Aronia-vin har en veldig rik, behagelig smak, har en vakker burgunderfarge og kan lagres lenge på et kjølig sted. Chokeberry, som mange fortsatt kaller chokeberry, er et veldig nyttig bær. Enkle og tradisjonelle hjemmelagde vinoppskrifter.

Den inneholder askorbinsyre, B-vitaminer, essensielle for hver person elementer av kobber, jern, mangan og andre ikke mindre nyttige stoffer. Aronia har også pektiner og alle slags sukkerarter. Takket være denne sammensetningen er chokeberry veldig nyttig, men dessverre er det ikke alle som elsker å spise det, siden det har en stor andel av viskositet og astringency. Derfor tilberedes ofte hjemmelaget vin fra chokeberry fra disse bærene.

Unike egenskaper går fra bærene i aronia til den kokte vinen, og gjør det til en medisin med lav immunitet, høyt kolesterol, sagging og skjørhet i veggene i blodkar, lavt blodtrykk.

En vinoppskrift fra Chokeberry er slett ikke vanskelig å tilberede. Stadiene for tilberedning av denne alkoholholdige drikken er nesten identiske med tilberedningen av andre typer vin: plukking av bær, få juice fra dem, gjæring, filtrering og modning av den ferdige vinen ytterligere. Men fortsatt er det visse nyanser og finesser, uten å vite hvilken du kan få en ferdig drink med tvilsom smak.

Det er like mange oppskrifter for å lage vin fra aronia som det er oppskrifter på å lage andre typer vin. Vi bringer oppmerksomhet til de beste enkle oppskriftene for å lage vin fra dette sunne bæret.

Den klassiske enkle oppskriften på chokeberry vin

ingredienser:

• 5 kilo chokeberry bær;
• 50 gram rosiner (uvasket);
• 2 kilo sukker;
• 1 liter kokt vann.

forberedelse:

Vei de innsamlede fruktene av Chokeberry til den nødvendige mengden som er spesifisert i oppskriften er oppnådd, og elt deretter med en trekk eller hender til en homogen velling dannes.

Legg den oppnådde aroniapuréen i et passende glass eller emaljert beholder med en kapasitet på ca. 10 liter. Tilsett en kilo sukker til den resulterende massen og tilsett en håndfull uvaskede rosiner. Bland alt innholdet igjen, dekk til og legg i syv dager på et lunt sted.

Ikke glem arbeidsstykket samtidig, siden det må røres fra tid til annen.

Etter en uke skal massesaften og juicen endelig skille seg fra hverandre. Innsamle massen forsiktig og press saften gjennom ostekluten brettet i flere lag. Den gjenværende kaken fra massen skal ikke kastes, siden den fortsatt er nyttig for oss. Hell alt fra massen i en beholder der vin vil gjære. Installer en vanntetning eller en vanlig gummihanske på toppen av beholderen.

Bland den gjenværende kaken med varmt vann og tilsett den andre halvdelen av kornet sukker, bland alt innholdet, dekk på toppen og legg på et varmt sted i en hel uke. Husk å røre vinen hver dag. Hell saken med vann etter syv dager og sil den uten å snurre gjennom noen sil.

Hell den resulterende væsken i en beholder med vin, sett på hansken igjen på toppen. Det møysommelige arbeidet er at det etter å ha blandet forskjellige væsker, er nødvendig å filtrere fremtidig vin hver par dager ved å bruke en gummislang i en ren beholder. Så legg på hansken igjen, denne prosessen må gjentas til vinen er frigjort fra sedimentet og gjæringen er fullført. Etter å ha mottatt den ferdige og rene drikken, hell den i passende beholdere, kork den og legg den til modning i tre måneder på et kjølig sted uten sollys.

Hjemmelaget aronia vin en enkel oppskrift med gjær hjemme

ingredienser:

• 6 kilo fjellaske;
• 2,5 kilo sukker;
• 2 liter vann;
• 30 gram gjær;

Lager vin fra aronia hjemme:

Sorter aronia og hakk med en kjøttkvern. Klem saften med gasbind, som et resultat bør du få rundt 4 liter juice. Om ønskelig kan du på dette stadiet legge andre frukter til saften, for eksempel noen druer eller høst epler. Du kan også legge til noen hibiskusblader for å redusere effekten av chokeberry, som senker trykket.

Sett saften i kjøleskapet en stund, og hell den resulterende massen i en halv porsjon vann, som må varmes opp til en temperatur på +78 grader. Vent til vannet er avkjølt, hvoretter det må tappes og tilsett en annen porsjon varmt vann. Vent igjen, sil med en sil og bland begge infusjonene med juice. Som et resultat bør ca. 10 liter ferdig urt oppnås, inn i hvilken gjær kan tilsettes.

Tilsett sukker til musten før du lager gjær. Først må du tilsette omtrent 1,5 kilo sukker og blande alt innholdet. Tilsett deretter gjær i vørteren og bland alt sammen igjen. Etter dette må du installere en gummihanske eller en vanntetning på beholderen der gjæringen skal finne sted. Dekk flasken med en tykk klut eller legg på et mørkt sted.

Etter omtrent en uke, tilsett en ny porsjon sukker til vinen. Gitt at vinen vil gjære i en måned, må du tilsette sukker i tre doser. Tilsett en porsjon sukker og sett på en gummihanske eller installer en vanntetning. Vent 5-7 dager igjen og gjenta denne prosedyren. Gjenta igjen etter en uke og vent til vinen faller ut. Tøm den unge vinen forsiktig med et sugerør fra gjærkaken.

Plasser ung vin fra chokeberry på et kjølig sted for rolig gjæring. Hell den i flasker i passende beholdere og forsegle den ikke så tett, slik at de resulterende boblene kan frigjøres fra den. Tøm drikken annenhver uke fra bunnfallet, slik at den ikke går videre med bitter smak av gjær. Tilsett eventuelt litt sukker etter smak i den ferdige vinen, og du kan begynne å bruke den, siden vinen fra aronia hjemme er helt klar.

Aronia vin hjemme uten gjær på vodka enkel oppskrift

ingredienser:

• 1 kilo chokeberry bær;
• 400 gram kornet sukker;
• 1 liter vodka eller alkohol;

forberedelse:

Det er ikke vanskelig å velge riktig vinoppskrift fra Chokeberry. Skyll flere ganger og flytt rønna i en trel liters krukke. Hell så mye vodka slik at den dekker et lag bær noen få centimeter. Tilsett den nødvendige mengden sukker og bland alt innholdet forsiktig.

Dekk krukken på toppen og legg på et varmt sted i omtrent 50-70 dager ved romtemperatur. Hele innholdet i krukken må ristes en gang noen få dager.

Sil den resulterende skjær gjennom flere lag gasbind, hell i forberedte flasker og forsegle forsiktig med lokk. Holdbarheten for chokeberry vin på et kjølig mørkt sted er nesten ubegrenset. Som et resultat bør du få hjemmelaget vin fra chokeberry uten gjær, som har en behagelig aroma av fjellaske.

Aronia vin en enkel oppskrift

ingredienser:

• 6 kilo chokeberry;
• 1 liter vann;
• 4 kopper kornet sukker;

forberedelse:

Hvordan lage hjemmelaget vin fra chokeberry hjemme.I henhold til denne oppskriften trenger ikke rognebær vaskes, så du kan umiddelbart begynne å hakke dem. Dette kan gjøres ved å bruke en skyver eller bruke en blender til dette. Når alle rowan bærene er knust, bland dem med tre glass kornsukker og bland hele innholdet.

La potetmos være på et lunt sted for gjæring i sju dager, mens du rører innimellom. Etter som det er en spinnprosess, kan dette gjøres ved å bruke pressen eller gjøre det manuelt.

Filtrer den resulterende saften med en sil eller bruk et dørslag og hell den i en glassbeholder eller flaske, lukk toppen med en vannlås. Hell ett glass sukker i pressede bær og hell en liter vann for å få ekstra juice. Igjen, sett på et varmt sted i en uke, og ikke glem å røre alt innholdet regelmessig.

Filtrer den tilberedte saften gjennom osteklut eller sil og hell den i flasken. La beholderen bli gjæret på et varmt, mørklagt sted. Etter å ha fullført hele gjæringsprosessen, hell den tilberedte alkoholholdige drikken og oppbevar på et kjølig sted.

Chokeberry (chokeberry) begynner å modnes i begynnelsen av september, og avlingen kan høstes på omtrent en måned - i løpet av denne tiden øker næringsverdien til kulturen bare. Aronia-frukter anses som helbredende og brukes mye til medisinske og kulinariske formål. Så fra disse bærene med mørkerød masse og en søt, litt syrlig smak, oppnås utmerket syltetøy, syltetøy, gelé, juice, kompott og til og med vin. Regelmessig bruk av slike nyttige preparater bidrar til å senke trykket, aktivere leveren og styrke immunforsvaret. I dag skal vi lære å lage vin fra aronia hjemme - uten gjær, med kirsebærblader, epler av høstvarianter, fra friske og frosne bær. I vårt utvalg finner du enkle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer om å lage hjemmelaget vin fra svart chokeberry av forskjellige styrker. Tykk og rik, en slik drink vil dekorere festbordet og perfekt utfylle smaken på favorittrettene dine.

Dessertvin fra aronia hjemme - oppskrift uten gjær, med trinnvise bilder

På våre breddegrader dyrkes det flere varianter av chokeberry, hvorfra man oppnår utmerket dessert og forsterkede viner. Teknologien for å lage denne sunne alkoholholdige drikken hjemme er ekstremt enkel - selv en nybegynner-vinmaker kan mestre prosessen. I dag skal vi lage hjemmelaget dessertvin fra aronia uten tilsetning av gjær, og for klarhet tilbyr vi en oppskrift med trinnvise bilder. Selvfølgelig må du være tålmodig, fordi gjæringen av vin vil ta minst to måneder. Resultatet er imidlertid verdt det - ved nyttårsfestbordet kan du heve et glass en utsøkt rubindrink med en delikat berusende aroma. God smak!

Viktige ingredienser for å lage hjemmelaget vin fra chokeberry:

• chokeberry - 10 - 12 kg
• sukker - 6 - 7 glass
• vann - 1 l

Trinn-for-trinn-instruksjon for en dessertvin fra chokeberry uten gjær - hjemme, med et bilde:

1. For å lage vin trenger ikke ny plukkede svarte rønne bær vaskes - ellers vaskes de gunstige bakteriene som er nødvendige for fordøyelsesprosessen.

   
   

2. Før det tilberedte chokeberryet gjennom en kjøttkvern eller klem med hendene - bærene skal la saften gå. I sistnevnte tilfelle, vær forsiktig så du ikke sprøyter klærne og veggene på kjøkkenet med sta flekker.

   
   

3. Hell sukker i den resulterende bærmassen - omtrent ½ kopp per 1 kg hakket fjellaske. Når du tilsetter sukker, må du følge oppskriften strengt, fordi et overskudd av søt ingrediens på dette stadiet kan håpløst ødelegge vinen. Bland for hånd, fordel sukker over hele massen, og dekk beholderen med et lokk. Deretter plasserer vi fremtidens vin på et varmt sted for gjæring - ved en temperatur på ikke mer enn +25 grader. Vi forlater vinbeholderen i omtrent en uke, og glemmer ikke å røre av og til.

   
   

4. Etter den angitte tiden, bør bærene til Chokeberry svelle ordentlig og flyte til overflaten. Hvis du legger hånden i bærmassen og det vises et skum, vil dette være et signal for neste forberedelsesstadium.

   
   

5. Vi velger massen fra den fermenterte væsken og klemmer den forsiktig - det er best å gjøre dette med hendene. Den gjenværende bærkaken legges i en egen beholder og legges foreløpig til side. Vinen føres gjennom en sil.

   
   

6. Hell silkebærvin i glasskar - i henhold til vår oppskrift trenger du 2 beholdere på 5 l.

   
   

7. Nå tilbake til den gjenværende massen - vi fyller den med sukker (1 kopp) og hell en liter kaldt flaskevann. Deretter må du blande grundig, dekke til og la stå i en uke for gjæring på nytt.

   
   

8. Vi lukker glasskarene med en vannlås, som kan kjøpes i butikken eller lages med egne hender - fra et vanlig skrukork og et utløpsrør. Vi plasserte de korkede bankene på et kjølig mørkt sted.

   
   

9. Massen som sendes til gjæring, må føres gjennom en sil et par ganger.

   
   

10. Fjern nå vannlåsene fra boksene og bruk en skje til å fjerne skummet fra overflaten av drikken.

    
    

11. Vi tilfører væsken som ble dannet etter filtrering av massen i glassene, og lukker den deretter med en vanntetning. Flaskene sendes til et kjølig mørkt sted.

    
    

12. I løpet av den neste måneden må du fjerne skummet regelmessig og filtrere vinen med jevne mellomrom - hell det fra en beholder til en annen. I tillegg, en gang i måneden, må du helle fjellaske gjennom et tynt rør, under hvilket en separat beholder er plassert. Denne filtreringen vil gi drinken en spesiell unik smak og fravær av urenheter.

    
    

13. For å aktivere aktiviteten til de "nødvendige" bakteriene, tilfører vi ammoniakk til vinen - en dråpe per liter drikke. Gjenta "injeksjoner" annenhver uke.

    
    

14. Etter en måned med gjæring, må du øke frekvensen av filtrering - en gang hver 1. til 2. uke. Prosedyren vil forbedre smaken på drikken betydelig.

    
    

15. Ung vin får en lys nyanse, og smaken blir sur. På dette stadiet kan du tilsette sukker - med en spiseskje per liter. For å gjøre dette, legg riktig mengde sukker i en linpose, som vi deretter drar med et tau og senker det ned i en krukke med vin. Vi lukker den med en vanntetning og venter omtrent en uke til sukkeret er helt oppløst, hvoretter vi fjerner posen.

    
    

16. Hell hjemmelaget vin fra chokeberry og la den være ublogget en stund - drikken skal fylles på nytt. Alt, du kan begynne å smake!

    
    

Hvordan lage vin fra chokeberry bær hjemme - en enkel oppskrift på video

Chokeberry har en ekstremt positiv effekt på fordøyelsessystemets, skjoldbruskkjertelen og leverens funksjon. I tillegg, på grunn av innholdet av antocyaniner i sin sammensetning, reduserer bærene av chokeberry betydelig risikoen for onkologi. Vin og andre produkter fra dette unike naturlige råmaterialet tar i bruk alle sine helbredende egenskaper. Hvordan lage vin fra chokeberry bær hjemme? En enkel oppskrift på videoen vil avsløre alle hemmelighetene og finessene til hjemmevinsarbeid - ved utgangen vil du få en sunn alkoholholdig drink med en uvanlig smak og aroma.

Hjemmelaget chokeberry vin med kirsebærblader - oppskrift, foto

For å lage vin av chokeberry i henhold til vår oppskrift med et bilde, trenger du kirsebærblader, som gir drikken en rikdom og utpreget smak. Til festningen kan vodka tilsettes vin fra aronia, og med sukker vil drikken bli søt og deilig deilig.

Listen over ingredienser til en oppskrift på hjemmelaget forsterket vin fra aronia og kirsebærblader:

• chokeberry bær - 100 gr.
• kirsebærblader - 100 gr.
• sukker - 800 gr.
• vann - 0,8 - 1 l
• vodka - 0,5 l
• sitronsyre - 2 ts.

Rekkefølgen på tilberedning av vin fra aronia bær og kirsebærblader hjemme:

1. Vi vasker bær av chokeberry, sorteres ut og plasserer med kirsebærblader i en emaljert panne. Fyll med vann og kok opp i 10 minutter.
2. Etter koking tilsett sukker og sitronsyre og kok opp på svak varme i ytterligere 20 minutter. Om ønskelig kan sukker oppnås mindre enn angitt i oppskriften.
3. Avkjøl bærsirupen, filtrer gjennom en sil og hell vodka. Den resulterende drikken tappes og eldes i et par uker. Prøv det for helsen!

Vinoppskrift fra Aronia bær og epler hjemme, video

Hjemmelaget vin fra aronia og epler har en utsøkt smak med svak surhet, og fargen er ganske enkelt fascinerende - lys og gjennomsiktig. Forbered deg hjemme, i henhold til videooppskriften vår, vin fra chokebær med ferske epler, så gleder du kjære og gjester med en sunn og guddommelig velsmakende drink.

Hvordan lage vin fra aronia og plommer hjemme - i henhold til en enkel videooppskrift

Modne plommer mykgjør behagelig den "klassiske" astringency av chokeberry vin, noe som gir en unik delikat smak og aroma. Hvordan lage vin av chokebær med plommer hjemme? Vi lager opp bær, frukt, tålmodighet og - følger en enkel videooppskrift.

Hvordan lage chokeberry vin hjemme? Vi plukket opp enkle oppskrifter med bilder og videoer av hjemmelaget vin fra bjørnebær - uten gjær, med kirsebærblader, epler, plommer. Etter de trinnvise instruksjonene i oppskrifter, vil du tilberede en velsmakende og sunn alkoholholdig drikk som pynter ethvert festlig bord. Lykke til med hjemmelaget vinproduksjon!

Det er lett å finne chokeberry på breddegradene våre; den vokser i hager, skoger og beplantninger. Det brukes sjelden til hjemmevinsarbeid på grunn av den særegne bitterheten og astringency. På den annen side er aronia særlig fordel for kroppen. Den rette oppskriften vil bidra til å lage en deilig hjemmelaget vin fra dette bæret. En moderat mengde chokeberry vin kan løse mange helseproblemer.

Hva er svart chokeberry

Chokeberry (aronia) - fruktbusk eller tre omtrent 2 m høy. Bladene på bildet kan forveksles med kirsebær. De blanke bærene av chokeberry har en svart-lilla eller svart farge med en blåaktig blomst. De har en søt og syrlig smak med snerpende astringency. Det siste er sterkt uttalt hvis bærene er umodne. Du kan dyrke en plante på din egen side som en dekorativ, medisinell eller mat. Bær modnes i august-september.

Hjemmelaget svart rowanvin er veldig sunt. Aronia bær inneholder et rikt kompleks av vitaminer, mikro- og makroelementer, sukker, tanniner og pektin. Sammensetningen av fruktene - bor, fluor, jern, betakaroten, glukose, fruktose, sukrose og mange vitaminer. Aronia inneholder 2 ganger mer vitamin P enn solbær, 20 ganger mer enn epler og appelsiner. Jodinnholdet er 4 ganger høyere enn i jordbær, bringebær og stikkelsbær.

På grunn av sine spesielle egenskaper, blir fruktene brukt til behandling og forebygging av hypertensjon, åreforkalkning. Aronia er til stor fordel ved gastritt med lav surhet. Det anbefales å bruke fruktene av planten for vaskulære sykdommer, som er ledsaget av skjørhet i karveggen, høy permeabilitet. Slike sykdommer inkluderer:

• meslinger;
• kapillyarotoksikoz;
• eksem;
• skarlagensfeber;
• allergisk vaskulitt.

Pektinsubstanser fjerner radioaktive stoffer, tungmetaller, forskjellige sykdomsfremkallende mikroorganismer fra kroppen. Pektiner påvirker tryggheten i fordøyelseskanalen trygt, lindrer spasmer og fjerner overflødig galle fra kroppen. Kamille er i stand til å styrke blodkar, gjøre veggene deres mer elastiske og spenstige. Hjemmelaget vin fra chokeberry normaliserer blodtrykket, senker blodkolesterolet.

Kamille anbefales å bruke med lavt blodplateinnhold i blodet, blødning, åreforkalkning, diabetes, revmatisme, allergier. Studier fra leger har vist at chokeberry forbedrer leverfunksjonen. Regelmessig forbruk av frukt fører til styrking av immunforsvaret, forbedrer det endokrine systemets funksjon.

Hvordan lage chokeberry vin

Hjemmelagde viner er alltid bedre og sunnere enn butikkviner. Winemakers hentet frem 3 teknikker for å lage en drink fra chokeberry:

1. klassisk;
2. podbrazhivanie;
3. som cahors.

Den klassiske teknikken er enkel. Saft er oppnådd fra ferske bjørnebær, massen blir ikke utsatt for varmebehandling. Deretter tilsettes sukker og gjær til massen. En stor ulempe med denne teknologien er at bærjuice ikke brukes effektivt. Mye juice og næringsstoffer forblir i velling. Mange husmødre kaster ikke masse når de bruker denne teknologien, men tilbereder syltetøy og annet søtsaker fra den.

Imitasjonsmetoden er den mest populære blant de som lager hjemmelaget vin fra chokeberry. Bær elt forsiktig og press juice ut av dem. Væsken helles i en ren beholder og sendes til kulden. Massen fylles med vann, blir liggende til gjæringsprosessen. Blandingen blandes ofte slik at arbeidsstykket ikke forringes. Etter det blir massen presset, den resulterende væsken blir kombinert med tidligere presset juice. Videre går prosessen på en klassisk måte. Den eneste ulempen med denne teknikken er at massen er lunefull og krever konstant overvåking.

Teknologien til Cahors er også kjent. Selv nybegynnere kan lage hjemmelaget vin fra aronia på denne måten. Press musen fra mosede bær. Den gjenværende massen helles umiddelbart med varmt vann - ca 80 grader. Blandingen skal tilføres i en dag - til hevelse. Etter tid må du klemme massen og bland væsken med den tidligere oppnådde saften. Varmemasse kan behandles opptil 3 ganger.

Hjemmelaget bjørnebærvinoppskrift

Vin fra aronia hjemme tilberedes ofte, selv om det medfører noen vanskeligheter med å fremstille. Den enkleste måten å lage bjørnebær å gi juice på er ved gjæring. Prosessen bør ta 7-9 dager, bland massen to ganger om dagen. En annen mulig vanskelighet - enhver drikke fra svart fjellaske kan være bitter. Å unngå dette er enkelt: plukk bær etter at frost treffer, så mister rønne bær overflødig bitterhet.

Hjemmelaget vin fra svart fjellaske vil være gjennomsiktig hvis du hell den under gjæring i en ren beholder en gang i uken. For å aktivere gjæring kan du legge til rosiner. Forsøk å ikke berøre sedimentet. Utfør prosedyren til gjæringen er fullført. Flaske så vinen og la den modne. Hvis du legger merke til at den hjemmelagde drikken din er overskyet, tøm den i rene flasker.

Med vodka

Denne oppskriften er den enkleste, nesten grunnleggende. Hjemmelaget chokeberry vin med vodka har ingen ekstra ingredienser. Om ønskelig kan du eksperimentere med mengden sukker for å oppnå en behagelig smak. Den resulterende forsterkede vinen har en behagelig trefarge og en karakteristisk lukt av fjellaske. Festningen forstyrrer ikke å glede seg over smaken; en hjemmelaget drink varmer godt om vinteren.

ingredienser:

• aronia bær - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• sukker - 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter, skyll bærene av svart fjellaske. Hell dem i en krukke.
2. Tilsett en liter vodka der.
3. Tilsett 500 gram sukker, bland innholdet grundig.
4. Lukk krukken med et lokk. Settes på et mørkt sted i 60–70 dager. Vinen skal tilføres ved romtemperatur. En gang hver 4-5 dag må fartøyet ristes.
5. På slutten av termin, må den ferdige drikken filtreres gjennom osteklut. Hell den rensede vinen i en flaske, tett tett med korkene.

Med kirsebærblader

Svarte Aronia-viner verdsettes for sine spesielle aromaer og terte smak. Kirsebærblader kan forbedre aromaen og smaken på drikken. En slik oppskrift på vin fra aronia lar deg lage en helbredende drikke så raskt som mulig. Det er så enkelt å lage en hjemmelaget drink at til og med en uerfaren husmor takler det. Du kan lage en drink om kvelden, servere dagen etter.

ingredienser:

• bær av svart chokeberry - 1 glass;
• kirsebærblader - 100 g;
• vann - 1 l;
• vodka - 0,5 l;
• sukker - 1 kopp;
• sitronsyre - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll bladene av kirsebær med aronia med vann, brann. Kok ingrediensene i 15 minutter.
2. Avkjøl, vri bladene ut.
3. Tilsett sitronsyre og sukker i pannen, la det småkoke i 20 minutter. Blandingen skal ikke koke for mye.
4. Avkjøl drikken og filtrer.
5. Hell vodka i den avkjølte buljongen og bland.
6. La vinen brygge i 6–8 timer, så kan du begynne å drikke.

Med kanel

Tilberedt aronavin hjemme har en spesiell smak og aroma. Det viktigste er å følge instruksjonene helt klart til slutten av gjæringsprosessen. Du vil forstå at prosessen er over når vinen lyser, og karbondioksid slutter å strømme ut gjennom vanntetningen. Modning slutter helt om 6 måneder. Smaken på drikken i henhold til denne oppskriften ligner en sirup takket være et krydder.

ingredienser:

• aronia bær - 5 kg;
• sukker - 4 kg;
• kanel - 5 g;
• vodka - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bærene og mos dem med en tre skadedyr eller hender. Ingen grunn til å vaske dem. Uvasket frukt inneholder naturlig gjær.
2. Legg produktet i en bredhalset beholder; du kan bruke en kum eller en bøtte. Dekk karet med en klut og sett et lunt sted.
3. Rør bærene så ofte som mulig til gjæringsprosessen begynner.
4. Etter 8-9 dager, press saften ut av massen og filtrer den forsiktig flere ganger.
5. Plasser saften i en gjæringstank og vent til gjæringsprosessen er fullført.
6. Filtrer vinen grundig og bland med vodka. Tapp flasken.
7. Korkflasker tett og legg på et kjølig sted.

video

Det er ingen hemmelighet at hjemmelagde alkoholholdige drikker er mye smakligere og sunnere enn de som ble laget i produksjonen. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du lære mer enn en oppskrift å fylle på

Disse bærene inneholder en stor mengde tanniner, så de har en syrlig smak. For å gjøre dem egnet for videre bruk, anbefales det å samle dem etter begynnelsen av de første høstfrostene. Hvis bærene er plukket tidligere, er det lurt å oppbevare dem et par dager i kjøleskapet. Takket være slik forberedelse, vil du bli intolerant og velsmakende.

Det er viktig å velge høykvalitets og modne bær. Før du begynner forberedelsen, blir fruktene nøye sortert, fjerner umoden eller bortskjemt fjellaske og rengjøres fra bladene. Ikke glem at de ikke tåler langvarig bløtlegging.

Alternativ ett: liste over ingredienser

Siden nesten alle hjemmelagde drikker er forberedt på å smake, mangler denne oppskriften en klar indikasjon på mengden mat. For at du skal få et virkelig nyttig kirsebærbær med kirsebær, må du ha til disposisjon:

• Liter renset vann.
• 450-750 milliliter vodka.
• Tre glass aronia.
• 350-500 gram kornet sukker.
• 50-70 biter av kirsebærblader.
• En spiseskje sitronsyre.

Sekvens av handlinger

For å lage aromatisk brennevin fra et chokeberry med et kirsebærblad blir fjellasken forvasket under en strøm med kjølig rennende vann, sendt til en kasserolle og elt grundig med en skje. Etter at bærene har startet saft, helles kaldt vann i dem og skyves litt til.

For å gjøre den fremtidige drikken mer velduftende og mett, send kirsebærblader godt vasket på forhånd og la stå i en halv time. Tretti minutter senere sendes kasserollen til komfyren og varmes litt, men ikke kokes.

Etter dette blir innholdet i skålene filtrert gjennom gasbind som brettes i flere lag, og sitronsyre og kornet sukker tilsettes. Deretter sendes containeren til komfyren og bringes til koke. Etter at pannen er fjernet fra bålet, helles vodka i den.

En annen oppskrift på brennevin: et sett med produkter

Denne versjonen av drikken er likt av alle, uten unntak. Den har en rik ravfarget farge og ubeskrivelig aroma. Å tilberede det på kjøkkenet ditt bør være:

• 500 milliliter vann.
• Et halvt kilo chokeberry.
• 500 ml konjakk.
• Et pund kornet sukker.
• En hel sitron.
• 150-200 kirsebærblader.

Matlagingsteknologi

Forskrellede bær vaskes i kaldt rennende vann og tørkes. For at du skal få en virkelig nyttig og aromatisk bjørnebærfruktsaus med kirsebærblad, må du strengt følge de anbefalte proporsjonene av komponentene.

Rowan legges i en ren panne og helles med vann. Blader sendes til samme beholder og stekes sammen på svak varme i et kvarter. Det er viktig å hele tiden røre innholdet i oppvasken. Etter denne tiden fjernes pannen fra komfyren og avkjøles. Slik at du kan lage en drink av chokeberry og kirsebærblader, ikke bare nyttige, men også velsmakende, filtrer den gjennom flere lag gasbind. Sedimentet som er igjen der kan sendes uten angrer til søpla.

Pannen med den uttrykte væsken settes på komfyren, sukker tilsettes og kokes opp. Etter det blir saften av en sitron presset ut og fjernet fra varmen. Cognac tilsettes den avkjølte drikken, tappes på flasker og lar den tilføres i en måned.

Alternativt alternativ

Tilberedt i henhold til denne oppskriften har en chokeberry-likør med et kirsebærblad en deilig smak og aroma. For å lage denne hjemmelagde drikken, må du fylle ut alle nødvendige komponenter på forhånd. På kjøkkenet ditt skal være:

• 33 bringebær-, kirsebær- og solbærblader.
• Ett glass chokeberry.
• En halv liter vodka.
• Et glass kornet sukker.
• En teskje sitronsyre.

Forvaskede bær og blader legges i en stor gryte, helles med åtte hundre milliliter vann, dekkes med lokk og settes på komfyren. Blandingen kokes og kokes på svak varme i en halv time.

Tretti minutter senere blir den resulterende drikken avkjølt og filtrert gjennom et dørslag. Den løvfellende bærmassen som blir igjen på silen, presses litt ut med en spiseskje og kastes i søpla. Sukker og sitronsyre tilsettes den resulterende utrolig aromatiske rubinvæsken. Etter det blir retter fylt med en praktisk ferdig drink sendt til komfyren og slått på sakte ild. Innholdet i pannen blir oppvarmet til bulkstoffene er fullstendig oppløst.

Etter det helles en halv liter vodka i en fortsatt varm buljong. Om nødvendig kan den siste ingrediensen erstattes med en egenprodusert blanding bestående av ett glass alkohol og tre hundre ml renset vann. Nå er drikken helt klar til å drikke.

Chokeberry fyll uten vodka

Det skal bemerkes at dette er en av de enkleste oppskriftene. For å lage denne drikken trenger du bare sukker og bærene selv. Disse komponentene tas i forholdet 1: 3. Forsiktig vaskede frukt blir malt i velling, lagdelt og sendt til en glassbeholder. Flasken med den resulterende blandingen dekkes med gasbind og legges på et varmt sted.

Gjæringsperioden tar i gjennomsnitt omtrent halvannen måned. Gjennom denne tiden blandes bærene hver dag med en trespatel. Den gjærede drikken filtreres gjennom tett osteklut, tappes på flasker, forsegles og sendes for ytterligere lagring på et kjølig sted. Etter tre måneder vil du få en deilig krydret brennevin.