart, for å steke et større antall paier umiddelbart.

Stek de tilberedte halvfabrikatene i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje til en vakker gylden skorpe. Legg de ferdige kakene i en panne foret med et kjøkkenpapirhåndkle slik at overflødig olje tappes ut av ildfast formen. Deilige hjemmelagde stekte paier, med varmenes varme - klare. Vi ringer alle til bordet.

Det virker som om ingenting gleder elskere av god mat så mye som ferske, luktende hjemmelagde kaker. Og paier med varm varme, rødlige, vil heve den mest dystre stemningen. Her, prøv det for moro skyld!

Først tilbyr vi dette med løk og egg fra gjærfrie ingredienser. Følgende er ingrediensene: for en test av 500 g mel, et glass rømme (friskt, høyt fettinnhold vil være smakligere), 2 egg, så mange spiseskjeer smør, 1 sukker og en halv teskje salt. Hver vertinne har en slik tilførsel av produkter. Å plukke dem opp er ikke vanskelig. Tenk på oppskriften vår for "paier med løk og egg" angående fyllet. Selvfølgelig er det best hvis det er fjær av grønt. For paier trenger du en haug med 400 gram. Og 5-6 egg. En haug med fersk dill er også ønskelig - for aroma og bedre smak. Men hvis ikke, ta de vanlige 2-3 løkene. Kok hardkokte egg, avkjøl, skrell, hakk fint. Skjær løken (som den er), hvis den er grønn - stek litt, løk - tradisjonelt til den er gullbrun. Bruk solsikkeolje. Som oppskriften understreker, er paier med løk og egg deilig når påleggene er krydret. Fordi du tilsetter salt, pepper, kan du legge til krydder. Hakk fersk dill, bland godt. Men tilbake til testen. Sikt mel, hell rømme, tilsett olje, salt og sukker, slå egg og elt grundig. Rull den deretter til en ball, dekk til med et håndkle og la det ligge i en halv time i kulden (du kan putte det i kjøleskapet). Etter den angitte tiden, skiller du små biter fra hovedmassen, rull dem i flate kaker med en tykkelse på omtrent en halv centimeter, og skjær ut passende krusstørrelse. Sett fyllet, koble sammen kantene, legg ferdigproduktet på en bakeplate strødd med mel. Nå avklarer behovet for å smøre fett med slått eggemasse og sett i en varm ovn. Steketid - 15-20 minutter (se hvordan du blir lett brunet, for ikke å tørke ut!). Få den ut - og på bordet, for te!

Og nå gjærdeigen. La oss lage paier med løk, egg, ris ut av det. For å gjøre dette, bløt et glass ris om kvelden for å gjøre det mykere. Du kan deretter legge den i et vannbad, bukt, som for grøt, med kokende vann. Eller bare koke separat til de er møre. Skyll deretter. Tilbered løk og egg som beskrevet i forrige oppskrift. Bland kjøttdeigkomponentene, salt, pepper og dryss over hakket dill og persille. Hvis du sammenligner kalorier, inneholder forresten ikke en kake med løk og egg mye lavere kalorier enn med egg og ris. Men tilbake til testen. Du bør legge en deig for den: løste opp gjæren i varmt vann eller melk (1 kg mel krever 2 og en halv kopp melk eller myse og 30 g gjær), tilsett halvparten av kokt mel, bland godt for å forhindre klumper. Sikt selvfølgelig melet på forhånd. Deigen skal heve, for dette legg den på et lunt sted i omtrent en time eller litt lenger. Rapporter deretter resten av produktene: smør - 3 ss, sukker - 1-2 av det samme, salt - 1 skje, te. Og slå 2 egg. Rør igjen, tilsett resten av melet og elt deigen grundig til den begynner å henge bak veggene i bollen eller pannen.

Dekk arbeidsstykket igjen og la det være varmt i en og en halv time. Mengden produkt øker i volum. Etter det blir deigen slått ut igjen, den blir liggende for siste gang med overskudd, da kan du jobbe med den. Legg hele massen på kjøkkenbordet, del opp i små biter som veier 50-60 g, rull i krus og la stå i cirka 15 minutter. Rull dem nå til flate kaker med en centimeter tykkelse, legg fyllet, stikk opp, la stå i 10 minutter for å løfte. Hell vegetabilsk olje i et støpejern eller stekepanne, varme og stek paier i den, og bli til brun. Legg de ferdige på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Spis for helsen!

For denne paien trenger du ikke koke eggene på forhånd - kjør dem rå inn i fyllet. Så du kan kjøpe tid og få mer saftige kaker. Vil du gjøre det enda mer smakfullt? Skjul en liten mengde revet ost inni. Og steker selvfølgelig denne oppskriften om våren - når greenene er spesielt friske og velduftende!

Bladdeigpai med egg og grønn løk - veldig enkelt å tilberede! Trinnvise bilder vil overbevise deg om dette med sikkerhet \u003d)

Ingredienser til paien:

• Smørdeig (gjærfri) - 500 g
• Gressløk - 250-300 g
• Egg - 3 stk (SB)
• Salt, pepper
• Hard ost - 150 g (valgfritt)

Slik dekker du kaken foran ovnen:

Eggeplomme av ett egg og 2 ss. vann

Pai med egg og grønne løk i ovnoppskriften med foto

Hvordan lage en deilig butterdeigpai

Skyll fjærene av grønn løk og drener til overflødig fuktighet. Hakk dem i små ringer. Jeg elsker å bruke unge saftige greener, det er så velduftende!
  Kaken tilberedes bare lynrask, så slå på ovnen umiddelbart for å varme opp (200 C).

Pisk tre egg i fyllet og bland godt. Du kan gjøre det på vanlig måte: koke eggene og bland med hakkede løk. I dette tilfellet, tilsett 1 ss for bedre å blande ingrediensene. smeltet smør.

Tilsett salt og krydder etter smak. Jeg begrenser meg til salt og litt svart pepper.

Det vil være deilig hvis du legger hard ost revet til fyllet. Det vil ta 150-200 g, alle typer kan brukes, mest deilig - med parmesan.

Tine butterdeig (det er bedre å ta gjærfritt) ved romtemperatur.
  Rull formasjonen til et rektangel. Du kan gi kaken hvilken som helst form, for eksempel rund eller oval. For å gjøre dette, ta en tallerken eller tallerken med ønsket form og skjær av den gjenværende deigen.

Dekkpynt kan brukes på å lage.

Kjevle ut ikke for tynn (0,5-0,7 cm). Så vi vil oppnå lagdeling av deigen i den ferdige paien.

Vi sprer den saftige fyllingen på kaken. Trekk 1 cm tilbake fra kanten for å gjøre det lettere å klype kantene på deigen.

I denne oppskriften bruker jeg ferdig deig fra butikken, men du kan gjøre det.

Det er praktisk å rulle ut deigen på en silikonmatte (og steke på den) eller på pergamentpapir.

Dekk til med den andre kaken og koble til kantene.

Rør i eggeplommen med ett ss vann eller melk i en liten bolle. Smører du deigen med en ren eggeplomme, vil skorpen raskt brenne og se for rødmodig ut.

En annen hemmelighet: Hvis du vil få en sprø skorpe, salt blandingen for smøring.

Dekk toppen av paien med en blanding av egg og vann. Du kan strø over sesamfrø eller lin.

Så at overflødig fuktighet fordamper, og kaken i ovnen ikke sprekker i sømmene, gjør du et pent hull i midten. Du kan klippe et slikt hull med en skarp kniv.

Smørdeigpai kokes i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 C.

Hvis du ser inn i ovnen - og du ser røde kaker med en vakker skorpe, kan du skru av varmen og heller få en kjekk mann.

La paien avkjøles på trådstativet (slik at bunnen ikke blir fuktig), så kan du klippe og smake.

  Baking i henhold til denne oppskriften fra den ferdige deigen er en virkelig livredder for en travel husmor. Du kan mate familien din med en så deilig og tilfredsstillende kake uten å stå ved komfyren i en halv dag! Det særegne er at jo lenger den står, jo smaker den mer. Legg merke til en enkel oppskrift, anbefaler den på det sterkeste!

Bon appetitt!

  Jeg vil fortelle deg om andre hjertelige fyllinger for puffkaker som familien vår elsker.

- med fetaost, grønn løk og dill.

Du trenger 200 g fetaost, 40 g grønn løk og 35 g dill, eggehvite (greener kan du få smak etter øye). Rivet fetaost på et grovt rivjern, hakk løk og dill. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder etter smak.

Sørg for å prøve fyllet før salt! Ofte er fetaost veldig salt.

- med kål

Denne kaken ser ut som du jobbet utrettelig på kjøkkenet. Faktisk tok det deg ikke mer enn 10 minutter med aktiv trøbbel, ovnen vil gjøre resten. Hakk og legg ut kålen som du vil. Jeg finhakk en liten bakke, steker i en blanding av grønnsaker og smør til en vakker gylden farge, salt, pepper. Så gjør jeg alt etter oppskriften, jeg kjøler bare fyllet litt før jeg legger det på deigen. Denne versjonen av paien er også god med tilsetning av 2 kokte egg i fyllet (naturlig, hakket).

- med kjøttdeig

Hva slags kjøttpai er ikke blitt oppfunnet! Mine favoritter er potetgryte med kjøttdeig og smørbrød. Det er bedre å ta kjøttdeig (storfekjøtt + svinekjøtt), det vil ta 400-500 g. For fyllingen kuttet jeg kjøttet i små terninger, tilsett finhakket løk (150 g), urter (hvilken som helst, etter din smak). Salt og pepper. 4 ss soyasaus vil ikke ødelegge saken. En kake med denne fyllingen er veldig lik en tatarisk kake med kjøttdeig. Så saftig og velduftende!

- fra fisk, løk og urter

Pie-eater for de tilfellene der det er et stykke kokt fisk med et lite antall bein. Velg bein, stek fisken i smør med finhakket løk - og pakk i butterdeig etter samme prinsipp, krydre med dine favorittgrønnsaker. Jeg liker virkelig hvordan dill "høres ut" i forbindelse med en fisk. For en pakke deig trenger du omtrent 300 g rosa laks eller laks, 1 stk løk og en haug med dill. Bladdeigpai med rød fisk - en egen historie og ikke mindre velsmakende.

- med kylling og poteter

Ta 300 g kyllingkjøtt, løk (2 stk), en haug persille og dill, salt og pepper etter smak. Hakk kjøttet i små biter. Vend løk og greener i masse ved hjelp av en blender. Ha den grønne blandingen i kjøttfyllet, tilsett krydder og bland. For en pakke deig (450-500 g) vil dette fyllingsvolumet være nok.
  Hvis ønskelig, kan du legge til poteter, kuttet i strimler - det vil være enda mer tilfredsstillende. Kaken tilberedes i 35-40 minutter. Sett de første 15 minuttene temperaturen til 200 ° C, og reduser deretter til 170 ° C.

I denne oppskriften anbefaler jeg å bruke kjøtt fra kyllingben, den er saftigere enn kylling.

Hva er favorittfyllingene dine i familien? Del opplevelsen og favorittkombinasjonene dine!
  Jeg vil være glad for alle tilbakemeldinger på oppskriften, spørsmål, kommentarer, bilder av den resulterende bakingen!
  Hvis du planlegger å legge ut et bilde av paien for denne oppskriften på Instagram, legger du til taggen #pirogeevo eller # pirogeevo. Så jeg kan finne bildene dine på nettverket og glede meg over resultatet. Takk skal du ha!

VKontakte