Sambuca er en kjent nasjonal italiensk drink. Denne likøren har en spesifikk aroma av stjerneanis, eller som den også kalles - stjerneanis. Det er på grunn av den unike anis smaken for sambuca at du ikke kan forbli likegyldig. De elsker henne eller orker ikke det for ånden. For mange er den særegne krydret smaken av sambuca assosiert med medisinsk sirup. Men likevel er det mye flere beundrere av denne drikken enn de som ikke likte den.

Hva er en sambuca?

Det er verdt å merke seg at dette er en ganske sterk alkoholholdig drikk med et alkoholinnhold på 38 til 42%. Ofte er den gjennomsiktig, men noen ganger er den malt ved hjelp av naturlige fargestoffer i svart, rød og til og med blå.

Hvilken smak har sambuca foruten anis? Anatomien til drikken er ganske kompleks og består av ekstrakter av aromatiske urter, bær, blomster. En annen kjent ingrediens i sambuca er hyllebærblomster, men fremdeles er den nøyaktige oppskriften på drikken ikke kjent for noen. Produsenter gjemmer nøye hele sammensetningen av anis brennevin fra massene.

Opprinnelseshistorie

Mange beundrere av denne brennevin stiller spørsmålet: "Sambuca - hva er denne fantastiske drikken, og hvordan ble den oppfunnet?" Faktisk er historien til oppfinnelsen av denne likøren veldig klisjert og særegen for mange alkoholholdige drikker. Det hele startet med et vanlig eksperiment, da noen bestemte seg for å tilsette et krydret krydder - stjerneanis (stjerneanis) til hvetesprit. Resultatet av eksperimentet var så utrolig at du og jeg etter mange år kan glede oss over den duftende forfriskende sambucaen. Men så fikk denne drinken tilnavnet “Zammut” og ble ansett som et medikament, selv om den noen ganger ble brukt bare for moro skyld.

Naturligvis er sambuca ikke bare hvetealkohol og anis. Sammensetningen ble beriket i mange år, og oppskriften ble forbedret. 1945 var året for den offisielle fødselen av denne alkoholen. Det var da den italienske vinmakeren Angelo Molinari forbedret oppskriften ved å legge til ekstrakter fra planter som bare var kjent for ham, og ga den krydret brennevin navnet sambuca. At denne skapelsen ville gi ham berømmelse og bli en anerkjent alkoholholdig drikk, visste han ikke ennå.

Nå bærer det mest populære og utbredte merket av sambuca navnet til skaperen - Molinari Sambuca Extra.

Opprinnelsen til navnet "sambuca"

La oss se på opprinnelsen til navnet "sambuca". Hva er dette ordet, og hvor kom det fra?

Det er flere alternativer for fremveksten av et slikt navn på drikken.

Det første alternativet er navnet Sambucus nigra elderberry, hvis blomster er lagt til i fremstillingen av brennevin. Det er også en arabisk versjon av utseendet til navnet. Hun forteller at hun fikk navnet sambuca på grunn av navnet på de arabiske skipene som fraktet det mellom kontinentene. Noen er av den oppfatning at navnet kommer fra et lignende navn for en by i den toskanske provinsen.

Likevel er den mest historisk underbyggede oppfatningen at navnet på drikken ga navnet på hovedkomponenten - anis (oversatt fra arabisk). Zammut - den såkalte drikkefederen til sambuca, som ble laget og konsumert i middelalderen.

Måter å bruke sambuca på

Det overrasker ganske enkelt et stort antall metoder (du kan kalle dem ritualer) for bruk av sambuca. Hvordan drikke sambuca? 6 riktige måter vi vil vurdere videre.

1. I sin rene form drikkes sjelden sambuca og i veldig små doser. Oftest bruker de det som fordøyelsesmiddel etter et rikelig måltid. Romerne endret litt på denne måten å lage anislikør. Tradisjonelt fyller de et spesielt glass med sambuca, kaster et par kaffebønner der, varmer dem opp og drikker i en sluk.

2. Den kanskje mest kjente forbruksmetoden - "sambuca med fluer" - er også fra Italia. Det er også kaffebønner. I følge en gammel legende skal det være tre av dem. Hvert korn som kastes i et glass med brennevin er personifiseringen av menneskets gode: evig helse, ubegrenset lykke og velstand.

3. "Rekvisitter" for implementering av følgende metode - "brann sambuca" - vil tjene som et spesielt glass laget av tykt glass. Hell brennevin i dette glasset, fyr på det og vent til flammen slukker av seg selv. Etter innholdet i glasset må du drikke i en gulp, uten å bite. Det er viktig å føle og nyte den krydret ettersmaken av drikken.

4. En annen måte å bruke sambuca kan sammenlignes med denne presentasjonen. Dette er kanskje den mest ekstreme metoden. Sambuca er skrevet i munnen, for sikkerhets skyld må du våte leppene med et serviett, deretter kaster du hodet tilbake og åpner munnen. Showet begynner når kelneren fyrer opp en drink i munnen. Den skal svelges så snart varmen begynner å føles.

5. Den neste metoden, selv om den er koblet med flammen, er ikke så farlig som den forrige. Det er nødvendig å ta to glass, i et av dem hell sambuca og satt i brann. Hell etter noen sekunder den brennende sambucaen i et annet glass, og vend den om eller tøm den med et serviett. Den brennende sambucaen drikkes i en gulp, hvoretter dampene fra det første glasset inhaleres gjennom røret. Alt dette kan spises med kaffebønner.

6. Sambuca med is. Italienerne elsker å bruke sambuca på varme dager, legger noen isbiter i et glass eller fryser drikken. En variant av denne metoden er å fortynne væske med anis med islagt mineralvann. Hvis det kastes is i sambucaen eller vann tilsettes, gjør tilstedeværelsen av essensielle oljer i sammensetningen drikken uklar.

Hva brukes sambuca til, og hva er det for?

Sambuca - hva er det og med hva er det drukket? Ikke alle spørsmålene er besvart. Som du la merke til, det er mange forskjellige interessante måter å absorbere denne brennevin på, men hva kan være et supplement til det? Hvilke matvarer kombineres best med sambuca?

Ekstreme elskere og eiere av sterke mager drikker denne alkoholholdige drikken med melk. Du bør umiddelbart advare om at ikke alle vil like en slik forbindelse. Mye mer harmonisk enn sambuca er kombinert med kaffe (sterk espresso) eller te.

De beste sambuca-duetten med italienske retter. Det vil også være passende i kombinasjon med tradisjonelle japanske retter.

Det anbefales å servere brakk, lette måltider - ost, ost, kaldt kjøttsnacks, oliven i form av forretter til sambuca. For elskere av søtsaker kan du anbefale marmelade og en rekke desserter som inneholder peanøtter, mandler, hasselnøtter og andre nøtter. En god kombinasjon for denne likøren vil være frukt: druer, appelsin, sitron, epler.

Sambuca brennevin: kaloriinnhold, nyttige egenskaper  en drink

Som enhver sterk alkoholholdig drikk, kan sambuca i store mengder påvirke kroppen negativt. Men riktig, dosert bruk av anis brennevin vil ikke skade. Eller kanskje omvendt.

Siden eldgamle tider ble sambuca servert etter mat og spilte rollen som et fordøyningsstoff. Dens formål er å hjelpe til med fordøyelsen av mat. I tillegg gjør alkohol som konsumeres på full mage mye mindre skade på kroppen.

Komponenter som anis og hyllebær gir denne brennevin en hel liste over gunstige egenskaper. Det forbedrer fordøyelsen, har en betennelsesdempende effekt, lindrer hoste, styrker immunforsvaret og fremmer en rask utvinning fra forkjølelse.

Sammensetningen av sambuca inneholder vitamin B6 og PP, kalsium, kalium, natrium. Kaloriinnholdet i denne likøren er 240 kcal per 100 ml.

Sambuca-cocktailer

Vi lærte at det er mange måter å bruke ren sambuca på, men det er også et stort utvalg av cocktailer der denne likøren er kombinert med andre alkoholholdige og alkoholfrie drinker, noe som skaper unike smaknotater.

Slik bruker du denne drinken - valget er ditt. Noen liker å føle en ren, raffinert ettersmak av sambuca, og noen liker å fortynne smaken med andre, alkoholholdige og ikke bare komponenter.

Beundrere av anis drikk vil ikke forbli likegyldig til cocktailer, som inkluderer sambuca. Hva slags oppskrifter er å finne nedenfor.

Sambuca cocktailoppskrifter

Cocktail "Gift Mint"

Bland myntesirup og sambuca i et cocktailglass til det er glatt. Hell forsiktig i absint for å danne et lag. Absinthe satt i brann. Drikk gjennom et sugerør så raskt som mulig.

The Four Horsemen Cocktail

Fire komponenter brukes i like deler: tequila, sambuca, rum, Jagermeister (frukt og urtebrennevin). Bland alt i et glass til whisky. Drikk veldig forsiktig og litt etter litt.

Cocktail "Red Dog"

• Sambuca - 30ml.
• Hvit tequila - 30 ml.
• Krydret Tabasco-saus.

Fyll shotka-skuddet med halvt sambuca, hell hvit tequila på toppen. I utseende vil cocktailen være monofon, men på grunn av forskjellen i tetthet av sambuca og tequila - to-lags. Når du dropper et par dråper Tabasco-saus, vil den ligge på grensen mellom to væsker, i midten. Cocktailen gir en forfriskende effekt. Du må drikke det i en slurk.

Sambuca i matlaging

Tidligere har vi lært at for en fantastisk drink - sambuca, alt om sambuca, brennevin med sambuca, cocktailer med sambuca, men de færreste vet at denne sterke alkoholiske brennevin kan gi krydder til kulinariske mesterverk.

Men ikke bare for søte retter, du kan bruke denne drinken. Kulinariske eksperter eksperimenterer ofte med å legge sambuca til sauser til kjøtt- og fiskeretter. Sambuca er en favorittingrediens for "voksne desserter." Iskrem, gelé, kremet panacotta vil få en ny lyd hvis komposisjonen inneholder sambuca. Anislikør er i stand til å forvandle smaken på nesten hvilken som helst søt dessert.

En sterk drink, innhyllet i myter, inspiratoren til store kunstnere og skulptører. Styrken kan være fra 55 til 85 grader. Oversatt fra fransk, absint betyr "malurt." En viktig komponent er bare ekstraktet av malurt, i essensielle oljer som inneholder en stor mengde thujone. I følge en versjon av sin opprinnelse i sin nåværende form, ble drikken oppfunnet av Enrio-søstrene på slutten av 1700-tallet og ble kalt Bon Extrait d’Absinthe.

Aristokratene i Frankrike kalte ham den grønne fe, og britene kalte smaragdheksen. Det ble forbudt i mange land som et kraftig narkotisk stoff, forårsaker galskap, fra 1907 til 1998. Nå kan denne alkoholen finnes i butikkhyllene, og i barer serveres den på forskjellige måter, inkludert svie.

Ser ut, denne alkoholen var dyr. Han fikk raskt berømmelse som en bohemsk privilegert drink og innhyllet i mystikk, vekket utrolig interesse blant resten av befolkningen. Van Gogh, Maupassant, Edgar Allan Poe og mange andre brukte det hele tiden og offentlig, da det ble ansett som fasjonabelt.

Ønsket om å diversifisere smaksopplevelsene av uvanlig alkohol fører til fødselen av nesten rituelle måter å servere den på, som har overlevd til i dag. Nå har de imidlertid fått en mer praktisk side.

Sammensetningen av alkohol inkluderer malurt, noe som gir en bitter ettersmak og alkohol .   Det fungerer ikke bare som en koblingslenke for essensielle oljer, men også som et utmerket brennbart materiale. For å myke smaken av bitterhet, blir denne drinken bare antent. Dette er vanligvis hvordan smeltede biter av raffinert sukker strømmer inn i et glass alkohol, og gjør det klart til å drikke. Forbrent absint frigjør aktivt essensielle oljer, mens du mister en liten mengde alkohol, og dette har en positiv effekt på smaken. Og selvfølgelig er tenningen av denne alkoholen et spektakulært og attraktivt syn, som gjør drikke uforglemmelig.

Slik brenner du absint riktig

Mange er interessert i hvordan du brenner absint på riktig måte for å få maksimal glede.  Det er ganske mange måter å sette fyr på, og alle er spektakulære.

Tsjekkisk måte

1. Et stykke raffinert dyppet i alkohol.
2. En spesiell skje blir plassert på glasset, og den raffinerte impregnert på den.
3. Vi setter fyr på det raffinerte sukkeret og venter på at karamellen drenerer til alkohol.
4. Tilsett isvann eller kald juice og drikk.

Krystall tsjekkisk

1. Hell alkohol i glasset.
2. Vi setter fyr og venter til det brenner ut.
3. Blås ut bålet.
4. Vi drikker i en sluk, uten å vaske ned og uten å bite.

Tsjekkisk tøff

1. Sett en skje på kanten av glasset.
2. Legg et stykke sukker på en skje.
3. Hell 50 ml alkohol i et eget glass og hell noen dråper sukker.
4. Vi setter fyr og venter til den går ut.
5. Hell igjen noen dråper på sukkeret slik at det gradvis lekker ut og legger seg i bunnen.
6. Vi setter fyr på igjen og venter.
7. Gjenta trinnene til alkoholen i glasset slutter eller sukkeret løser seg.
8. Å drikke i små slurker.

Russisk måte

1. Lag sukkersirup hver for seg.
2. Fortynn absint i den andelen som passer deg.
3. Sett den i brann og la den brenne.
4. Dekk til med et annet glass for å slukke flammen.
5. Alkohol helles raskt i et andre glass. Den første er dekket med et serviett og snudd.
6. De drikker raskt, og under et andre glass stikker de et sugerør og inhalerer dammen.

Ryazan alvorlig

1. Ikke mer enn 70 ml alkohol helles i et glass.
2. En skje med sukker legges på glasset.
3. Sukker er enten dyppet i absint eller vannet på toppen av det.
4. Forbren sukker og vent til det smelter.
5. Blås ut flammen og tygg sukker, men svelg ikke.
6. Drikk alkohol etter det.

sitrus

1. Ta en skive appelsin eller mandarin, skrell filmen som dekker massen.
2. Bland inn en blanding av kornet sukker og kanel.
3. Hell 50 ml absint i et glass og fyr.
4. Ta med den forberedte massen med pinsett og hold over bålet slik at sukkersaften med kanel faller i et glass.
5. Blås ut bålet og la det avkjøle litt.
6. Vi drikker og snacks på brent sukker med kanel.

vakker

1. Hell absint og grenadin i et glass i forholdet 9 til 1.
2. Vi setter fyr på blandingen og legger den i et champagneglass. Det viser seg en drink med mettet auberginefarge.
3. Haugen blir liggende i glasset hele tiden.
4. Vi blåser og blander med et rør slik at smaken blir jevnt fordelt.
5. Drikk sakte.

Bar

1. Glasset er fylt med kald absint med et kvarter.
2. Drikken er satt i brann.
3. Ta en skje med raffinert sukker til en brennende drink.
4. Etter at det raffinerte sukkeret har løst seg, fjernes skjeen og brannen slukkes.
5. Server med et sugerør og drikk sakte.

De viktigste metodene for bruk

Først av alt, vær oppmerksom på hva som brukes i innleveringsprosessen.. Dette vil bidra til å overholde alle regler for å få virkelig glede av å drikke.

• absint. Det viktigste er å velge riktig drikke for å få maksimal brille og minimale konsekvenser. Det er best å kjøpe kjente alkoholmerker - de er testet gjennom årene og bartendernes erfaring. Man bør ta hensyn til tsjekkiske Hill's and King of Spirits, sistnevnte beholdt den opprinnelige oppskriften fra 1792. Italiensk er laget i henhold til en gammel oppskrift, skjult for nysgjerrige øyne. Absinthe er en populær sterk malurtalkohol fra Spania. Fransk er den mest populære alkoholen i denne serien i verden. Produsenten hevder at “Tunnelen” gir varme, lys og et engleskt preg.

• Vinglass. Et spesielt serveringsglass er laget av tykt glass, som forhindrer muligheten for sprekker under plutselig oppvarming. Selve glasset har form som en kjegle med en forlengelse oppover. Volumet av et klassisk glass er 250 ml. I den nedre delen har en slik beholder et merke som vil hjelpe deg med å sortere ut mengden alkohol som helles. Hvis du ikke har noen prinsipp om å følge reglene, kan du bruke vanlige glass til vodka eller et glass til å drikke.
• Absintskjeen brukes når du blander alkohol og sukker.for å lindre overdreven bitterhet, noe som kan forstyrre drikken. Det er laget av sølvbelagt metall ved støping. Utfør en skje i form av en flat spatel med utsparinger for kantene på glasset. Hull på en skje kan ha mange former: stjerner, kors, sirkler, blomster.

Absint er. E gå servert før måltider og ikke snacks. Imidlertid, hvis du serverer alkohol som hoveddrikk, kan du bite med bitter sjokolade, skiver av appelsin, mandarin eller sitron, samt en rekke sjømat.

Brenner absint alltid eller ikke?

Det kommer an på hvilken måte å drikke du velger selv. Det er flere måter å konsumere denne drinken på.

• Klassisk måte. Legg på en skje med et stykke sukker på et glass alkohol, som helles med kaldt vann til alkoholen blir uklar.

• Brennende måte.  I motsetning til den klassiske metoden, blir sukker dyppet i absint og satt i brann slik at dråper smeltet sødme myker opp smaken av alkohol. Denne metoden er også den farligste, fordi drikken i seg selv kan antenne under inngrepet.
• Med sirup. Først tilberedes sukker sirup, og deretter tilsettes et glass alkohol.

• Med juice. For å senke "graden" og myke opp bitterheten, blandes den med ananas, sitron eller appelsinjuice, noen ganger en tonic.
• To glass. Et glass alkohol plasseres i et stort glass. Deretter helles vann i det samme glasset til væsker strømmer inn i et stort glass.
• ufortynnet. Før servering blir den avkjølt til , fordi det er ved denne temperaturen du kan drikke den ufortynnet. Serveres i små glass ikke mer enn 30 ml av gangen.

Å bytte ut festen og gjøre det uforglemmelig, kan erstatning av alkoholholdige drikker med originale cocktails hjelpe. For rundt hundre år siden ble cocktailer brukt som dessertalkohol og var stort sett søte. De ble brukt til å få uforglemmelige følelser, vekke appetitt og avslapning.

Over hele eksistensen av tradisjonelle cocktailer begynte de imidlertid å irritere mange. Denne funksjonen tvinger barmenn fra hele verden til å komme med nye kombinasjoner av ingredienser. Nå på toppen av populariteten, kan brennende cocktails gjøre enhver sammenkomst med venner til et uforglemmelig show. Med deres hjelp kan du ikke bare slappe av, men også kile nervene dine.

Lager drikke med glimt

Takket være etableringen av denne kategorien cocktailer, er bartendere fra hele verden forpliktet til Jerry Thomas, med kallenavnet "Professor". Få mennesker vet om ham, men takket være hans innsats så verden selve konseptet med alkohol, som burde settes i brann før han drikker. Selv skapte han ikke de fleste cocktailer fra denne kategorien, men han satte inn en enorm innsats for å popularisere dem, og ga et uutholdelig bidrag til populariseringen av cocktailkulturen i verden. Cocktailer i siste øyeblikk har blitt et virkelig nytt fenomen og la grunnlaget for bartenderstrømmen kalt fakling. Det er basert på lyst arbeid med ild.

Regler for arbeid med cocktailer

Rett før du går videre med prosessen med å beskrive oppskrifter på populære branncocktails, bør du sette deg grundig inn i de grunnleggende arbeidsreglene. Husk at brann er et farlig element. Bare spesialtrente bartendere kan takle det. Hjemme kan du lage varige cocktailer, men du bør være forsiktig.

Det vil være å foretrekke hvis du begynner å glede deg over et lignende show i litt mørklagte rom i slekts- og vennekretsen. Husk at cocktailer med glimt ikke bare er farlige å lage, men også å drikke. I dette tilfellet er det ekstremt viktig å følge sikkerhetsreglene nøye:

• Bruk tykke glassglass og forvarm dem før du lager cocktailer.
• Åpen ild skal ikke brukes til å varme overflaten på glass, fordi materialet kan svinne litt og miste det attraktive utseendet.
• Alkoholholdig drikk skal settes i brann i en egen skje, og hell den deretter i en cocktail.
• Enhver bar der du kan bestille cocktailer i siste øyeblikk, må ha riktig tillatelse og lisens.
• Ikke bøy deg i nærheten av en brennende cocktail, fordi flammen raskt kan spre seg gjennom striper, klær.
• Hold cocktailer borte fra annen alkohol (sistnevnte bør oppbevares i uåpnede flasker).
• Ikke tilsett sterke drikker i sammensetningen etter at den allerede er satt i brann.
• Sørg for å slukke flammen før du drikker, bruk for eksempel en tallerken.

Forbrenningsprosessen påvirker ikke egentlig smaken av den endelige drikken, men mange tror at de blir litt finere og mykere i smaken. Hvis du bestemt har bestemt deg for at du kan lage slik alkohol, må du lese følgende oppskrifter nøye.

"Fentezi"

For tilberedningsprosedyren trenger vi:

• 25 g brennevin.
• 60 g konjakk.
• 10 g pulver.
• 5 g kornsukker.
• Sitron.

Ta et glass spesialdesignet for grog og varme det litt. Hell pulverisert sukker i det og hell all alkoholen. Hell kokende vann, og legg tidligere i en beholder en liten sitronskive. Legg en teskje med et lite stykke sukker på et glass og hell konjakk på det. Tenn en skje og server en drink.

"B-52"

Det er nødvendig å ta 20 ml av følgende brennevin:

• Kahlua kafé.

Hell i et lite glass alle disse brennevinene i samme rekkefølge, og hindre at de blandes. Vi setter fyr på og gleder oss over showet!

"B-53"

Cocktail er helt lik under forberedelse med det forrige alternativet.

Tequila bør imidlertid legges til i stedet for Cointreau. Det er denne variasjonen som mange beskyttere av stolper liker.

"Burning Punch"

Drikken er designet for 6-8 personer, d.v.s. Passer for et venneselskap. Av de nødvendige ingrediensene:

• 1 liter te (nødvendigvis sterk).
• Sukkerhode.
• En liten flaske med rom (også sterk).
• Tørr hvitvin - 2 flasker.
• Én sitrus (du trenger saften deres).

Vi lager sterk te. Vi legger tangene med sukkerhodet på gryten og metter den med rom. Hell aldri rom fra en flaske, men bruk en spesiell skje. Vi setter den i brann og venter til sukkeret helt tappes ned i beholderen. Rom bør legges med jevne mellomrom. Vi varmer opp all vinen sammen med te og sitronsaft med appelsin. I dette tilfellet må du ikke koke - se nøye etter dette. Hell blandingen i gryten og bland. Drikken serveres varm.

Ekstrem cocktail

Det kreves å ta 2 glassskudd for martini. Av ingrediensene trenger du 20 ml av hver alkohol:

• Bailey’s Irish Cream.
• Blå Curacao.
• Sambuca.

Hell i sambuca og deretter hele rummen i et martiniglass. Kremen og "Blue Curacao" -lagene blir lagt til skuddet. Vi satte fyr på rum med sambuca og senker cocktailrøret til bunnen. Prøv å drikke den første halvdelen av glasset så raskt som mulig. Deretter helles innholdet fra skuddet og cocktailen drikkes.

"Lamborghini"

Det originale navnet vil glede alle kjennere av deilige cocktailer. For å tilberede det, trenger du mange ingredienser:

• Cognac.
• Galliano brennevin.
• Sambuca.
• Sirup "Grenadine".

Hvert element må tas i like deler - 50 ml. Hell lagene i et stort nok glass. Den første er brennevin, etterfulgt av sambucaen, og etter dem skjenker vi konjakk. Deretter tilsett sirup og fullfør komposisjonen til rumen. Vi setter fyr og nyter den originale smaken!

«CLAB»

"Klubben" inkluderer:

• Absint - 40 g.
• Kizlyar cognac 3 * - 20 g.
• Kald cappuccino - 50 g.
• Sukker.

Vi plasserer i en spesialisert kopp cappuccino, i konjakkglass - absint. På siden av glasset legger vi på et glass vinglass og tilsetter en klype sukker i det. Vi brenner absint. Rull i vinglasset slik at sukkeret gradvis smelter og glasset ikke sprekker. Når absinten er oppvarmet, bør den helles i et glass cappuccino i denne formen. Lukk glasset tett slik at brannen slukker.

Den svarte perlen

Det kreves:

• Moden banansirup - 10 ml.
• Krem 33% - 20 ml.
• Svart rom - 30 ml.

For å motta en eksklusiv drink, er det nødvendig å helle sirupen som er valgt av oss, krem \u200b\u200bmed rom, i et standardskudd en etter en. Vi setter fyr på rom og drikker en cocktail gjennom et sugerør.

Det er faktisk mange populære brennende cocktailer. Du kan prøve flere av dem og finne din favoritt. Det viktigste er å drikke sterk drikke i moderasjon og med glede!

Cocktailer som setter fyr på vil gjøre ethvert parti til et uforglemmelig pyroteknisk show. De ser spesielt imponerende ut om natten på bakgrunn av stjernehimmelen.

Imidlertid er det bedre å overlate denne saken til profesjonelle bartendere som vet hvordan de trygt kan håndtere ild og sterk alkoholholdig drikke.

Hva alkoholholdige drikker brenner

De kom med lang tid på å sette fyr på alkohol. I århundret før sist ble kvaliteten på alkohol definert på denne måten: hvis den brenner, er den ufortynnet. Det antas at på grunn av dette dukket påskriften "bevis" på flaskene - det ble bevist. Kvalitet whisky brent med en jevn blå flamme.

Brennende cocktailer er laget av følgende ingredienser:

• alkohol;
• whiskey;
• tequila;
• gin;

Ikke alle vet at det ikke er selve væsken som brenner, men dampene av alkohol som den frigjør. Derfor er det viktig ikke bare drinkens styrke, men også dens temperatur, så vel som ytre forhold. Oppvarmet produkt i varmt vær er lettere å tenne enn kjølt væske i kulden. Handlingen gjøres best med en piezo-lighter fordi den avgir mye varme.

Du kan sette fyr på ethvert produkt med en styrke over 30% vol. 40-graders drinker (vodka, whisky, rum, tequila) brenner godt med en jevn blå flamme. Bruker du Bacardi 151 rom som drivstoff, kan du arrangere et spektakulært brannshow. Beviset er 151, som tilsvarer 75,5% vol.

Absint brenner vakkert - ikke bare på grunn av styrken, men også på grunn av innholdet av forskjellige urenheter. Drikkevarer med et alkoholinnhold på omtrent 30% blir antent verre, og flammen vil ikke være så vakker. Teoretisk sett kan du sette fyr på en sterk hvis du forvarmer den, men det er usannsynlig at dette vil vise seg å være et spektakulært syn.

Å brenne alkohol kan ikke bare være dekorativt, men også praktisk. Hvis væsken brenner med en grønn flamme, betyr det at produktet inneholder giftig metylalkohol. Bruken av en slik drink er helse- og livsfare.

Regler for tilberedning og bruk av brennende cocktailer

All bruk av åpen flamme utgjør en økt brannfare. Derfor må barer, restauranter, nattklubber og andre underholdningssteder som lager varige cocktailer ha en passende tillatelse og lisens. Bare profesjonelle bartendere som har de rette kvalifikasjonene, kan lage en drink.

For tilberedning av brennende cocktailer ved bruk av glass med tykt glass. Tidligere skulle de bli varmet opp, men ikke over en åpen ild. Ellers vil rettene falme og miste sitt omsettelige utseende. Drikken blir aldri satt i brann i selve glasset. Først gjøres dette i en teskje, og deretter helles innholdet forsiktig i oppvasken. Hvis alt er gjort riktig, vil brannen spre seg til hele glasset.

Sikkerhetstiltak gjelder ikke bare forberedelsene, men også for bruk av en brennende cocktail. Flammen må slukkes før den drikkes. Dette gjøres for eksempel med en tallerken eller en fuktig klut, som raskt og tett dekker glasset. Brannen vil øyeblikkelig gå ut på grunn av oksygenmangel. La deretter oppvasken avkjøles litt.

Andre væsker skal ikke tilsettes cocktailen hvis den allerede er satt i brann. Det anbefales at glasset holdes vekk fra annen alkohol, som bare skal være i lukkede flasker og brennbare gjenstander. Åpen flammer sprer seg ekstremt raskt. Spesielt skal beskytte ansiktet, håret, klærne.

Skutt oppskrifter med glimt

Jerry Thomas, kallenavnet professor, regnes som oppfinneren av brennende cocktailer. Han gjorde matlaging og servering med glimt om til kunsten. Arbeid med åpen ild i dag er et integrert element i flørting og regnes som aerobatikk blant bartendere.

I sin bok siterte Thomas mer enn 200 oppskrifter på forskjellige cocktailer, hvorav dusinvis er dedikert til å brenne alkohol.

Følgende brennende alkoholholdige drikker er mest etterspurt:

1.   . Dette navnet er sterkt assosiert med bombeflyen med samme navn med sin kjernefysiske last. Cocktailen tilberedes i lag, hell nøye væske på baksiden av dessertskeden. Først blir Kahlua café-kaffelikør sendt til glasset, deretter kommer kremlikøren “”, og på toppen er den oransje Marie Blizzard Grand Orange. Alle ingrediensene tas i like store mengder.
2. Brennende trøkk. Oftest er den forberedt på et stort vennlig selskap (6-10 personer). Brygg 1 liter sterk svart te. Vi senker sukkerhodet i gryten og hell det med rom fra en spesiell fyllsleiv. Når sukker er mettet med alkohol, må det settes i brann. Tilsett sakte rom (1 flaske) og vent til alt sukkeret har løst seg. Varm te med tørr hvitvin (2 flasker) og juice av 1 sitron og 1 appelsin. Hell blandingen i gryten og bland.
3. Cocktail "Black Pearl". Ta banansirup (10 ml), krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 33% (20 ml), svart rum (30 ml). Alle ingrediensene blandes i et standardskudd. Rum helles sist og brennes.
4. Hiroshima-cocktail. Det tar to glass: til martini og skudd. I den første, hvite Bakkardi er blandet i like proporsjoner, i den andre - "Blue Curosao" og krem \u200b\u200bi lag. Innholdet i et martini-glass brennes og drikkes gjennom et sugerør. Når glasset er halvtomt, hell Kyurosao med krem \u200b\u200bi det.
5.   "Fantasy". Hell 10 g pulverisert sukker i et oppvarmet cognacglass, hell 60 g cognac og 25 g brennevin. Legg en skive sitron på toppen og hell en liten mengde kokende vann. I en teskje plassert på et glass, legg et stykke sukker gjennomvåt i cognac og fyr den.

Brann har liten effekt på drinkens smak. Det viktigste er presentasjonen og omgivelsene, noe som gjør festen uforglemmelig.