Kastanjer er fruktene av et tre fra bøkfamilien, og de spirer på den sørlige delen av Balkanhalvøya, og mer presist, i Sør-Bulgaria og Nord-Hellas. For øyeblikket kan denne nøtten finnes i Nord-Amerika, Europa og Asia. Kastanjetrær foretrekker et subtropisk klima, og hvis vi snakker om det dekorative utseendet, kan det vokse hvor som helst i verden. Det er to typer kastanjer, hvorav den ene er hestetegnet eller med andre ord en mage, og den andre er ekte, edel og kan spises. Kastanjer kan være giftige og uegnet til å spise, og dette er hestetrekket, men for medisinske formål er det veldig nyttig.

Spiselige kastanjer: fordel og skade

Spiselige kastanjer kan spises, og det er slett ikke vanskelig å skille dem fra giftige frukter. Utseendet til fruktbare bokser med edel kastanje er tett dekket med mange små nåler, og ligner ofte pinnsvin. I hver boks er det flere små nøtter, som hver har spisse topper.

Spiselig kastanje er veldig sunt og kan konsumeres som ingrediens i retter som f.eks:

• salat;
• cookies;
• supper;
• snacks;
• Mel, som er betydelig bedre enn hvete.

Rå nøtter kan også spises mens du drar nytte av det. For å smake, kan slike frukter ligne poteter, og deres nytte ligger i det faktum at de har vitaminer som A, C, B, og det er også komponenter av stivelse, protein, sukker, enzymer og fett. Det særegne med kastanjer er at de har kort holdbarhet, og hvis du ikke overholder vilkårene, vil slike egenskaper som fordeler gå tapt. Det er best å bruke fruktene om høsten. Det er spiselig kastanje som anses som veldig gunstig for menneskekroppen.

De er nyttige på det de bidrar til:

• Akselerer behandlingen av åreforkalkning;
• Økning av vaskulær elastisitet og forbedring av blodsirkulasjonen;
• Fjerning av tromboflebitt;
• Fjerning av trofisk magesår;
• Fjerne hemorrhoidal betennelse.

Rå kastanjer er også gode for helsen, og de er ypperlige til behandling av diaré, samt malariafeber. Ristede kastanjer brukes til å stoppe blødning.

Hva er fordelene med kastanjer for gravide?

Kastanjer er også nyttige under graviditet, men under forutsetning av at de er riktig tilberedt.

Bruk dem i medisin:

• mennesker;
• vitenskapelig;
• I form av komponenter av forskjellige medisiner.

Planten og fruktene har vitaminer, mineraler, fiber, protein og karbohydrater. Produktet har et veldig høyt kaloriinnhold, og derfor kan det være skadelig for de som er overvektige. Modnet frukt er mer fordelaktig i forhold til tidlige nøtter.

Kastanje løv anses ikke mindre nyttig, siden den inneholder:

• pektin;
• glykosider,
• Ruthin;
• Flavonoidforbindelser;
• Tanniner.

Riktig tilberedning av kastanjer lar deg lage en infusjon med kaldt vann som takler ARVI av uansett kompleksitet. Før bruk må både løvet og nøttene selv tørkes grundig. Frisk løvverk brukes til å lage et avkok mot kikhoste, og hvis du lager et avkok basert på barken til et tre, vil det bli en utmerket assistent for behandling av nyre- og mage-tarmproblemer. Inkludert det brukes til å helbrede sår og abscesser.

Spiselig kastanje, uansett om den er fra en butikk eller hentet direkte fra et tre, kan overvinne sykdommer som dysenteri og blærekatarr.

Hver del av treet brukes på en spesiell måte og kan brukes til å lage: kremer, salver, kremer. Til og med blomster av planten brukes i medisin, da de er et utmerket febernedsettende middel. De må samles helt i begynnelsen, og deretter presses juice ut av dem og fortynnes med vann med en beregning på 30/1. Denne infusjonen brukes til å behandle sår og ømme flekker. Kastanjer er veldig nyttige for de som lider av menstruasjon, og honning fra dette produktet har antimikrobielle egenskaper.

Hvordan spise kastanjer

Oftest bruker de ikke kokte, men bakte kastanjer tilberedt på trekull. Denne oppskriften er langt fra den eneste, siden du kan stappe fuglen med kastanjer, diversifisere pilaf, suppe, brød og til og med dessert. Det er enkelt å lage mat hjemme.

For å lage bakte kastanjer du trenger:

• Skjær av tipsene, slik at fruktene ikke sprekker;
• Sett dem i en forvarmet ovn;
• Skrell før servering og tilsett smør.

For å tilberede en kastanje dessert du trenger: bland kastanjer fra konservering og konjakk til potetmos, tilsett kremfløte og marengs, brutt i biter, hell varm sjokolade. Rå kastanjer kan også konsumeres som mat, men de brukes hovedsakelig til å lage mel eller kaffe. Kastanjer høstes om våren og tørkes i et ventilert rom. Hvis det kreves løvverk, er det bedre å velge perioden fra mai, noe som vil tillate dem å bli grundigere tørket, men det vil være nødvendig å legge dem ut i et tynt lag og i et godt ventilert rom.

Blomster høstes fra mai til juni, og lagring bør utføres i en lukket beholder, men ikke mer enn ett år. Kastanjer bør plukkes utelukkende om høsten, når de når full modenhet, og for lagring må du velge et kjølig sted. Frysende kastanjer kan lagres opptil seks måneder og pakkes i containere eller plastposer.

Hva slags kastanjer kan spises av gravide?

Hva slags kastanjer kan gravide spise? Som allerede nevnt er det 2 typer kastanjer, hvorav den ene kan spises, og den andre er strengt forbudt.

En edel utseende mutter har:

• Flatet avrundet form;
• Flat form;
• Mørkebrunt skall;
• Hvit og stor kjerne;
• Søtt kjøtt.

Før bruk i mat er det lurt å koke eller steke fruktene, men bare ved å stikke hull i skallet, ellers kan de eksplodere. Smaken av stekt kastanje kan ligne på de mest vanlige potetene, og den kan også brukes rå, noe som gjøres i konditorvarer. Finhakkede kastanjer regnes som et flott tilskudd til kaffe.

Bruken av kastanje

Til tross for at edelkastanje har utmerket smak, brukes hestekastanjer til medisinske formål og i kosmetologi. Det er strengt forbudt å konsumere det i mat, siden det er giftig, men medisin er det området der forskjellige påføringsmetoder er funnet.

Hestekastanje ble så ikke navngitt, men nettopp fordi den påvirker hestenes helse, som ble bemerket på begynnelsen av 1500-tallet.

Litt senere begynte komponenten å bli brukt til å behandle en person, men først etter å ha konsultert lege og i begrensede mengder. Hemmeligheten bak fordelene med dette produktet i nærvær av stoffer som: eculin og escin.

Disse stoffene bidrar til:

• Nedgang i koagulerbarhet i blodet;
• Oppløsning av de dannede blodproppene;
• Fjerning av ødem;
• Eliminering av sår og magesår, da de har betennelsesdempende egenskaper.

I farmakologien fra det 21. århundre brukes ofte kastanjefruktekstrakt for å tilberede en salve mot åreknuter, og det er også laget tabletter, dråper og injeksjoner som brukes til å behandle problemer i det kardiovaskulære systemet. I medisin brukes ikke bare hestekastanjefrukten, men også bark, løv, og noen ganger røtter, men det er veldig vanskelig å få dem. Bark og løvverk, eller mer presist, et avkok av dem brukes til behandling av: bronkitt, lungebetennelse, anemi, eventuell blødning, sykdommer i galleblærenes hulrom, leverproblemer, miltforstyrrelser, i tilfeller der det kreves en betennelsesdempende effekt. .

Ristede kastanjer: fordeler og skader

Den største fordelen med kastanjer er i løvet, som har en masse nyttige stoffer. Hvis du følger oppskriften riktig og forbereder et avkok fra dem, kan du gjøre: sårheling, hemostatisk, antibrenning. Ferske kastanjer er ganske enkelt utrolig nyttige for kjernene og de som har alvorlige åreknuter, inkludert under graviditet.

Frukt og bark brukes til å behandle mage-tarmkanalen, spesielt med:

• forstoppelse,
• diaré;
• halsbrann;
• magesår;
• Gastrit og ikke bare.

Avkok av deler av et tre som kalles kastanje kan brukes både internt og som kompresser. Hvis det er et slikt problem som byller, så vel som lignende betennelser, er dette et utmerket alternativ, men ikke overdriv for ikke å forårsake motsatt effekt, men også en sterk allergisk reaksjon i form av Quinckes ødem. Oftest i form av bivirkninger bemerkes rødhet i huden ved utvendig bruk, samt manifestasjon av kvalme, oppkast og diaré når det tas oralt. Siden kastanje øker koaguleringen av blodvæske betydelig, brukes produktet med forsiktighet og bare etter samråd med spesialister.

Uspiselig forbruk av kastanje kan føre til forgiftning og til og med død.

Det er verdt å merke seg at stekte kastanjer ikke mister sine gunstige egenskaper, men det er ikke tilrådelig å oppbevare dem i lang tid, selv i kjøleskapet. Det er bedre å tilberede umiddelbart en slik porsjon som definitivt vil konsumeres.

Er det mulig for gravide å ha kastanjer: fordeler og skader (video)

Generelt er kastanje et ganske nyttig produkt som kan brukes av både barn og voksne, så vel som gamle mennesker, gravide og bare alle mennesker, underlagt forbruksdoseringene.

Kastanjetreet gleder oss med sine vakre blomster, åpent blad og sunne frukter - nøtter. Det er to hovedtyper av kastanje: hest og søt kastanje. Fruktene til hestekastanje er uspiselige og brukes i farmakologi. Vi ser ofte hestekastanje på byens boulevarder og i parker. Søt kastanje valnøtt er et gourmetprodukt som er rikt på næringsstoffer og brukes i matlaging for å tilberede gourmetretter. Søt kastanje vokser i USA, Asia og de sørlige regionene i Europa. I dag kan spiselige nøtter med kastanje kjøpes i ethvert supermarked.

Oppdagelseshistorie

En gammel legende sier at den vakre nymfen Ney, unngår overdreven oppmerksomhet fra den kjærlige Jupiter, begikk selvmord. Den unge mannen gjorde nymfen til et tre med stikkende frukter og kalte ham “Casta”, som betyr “jomfru”. Etter en stund ble treet kalt kastanje.

I det gamle Roma ble kastanje nøtter brukt i matlaging. Stekte nøtter på bål og serveres som en deilig og velduftende dessert. I Japan og Kina begynte kastanje frukt å bli dyrket før ris. De ble tilberedt med kjøttprodukter og grønnsaker eller brukt som snacks til alkoholholdige drikker.

Alexander den store tok ofte de næringsrike fruktene av kastanje på lange militære kampanjer. Nøtter gjenopprettet soldatenes styrke perfekt og hjalp dem med å takle mange sykdommer. Etter ordre fra den legendariske sjefen ble kastanjelunder plantet.

Typer spiselige kastanjer

For øyeblikket er det omtrent 30 arter av kastanjetrær, hvis frukt kan spises. Følgende kastanjer er de mest populære blant forbrukerne:

1. Europeisk såkastanje. Mutterne til denne kastanjen er dekket med et rundt fluffy skall som ligner en kokong. Fruktene til den plantende kastanjen er store i størrelse og har utmerket smak.
2. Kinesisk kastanje er den mykeste. Fruktene til denne kastanjen har forskjellig størrelse og høy smak. Kinesiske kastanje nøtter trenger ikke ekstra varmebehandling før bruk.
3. Japansk kastanje. Denne typen spiselig kastanje regnes som den største. Kastanjemutteren når en diameter på 6 cm, og vekten er omtrent 80 gram.

Valnøttkomposisjon

Kastanje frukt har en unik kjemisk sammensetning. Den inneholder vitaminer, karbohydrater, styrener, essensielle oljer og andre forbindelser.

Kaloriinnhold

Til tross for at kastanjer er direkte slektninger til nøtter, er de fortsatt mindre kalori. 100 g kastanjenøtter inneholder 131 kcal.

Ernæringsverdi

Sammensetningen av kastanjenøtter inkluderer en minimumsmengde fett, så dette produktet kan inkluderes i kostholdet for folk som søker å normalisere overflødig kroppsvekt. Fruktene til kastanje er rike på fiber, karbohydrater, proteiner og andre organiske forbindelser som er viktige for menneskers helse.

Nyttige forbindelser

Kastanjer er mettet med B-vitaminer, A-, C- og PP-vitamin.

Sammensetningen av dette produktet inkluderer mineraler som er verdifulle for menneskers helse. Spesielt i fruktene av kastanjejern, kalium og fosfor.

kulinariske behandlingen

Kastanje frukt krever ikke lang matlaging. De kan stekes i ovnen eller kokes. Før du tilbereder nøtter i ovnen, må du stikke hver frukt med en gaffel. Stek deretter i cirka 15 minutter i en forvarmet ovn. Husk at overkokte kastanjer blir harde og deres smak reduseres.

For å koke kastanjer, dypp fruktene i 2 minutter i kokende vann. Deretter rengjør du dem forsiktig fra skillevegger og skreller. Legg deretter de skrellede kastanjene i en beholder med kaldt vann og la koke i 15 minutter til de er myke.

Kastanøtter er gode med grønnsaker, kjøttprodukter og forskjellige sauser. Dette produktet kan tilsettes desserter og bakverk. Den daglige hastigheten på kastanje er 40 gram.

Nyttige egenskaper og anvendelse

Fordelene med kastanjenøtter er dens verdifulle sammensetning. Dette produktet har betennelsesdempende, sårheling og snerpende effekter på kroppen. Kastanøtter har følgende helbredende egenskaper:

• akselerere blodstrømmen;
• styrke kapillærene;
• øke muskeltonen;
• lindre utmattelse;
• normalisere trykk;
• redusere hevelse;
• aktivere hjernen;
• forbedre blodsammensetningen.

I folkemedisinen brukes et avkok av fruktene til kastanjer for å behandle:

• leversykdom;
• bronkitt;
• kikhoste;
• ledd revmatisme;
• åreknuter;
• aterosklerose;
• tromboflebitt;
• hemorroider;
• kronisk diaré;
• gynekologiske patologier som er assosiert med sirkulasjonsforstyrrelser i bekkenet.

For å tilberede en helende buljong, slip 5 gram kastanje frukt, legg dem i en beholder og hell 200 ml kokende vann. Sett deretter beholderen i et vannbad og ta buljongen til kokepunktet. Sil den resulterende buljongen forsiktig og bring volumet til 200 ml.

De fordelaktige egenskapene til kastanje forklarer dens utbredte bruk i kosmetologi. Ekstraktet av dette produktet er inkludert i kremer for fet og normal hud, samt i sammensetningen av nærende masker, badeskum og sjampo.

De legende egenskapene til kastanjeolje

Kastanjeolje inneholder tokoferoler, vitaminer, flavonoider, organiske syrer, steroler og andre verdifulle forbindelser. Dette produktet har tonic, dekongestant, snerpende og anti-aldrende egenskaper. Kastanjeolje brukes til:

• restaurering av det subkutane fettlaget;
• forbedre hudens generelle tilstand;
• regenerering av hudceller;
• utjevning av små rynker;
• redusere hevelse;
• aktivering av blodsirkulasjonen.

Hvordan velge og lagre

Kastanje frukt av god kvalitet har en avrundet form og en flat overflate uten spor av mugg. Ferske kastanje nøtter lagres i en lufttett beholder i ikke mer enn 14 dager i kjøleskapet. I fryseren beholder dette produktet sine livgivende egenskaper i 6 måneder.

Kontraindikasjoner og skade

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å konsumere kastanje frukt hvis du har:

• diabetes mellitus;
• tendens til allergier;
• nyresvikt.

Fremtidige og ammende mødre skal ikke inkludere dette produktet i kostholdet.

Fordelene og skadene med kastanje er ennå ikke fullt ut forstått av ernæringsfysiologer. Overdreven inntak av kastanje kan provosere forstoppelse og fordøyelsesopprør hos en person.

Noen ganger bruker folk hestekastanje-nøtt, som er uspiselig, til matlaging. Som et resultat av slike eksperimenter utvikles alvorlig forgiftning.

I følge statistikk spiser kinesere mer enn 40% av den totale verdenshøstingen av kastanjer. I Kina brukes kastanje frukt ikke bare til å tilberede deilige retter, men også for å forbedre kvaliteten på kjæledyr. Aromatiske tørre pølser laget av svinekjøtt, som ble matet med kastanjer, regnes som en spesiell delikatesse.

Årlig arrangeres en lys begivenhet i byene i Frankrike - Chestnut Festival. På denne dagen blir fruktene av kastanjer massivt stekt i torg med store panner.

På Korsika elsker lokalbefolkningen også kastanjenøtter. Tradisjonelt bør brudens familie ved bryllupsfeiringen tilby gjestene å prøve minst 20 kastanjeretter.

Kastanjer er fruktene til en bøkfamilieplante og er nøtter med lavt kaloriinnhold fordi de inneholder mindre fett enn andre nøtter.

Men de skiller seg ikke bare i dette, de er rike på uerstattelige næringsstoffer.

De er veldig rik på stivelse, noe som får dem til å ligne mer enn resten av nøttene. I tillegg inneholder de mye fiber.

Hundre gram kastanjer gir 165 kcal og bare to gram fett.

Du vil bli overrasket over resultatet hvis du inkluderer kastanjer i kostholdet ditt, det er gode grunner til dette.

Kastanjer under graviditet

nytte

Å spise kastanjer passer for nesten alle, og anbefales spesielt for personer som lider av stress eller. Det er også gunstig å spise kastanjer under amming og graviditet.

De er egnet for personer med leversykdom og de som lider av høyt blodtrykk og følger med for lavt saltinntak.

Kastanje er et veldig sunt produkt og passer for mennesker i alle aldre, med unntak av personer som lider av diabetes.

Kombinasjonen av sporstoffer gjør denne nøtten til en ideell "motgift" mot tretthet.

Spesielt er de med på å forbedre blodsirkulasjonen og regulere blodtrykket.

Her er fordelene ved å bruke kastanjer:

• takket være vitamin B2 reduserer de effekten av aldring av huden;

• styrke bein og tenner på grunn av det høye innholdet av fosfor;

• forhindrer på grunn av tilstedeværelsen av en aminosyre slik som tryptofan;

• beskytte nervesystemet med sitt høye innhold av vitamin B og fosfor;

• vitamin B2 har også en positiv effekt på øyehelsen;

• høy fiber hjelper fordøyelsen;

• de anbefales for nyresykdommer, på grunn av det høye kaliuminnholdet;

• bidra til å forbedre hukommelsen;

• bra for hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.

skade

Kastanjer er rike på karbohydrater, så de anbefales ikke for de som lider av. De bør også brukes med forsiktighet for overvektige mennesker.

vitnesbyrd

Indikasjoner for å spise kastanjer er:

• stress, depresjon;
• graviditet, amming;
• kardiovaskulære problemer;
• hukommelsesproblemer
• fysisk tretthet;
• som et betennelsesdempende middel;
• som en tonic og gjenopprettende.

Kastanjer er rike, som påvirker økningen i morsmelk hos kvinner.

Kastanje inneholder mye protein, kalsium, jern, fosfor og vitaminer.som kan regulere blodstrømmen, stimulere nyrene og gi kroppen energi og næringsstoffer.

Derfor kan kastanjer betraktes som en del av kostholdet under graviditet og amming.

Kontra

En kastanje har ikke mange kontraindikasjoner. deres anbefales ikke til ernæring til personer med diagnosen diabetes, i dette tilfellet, eksperter fraråder kastanjer, siden de er veldig rike på karbohydrater.

Bør også unngå kastanjer i tilfeller av fordøyelsesbesværfordi de kan forårsake oppblåsthet, spesielt når de konsumeres rå.

Måter å bruke

Ovnsbakte kastanjer i trekull eller grill. Slik at skallet ikke sprenger kastanjer, må det snittes. Kastanjer tilberedt på denne måten kan erstatte en del av bakingen.

Kokte kastanjer. En flott side rett til alle slags rødt kjøtt, fjærkre eller stek storfekjøtt.

For matlaging kokes kastanjer i vann med en liten mengde anis, eller i melk med tilsetning av kanel eller vanilje etter smak. Også kokte kastanjer kan serveres i form av potetmos.

Rå kastanjer. Den kan bare konsumeres når den er moden.

Kandisert frukt. De brukes til å lage kaker og kandiserte kastanjer i glasuren. For å tilberede denne franske desserten blir kastanjene skrellet, dynket i sukkersirup og belagt med glasur.

Kastanjemel  brukt til baking.

Forholdsregler

Du bør bruke kastanjer med forsiktighet, hvis kroppen din ikke er vant til slike matvarer, kan de forårsake en allergisk reaksjon.

I tillegg kan bruk av et stort antall kastanjer påvirke bukspyttkjertelens funksjoner negativt.

Hvis du har en tendens til å være overvektig, husk at kastanjer er rike på karbohydrater.

Vær forsiktig og ikke forveksle spiselig kastanje med hest. Rå hestekastanjer kan føre til forgiftning.

Kastanjer er et godt produkt som bør introduseres i kostholdet. De har mange nyttige egenskaper, og ikke mange kontraindikasjoner. De kan og bør konsumeres under graviditet.

God dag kjære lesere!

Har noen av dere prøvd spiselige kastanjer? Hvis du reiste gjennom de varme landene i Europa, var i Asia, eller i det minste i Kaukasus, nektet du sannsynligvis ikke deg selv gleden av å nyte disse fruktene.

Allerede før vår tid ble det dyrket nøtter i det gamle Roma, Japan og Kina. I dag kan de kjøpes i store supermarkeder, selv om de ikke er billige. Hvis du liker kastanjenøtter, bør fordelene og skadene ved dem være kjent for deg. La oss snakke om det i dag.

Til og med Alexander den store la merke til de helbredende egenskapene til disse fruktene og beordret å plante hele trærunger. Hva trakk den store sjefen i dem?

Det er mye kalium og kobber i kastanjenøtter, noe som er ekstremt gunstig for hjertets arbeid. De har litt mindre jern og fosfor, men denne mengden er nok til at nøtter kan brukes til å behandle anemi og forbedre hjernens funksjon. I tillegg har de mange vitamin C, PP, A, B.

Nyttige egenskaper til kastanje

Blant de nyttige egenskapene inkluderer:

• betennelsesdempende (spis et avkok av blader eller frukt);
• vasokonstriktor (utvide arterier, styrke veggene i kapillærene, løse opp blodpropp);
• snerpende, sårheling (fruktinfusjon brukes i behandlingen av galleblæren, revmatisme, ytre sår, fordøyelsessykdommer);
• øker tonen og gir energi til kroppen.

Vakre damer kan trygt inkludere nøtter i kostholdet sitt, siden de har et lavt kaloriinnhold. I kosmetologi tilberedes sjampo, hårmasker, fotkremer, salver for forstuinger og blåmerker fra dem.

Hvem er skadelig å bruke kastanje nøtter?

• hvis det er en individuell intoleranse for produktet;
• med nyresykdom;
• under graviditet og amming (kastanje kan forårsake oppblåsthet, noe som er ekstremt uønsket i en gitt periode av en kvinnes liv);
• med diabetes (nøtter inneholder karbohydrater, som kan utløse en økning i blodsukker).

Hvordan lage kastanje nøtter

Ristede kastanjer er en virkelig delikatesse. For å smake ligner de poteter. Forberedelsene deres tar ikke mye tid. Her er en god oppskrift som er enkel å lage mat på bål for piknik:

1. Ikke skrell kastanjeskallet!
2. Sett fruktene i en åpen ild.
3. Stek i 10-15 minutter over høy varme, mens du rører konstant.
4. Server varm, peeling.

Når du vet hvordan du steker kastanjer i en panne, kan du lage en deilig delikatesse hjemme.

Kastanjenøtter

1. Forbor hullet med nøtteskallene i dybden med en tredjedel, slik at saften kommer ut av frukten i løpet av steking.
2. Senk nøtter i en panne og dekk til med fuktede servietter.
3. Bland det i 20 minutter, dekket med lokk.
4. Under forberedelsen bør tørkede servietter fuktes igjen, og nøttene i seg selv blandes.
5. Skrell de tilberedte kastanjer, salt (eller tilsett andre ingredienser) og server.

Varmebehandling gir frukten en utsøkt smak og gjør rengjøringen enklere. Imidlertid er nok mange av dere interessert i spørsmålet, er det mulig å spise kastanjenøtter i rå form? Det kan du.

For å gjøre dette, fjern skrellet og filmen, men det vil være ganske vanskelig å gjøre dette. Så det er bedre å ikke være for lat og koke eller steke fruktene.

Hva annet kan du lage mat?

For å lage forskjellige retter fra kastanjer, er det nødvendig å varme dem:

• Du må koke fruktene i kokende vann i 2 minutter. Dypp dem deretter i en bolle med kaldt vann og la koke i et kvarter.
• For å bake dem i ovnen, må du beskjære de skrellede nøttene med en gaffel og legge den i en forvarmet ovn i 15 minutter.
• Kastanjer går bra med grønnsaker og forskjellige desserter. For ikke å overspise og få alle stoffene som er nødvendige for kroppen, er det nok å konsumere 40 g nøtter per dag.

Fra spiselige kastanjer kan du ikke bare lage forskjellige retter, men også medisiner. Så for medisinske formål kan du lage et avkok av frukt:

1. 5 g skrellede nøtter hell et glass kokende vann.
2. Sett fruktene i et vannbad, og kok opp umiddelbart fra varmen.
3. Sil av buljongen og konsumer hele dagen.

Nå vet vi nøyaktig hva fordelene og skadene med kastanjenøtter er, hvordan man koker dem riktig og om de kan spises rå.

Jeg håper du har et godt øyeblikk i livet når du kan glede deg over utenlandske kastanjer. Delikatessen er verdt det!

For rundt tjue eller tretti år siden i et slavisk land hørte de ikke en gang om en slik original rett som spiselige kastanjer, ikke engang å prøve eller lage mat på sitt eget kjøkken. Men det fantastiske mangfoldet av nasjonale tradisjoner i vår tid blir offentlig tilgjengelig. Noen prøver parisiske kastanjer på en restaurant under en turistreise, noen søker etter slike delikatesser i institusjonene i landet deres, og noen bestemmer seg til og med å lage en slik rett på egenhånd. La oss se på nytten av en slik dessert, reglene for dens tilberedning og bruk.

Fruktene til kastanje-treet har blitt et særegent kjennetegn ved Paris, for der bare på gatene kan du finne selgere som steker kastanjer i panner. Aromaen som sprer seg rundt den, rus og fortryllende.

Denne lukten, som minner om aromaen av nybakt hjemmelaget brød, skaper en unik atmosfære av komfort i det fri. Og etter å ha smakt på en slik dessert, er det vanskelig å nekte deg selv en annen servering.

Vet du det Denne lite kjente maten i landet vårt var populært lenge før begynnelsen av vår tidsalder. For eksempel, i det gamle Roma, ble en slik delikatesse servert som en dessert for overklassen og privilegerte personer. Alexander den store, under en lang tur til Østen, brukte kastanjer som en tilfredsstillende og næringsrik erstatning for konvensjonelle proviant, slik at hans hær var i stand til å avansere så langt.

Tradisjonelle nøtter, supper, souffler tilberedes av disse nøttene, de knuses til mel og brød, søtsaker og alle slags bakverk tilberedes. Fruktene til kastanjetreet serveres også med kjøttretter, med asparges og kamskjell, tilsatt moussen med og mye mer.

På kjølige høstkvelder er kastanjer et ideelt akkompagnement til gløgg, og i en kafé er kastanje desserter perfekt kombinert med Norman cider.

Tradisjonen med å selge stekte nøtter på gaten er karakteristisk ikke bare for franske byer, men også italienske eller tyrkiske. Imidlertid er det bare i Paris en spesiell høytid dedikert spesielt til kastanjer. Ferien ledsages av gatefestligheter, sanger, konkurranser og forestillinger fra amatørteatre.

Noen har antagelig allerede tenkt på det faktum at kastanjetrær vokser i hagen hans eller et sted i nærheten, slik at du nå kan plukke fruktene deres og begynne å lage mat. Men ikke forhast deg med konklusjoner, for langt fra alle kastanjer er egnet til å spise. Den som vokser i hagen din tilhører for eksempel typen hestekastanje, og folk spiser ikke den.

Dette er en fôrtype frukt gitt til hester og storfe. For mennesket er det såte former av kastanje-tre.
  De tillatte variantene av kastanjer inkluderer:

• europeisk såing;
• liten by;
• kinesisk (mykest);
• lilleasia (vokser i Armenia, Aserbajdsjan og Krasnodar-territoriet).

Alle andre kastanje nøtter er uegnet til dette.

Det er flere grunnleggende regler for å skille mellom spiselige og uspiselige frukter av et kastanje-tre. For å skille hestekastanje fra spiselig for mennesker, kan du fokusere på følgende punkter:

1. Forskjellen i form og størrelse på arket. Spiselig kastanje har en mer avrundet bladform, uten hakk og ujevne kanter.
2. Forskjeller i form av blomsterstander. Hos spiselige arter er blomsterstander flatere, og i hester er de langstrakte, og ligner et juletre i form.
3. Smak av modnet frukt. Hestekastanje smaker bittert, frøsorten er litt søt.
4. Hestekastanje har bare en frukt inne i cuppus(grønn fostervannskasse), to nøtter er mindre vanlige.
5. Hestkastanje plyus er lysegrønn, det er små knoll på den. Såsorten kjennetegnes ved tilstedeværelsen av lange pigger og den brune fargen på pluss.

Begge disse variantene er forent av bare én: fruktene deres er like i mørkebrun farge og glatt overflate med en liten lysende flekk.

Vi studerer sammensetningen

Et viktig poeng for å forstå verdien og nytten av disse fruktene for menneskekroppen er innholdet av mikronæringsstoffer, mineraler og vitaminer.

Det skal bemerkes med en gang at kastanjer er en underart av nøtter, og derfor er sammensetningen deres veldig lik. Kastanje frukt er rik på stivelse, plantefiber, en rekke mineralforbindelser og aminosyrer. De inneholder også folsyre, som er uunnværlig for kroppen vår.
  Også her er sukrose, glukose og fruktose, vitamin A og E, samt hele linjen med B-vitaminer.

I tillegg inneholder kastanje nøtter mange mikro- og makroelementer. Spesiell oppmerksomhet er tilstedeværelsen av:

• jern,
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• kalsium;
• kobber;
• magnesium.

Dette produktet har ganske mange kalorier, da det er 180 kalorier i 100 gram nøtter. Samtidig er mer enn 60% av produktet opptatt av energisk verdifulle karbohydrater, mer enn 30% tildeles proteiner og fiber, og mindre enn 10% blir igjen på fett.
  Disse nøttene er minst fettete, så de blir ofte inkludert i deres daglige kosthold av vegetarianere og folk som overvåker vekten. Samtidig er fruktene av kastanjetreet veldig næringsrike og næringsrike, tilfredsstiller sult i lang tid og lagres ikke i problemområder. Og fettene i dem er bare mettede, og de blir raskt behandlet av kroppen.

Kastanjer kan også spises rå, det vil si ganske enkelt fra et tre. Men først må du skrelle skallet og den glansede filmen fra frukten. Denne prosessen er ganske tidkrevende, så det vil være mye lettere å forberede dem. Det er mange oppskrifter i denne forbindelse, og du vil definitivt finne noe du vil.

I tillegg har rå frukt ikke den fantastiske og forlokkende aromaen, og derfor vil du ikke få spesielle, minneverdige inntrykk fra en slik rett.

Hvordan lage en velsmakende godbit

Etter litt arbeid på kjøkkenet, vil du få en tallerken med en spesiell smak som ikke vil forlate noen likegyldige, og hjemmet ditt vil bli fylt med hyggelige og romantiske aromaer fra selve Paris. Nedenfor har vi gitt flere grunnleggende alternativer for å tilberede frukt av kastanje-tre.

Ristede kastanjer

For denne parabolen trenger du:

• tre bord;
• slikkepott eller skje for å vri kastanjer;
• en stekepanne med lokk (gammel er best, da brune nøtter etterlater uutslettelige flekker og ofte brenner).

Viktig! På elektrisk komfyr vil det ikke være mulig å steke kastanjer riktig. For best mulig matlaging trenger du peis, eller i det minste en gassovn.

Olje, salt og andre ingredienser og verktøy trenger ikke.

Essensielle ingredienser

Spiselige kastanjer (så mye som passer i pannen din).

Trinnvis oppskrift

1. Vask nøtter grundig.
2. Hver frukt må snittes, men ikke før mot slutten, men omtrent til midten. Så nøttene dine koker raskere.
3. Legg nå nøttene i pannen, flat side ned.
4. Vi steker i fem minutter i brann, dekker pannen med et lokk slik at fruktene ikke tørker.
5. Snu nøtter. I dette øyeblikket vil de allerede bli avslørt. Hvis den flate siden av fosteret er svertet, må du redusere brannen. Deretter lukker du de ristede nøttene løst med lokket og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
6. Deretter lønner det seg å røre fruktene igjen og omorganisere dem på den lille brenneren på gassovnen, eller redusere brannen enda mer.
7. I denne modusen skal fruktene tilbringe ytterligere femten minutter i en panne, hvoretter de kan legges ut på en tallerken.
8. Vent til nøttene er avkjølt, og fortsett deretter med å rense dem fra den brente skallet.

Det er best å spise kastanjer umiddelbart etter rengjøring, mens de fremdeles er varme. Når de avkjøles helt, blir smaken svakt.

Kokte kastanjer

Forskjellen mellom denne tilberedningsmetoden og den forrige er at kastanjene under tilberedningen ikke eksploderer, og det er derfor ikke nødvendig å lage punkteringer eller snitt.

Essensielle ingredienser

Spiselige kastanjer og vann.

Trinnvis oppskrift

1. Fyll kastanjetreet med vann. De som dukker opp er ikke brukbare. De bør slettes.
2. Hell frukten i pannen og fyll den med vann slik at vannet dekker dem fullstendig.
3. Kok i tjue minutter etter koking, tøm deretter det resterende vannet og la det trekke i ytterligere fem minutter i en kasserolle med lokket lukket.
4. Legg deretter nøttene på en tallerken og skrell dem etter litt avkjøling. Ikke forsink med rengjøringen, siden det vil være vanskeligere å fjerne skallet når det er helt avkjølt.
5. Slike nøtter kan tilsettes supper og souffler, fylt med fjærkre, eller til og med mose fra dem. For å gjøre dette, tilsett melk og smør i nøttemassen, akkurat som til potetmos. Generelt har en kastanje mye til felles med poteter, inkludert smak.

Bakte produkter

Den tredje universelle måten å tilberede kastanjer på er baking. Denne oppskriften er en av de raskeste.

Vet du det I det gamle Hellas kunne man på gata i mange byer møte hele lunder med kastanjer, takket være at innbyggerne ble reddet fra sult under de mange krigene, ledsaget av beleiringer. De første trærne plantet av grekerne i de koloniale byene ved Svartehavet var kastanjer.

Essensielle ingredienser

Spiselige kastanjer og pergament.

Trinnvis oppskrift

1. Først må du vaske og tørke fruktene av kastanje-treet på et håndkle.
2. Gjør et korsformet snitt på den konvekse siden av frukten. Hvis dette ikke blir gjort, kan de eksplodere.
3. Arranger nøttene med kutt opp (flatt side ned) på bakeplaten, etter å ha dekket bunnen med pergamentpapir.
4. Stekes ved 200 ° C i 15-17 minutter.
5. Legg de ferdige nøttene på en tallerken og skrell.

Er det mulig kastanjer

La oss finne ut hva som er situasjonen med gravide, ammende kvinner, spedbarn og barn, fordi også de vil ønske å glede seg over delikatessens gleder.

Gravid og ammende

Disse fruktene anbefales å brukes av mennesker med en deprimert tilstand, under stress og overbelastning, samt med utmattelse av kroppen. Det er i en situasjon med uttømming av sporstoffer og vitaminer som alle gravide og ammende kvinner er, siden en del av ressursene i kroppen deres går til barnet.

Derfor er det ikke bare mulig å spise kastanjer, men også for alle gravide og ammende kvinner - disse nøttene er rike på mange viktige forbindelser, inkludert folsyre, som påvirker økningen i morsmelken.

De har også et lavt kaloriinnhold, noe som er viktig fordi kvinner under graviditet ofte får ekstra kilo. Fruktene til kastanjetreet er helt ufarlige fra dette synspunktet.

Viktig! Kaliuminnholdet gjør kastanjer til et godt verktøy for å forhindre hypertensjon, eliminere risikofaktoren for hjerte- og karsykdommer, anemi (anemi). Spesielt er de med på å forbedre blodsirkulasjonen og regulere blodtrykket.

Flere fakta om de gunstige egenskapene til kastanjer:

• takket være vitamin B2 reduseres effekten av aldring av huden; det har også en positiv effekt på øyehelsen;
• bein og tenner blir styrket på grunn av det høye innholdet av fosfor;
• søvnløshet er forhindret på grunn av tilstedeværelsen av en aminosyre som tryptofan;
• nøtter beskytter nervesystemet på grunn av det høye innholdet av vitamin B og fosfor;
• høy fiber hjelper fordøyelsen;
• kastanjer anbefales for nyresykdommer, på grunn av det høye kaliuminnholdet;
• bidra til å forbedre hukommelsen;
• bra for hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.

Bryst anbefales ikke å starte komplementær mat med kastanjer, da dette vil være for tungt produkt for deres fremdeles skjøre mage. Det er verdt å huske at inntil seks måneder babyens kropp er forsynt med alle nødvendige sporstoffer og vitaminer fra morsmelken.
  Derfor er det mulig å introdusere kastanjer i barnets kosthold bare fra en alder av, og helst fra tre år gammel, når magen allerede er i stand til å oppfatte og fordøye slik mat.