Nyttige egenskaper hos brasiliantern. Brasil nøtt og hvordan det er nyttig

26.09.2019 Retter til barn

Å spise til og med en Brasil-nøtt per dag kan forbedre ikke bare en kvinnes helse, men også endre utseendet til det bedre. Som fruktkammer av verdifulle mineraler og sunne vitaminer, styrker frukten kroppen virkelig. Likevel er det en knapt merkbar linje mellom de negative og positive effektene av mutteren på arbeidet med indre organer. Ved bruk av mer enn 9 kjerner per dag, blir fordelene med produktet jevnet, og uopprettelig skade på kroppen kan forårsakes. Eksperter anbefaler å opprettholde moderasjon og ikke spise mer enn 2-3 stykker per dag.

Sammensetningen og nyttige egenskapene til frukten til Brasil nøtten

Brasil nøttekjerner har en stor energiverdi og smaker som pinjekjerner

Hva er fordelen med en Brasil-nøtt? Bertolecia-frukt er et kaloriprodukt som består av 13% karbohydrater, 18% protein og 69% fett. Ulike fettsyrer som er til stede i sammensetningen av valnøtt og olje, gjør det til et unikt produkt:

Flerumettede syrer (24%). De er representert av linolsyre og alfa-linolsyre, som har en gunstig effekt på hjerte- og karsystemets funksjon, vevsregenerering og fornyelse.
Enumettede syrer (41%). Gjennom oleinsyre og palmitinsyrer i kvinnekroppen reduseres kolesterol, ansamling av fett og dannelse av aterosklerotiske avsetninger på veggene i blodkar.
Mettede syrer (25%). Takket være myristiske og stearinsyrer skapes energireserver i kroppen. De er også et uunnværlig byggemateriale av celler.

100 g bertolecia-foster inneholder en daglig dose med mineraler i følgende prosentandel:

Mangan - 81% eller 80 mg. Elementet er nødvendig for produksjon av hormoner av skjoldbruskkjertelen, opprettholder beinstrukturen i normal tilstand og fremmer assimilering av mat.
Kobber - 116% eller 2,5 mg. Det normaliserer aktiviteten i hjertet og blodkarene, øker fordøyeligheten av jern i vev, forbedrer blodsammensetningen.
Fosfor - 96% eller 945 mg. Forbedrer tilstanden til beinmasse, arbeidet i kjønnsorganene og akselererer celleveksten.
Magnesium - 125% eller 500 mg. En aktiv deltaker i metabolske prosesser, proteinabsorpsjon og eliminering av giftstoffer.
Kalsium - 21% eller 213 mg. Forebygger sykdommer i fordøyelseskanalen, nervesystemet og hjertet.
Tiamin - 55% eller 0,75 mg. Det forbedrer de metabolske prosessene i kroppen, hjelper til med å styrke det kardiovaskulære systemet og sentralnervesystemet.
Selen - 2740%. Det øker fruktbarheten til kvinner, en kraftig oksidant, forhindrer utvikling av kreft.
E-vitamin 38% eller 7,5 mg av produktet støtter funksjonen i nervesystemet og muskelmassen. Daglig bruk av mutteren forbedrer hudens, negleplaten og hårets tilstand. Det regnes som en av de kraftigste antioksidantene.

Brukes for kvinner og skjønnhet

Produktet er ikke bare nyttig som et middel mot mange sykdommer. Bruken av Brasil-nøtt for kvinner er spesielt effektiv: den har en positiv effekt på kroppen som helhet, og olje fra den er høyt ansett i kosmetikk.

Nyere studier har vist at daglig inntak av flere frukter reduserer risikoen for en svulst i kjønnsorganene og brystkjertlene. Forbruket opprettholder også fruktbarheten og forlenger reproduksjonsperioden hos kvinner. Takket være selen som er en del av Brasil-nøtten, er det normale svangerskapsforløpet og fosterets utvikling sikret.

Ekspertråd: Produktet vil være nyttig for kvinner som er aktivt involvert i idrett. Aminosyrene som finnes i fosterkjernene og en stor mengde protein, hjelper til med å bygge muskelmasse raskt nok, mens de reduserer kroppsfettet. For å få ønsket resultat, må du spise 1-2 kjerner per dag.

Brasil nøtterolje er en konstant komponent av sjampo, balsam og ansiktskremer

Bruken av olje fra frukt av bertolecia i kosmetologi er ikke ny i dag. Det brukes i balsamer, masker og hårkremer. Den fikk enorm popularitet for sin evne til å trenge dypt inn i huden og mette den med nyttige stoffer. Når huden absorberer hetten, dannes det en tynn beskyttelsesfilm på overflaten, som beskytter epitelet mot å tørke ut.

I tillegg helbreder olje forskjellige betennelser, sår, mikrosprekker og brannsår godt. Et ekstrakt fra en mutter, som har en sterk sårhelende egenskap, løser effektivt arr på hudoverflaten selv etter alvorlige operasjoner. Det anbefales å bruke olje som et middel mot kviser.

Ekspertråd: Legg 2-3 dråper olje i en enkelt porsjon hårbalsam eller til ethvert kroppspleieprodukt. Etter en tid vil håret bli silkeaktig og spesiell glans, og huden blir tonet og fløyelsaktig.

Er det mulig under graviditet og amming

Men når det gjelder bruk av fosteret når du mater morsmelk, så i dette tilfellet må det utvises forsiktighet. Til tross for tilstedeværelsen av et stort antall gunstige elementer, som en hvilken som helst nøtt, hører den til gruppen allergener. Derfor råder eksperter gradvis å introdusere det i kostholdet til en kvinne, mens de observerer babyens tilstand.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for den unike sammensetningen av produktet, anbefaler eksperter å observere tiltaket når du bruker det. Ikke overskrid det deklarerte dagpengene, ellers vil ikke mutteren gi fordeler, men skade. Derfor er det verdt å være oppmerksom på leserne om bivirkningene av Brasil-nøtten i tilfelle en overdose:

Radium. Minimumsmengde stoff i sammensetningen av fosteret (40–260 Bq / g). Til tross for dette er konsentrasjonen 1000 ganger større enn i noe annet produkt, noe som kan forårsake alvorlige lidelser i kroppen.
Aflatoksin tilhører gruppen sterke biologiske giftstoffer. Stoffet dannes i skallet til fosteret under feil lagring og er en prosess med vital aktivitet av mikroskopiske muggsopp. Når en stor mengde aflatoksin kommer inn i kroppen, begynner levervevet å bryte sammen. Derfor importeres ikke-skalede nøtter streng sanitærkontroll når de importeres til europeiske land.
Fytin. Stoffet forhindrer full absorpsjon av jernelementer.
Selen. Dets overdose forårsaker alvorlig hårtap, økt skjørhet av negleplaten og forstyrrer sentralnervesystemet. Også selen i store mengder i kroppen kan forårsake en kreftsvulst. Symptomer på overflødig stoff manifesteres ved kvalme og oppkast.

Årsaken til håravfall kan være et overskudd av selen, som er rik på brasil nøtter

Strukturen til frukten har sine egne kjennetegn, så når du kjøper en ikke-skrellet nøtt, bør du forberede deg på den trinnvise skjæringen. En hel Brasilnøtt består av et tett lag med skall, der det er separate skjell med nukleoli.

Ekspertråd: det er bedre å kjøpe allerede skrellede nøtter. For det første vil dette redusere tiden for å kutte fosteret (skallet må kuttes), og for det andre, med langvarig lagring i skjellformene dannes det form som er skadelig for kroppen.

Når du kjøper, bør du ta hensyn til følgende nyanser:

Moden fersk mutter må være tung.
Ved lett risting skal ikke mutteren lage noen lyder.
Skallet må være jevnt, glatt og uten skade.
Fosterets kjerne må være hard, knasende, glatt og ikke-rynket.
Det er bedre å foretrekke allerede rensede nukleoli i en forseglet pakke.

Når det gjelder lagring, er det best å holde skrellede nøtter i kjøleskapet i en tett lukket beholder. Dette vil beskytte fruktene mot å absorbere lukt. Du kan lagre produktet i opptil 2 år.

I tillegg til de legende egenskapene, er frukten av bertolecia kjent for sin evne til å gi retter en utsøkt smak. Bare noen få nukleoli tilsatt salaten gir ikke bare store fordeler for kroppen, men lar deg også diversifisere den vanlige frokosten. Vær sunn!

En Brasil-nøtt er ikke en nøtt i naturen. Dette er navnet på treet og fruktene til dette treet, som utelukkende vokser i skogene og plantasjene i Sør-Amerika.

Andre navn på denne planten:

amerikansk valnøtt
Barthollesia utmerker seg;
Bertholletia nobilis.

Selve nøtten (frukt) kalles også "Chestnut from Para".

Dette treet er den eneste representanten for en slags Bertolite eller Bertolecia, som tilhører Lecithis-familien. Den vokser hovedsakelig i naturen i de fuktige skogene i de nordlige landene i Sør-Amerika. Trær dyrket på plantasjer gir færre frukt, og det er derfor de dyrkes litt.

utseende

Et nøttreet i Brasil har følgende ytre egenskaper:

Dette er et veldig høyt tre. Brasil nøttebukser kan nå opp til 30-45 meter i høyden. Diameteren er 1-2 meter. Stammen til treet er veldig langt og rett, opp til ¾ høyde er det ingen grener.

Så bretter det seg plutselig ut en veldig vanlig avrundet krone med lange tykke grener. På grunn av denne eiendommen kan dette treet lett finnes blant andre trær, siden det ligger veldig høyt over andre trær.

Røttene til bertoltia er høye grålige og glatte.

Bladene på dette treet er store avlange i form med byformede og solide kanter. I lengde når de 25-35 cm, i bredde 10-15 cm. Om vinteren (juli) og i den tørre sesongen faller bladene av.

Blomstrer om våren, og samtidig om dagen. Blomstene består av 6 kronblad med en dyp kopp og mange stamenser. Det er grågrønne, lysegule, kremfarger. Pollinering kan bare en viss type bier som har en lang bagasjerom, og de finnes utelukkende i jungelen. Av denne grunn er Brasil nøttreet lite dyrket.

Fruktene til en Brasil-nøtt blir ofte sammenlignet med en oval boks med lokk eller kokosnøtt. I diameter når de 15 cm. Den kan veie ca 2 kg. Inne i "gryten" er nøtter med skjell på størrelse med en oransje skive. Antallet varierer fra 12 til 24 stykker. Modning begynner umiddelbart etter blomstring. Dette skjer i løpet av 12-15 måneder, d.v.s. gjennom året. Dette skyldes tykkelsen (opptil 12 mm) på potten. Da faller de modne fruktene til bakken.

typer

Noen er av den oppfatning at det er en annen art av slekten Bertoltius - Bertholletia nobilis Miers, men ikke alle støtter denne uttalelsen, og tilskriver den synonymen til høye Bertoltius.

Hvor vokser

I dag finnes det i territoriene:

Guyana;
Brasil;
Bolivia;
Venezuela;
Colombia;
Peru.

Og også individuelle prøver vokser på de kystnære delene av elver:

Amazon;
Rio Negro;
Orinoco.

I dyrket form vokser den på øyene Trinidad og Sri Lanka.

Metoden for å samle og lagre nøtter

Innhøstingen skjer omtrent i januar-februar. Kokosnøtsfrukter høstes først. De får nøtter ved å kutte toppen av gryten. Skallet på nøttene er også hardt, ligner skallet på valnøtter, så det er umulig å bli kvitt dem manuelt. De skilles på forskjellige måter: ved saging, brudd, skjæring osv., Og bare etter det kan du glede deg over deilige valnøttkjerner.

Inshell nøtter kan lagres i lang tid, og uten skjell, bør lagring bare utføres i kjøleskapet, ellers på grunn av vegetabilsk olje, som er rikelig i kjernene, vil nøttene være harsk.

For de som kjenner engelsk godt, anbefaler vi å se følgende video om prosessen med å samle en Brasil-nøtt.

De største eksportørene

De største leverandørene av kastanjer fra Para er landene i Sør-Amerika. Deres omtrentlige årlige avkastning:

Bolivia - 39.080 tonn;
Brasil - 28 244 tonn;
Côte d’Ivoire - 9.464 tonn;
Peru - 300 tonn.

Hvordan velge og hvor du skal kjøpe

I russiske byer kan Brasil nøtter bare kjøpes skrellet. Ofte blir de stekt eller saltet. Samtidig må du velge nøtter med en brun farge med en jevn tekstur.

Du bør ikke kjøpe krøllete eller ødelagte kjerner; de er sannsynligvis utløpt, skadet på grunn av feil lagring eller infiserte sopp.

Prisen på frukt av Bertolia er høy og dyr. Dette skyldes flere faktorer:

Bertolitttrær dyrket på plantasjer gir en veldig liten avling. Og ville trær vokser tilfeldig, og for å samle hele avlingen av nøtter, må du gå rundt i alle områdene der disse trærne vokser.
Til tross for at innsamling av nøtter er en arbeidsintensiv prosess, får lokale arbeidere selv veldig lite. Hovedmarginen på verdien av varene dannes ved prosessering, transport av formidlere, leverandører, grossister og detaljister. Derfor når man når kjøperen, er prisen på 100-200 gram nøtter ganske høy.

Du kan kjøpe engros- og detaljhandelsvarer i Brasil:

På nettstedene til nettbutikker.
I frukt- og grønnsaksboder.

kjennetegn

Følgende egenskaper er karakteristiske for fruktene og treet til amerikansk valnøtt:

Nektaren av høye bertoltia blomster er veldig søt.
Stammene til høy bertoltia er laget av tett kraftig tre. Overlever vel maskinering og polering. Malt lysebrun på utsiden og lilla-sjokolade på innsiden.
Vekten av en moden hel frukt når 2 kg.
Brasilnøtter inneholder et radioaktivt stoff - radium. Innholdet er tusenvis av ganger større enn i andre matprodukter. Dette skyldes det sterkt forgrenede rotsystemet.
Brasil nøtter er mye mer næringsrike og smakligere enn kokosnøtter og macadamia. De kan erstatte navngitte nøtter i matlagingen.
Det er en verdifull kilde til selen.
Bertolthia tall er et flerårig tre som vokser i over 500 år.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold

Når du spiser høye Bertolith nøtter, må du vurdere det faktum at:

Energiverdien til 100 gram Brasil nøtt er fra 650-700 kalorier.
Produktet er veldig rik på fett. Cirka 70% av nøttene er fett.
1 nøtt består av 26,24 kalorier. Spis den bedre rå om morgenen.

Den maksimale daglige dosen av en Brasil nøtt er omtrent 20 gram (2 stk.)

Kjemisk sammensetning

Som en del av Brasil nøtter:

14 gram protein;
66 gram fett, hvorav 15,1 gram er mettet, 24,6 gram er enumettet, 20,6 gram flerumettet.
2,3 gram disakkarider;
omtrent 0,62 mg vitamin B1, tiamin;
376 mg magnesium;
ca 1917 mcg selen.

Nyttige egenskaper

Du kan lære mer om de gunstige egenskapene til den brasilianske nøtten fra programmet "Live Healthy."

skade

Hvis du bruker brasil nøtter utover mengden, kan dette føre til negative konsekvenser:

Brasil nøtt er et veldig kaloriinnhold, fettforsterket produkt. I løpet av 24 timer er det nok å spise 2 nøtter som vil mette kroppen din med den nødvendige porsjonen vitaminer og næringsstoffer. For høyt forbruk kan være helseskadelig.
Bertolium nøtter inneholder radioaktive stoffer som radium og barium.
Aflatoksiner ble funnet i skjellene sine som bidrar til utvikling av leverkreft.

Kontra

Individuell intoleranse.
Tendens til allergiske reaksjoner.
Kontraindisert hos personer med høyt blodtrykk.

olje

Høy næringsrik olje produseres fra Bertolithias høye kjerner. Metode for oljeutvinning - kaldpressing. Denne oljen er lett, gjennomsiktig, velsmakende, har en delikat lukt. Det er hovedsakelig lagt til i produksjon av parfymer og kosmetikk. I tillegg tilsettes denne oljen i tilberedningen av retter fra forskjellige nasjoner og som en effektiv terapeutisk og profylaktisk medisin.

Sammensetningen av amerikansk valnøttolje er rik på syrer som linolensyre, olje, palmitinsyre og stearinsyre. De er en kilde til vitaminer som: E, A og D. De inneholder verdifulle mineraler: kalsium, fosfor, jern, selen, magnesium; samt alfa-, beta-, delta- og gamma-tokoferoler.

I matlaging

På kjøkkenet:

De er krydret med salater.
Det tilsettes kokte grønnsaker og andre varme retter.
Stek melprodukter og lag forskjellige slags søtsaker.

I medisin

Rollen til brasil nøtter i medisinsk praksis:

Dampkastanjeolje inneholder mye E-vitamin, som hjelper med å fukte og raskt helbrede sår og arr på huden. For dette formålet blir det brukt på de nødvendige stedene på huden, området med forskjellige hudsykdommer og brannskader.
Fytosteroler av amerikanske nøtter, har en utmerket antiinflammatorisk effekt, nøytraliserer frie radikaler, og hindrer derved aldring av celler i kroppen.
Den behandler forskjellige hudinflammasjoner og sykdommer forårsaket av infeksjoner.

I kosmetologi

For å fukte, kan selve oljen påføres huden eller tilsettes kremer, tonika og kremer.
For å forbedre hårets tilstand lages forskjellige pleieprodukter for hår og hodebunn av denne oljen: masker, balsam og sjampo.
Fra denne oljen kan du lage et kosmetisk produkt hjemme.
Den kan tilsettes kjøpt kosmetikk, mens oljen ikke skal overstige 3-10% av det totale volumet.
Uunnværlig olje for massasje av kroppen og hodet. Det har en veldig gunstig effekt på den psyko-emosjonelle tilstanden til en person, samt på helsen til huden, hodet og håret.

Fordeler for menn

Den behandler mannlig infertilitet.
Reduserer risikoen for prostatasykdom, og spesielt kreft.
Det har gunstige effekter på helsen til menn generelt, fordi det tilsettes menn av gel av høy kvalitet, kremer og etterhave.

Fordeler for kvinner

Den anti-aldrende egenskapen til brasil nøtter påvirker ikke bare huden, men også hele organismen. Takket være denne eiendommen gir amerikanske nøtter uvurderlige fordeler for kvinner: de forlenger deres reproduktive alder.

søknad

I matlaging

Brasilianerne spiser selv nøtter i en ren og stekt form. Det brukes til fremstilling av:

kornbrød med nøtter;
müsli-barer med brune nøtter;
kaker;
kaker;
kapsler.

Markmuttere kan brukes som pudding. I dette skjemaet er det lagt til:

i desserter;
i kaker;
i kaker;
i iskrem;
breading salt snacks;
kjøttprodukter.

Brasilnøtter inntar et viktig sted blant kulinariske nøtter. Generelt legges de til:

i bakervarer;
i konfekt;
til salater, etc.

Den viktigste og eneste regelen når du spiser Brazil nøtter er ikke å overstige 1-2 stykker per dag. Når du observerer tiltaket, vil du få maksimalt utbytte av dette produktet.

Nedenfor er noen oppskrifter på matlaging med brasilianøtter.

Müsli er tropisk

Legg 250 gram havregryn, 50 gram tørket kokosnøtt, 15 gram kornsukker og 50 gram gresskarfrø på en stor stekeplate.
Bland alt med hendene, hakk klumper.
Dryss 100 gram Brasil nøtter.
Slå på ovnen og sett den på 200 grader.
Sett kjelen i ovnen.
Rør hvert 5. minutt. Det er nødvendig at sukkeret har smeltet, og nøttene blir litt ristede.
Etter 15 minutter, ta kjelen ut av ovnen, overfør innholdet til en bolle og la avkjøle.
Slip 250 gram tørket eksotisk frukt og ha i en bolle.
Server med frukt og kald melk eller yoghurt.

Rucola-salat med bringebær

Skjær 3 stk. Brasil nøtter i små biter, tørk i en panne uten å tilsette olje. Hell en klype brunt sukker og karamelliserte nøtter. Dryss dem på bakepapir og la dem avkjøle når de er klare.
Mens nøtter er karamellisert, skrell en løk og hakk den fint. Stek hakkede løk i olivenolje en stund. Tilsett 2 ss balsamicoeddik og bordvann og 1 ts sitronsaft. Etter at bandasjen er avkjølt, salt og pepper den.
Vask 40 gram ruccola, tørk og sorter.
Hell deretter ruccola med dressing, bland, pynt med 30 gram friske bringebær og nøtter.
Pynt en tallerken med dråper balsamamasaus og server med skiver ciabatta.

I medisin

Terapeutiske og forebyggende funksjoner ved brasil nøtter:

Takket være flavonoidene som finnes i brasil nøtter, støttes prosessene for utvinning-oksidasjon i kroppen.
Aminosyrer stimulerer forbrenningen av fett i kroppen.
Selen, som er en del av nøtter, kjemper mot for tidlig aldring av kroppen og stopper utviklingen av kreft, inkludert bryst- og prostatakreft.
Reduserer risikoen for hjertesykdom på grunn av alfa-linolinsyre.
Argininforbedrende blodkanaler forbedrer blodstrømmen.
Umettet fett hjelper med å senke kolesterolet i blodet og forhindrer også åreforkalkning, grå stær, leddsykdommer og problemer med sentralnervesystemet.
Stimulerer veksten av friske celler.
Å spise Brazil nøtter hjelper til med å normalisere blodsukkeret.
Kan fungere som et antidepressivt middel.
Øker immuniteten.
Normaliserer metabolske prosesser.
Brasil nøtter støtter den generelle tonen og helsen til kroppen.
Kalsium og magnesium som finnes i dem hemmer osteoporose og gjør bein sterke.
Forebygger Alzheimers sykdom.

Brasil nøtt er et ekte lagerhus av selen. For neste informasjon om dette, samt bruken av denne nøtten i medisin, se neste program "På det viktigste."

Hudpleieapplikasjon

For fremstilling av en slik kompress kan du bare ta oljen fra fruktene av høy bertolitti eller en blanding av oljer. Egnet for dette formålet er fete oljer av vegetabilsk opprinnelse. Blandingen er dannet av et like volum oljer. Tilsett 3-5 dråper eteriske oljer til denne blandingen. Ta en serviett og dypp den i blandingen. Påfør en eller to ganger om dagen til ønsket område og la stå i en halv time.

Oljebasert hårmaske

Påfør brasiljemutterolje i hodebunnen mens den er varm. Ta på deg en hatt og gå denne veien i et par timer. Du kan forbedre effekten ved å blande Brasil nøtterolje med litt essensiell olje (to dråper eterisk olje per en spiseskje bertolittolje). Påfør denne masken fra røttene til endene av håret. Dette vil gi håret stabilitet, utstråling og helse. Det er et utmerket verktøy for eiere av tørt og skadet hår.

Hudpleie

Sykepleiekosmetikk kan være mettet med Brasil nøtterolje. For å gjøre dette, bland 10 dråper olje med 10 g. kremasse, med 10 ml. tonic eller med 10 ml. lotion.

Brenn komprimering

Bland litt olje med proteinet til ett egg. Bløt servietten med den tilberedte blandingen og sett på stedet der forbrenningen ble mottatt. Denne blandingen er også egnet for solbrenthet. For å gjøre dette bruker du masken på det brente området.

Når du mister vekt

Til tross for at Brasil nøtter er et kaloriinnholdende produkt, anbefaler noen ernæringsfysiologer dem når de mister vekt. Så de kan gi kroppen alle viktige sporstoffer og en daglig dose av et så verdifullt stoff som selen.

En annen nyttig egenskap for mennesker som bestemmer seg for å gå ned i vekt, er at de inneholder aminosyrer som hjelper med å løse opp fettceller.

Det viktigste er å observere den daglige dosen: ikke mer enn 2 nøtter per dag (ca. 20 gram) på grunn av den store mengden selen i sammensetningen.

I hverdagen

I hverdagen brukes nøtter og høy bertoletiaolje på følgende områder:

I matlagingen brukes nøtter som pudding, lagt til salater, kaker og desserter.
I medisin er det mye brukt som et middel for å forhindre kreft og andre sykdommer.
I fremstilling av parfymer brukes brasiliansk nøkkelolje.
I legemidler fremstilles preparater som forbedrer blodkoagulasjonen fra ekstrakter fra nøttene til dette treet.
Brasil nøtterolje brukes som et smøremiddel for klokker.
Kunstmaling er også laget av olje.
Som et veldig nyttig og raskt mettende produkt brukes det ofte av idrettsutøvere som søker å bygge muskler og gjenopprette kroppen riktig etter trening.

Du kan lære mye interessant informasjon om Brazil Nuts fra TV-showet "1000 og 1 Scheherazade Spice".

dyrking

Brasil nøtt vokser godt og produserer avlinger bare i uberørte regnskoger. Trær dyrket på plantasjer er uproduktive og økonomisk ugunstige.

Det er umulig å dyrke et slikt tre hjemme, og spesielt ikke i tropene, siden Bertolitt spiret er høyt utelukkende fra skrellet nøtter. Det er vanskelig å finne nøtter med en skall, siden på grunn av kreftfremkallende stoffer i skallet er forbudet mot eksport av skrellede nøtter forbudt.

Selv om du finner skrellede nøtter, og du kan vokse en rosenkål, er det lite sannsynlig at du gir de nødvendige forutsetningene for dens vekst:

Det tropiske klimaet.
Et drivhus er omtrent 50 meter høyt.
Sammensetning av hard tropisk jord.
Flora av søramerikanske skoger.
Og en sverm av orkidébier som kan bestøve dem.

Dessverre er i dag den høye bertolitten oppført i den internasjonale røde boken. Årsaken til dette er at det gjennomgår massiv felling for å frigjøre land for beite og andre landinger. Derfor er det fare for utryddelse.

Brasil nøtter er et verdifullt produkt ikke bare for mennesker, men også for dyr og insekter. De kommer til nøttene gjennom hullet som sitter på toppen av kokosnøttene. Capuchin-aper knuser dem med steiner. Agouti gnagere og ekorn, tar ofte ut nøtter i skallet, spiser litt og begraver noen i bakken. Nedgravde nøtter spirer, og dermed skjer den naturlige erstatningen av gamle og døde trær.

Navnet på slekten Bertoltius er gitt til ære for en av forskerne i Frankrike, Claude Louis Bertollet. Han levde på 1700- og 1800-tallet.

Til tross for at fruktene av høy bertoletia kalles brasil nøtter, er deres viktigste eksportør Bolivia. Der kalles hun almendras. I Brasil selv kalles nøtter castanhas-do-Pará, som betyr kastanje fra Para. Fløtemutter ble de kalt i eldgamle tider i Amerika.

Fruktene til Bertolite høye er faktisk korn, ikke nøtter.

Fordelene med brasil nøtterpå grunn av innholdet av selen og andre stoffer som er nyttige og viktige for helsen vår (essensielle aminosyrer, nyttige fettsyrer (omega 3 og 6), jern, kalsium, sink, magnesium, mangan, kobber, kalium, fosfater, fosfor, riboflavin, flavonoider, tiamin, niacin, kolin, betain og vitaminer som B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C):

Fordelene med brasil nøtter for kreftforebygging: forebygging av utbrudd og utvikling av onkologiske sykdommer i tarmen, bryst, prostata, lunger, beskyttelse mot celler mot skadelige effekter av frie radikaler, beskyttelse av celler mot DNA-lidelser.
Fordelene med brasil nøtter for å styrke immuniteten: styrke immunforsvaret og øke motstanden mot virussykdommer og bakterielle infeksjoner.
Fordelene med brasil nøtter i inflammatoriske prosesser: reduksjon og nøytralisering av inflammatoriske prosesser.
Fordelene med brasil nøtter for det hormonelle systemet: deltakelse i produksjonen av skjoldbruskhormoner, normalisering av det endokrine systemets funksjon, forbedring av bukspyttkjertelen. Fordeler for menn: forebygging og behandling av mannlig infertilitet og økt seksuell aktivitet. Fordeler for kvinner: forlengelse av kvinnelig reproduktiv alder.
Fordelene med brasil nøtter for absorpsjon av vitaminer: selen forbedrer fordøyeligheten av fettløselige vitaminer, som forresten også finnes i brasil nøtter.
Fordelene med brasil nøtter for det kardiovaskulære systemet: redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, åreforkalkning.
Fordelene med en Brasil-nøtt for syn: grå stær forebygging.
Fordelene med brasil nøtter for gravide og ammende kvinner: beskytte en kvinne mot forskjellige sykdommer, og et barn mot medfødte patologier og sykdommer som barn blir utsatt for i de første leveårene.
Fordelene med brasil nøtter for å beskytte mot skadelige stoffer: fjerning av tungmetaller (bly, kvikksølv, platina) og giftstoffer fra kroppen, reduksjon av toksisiteten til visse medisiner.
Fordelene med brasilanøtter for muskler: restaurering av skadede celler og forbedring av deres vekst, hjelp til valg av muskelmasse.
Fordelene med brasil nøtter for vekttap: forbrenning av fett, forbedring av stoffskiftet, normalisering av blodsukkeret.
Fordelene med brasil nøtter for hud, hår og negler: Forebygging av for tidlig aldring, rensing, ernæring og foryngelse av huden på hår og negler.

Brasil nøtt - skade.

Etter å ha sagt så mye om fordelene med Brasil-nøtten, bør man likevel nevne mulig skade. Eksklusiv individuell intoleranse kan skaden av en brasilianøtt bare oppstå hvis du begynner å spise den i store mengder. Det anbefales å begrense deg til bare to til tre nøtter per dag. Denne anbefalingen er ikke i det hele tatt relatert til det høye kaloriinnholdet i brasil nøtter, som du kanskje tror, \u200b\u200bvel vitende om at det i 100 gram. Brasil nøtter inneholder nesten 700 kcal.

Det er vanligvis to grunner til å begrense forbruket av brasil nøtter:

Brasil nøtt inneholder en liten mengde radioaktive stoffer (barium og radium).
Skallet til brasjenøtten inneholder aflatoksiner - disse stoffene bidrar til utvikling av leverkreft. Skrellede brasjenøtter inneholder imidlertid ikke disse stoffene, så EU har innført strenge regler som begrenser importen av brasil nøtter i skallet.

Dermed er den eneste grunnen til å begrense bruken av brasil nøtter innholdet av barium og radium. Årsaken, selv om den eneste, er for alvorlig til å bli ignorert. Dessuten er det ingen grunn til å spise brasil nøtter i store mengder, siden den anbefalte mengden (2-3 nøtter per dag) inneholder en tilstrekkelig mengde selen.

Men er radioaktive stoffer egentlig den eneste faren når du konsumerer store mengder brasnøtter? Men nei. Overflødig selen er like dårlig for helsen som mangelen!

Leveren påvirkes, som etter en tid blir merket av gulfarging av øynene i øynene (i enkle ord - proteinet i øynene). Slik gulning er et symptom på giftig leverhepatose.
Hårtap begynner.
Hud og negler begynner å flasse.
Som et resultat av forgiftning med selen, kan en person til og med dø!

Som du kan se, er faren for selenforgiftning en annen alvorlig grunn til å begrense mengden brasil nøtter i ditt daglige kosthold. Men ikke vær redd og forlat dette nyttige produktet helt! Mangelen på selen kan faktisk føre til mindre skade! En farlig dose er omtrent 100 gram. Brasil nøtter per dag, mens anbefalt dose er 2-3 nøtter. Når det gjelder de andre fordelaktige stoffene som finnes i Brasil nøtter, kan de fås fra andre produkter.

Ja, Brasil nøtter kan ikke konsumeres i store mengder, i motsetning til noen andre frø og nøtter (for eksempel pinjekjerner eller sesam), men dette forringer ikke fordelene ved det. Når jeg tar i betraktning uunnværligheten til Brasil-nøtten som selenskilde, vil jeg anbefale at alle som ikke har individuell intoleranse, inkluderer det i kostholdet sitt for å opprettholde helse og ungdom.

Bare i tilfelle, bør du vite at det første tegnet på at du har overspist en Brasil-nøtt er en hvitløkslukt fra huden (med mindre du selvfølgelig ikke spiste hvitløk).

Brasil nøtt - utvalg og lagring.

Frisk Brasil-nøtt har en behagelig aroma, uten harskhet, den er litt fuktig å ta på, og hvis du tar og rister en håndfull Brazil-nøtter, vil de ikke skrangle. Hvis du knekker en nøtt i to, bør du høre et knas.

Brasil-nøtten lagres ikke så lenge, siden den inneholder flerumettede oljer, som raskt harskner under påvirkning av sollys og varme. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet, i en forseglet boks. Dermed vil de sunne oljene som er i Brasil-nøtten holdes mot harskning, og selve mutteren får ikke lukt fra andre produkter som er lagret i kjøleskapet. Brasilnøtten lagres i kjøleskapet i opptil 3 måneder.

Du kan også lagre brasil nøtter i frossen form - i fryseren forlenges holdbarheten til seks måneder.

Hva vet du om en eksotisk Brasilnøtt?

Er en brasilianøtt virkelig en kastanje eller et frø?
Hele sannheten og mytene om den fantastiske kastanjen fra Para, som det virkelige navnet på Brasil-nøtten er oversatt fra det portugisiske språket.

Fordelene og skadene med denne nøtten: Hva er fordelene? Og stemmer det at brasilanøtter kan være skadelige? - Lær om alt fra artikkelen nedenfor!

Hvordan vokser en Brasil-nøtt?

De færreste vet om brasilianøtten i Russland, og hvis de gjør det, er informasjonen ikke alltid fullstendig, vil jeg prøve å formidle alt fra første hånd, fra brasilianske kilder. Egentlig fra de som dyrker disse fantastiske kastaniene.

Trærne som Brasil nøtter dyrkes på er ganske imponerende i størrelse. Omtrent 30 til 50 m i høyden, det er som et stort hus. Tykkelsen på fatet er fra 1 til 4 m i diameter, så bare ikke klem! Trærne har en viltvoksende stor krone. Langs selve bagasjerommet er det ingen knuter og grener, all sjarmen over er i kronen.

Kastanjer kan leve i gjennomsnitt 500 år. Men ikke sjeldne tilfeller når kastanje (treet) levde i 1000 og 1600 år!

Selve nøttene vokser ikke direkte på treet. Hele "potter" vokser på et tre, så å si, omtrent på størrelse med en kokosnøtt, inne i gryten modner nøtter, med kallenavnet i Brasil - kastanjer fra Pará.

Kastanjetre - der brasjenøtter kommer fra

Kastanjekokosnøtt med nøtter - hvor kommer brasilanøtter fra?

I juli (vinter) faller bladene, ved våren dukker det opp nye blader og blomstringen oppstår. Og treet blomstrer samtidig - 1 dag! Levetiden til blomster varer bare en dag. Så kommer tiden for frukt modnes. Frukten er en trepotte med nøtter inni. Modning varer 12-15 måneder, faktisk nesten et år. Dette skyldes i stor grad fruktens veldig tykke skall. Og til slutt, i januar-februar, faller fruktene til bakken.

En frukt med nøtter inne kan veie opp til 2 kg i gjennomsnitt. Skallet er i sammensetning som tre og har en tykkelse på 8 til 12 mm. Inne i hver frukt er fra 8 til 24 nøtter i skallet. Hver mutter er omtrent på størrelse med en oransje skive.

Det er ofte et lite hull i en av endene av fosteret, der forskjellige insekter eller dyr kan prøve å gnage hullet og få nøtter. Agouti gruzun og ekorn trekker ofte ut nøtter fra frukt, delvis spist og delvis begravet i bakken i reserve, men dette kan sies som den skjulte hjelpen til dyr for spiring av nye kastanje trær. De klekkes for så å starte nye skudd.

Inshell kastanje med kokosnøtt

Jeg må si at disse trærne ikke vokser i noen tropisk skog, men bare i uberørte skoger, der de føler seg trygge. Trær vokser ikke på sumpete steder, men bare på fast jord. Og de kan ganske tett befolke ethvert territorium, og kanskje 1 tilfelle per hel hektar.

For å få nøttene, må du starte - få disse "kokosnøttene", og kutt deretter toppen av "kokosnøtten", og få nøttene. Dessuten vil ikke nøtter være tilgjengelige selv på dette stadiet. Siden inne i gryten (tre) er nøttene i et treskall, hver nøtt. Hardhetsskallet er på ingen måte underordnet valnøtteskallet. Så det er nødvendig å kutte, sage, bryte, kalle det generelt hva du vil - men kvitt skallet på mutteren. Og først da kan den endelig fjernes og spises.

Inshell kastanje

Den minste brasilianske apen Miku tar en brasilianøtt fra en persons hender og gnager på skallet med skarpe tenner.

Med spesielle enheter bryter folk de harde skjellene til kastanjer og trekker ut mutteren.

Generelt sett er arbeidet med å åpne de "syv borgene" ved middagstid ... som i eventyret om Kashcheis død, på enden av nålen, en nål i et egg, et egg i en and, en and på et tre, et tre midt i havet, etc.

Og her må du fortsatt legge til alt arbeidet som disse nøttene ikke vokser i hele Brasil, men bare i flere stater, noe som betyr at for å kunne vises selv i hele Brasil, må du transportere dem fra staten der de vokser. Hvorfor forteller jeg alt dette - foruten at prisen til slutt for en plastboks på 150-200 gram er ganske høy i en butikk med skrellede nøtter. Det er i Brasil selv ...

Manuell peeling av nøtter og emballasje rett på stedet

Uraffinerte nøtter

Og angående eksport-import er det interessant at statistikken er noe annerledes. Men fattige brasilianske jordbruksarbeidere er vanligvis de som får minst for hardt arbeid. Hovedmarginen er for prosessering, formidlere, leverandører, transportører, detaljhandel og engros videresalg, så når vi kommer til detaljhandelforbrukeren har vi at akkurat som en delikatesse eller for helsens skyld, vil en vanlig brasilianer bestemme seg for å bare kjøpe en pakke med brasil nøtter.

I Russland har jeg ikke sett dem før nå, selv om det er mulig at hvis du ser bra ut, så er det sannsynligvis småskala importforsyninger med en slik nøtt. Som de sier at det er et produkt, og det er en kjøpmann. Selvfølgelig, Brasil nøtter også. I tillegg, gitt utviklingen av gjensidige handelsforbindelser mellom Russland og Brasil, er det sannsynligvis allerede nettsteder med muligheten til å bestille nøtter direkte fra Brasil, den russiske formidleren tar seg av alt, men selvfølgelig vil han belaste en påslagning. Kanskje av interesse er det verdt det, men ikke i store mengder.

Om opprinnelsen til brasilianøtten

Dets hjemland i Brasil er den Amazonske skogen. Selv om de kalles brasilianske nøtter, har den største leverandøren av dem imidlertid lenge ikke vært Brasil, men Bolivia. Årsaken til dette fenomenet er avskoging av de brasilianske regnskogene, og samtidig kastanjer.

Inne i Brasil kalles nøtter annerledes, men oftere som "kastanjer fra Pars". Dette er fordi en gang staten Pará gikk territorielt inn i Amazonas, og de amasoniske skogene. Siden den gang har det strømmet mye vann. Til dags dato er den mest aktive produsenten av brasil nøtter den lille staten Acre, helt i utkanten av det vestlige Brasil, kan du si på "halen".

Acre er ikke en veldig utviklet tilstand. I økonomiske termer er alt ganske primitivt. Statens økonomi er hovedsakelig basert på jordbruk og jordbruk. Det vil si på en naturlig husholdning.

I tillegg til Acre vokser det også nøtter i de brasilianske delstatene: Rondonia, Maranhão, Amapa, Amazonas, Mato Grosso og Para. Selve kastanjer (trær) vokser spredt over skogene i disse delstatene, og oftest nær dammer og store elver.

Til dags dato er trær med brødnøtter oppført i den internasjonale røde boken, siden det ser ut til å være utryddet på grunn av avskoging, fylle områdene med beite og andre beplantninger.

Om det deiligste ...

La oss komme nærmere virksomheten, eller "kroppsnøtten". Brasiliansk kastanje, nøtt, veldig høyt på kalorier. En av lederne innen fett (sunt fett - enumettet fett) og selen (et spesielt element i helsen!). Første ting først.

Brasil nøtt i nærheten.

En kastanjelund med brasilianøtter

Valnøttprotein og fett er vegetabilske, veldig sunne og metter raskt. Brazil nut hjelper med idrett for muskelvekst og riktig fysisk utvinning under trening.

Selen er det mest aktive elementet i nøtter, vår allierte i kampen mot frie radikaler (de viktigste skadedyrene i vår ungdom!), Og forhindrer også utvikling av kreft.

Et av de beste brasilianske merkevarene for kosmetikk, Natura Ekos, bruker de naturlige gavene fra det brasilianske landet som en del av produktene. Her er en slik serie med Brasil-nøtteroljeekstrakter. Jeg må si at dette merket har høy kvalitet, og det samme er prisen.

Natura Ekos - alt det beste fra brasiliansk natur til kosmetikk for mennesker i alle aldre

Mutteren er også rik på magnesium og tiamin. Generelt kan vi si at Brasil nøtt er en planteantioksidant. Presset olje fra nøtter er mye brukt i kosmetiske produkter, naturlige oppskrifter på huden, både for fuktighetsgivende og nærende, og i kampen mot rynker.

I Brasil konsumeres en brasiliansk nøtt i sin rene form, ofte stekt, den får en delikat nøtteaktig smak. Det blir også knust til nøttesmuler, eller til og med til mel, pusting, og blir deretter brukt til forskjellige kulinariske formål. For eksempel til desserter, kaker, søte kaker, is. De kan også brukes som pudding til salte snacks, kjøtt, etc.

Brasil nøtt brukes i brasilianske søtsaker og desserter.

Brazilian Butter Cake med Brazil Nut og Cashew

Fordelene med brasilianske kastanjer eller 6 dyder for helsen din.
1) reduserer skadelig kolesterol.
2) kjemper mot radikaler, de viktigste skadedyrene i huden vår. Fordi den er rik på vitamin E.
3) hjelper i kampen mot hypotyreose, siden selen er en assistent for personer med skjoldbrusk-problem.
4) selen forbedrer også immuniteten, kombinert med E-vitamin.
5) forhindrer osteoporose, siden den er rik på kalsium og magnesium. Hjelper beinene våre med å holde seg sterke.
6) hjelper det aktive arbeidet i hjernen, forhindrer degenerasjon av hjerneceller. Hindrer utvikling av Alzheimers sykdom.

Brasil nøtt brukes i brasilianske søtsaker og desserter.

Hvordan spise og ikke bli bedre?

Det er viktig å huske at Brazil-nøtten, selv om det er et supersunt produkt av sunn ernæring, er rik på fett, det vil si kalorifattig. Det er bedre å spise det om morgenen, du kan spise frokost eller lunsj. Det er bedre i sin rå form, siden stekt mister den mye i bruk (flerumettet fett brytes sammen under steking).

1 nøtt - dette er 26,24 kalorier. Så mye som 90% av Brasil-nøtten er laget av sunt vegetabilsk fett, som jeg skrev om ovenfor, og de resterende 10% av sammensetningen er delt i to på karbohydrater og protein.

Brasil nøtt - kilden til riktig fett for kroppen vår

Og nå er den mest interessante tingen - 100 gram nøtter (1 kopp) - dette er 1049 kalorier (hvorav 90% er fett.) Dette er nær det daglige kaloriinntaket til en person som mister vekt, så forsiktighet er veldig viktig i mengden forbruk.

Her vil selvfølgelig hovedordet være moderasjon! For hvis du overvåker vekten og helsen din, kan en mutter bli et alternativ til andre kilder til sunt fett for kroppen. Metning skjer ganske raskt, det er viktig å vente 10-15 minutter, og en metthetsfølelse skal dukke opp.

Inshell Brazil nut. Prøv å få det til!

Fra min erfaring med Brazil nuts

Fra min erfaring med brasilienøtter, husker jeg en dag på en av juleferiene i Brasil, sjefen på mitt arbeid ga alle en julekurv med forskjellige produkter til ansatte, på en måte som en må-ha gave til enhver selvrespekt arbeidsgiver i Brasil. Kurven inneholdt både vanlig søtsaker, sjokolade, marmeladekaker, samt produkter som var mer sunne som linser, peanøtter og emballasje med en slags "tre" ukjent for meg på den tiden.

Da jeg var ferdig med hele kurven, forble denne uoppdagede pakken, og jeg trodde fremdeles hva den var og hvordan den var, for det så ut som treskiver ikke forsto hva. Jeg visste ikke da at brasil nøtter blir solgt, inkludert, ikke-skrellet i skallet, slik at de kan lagres lenger. Og i skallet - er emballasje billigere. Dermed kom dagen da det ikke var mat hjemme, men jeg ville spise og bestemte meg for å finne ut hva som sto i denne pakken. Hun åpnet og innså at foruten nøtter, kom ingen andre tanker. På den tiden leide jeg et eget hus, og selvfølgelig hadde jeg ikke noe verktøy som hammer eller plastoguptsa hjemme ...

Generelt sett måtte jeg finne opp hvordan jeg skulle åpne dem, for ikke en eneste gjenstand i huset kunne ødelegge det tykke skallet med nøtter. Kan du gjette hvordan jeg begynte å åpne dem? Jeg vil ikke innrømme med tennene mine. Hva annet. Hun skånet ikke emaljen sin, og hvordan et sultent ekorn begynte å prøve dem "ved tannen." På en eller annen måte overvant jeg valnøtt 3. Fordi jeg var veldig utmattet, hadde de virkelig skallet "hva du trenger!" Du åpner ikke akkurat sånn.

Raffinering og prosessering av brasil nøtter i en nøttebehandlings fabrikk, Brasil

Arbeidet til disse menneskene er slett ikke lett. Hele dagen skrell og skrell nøtter

Brasil nøtt. Manuell renslighet på bånd, manuelt

Dessuten, selv når det var mulig å bryte den, brøt den ikke helt av og mutteren var en virkelig straff, hungeren gikk etter at den tredje nøtten ble plukket ut, det var ikke mer styrke eller lyst til å gjøre det igjen. Men siden de er "fete", viste dette seg å være nok til å slukke sult. Dette er min erfaring. Jeg anbefaler ikke noen å gjøre dette, hvis tennene dine er sprø, kan du miste tennene.

Hvor mange nøtter trenger du å spise per dag?

Brasilianske ernæringseksperter anbefaler et daglig inntak på 1 til 2 nøtter per dag, med et balansert kosthold. Dette er nok til å få alle viktige mikronæringsstoffer og riktig daglig dose selen og ikke gå over med kalorier. Det er viktig å huske at selen i overkant kan være skadelig, og i verste fall til og med føre til koma. Det vil si at hvis du for eksempel spiser, kan du få en overdose på 9-10 nøtter fra fordøyelsesbesvær til forgiftning. I tillegg kan tegn på en overdose nøtter være - irritabilitet, muskelsvakhet, smerter i kroppen.

Du må oppbevare nøtter i kjøleskapet. Siden de er igjen uten skjell, blir de dårlig lagret ved romtemperatur og spesielt i varme, og harskne raskt på grunn av vegetabilsk olje i sammensetningen. Derfor bare et kjøleskap.

Jeg må innrømme at mens jeg skrev denne artikkelen, skjedde dette mer enn en dag. Siden jeg først samlet inn informasjon, så samlet jeg materiale i en haug og husket fremdeles mine opplevelser i dette emnet, interessen for å prøve brasiliantern igjen, bare på en sivilisert måte denne gangen var det et ønske om å være til nytte for helsen min og alt det som er hjemme også.

Flere ganger søkte jeg på nøtter i supermarkeder som Magnit og andre. Men fant ikke. Den ene dagen forleden gikk jeg hjem forbi en frukt- og grønnsaksbutikk og så disse nøttene på et vitrineskap sett opp i separate poser. Overrasket veldig, et så uventet funn. Etter å ha tenkt over det, tok jeg 1 pakke. I byen vår er prisen for 1 kg Brazil nøtter 550 rubler. Pakking 310 gr kostet 171 rubler. Tror ikke at 310 gram er så lite, faktisk til og med nøtter og store i størrelse, men ganske lett, så en pose på 300 g er en stor mengde (og antall stykker (nøtter) burde faktisk være nok i en måned, og kanskje lenger.)

Merkelig nok ble de ikke holdt av selgeren i kjøleskapet, noe som skremte meg. Jeg var redd for å kjøpe dem, og de er harskne for eksempel. Vi ble enige om at vi vil prøve flere brikker hjemme, og hvis de er harsk, vil selgeren returnere pengene.

Hun tok den med hjem, åpnet den og bare snuste den til en start. Lukten er vegetabilsk, nøtteaktig, gir litt vegetabilsk olje av peanøtter. Utseendet blir de ikke bearbeidet med noe, bare nøtter uten skjell, rene og ubrente. Jeg spiste to nøtter på to sammen med et barn, og jeg må si at smaken er god, naturlig, ikke-harsk, kan sammenlignes med omtrent ubrente cashewnøtter.

Hovedpoeng: Jeg var fornøyd med kjøpet. Det viktigste er et tiltak, 1 per dag er nok.))) Jeg anbefaler alle å se i sin egen by og være sikker på å prøve. Så vidt jeg vet, kommer alle brasilianere virkelig fra Brasil, i alle fall fra Bolivia, som også er i nærheten.

For å oppsummere

Så vi fant ut at Brazil nut i sin moderate mengde er en solid fordel for kroppen vår, helse og velvære for det fysiske og mentale. Men!

Kastanje kokosnøtter

Så det gode ikke blir ondt, husk at bare 1-2 nøtter gjør en god gjerning, hvis du bruker mer enn 4-5 per dag, så etter en viss periode, uke, måned osv., Kan du få en negativ effekt, siden selen (antioksidant) har en tendens til å samle seg i kroppen, og hvis dosen er større enn den som er nødvendig av kroppen, kan du skade deg selv.

For å oppsummere, hjelper en Brasil nøtt:
1) for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, nemlig hypotyreose. Forbedrer bildet på grunn av selen.
2) bekjemper aldring av huden
3) bekjemper aldring av hjernen og hjernecellene.
4) beskytter mot kreft
5) olje fukter huden
6) forhindrer Alzheimers sykdom
7) hjelper i en sunn livsstil med å holde seg i utmerket fysisk form
8) kontrollerer trykket
9) renser blodkar
10) reduserer dårlig kolesterol
11) lindrer stress hos PMS hos kvinner
12) styrker bein, tenner og negler

og viktigst av alt: ikke mer enn 1-2 stykker per dag, da blir alt superkult! Oppbevar nøtter bare i kjøleskapet. Du kan legge den til desserter, søtsaker, du kan legge den til salater, det er best hvis du spiser den rå, uten steking!

Selger nøtter i separate pakker, skrellet

Brasilianske gourmeter gjør alt de kan med nøtter: müslibarer med brune nøtter, kornbrød med nøtter, kaker og bakverk, kaker med nøtter. Iskrem, paier.

La meg avslutte med dette. Hvis du synes artikkelen er interessant og nyttig, kan du like den!

Som ofte skjer, kalles helten i samtalen vår i dag en nøtt, ikke fordi den er i biologisk forstand, men fordi den i utseende, smak, tekstur og lukt er mest som en nøtt. Faktisk er dette et korn, eller et frø fra fruktene av Berthollett-treet. En Brasil-nøtt er ikke halvert som de ekte kollegene. Og hvis du så frukten til Bertolletia leve, ville du mest sannsynlig bestemme at du hadde en kokosnøtt. Men det er verdt å hugge det, og i stedet for hvit masse vil du se store avlange korn dekket med en skall. Hva Mother Nature ikke vil tenke opp!

Med navn er det lett å gjette seg at brasilianøtten kommer fra samme land. Selv om den vokser over hele Amazon River Valley: i Guiana, Venezuela, Bolivia og deler av Peru. Dette produktet har vært kjent siden indianerne; den har alltid blitt verdsatt for sin gode smak og høye næringsverdi. Tradisjonell medisin fra aztekerne brukte aktivt fruktene fra Bertholletia. De spiller fortsatt en viktig rolle i lokal matlaging og helbredelse.

En gang på det europeiske kontinentet forårsaket brasilianternøtten stor interesse og universal kjærlighet. Dette er en utrolig velsmakende godbit, og moderne forskere har klart å slå fast at det også er et sunt matprodukt. Alle som bryr seg om helsen sin, vil ha en tonet figur og vakker hud, vil være interessert i dagens detaljerte historie om en Brasil-nøtt.

Brasil nøttebeskrivelse

Bertolletian-treet (i noen kilder - Bertollezia) er oppkalt etter den store franske kjemikeren Claude Bertollet. Dette treet ser virkelig monumentalt ut: 50-60 meter høyt, helt rett og glatt, opptil tre meter i omkrets, og blader med frukt ligger nesten helt øverst. Bertolletia vokser i omtrent fem hundre år, og begynner å produsere avlinger bare i det tolvte leveåret. Samle nøtter fra en slik gigant, du vet, det er ekstremt vanskelig, og dette er ikke nødvendig: de modne fruktene faller selv på bakken. Det er grunnen til at de spanske kolonistene, som først smakte søte, næringsrike brasjenøtter, kalte dem “en gave fra Gud fra himmelen”.

Skallet til Berthollet-fosteret, selv om det er tynt, er veldig sterkt. Hvis det i løpet av høsten ikke deler seg, må du prøve å trekke ut behandlingen. I denne meget vellykkede aper - en av de viktigste elskere av brasilianternøtten. De hugger frukt på skarpe steiner. For øvrig er det den rike faunaen i amazonia som bidrar til den naturlige spredningen av bertholletia. For eksempel lagrer sjarmerende agouti-dyr (noe som marsvin) Brazil nøtter "for en regnfull dag" ved å begrave dem i bakken. Og så glemmer de hvor skatten var skjult. Frø spirer trygt og gir liv til nye trær. Hvordan ser dette ut som historien med proteiner og eikenøtter, ikke sant?

Å løfte en Brasil-nøtt kunstig er en like vanskelig oppgave, så det gir ingen mening. I jungelen, med en bertolletion per år, kan du fjerne opptil to hundre kilo nøtteaktige nøtter! Og i fangenskap ønsker ikke disse trærne å bære frukt godt, verken tolv eller femten år etter plantingen. Nok et mysterium av naturen! I dag er Bolivia hovedleverandøren av brasilianternøtter til verdensmarkedet, men de beholdt navnet sitt uendret.

Hva er så oppsiktsvekkende med denne store (5-6 cm lange) fete nøtten som smaker som sedertre?

Den fantastiske vitamin- og mineralsammensetningen. Den inneholder:

Vitamin E, C og nesten hele gruppe B;

10 viktigste sporstoffer;

flavonoider;

18 verdifulle aminosyrer;

Flerumettede fettsyrer;

Fiber.

La oss vurdere i detalj hvordan det, med hjelp av brasil nøtter, er mulig å dekke de daglige behovene til menneskekroppen i mineraler og vitaminer.

La oss starte med vitaminer (beregninger er per 100 gram nøtter):

B1 - 51% av den daglige prisen;

Nå presenterer vi dataene om sporstoffer, også basert på 100 gram Brasil nøtter:

Selen - 2739% av den daglige prisen;

Fosfor - 104%;

Magnesium - 94%;

Kobber - 58%;

Kalium - 33%;

Sink - 27%;

Jern - 24%;

Mangan - 24%;

Kalsium - 16%;

Natrium - 1%.

Bare et utrolig tall - 2739% av den daglige selenhastigheten er bare en håndfull brasilanøtter! Det vil si, med et par nøtter kan du garantert beskytte deg mot en mangel på dette viktige sporelementet.

Hvorfor trenger en person selen, og hva er faren for dets mangel? La oss få det til.

Selen i en Brasil nøtt

Yoditirinin-5'deyodinaza Det produseres i nyrer og lever. Denne aminosyren spiller en viktig rolle i å opprettholde en sunn hormonell bakgrunn hos en person gjennom hele livet.

Selen, sammen med jod, magnesium og kobolt, er ansvarlig for riktig modning av egg. Det forstyrrer også cellemutasjoner, noe som betyr at det hjelper å tåle en sunn baby, uten misdannelser og medfødte avvik. Selenes rolle i å styrke og forhindre utvikling er veldig stor. Det er dette sporstoffer som er nødvendig for syntese av enzymer som ødelegger fremmede celler.

For å unngå mangel på selen er det ikke nødvendig å kjøpe vitamin- og mineralkomplekser på et apotek, som mange starter med. Nok å spise riktig: spis regelmessig fisk, sjømat og nøtter. Omtrent en av dem - den brasilianske - vi snakker i dag. Dette er den mest sjenerøse kilden til selen som naturen kan tilby oss.

Fordelene med brasilianøtter for kvinner

Som vi allerede har sagt, spiller selen i en Brasil-nøtt en viktig rolle i å opprettholde forplantningsfunksjonen for kvinner, sikrer riktig svangerskapsforløp, beskytter den fremtidige babyen mot utviklingspatologier og beskytter. Men hver jente er ikke bare en fremtidig mor. Dette er fremfor alt en kvinne som vil være ung og vakker så lenge som mulig. Hvordan kan en Brasil-nøtt hjelpe henne?

Antioksidantene som utgjør dens sammensetning kjemper mot, og forlenger derfor livet vårt. Alvorlige sykdommer utvikler seg i et surgjort legeme, inkludert kreft. Enhver kvinne er redd for dette forferdelige ordet. Men hvis du spiser riktig og fører en sunn livsstil, kan du i det minste være sikker på at du har gjort alt for å beskytte deg mot onkologi.

E-vitamin, som er så mye i Brasil nøtter, er veldig nødvendig for kvinner - det kalles ofte vitaminet for skjønnhet og ungdom. Skinnende hår, elastisk hud og sterke negler er umulig uten en tilstrekkelig mengde vitamin E, og siden det er fettløselig, er det veldig praktisk å få det fra en Brasil nøtt - det er opptil 60% fett!

For øvrig kan ikke det høye fettinnholdet i disse nøttene tjene som en grunn til å nekte å bruke dem av de som vil ned i vekt. Nøttefett i Brasil er nesten utelukkende flerumettede fettsyrer. Når de er i kvinnekroppen, reduserer de nivået av "dårlig" og øker nivået av "godt". Selvfølgelig bør du ikke skjemme bort deg med brødnøtter for mye: to eller tre stykker om dagen vil være nok for en gunstig effekt, og bare ikke nok til å bryte vekttapplanen.

Andre gunstige egenskaper ved brasil nøtter

Ikke bare kvinner som ønsker å forlenge ungdommen, men også representanter for det sterkere kjønn, som tar vare på deres mannlige helse, kan henvende seg til Brasil-nøtten for å få hjelp. Å spise disse nøttene regelmessig øker styrken og forbedrer sædkvaliteten. Dette er en av grunnene til at innfødte latinamerikanere er så kjærlige og produktive: I Brasil og Bolivia kan du ofte møte familier der en ung kone føder babyer til sin seksti år gamle ektefelle.

I likhet med makadamia er brasilernøtt veldig populær innen kosmetikk. Den helbredende og velduftende oljen blir ofte tilsatt ansikts- og kroppskremer, dusjgeler, sjampo, balsam og regenererende hårmasker. Effekten er fantastisk: Brasil nøtteolje gjør huden og håret mykt, sunt og vakkert. Den metter perfekt med vitaminer og fukter, og forhindrer også fuktighetstap.

Men tilbake til ernæring. En Brasil-nøtt er verdt å introdusere i kostholdet ditt, fordi dette unike produktet har en rekke nyttige funksjoner:

Øker immunitetenpå grunn av selens deltagelse i syntesen av makrofager, immunoglobuliner og leukocytter;

Forbedrer fordøyelsen og renser tarmene med fiber;

Nøytraliserer tungmetallerspesielt arsen;

Beskytter celleintegritetenforstyrrer genmutasjoner;

Kjemper mot frie radikalerforstyrrer for tidlig aldring og utvikling av kroniske sykdommer;

Senker kolesterolet og beskytte mot og;

Forlenger reproduksjonsperiodenbåde hos kvinner og menn;

Forebygger kreft og hjelper ham å overvinne de som allerede er syke.

Harm of a Brazil nut

Selv et så nyttig produkt har en rekke ulemper og kontraindikasjoner for bruk. Mer presist - å misbruke. Men først ting først. Her er en liste over årsaker til at en Brasil-nøtt kan være skadelig:

Allergi er det vanligste problemet. Ikke bare Brasil nøtter, men alle nøtter, i prinsippet, mange mennesker har en alvorlig allergi. Derfor, hvis du bemerket en negativ reaksjon hos deg selv, for eksempel på, kan du prøve Brazil-nøtten med stor forsiktighet;

Aflatoksin - skallet av brasil nøtter inneholder naturlig gift, som i store mengder kan ødelegge leveren, forårsake skrumplever eller kreft. Sanitær- og epidemiologisk lovgivning i noen land forbyr import av ikke-flåte brasil nøtter. Et så tøft tiltak virker imidlertid unødvendig: For det første er det lite sannsynlig at noen vil gnage på denne tøffe, absolutt smakløse skrellen, og for det andre må det gnages daglig i seks måneder for å ha uttalte konsekvenser;

Radium - for flere år siden brøt det ut en internasjonal skandale rundt en Brasil-nøtt. Amerikanske forskere fant dette farlige elementet i det og ba hele verden om å nekte kjøp. Det er mer sannsynlig at hendelsen er politisk enn medisinsk. Faktisk absorberer rotsystemet til enhver plante stoffer fra jorda - både gunstig og skadelig. Se for deg et femti meter langt Bertholethia-tre: det kraftige rotsystemet gjennom årene vil suge alt fra jorden. Konsentrasjonen av radium i Brasil-nøtten er så liten at det er unødvendig å snakke om skaden;

Overflødig selen - det kan utvikle seg hos en person fra overspising av brasjenøtter. De viktigste symptomene: kvalme, forvirring, rødhet i huden, rart, som hvitløk, kortpustethet, i alvorlige tilfeller - og leversvikt. En slik farlig tilstand oppstår bare hvis du konsumerer 5 eller mer mg selen per dag i lang tid, det vil si, spiser en hel pakke med Brasilian nøtter.

Calorie Brazil nut

Brasil nøtt inneholder mye olje - opptil 60% av den totale massen. Derfor er kaloriinnholdet veldig høyt:

682 kcal per 100 gram

Men samtidig inneholder den ikke kolesterol, og flerumettede fettsyrer har en gunstig effekt på tilstanden til våre blodkar, hud, hår og negler. De essensielle fettløselige vitaminene A, E, D og K kan ikke tas opp i fravær av fett. En Brasil-nøtt er en utmerket kilde til verdifulle naturlige oljer.

Hvordan lagre en Brasil-nøtt?

Når du kjøper ikke-flåte brasil nøtter i en butikk, må du huske å sjokkere dem: hvis de skramler inne i skallet, tørkes nøttene, gamle og foreldede. Det er mye enklere å finne ut av kvaliteten på skrellet brasjenøtter. De skal være tunge, kjøttfulle og spenstige, og også ha en lys, karakteristisk aroma. Hvis nøttene er nesten vektløse og lukter ingenting, er dette et produkt av dårlig kvalitet.

Hjemme oppbevares brasjenøtter best i en låsbar glassbolle eller porselensvase. En liten forsyning med nøtter kan pakkes inn i en plastpose og settes i kjøleskapet, men husk - de absorberer øyeblikkelig lukten av andre produkter. Hvis du legger brasilianøtter ved siden av pølsa, må du derfor ikke bli overrasket over den rare aromaen deres.

På et mørkt, kjølig og tørt sted, er Brazil nøtt lagret i veldig lang tid - opptil to år.

utdanning: Diplom fra Russian State Medical University oppkalt etter N. I. Pirogov, spesialitet "General Medicine" (2004). Residency ved Moscow State Medical and Dental University, vitnemål i "Endokrinologi" (2006).