Lilla kål: oppskrifter, forberedelser til vinteren. Røde kåloppskrifter

26.09.2019 Eggretter

Hvis du vil få flere ganger mer betakaroten, mens du nyter den originale smaken og det maksimale antallet nyttige egenskaper til kål, kan du ganske rimelig bytte ut hvitkål med blåkål (rødkål) i hvilken som helst av favorittsalatene dine.

Det høye innholdet av effektive antioksidanter antocyaniner gir denne grønnsaken en lys rødfiolett farge. Anthocyanins hjelper til med å styrke blodkar, øke deres elastisitet, forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer, normalisere kollagennivåer i vev. I tillegg til alt dette, hjelper blåkål med å blokkere effekten av stråling og er en forebygging av leukemi.

Selv den enkleste blåkålsalaten er et magasin med smak og godt! De gunstige stoffene som finnes i rødkål stabiliserer blodtrykket. Effekten av alkohol i kombinasjon med en salat av slik kål vil også bli delvis nøytralisert. Og blåkål vil avlaste deg fra de ubehagelige konsekvensene av ferielansering enda mer effektivt enn den tradisjonelle syltede hvite sylteagurken.

Alle disse viktige egenskapene er med på å gjøre rødkål til en av hovedingrediensene i smakfulle og sunne salater. Noen av dem passer for den daglige menyen, mens andre vil overraske deg med sin unike smak i løpet av ferien.

At rødkål kan være for stiv eller krydret, er en unnskyldning for de som er for late til å lære seg hemmelighetene til matlaging. Riktig tilberedt kål vil glede seg over smaken, noe som vil hjelpe andre ingredienser i salaten til å åpne seg. Rødkål er grunnlaget for mange salater som vil glede alle familiemedlemmer, uansett alder og smakspreferanser.

Denne delen inneholder de deiligste salatene med blåkål med bilder som vil gjøre tilberedningsprosessen enda enklere. Noen av oppskriftene har lenge vært kjent for alle, og noen vil være en åpenbaring for deg. Uansett bør kombinasjonen av den unike smaken, det originale utseendet og de uendelige fordelene med dette produktet hjelpe det til å innta en sterk posisjon på kjøkkenet ditt.

Hvordan lage en blåkålsalat - 18 varianter

For å tilberede denne salaten trenger du:

Rødkål - 1 hode
Salt, sukker, bite etter smak
Provencal olje - etter smak

Vi begynner å lage mat:

Kål finhakkes, skoldes med kokende vann og tørkes i en sil etter 15-20 minutter. Deretter overføres kålen til salatskålen, saltes, sukker tilsettes og alt krydres etter smak med eddik og Provence-olje. Salaten er grundig blandet. Server en slik salat er bedre kald.

Du kan også se kokeprosessen i videoen:

For å holde kroppen i god form, anbefaler ernæringsfysiologer å bruke sesongens grønnsaker så ofte som mulig. For sent på høsten vil favorittsalaten være ideell.

For å forberede det, bør du ta:

Rødkål (halvparten av gjennomsnittlig hode eller 1 liten) - 750 g
Rødløk (salat) - 1-2 stk.
Tomat - 1 - 2 stk.
Majones (du kan lage din egen) - 250 ml
Greener (persille, dill, gressløk) - etter smak
Salt (etter smak)

Hvordan lage en salat:

Det første trinnet er å hugge kålen. Skjær deretter løken i terninger. Å fjerne bitterhet av løk vil hjelpe litt eple (vin) eddik.

Etter kuttes også terninger, men litt større tomat. Tilsett greener, salt, majones etter smak. Bland alt godt og la salaten stå i omtrent 15 minutter.

Favorittsalaten er klar!

Denne salaten er et ekte lagerhus av vitaminer. Vitaminer A, B, E, beta-karotener, en stor mengde folsyre og askorbinsyre - alt dette i en tallerken!

Hva skal til for salaten:

blåkål - 300 g
valnøtter - 1 kopp
1 liten løk
granateplejuice - 2 ss
rømme eller majones
salt etter smak.

Vi begynner å lage mat:

Finhakket løk. Du kan gjøre det mykere hvis du tilsetter litt salt og legger til side en stund, slik at det kan brygge.

Rødkål er også finhakket, og valnøtter knuses for hånd eller i en morter i små biter.

Alle ingrediensene er kombinert, hellet med granateplejuice, krydret med rømme eller majones. Om ønskelig kan du tilsette granateplebær.

Salaten er klar, kos deg med måltidet!

Er noe ikke klart? Se mer detaljert hvordan du tilbereder denne salaten:

Veldig velsmakende salat, perfekt for en ferie eller en vanlig middag. Og hvis du trenger å skape en romantisk atmosfære, vil en slik salat, fylt med naturlige afrodisiaka, perfekt din kveld.

For å forberede det trenger du:

1 kopp kokt ris
4 egg
1 kokt gulrot
1-2 kokte blekksprut
200 g krabbepinner
150 g reker
1 lite hode av blåkål
Grønn løk, majones - etter smak

Vi begynner å lage mat:

Denne salaten er lagt ut i lag, og derfor vil vi også forklare dens tilberedning, gå fra lag til lag. Så vi begynner:

1 lag - ris kokes og blandes med eggeplommer;

Det legges til to lags terningrøtter;

3 lag - etterfulgt av skrellet, kokt i salt vann (3-5 minutter), skiver blekksprut;

4 lag - tilsett finhakket grønn løk;

5 lag - krabbepinner skåret i terninger er stablet;

6 lag - eggehvitens tid. Tidligere må de raspes og drysses med juice presset fra rødkål. Hvis det ikke er nok juice i kål på det tidspunktet, kan du legge til vann. Proteiner marinert i kål juice bør få en uvanlig lys blå farge. Selve kål er ikke inkludert i salaten.

7 lag - reker.

Mellom hvert, med unntak av de to siste lagene, må du lage et lag majones.

Salaten trenger å stå i 1-2 timer, og det er det, du kan servere den på høytidsbordet!

For denne salaten trenger du:

rødkål;
løk (helst lilla);
gurkemeie;
fetaost eller feta;
rømme;
gjæret bakt melk;
salt;
sukker;
hvitt brød;
vegetabilsk olje.

Vi begynner å lage mat:

For å tilberede en salat med blåkål med kjeks, må du først kutte et kålhode i tynne strimler. Dette er mye raskere og mer effektivt med en blender eller grønnsakskutter.

Så tilsettes salt og sukker til kålen. Alt dette omrøres grundig av hendene, så kålen blir mykere og lar litt juice. Løk tilsettes kålen, kuttet i små terninger.

Du kan krydre salaten med en spesiell saus. For å gjøre det klar, bør du elte osten med en gaffel, tilsette fermentert bakt melk, rømme, karri. Alt er godt blandet.

Mens osten er dynket i gjæret bakt melk og karrisaft, tilbered kjeks. For å gjøre dette kuttes hvitt brød i terninger og stekes i en panne til de er gyldenbrune.

Salaten er krydret med ostesaus, drysset med aromatiske kjeks på toppen.

Du kan se tilberedningsprosessen mer detaljert på videoen:

Salat "8. mars" eller "Skjønnhet er en forferdelig styrke"

Denne salaten er dedikert til alle ekte damer! Gledelig høytid, herlige jenter!

Salat produkter:

Pølse (200 g cervelat + 100 g kokt - kuttet med en diameter på minst 12-15 cm) - 300 g
Ris (kokt) - 2 ss.
Majones (hjemmelaget) - 0,5 ss.
Oliven - 100 g
Bønner (asparges) - 100 g
Agurk (1 syltet og 1 fersk) - 2 stk.
Nederlandsk ost - 100 g

Vi begynner å lage mat:

Ta ris for matlaging. Det må sveises og deles i 2 deler. Den ene halvparten skal males med rødkål juice.

For å tilberede kål juice, må du kutte 1 ark blåkål, hell den med vann og la koke i 5 minutter. Vannet blir lyst blått. Den resulterende saften helles i ris og tilføres i omtrent 5 minutter.

Nå er det på tide å hente salaten. Det vil være flerlags.

Lag 1 - hvit ris, veloljet dressing;
Lag 2 - oliven;
Lag 3 - servilat kuttet i tynne strimler;
Lag 4 - aspargesbønner, kokt i omtrent fem minutter i saltet vann;
Lag 5 - tynt kuttet i strimler syltet agurk;
Lag 6 - blåfarget ris.

På dette grunnlaget legges et portrett ut - konturen til ansiktet og nakken fra kokt pølse. Ansiktsfunksjoner kan sees på bildet av den japanske bentokunstneren Sakurako Keats. En kappe og krage kan lages av ost. Perler og en ring - suluguni ost. Du kan putte svamper av cervelat; tonet majones kan brukes som en maske. Fra pinnene legger vi ut øreringene, og som det skal være for skjønnhet, sirkler av agurker over øynene. Med en slik festlig salat vil enhver vertinne være uimotståelig!

Salat produkter:

rødkål - ¼
fetaost - 100 g
sitron - 1/2 stk.
eple - 1 stk.
solsikkeolje
nøtter
eddik, sukker, salt, malt pepper - etter smak

Vi begynner å lage mat:

Hakk først kålen. Nå tar vi epler og hugger dem grovt. Vi henvender oss til valnøtter, de trenger å bli hakket, best av alt - med hendene. Ost kuttet i små terninger. Vi blander alle produktene, tilsett salt, sukker, malt pepper etter smak. Det anbefales å drysse salaten med eddik eller sitronsaft. Smak til med solsikkeolje og bland godt igjen.

En elementær i matlaging, men veldig sunn fransk salat er klar!

Et annet alternativ for denne salaten, se videoen:

I denne lette og sunne salaten kan du bruke dressing etter din smak - olivenolje (for de som faste), naturlig yoghurt eller majones. I alle fall vil det være veldig velsmakende!

For salaten trenger vi:

Rødkål - 0,5 gaffel
Epler - 1-2 stk.
Løk - 1 stk.
Salt, pepper - etter smak
Eddik (vin eller eple) 6% - 2 ss. l.
Salt - 0,5 ts
Sukker - 0,5 - 1 ts
Olivenolje eller majones til krydder

For å tilberede en original salat, må du hakke kålen og blande den med et grovhakket eple og smak til med smør eller majones.

En veldig øm og krydret salat på samme tid vil ikke etterlate seg likegyldig selv den mest krevende gourmeten. Denne salaten vil garantert ta sin rettmessige plass i kokeboken din og på festbordet.

Salat produkter:

Kyllingfilet (kokt) - 200 g
Blekksprut (kokt) - 200 g
Rødkål - 100 g
Beijing kål - 100 g
Røde druer (til pynt) - 1 håndfull.
Pine nuts - 1 håndfull.
Karrypulver, salt - etter smak
Majones (til påkledning)

Vi begynner å lage mat:

Kok opp kyllingen. Finhakket kjøtt eller riv i fibrene. Blekksprut er kuttet i ringer.

Rødkål er hakket, lett saltet, elt til den er myk. Pekekål kuttes i små biter. Alt blandes, karri strør, krydret med majones.

Du kan pynte salaten med druer og pinjekjerner. En slik kulinarisk beslutning er sikker på å glede hele familien.

For å lage en salat trenger du:

rødkål - 150 g;
egg - 3 stk .;
stivelse - 1 ts med et lysbilde;
hermetisert mais - 1 boks;
rømme - 4 ss. l;
salt etter smak.

Rødkål er veldig sunt. Bladene er stivere enn hvite blader. Eggpannekaker er med på å gjøre salaten mer mør. Og rømme vil tilsette saftighet. Takket være det naturlige fargepigmentet av kål, vil pannekaker få en uvanlig lys blå farge.

Vi begynner å lage mat:

Pisk eggehviter med stivelse og en klype salt. 2-4 pannekaker stekes i en panne (avhenger av størrelsen på pannen). Når pannekakene er avkjølte, må de kuttes i strimler.

Alle vet at å kaste rødkål er litt tøffere enn hvitkål. Pannekaker vil gjøre salaten smaken mykere.

Strimlet kål blandes med pannekaker og mais. Alt er krydret med rømme.

Salaten er klar til å spise.

Videoen viser hvordan du koker denne salaten:

Salat "Fairy Snow Maiden" vil definitivt dekorere nyttårsbordet, og tilfører litt pikantitet og originalitet. Og med en liten forandring i innredningen, kan denne deilige salaten serveres på andre høytider.

Nødvendige produkter:

1 saltet sild
1 kokt potet
1 grønt eple
1 rødløk
3 kokte egg
200 g cheddarost
majones (etter smak)
rødkål (for fargelegging av proteiner)
svart pepper eller erter, suluguni ost (til pynt)

Vi begynner å lage mat:

Salaten blir lagdelt. Derfor må du umiddelbart ta en stor flat rett, der vårt kulinariske mesterverk blir til.

1 lag - avhengig av størrelsen på platen, vil vi utarbeide en mal for fremtidens Snow Maiden. I følge denne malen legges det ut et lag kokte poteter, kuttet i små biter. Smør laget med majones, og myk deretter potetene.
2 lag - sild er lagt ut og smurt også med majones. Sild, slik at det blir mindre arbeid, kan du kjøpe umiddelbart i form av en ferdig filet, som bare gjenstår å kutte i terninger.
3 lag - hakkede syltet løkringer.
4 lags revet eple og litt majones.
5 lags røkt ost og litt majones.
6 lag - 3 kokte eggeplommer.

Etter at hele strukturen er tett smurt med majones. Tiden er moden for salatdekorasjon og kreativiteten din.

For å klargjøre pelsen til Snow Maiden, må du farge ekornene i blått. For å gjøre dette, kna blåkål med hendene, hell den med to spiseskjeer kokt vann. Proteiner revet på et grovt rivjern blandes med denne juicen. De absorberer blått fargestoff. Det vil vise seg materiale til en blå kåpe.

Kanten på pelsfrakken kan være laget av cheddarost, som gnides på det finest mulig rivjern. Suluguni ost er perfekt for flettene og håret til Snow Maiden. For ansiktet tar vi ost uten hull (en cheddarplate egner seg). Erter med svart pepper vil være øyne, rosmarin vil bidra til å lage en nese og øyenbryn, ketchup eller annen tomatpuré - saftige svamper.

Med en slik salat vil en ferie komme hjemmet ditt mye raskere!

Som du vet, med konstant bruk av blåkål, forbedres arbeidet med nyrene, skjoldbruskkjertelen og hematopoiesis-prosessen. Dette skjer på grunn av det høye innholdet av vegetabilsk protein i kålen. Det er bemerkelsesverdig at i kål er det mange ganger mer protein enn i de mer populære gulrøtter eller rødbeter.

Vi trenger denne salaten:

Rødkål
Krukke med grønne erter
Tunfisk
Fersk dill, løk, salt, svart pepper, olivenolje - etter smak
Litt sitronsaft

Matlaging er veldig enkelt:

Kål må hakkes, det er praktisk å gjøre dette med et spesielt rivjern, men du kan også bruke en vanlig kniv.

Hvis du ikke vil at kål skal begynne juice og alt blir blått, er det bedre å koke det på forhånd og bland det med olivenolje.

Nå gjenstår det å tilsette grønne erter i kålen, hermetisert tunfisk som er moset med en gaffel og finhakket greener.

Deilig og sunn salat er klar!

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

Lyse, sprø kål er ideelt kombinert med mais, hermetiske grønne erter, sprø gulrøtter. Et par dråper sitron vil gi surhet, og litt oliven vil gjøre salaten uvanlig mør. Denne kombinasjonen er i stand til å erobre de mest lunefulle valgene!

Salat produkter:

Rødkål (halv medium gaffel)
Mais - 1/2 bokser.
Grønne erter - 1/2 bokser.
Gulrøtter (middels) - 1 stk.
Sitron (juice) - 1/2 stk.
Olivenolje - 5-6 ss. l.
Sesamolje - 1 ss. l.
Greener (dill og persille, etter smak)

Vi begynner å lage mat:

Kålen er hakket slik at den starter opp saften - vi elter den med hendene. Erter og mais tilsettes kålen. Gulrøtter blir hakket på et grovt rivjern og lagt til salaten.

Alt er krydret med sitronsaft, oliven og sesamolje. Nesten klar salat er supplert med hakkede urter.

En salat med hurtig tilberedning vil overraske deg med sin ekstraordinære smak.

Salat produkter:

Rødkål (blå) - 200 g.
Søt rød pepper - 1 stk.
Gulrøtter - 150 g
Persille - 20 g.
Sesamolje - 40 ml.
Sesam - 20 g.
Sitronsaft - 20 ml.
Salt 1/4 ts
Pepper 1/4 ts

Å tilberede en salat er veldig enkelt:

Ingrediensene er malt etter din smak. Litt større eller mindre - det betyr ikke noe, det viktigste er at brikkene er tilnærmet like. Hakket kål, paprika og gulrøtter blandes, krydres med sitronsaft, olje og pyntes med greener.

Kokeprosessen vises mer detaljert i videoen:

Rød kalori kål salat med original dressing

Denne salaten vil være den perfekte løsningen for de som følger figuren. Nesten alle ingrediensene er kalorifattige, noe som vil hjelpe de som vil komme i god form ned i vekt. Høydepunktet av denne salaten vil være den østlige lappen av dressing.

For salaten trenger du:

Rødkål - 1/4 gafler;
Gulrøtter - 1 stk;
Rødbeter (bare rå!) - 1 stk;
Apple (Better Green) - 1 stk;
Reddik (grønn eller reddik - 5 stk.) - 1 stk.
Sitron - 1/2 stk;
Greener (etter smak)

For tanking:

Ingefær - 1 skive;
Honning - 1 ss. l .;
Sitronsaft - 1 ss. l .;
Olivenolje - 2 ss. l .;
Svart pepper, salt - salt.

forberedelse:

Rødkål renses for alle harde deler, skjæres i strimler og eltes litt. På et grovt rivjern gnides gulrøtter, reddiker og rødbeter.

Eplet skrelles, kuttes i skiver og bløtlegges en stund (omtrent et minutt) i vann med en sitronskive. Dette gjør at eplet kan beholde fargen og ikke mørkne.

For påfylling er det nødvendig å løse opp en skje honning i sitronsaft, tilsett ingefær revet på et fint rivjern, litt olivenolje, pepper, salt. Alt piskes med en visp.

Salat og dressing kombineres og pyntes med finhakket greener.

Cirka 150 g salat er bare rundt 100 kalorier som du enkelt kan bruke på å lage den.

I denne oppskriften viser kål seg å være surkål, veldig velsmakende og velduftende. Men det er en viktig nyanse - salaten skal stå i omtrent 3 dager, bare etter det vil den bli velsmakende og velduftende.

Salat produkter:

1 hode rødkål
2 store gulrøtter
5 fedd hvitløk
2 ss salt
1 kopp bordeddik 9%
1 liter vann
5 ss. l. vegetabilsk olje

Vi begynner å lage mat:

Kål, gulrøtter og hvitløk må vaskes grundig, skrelles, hakkes. Hvitløk presses gjennom en presse. Alt er blandet og brettet tett inn i en 3-liters krukke.

For å klargjøre saltlaken må du koke vann i en panne, tilsett litt vegetabilsk olje, salt. Alt kokes opp og eddik tilsettes. Saltlaken helles i en kål med kål. Salaten skal tilføres i tre dager.

For mer informasjon om triksene til å tilberede denne salaten, se videoen:

Om våren spør ikke kroppen bare, den krever vitaminer! Friske grønnsaker har ennå ikke vokst, og du kan alltid ta rødkål og hvitkål fra fjorårets bestander. Noen få nøtter, dressing og en supervitamin salat er klare!

Produkter for salat:

Rødkål - 300 g
Hvitkål - 300 g
Valnøtter - 50 g
Rømme (til dressing) - 100 ml
Hvitløk (til dressing) - 1 fedd
Salt, krydder etter smak
Persille til pynt.

Vi begynner å lage mat:

Hakk først rødkålen, dryss salt og knus godt med hendene. Så tilsettes hakket kål, alt blandes og drysses med grovhakkede valnøtter.

For dressing kan du ta rømme, hakket hvitløk, salt og krydder etter smak. Dressing og salat er kombinert, blandet og dekorert med urter, servert på bordet.

Kirmizi lahana salatasi er et funn for elskere av tyrkisk mat og rødkål. Denne salaten vil utfylle kjøttretter godt, og på grunn av det lave kaloriinnholdet vil det også hjelpe deg å gå ned i vekt litt.

Salat produkter:

1 lite rødkålhode;
1 liten gulrot;
juice av en halv sitron
litt fersk persille
3 ss. l. olivenolje
salt og pepper etter smak

Vi begynner å lage mat:

Alle grønnsaker vaskes, tørkes. Gulrøtter skrelles. Begynn å koke denne salaten med dressing. Du må sette sammen olje, sitronsaft, salt og pepper. Alt helles i en beholder med lokk og rister godt i 3-4 minutter.

Forbered deretter salaten selv. For å gjøre dette, rasp gulrøttene, tilsett hakkede kålblader og finhakket persille til den. Alt er blandet og komplementert av en fortykket og veldig vakker gul bandasje.

Etter 5-10 minutter er salaten klar til å glede den uvanlige smaken.

For mange dietter forbedrer mange husmødre kunsten å lage mat. Prøv å tilberede deilige og sunne retter med rødkål, som kan kjøpes i butikker hele året.

Vitamin salat, som er veldig enkel i utførelse og uvanlig i smak, vil bidra til å tone opp vinterdager. Det viser seg søtt og surt, sprø og lyst.

ingredienser:

rødkål - 0,5 gaffel;
majones - 3 ss. skjeer;
løk - 55 g;
greener - 12 g;
havsalt - 5 g;
rømme - 2 ss. skjeer;
sukker - 12 g;
gulrot - 55 g;
agurk - 120 g;
paprika - 55 g.

forberedelse:

Hakk kål og løk. Terning av agurken. Hakk pepper. Riv gulrøttene. Hakk greener.
Dryss over salt. Rør. Hendene eltes. Strø over sukker.
Hell majones i rømme. Rør. Hell grønnsakene. Rør.

Maissalatoppskrift

Retter fra rødkål er varierte. Salater er spesielt velsmakende. Med mais blir retten mer fargerik og festlig.

ingredienser:

rødkål - 420 g;
salt;
løk - 260 g løk;
dill - 15 g;
pepperrot - 25 g;
persille - 15 g;
sitronsyre - 2 ts;
mais - 220 g;
vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer.

forberedelse:

Hakk kål. Ha i et dørslag. Hell kokende vann. Cool. Dryss over salt, kvern og rør.
Hakk løkene fint.
Riv pepperrot og bland med salt.
Koble til produkter. Fyll med olje. Rør.
Dryss med sitronsyre, hakkede urter og mais.

Salat med rosiner og rødkål

For å gjøre kålen mykere, rett etter at de hakket salt og mos det med hendene.

ingredienser:

rødkål - 0,5 gaffel;
rosmarin - en kvist;
gulrot - 2 stk .;
rosiner - 5 ss. skjeer;
olivenolje - 4 ss. skjeer;
eple - 2 stk .;
juice fra sitron;
sellerirot - 2 stk .;
reddik - 3 stk .;
solsikkefrø - 3 ss. skjeer med solsikke.

forberedelse:

Riv gulrøtter, bruk et grovt rivjern.
Finhakk eplene.
Hakk kålen.
Selleri og reddik vil være nødvendig i sirkler.
Bland tilberedt mat. Dryss frø over. Tilsett rosiner. Hell på juice og olje. Rør. Pynt med rosmarin.

Vegetabilske hodgepodge for vinteren

Denne variasjonen produserer øyeblikkelig syltet kål som beholder friskheten til våren.

ingredienser:

rødkål - 1700 g;
olivenolje - 55 ml;
søt rød pepper - 650 g;
sukker - 35 g;
løk - 370 g;
vineddik - 30 ml;
tomater - 320 g;
salt - 10 g;
varm pepper - 110 g;
hvitløk - 5 fedd;
persille - 85 g.

forberedelse:

Finhakk kålhodet. Hakk kjøtt av pepper. Halvmåne løk.
Hell kokende vann over tomater. Fjern skallet. Cut. Mal bitter pepper og urter.
Forbered en gryte med tykke vegger. Varm opp. Hell i olivenolje. Varm opp. Plasser løk. Fem minutter å mørkne.
Kast kål. Etterfulgt av søt og bitter paprika. Tilsett tomater og persille. Å salte. Hell sukker.
Hopp over hvitløken gjennom hvitløken og send til kålen.
Dekk til med lokk. Sett ut.
Hell deretter eddik. Pott åtte minutter.
Varmt, plasser i pre-steriliserte glass.

Svinestuing

Retten er hjertelig, velsmakende. Vi gjør oppmerksom på den danske versjonen av preparatet.

ingredienser:

svinekjøtt - 2100 g scapula;
sylteagurk - 3 stk .;
salt - 2 ts;
rødkål - 1100 g;
vann - 1100 ml;
poteter - 1100 g;
vegetabilsk olje - 45 ml;
sukker - 4 ts.

forberedelse:

Still stekeovnen til å varme seg opp (200 grader).
Legg en slikkepott i formen. Hell i vann. Sett i ovnen. En halv time. Skaff deg et stykke kjøtt. Gjør kutt over og langs. Riv med salt.
Send tilbake til ovnen. Modusbryter til 140 grader. Tåler halvannen time.
Hakk kålen. Plasser i en kjele.
Tilsett potetkiler. Hell i olje. Å salte. Dekk til med lokk. Stew til grønnsakene er kokte.
Hakk agurkene. Send til kål. Rør. Hell sukker. Rør.
Legg et stykke kjøtt på fatet. Legg grønnsaker på toppen.

Velsmakende borsch med rødkål

Alle er vant til å lage mat av denne hvite kålretten. Når du legger til rødhodet - forblir smaken den samme, men fargen er mye mer mettet.

ingredienser:

rødkål - 0,4 gaffel;
hvitløk - 3 fedd;
gulrot - 1 stk .;
svart pepper;
potet - 3 stk .;
salt;
løk - 2 stk .;
eddik - 1 ss. en skje;
rødbeter - 2 stk .;
tomatpuré - 2 ss. skjeer;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.

forberedelse:

Legg rødbetene i pannen. Hell i vann. Å lage mat.
Hakk kål.
Riv gulrøttene.
Hakk poteten.
Plasser i en kjele. Hell vann.
Kål gir umiddelbart farge, væsken blir mørkere.
Før den hakkede løken i en panne.
Klar til å rive rødbeter. Bruk et grovt rivjern. Send til suppen sammen med steking.
Hell i eddik. Tilsett tomatpuré. Dryss over salt og pepper.
Knus hvitløken. Send til suppen. Kok det. Kok opp i syv minutter.

Original kålruller oppskrift

Tilbered en original, lilla rett som har en interessant farge ikke bare ute, men også inne. Siden bladene flekker fyllet og sausen. Rødkål er tøffere enn hvitkål, så det vil ta lengre tid å leke kål.

ingredienser:

hakket svinekjøtt - 370 g;
ris - 170 g;
vann - 1950 ml;
løk - 120 g lilla;
solsikkeolje - 90 ml;
rødkål - 150 g;
svart pepper;
rømme - 5 ss. skjeer;
salt;
tomatpuré - 6 ts.

forberedelse:

Hakk løken. Stykkene skal være små.
Stek i en panne i solsikkeolje. Bland med kjøttdeig.
Kok opp riskorn. Ha i kjøttmasse. Tilsett salt. Dryss over pepper. Rør.
Forbered en stor panne. Hell vann. Skjær bladene ved bunnen av hodet. Ha i kokende vann. Hold bladene til de er myke. Ta av. Plasser igjen i vann. Gjenta prosedyren til alle arkene er myke.
Hvert blad kuttet av en stiv base. Legg en kjøttdeig i en laken ved å bruke en stor skje. Form kålruller.
Plasser i en kjele. Legg tomatpuré og rømme på overflaten.
Legg kålen i pannen. Hell i vann. Væsken skal nå midten. Å salte. Sett ut. En grønnsak trengs klar, men ikke overkokt.
Legg baconet i en tørr panne. Å steke. Det skal være gylne kløfter.
Tøm den resterende væsken fra kålen.
Kast knitre i tilberedte grønnsaker.
Hell sukker med pepper.
Hell i eddik. Å salte. Rør. Sett ut syv minutter.

Vitamin salat med agurker og tomater

Retten blir lys, vitamin. Et vakkert, lyst utseende vil muntre deg frem og dekorere bordet.

ingredienser:

salt;
kål - 0,4 kålhode;
salt;
vegetabilsk olje;
tomat - 1 stk .;
sitron - lobule;
agurk - 1 stk .;
dill - 25 g.

forberedelse:

Hakk kål i tynne strimler. Hell juice presset fra en sitronskive. Dryss over salt. Å holde hender.
Skjær agurken i sirkler. Mal tomaten i form av mellomstore skiver. Hakk dillen.
Bland tilberedt mat. Dryss over salt. Fyll på med olje. Rør om.

Så tiden er inne for lilla kål. Alle vet at denne grønnsaken anses som veldig nyttig fordi den er rik på vitaminer. Også lilla kål inneholder enzymer, proteiner, flyktige, fiber. Du kan snakke om fordelene som denne grønnsaken gir menneskekroppen i veldig lang tid. Men vi foreslår at du gjør deg kjent med flere oppskrifter på forberedelsene.

Oppskrift nummer 1. Braised

Lilla kål, hvis oppskrifter er forskjellige, etter varmebehandling mister skjønnheten. Likevel konsumeres det i en lapskaus. Så vi trenger:

to rødløk;
tre ss. l. vineddik (rød);
8 feddeknopper;
to ss. l. smør;
en klype spisskummen;
å smake salt;
et kilo rødkål;
en ss. l. sukker;
en haug med grønne løk.

Først skrell og finhakk løkene. Ta en gryte med en tykk bunn, smelt smøret, stek løken i 5 minutter. Tilsett sukker, fedd, spisskummen, eddik. Stek i 3-4 minutter under omrøring slik at sukkeret løses opp.

Vi fjerner de øvre bladene fra kålen, vasker, finhogge. Ha i en panne med løk, dekk til, la koke i en time på svak varme, rør av og til. Smak til med pepper og salt etter smak. Finhakk de vaskede grønne løkene. Strø kål med grønn løk når du serverer.

Oppskrift nummer 2. Kålsuppe

Lilla kål, hvis oppskrifter vanligvis er veldig enkle, kan også brukes til å lage kålsuppe. For å forberede dem tar vi slike produkter:

1,5 l grønnsaksbuljong;
200 g;
2-3 stk. mellomstore poteter;
50 g majones;
40 g tomatpuré;
saltet.

Vi tilbereder kålsuppe som følger. Vask godt potetene, skrell, kutt. Vi vasker den lilla kålen, hugger den veldig fint. Ta buljongen i kok, tilsett potetene. Deretter koker vi i 10 minutter. Når denne tiden går, tilsett tomatpuré til grønnsakene, kok alt til det er gjort. Smak til med majones når du serverer kål.

Oppskrift nummer 3. Salat

Vi tilbyr å tilberede en salat med lilla kål, oppskriften er veldig enkel. Vi tar:

rødkål - 300 g;
fersk gulrot (middels) - en stk .;
løk - en stk .;
friske tomater - to;
paprika - to stk .;
greener - etter smak;
svart pepper (malt), salt, sukker - etter smak;
kaldt kokt vann - 1/4 l;
bordseddik 9% - etter smak;
vegetabilsk olje - fem ss. l.

Tilberedningsprosessen er dette. Lilla kål er tynt hakket. Vask pepper, skrell frøene, kutt i tynne strimler. Vask tomatene, tørk. Vi kuttet i tynne plater. Skrell løken og skjær i halve ringer. Vi renser gulrøttene, tre på et rivjern (middels).

Vask godt greenene, tørr, finhakk. Vi dyrker eddik i vannet etter din smak. Vi legger alle grønnsakene i en stor nok bolle. Salt, pepper. Hell sukker, smør med vegetabilsk olje. Hell eddikvann, bland salaten godt. Vi smaker på den, hvis litt krydder ikke er nok, legg den til under hensyntagen til at smaken på salaten skal være behagelig søt og sur. Vi setter den i kjøleskapet i minst en time. Rør om før servering.

Oppskrift nummer 4. Syltet

Har det dukket opp lilla kål i huset ditt? Oppskrifter på listen inkluderer også en rett som sylting av grønnsaker. Derfor tilbyr vi deg en av dem. Vi tar følgende ingredienser:

lilla kål - kilo (strimlet);
fire ts fint salt;
to erter med krydder;
en eller to erter svart pepper;
ett laurbærblad;
fire ts sukker;
en ss. l. eddik essenser.

Velg trange kålhoder for pickling. Vi renser kålen, strimles med et tynt halm. Vei mengden hakket kål, tilsett salt (i 1 kg to ss. L.). Rør i en stor beholder, la stå i to til tre timer. I løpet av denne tiden vil kål utskille juice og bli myk. Vi la den i krukker med krydder: svart og laurbærblad.

Vi tilbereder marinaden som følger: kok opp vann, oppløs salt (to ss), sukker (fire ts), (en ss) i den. Alt dette per liter vann. Cool. Fyll krukken fylt med kål med den avkjølte marinaden, dekk med lokk, pasteuriser. 20 minutter en halvliters boks, 30 minutter - en liter, 50 minutter - en tre-liter, fra det øyeblikket vanntemperaturen er 85 grader.

Rull opp boksene med metall lokk, snu, dekk til, la de stå helt avkjølt.

Oppskrift nummer 5. Sauer

Lilla kål, hvor høstoppskriftene ikke slutter å forbløffe, kan fermenteres med plommer. Takket være dem vil smaken hennes være veldig original.

tre kilo kål;
kilo plommer;
to og en halv Art. l. sukker;
fem ss. l. salt;
en ss. vin (eple) eddik;
10 stk peppercorns sort pepper;
15-20 stk. erter av krydder;
fem stykker laurbærblad;
10 knopper fedd;
3-3.5 Art. vann.

Fiolett med plommer er lett å tilberede. Vask plommene, kutt i to, fjern steinen. Fjern de ytre bladene fra kålen, hakk den med et tynt halm. Dryss over salt, litt knuse hender.

Vi tilbereder marinaden: tilsett sukker og krydder i vannet, sett i brann, la det koke, koke i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsett eddik, bland.

Vi sprer kålen i liter glass, forskyver den i halvdelene av plommene, ramser tett til saften dukker opp. Hell glass med marinade, forhåndsspent, tett tett, legg på et varmt, lyst sted. Vi åpner bankene den andre dagen, ordner dem i en bolle slik at overflødig marinade har et sted å flyte ut.

Slutten på beisningen vil indikeres ved avslutning av flyten av marinaden. Vi omorganiser krukkene med kål på et kjølig, tørt sted. Om fire til seks dager vil kålen være klar.

konklusjon

Siden lilla kål er veldig nyttig, enda mer enn hvitkål, anbefaler vi at du tar deg tid til å lage en frisk salat ut av den eller gjøre forberedelser til vinteren slik at familien får den neste nødvendige porsjonen vitaminer.

Eksternt er rødkål lik den hvite slektningen, men de skiller seg ikke bare i farger. Grønnsakskultur, malt i lyse farger (fra rød og burgunder til syrin, fiolett, blå), har en unik smak. Lilla kålsalat er uvanlig, sunt, estetisk - en virkelig gourmetdrøm!

Hvordan lage rødkålsalat

Retter fra slik kål er lyse, elegante, som på bildet i magasinet. Denne grønnsaken er skapt for bruk i sin rå form, den er bare et lager av vitaminer, mikro- og makroelementer, essensielle oljer. Mistresses vet hvordan man lager rød kålsalat for å understreke smaken. Hun trenger et tynt snitt, de fargede bladene er tøffere enn de grønne fra den hvite flåte slektningen. Det er mange produkter som kombineres med denne grønnsaksavlingen. Suksessen med forberedelsene avhenger av oppfinnsomheten din og ønsket om å eksperimentere.

Rødkålssalat - Oppskrift

Rødkål (rødhodet) i harmoni med alle slags sommergrønnsaker, urter. Det ser bra ut både i enkle salater, inkludert 3-5 komponenter, og i komplekse, mettende, med tilsetning av kjøtt, egg, pølser. Finn din oppskrift på rødkålsalat, nyt den utsøkte smaken, lad opp energien, gir ungdom og helse. Kål vil glede deg året rundt, fordi den er perfekt bevart og kan bevares.

For vinteren

Om du trenger høstet rødkål til vinteren er opp til deg. Den er så godt lagret at det ikke vil være vanskelig å kjøpe ferske gafler selv på våren. Men hvis du trenger å behandle en del av høsthøstingen fra sommerhuset - ikke nøl, en slik grønnsakshøst vil diversifisere vintermenyen og vil glede hjemmet. Eddik brukes som konserveringsmiddel i denne oppskriften, derfor viser kålstrå å være sprø, syltet.

ingredienser:

kål rødhodet hode - ca 4 kg;
laurbærblad - 8 stk .;
hvitløk - 5-7 fedd;
svart peppercorns - 12 stk .;
krydderterter - 12 stk .;
tørrfeddeknopper - 12 stk .;
brønn eller kildevann - 1 l;
salt - 2 ss. l. (uten lysbilde);
sukker - 3 ss. l .;
eddik 9% - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Skjær hver gafler i tynne og lange strimler. Riktig hakket kål trenger ikke å krølles for hånd.
Hakk hvitløken. Det er bedre å skjære i skiver enn å knuse.
Fyll fire liters krukker (sterile og tørre) tett med kålskiver. Ikke glem å legge krydder på bunnen.
Kok opp vannet. Tilsett salt og sukker.
Hell eddik og hell marinaden i glassene umiddelbart.
For vinterlagring, steriliser glassene i en gryte med kokende vann i omtrent 15 minutter. Forsegl med forseglede jernhetter.

Med majones

Syltet kål er velsmakende, men fersk kål har ikke dårligere smak, men overgår det med fordelene. Rødkålsalat med majones kan betraktes som en klassiker. Det er vanlig å inkludere forskjellige grønnsaker i det. Tilsett tradisjonelt løk eller grønn løk, reddiker, gulrøtter, bønner, asparges, paprika, hvitløk, persillerot og blad, selleri. Grønnsaker kan kombineres i hvilken som helst kombinasjon, alt avhenger av deres tilgjengelighet og dine preferanser. I denne oppskriften er løk, gulrøtter og hvitløk ved siden av hovedgrønnsaken.

ingredienser:

rødkål - 500 g;
løk - 1 stk .;
gulrøtter - 1 stk. (Small);
hvitløk - 3 fedd;
sitronsaft - 1 ss. l .;
majones - 3 ss. l .;
salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær grønnsaker (unntatt hvitløk) i tynne strimler. For gulrøtter kan du bruke et rivjern.
Salt kålen, elt litt.
Kombiner alle grønnsakene, tilsett finhakket hvitløk.
Krydre retten med majones, pepper om nødvendig.

Med mais

Denne delen gir en enkel og velsmakende oppskrift på en tallerken som kan dekorere et festlig bord. Rødkålsalat med mais ser veldig elegant ut og er alltid veldig populær blant gjestene. Selvfølgelig ville du det! Lilla kål, oransje gulrot, gul mais, greener, eggehvite - en kombinasjon for et gledelig humør og fargefoto. Og han tilfører vitaminer som er nødvendige på den kalde vinteren.

ingredienser:

rødkål - 600 g;
hermetisert mais - 150 g;
kyllingegg - 2 stk .;
gulrøtter - 1 stk. (Small);
greener (dill, persille) - 1 haug;
majones - 100-150 g;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hakk kål med et tynt halm. Hvis det er tøft, husk å forhåndssalte.
Kok hardkokte egg, kuttet i biter.
Hakk gulrøttene med et grovt rivjern.
Finhakk greenene.
Bland alle ingrediensene i en bolle, smak til med majones.

Enkel salat

En kjapp, hurtigkokt salat med blå kål kan være et flott tilskudd til en proteinrett. Hvis du følger en diett og tar vare på en figur - er denne retten noe for deg! Et minimum av kalorier og maksimalt vitaminer for skjønnhet og helse - dette er hva en enkel røde øyne salat betyr. Den består av bare tre ingredienser eller fire hvis du vil legge valnøtter til det.

ingredienser:

blå løk - 1 stk .;
vegetabilsk olje (helst oliven) - 3 ss. l .;
sitronsaft, valnøtter - valgfritt;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Strimle grønnsaker tynt, salt.
Tilsett en skje sitronsaft om ønskelig.
Det ville være fint å legge til et par knuste valnøtter hvis du liker denne kombinasjonen.
Bensin med vegetabilsk olje og hjelp deg selv!

Med epler

Erfarne husmødre kjenner mange oppskrifter på hvordan man kan lage en deilig vitamin coleslaw med eple. Oppskriften er noe uvanlig i sin kombinasjon av produkter, men den er absolutt verdt et forsøk: kål og epleskiver kombineres med hell med skiver friske tomater i den. Det veldig passende navnet på denne retten er "Sweet Autumn". Ikke prøv å koke det med drivhustomater, bomull på ganen: hemmeligheten med oppskriften er å bruke salat, søte, saftige tomater modnet på en seng i det åpne bakken.

ingredienser:

rødkål - 500 g;
søte og sure epler - 1-2 stk .;
tomater - 1-2 stk .;
løk - 1 stk .;
sitronsaft - 1 ss. l .;
majones, salt, sukker, eddik - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Strimle kålgafflene tynt, salt, smak til med majones. La den stå i omtrent 30 minutter.
Skrell epler, hakk på et grovt rivjern, bland med sitronsaft for ikke å "ruste".
Skjær løken i halve ringer, og tomatene i tynne skiver.
Bland alle ingrediensene, tilsett salt, sukker, eddik etter smak.

Med gulrøtter

For å vise den fantastiske variasjonen av snacks fra denne grønnsaksavlingen, vil en uvanlig, nesten eksotisk salat av lyse grønnsaker bli beskrevet her. Påfylling skjer ved tilsetning av grapefruktjuice, og sitrusmasse kuttes i selve retten. Forrett har en original aroma, lavt kaloriinnhold, utrolig vitamininnhold. Oppvask - en gave til å takle vinterblå. Bytt ut grapefrukten med appelsinskiver - så får du andre smaksfarger.

ingredienser:

rødkål - 300 g;
gulrøtter - 100 g;
grapefrukt - 1 stk .;
selleri greener - en liten gjeng;
rødvinseddik - 30 ml;
olivenolje - 50 ml;
salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Slip grønnsaker med en kniv eller med et rivjern. Finhakk selleri.
For dressing, bland eddik, olje og grapefruktjuice presset fra halve frukten.
Hell dressingen i grønnsaksblandingen. La den stå på et kjølig sted i 30 minutter eller lenger.
Bland salaten, tilsett tre skiver grapefrukt, skrellet og hakket tynn hud før servering.

Med pepper

Ikke gjør deg uten friske grønnsaker for å lage en diettfrokost. Rødkål med paprika er perfekt til starten av dagen! I den foreslåtte parabolen settes tonen av søt pepper, reddik, eple og malt koriander som hovedkrydder. Salat er krydret med hvilken som helst vegetabilsk olje. Linfrø, sesam, sennep kaldpresset er veldig godt egnet. Slik frokost er bare et spiskammer med vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

ingredienser:

rødkål - 400 g;
stor søt rød pepper - 1 stk .;
grønn reddik - 150-200 g;
stort eple - 1 stk .;
sitronsaft - 2 ss. l .;
malt koriander - 0,5 ts;
vegetabilsk olje, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skrell grønnsaker, kutt i tynne strimler. For reddik kan du bruke et rivjern.
Bland og tilsett salt. Tilsett koriander og sitronsaft.
Kle salaten med vegetabilsk olje. Nyt en lett frokost for skjønnhet, vitalitet, helse!

Med eddik

Kålsalat med eddik - en klassiker av innenlandsk matlaging. Det er mange alternativer for denne retten, i en av dem brukes lilla i stedet for hvit. En rask forrett med eddik, beskrevet nedenfor, til universell bruk: den kan spises et par timer etter tilberedning, den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, slik at den blir bedre marinert, den kan til og med stenges om vinteren! I denne originale oppskriften tilsettes rå bordroer til hovedingrediensen, som er marinert med andre salatingredienser.

ingredienser:

rødkål - 1 kg;
middels gulrot - 2 stk .;
rødbeter - 2 stk. (Mellomstore);
vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
hvitløk - 5 fedd;
sukker - 1/2 kopp;
salt - 1 ss. l.
eddik 9% - 1/3 kopp;
malt rød pepper - 1 ts;
malt svart pepper - 1/3 ts;
renset vann - 1/2 l.

Tilberedningsmetode:

Slip grønnsaker i strimler. For rotgrønnsaker, bruk et rivjern som koreanske gulrøtter er hakket på.
Rør grønnsakene.
Kok marinaden: salt, sukker, krydder, kok opp, tilsett olje og eddik, fjern fra varmen.
Hell av grønnsaksblandingen etter å ha blitt avkjølt til 70-80% marinade. Insister i kjøleskapet fra 2-3 timer til flere dager.
Hvis du bestemmer deg for å rulle opp en krukke med salat til vinteren - steriliser den i 15 minutter før du lukker.

Med hvitløk

En annen krydret oppskrift er en kålsalat med hvitløk, noe som er spesielt godt med kjøtt og poteter. Hvitløk tilfører pikancy til kålsmaken. Løk er upassende i denne salaten, fordi hvitløkssmaken skal sette temaet. Hvis to ingredienser ikke er nok for deg, kan du legge til greener, mais eller grønne erter. Eksperimenter med nye smaker. Hvis du i fantasien kombinerer disse produktene godt - prøv det!

ingredienser:

rødkål - 1/2 gaffel (ca. 0,5 kg);
hvitløk - 3-4 fedd;
majones - 2-3 ss. l .;
salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Finhakk gaflene.
Skjær hvitløken i tynne skiver.
Tilsett salt, pepper.
Bland og tilsett majones.

Med pølse

En grønnsakssnack kan være hjertelig. For å sikre deg dette, tilbered rødkålsalat med pølse og ost. Denne retten er enkel å lage, men den ser appetittvekkende ut, som på bildet. Denne salaten er pynten til høytiden din. Til frokost eller middag er denne forrett et komplett balansert måltid som gir glede og glede. Husk å prøve å lage et slikt alternativ til neste ferie!

ingredienser:

rødkål - 300 g;
rødløk - 1 stk .;
røkt pølseost - 200 g;
røkt eller kokt pølse - 200 g;
rugkjeksere - 30 g
greener (dill, persille) - en liten gjeng;
salt, pepper etter smak;
kle på majones.

Tilberedningsmetode:

Hakk grønnsakene i tynne strimler.
Skjær pølsen og osten i tynne, avlange terninger.
Hakk greenene fint.
Bland, salt, tilsett kjeks og smak til med majones.
Før servering skal salaten stå i 30 minutter i kjøleskapet.

Å lage rødkålsalat er kraften til enhver flittig husmor. Mestre tilberedningen av kålsalater og diversifiser familiens kosthold for helse og nytelse hele året:

Den første hemmeligheten - kutting skal være tynn. Bruk spesialverktøy og skarpe kniver.
Den andre hemmeligheten er at kålblader garantert beholder en lys farge hvis sitronsaft, vin eller epleeddik tilsettes bandasjen.

video

Retter fra rødkål har ikke bare en behagelig smak, men ser også veldig vakker ut. Salater fra denne grønnsaken kan bli en ekte borddekorasjon. Andre retter tilberedes også fra kål. Den brukes i supper og forskjellige preparater for vinteren. Som ethvert produkt har en grønnsak sine egne matlagshemmeligheter.

Rødkål. oppskrifter

Retter som rødkål tilsettes får en lilla fargetone. Dette er et normalt fenomen assosiert med sammensetningen av grønnsaken. Grønnsaksalater ser spesielt vakre ut, og kombinerer lyse grønnsaker som søt paprika og tomater. Det er mange oppskrifter med rødkål. Uansett hva du bestemmer deg for å lage mat fra det, må du først velge riktig hode. Det skal ikke være synlig skade. Det er verdt å velge kål med en størrelse på minst 1 kg. Den skal være tett med elastiske blader. Når det gjelder farge, er kålhoder ikke alltid bare lilla. Nyanser kan være blålige. Farge avhenger av vekstforholdene til grønnsaken. På sur jord er bladene mindre lilla. Så hvis du møter kål, hvis farge skiller seg fra den tradisjonelle, kan du trygt kjøpe den.

Det antas at det er mer gunstig for helsen å spise rødkål i salater. Denne retten inneholder den største mengden vitaminer.

Rødkålsalat

ingredienser:

Kål - 350 gr.
Rødløk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss.

forberedelse:

Vask og hakk kål. For å gjøre det mykere må du muse det med hendene.
Skjær løken i ringer.
Legg kålen i en salatbolle. Bland med løk. Krydre salaten med vegetabilsk olje og salt.

Varm flamsk rødkålsalat

ingredienser:

Rødkål - 600 gr.
Løk - 1 stk.
Epler - 3 stk.
Smør - 2 ss.
Sukker og salt etter smak

forberedelse:

Skrell kålen fra de dårlige øverste bladene. Finhakk. Hakk løken.
Varm en stekepanne med smør. Legg løk på den. Stek i 5 minutter.
Sett kål og la det småkoke i omtrent 40 minutter.
Terning av epler og bland med sukker. Legg dem i kålen. Tilsett salt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Server varm eller kald. Den kan også brukes som en side rett til kjøtt eller fisk.

Rødkål må stues, samt hvitkål. Som ekstra ingredienser tilsettes forskjellige grønnsaker, kjøtt, pølse til retten. Kålen som behandles på denne måten serveres som en side rett til poteter og fisk. Den tilberedes også til kjøttretter. Vi tilbyr deg flere oppskrifter på stuet kål, som kan tilberedes til lunsj eller middag.

Stekt rødkål med salami

ingredienser:

Kål - 1 hode
Løk - 2 stk.
Tomater - 4 stk.
Paprika - 1 stk.
Salamipølse - 200 gr.
Vegetabilsk olje, krydder - etter smak

forberedelse:

Skrell og finhakk løken. Paprika rengjøres fra frø med en kniv, vaskes grundig fra innsiden. Skjær i strimler.
Tomater knuses i en blender eller finhakkes med en kniv. Salami kuttet i terninger eller strimler.
Sett en stekepanne med en liten mengde olje på middels varme.
Når den er oppvarmet, spre løken i pannen. Så blir den stekt til den er gjennomsiktig. Den skal være halvklar. Pepper tilsettes løken. Cirka 100 ml tilsettes i pannen. vann og lapskaus i 5-7 minutter.
Hakk kålen, knus den med hendene og etter 7 minutter. smør til løken og pepper i en panne. Strimlede tomater tilsettes der. Stew blandingen i 15-20 minutter. til kålen er myk. Tilsett eventuelt vegetabilsk olje.
Etter 20 minutter hakket pølse legges i pannen til grønnsakene. Salt retten, tilsett krydder og lapskaus alt sammen til det er kokt.

Stekt rødkål

ingredienser:

Kål - 1 stk. (ca. 1 kg.)
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml.
Gressløk - 50 gr.
Vineddik - 30 ml.
Sukker, salt, krydder - etter smak

forberedelse:

Finhakk kålen og mos den med hendene.
Finhakk begge typer løk.
Sett en stekepanne på middels varme. Hell en liten mengde olje, varm den og ha i løk. Stek i 5-7 minutter.
Legg strimlet kål og en liten mengde vann i pannen. Reduser varmen og la kålen småkoke til den er kokt i 15-20 minutter.
Til slutt tilsett salt, pepper og hell eddik i den. Stew i ytterligere 5 minutter.

Også rødkål kan tilberedes for vinteren eller brukes som en kald syltede snack.

Rødkål syltet

ingredienser:

Rødkål - 1 stk. (ca. 1-1,5 kg.)
Løk - 2 stk.
Hvitløk - 4 fedd
9% eddik - 125 ml.
Sukker - 4 ss
Salt - 1 ss
Paprika, fedd - 5-6 stk.
Vann - 1 l.

forberedelse:

Forbered glasskar (ca. 2 stk. På 0,5 ml.). Vask dem grundig med brus. La det tørke.
Skjær rødkål i 2 deler. Fjern stubben. Skjær hver halvdel i 4 biter og skjær i to. Litt hakket kål med hendene. Hakk hvitløken fint.
Tilbered en stor gryte eller emaljerte kummen. Ha kål og hvitløk i.
Kok opp vann i en egen bolle. Tilsett sukker, salt og krydder. Kok opp i 10 minutter. og hell i eddik. Hold marinaden i brann i ytterligere 5 minutter.
Hell rødkål blandet med hvitløk med den resulterende varme løsningen. Rør blandingen med en skje.
Steriliser rene glass i en gryte med vann eller i ovnen i 10 minutter.
Ha kål med marinade i dem og lukk med steriliserte lokk.

Hvis du vil bruke parabolen som et mellommåltid og ikke stenge den om vinteren, gjør du det litt annerledes. Hell marinaden over kålen og legg den under pressen. Som det er mulig å bruke en flat plate og en trel liters krukke med vann. Tamp kålen og sett en krukke på toppen av tallerkenen. La marinaden avkjøles litt. Plasser kålen under pressen i kjøleskapet. Etter 1-2 dager vil snacks være klar.

Rødkål er egentlig veldig nyttig, uansett hvilken tilberedningsmetode du velger. Det antas at det forbedrer fordøyelsen og metabolske prosesser på grunn av det høye innholdet av fiber. Fersk kål fungerer også som en effektiv antioksidant. Noen leger er tilbøyelige til å tro at det fungerer som et utmerket verktøy for å forebygge brystkreft. Av minusene til denne grønnsaken kan vi bare skille at den ikke bør spises i store mengder av mennesker som lider av magesår og tolvfingertarmsår.

Når du bruker rødkål, er det viktig å fjerne toppbladene. Spesielt hvis de er skadet. Det er også bedre å fjerne faste deler. De hemmelige ingrediensene som bør brukes i kålretter inkluderer vineddik. Det gir grønnsakene en veldig interessant pikant smak og kan brukes både til å steke og til å kle friske salater. Det er også verdt å huske at steketiden til en grønnsak kan være annerledes. Det hele avhenger av mengden væske. Det er best å bli styrt av mykheten i kål. Når den er klar, knasker den ikke.

Rødkål tilberedes på samme måte som vanlig kål. Det er lagt til salater, andre og første retter. Så at du ikke bestemmer deg for å lage mat, husk: kålhodet skal være solid uten skade. Fargen kan variere fra blåaktig til dyp lilla.