Pære syltetøy oppskrift   mange husmødre har det, men vi ønsker å tilby deg noen originale og veldig smakfulle alternativer som du garantert vil like. Hvis du forbereder en godbit for første gang, vil tipsene våre også være nyttige. La oss starte med dem.

Hvordan lage pære syltetøy

For utarbeidelse av søte godbiter er det nødvendig å velge frukt med tett masse. De mest populære variantene er hertuginne og sitron. Imidlertid kan du ta andre varianter, det viktigste er at fruktene ikke er overmodne. Samle pærer med elastisk skall. Skyll dem grundig, fjern stilken og kjernen, smuldre i terninger eller skiver. Klipp av alle råtne flekker og mørke flekker.

Kokekar til matlaging.

For matlaging er syltetøy bedre å velge et basseng av aluminium eller kobber. I slike containere klistrer den ikke og klistrer seg ikke. Vask glassene grundig og skjell med kokende vann. Du kan også varme dem i mikrobølgeovnen eller varme dem over damp. For å forberede, klargjør du også en tallerken for skum og en trespatel.

Pære syltetøy for vinteren

Vann - 2 kopper
   - sukker - 2,4 kg
   - pære - 2 kilo

forberedelse:

Tilbered fruktene, skjær dem, ha dem i en kokebolle. Hell sukker, glatt over overflaten. Stikk frukt flere steder med en gaffel. La stå noen timer til saften dukker opp. Hvis fruktvarianten ikke var veldig saftig, hell du vann på dem. Sett kummen på komfyren, kok opp. Reduser brannen, kok massen i en time. Rør om det flere ganger i løpet av denne tiden.

Pæresyltetøy med sitron

Pærer - 2 kilo
   - kornet sukker - 2,5 kg
   - sitron - 3 stykker

forberedelse:

Vask fruktene grundig, rengjør fra mørke steder, stilker, skjær i store terninger, brett i en beholder. Før sitronen gjennom en kjøttkvern. Før sitronen gjennom en kjøttkvern, send den dit. Dryss fruktblandingen med sukker, la den brygge i 3 timer. Sørg for å feste fruktene med en gaffel slik at de slipper ut saften. Etter impregnering av sukker med juice, rør blandingen, sett massen på komfyren, kok opp, la stå i en time på svak varme. Rør massen, hell den fremdeles varm i de tilberedte beholderne, tett kork med dekslene, legg den under dekslene til den avkjøles. klar!

Tasty Pear Jam

Vann - 1,5 liter
   - mandelmutter - 120 g
   - vanilje -? ts
   - sukker, pærer - 2 kg hver

Stadier av matlaging:

Tilbered fruktene, skrell, kuttet i skiver. Hell vann i kokebeholderen, dypp tilberedte matvarer der. Kok opp i 3 minutter, tøm vannet i en annen beholder, tilsett sukker, kok opp sirupen. Hell skiver av pærer med ferdig sirup, la stå i flere timer i denne formen. Sett syltetøyet på bålet, kok opp, reduser varmen, kok opp arbeidsstykket i 10 minutter, la det brygge igjen i 4 timer. Neste gang koker massen i 20 minutter. Ti minutter før matlagingen er ferdig, tilsett hakkede mandler og vanilje. Pakk arbeidsstykket til det avkjøles.

Pære og eple syltetøy

Epler, pærer - 1 kg hver
   - kornet sukker - 2 kg
   kvist av mynte - 3 stk
   - sitronsyre - en teskje

Hvordan lage mat:
   Vask fruktene, fri fra råtne steder, midten og stilkene, kutt i terninger, brett i en kjele og fyll med sukker. Gaffelfrukter, la være i en natt. Hvis frukten viste seg å være tørr og ikke ga den nødvendige mengden juice, kan du tilsette litt vann. Rør masse, sett på komfyren. Kok delikatessen, kok opp på svak varme under regelmessig omrøring. Kok i halvannen time. 20 minutter før slutt, dypp sitronsyre i blandingen, rør godt. Legg de vaskede kvistene av mynte, men pass på at de ikke drukner i den totale massen. Før du søler arbeidsstykker, må de fjernes. Pakk arbeidsstykket i glass, forsegl, avkjøl, overfør til et kjølig sted.

Sukker - 2,2 kg
   - pærer - 2,2 kg
   - appelsiner - 3 ting

forberedelse:

Vask pærene, rens fra midten, smuldre skivene, ha i en bolle. Skrell appelsinen, kuttet i en terning. Dekk fruktmassen med sukker, stikk med en gaffel, la arbeidsstykket over natten. Sett blandingen på komfyren, kok opp, kok opp halvannen time i brann, rør regelmessig og fjern skummet. Hell den ferdige godbiten i varme glass, lukk tett med lokk. Duftende billet er klar!

Du trenger:

Lette druer - 520 g
   - pærer - 1,5 kg
   - tørr hvitvin - 220 ml
   - kornet sukker - 155 g
   - kanel - kaffeskje
   - kvist lavendel

forberedelse:

Kutt skrellet fra rene frukter, fjern midten. Hakk massen i skiver. Bland sukker med vin, la det koke, rør til sukker er oppløst. Tilsett kanel og frukt, la det småkoke i 15 minutter. Når syltetøyet er avkjølt, sett pannen på bålet igjen, bring innholdet til å koke, legg en lavendelkvist og kok i 5 minutter. Og den endelige tilnærmingen. Så snart arbeidsstykket er avkjølt, fjern lavendelkvisten, kok opp massen, pakk i sterile krukker.

Prøv å lage mat på samme måte.

Lingon syltetøy med pærer.

ingredienser:

Harde pærer - 2,8 kg
   - kornet sukker - 2 kg
   - sitroner (juice og glede) - halvannen kilo
   - lingonberry - 1,5 kg

forberedelse:

Vask lingonbær, kast den på en sil. Skjær midten fra rene, skrellede pærer. Gjør dette på en slik måte at halene forblir intakte. Ikke kast pereskallet. Hakk massen i skiver. Skjær sprenget fra sitronene, press saften, dryss fruktene, overfør til et dypt kar eller bolle, dekk med en film, gi "hvile". I en egen panne legger du sitronskall, lingonbærbær, pære skreller, hell vann (600 ml). Så snart væsken koker, reduser du varmen, dekk oppvasken med et lokk, la den koke under regelmessig omrøring i omtrent 20 minutter. Forsikre deg om at lingonbæret blir til en oppslemming. Avkjøl den resulterende massen, pass gjennom en liten sil, ha i en bolle i pærer, ha sukker, ha på komfyren. Rør alt til sukker er helt oppløst, kok opp i en halv time, fjern skummet til syltetøyet er tyknet. Hell det ferdige arbeidsstykket i den forberedte beholderen, forsegle tett.

Syltetøy fra hele pærer.

Nødvendige produkter:

Sukker - 2,4 kg
   - pærer - 4 kg
   - sitronsyre - 1/3 kaffeskje
   - vann - 800 ml
   - nellikknopper - 3 stk.

forberedelse:

Vask frukt, lag punktering flere steder, legg i en kasserolle med tykke vegger. Kok sirupen, hell pærene, la den stå. Når fruktblandingen er avkjølt, sett den på komfyren, sett på svak varme, stek den i 10 minutter. Når syltetøyet er avkjølt, koker det igjen. For dette vil 10 minutter være nok for deg. Gjenta dette flere ganger. Tilsett nellik og sitronsyre helt til slutt, legg arbeidsstykket i en sterilisert glassbeholder. Hele pæresyltetøy   klar!

ingredienser:

Sukker - 1,3 kg
   - vann - 520 ml
   - pærer - 1 kilo
   - en klype sitronsyre

Stadier av matlaging:

Vask fruktene grundig, fri for frø, kuttet i kvartaler. Kok opp vannet, dypp kvart pærer i det, kok opp i fem minutter. Avkjøl fruktene i kokt kaldt vann. Ha i et dørslag, la vannet renne av. Tilbered sirup: hell sukker i vannet, kok under omrøring til sukkeret har løst seg opp. Hell den kokte fruktene med varm sirup, la stå i 3 timer. Sett på komfyren, kok opp i 5 minutter, la stå i 10 timer. Gjenta kokefunksjonen 3 ganger til pærene blir transparente. På slutten, legg en klype sitronsyre. Forpakket og forseglet hermetisk.

Skyll fruktene, skjær midten, kutt, brett i en multikoker-skål, hell sukker, sitronsyre. Kok arbeidsstykket i en time ved å stille inn "Slokkemodus". Hvis du tok en ikke så saftig pære, tilsett litt vann. Så snart du hører multikoker-signalet, må du la behandlingen stå i "Oppvarming" -modus i en halv time, og deretter koke i ti minutter. Arranger syltetøyet i steriliserte glass, rull opp, snu glassene, pakk dem inn, hold i denne formen til den er helt avkjølt.

Pæresyltetøy med skiver.

Du trenger:

Lett flytende honning - 4 ss
   - pærer - 2 kilo
   - valmu - 2 ts
   - vanilje
   - esker med kardemomme - 5 stk.

Stadier av matlaging:

Fjern frøene fra kardemomme-boksene, skyv dem i en morter. Vask fruktene, skallet og kjernen, overfør til en kasserolle med en tykk bunn, tilsett honning, hakkede kardemommefrø, sett på svak varme, kok opp under omrøring i tre timer. Sjekk godbitenes beredskap på den gamle, velprøvde måten: drypp en liten mengde på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. På slutten, sett vanilje, valmue valmue, koke i et par minutter. Valmue kan også erstattes med hakkede nøtter og sesamfrø.

Det viser seg veldig velsmakende og.

Oppskrift med fjellaske og epler.

Nødvendige produkter:

Pære - 300 g
   - eple - 300 g
   - fjellaske - 1 kg
   - sukker - 1,55 kg

Hvordan lage mat:

Tilbered rognfrukter. Sorter pærer og epler, vask, skrell, kutt i skiver, fjern stilkene og frøhulen. For å forhindre mørklegg, dypp dem først i saltet vann og deretter i varmt. Avkjøl skivene etter varmebehandling, fjern overflødig fuktighet. Pakk varmt syltetøy i oppvarmede tørre glass, steriliser ved en temperatur på 100 grader.

En av de deiligste vinterdelikatessene i dag kan med rette betraktes som et syltetøy som pære. Det er nødvendig å merke seg at dette syltetøyet kan tilberedes på forskjellige måter ved å bruke helt forskjellige ingredienser, og tilsette forskjellige smaker. Og så, takket være det enorme antallet oppskrifter, kan du lage pære syltetøy og pære syltetøy, og et stort antall andre desserter til vinteren. Det skal også bemerkes at når du lager mat kan du bruke forskjellige pærer, når det gjelder varianter, forskjellige bærtilskudd og frukt. Vær også oppmerksom på at zest, tyttebær, ananas, mynte og en enorm mengde noe annet er bra for denne typen godsaker.

Pæresyltetøy. Oppskrift med trinnvis bilde

Pæresyltetøy er ikke veldig populært blant husmødre, som regel er dette produktet ikke lukket i store størrelser for vinteren, og av hensyn til variasjonen. Vel, hvis du har et helt tre med vakre pærer i dachaen din, vil ikke godheten forsvinne. Vi lager umiddelbart opp sukker i basaren og fortsetter med å tilberede pære syltetøy.

Følgende ingredienser er nødvendige for dette syltetøyet:

• Pære - 1 kg;
• Vann - 1 kopp;
• Sukker - 850 gram.

La oss begynne å tilberede pære syltetøy

Til å begynne med vasker vi pæren nøye.

Vi skal koke syltetøy i en stor nok gryte, for det er virkelig det beste redskapet for å lage syltetøy, det er rett og slett ikke bedre enn gryten. Syltetøy i en gryte stikker ikke, og generelt i denne retten er det veldig praktisk å lage mat.

  Hell sukker på toppen av pæren, en mengde er angitt i ingrediensene, men du må forstå at det hele avhenger av vagariene og sødmen i pæren. Hvis du liker pæresyltetøy er den veldig søt, du kan tilsette mer sukker, hvis alt er nøyaktig motsatt, da tilsett mindre sukker.

Alt er godt forhindret og blir liggende i et par timer, tilført, i løpet av hvilken pære skal la juicen gå.

Hvis pæren din ikke er veldig saftig, tilsett mer vann, hvis pæren din er saftig nok, trenger du så mye vann som det står i denne oppskriften.

Pæresyltetøy må tilberedes ved hjelp av den gamle velprøvde metoden, i flere pasninger. Kok syltetøyet i 20 minutter, slå av det, la det avkjøle fire ganger.

Mens pæresyltetøyet vårt er tilberedt, i mellomtiden vil vi tilberede bokser, vaske dem grundig og ikke glem lokkene.

  Ikke glem sterilisering av bokser sammen med lokk.

Når syltetøyet vårt er kokt, forblir saken liten, legg den i glassene og forvarm den litt.

Vi lukker lokkene, gir tid til at syltetøyet avkjøles, og sender det til et kjølig mørkt sted, for eksempel en kjeller, til vinteren.

Her har vi forberedt dette syltetøyet til vinteren, blir hos oss og finn ut om alle de mest populære oppskriftene på pæresyltetøy.

Classic Pear Jam

Og så, la oss gå til å lage syltetøy. Neste i rekken er en oppskrift på klassisk pæresyltetøy. For å tilberede denne typen vinterrett må du for det første to kilo sukkermel, for det andre det samme antall pærer med ganske hardt kjøtt, og for det tredje ikke mer enn tre glass vann.

Kokeprosessen er ganske enkel og samtidig komplisert. Handlingene dine kan enkelt deles inn i flere. Det første trinnet mot ferdig og velsmakende syltetøy er at du må velge modne pærer, og deretter vaske dem grundig og kutt huden fra dem. Etter det må du velge alle frøene og skjære i små biter, ikke mer enn en centimeter. Det neste trinnet ditt vil være at du heller natron i en liten kasserolle og lar det koke, deretter slår du av varmen litt og starter varmebehandlingen av den oppskårne frukten. Dette koker bør ta omtrent 15 minutter. Etter dette trinnet kan du fjerne pannen fra varmen og helle vann i et annet kar. Og la fruktene selv, som du nettopp har tappet på, la avkjøle seg, og du kan helle hakkede pærer med kaldt vann. I vannet der du forgrenet pærer, trenger du å helle sukker og fortsette å koke, og ikke glem å fjerne skummet. Det neste trinnet ditt er å legge i sirupen litt kokt frukt, og så sette stoffet til avkjøling. Etter mer enn tre timer, må du sette pærer på bålet igjen og koke den, holde den i brann i 10 minutter. Og så må du gjenta denne handlingen flere ganger, omtrent 5 ganger totalt. Etter denne kokende og påfølgende avkjøling vil syltetøyet ditt være helt klart. Og det siste trinnet du må ta er å legge syltetøyet på rene glass og rulle dem med lokk.

Pæresyltetøy med sitron.

Den neste oppskriften, som du kan lage en veldig velsmakende godbit med, er: pæresyltetøy med sitron. For å tilberede denne smakfulle behandlingen trenger du ingredienser som to kilo pærer, to glass vann, samt to og et halvt kilo sukker og to mellomstore sitroner.

De viktigste stadiene i tilberedningen av denne retten for deg vil være at du må bestemme deg for pærer og sitrusfrukter. Som forresten vil gi interessant smak ikke bare til ditt arbeid med kulinarisk kunst, men også en fantastisk aroma, og det vil helt sikkert glede deg om vinteren. Og så, som i forrige oppskrift, må du vaske pærer, skrelle dem og skrelle dem fra irriterende frø. Skjær deretter pærene i små skiver, omtrent en centimeter. Det neste trinnet ditt vil være at du legger vann på en bål og lar det koke, og deretter setter sitronene i den, som skal skjæres i sirkler og også skrelles. Du må koke sitrusfrukter i omtrent tre minutter, deretter sil du avkoket fra sitronen og legger det på komfyren igjen, tilsetter sukker der og begynner å tilberede sirupen. Mens sirupen din er varm, må du fylle dem med pærer og gi litt tid til å avkjøle, omtrent to timer. Deretter setter du stoffet på bålet igjen, så skal det gå sakte, og husk å fjerne skummet på toppen. Og så er det mulig å bestemme at syltetøyet ditt er helt klart bare ved pæren, det vil bli litt gjennomsiktig, og selve sirupen vil ha en tykk form. Det siste trinnet, som vil gi deg muligheten til å glede deg over dette kulinariske produktet om vinteren, vil være å rulle opp syltetøykar med sterile lokk.

Pæresyltetøy med lingonbær.

Neste oppskrift, som også finner sted blant kulinariske herligheter, er: pæresyltetøy med lingonbær.

For å lage dette syltetøyet trenger du omtrent tre kilo pære, to kilo sukker, halvannen kilo lingonbær, samt zest og juice fra to sitroner. Og så er hovedtrinnene i tilberedningen av dette deilige syltetøyet, som også vil være veldig velduftende, at du må vaske lingonbærene og ta ut hele helheten, og deretter kaste den på en sil for å tørke. Deretter vasker du pærer og skrell, hvoretter du må kutte kjernen slik at selve halene forblir helt intakte. Du må også være oppmerksom på at du ikke skal kaste bort pæredelene som blir igjen etter rengjøring. Det neste trinnet ditt vil være å skjære den resulterende massen i små skiver. Deretter må du gjøre et ganske omhyggelig arbeid, nemlig å kutte plassen fra sitronene, deretter presse saften og dryss pærene dine litt og ha den i en bolle, dekk med en film. I en annen bolle, legg forsiktig ut sitronskall, lingonbær, samt pærerester etter rengjøring. Hell litt mer enn en halv liter vann i kasserollen og sett i brann. Når dette stoffet koker, må du redusere brannen, dekke til med lokk og koke i omtrent tjue minutter, uten å glemme å forstyrre denne massen. Og slik vil retningslinjen din være at lingonbær blir til masse. Etter å ha mottatt et slikt stoff, kan du slå av brannen og la den ligge i en liten periode slik at den fryser. Etter det vil ditt neste trinn være at du trenger å føre denne massen gjennom en sil og ha i en bolle med pærer, mens du tilsetter sukker der. Og begynn å koke fremtidens syltetøy til sukkeret er helt oppløst. Denne matlagingen på komfyren vil ta deg omtrent førti minutter, og din viktigste retningslinje er at syltetøyet tykner litt. Det siste trinnet er at du hell den ferdige godisen i glass og ruller opp lokkene tett.

Standard pæresyltetøy (syltetøy)

Den femte oppskriften på linje var ikke mindre velsmakende enn de forrige, nemlig pæresyltetøy. For å tilberede denne vinterbehandlingen trenger du for det første to kilo modne eller til og med litt modne pærer, fire store sitroner, to kilo sukker, samt tre bokser med kardemomme.

Og så, for å tilberede denne deilige, er det første du trenger å gjøre. Dette for å få alle frøene fra en boks med kardemomme. Det neste trinnet ditt vil være at du må vaske sitronene grundig, gi litt tid til å tørke dem og fjerne plagen. Etter det bør du også vaske pærer grundig og la dem tørke helt, fjerne frøene fra dem og fjerne hele huden helt. Hvis en liten lapp, som er at hvis fruktene er for modne og det ganske enkelt er fysisk umulig å fjerne huden, kan du koke pærer med den. Etter peeling må du skjære pærene i små skiver og ha i en kasserolle, med ganske tykke sider. Når du legger ut fruktene dine, må du også være oppmerksom på at de må legges i lag mens du strør over sukker. Deretter kan du starte selve matlagingen. Og det første du også må ta hensyn til er at brannen ikke skal være for sterk, og tiden for slik matlaging vil vare til sukkeret har smeltet helt. Deretter, etter at du har sluttet å se sukkerkrystaller, tenner du litt ild og fortsetter å koke i omtrent en halv time. Din retningslinje i denne saken bør være at fruktene skal bli veldig myke. Etter dette trinnet, la syltetøyet avkjøles fullstendig, og slip den resulterende massen i en blender, og tørk den deretter gjennom en liten sil. Neste trinn er å sette dette stoffet tilbake i pannen. Etter at du har fullført dette trinnet, må du legge skall i revet syltetøy, samt tidligere presset sitronsaft. Tenn deretter brannen på flisen og kok opp, hvoretter brannen settes til et minimum. Husk at når du steker dette syltetøyet, ikke glem å forstyrre det. Og så, igjen kokende må du koke denne delikatessen i omtrent fire minutter, deretter tilsette kardemommefrøene og koke videre, men ganske mye, omtrent ett minutt. Etter å ha fjernet fra bålet, kan du trygt begynne å helle syltetøyet i glassene og begynne å rulle opp de rene lokkene dine.

Pære syltetøy med hele frukt.

En annen oppskrift, etter å ha forberedt på hvilken du kan skryte til vennene dine, er pæresyltetøy med hele deler av denne frukten.

For å lage dette syltetøyet trenger du følgende ingredienser: to og et halvt kilo sukker, fire kilo pærer, åtte hundre milliliter vann, tre knopper fedd, samt en tredjedel av en kaffeskje sitronsyre.

For å lage syltetøy til denne oppskriften, må du utføre et stort antall handlinger, men ikke nøl, resultatet blir fullstendig rettferdiggjort av din innsats. Og så, den første handlingen du må utføre når du lager syltetøy, er å vaske pærene grundig, og de kan være, som vanlig vilt og vilt, noe som vil være veldig praktisk i fremtiden. Etter at du har vasket, la villpæren tørke en stund og stikke dem i flere deler med en nål, og legg dem deretter forsiktig i en kasserolle. Deretter må du koke i en egen kjele sirup med vann og sukker, hvoretter du hell fruktene dine. Etter det må du la denne massen stå litt for å avkjøle seg litt. Når alt dette fruktstoffet er avkjølt helt, må du starte kokeprosessen, som vil ta omtrent ti minutter. Fjern deretter fra varmen og la avkjøle, gjenta deretter denne prosessen flere ganger, det vil si igjen på en liten bål og 10 minutters varmebehandling. I løpet av den siste koken må du legge til fedd, samt sitronsyre. Etter dette kokingen, kan du begynne å legge ut det resulterende syltetøyet i krukker, og begynne å rulle opp pene lokk.

Pære syltetøy med valmuefrø.

Og så, den siste oppskriften for å lage pære syltetøy er denne godbiten med tilsetning av valmuefrø.

For matlaging trenger du to kilo pærer, litt vanilje, fem bokser med kardemomme, to teskjeer valmuefrø, samt 4 ss hjemmelaget honning, som ikke er sukkerert og har en lys farge.

Og slik vil prosessen med å tilberede dette syltetøyet bestå av flere trinn, hvorav den første vil kverne kardemommefrøene i mørtelen. Deretter må du vaske pærer grundig, og deretter gi litt tid til tørking, og deretter skrelle dem og fjerne de harde kjernene sammen med frøene. Ta deretter pærene og legg dem i en kjele, og hell deretter honning der, og hell også de frynsete kardemommefrøene du fikk. Det neste trinnet ditt vil være begynnelsen på å koke fruktene dine, som er at du trenger å sette denne kasserollen på bålet og varme den i tjue minutter. Vær også oppmerksom på at steketiden til disse pærene avhenger av deres variasjon, din referanse i denne saken vil være fullstendig fordampning av all saften. Sørg for å tilsette de gjenværende elementene, det vil si valmuefrø og vanilje ved slutten av kokingen. Etter dette tilskuddet, må du koke det resulterende stoffet litt mer, og du kan begynne å legge ut syltetøyet på glassene og rulle dem opp. Du må også ta hensyn til det faktum at valmu kan erstattes med nøtter, som vil bli finhakket eller sesamfrø.

Og så, etter å ha laget syltetøyet, vil du motta på bordet ditt, og uansett årstid, en fantastisk godbit som vil glede deg dag etter dag. Vær spesielt oppmerksom ikke bare på den fantastiske smaken, men også til den utmerkede aromaen, så vel som den vakre ravfargen. Vær oppmerksom på at denne godbiten ser flott ut med te. Du kan også bruke dette arbeidet med hjemmelaget mat i paier, kaker og boller. Som ordtaket sier, trenger du bare å komme på og begynne å oversette det til kjempegodt.

Skiver uten vann tilberedt kan vinne hjertet til enhver søt tann. Duftende, velsmakende, vakker, søt dessert - hvem kan motstå? Pæresyltetøy er ideelt ikke bare for tedrikking, men også som fylling i forskjellige paier.

Fordelene og skadene ved pærer

Denne frukten er en av de mest næringsrike, mens kaloriinnholdet er så lite at selv etter å ha spist en kilo av disse vakre fruktene, trenger du ikke å bekymre deg for hvordan den påvirker figuren.

Pæren inneholder vitamin A, C, PP, samt B-vitaminer. Et lavt sukkerinnhold og tilstedeværelsen av fruktose gjør frukten til en ideell frukt for diabetikere. Pæren er også rik på sporstoffer som sink, svovel, jern, kobolt, kalium og andre.

Men med alle dets positive egenskaper er det å spise pærer kontraindisert hos mennesker med magesykdommer. Men de kan unne seg denne frukten i form av tørket frukt, kompott og, selvfølgelig, syltetøy. Erfarne vertinner har kommet med mer enn en oppskrift på pæresyltetøyskiver, anser som de beste og enkleste å tilberede.

Frukt tilberedning

For fremstilling av pæresyltetøy brukes vanligvis varianter der massen er tett, for eksempel hertuginne eller sitron. Men selv fra enhver annen sort vil pæresyltetøy med skiver, tilberedt uten vann, vise seg å være ikke mindre velsmakende. Det viktigste er at fruktene ikke er overmodne eller umodne.

På grunn av det faktum at modningsperioden for denne frukten er ganske lang, kan du prøve forskjellige oppskrifter.

Før tilberedningen må fruktene vaskes grundig, stilkene og kjernen fjernes, kuttes i skiver, mens det er nødvendig å kutte av de eksisterende mørke flekker eller råtne steder.

• Smaken av pæresyltetøy kan endres litt ved å legge til andre bær eller frukt i oppskriften.
• Det er bedre å samle fruktene for tilberedning av dessert om ettermiddagen, på en varm solrik dag. På dette tidspunktet er pærer så velduftende som mulig.
• Pæresyltetøy er veldig glad i å sole seg, så kokeprosessen må overvåkes veldig nøye. Det er ideelt å bruke støpejernsretter: smaken blir mer mettet, og det er mye mindre sannsynlighet for at den søte massen klistrer seg til bunnen av beholderen.
• Hvis skallet av frukten ikke er mørt, men grovt og tett, så er det bedre å skjære den av, ellers vil syltetøyet vise seg å ikke være så velsmakende.
• Følg de detaljerte kokeanvisningene for å holde skivene hele og ikke koke.

Classic Pear Jam

En lignende oppskrift er nok kjent for mange erfarne husmødre. Men noen er for late til å tilberede en deilig godbit på grunn av behovet for flere koking. Dette alternativet er forenklet, nå kan du lage pære dessert på en gang.

For matlaging trenger du to kilo pærer, to og et halvt kilo kornet sukker.

forberedelse:

1. Tilbered frukten: vask, skrell, hakk. Legg dem i en gryte.
2. Stikk hver fedd med en tannpirker flere steder.
3. Hell granulert sukker jevnt på toppen av frukten, sett en kasserolle til side et par timer på et kjølig sted. I løpet av denne tiden vil sukker smelte, og pærer vil gi juice.
4. Hvis pærene ikke var veldig saftige, må du legge to glass vann til komponentene i beholderen før du steker.
5. Kok syltetøyet opp, reduser deretter varmen og kok desserten på den langsomste bålet i 40 minutter. Ikke glem å røre hvert femte minutt, ellers kan frukten feste seg til bunnen.
6. Hell syltetøyet i den tilberedte beholderen, lukk den tett, avkjøl og legg den i lagring.

Hvis du liker sitrusfrukter, er denne oppskriften akkurat det du trenger. I stedet for sitron kan du også bruke appelsin, men da vil sukker ta 500 gram mindre.

Tilbered følgende matvarer: to kilo pærer, to og en halv sukker, tre sitroner.

forberedelse:

1. Vask frukt, skrell, kutt i skiver og ha i en beholder du vil lage mat i.
2. Skyll sitronen, gni skallet grundig, kutt endene. Gå gjennom en kjøttkvern og tilsett til pærer.
3. Hell sukker i fruktblandingen, sett et kjølig sted i tre timer for å insistere. For at pæren skal begynne juice i løpet av denne tiden, stikk den gjennom flere steder med en tannpirker eller gaffel.
4. Bland syltetøyet forsiktig og prøv å ikke mos fruktskivene.
5. Kok på svak varme, og fjern det resulterende skummet regelmessig, ca. 45 minutter.
6. Hell det ferdige syltetøyet varmt på en steril beholder, lukk lokket.

Pæresyltetøy med mandler

Og hva skjer hvis du tilsetter mandler og vanilje til et klassisk pæresyltetøy? Du vil definitivt ikke ødelegge smaken på disse komponentene, men bare legge til et snev av noe uvanlig og veldig interessant for desserten. Og aromaen som vil sveve i leiligheten under matlaging, og når du åpner krukken med ferdig syltetøy, vil få noen til å prøve den snart.

Du trenger: to kilo pærer, samme mengde kornsukker, to klyper vanilje, ristede mandler (ta mengden, med fokus på din smak, i originalen trenger du å ta et glass), halvannen liter vann.

forberedelse:

1. Forbered hovedkomponenten i syltetøy - pære. Vask, rengjør, fjern kjernen, om nødvendig - fjern skallet, skjær frukten i skiver.
2. Kok inn vann i en kasserolle for å lage syltetøy, dypp de tilberedte pæreskivene der.
3. Kok opp vannet, hell det deretter i en egen panne, tilsett sukker i den resulterende sirupen. Stek til det er tykt, cirka 15 minutter.
4. Hell sirup i pærer, la avkjøle i cirka tre timer.
5. Når syltetøyet er avkjølt, koker det igjen, og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Cool.
6. Den siste gangen du trenger å koke syltetøyet etter koking i 20 minutter, 10 minutter før matlagingen er ferdig, hell vanilje og nøtter knust av en blender.
7. Hell desserten varme over glassene, lukk hermetisk. Lagre etter fullstendig avkjøling.

Nå vet du hvordan du koker pæresyltetøy med skiver. Alt er ganske enkelt og raskt. Bon appetitt!

Som alltid er jeg glad for alle gjestene mine!

For å tilberede ikke bare velsmakende, men også vakker pæresyltetøy med skiver, er oppgaven ganske gjennomførbar! Selvfølgelig, hvis du kjenner noen av nyansene. Det handler om dem som vil bli diskutert i dagens publikasjon.

I denne artikkelen om pæresyltetøy med skiver (oppskrift med foto) vil jeg vise deg i rekkefølge og i detalj hvordan du oppnår det ønskede resultatet, i tillegg til å avsløre alle hemmelighetene for å få flott, rav pære syltetøy.

Jeg håper at min kulinariske erfaring vil fungere som en god guide til unge vertinner. Jeg husker godt hvordan jeg i mine grønne år litt etter litt samlet vellykkede oppskrifter (bare ved å ta en prøve) og prøvde å oppnå perfeksjon. Hvor lenge har det gått ...

Men jeg tror at statusen til en god husmor ikke er kansellert til dags dato!

Det første trinnet er å bestemme mengden ingredienser. Fra det følgende fikk jeg 2 halvliters glass med syltetøy fra pærer til vinteren og litt til for å ta en prøve nå og umiddelbart glede meg over resultatet.

INGREDIENSER

• Pærer - 1,2 kg
• Sukkersand - 1,2 kg
• Renset vann - 0,200 ml
• Følg proporsjonene for en hvilken som helst mengde
• SLIK VELGER du frukt på pæresyltetøy med skiver

Merkelig nok vil dette høres ut, men ikke hver pære kan produsere vakkert ravsyltetøy! Utvalget av frukt her er av stor betydning. Bare pærer med tett masse er egnet, kan man til og med si litt ikke modnet. Men ikke grønt, har ennå ikke nådd riktig smak. Derfor anbefaler jeg deg å absolutt prøve det du kjøper.

Og selvfølgelig, for å få gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver, kan du på ingen måte bruke myke, fullmodne eller overmodne prøver. Av disse er det bedre å lage utmerket syltetøy eller syltetøy. Som også er generelt bra, vil vinteren plukke opp det hele!

Og så bestemte vi oss for valg av kildemateriale. Jeg kjøpte 2 kg pærer. Etter foredling, som forble 1,2 kg. Så vurder avfallet når du beregner. Vi går videre.

HVORDAN FORBEREDES JAM FRA PÆRROMRÅDER

Til å begynne med blir den første tingen du trenger for å vaske frukt, vasket. Deretter bruker du en hushjelper kniv, fjerner du huden fra dem, det vil si renser dem. Og kutt deretter pæren i fire deler, kutt frøene forsiktig. Skjær deretter kvartalene i skiver som er omtrent 3-4 ml tykke.

Mens vi er engasjert i denne prosessen, varmes allerede vann på komfyren for å tilberede sukker sirup. Uten det vil gult gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver ikke fungere.

Hell sukker i kokende vann (i henhold til oppskriften), bland godt og kok opp til sukkeret er helt oppløst.

Du kan være trygg: om den angitte mengden sukker i sanden løses opp i en så liten mengde vann, bare følg oppskriften, så vil alt ordne seg!

Sukker sirup er kokt, og vi har tilberedt skiver med pærer.

Vi fyller dem i en panne hvor vi skal koke pæresyltetøy. Og hell deretter i kokende sukker sirup.

Vi lar stå en stund til pærene er mett av sødme, og sirupen er helt kjølig.

Deretter legger vi vår fremtidige pæresyltetøy i skiver i brann, koke sakte og koke i bokstavelig talt 5-6 minutter. Slå deretter av brannen og vent til innholdet i pannen er helt avkjølt.

Bringebærsyltetøy   fem minutter ville vært klart, men her er en annen prosess.

Når dette skjer, kan du gå videre og tenne bålet igjen og koke i omtrent samme tid. I en slik prosess blir pæreskivene våre gradvis gjennomvåt i sirup og laget som om de er gjennomsiktige. Det er nødvendig å gjøre 2-3 slike tilnærminger.

Så kan du allerede begynne sluttfasen av koke syltetøy. Men denne gangen vil koketiden være omtrent 1 time. Imidlertid vil du se selv hvordan den får ravfarge og blir tykkere.

Ikke glem bare at syltetøyet skal koke over svak varme og må røres i prosessen (berører bunnen av pannen), helst med en tresleiv med et langt håndtak.

Syltetøy kan tilberedes fra pærer av forskjellige varianter. Jeg blir oppriktig overrasket da jeg leste at syltetøy må tilberedes fra en viss slags pærer. Dette er ikke slik. Det er bare det at hver gang du får syltetøy forskjellig i smak, aroma og tekstur. Denne gangen har jeg pærer av harde varianter, så jeg foreslår å lage pære syltetøy med skiver.

Siden vi ikke vil koke pærene intakte, så vil fruktene passe oss forskjellige: både litt knust, og noen steder bortskjemt. Vel, hvis du fikk pene, tette frukter, så vil det absolutt ikke være problemer med dem.

Vask frukt. Pærer kuttet i to på langs. Hver halvdel er fortsatt kuttet i to deler. Kutt ut kjernen fra de oppnådde kvartalene av pæren. Hvis du fjerner midten fra fosterets halvdeler, vil avfallet bli merkbart større. Skjær nå de resulterende kvartalene av en del av pæren i ytterligere 3-4 skiver (mengden avhenger av hvor stor fruktene er for deg).

Med et slikt snitt oppnås vakre skiver, og du kan enkelt rengjøre, klippe av alle unødvendige deler av pæren (sel på skallet, krøll osv.). Vær oppmerksom på at det ikke er nødvendig å skrelle fruktene, ellers vil vi under tilberedning i stedet for skiver få en jevn pærepuré ved utgangen.

Pære skivet i skiver i en beholder for syltetøy. Det er bedre å bruke emaljerte, keramiske eller glassbeholdere.

Dryss pærene med sukker på toppen. Rist nå pannen forsiktig flere ganger, slik at sukkeret fyller alle tomrom og innhyller nesten hver kile. Det er bedre å sette fremtidig syltetøy i 1-2 timer, slik at pærene gir juice.

Jeg vil også si om mengden sukker som er brukt. For det første vil mengden avhenge av pæresorten. Hvis det er søtt i seg selv, vil henholdsvis sukker mindre. Det er helt annerledes å gjøre med sure varianter av pærer.

For det andre er dine personlige smakspreferanser viktige. Jeg liker ikke sukkerholdig syltetøy, så jeg koker nesten aldri syltetøy i forholdet 1: 1 (frukt: sukker).

Det er bedre å koke pæresyltetøy med skiver ved bruk av "fem-minutters" -metoden. Det vil si, legg pannen på sakte bål, vent til den koker, koke i bokstavelig talt 5 minutter og sett til side til den er avkjølt. Når pannen er avkjølt, gjenta prosedyren igjen. Vanligvis må du koke syltetøy minst 4 ganger til det er kokt.

Det ser ut til å være plagsomt, men faktisk absolutt ikke. Du kan koke syltetøy mellom ganger.

Ved slutten av syltetøykokingen må du sterilisere glassene, koke lokkene. Hell syltetøyet varmt over glassene, kork med lokk. Ikke pakk glassene, for syltetøy er dette helt unødvendig arbeid.

Pære syltetøy med skiver blir lys, solrik, gjennomsiktig. Og skivene virker elastiske og myke samtidig. Slik aromatisk hjemmelaget syltetøy vil gjøre vintermorgen virkelig varm!