Erter er et av matvarene som absolutt alle elsker: både barn og voksne. Den kan konsumeres frisk direkte fra hagen, koke duftende suppe med den og tilsett salaten i hermetisk form. Erter, hvis fordeler for kroppen har vært kjent siden antikken, gir rettene en spesiell smak.

struktur

Erter anses å være en verdifull kilde til protein av planteopprinnelse, karbohydrater og andre vitaminer. Imidlertid er hovedtrekket innholdet i sammensetningen av sporstoffer og mineralsalter som er nyttige for kroppen.

Du kan liste sammensetningen i veldig lang tid. I enklere ord, i en ert er nesten hele periodiske tabeller. Vitaminer i sammensetningen: E, K, B, A, H og beta-karoten.

Kaloriinnholdet i produktet

På grunn av at sammensetningen av erter inneholder en stor mengde karbohydrater og proteiner, overgår den visse kjøtttyper i sin kaloriverdi. Hvis du for eksempel tar magert storfekjøtt, vil det være mindre kalorifattig enn erter.

Unge erter, hvis bruk er utvilsomt for kroppen, inneholder omtrent 298 kcal per 100 gram produkt. Hjernevariantene til produktet er mye smakligere enn kantinene. De inneholder mye sukker og stivelse. Når ertene begynner å modnes, reduseres imidlertid sukkermengden.

Ferske erter, hvor fordelen for en person er mer enn hermetikk, anbefales for barn. På dette tidspunktet inneholder det i sin sammensetning mange nyttige stoffer, aminosyrer og vitaminer.

Nyttige egenskaper

Det er ingen hemmelighet for noen at spiret korn har en positiv effekt på kroppen. Imidlertid er det få som vet hva som er nøyaktig denne fordelen. Når erten spirer, begynner enzymer å aktivere seg kraftig i den, og dette påvirker nedbrytningen av karbohydrater og fett. Dermed øker mengden vitaminer i sammensetningen, produktet blir lett absorbert av kroppen. Forresten, mineralsalter, som finnes i store mengder i erter, er med på å fjerne overflødig væske.

Erter er forresten veldig verdsatt av fiskere. Det viser seg at for fisk er det bare det perfekte agnet (kokt).

Grønne erter: fordeler og skader fra medisinsk synspunkt

Enhver lege vil fortelle deg at dette produktet er veldig sunt å spise. En ulempe kan imidlertid fremdeles bli funnet. På grunn av at erter inneholder mye grov fiber og sukker, fører dette produktet til økt flutulens. Enkelt sagt forårsaker bruken av gass.

Produktfordeler:

• Ert er en veldig kraftig antioksidant. Regelmessig bruk minimerer risikoen for kreft.
• Dette produktet er veldig nyttig for forebygging av overvekt og anemi.
• Forbedrer funksjonen til blodkar, hjerte, nyrer og lever.
• Husk å spise friske grønne erter om sommeren. Bruken av den er ikke bare en positiv effekt på kroppen, den fjerner også utmerket hevelse, derfor brukes den ofte i kosmetikk.
• Det anbefales å bruke magesår i form av potetmos fordi det senker surheten.
• Brukes for å forhindre dermatitt og anfall.
• Renser tarmene fra akkumulerte giftstoffer.
• Reduserer sannsynligheten for å utvikle kreft.
• Forbedrer hjernens funksjon og gir næring til kroppen med energi.
• Det støtter muskel tone og har en gunstig effekt på utviklingen av mentale evner.
• Bremser aldringsprosessen.
• Ert tinktur brukes til å eliminere tannpine.

Bruk i kosmetologi

Hva er fremdeles gode erter? Fordelene er blitt notert i kosmetologi. Dette produktet brukes ofte som ansiktsmasker. Det er bevist at slike prosedyrer lindrer kviser, reduserer hevelse og forbedrer hudfarge.

Selv i gamle tider brukte kvinner ertemel til kosmetiske formål. I det gamle Roma var pulver laget på basis av dette produktet veldig populært.

Effektiv vekttap

Erter er en flott måte å rense kroppen på. Av denne grunn blir det veldig ofte brukt i kostholdet deres av det rettferdige kjønn, som ønsker å gå ned i vekt.

Du kan ta tørre erter og suge dem i kaldt vann i cirka 12 timer. Etter det passerer du den gjennom kjøttkvern. Forløpet av vekttap er fra 7 til 10 dager. Den kokte massen bør spises hver dag i flere ss. Tro meg, etter en måned med et slikt kosthold vil du ikke bare normalisere tarmen, men også gå ned i vekt.

Erter: bra for hjertet

Med åreforkalkning og hjertesykdom anbefaler leger at pasientene deres spiser erteretter. Dette produktet utvask skadelig kolesterol fra kroppen og renser blodkar. I tillegg renser erter blodet og normaliserer blodtrykket, fjerner overflødig væske fra kroppen.

Frøene inneholder en stor mengde antioksidanter, noe som reduserer risikoen for svulster og hypertensjon. Det anbefales å bruke det regelmessig for alle, i alle aldre.

Det er godt å vite

Erter må kunne velge riktig. Produktet som ikke er veldig stor i diameter i tørr form, ca 3-4 mm, vil være av høyere kvalitet. Fargen skal være enten lys gul eller grønn.

Nå litt om hva erter skal være etter matlaging. Fordelen vil forbli den samme hvis den etter bløtlegging kokes i maksimalt 60 minutter. I tilfelle dette ikke skjer, er produktet bedre å ikke spise. Den er enten gammel eller ikke av høy kvalitet.

Hvis du liker hermetiske erter, må du huske å studere sammensetningen før du kjøper den. Den skal bare inneholde sukker, salt, vann og selve produktet. Ikke kjøp en boks i noe tilfelle hvis lokket er minst svulmet.

Hvordan lage erter?

• Før du steker, må du fylle den med friskt kaldt vann. Minst tre liter vann konsumeres per kilo produkt.
• Uansett forskjellige erter er den optimale tiden for tilberedning 1 time. I sjeldne tilfeller kan det være 1,5 time.
• Ikke tilsett kaldt vann under tilberedningen. Hvis det koker, kan du tilsette litt kokende vann.
• Erter trenger å bli saltet bare etter at den er klar, fordi salt forstyrrer fordøyelsen.
• Hvis du vil lage potetmos, elter du ertene varme. Når det kjøler seg litt, dannes det klumper.

Bruken av kokte erter er ikke mindre enn fersk, bare hvis den er tilberedt riktig.

Hvor lang tid trenger du for å suge erter?

Å lage erter har en hemmelighet - først må du suge den i kaldt vann. Det beste alternativet vil være å gjøre dette over natten. Denne prosedyren reduserer steketiden betydelig. Du bør imidlertid ikke tenke at jo lenger du suger inn produktet, jo bedre vil det være for det. Dette er en feilslutning. Hvis du overdriver det, blir ertene ganske enkelt sure. Beregn tiden slik at produktet ikke er i vannet i mer enn 12 timer. Dette er den mest optimale perioden.

Før du dypper erter, må den sorteres ut. Brett den deretter i en dyp beholder og skyll godt. Noen ganger i pakker kan du finne små deler av kvister, du trenger å bli kvitt dem. Først da kan erter bløtlegges i kaldt vann. Gjør dette slik at væsken dekker produktet i omtrent to fingre.

Forresten, er det verdt å merke seg det faktum at hvis ertene etter bløtlegging sveller godt, så vil det ikke lenger føre til sterk gassdannelse. Du kan også legge til fersk dill til den ferdige suppen eller potetmos. Effekten vil være den samme.

Kontra

Til tross for at fordelene med erter for menneskekroppen er betydelige, er det noen kontraindikasjoner som er viktig å være klar over:

• Med jade og gikt kan du ikke bruke produktet både ferskt og kokt.
• Med tromboflebitis og kolecystitt er erter kontraindisert.
• Hvis du har forverret mage- og tarmsykdommer, anbefales det ikke å bruke dette produktet på dette tidspunktet.
• Erter er nyttige for eldre mennesker fordi det normaliserer hjertets arbeid. Men for ofte kan du ikke legge det til i kostholdet ditt.
• For tarmproblemer, må du ta kontakt med legen din før du spiser erter.

Selvfølgelig er det best å prøve friske erter når de bare blir hentet fra hagen. På dette tidspunktet er produktet rik på vitaminer og mineraler.

Fordelene med erter har vært kjent siden antikken. Det har en gunstig effekt på kroppens generelle tilstand. Imidlertid må du alltid huske hvordan du skal lage mat og suge det riktig, hva du skal se etter når du kjøper et hermetikkprodukt. Når du kjenner disse grunnleggende reglene og kontraindikasjonene, kan du alltid lage mat til familien ikke bare velsmakende, men også sunne tallerkener.

Erter er en av de vanligste, fordelaktige og næringsrike representantene for belgfruktsfamilien. På grunn av dens gunstige egenskaper og tilgjengelighet, kalles det ofte "de fattiges kjøtt."

For matlaging er peelingvarianter best egnet, som er i stand til å opprettholde sin runde form selv når de er tørket. Det selges både i hel og i halvert form.

Erter kalorier

Som regel brukes er i kokende erter som en side rett til å lage mat gryteretter og paier. Produktet går bra med kjøtt og fisk, og harmoniserer med dem etter smak. Og i grønt kan erter gi raffinement til all salat eller suppe.

I følge leger og ernæringsfysiologer bør en voksen konsumere fra 150 til 180 gram belgfrukter per dag. Den samme normen kan tilskrives erter i hvilken som helst annen form.

Kaloriinnholdet i dette produktet avhenger av artenes korns mangfold og tilstand. I tørt korn er det høyere, og i frisk form er kaloriinnholdet det laveste for denne avlingen. For eksempel kan sukkerterter, som er elsket av både barn og voksne, tilskrives ferske til et kostholdsprodukt.

Ertekaloritabell

Hva er bruken av kokte erter?

Kokte erter er mye mer næringsrike enn pasta eller ris. På faste dager kan ertretter erstatte fisk- og kjøttretter.

Den viktigste vell av kokte erter er tilgjengeligheten av fordøyelig protein av høy kvalitet, viktige aminosyrer, fiber og kostfiber, som gjør det mulig å normalisere aktiviteten i mage-tarmkanalen.

Produktet er rikt på vitaminer fra gruppe B, A, C, E, PP og mineraler: kalium, kalsium, magnesium, jern, klor og svovel, jod, fosfor og natrium.

Med innholdet av aminosyrer er korn og ertesupper nest etter soya, og med antall proteiner er de uten sidestykke blant grønnsaksretter. Takket være dette bruker mange idrettsutøvere og kroppsbyggere kokte erter i kostholdet sitt, fordi en stor mengde protein bidrar til rask oppbygging av muskelmasse. Det blir også uunnværlig for vegetarianere som med hell erstatter dem med kjøttprodukter.

Ved regelmessig bruk av dette produktet, kan du:

1. Øk nivået av hemoglobin i blodet;
2. Normaliser blodtrykket;
3. Reduser hevelse;
4. Redusere vekten;
5. Forebygge skjoldbruskkjertelsykdom;
6. Normaliser arbeidet i mage-tarmkanalen;
7. Fjern hodepine;

Fordeler for menn

I folkemedisin er det et ganske effektivt medikament for mannlige sykdommer. Spesielt for normalisering av prostatakjertelen og behandling av dropsy.

På grunn av det rike innholdet av fytoøstrogener, hjelper erteavkok med å bli kvitt prostatitt og øke mannlig styrke, og reduserer også risikoen for å utvikle kreft i kjønnsorganene hos menn.

Skader fra kokte erter

Det er også verdt å merke seg at kokte erter ikke er nyttige for alle. For eldre mennesker, ammende mødre og gravide kvinner, for å unngå økt gassdannelse, bør mengden reduseres.

Kokte erter kan også føre til en økning i henholdsvis urinsyrenivå og til akkumulering av salter i kroppen.

Hva skal man lage fra kokte erter?

Fra erter kan du koke mange forskjellige retter, da det går bra med mange produkter. Det er best å bruke varianter av lysere farger, siden det er mye mer nyttige stoffer i dem. I tillegg koker varianter av lav kvalitet mye lenger. De beste ertene av erter allerede på 15 minutter etter å ha blitt senket ned i vann blir mykere.

Det er mange oppskrifter på erter, som du enkelt finner på Internett. Her er noen av dem.

Krem - Ertesuppe

Ingrediensene

• Vann (2 L);
• Brød (4 skiver);
• Kjøttbuljong (2 terninger);
• Erter (1 kopp);
• Hvitløk (1-2 fedd);
• Melk (1 kopp);
• Smør (4 ss);
• Salt, pepper;

1) . Slip 8 ss tørkede erter i en kaffekvern, og kok de resterende til de er kokte.

2) . Stek hvitløken i olje, hvoretter vi tilsetter ertemel fortynnet med melk, vann, bouillonbiter, kokte erter her og koker opp. Stek i 10 minutter, tilsett salt og pepper etter smak, og når du serverer, krydder vi med rømme.

Oppskriften på melboller med erter

Ingrediensene

• Erter (tørket);
• Sopp (frisk eller tørket);
• Dumplings deig;
• Salt, pepper, løk;

1) . Bløtlegg erter i kaldt vann over natten. Kok til den er kokt og moset av den.

2) . Legg potetmos på en stekeplate, smurt med olje, og send til ovnen (middels temperatur) slik at væsken fordamper fra den, stek i 15 - 25 minutter.

3) . Sett potetstampen til side for å lage sausen, og bland den andre delen med finhakket og stekt løk og sopp. Fyllmassen skal være tykk, hvis den er flytende, tørk den i ovnen, tilsett salt, pepper etter smak og bland.

4) . På vanlig måte lager vi melboller fra fyllingen og deigen, hell dem i saltet kokende vann, koker dem i 3-4 minutter (før de flyter) og tar dem ut av vannet med en slisset skje.

5).   Fortynn ertepuréen i en liten mengde vann som er igjen etter tilberedningen, tilsett smør eller rømme her for å lage en saus med middels tetthet.

6) . Hell melboller med denne sausen, dekk til med lokk og send til lapskauspannen oppvarmet til middels temperatur i 30 minutter. Og du kan servere det til bordet.

Ertegryteoppskrift

Ingrediensene

• poteter,
• erter;
• Bakken kjeks;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper;

1) . Kok ertene til de er kokte. Kok poteter hver for seg (proporsjoner med erter 1k 1). Vi lager potetmos av dem, tilsett løk, hakket i ringer og olje, tilsett salt, pepper, tilsett litt mel og bland.

2) . Vi tilfører massen smurt med olje og drysset brødsmuler i en ildfast form, jevn den, stek i ovnen (til bruning) oppvarmet til middels temperatur. Serveres varmt til bordet.

Oppskriften på ertpuré

Ingrediensene

• Erter (180 g);
• Potet (160 g);
• Melk (100 g);
• Smør (10 g);
• salt;

1) . Kok ertene til de er ferdig kokte, bland med varme kokte poteter og mos.

2) . Varm potetmos til 80 - 90 grader, tilsett varm melk eller er buljong her, salt, smak til med olje og bland.

3) . Som et resultat får vi ikke-flytende potetmos, som vil ligge på fatet med en gryte, ikke spre seg.

Fordelene med erter ligger for det første i dens unike sammensetning.

Ert er en verdifull kilde til proteiner og, takket være denne egenskapen, inntar en spesiell plass blant andre grønnsaksavlinger. Interessant nok er erteproteiner veldig likt proteiner av naturlig kjøtt med tanke på innholdet i et antall aminosyrer. I tillegg er det i erter en tilstrekkelig mengde askorbinsyre, sunne sukkerarter, fiber. Den inneholder et helt kompleks av vitaminer (A, PP, H, gruppe B), i tillegg til kostfiber, karoten og andre nyttige stoffer. Dermed kan de legende egenskapene til erter for menneskekroppen ikke overvurderes.

Ernæringsverdien til denne belgfrukten er mye høyere enn poteter og andre grønnsaker. I tillegg til dette inneholder erter salter av kalium, jern, magnesium, kalsium, og inneholder også mange andre mikro- og makroelementer som unektelig er gunstige for helsen. De modne belgene av denne planten har mye klorofyll og spesielle stoffer som kontrollerer kalsiuminnholdet i menneskekroppen.

Det skal bemerkes at i skrellede erter er det mye mindre vitaminer og mineraler enn i rå grønne erter. Derfor anbefales mennesker som mangler vitamin A å spise rå erter. For at vitamin A som er i erter skal gi maksimal fordel for kroppen, kan ikke erter kombineres med andre stivelsesholdige matvarer.

Moderne forskere sier at erter er en ekte medisin. Dets helbredende egenskaper manifesteres først og fremst på grunn av det høye innholdet av antioksidanter og mineraler i bønner, som er veldig viktig for menneskekroppen. Erter er lite i fett, så det er uunnværlig for å opprettholde hjertemuskelen. I tillegg mangler bønner kolesterol og natrium, men det er fibre som hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. Erter er overraskende med på å unngå utvikling av diabetes, fordi karbohydratene inneholder glukose og fruktose, som trenger direkte inn i blodet uten hjelp av insulin. Det viktigste vitaminpyridoksinet er også til stede i erter og er involvert i syntesen og videre nedbrytning av aminosyrer. Pyridoksin spiller en viktig rolle i full metabolisme, og mangelen fører ofte til utvikling av anfall og forskjellige dermatitt.

Ert blir av moderne medisin betraktet som et produkt med en uttalt kreftfremkallende effekt, noe som oppnås på grunn av det høye innholdet av selen. Karoten, vitamin C og fiber som er til stede i grønne erter er også med på å forhindre kreft. Grønne erter kalles noen ganger en "vitaminpille", fordi den flere ganger er overlegen i forhold til andre grønnsaker i kaloriinnholdet og det rike aminosyreinnholdet. Denne belgfruktige avlingen er veldig nyttig for mennesker som foretrekker økt aktivitet i livet og utfører tungt fysisk arbeid, ettersom det øker en persons arbeidskapasitet, forsyner kroppen med energi og hjelper kroppen til å tåle fysisk aktivitet.

Naturlig sukker, som er til stede i de fleste erter, hjelper til med å forbedre hukommelse, tankeprosesser og hjerneaktivitet. Regelmessig innføring av erter i kostholdet påvirker arbeidet med fordøyelsesorganene gunstig, og hjelper også til å kvitte seg med ubehagelige symptomer, spesielt halsbrann og funksjonsfeil i tarmen. I tillegg tar dette naturlige produktet del i å stimulere prosessene for regenerering av indre organer og vev, og er også veldig nyttig for å opprettholde sunn hud og hår.

I medisin brukes grønnsak erter for å bli kvitt mange plager. For eksempel brukes ertetopper eller et avkok av fruktene til å behandle urolithiasis og nyrer. Ertemel er et effektivt middel mot forstoppelse. For å oppnå ønsket effekt er det nødvendig å bruke en eller to ts erteremel i løpet av en uke på tom mage, og tarmene vil fungere mye bedre. Te tilsatt erterøtter stimulerer hjernen aktivt og forbedrer hukommelsen betydelig. Takket være antioksidantene som er inne i erter, mottar immunitet energistøtte og oppnår derved muligheten til å aktivere motstå forskjellige typer infeksjoner.

I denne artikkelen finner du alt om grønne erter: en beskrivelse av planten, dens sammensetning, nyttige egenskaper, påføringsmetoder og dyrking, skade og kontraindikasjoner.

Ertkultur er den vanligste og nyttige. Bruken av dette produktet har en gunstig effekt på tilstanden til mange organer og systemer i kroppen.

Erter er preget av både profylaktiske og terapeutiske egenskaper. Det hjelper med å takle mange patologier, spesielt med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

I denne artikkelen vil du finne alt om bønnekultur - erter er fordelen og skadene for kroppen, hva er bruken av erter for menn, kvinner og barn, hva er bruken av spirte erter, dets kaloriinnhold, matlagingsoppskrifter.

Alt om ertprodukter - mel, smør og omfanget av dem.

  Erter - nyttige egenskaper og bruksområder

  Green Peas - Bean Culture Review

Gorokhotnitsa tilhører slekten av urteaktige planter fra belgfruktsfamilien, dets latinske navn er Písum. Dette er et årlig gress preget av et dårlig utviklet stammesystem.

Bladene på planten er pinnate, forgrenede kviser er plassert på deres tips, på grunn av hvilken kulturen klamrer seg til andre urter.

Frukten er representert av en toskallbønne, basert på den er ertefrø. I de fleste tilfeller får de en sfærisk eller kantet form.

Erter - et populært produkt i mange land, det er nyttig for alle og kan på grunn av sin rike sammensetning erstatte kjøtt og animalsk produkter. Det er et uunnværlig produkt blant vegetarianere og veganere.

Opprinnelse og land for produksjon av erter

Erter er en av de eldste avlingene. Bønner ble først identifisert i løpet av steinalderen.

Dette funnet bekreftes av arkeologer som var engasjert i utgravninger.

Erter med bønnekultur har alltid vært ansett som symboler på rikdom, men en slik tro eksisterte bare blant kineserne og indianerne. Planten ble utbredt på 1500-tallet i Frankrike. I de sørlige delene av Russland kan du fremdeles finne ville kultursorter.

Historisk bakgrunn

Fødselsstedet for planten er Europa, Afrika og flertallsregionene i Sentral-Asia.

Erter produseres i mange land, inkludert Russland.

Det krever ikke spesielle forhold for dyrking. Alle sonerte grønnsaksvarianter avler innenlandsk.

Botanisk beskrivelse og erteres fysiske egenskaper

Erter er preget av tilstedeværelsen av en full tetraedrell stilk.

I høyden er den dverg, halvdverg, middels høy og høy.

Det er to hovedgrener av stammen: ved basen og langs selve stammen.

Erter er kjennetegnet av dampperforerte blader, ved hvilken bunnen av trekkene er lokalisert. Hele overflaten av bønnekulturen er dekket med et spesielt voksbelegg, som spiller rollen som pålitelig beskyttelse.

I standardformene er tilstedeværelsen av peduncles fast, men bare i den øvre delen av stammen. Motblomster, skyggen varierer fra hvit til rødrød.

Hovedkomponenten som brukes på mange livsområder er bønner.

De varierer i form og kan være rett, sabelformet, xiphoid og sigdformet.

På en standard bønne er tuppen alltid skarp eller sløv. Erten har en lysegrønn, gul eller grønn fargetone.

De viktigste fysiske egenskapene til kultur er:

• flyteevne;
• selv-sortere;
• plikt syklus.

Erter er preget av et høyt flytbarhet. På grunn av denne eiendommen blir kulturen lagret i spesielle rom med forskjellige konfigurasjoner.

Bønner er preget av tilstedeværelsen av en naturlig skråning og friksjonsvinkelen, når de helles, danner de en kjegle.

Selvsortering avhenger av sammensetningen av kornmassen. Denne indikatoren er ansvarlig for distribusjon av individuelle komponenter under transport.

Belgfrukter har et akseptabelt nivå av selvsortering, noe som ikke skaper problemer med å vurdere kvaliteten.

Grønne erter møter en annen indikator - driftssyklus. Denne indikatoren har både fysiologisk og teknologisk betydning. Det lar deg opprettholde levedyktigheten til planten under alle forhold. Et lavt driftssyklus kan føre til for tidlig ødeleggelse av bønnen. I dette tilfellet vil en muggen og muggen lukt spre seg.

De viktigste variantene av erter

Ert er en fuktighetselskende avling som vokser i områder med betydelig nedbør.

Kulturen lever utelukkende i befruktede lette og mellomstore ler.

Gunstige forhold for vekst og selvkryssing av bønner seg imellom, gjorde det mulig å lage flere grunnleggende varianter av planten.

Disse inkluderer følgende varianter:

• søt;
• hjerne;
• beskytningen.

Søte erter   ofte kalt sukker.

Den brukes utelukkende til hermetisering. Dette er den samme sorten som er mye brukt til alles favoritt Olivier-salat. For andre formål brukes ikke planten, korn fra en sukkerart mislykkes. Dette skyldes en minimum mengde fuktighet, noe som fører til rask ødeleggelse av produktet.

Hjerne erte   Det regnes som kjent blant gartnere og gartnere.

Det er mye brukt på grunn av tilstedeværelsen av et betydelig antall furer. Visuelt ser denne planten ut som en menneskelig hjerne. Utmerket hermetikk er forskjellig i smak. Det kan tilberedes, men selv langvarig behandling kan ikke føre til fullstendig mykgjøring.

Shelling-visning   er den vanligste blant gartnere som driver med uavhengig dyrking av mange avlinger.

Dette er et universelt produkt, tørkede erter brukes til å lage mel og potetmos.

Fullkornstype   egnet for hermetisering. Korn er svært motstandsdyktige mot uheldige faktorer, noe som gjør at de kan lagres i lang tid.

Kjemisk sammensetning - mikroelementer og vitaminer i erter

Erter anses som en verdifull kilde til protein, fett og karbohydrater. Den daglige bruken er i stand til å kompensere for mangelen på mange nyttige komponenter som er nødvendige for å opprettholde normal funksjon.

De viktigste makroelementene som utgjør kornene er:

• fosfor (328);
• kalium (872);
• klor (132);
• kalsium (114);
• magnesium (105).

Korn er rike på kobber, kobolt, fluor, nikkel, tinn og aluminium. Alle disse komponentene er nødvendige for å opprettholde vitalitet og fylle opp energikostnadene.

Dette er interessant!

Erter er også rike på selen og pyridoksin. Selen fungerer som en kraftig antioksidant, hvis handling er rettet mot å gjenopprette de beskyttende funksjonene i kroppen.

Det lar deg fjerne giftstoffer og fungerer som et antikreftmiddel. Pyridoksin er involvert i nedbrytningen av aminosyrer, hvis mangel fører til utseendet på anfall.

Ferske erter inneholder i sin sammensetning det meste av det periodiske systemet, noe som gjør det mer populært blant andre avlinger.

Fruktene er rike på høyt innhold av kostfiber, naturlig sukker, fettsyrer og fett.

Grønne erter er en god kilde til vegetabilsk protein og stivelse. Det er basert på aminosyrer som er gunstige for menneskekroppen. Endelig er planten rik på vitaminer fra mange grupper, spesielt PP, A, H, K, E og B.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold i erter

Kaloriinnholdet i planten er ikke lite, på grunn av det høye innholdet av proteiner og karbohydrater. Bønner er en direkte erstatning for kjøttprodukter.

Energiverdi på korn: proteiner - 82 kcal, fett - 18 kcal, karbohydrater - 198 celler.

Erter er en ideell erstatning for kjøtt for folk som ikke spiser det. Erteprotein fyller på energireservene og gir styrke.

Vegetaranmeldelser

I henhold til smaken, de ledende hjerne varianter av planter. Dette skyldes den høye sukkerkonsentrasjonen og det akseptable nivået av stivelse.

Når det gjelder kaloriinnhold, registreres den laveste energiverdien i hermetiske korn.

I denne variasjonen er planten ikke særlig fordelaktig.

Erter nyter og skader

Fordelene med erter for kroppen skyldes dens rike sammensetning.

Det er basert på et helt kompleks av vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde et normalt nivå av menneskelig aktivitet.

Han er involvert i syntese av essensielle aminosyrer, med deres mangel i kroppen, er utvikling av anfall ikke utelukket.

Selen, som er en del av korn, hjelper til med å fjerne giftstoffer og tunge stoffer.

Høye nivåer av aminosyrer utgjør for proteinmangel.

Foto: nyttige egenskaper av erter for kroppen

Ert har følgende gunstige egenskaper:

Erter er en kraftig antioksidant som hjelper til med å forhindre kreft. Det er basert på flavonoider som regulerer surhet og bremser aldringsprosessen.

En mindre komponent er tiamin. Det lar deg redusere den negative effekten av alkohol og alkoholprodukter.

I tillegg fyller tiamin kroppen med energi. I barndommen er handlingen rettet mot å opprettholde muskeltonus og aktivering av vekst.

Fordelene med erter for kroppen undervurderes av mange mennesker.

Et stort antall nyttige komponenter gjør erter til det mest populære matproduktet, deres positive effekt på kroppen er alt som trengs for menneskelivet.

Imidlertid kan ikke alle bruke det.

Hvem skal ikke spise erter?

Ertevekster akselererer prosessen med gassdannelse. Dette er ikke aktuelt hvis en person lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, særlig flatulens.

De legger seg i ledd og vev, forårsaker akutte inflammatoriske prosesser, dette kan påvirke nyrens arbeid negativt og føre til forverring av gikt.

Råforbruk kan provosere fordøyelsessykdommer.

Kulturens innflytelse på menneskekroppen

Bruken av kokte erter til kroppen ligger ikke bare i dens sammensetning, men også i metoden for forbruk. Dette produktet er mye brukt for å supplere vitaminer og mineraler. Det er hensiktsmessig å bruke til behandling av mange sykdommer og patologiske prosesser. Korn er nyttige for hver person, uansett alderskategori (unntatt for eldre).

• Erter for kvinner og gravide

Fordel for kvinner - oppskriftene er fulle av tilstedeværelsen av denne bønnekulturen. Dette skyldes en positiv effekt på huden.

Bønnemasker eliminerer aldersflekker og fregner. Ertegrus hjelper til med å takle betennelsesprosesser og hudsykdommer.

For gravide inkluderer fordelene med bønner et høyt innhold av næringsstoffer.

Spirede erter er med på å takle toksikose.

• Erter for menn

Bruk av korn av menn er den beste måten å forhindre kjønnscancer.

Bønner har en gunstig effekt på prostatakjertelen og øker mannlig styrke.

Like nyttig kultur for både menn og kvinner under vekttap.

Bruken av erter for vekttap er å akselerere prosessen med å fjerne overflødig væske, normalisere metabolske prosesser, påvirke nedbrytningen av fettvev og forbedre metabolismen.

Hva er nyttige erter?

Korn av planten kan takle mange patologiske tilstander og sykdommer. De viktigste legende egenskapene er:

• kjempe mot onkologi;
• bremse aldringsprosessen;
• behandling og forebygging av ormer;
• eliminering av hjerte- og karsykdommer;
• fordøyelse forbedring;
• eliminering av hudsykdommer;
• lavere kolesterol;
• eliminering av hodepine.

Systematisk spising av korn er bra for helsen din. De hjelper til med å forhindre utvikling av kreft.

Dette skyldes det høye innholdet av kraftige antioksidanter, spesielt flavonoider.

De regulerer surhetsprosessen og kan bremse utviklingen av ondartede svulster.

Belgfrukter hjelper til med å takle følgende sykdommer:

• diabetes mellitus;
• lesjoner i det øvre luftveiene;
• dermatitt;
• hudsykdommer;
• halsbrann;
• nedsatt leverfunksjon;
• meslinger;
• prostatitt;
• eksem;
• aterosklerose;
• astma;
• kreft.

Nyttige egenskaper av erter for kroppen av menn og kvinner

Erter - fordelen for kvinner er tilstedeværelsen av tiamin, noe som hjelper til med å bremse aldringsprosessen. I tillegg beskytter denne komponenten kroppen mot de negative effektene av alkohol og alkoholprodukter.

For barn fungerer tiamin som et vekststimulerende middel, og et produkt som støtter muskel tone.

Korn forhindrer utseende av ormer og fungerer som en god måte å forbedre fordøyelsessystemet (bare hvis en person ikke lider av hyppig oppblåsthet). Bruken av bønner bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet.

Erter - Fordelen for menn er en positiv effekt på prostatakjertelen. Å spise en plante vil bidra til å takle hodepine.

Med diabetes hjelper bønner med å normalisere blodsukkernivået. I tillegg påvirker planten kolesterol.

For å tilveiebringe nikotinsyre som ligger i kulturbasis, må 125 gram friske erter konsumeres daglig.

Systematisk spising av korn i sin rene form kan forbedre utstrømningen av galle, og forhindre utvikling av et hjerteinfarkt.

Kokte erter er den beste måten å bli kvitt halsbrann. For å gjøre dette, bare spis 4 korn. Normalisering av sukkernivået i blodet vil hjelpe den daglige bruken av en teskje erteremel.

Et avkok av bønner og blader av planten, lar deg takle urolithiasis. For å gjøre dette koker alle komponentene i 10 minutter, og insisterer deretter i omtrent en halv time. Buljongen brukes kjølt i 2 ss. ss 4 ganger om dagen.

For nyrestein bør ertpuré og løk konsumeres. Tørre erter i mengden en spiseskje, lar deg takle forstoppelse.

Erter regnes som den mest populære bønneavlingen. Den blir konsumert rå, kokt og hermetisert. Produktet regnes som et virkelig lagerhus med nyttige komponenter og sporstoffer. Den systematiske bruken av belgfrukter lar deg normalisere sukkernivået og senke kolesterolet.

Kokte erter nytter og skader

Kokte erter brukes til å lage supper og potetmos. For maksimal fordel, må den tilberedes riktig.

Den stekes i minst 1,5-2 timer.

Denne gangen er nok til å eliminere farlige giftstoffer.

Før kokingen blir bønnene i bløtlagt i vann i 12 timer.

Grunnlaget for kokte korn inneholder en betydelig mengde nyttige stoffer. Disse inkluderer proteiner, aminosyrer, stivelse, fiber og kalium.

Belgfrukter er rik på høye nivåer av askorbinsyre og fosfor. Den konstante bruken av erter fører til normalisering av funksjonen til mange kroppssystemer.

De positive egenskapene til korn er:

• normalisering av metabolske prosesser;
• tarmrensing av giftstoffer;
• styrke veggene i blodkar;
• normalisering av nervesystemet;
• forbedring av hjerneaktivitet;
• økt fysisk aktivitet;
• bremse aldringsprosessen.

Hvor mange kalorier er det kokte erter i?

Et kokt produkt er grunnlaget for mange dietter, på grunn av dette lave kaloriinnholdet.

100 gram erter inneholder ikke mer enn 60 kalorier.

På grunn av rask forbrenning av fettvev, brukes produktet ofte under vekttap.

Å nekte korn er nødvendig i nærvær av patologiske avvik i tarmen, nefritis, tromboflebitt og kolecystitt.

Bruken av produktet i kokt form er farlig med steiner i nyrene og andre organer.

Erter kan øke nivået av urinsyre, den må brukes med forsiktighet av personer som lider av gikt.

Grønne erter drar fordel og skader kroppen

Grønne erter er et produkt kjent for enhver person.

I sin rå form er det den beste delikatessen i den varme tiden på dagen, og bevaring pynter nyttårsalater i den kalde vinterperioden.

Moderne metoder for bearbeiding av produkter lar deg nyte de ernæringsmessige egenskapene til korn når som helst på året.

Samtidig forsvinner ikke de gunstige egenskapene til produktet.

Grønne erter, fordelene og skadene for kroppen - mange mennesker er undervurdert.

Generelt blir ikke mye oppmerksomhet viet belgfrukter. Dette skyldes befolkningens uvitenhet om dens nyttige egenskaper.

I de fleste tilfeller brukes hermetiske grønne erter, og bare med det formål å legge det til salater.

Den utbredte bruken av produktet lar deg imidlertid normalisere mange prosesser i kroppen.

Når den fryser, er en del av de gunstige egenskapene i stand til å forsvinne.

I større grad vedvarer de imidlertid. Bruken av produktet i frossen form har en gunstig effekt på fordøyelsessystemets tilstand.

Den laveste prosentvise bruken er registrert i hermetiske erter.

I denne formen er den vakker bare når det gjelder smak. Eksperter anbefaler bruk av gjennomvåt eller tørket erter.

Grønne erter inneholder omtrent 26 mineraler, samt proteiner, karbohydrater og kostfiber

På grunn av sin rike sammensetning klarer kornene til en dyrket plante å overvinne kreft og redusere sannsynligheten for å utvikle et hjerteinfarkt.

Det er ikke mange som vet at erter er den beste måten å bli kvitt et bakrus-syndrom. Det lindrer perfekt tretthet og forbedrer søvnen.

Produktets minste kaloriinnhold lar deg bruke det uten begrensninger. Jenter som ser på figuren deres, bør ta hensyn til mirakuløse korn. De bidrar til nedbrytning av fettvev og forbedrer hudens eksterne data.

Produktet er i stand til å forårsake skade, men bare hvis det brukes uten mål. En enorm mengde erter fører til forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Folk klager ofte over fordøyelsesbesvær og tarmer. I andre tilfeller er produktet helt ufarlig.

Hermetiske erter - fordeler og skader

Hermetiserte erter er en delikatesse som mange voksne og barn elsker.

Dette produktet er det perfekte supplement til salater, supper, fisker og kjøttretter.

Bønner er en universell sideskål for enhver høytidsoppretting. Det går bra med mange produkter foruten ost.

Foto: hermetiserte erter fordelene og skadene

Bønne er basert på en betydelig mengde næringsstoffer. Når de varmes opp og viderebehandles, kan mange nyttige komponenter flyktige.

Ert beholder alle sine positive egenskaper, uavhengig av type eksponering.

Dette produktet har helbredende egenskaper. De viktigste er eliminering av hudsykdommer, bekjempelse av diabetes og forebygging av onkologi.

Den systematiske bruken av bønnekorn eliminerer sykdommer som:

• meslinger;
• astma;
• dermatitt;
• halsbrann;
• prostatitt;
• eksem.

Erter er bra for helsen til enhver person. Imidlertid bør du ikke bruke den i nærvær av urolithiasis og flatulens.

Dette skyldes den vanndrivende egenskapen til produktet, som i dette tilfellet kan føre til akutt smertesyndrom.

Sammen med dette forblir risikoen for å utvikle nyrekolikk.

Ertekultur har alltid vært ansett som den mest givende. Dette produktet har en positiv effekt på funksjonen til mange organer og systemer. Det er mye brukt både for forebygging og behandling av sykdommer. Det viktigste er ikke å overskride den tillatte daglige dosen.

Erter er en av de vanligste, fordelaktige og næringsrike representantene for belgfruktsfamilien. På grunn av dens gunstige egenskaper og tilgjengelighet, kalles det ofte "de fattiges kjøtt."

For matlaging er peelingvarianter best egnet, som er i stand til å opprettholde sin runde form selv når de er tørket. Det selges både i hel og i halvert form.

Erter kalorier

Som regel brukes er i kokende erter som en side rett til å lage mat gryteretter og paier. Produktet går bra med kjøtt og fisk, og harmoniserer med dem etter smak. Og i grønt kan erter gi raffinement til all salat eller suppe.

I følge leger og ernæringsfysiologer bør en voksen konsumere fra 150 til 180 gram belgfrukter per dag. Den samme normen kan tilskrives erter i hvilken som helst annen form.

Kaloriinnholdet i dette produktet avhenger av artenes korns mangfold og tilstand. I tørt korn er det høyere, og i frisk form er kaloriinnholdet det laveste for denne avlingen. For eksempel kan sukkerterter, som er elsket av både barn og voksne, tilskrives ferske til et kostholdsprodukt.

Ertekaloritabell

Hva er bruken av kokte erter?

Kokte erter er mye mer næringsrike enn pasta eller ris. På faste dager kan ertretter erstatte fisk- og kjøttretter.

Den viktigste vell av kokte erter er tilgjengeligheten av fordøyelig protein av høy kvalitet, viktige aminosyrer, fiber og kostfiber, som gjør det mulig å normalisere aktiviteten i mage-tarmkanalen.

Produktet er rikt på vitaminer fra gruppe B, A, C, E, PP og mineraler: kalium, kalsium, magnesium, jern, klor og svovel, jod, fosfor og natrium.

Med innholdet av aminosyrer er korn og ertesupper nest etter soya, og med antall proteiner er de uten sidestykke blant grønnsaksretter. Takket være dette bruker mange idrettsutøvere og kroppsbyggere kokte erter i kostholdet sitt, fordi en stor mengde protein bidrar til rask oppbygging av muskelmasse. Det blir også uunnværlig for vegetarianere som med hell erstatter dem med kjøttprodukter.

Ved regelmessig bruk av dette produktet, kan du:

1. Øk nivået av hemoglobin i blodet;
2. Normaliser blodtrykket;
3. Reduser hevelse;
4. Redusere vekten;
5. Forebygge skjoldbruskkjertelsykdom;
6. Normaliser arbeidet i mage-tarmkanalen;
7. Fjern hodepine;

Fordeler for menn

I folkemedisin er det et ganske effektivt medikament for mannlige sykdommer. Spesielt for normalisering av prostatakjertelen og behandling av dropsy.

På grunn av det rike innholdet av fytoøstrogener, hjelper erteavkok med å bli kvitt prostatitt og øke mannlig styrke, og reduserer også risikoen for å utvikle kreft i kjønnsorganene hos menn.

Skader fra kokte erter

Det er også verdt å merke seg at kokte erter ikke er nyttige for alle. For eldre mennesker, ammende mødre og gravide kvinner, for å unngå økt gassdannelse, bør mengden reduseres.

Kokte erter kan også føre til en økning i henholdsvis urinsyrenivå og til akkumulering av salter i kroppen.

Hva skal man lage fra kokte erter?

Fra erter kan du koke mange forskjellige retter, da det går bra med mange produkter. Det er best å bruke varianter av lysere farger, siden det er mye mer nyttige stoffer i dem. I tillegg koker varianter av lav kvalitet mye lenger. De beste ertene av erter allerede på 15 minutter etter å ha blitt senket ned i vann blir mykere.

Det er mange oppskrifter på erter, som du enkelt finner på Internett. Her er noen av dem.

Krem - Ertesuppe

Ingrediensene

• Vann (2 L);
• Brød (4 skiver);
• Kjøttbuljong (2 terninger);
• Erter (1 kopp);
• Hvitløk (1-2 fedd);
• Melk (1 kopp);
• Smør (4 ss);
• Salt, pepper;

1) . Slip 8 ss tørkede erter i en kaffekvern, og kok de resterende til de er kokte.

2) . Stek hvitløken i olje, hvoretter vi tilsetter ertemel fortynnet med melk, vann, bouillonbiter, kokte erter her og koker opp. Stek i 10 minutter, tilsett salt og pepper etter smak, og når du serverer, krydder vi med rømme.

Oppskriften på melboller med erter

Ingrediensene

• Erter (tørket);
• Sopp (frisk eller tørket);
• Dumplings deig;
• Salt, pepper, løk;

1) . Bløtlegg erter i kaldt vann over natten. Kok til den er kokt og moset av den.

2) . Legg potetmos på en stekeplate, smurt med olje, og send til ovnen (middels temperatur) slik at væsken fordamper fra den, stek i 15 - 25 minutter.

3) . Sett potetstampen til side for å lage sausen, og bland den andre delen med finhakket og stekt løk og sopp. Fyllmassen skal være tykk, hvis den er flytende, tørk den i ovnen, tilsett salt, pepper etter smak og bland.

4) . På vanlig måte lager vi melboller fra fyllingen og deigen, hell dem i saltet kokende vann, koker dem i 3-4 minutter (før de flyter) og tar dem ut av vannet med en slisset skje.

5).   Fortynn ertepuréen i en liten mengde vann som er igjen etter tilberedningen, tilsett smør eller rømme her for å lage en saus med middels tetthet.

6) . Hell melboller med denne sausen, dekk til med lokk og send til lapskauspannen oppvarmet til middels temperatur i 30 minutter. Og du kan servere det til bordet.

Ertegryteoppskrift

Ingrediensene

• poteter,
• erter;
• Bakken kjeks;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper;

1) . Kok ertene til de er kokte. Kok poteter hver for seg (proporsjoner med erter 1k 1). Vi lager potetmos av dem, tilsett løk, hakket i ringer og olje, tilsett salt, pepper, tilsett litt mel og bland.

2) . Vi tilfører massen smurt med olje og drysset brødsmuler i en ildfast form, jevn den, stek i ovnen (til bruning) oppvarmet til middels temperatur. Serveres varmt til bordet.

Oppskriften på ertpuré

Ingrediensene

• Erter (180 g);
• Potet (160 g);
• Melk (100 g);
• Smør (10 g);
• salt;

1) . Kok ertene til de er ferdig kokte, bland med varme kokte poteter og mos.

2) . Varm potetmos til 80 - 90 grader, tilsett varm melk eller er buljong her, salt, smak til med olje og bland.

3) . Som et resultat får vi ikke-flytende potetmos, som vil ligge på fatet med en gryte, ikke spre seg.

Erter er elsket av voksne og barn. Denne populære representanten for belgfruktsfamilien krever ikke mye oppmerksomhet i prosessen med dyrking og lagring. Det konsumeres rått, tørket, grodd, kokt; brukes til å lage supper, frokostblandinger, salater og til og med paier. Dusinvis av sporstoffer som er nyttige for mennesker, vitaminer, en høy konsentrasjon av magnesium og protein gjør denne grønnsaken uunnværlig for vegetarianere, idrettsutøvere som driver med hard fysisk arbeidskraft hos mennesker.

La oss finne ut mer om erter. Fordelene og skadene til en av representantene for belgfruktsfamilien, kaloriinnhold og vitamin-mineralsammensetning.

Nyttige egenskaper

Erter er en naturlig kilde til mange vitaminer og mineraler. Et tørt produkt på 50% består av stivelse (ca. 8% i hermetiske erter). Innholdet av nyttige fettsyrer i tørkede belgfrukter er 2 g, i rå, opp til 0,5 g. Proteinkonsentrasjonen i 100 g er 100 g, noe som er mye høyere enn i andre bønner.

Fordelene med friske erter:

• 100 g inneholder 730 mg kalium, som er nødvendig for de fleste prosesser i kroppen til et element. Mineralet er spesielt nyttig for det kardiovaskulære systemet. Derfor må mennesker med hjerteproblemer med jevne mellomrom inkludere erter i kostholdet.
• En håndfull friske erter tilfredsstiller en persons daglige behov for nikotinsyre.
• Rå grønnsaker hjelper med å opprettholde normale nivåer av "godt - dårlig" kolesterol i blodet.
• Erter er viktige for å opprettholde helsen til idrettsutøvere og mennesker som fører en aktiv livsstil. Produktet kompenserer for energitap, fungerer som byggemateriale for muskler.
• Studier ved University of Massachusetts har vist at regelmessig konsum av belgfrukter reduserer risikoen for kreft og åreforkalkning med 25%. Flavonoider i grønnsaker er kraftige antioksidanter som bremser oksidasjonen av kreftfremkallende stoffer.
• Grønne erter har en antibakteriell effekt, noe som gjør produktet effektivt i bekjempelse av mange sykdommer av bakteriell karakter.
• På grunn av det høye innholdet av magnesium har representanter for belgfrukter en gunstig effekt på nervesystemet, hjelper til med å komme seg raskere etter et hjerteinfarkt, og for å bli kvitt arytmi og takykardi.
• Ert stimulerer eliminering av galle, støtter funksjonaliteten i kjønnsorganet. Søte erter øker libido og forhindrer prostatitt.
• Grønnsaker forhindrer pyridoksinmangel, noe som gir assimilering og syntese av essensielle aminosyrer. Med mangel på dette stoffet vises ofte kramper, utvikler dermatitt.
• Et høyt jerninnhold beskytter kroppen mot de negative effektene av tunge radioaktive metaller.
• Aminosyrer i sammensetningen av en grønnsak ligner animalske proteiner i egenskaper. Erter kan spises hos faste, vegetarianere, mennesker som holder seg til råmatdiett.
• Grønne erter inneholder tiamin, som bremser aldringsprosessen, beskytter celler mot de negative effektene av nikotin og alkohol, og stimulerer hjerneaktivitet og energimetabolisme.

Grønnsaken er en rik kilde til vitaminer og mineraler, og er veldig sunn, og hjelper til med å forhindre mange sykdommer og tilstander.

De helbredende egenskapene til spirte erter:

• Kan erstatte medisiner mot hodepine, som Det har en smertestillende effekt.
• Sterkt antiseptisk middel, som den desinfiserer sår, stopper blodet.
• Et avkok av spirte erter brukes til å behandle urolithiasis. Bedøvende, fjerner sand forsiktig, stimulerer ødeleggelse av steiner.
• En salve basert på erterplanter brukes til å behandle kviser, eksem, koker.
• Spirte ertmasker er et utmerket kosmetisk produkt som bevarer ungdommen og skjønnheten. De strammer huden, glatter ut fine rynker, gir næring til og med de dype lagene i overhuden.

Fordelene med erter er enorme. Og å gå forbi en så naturlig kilde til vitaminer og mineraler er galt.

Erteskader

• Erter regnes som søppelmat. Det kan bare konsumeres av mennesker med en sunn mage-tarmkanal, som produktet irriterer slimhinnene.
• Erter i noen form provoserer flatulens, så du kan ikke misbruke en grønnsak. Slike egenskaper forklares med et høyt innhold av sukker og grove fibre.
• Gravide kvinner kan nyte erteretter i svært begrensede mengder. På grunn av stimulering av gassdannelse.
• Eldre med stillesittende livsstil blir også anbefalt å begrense bruken av erter. Purinsyre holder seg i muskler, ledd og sener, noe som forårsaker ødeleggelse og smerter.
• Ikke overspise til pasienter med gikt. De skal generelt gi opp friske erter. På grunn av det høye syreinnholdet.
• Ekstremt nøye må du spise belgfrukter med magesår og gastritt - du kan provosere en forverring.

Kontra

Erter inneholder mer enn 60 mineraler og vitaminer. I de fleste tilfeller er det gunstig. Men hvis det er kontraindikasjoner, må du være forsiktig.

Ernæringsverdi

100 g produkt inneholder:

Mesteparten av energien lagres i karbohydrater (over 65%). Kaloriinnhold på 100 g korn - 299 kcal.

Ertkorn inneholder også bor, strontium, aluminium, kolin, molybden og andre mineraler. Et produkt med en så rik og mangfoldig sammensetning bør bli en integrert del av kostholdet til enhver person.

Det er gratis å plassere annonser og registrering er ikke nødvendig. Men det er en moderasjon av kunngjøringer.

Ert tilhører belgfruktsfamilien. Denne upretensiøse planten dyrkes både i varme asiatiske land og i land i Nord-Europa. Erter har en høy ernæringsmessig verdi og er bra for vegetarretter.

Kokte erter beholder alle ernæringsegenskapene til friske erter, bortsett fra vitamin C. 100 g erter inneholder vitamin K (67,5% av det daglige inntaket), E (14%), tiamin (47%), pantotensyre (40%) og vitamin PP ( 13%), riboflavin (9%), folsyre (9,3%). Erteres mineralsammensetning er veldig mangfoldig. De dominerende elementene er bor (957% av det daglige behovet), vanadium (375%), nikkel (160%), molybden (120%), kobber (69%), kalium (50%), mangan (64%), sink (33%), jern (38%), selen (20%), krom (18%), magnesium (17%). På samme tid har erter muligheten til å akkumulere giftige elementer av bly og strontium. I sammensetningen av erter er fytosteroler (246%), fiber (102%), aminosyrer, spesielt isoleucin (48%), valin (47%), arginin (34%) til stede i store mengder.

Nyttige egenskaper

Erter inneholder den polyfenoliske forbindelsen coumistrol. Det har vist seg å beskytte mot magekreft. I tillegg til coumestrol, er det mange andre antioksidanter og phytonutrients i erter som forhindrer utbruddet av kreft.

E-vitamin og sink har betennelsesdempende egenskaper. Disse stoffene reduserer risikoen for å utvikle kronisk betennelse i kroppen, som ofte forårsaker diabetes. En stor mengde fiber og protein stabiliserer blodsukkeret, så erteretter er nyttige for pasienter med diabetes.

søknad

Til matlaging kan du bruke både friske og tørkede erter. Ferske erter er tilgjengelige i en veldig begrenset periode, så tørkede erter brukes ofte til matlaging. For å tilberede supper, trenger erter å bløtlegges i 4-6 timer, helst om natten. Under tilberedningen øker ertene i størrelse flere ganger og danner et skum som må fjernes. Kok ertene til de er myke, ca 1-2 timer. Salt er bedre på slutten - friske erter kokes hurtigere.

17. april i Moskva vil være konferanse for selskapet Mesopharm "En vitenskapelig tilnærming til estetisk medisin. Faktiske spørsmål og trender i bransjen."

Siste forumemner på vår hjemmeside

• Bonnita / Hvilket er bedre - kjemisk pilling eller laser?
• Julia-78 / Er det et resultat av mesoterapi?
• VeronikaX_83 / Hvilke solkremer er bedre å bruke?

Andre seksjonsartikler

Erter er en årlig urteaktig plante. Stengelen er hul, med klamrende antenner i forskjellige lengder. Stengens farge er fra lysegrønn til mørkegrågrønn. De fleste varianter av grønnsak erter har hvite, bifile og selvbestøvende blomster. Ertefrukt er en bønne som ofte kalles en pod.

Ertefrukt - bønne, avhengig av sorten har en annen form, størrelse og farge. Hver bønne inneholder 4-10 frø ordnet på rad. Formen og fargen på frøene er mangfoldig, overflaten deres er glatt eller rynket. Fargen på skallet av frøene tilsvarer fargen på blomstene til denne planten.

Det er to hovedgrupper av erter: peeling og sukker.

Peelingvarianter skiller seg fra sukkervarianter i nærvær av et pergamentlag på innsiden av bønneklaffene, noe som gjør dem uspiselige. Slike erter dyrkes for å produsere grønne erter, som brukes til hermetisering.

Sukkervarianter har ikke skillevegger (pergamentlag) og dyrkes til umodne bønner (skulderblad). Umodne, ømme bønner blir konsumert hele uten å felle frø. Det finnes også en semi-sukker type vegetabilske erter, der pergamentlaget er svakt uttrykt og bare merkes i tørkede bønner.

Erter ble mye dyrket i det gamle India og det gamle Kina, hvor det er et symbol på fruktbarhet og rikdom. I det gamle Hellas og det gamle Roma var erter den viktigste maten til de fattige menneskene, og i Frankrike på 1500-tallet. erter med stekt svinefett ble servert både ved kongen og ved bordet til vanlige.

I Spania, som i Russland, var en av de mest elskede rettene ert chowder med skinke. Tyskerne berømmet og elsket ertene. De dyrket det vidt, tilberedte mange retter fra det og i XIX århundre. til og med ertepølse dukket opp i det daglige kostholdet til tyske soldater. Men en så populær kjærlighet, som i Russland, har "ertekongen" ingen steder i verden.

Kalorierter

Et kostholdsprodukt med lite kaloriinnhold som inneholder 55 kcal per 100 g. Kokte erter inneholder 60 kcal. Og i tørkede erter er det et økt innhold av karbohydrater, og kaloriinnholdet er 298 kcal per 100 g. I denne formen anbefales det ikke å bruke erter i store mengder for overvektige mennesker.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper til erter

Erter er den rikeste proteinkilden - blant vegetabilske avlinger. Erteproteiner ligner kjøttproteiner, som inneholder en rekke essensielle aminosyrer (cystin, lysin, tryptofan, metionin). Også erter inneholder mye askorbinsyre (opptil 59 mg%), det er forskjellige sukkerarter (mer enn 7%), stivelse (1-3%), vitaminer, gruppe B, provitamin A, karoten, fiber.

Ernæringsverdien til erter er 1,5-2 ganger høyere enn poteter og andre grønnsaker, i tillegg erter rike på salter av kalium, kalsium, fosfor og jern. Erten inneholder også magnesium, kobber, sink, mangan, kobolt.

Pods inneholder mye klorofyll, jern og stoffer som kontrollerer kroppens kalsiuminnhold. Skallede erter er fratatt vitaminer og viktige sporstoffer.

Friske hage erter har en lett vanndrivende egenskap. Det gir også lindring av magesår fordi det hjelper til med å bli kvitt syrer i magen. Men med et magesår må erter spises i form av potetmos.

Erter har ingen andre spesielt verdifulle helbredende egenskaper. Mennesker som mangler A-vitamin bør spise det rått, i form av potetmos eller juice, og ikke kombinere det med stivelsesholdig mat for å få mest mulig ut av A-vitamin.

Nylig publiserte forskere resultatene av forskningen sin, som overbevisende beviste at vanlige erter er en ekte medisin. Ertefrukter inneholder en høy prosentandel av antioksidanter (stoffer som hemmer oksidasjon), protein og mineraler som er så viktige for kroppen som kalsium og jern. Erter reduserer sannsynligheten for kreft, hjerteinfarkt, hypertensjon og hemmer aldring av huden.

Erter er uunnværlige for å opprettholde et sunt hjerte, siden det har veldig lite fett (i noen varianter er det ikke i det hele tatt), det er ikke kolesterol og natrium, men det er fibre som senker kolesterolet i blodet.

Erter hjelper til med å kontrollere diabetes, fordi karbohydrater består av glukose og fruktose, som får (uten insulinhjelp) direkte i blodomløpet.

Erter inneholder pyridoksin, som er involvert i nedbrytning og syntese av aminosyrer. Mangel på dette vitaminet forårsaker dermatitt og kramper. For det høye innholdet av selen anses erter som et kreftmiddel.

Og på grunn av fiber-, karoten- og C-vitamininnholdet (i fravær av fett) er erter med på å forhindre kreft.

Spesielt verdifull er grønne erter, som kalles en vitaminpille. Når det gjelder kaloriinnhold, er grønne erter halvannen gang bedre enn andre grønnsaker. Dette er en av de mest proteinrike grønnsakene, og proteinene inneholder veldig viktige aminosyrer - cystin, lysin, arginin, tryptofan, metionin og andre.

Erter har lenge vært en kilde til mel, noe som gjenspeiles i navnet. Selv i dag tilsettes erter mel noen ganger til deigen når du baker noen varianter av hvetebrød for å øke kaloriinnholdet og næringsverdien.

Erter har vært kjent i Russland siden antikken. Blant vegetabilske avlinger er dette den rikeste proteinkilden, den inneholder mye askorbinsyre, det er forskjellige sukkerarter, PP-vitaminer, grupper B, stivelse, karoten, fiber. Supper, potetmos, gele og andre retter lages av den.

Sammenlignet med erter inneholder linser mindre fett og er en utmerket kilde til jern. Det kompletterer perfekt kjøtt- og grønnsaksretter. Og den viktigste fordelen er hastigheten på matlagingen.

Næringsinnhold per pund (453,59 g):
   totalt:
   Kalsium: 115 (mg), magnesium: 107 (mg), natrium: 69 (mg), kalium: 873 (mg), fosfor: 329 (mg), klor: 137 (mg), svovel: 190 (mg),
   Jern: 9,4 (mg), sink: 3,18 (mg), jod: 5,1 (μg), kobber: 750 (μg), mangan: 1,75 (mg), selen: 13,1 (μg) ), Krom: 9 (mcg), fluor: 30 (mcg),
   Molybden: 84,2 (μg), Bor: 670 (μg), Vanadium: 150 (μg), Silisium: 83 (mg), Kobolt: 13,1 (μg), Nikkel: 246,6 (μg),
   Tinn: 16,2 (μg), Titan: 181 (μg), Strontium: 80 (μg), Zirkonium: 11,2 (μg), Aluminium: 1180 (μg)