Kefir pie - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Kefir er et av favorittproduktene i landet vårt, spesielt i de sentrale regionene. Nær den er gjæret bakt melk, yoghurt og til og med melk langt dårligere enn kefir i popularitet og nytteverdi. Ikke rart at de kaller det en kur for aldring. For eksempel vurderte langelver i Kaukasus ham for å være sine egne, og holdt lenge oppskriftene på kefir sopp hemmelig. Kefir kake er ansett som det raskeste bakemuligheten. Kefirdeig kan betraktes som nær kjeks, kok den enkelt og raskt. Enhver person som kan røre egg, sukker og mel med kefir, slukket med brus, kan takle dette. Ulike oppskrifter skiller seg hovedsakelig ut i fyllingen, mengden sukker og olje. Tilsetning av smør eller margarin gjør kaken litt tørrere, men også smakligere, rikere.

Kefir kake - tilberedning av produkter

Du kan ta absolutt hvilken som helst kefir til testen, det kommer an på hvilket alternativ du vil se i sluttresultatet. De fysiologiske egenskapene til kefir avhenger av dens styrke, som bestemmer tidspunktet for modningsprosessen. Kefir akkumulerer karbondioksid, alkohol og surhet og er delt inn i svak, middels og sterk. Den sterkeste drikken stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft sterkere, bidrar til en mer aktiv rensing av kroppen. Det finnes også varianter av kefir: bifikefir, biokefir, bifidok med forskjellige bifidobakterier. Du kan snakke om fordelene med kefir i lang tid, men når du baker går noen av dens egenskaper tapt. Til gjengjeld gir han en fantastisk luftig deig, myk og ganske enkelt universell for bruk som grunnlag for å fylle paier.

Kefir kake - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Kefir Pie with Jam

Enkle, raske og smakfulle kaker, stek minst hver dag. Kefir kake har en ganske fuktig og tett tekstur, den vil være frisk i lang tid.

Ingredienser: kefir, syltetøy (1 kopp hver), mel (1,5 kopper), egg (2 stk), sukker (0,5), brus (1 ts).

Vi slukker brus med syltetøy, det skulle vises bobler. Pisk egg med sukker, bland med kefir, tilsett mel og elt deigen. Tilsett syltetøy i deigen og elt godt igjen. Smør formen med olje og hell deigen. Sett i ovnen i ca 20-25 minutter. Kakens beredskap bestemmes av en tørr flekk. Hvis kaken er klar, avkjøl og kutt i to, strøk med syltetøy. Server kaken riktig varm.

Oppskrift 2: Kefir Pie med ost

En så skånsom smuldret deig kan få hver husmor.

Deig: egg (2 stk), kefir (40 ml.), Mel (3, 5 kopper), revet ost (100 gram), brus (en halv teskje), sukker, salt.
Fylling: smør (50 gr.), Poteter (5 stk.), Revet ost (100 gr.).

Pisk egg med sukker, tilsett brus, kefir, revet ost og mel, bland til en myk deig. Skrell og skjær potetene i sirkler, stek og salt. Legg pergamentpapir i formen og legg halve deigen og legg fyllet: halve potetene, osten og igjen potetene. Den andre delen av testen er fordelt på toppen. Stekes i omtrent 40 minutter. Rask og ikke plagsom!

Oppskrift 3: Kefir Cupcake i en sakte komfyr

Kefir muffins er litt fuktig og porøs. Denne te kaken er også enkel å tilberede, men likevel deilig.

Ingredienser: egg (4 stk), vanillin (1 pose), smør (150 gram), sukker (300 gram), appelsinskall, rosiner (150 gram), kondensert melk, melis, marmelade i form av fargerike figurer (200 gram) .

Pisk eggene i et frodig skum, tilsett de resterende komponentene - vanillin, smeltet smør, sukker, slå med en visp. Bland det siktede melet med et bakepulver og den resulterende blandingen. Tilsett glede av appelsin og rosiner. Hell deigen i en langsom komfyr, stek i "baking" modus i omtrent en time. Strø over kondensert melk, dryss med pulverisert sukker og pynt med marmelade.

Oppskrift 4: Cottage Cheese Pie på Kefir

Forresten, en slik ostemasse-kake kan fryses helt i fryseren før gjestene ankommer, og deretter varmes opp i mikrobølgeovn eller ovn - den vil bli myk og frisk.

Ingredienser: cottage cheese (200 g), kefir (200 g), sukker, mel (1 glass hver), egg (3 stk.), Apple (1 stk., Stort), brus (1 ts), litt salt, vaniljesukker, kanel.

Bland egg med sukker og tilsett kefir, hell brus, vaniljesukker og en klype salt, deretter mel og bland. Gni eplet på et grovt rivjern og bland det med cottage cheese. Tilsett den resulterende massen til deigen. Smør formen med smør og legg deigen der. Stekes ved en temperatur på 200 grader. Rundt en halvtime.

Oppskrift 5: Chocolate Kefir Pie

Ingredienser: mel (3 kopper), kefir (300 ml.), Egg (3 stk), smør (100 g.), Sukker (1 kopp), kakao (50 gram), sjokoladebiter.

Denne raske kaken vil ødelegge all tidssparing. For å koke det, bare bland ingrediensene og tilsett brus slukket med eddik. Stekes ved 200 grader i cirka 25 minutter. Den ferdige kaken kan pyntes med sjokoladepris eller hell smeltet sjokolade i vannbad og fyll med sjokoladeflis.

Oppskrift 6: Hurtekjøtt Kefir Pie

Ingredienser: rømme (en halv kopp), egg (tre stk), mel (til konsistensen av fritters, omtrent to tredjedeler av et glass), salt og sukker er ikke nødvendig.
Kvernet svinekjøtt, kylling eller svinekjøtt og storfekjøtt, løk, hvitløk, gulrøtter og paprika.

Det er veldig enkelt å tilberede deigen - bland ingrediensene til konsistensen av tykk rømme.
Stek løk, gulrøtter og smak til med hvitløk og krydder for å tilberede fyllet. Hell halvparten av deigen i en smurt form, legg ut fyllet og andre halvdel. Vi satte i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i ca 50 minutter. Server med rømme, ketchup eller annen saus.

Fyllingene av kefir blitzpai kan være veldig forskjellige. Søt kefirpai kan bakes med alle ferske eller hermetiske bær. Hvis bærene er for saftige, kan du rulle dem før du blander med deigen i semulegryn. Den tar opp overflødig juice, og deigen endrer ikke konsistensen.

Hvem liker ikke paier? Alle elsker dem, vel, eller nesten alle. det gir alltid hygge og varme, og det er grunnen til at vertinnene elsker å tilberede det for å glede husmennets medlemmer med deilig mat eller å mate sine favoritt gjester. Og med det som bare ikke koker paier, som de sier, for enhver smak og farge - dette er et spørsmål om fantasien din. Så temaet i dagens artikkel er kefir paier.

Pai med kefirkål

Vi tilbyr en oppskrift på gelépai med kål på kefir. Det viser seg at det er veldig velsmakende, mens det tar veldig lite tid eller ingredienser å tilberede det.

Hva kreves:

• 1,5 kopper kefir;
• et par egg;
• en halv teskje brus;
• et par glass mel;
• 200 g fersk kål;
• 50 g smør;
• salt og krydder som du ønsker.

1. Hakk kålen.
2. Smelt smøret i en panne og stek kålen. Salt og pepper etter smak.
3. Kombiner eggene, brus, salt, mel og kefir i en egen bolle. Pisk deigen.
4. Hell deigen på en stekeplate og sett fyllet.
5. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C. Beredskapen kan bestemmes av en gylden skorpe.

Noen få nyanser som vil bidra til å gjøre denne gelékaken enda bedre:

• Det beste er å koke fyllet i melk. Andelene er som følger: et halvt glass melk tas for 400 g kål. Først blir grønnsaken hakket og stekt litt. Etter dette helles melk i pannen til kålen, alt tildekkes med et lokk og det gjenstår å putre over svak varme i omtrent en halv time. Om ønskelig kan fyllingen krydres og ikke glem å salte den. Stekt kål på denne måten vil være veldig øm og velsmakende.
• For å gjøre fyllingen mer smakfull, er det bedre å kjøpe unge gafler, som er små i størrelse. Ikke la venene fylles, de er dårlig stuet og forblir tøffe, noe som påvirker det ferdige produktet negativt.
• Før deigen helles i en stekeplate, må sistnevnte dekkes med bakepapir (pergament), som er smøres foreløpig med solsikkeolje.
• Vær spesielt oppmerksom på deigenes konsistens. For å gjøre paien verdig, skal tettheten på deigen være i likhet med massen for tilberedning av fritters eller tykk rømme. For tynn deig lar ikke kaken heve og griper kanskje ikke godt.
• Hell en slik kake på forskjellige måter. Det enkleste er å legge fyllet i en dyp stekeplate, hell deigen på toppen og bland alt med en skje. Men det er best å gjøre dette - hell først halvparten av deigen i stekeplaten, smør ut fyllet og dekk den til med resten av deigen. Da vil det virkelig se ut, i det første tilfellet kan det ligne en kålgryte.
• Som grunnlag for tilberedningen av deigen kan du ta ikke bare kefir, men også majones. Den første er selvfølgelig å foretrekke når det gjelder og nøytral smak. Majones gir også testen en rik smak, men bakingen er mer kaloririk.

Rask Kefir Pie

Og denne oppskriften er også et budsjett, men dessertkake på kefir, drysset med shtreyzel. Forberedelse, som i forrige versjon, er veldig raskt og veldig velsmakende.

Hva er nødvendig:

• 250 ml kefir, jo fetere, jo bedre (du kan forresten erstattes med surmelk);
• sukker i henhold til personlig preferanse, men standard mengde er et glass;
• et par egg;
• et par glass siktet mel (ca. 300 g);
• en teskje brus;
• en tredjedel av et glass smeltet smør;
• vanillin;

for å tilberede shtrezel trenger du:

• 50 g smør;
• to spiseskjeer sukker;
• to spiseskjeer mel;
• to ss kakao.

1. Kombiner eggene med sukker og slå til det er fluffy skum.
2. Hell kefir i eggemassen og bland forsiktig med en skje. Hell brus og vanilje, bland igjen.
3. Begynn å tilsette mel gradvis, rør forsiktig med en skje. Ikke bekymre deg hvis det er klumper.
4. Hell i det smeltede smøret og slå godt sammen med en mikser.
5. Ta opp forberedelsen av shtreisel. For å gjøre dette, smelt det kokte smøret, kombiner det med sukker, kakao og mel. Bland for å danne klumper.
6. Smør den tilberedte ildfast formen med smør og hell deigen. Topp med den tilberedte shtrezel. Sett kjelen i ovnen som er forvarmet til 180 ° C i en halv time. Kontroller beredskapen med en tørr tannpirker.

Nok en deilig og rask kake, som er basert på kefir. I oppskriften er ikke deigen nok, så ta enten bare noen få ganger til, eller stek en kake i en tinnform.

Hva kreves:

• et par kyllingegg;
• et glass fettyoghurt;
• en halv teskje brus;
• et glass siktet mel;
• 250 g hard ost;
• 200 g pølser eller pølser;
• maslitse smør;
• semulegryn eller brødsmuler.

Kefir Jelly Pie Recipe

Alt kan fungere som en fylling for denne paien, så stol på din smak og lyst.

Hva kreves for testen:

• en halv liter fet kefir;
• et par kyllingegg;
• en teskje salt;
• en klype sukker;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en halv teskje slakt brus;
• mel - mengden bestemmes i prosessen, helles til øyeblikket hvor massen blir konsistens som en deig til pannekaker.

For fyllingen i dette tilfellet tar vi fem mellomstore poteter, et løkhode, malt pepper, salt og hermetisk fisk.

1. Mos hermetikk med en gaffel.
2. Skyll potetene, skrell og kutt som for "frites".
3. Hakk løken.
4. Stek løk og poteter i en oppvarmet stekepanne, tilsett salt. Stek til den er halvt kokt.
5. Legg fyllet på en tallerken, la det avkjøles litt, og gjør nå deigen.

Kokedeig.

1. Bland en sukker, egg, slakt brus, salt, kefir og smør.
2. Begynn å tilsette det siktede melet til deigen har en rømme.
3. Smør ildfast formen med olje, legg fyllet i form av poteter. Flat med en skje. Legg fiskepastaen med neste lag. Topp med tilberedt deig og flat igjen.
4. Forvarm ovnen til 200 ° C. Legg kaken til å koke i en halv time. Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Som nevnt over kan du som fyll legge i paien det du liker best: kjøtt / egg med løk / kål, etc.

Kefir eplepai

Enkel og deilig eplepai på kefir.

Hva er nødvendig:

• epler, ca 5 stykker;
• 250 g siktet mel;
• 100 g smør;
• 150 g sukker, kan tilsette og redusere mengden, alt avhenger av lyst (omtrent 120 g går til deigen, resten brukes til å strø);
• en kopp kefir, ta den fetere, slik at deigen ikke faller under kokeprosessen;
• ett kyllingegg;
• en spiseskje kanel;
• halvannen teskje bakepulver.

1. Myknet smør kombineres med egg og sukker. Sett ovnen på forhånd for å klargjøre opp til 180 ° C.
2. Tilsett mel og bakepulver i eggemassen. Bland godt og hell i kefir. Det siste kan erstattes med yoghurt.
3. Legg forberedt tesla på en smurt bakeplate. Flat massen ut med en skje.
4. Skyll eplene, skrell frøene, kvistene og skjær dem i flate skiver. Legg på toppen av deigen, legg dem oppå hverandre. Det skal være noe som en flak.
5. Dryss med sukker på toppen, som blandes på forhånd med malt kanel.
6. Hell til slutt smeltet smør på toppen av paien.
7. Still kaken til å bake i omtrent 40 minutter.

Deigen til denne kaken er tynn, men veldig velsmakende. Bon appetitt!

Kefir kake i en langsom komfyr

Det er veldig praktisk å koke paier i en sakte komfyr. De fås jevnt stekt og med en gullbrun skorpe.

Hva er nødvendig:

• et par glass mel;
• et glass fettyoghurt;
• et glass sukker;
• et par kyllingegg;
• raffinert solsikkeolje et halvt glass;
• et par teskjeer bakepulver;
• en klype vanillin;
• rosiner eller nøtter som fyll - du kan ta som du ønsker.

Mengden ingredienser er designet for åtte porsjoner.

1. Pisk eggene med sukker i en dyp bolle. Det er ikke nødvendig å bruke en mikser, og en visp vil også fungere perfekt.
2. Hell i kefir. Det er veldig viktig at det ikke er kaldt, men ved romtemperatur, så det er bedre å ta det ut av kjøleskapet på forhånd.
3. Tilsett vegetabilsk olje. Bland alt veldig godt.
4. Bland bakepulver, vanillin og siktet mel sammen i en egen bolle. Dette er viktig, siden på denne måten oppnås homogeniteten til den tørre massen.
5. Tilsett mel til yoghurt med egg, bland godt og hell nøtter med rosiner. Forresten, hvis du bestemmer deg for å bruke nøtter, er det å foretrekke å steke dem eller i det minste tørke dem i mikrobølgeovn eller ovn. Da vil kaken få en uttalt nøtteaktig smak. Det er bedre å rulle rosiner i mel slik at det tørker litt. Elt deigen godt. Det viser seg å være relativt flytende, så gjør dette med en skje.
6. Smør multikokeskålen med olje. Hell deigen i den. Still inn kokemodus på enheten. Gjennomsnittlig tid for å lage en kake i en slik maskin er omtrent 90 minutter. Det hele avhenger imidlertid av maskinens spesifikke merke og dens kraft, så for første gang må du kontrollere hele prosessen.

Klar kake kan strøs med sukker, eller la den være som den er.

Kefir kake med syltetøy

En slik kake er tilberedt på bare en time. Som forberedelse kan du bruke absolutt hvilken som helst syltetøy, men det er uønsket å ta for væske, slik at det ikke flyter og flyter. Hvis alt syltetøyet er usedvanlig flytende, kan du tykne det ved å tilsette litt mel.

Hva kreves:

• en kopp kefir;
• et glass syltetøy;
• et par kyllingegg;
• et par glass mel;
• et halvt glass sukker;
• en spiseskje brus, men uten lysbilde;
• melis;
• vanillin;
• vegetabilsk olje.

1. Hell det valgte syltetøyet i en separat beholder, hell brus over det og bland godt.
2. I en annen beholder, slå eggene med sukker, hell kefir over dem, tilsett vanillin. Sikt melet og begynn å helle det gradvis på deigen. Bland alt veldig forsiktig slik at det ikke blir klumper.
3. Tilsett det tilberedte syltetøyet i deigen og bland godt igjen.
4. Smør en ildfast form med olje.
5. Hell den ferdige deigen i en form, glatt overflaten med en skje og sett den i ovnen for å steke, oppvarmet til 200 ° C, i 30 minutter.
6. Ta ut kokt godbit og dryss pulverisert sukker gjennom en sil.

Den kan helles og pyntes med rømme, som tilberedes som følger. Pisk rundt to hundre gram tykk rømme med hundre gram kornsukker. For smak kan du legge til en klype vanillin, for elskere av kanel kan du tilsette litt.

Enkel kefirpai

Det er mer som en svampkake med ostemassefylling og en sprø skorpe enn en kake, men den er tilberedt veldig enkelt, raskt og for å smake - du vil slikke fingrene!

Hva kreves:

• et glass fettyoghurt;
• tre egg: ett vil gå til ostemassefylling, og de resterende to til deigen;
• 200 g sukker i deigen og ytterligere tre ss spiseskjeer til ostemassen;
• 300 g siktet mel;
• en halv teskje brus;
• en teskje bakepulver;
• 250 cottage cheese: noe fettinnhold, men jo høyere prosentandel, jo smakerere blir bakingen;
• vanillin;
• vegetabilsk olje ca 100 ml.

1. Rør brus i kefir og la stå i 10 minutter.
2. Tilsett deretter to egg med sukker til det og bland det grundig.
3. Hell i vegetabilsk olje og bland godt igjen.
4. Kombiner melet som føres gjennom en sil med et bakepulver, og hell det gradvis til total masse, bland hele sammensetningen. Nå kan du fortsette med å forberede fyllingen.
5. Bland cottage cheese med ett egg og sukker. Tilsett vanillin og mos massen med en gaffel. Hvis sammensetningen virker litt tørr, kan du tilsette litt melk, men ostemassen skal ikke være flytende.
6. Hell deigen i en smurt form. Flat overflaten med en skje. Fylling, d.v.s. ostemasse, rull til baller, omtrent 13 stykker. Rull disse ballene halvveis på overflaten av kaken.
7. Varm stekeovnen grundig til 180 ° C og sett kaken til å bake. Til rett tid tilberedes behandlingen i omtrent 40 minutter. Vilje, som i andre tilfeller, bestemmes ved hjelp av en tannpirker.

Kefir fiskepai

Kaken er veldig frodig, smakfull og næringsrik. Det kan godt erstatte det andre.

Hva kreves:

• et par kyllingegg;
• et par glass fet kefir;
• tre spiseskjeer majones;
• en teskje salt;
• tre kopper siktet mel;
• en teskje brus;
• for fyllingen trenger du: et løkhode, hermetisk fisk - et par bokser og kokt ris.

1. Pisk egg med salt.
2. Tilsett brus og kefir med siktet mel.
3. Sett majones og bland godt. Deigen oppnås som det vanligvis gjøres for fritters.
4. Forbered fyllet. Hakk løken fint.
5. Tilsett hermetisert fisk, olje og juice fra boksen kan også fylles. Mos med en gaffel til en puretilstand.
6. Tilsett ris i fyllet og bland godt slik at massen blir jevn.
7. Tilbered ildfast formen med olje.
8. Hell halvparten av deigen i formen. Legg all den forberedte fyllingen på toppen og glatt overflaten. Hell over resten av deigen.
9. Sett kaken i ovnen, forvarmet til 180 ° C.
10. Når kakeskorpen er grov, fjerner du den og smører hele overflaten med slått eggeplomme og sender den tilbake til ovnen til den er ferdig stekt. Takket være smøringen med eggeplommen vil skorpen bli stekt jevn, og vil få en vakker farge.

Det er alt, klart, god appetitt!

Kefir potetpai

Hva kreves for paien:

• en halv liter fet kefir;
• et par kyllingegg;
• en teskje salt;
• halvannen teskje sukker;
• 50 g margarin;
• 50 g vegetabilsk olje;
• en halv teskje brus;
• løk hode;
• ca 4-5 poteter, avhengig av deres størrelse;
• salt og krydder etter eget skjønn;
• mel blir tatt "av øye".

1. Hell kefir i en bolle. Tilsett egg, sukker og salt til det.
2. Smelt margarinen, tilsett salt og brus, som først må slukkes med kokende vann. Bland alt godt. Begynn å helle det siktede melet gradvis og rør hele tiden. Du må være forsiktig her. Deigen skal ikke være for bratt, men ikke for tynn. Som tykk rømme eller deig til fritters. Sett den tilberedte deigen i kjøleskapet.
3. Skyll potetene grundig, skrell og kutt i tynne skiver.
4. Skrell og finhakk løken.
5. Del deigen i to deler. Legg den ene delen på en smurt bakeplate og fordel over hele bunnen. Dryss løken på toppen, legg deretter potetene, så løken og potetene igjen, salt alt, pepper og hell litt vegetabilsk olje. Dekk med resten av deigen på toppen, smør med et slått egg og rett inn i ovnen som er forvarmet til 180-200 ° C i 40 minutter.

Kefir kjøttpai

En fantastisk kake med en sprø skorpe og et saftig fyll!

Hva kreves:

• ca 2,5 kopper siktet mel;
• en kopp kefir;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en halv teskje salt;
• ett kyllingegg;
• en klype brus;
• for å strø trenger du sesam;

For fyllingen trenger du:

• et halvt kilo svinekjøtt;
• et par løk;
• en fedd hvitløk;
• greener etter smak;
• tre ss krem \u200b\u200beller melk;
• salt, krydder og pepper etter personlig preferanse.

1. Begynn med å lage deigen. Rist litt egg med salt, tilsett kefir, vegetabilsk olje og brus til dem. Bland alt grundig.
2. Hell det siktede melet til ovennevnte emne i en slik mengde at deigen selv tar. Det kreves omtrent to og et halvt glass. Den skal vise seg å være myk, og litt klissete, men ikke sterk. Etter at deigen er eltet, må du dekke den til med et rent håndkle og la hvile i 20 minutter.
3. I løpet av denne tiden må du forberede fyllingen. Hakk kjøttet i terninger og hakk det sammen med hvitløk og halve løkhodet. Bla gjennom kjøttkvern. Jo fetere kjøttet, desto saftigere fyllet blir, husk dette.
4. Hakk den resterende løken, finhakk greenene og tilsett det kjøttdeig. Du kan legge til flere løk, dette vil bare påvirke smaken positivt. Tilsett krem \u200b\u200b(eller melk, avhengig av hva som er valgt). Pepper, salt og bland godt.
5. Kjevle ut deigen på et bord i en stor sirkel. Eller del den i to deler: den ene litt større, den andre mindre. Tykkelsen på den valsede formasjonen er minst 8 mm. Sett fyllet i midten og glatt. Videre, hvis kaken er en, så begynn å samle kantene og koble dem på ett sted med hverandre, i sentrum. Hvis det er to flate kaker, så dekk fyllet på toppen med en mindre runde og ta tak i kantene.
6. Snu kaken og stikk overflaten med en gaffel flere steder slik at den ikke sveler. Lag et hull i midten.
7. Smør kaken med krem \u200b\u200beller pisket eggeplomme, dryss over sesamfrø og sett den i ovnen, oppvarmet til 180 ° C i omtrent en halv time.
8. Ta den ferdige kaken ut av ovnen, dryss med vann og dekk til med et håndkle. I denne stillingen, la den ligge i et kvarter.

Pai med egg på kefir

Hva er nødvendig:

• et par glass melk;
• 160 g smør;
• et par spiseskjeer sukker;
• en halv teskje salt;
• et par kyllingegg;
• 280 g siktet mel;
• halvannen teskje bakepulver.

For fyllingen trenger du:

• grønn løk;
• et par kyllingegg;
• salt og pepper.

Juster mengden av fylling selv, avhengig av personlig preferanse. Noen liker mer, noen mindre, så antallet er ikke angitt her.

1. Kok eggene. Klar, skrell og kutt i terninger.
2. Vask grønn løk og hakk dem. Smør pannen litt med olje og stek løken litt, slik at den blir mykere og litt esel. Salt og pepper det mens du steker. Tilsett hakkede egg. Begynn å lage deig.
3. Smelt smøret, tilsett sukker, salt, kefir og bankede egg til det. Kombiner det siktede melet med et bakepulver og tilsett alt dette til kefir. Elt deigen.
4. Smør en ildfast form med olje og hell en del av deigen. Legg fyllet på toppen og fyll med resten av deigen.
5. Stekes ved 200 ° C i omtrent en halv time. Bon appetitt!

Kefir paier uten gjær

Hvis du er oppmerksom, så har absolutt alle paier som er presentert over ikke gjær i sammensetningen. Dette er den største fordelen med kefirbaking at deigen hever bemerkelsesverdig og uten hjelpestoffer og blir frodig og lett. Det er også verdt å merke seg den positive effekten av slike paier for de som regelmessig følger figuren. Slike bakevarer er klassifisert som kosthold og er selvfølgelig ikke i stand til å tilsette ekstra kilo, forutsatt at det vil bli konsumert med måte.

Til slutt tilbyr vi deg en oppskrift på deilige ossetiske paier, deigen som den også er tilberedt på favorittkefirvertinnene.

Hva kreves:

• et par glass fet kefir;
• mel - så mye som deigen tar, så mengden bestemmes i prosessen;
• en klype salt;
• en klype brus;
• en halv kilo hjemmelaget kjøttdeig: hvis du ønsker det, kan du ta rent eller svinekjøtt.
• et par løk;
• krydder etter personlig preferanse.

1. Hell kefir i en kasserolle og varm den, men ikke kok opp.
2. Tilsett brus til det og bland.
3. Hell i salt og siktet mel. Elt en myk, men ikke klissete deig.
4. Kjevle ut halvparten av den resulterende deigmassen i et lag og dekk den til med en ildfast form, som først må smøres med olje.
5. Salt kjøttdeig, tilsett krydder og hakket løk. Rør som det gjør når du koker koteletter.
6. Legg fyllet på formasjonen i formen. Kjevle opp en annen kake fra resten av deigen og dekk den til med fyllet. Klyp kantene på kaken og lag hull med en gaffel over hele overflaten slik at toppen ikke svulmer under stekingen.
7. Forvarm ovnen til 180-200 ° C og sett paien i den i 35-40 minutter.
8. Ta fatet fra ovnen og la det hvile. Etter det vil den være klar til bruk.

Bon appetitt!

Ingen tid eller bare noe ønske om å stå i timesvis i nærheten av ovnen for å glede sine kjære med velduftende hjertelig bakverk?

I slike tilfeller vil oppskrifter på kefirpies i all hast bli en virkelig frelse.

Du velger fylling for kaken ut fra din smak eller avhengig av hva du for tiden har i kjøleskapet.

Pisk opp kefir kake - generelle prinsipper for forberedelse

De utvilsomme fordelene med alle disse oppskriftene er det minste sett med ingredienser og hastigheten på bakingen. Det tar maks 5 minutter å elte deigen, tilberede fyllet fra 1 til 5-7 minutter og steke 20-30 minutter.

De viktigste ingrediensene i deigen er kefir, mel og egg. For at deigen skal heve og bli luftig og mør bruker du brus eller bakepulver. Kefir er egnet for ethvert fettinnhold, ta bare ferske egg og sil melet før du elter det.

Avhengig av type fylling, kan sukker, smør, majones og andre produkter bli ytterligere ingredienser i deigen.

Men selve fyllet er et rom for fantasi. Du kan bruke hva hjertet ditt ønsker. De mest populære alternativene er: kylling, hermetisert fisk, sopp, poteter, kål, egg, greener. Og også søte fyllinger: epler, tørket frukt, bær, syltetøy og syltetøy, og mye mer.

I utgangspunktet helles halvparten av den ferdige deigen i den tilberedte formen, deretter fylles den ut og dekkes deretter med resten av deigen. Men du kan også eksperimentere: la for eksempel toppen av paien være åpen eller dele deigen i to og ikke fem deler, legg den ut blandet med fyllet. Og du kan legge ut fyllingen helt, og så fylle den med deig. Som du vil er det ingen eksakt resept, det viktigste er at deigen tilberedes i henhold til oppskriften, alt annet er etter ditt skjønn.

Oppskrift 1: Classic Whipped Yogurt Pie

Dette er den grunnleggende oppskriften for testen, du kan velge fylling til paien selv, basert på smakspreferanser og ønsker. Klar kake kan smøres med kondensert melk, sjokolade, syltetøy. Hvis du vil ha usøtet kake, og med fyllstoffer fra fisk, ost eller kjøtt, ikke bruk sukker i tilberedningen av kake.

ingredienser:

500 ml kefir;

Fire egg;

To glass mel;

Et halvt glass sukker;

En teskje brus;

En spiseskje eddik;

En klype salt;

10 gram smør.

Tilberedningsmetode:

1. Hell en halv kopp kefir i en liten bolle, hell brus, tilsett eddik. Rør om, la blandingen stå i to minutter.

2. Pisk alle fire eggene til de er jevn, tilsett litt salt og sukker.

3. Resterende kefir helles i eggemassen, blandes.

4. Hell det siktede melet i små porsjoner, mens du rører deigen hele tiden slik at det ikke er noen melklumper.

5. Kombiner begge blandingene, elt deigen nok en gang grundig.

6. Du kan piske opp en kefirpai i en fart både i ovnen og i sakte komfyren.

7. For en multikoker: smør bollen med olje, hell i deigen, lukk lokket på apparatet. Vi steker på "Baking" -modus i 1 time, hvoretter vi slår av multikokeren, og lar selve paien stå i 10-15 minutter.

8. For ovnen: smør ildfast formen med olje, hell i deigen. Stek på 180 grader 30 minutter.

Oppskrift 2: Pisket kålpai på kefir

Og denne piskekaken vil appellere til alle som vil ha noe sunt, sinnssykt velsmakende, ikke veldig høyt kaloriinnhold, men samtidig for lat til å stå i nærheten av komfyren og trylle over gryter. Friske urter, hvitløk, krydder vil gi paien ekstra smak og smak.

ingredienser:

Et glass kefir (250 ml);

Et glass majones;

Tre egg;

Halvannen kopp mel;

Slaked brus;

For å smake salt, pepper;

Vegetabilsk olje;

Tre hardkokte egg;

300 gram hvitkål;

Et stort antall forskjellige greener (løkfjær, persilleblader, dill)

Tilberedningsmetode:

1. Hell kefir i ett egg blandet med salt, tilsett majones her, tilsett mel i små porsjoner.

2. Elt deigen til konsistensen av tykk rømme, tilsett eventuelt litt mer mel eller hell i kefir.

3. Vi slukker brus med eddik over den ferdige deigen og blander.

4. Til fyllingen skjærer vi de kokte eggene i store terninger, hakker kålen fint og tynt. Knus kålen sterkt med salt med hendene, slik at den gir saften.

5. Bland to hardkokte og finhakket egg med kål og hakkede urter.

6. Smør en liten stekeplate med høye sider med olje, hell 2/3 av deigen.

7. Fordel fyllet jevnt over deigen, fyll den med den gjenværende kefirmassen.

8. Stekes på 180 grader og 30 minutter.

9. Server yoghurtkake i varm, varm eller kald med rømme eller yoghurt.

Oppskrift 3: Pisket yoghurtfiskpai

Å lage en hermetisk fiskpai er ikke så enkelt, men veldig enkelt. Du trenger ikke mer enn 5 minutter på å tilberede kaken og fyllet, og 30 minutter på å bake produktet. Og nå piskes en solid, velduftende og deilig kefirpai klar.

ingredienser:

280 ml kefir;

Ett egg;

Et glass mel;

En teskje sitronsaft;

Smør for å smøre formen;

Bank of hermetisk saury;

En stor haug med grøntområder.

Tilberedningsmetode:

1. Bland egget med kefir og salt, hell i melet.

2. Tilsett slak soda med sitronsaft, bland blandingen til den er jevn. Deigen skal ikke være veldig tykk, men ikke flytende.

3. Vi fjerner saury fra boksen, drenerer væsken, skjærer fisken selv i små terninger.

4. Skyll alle greenene, rist og hakk.

5. Bland fisken med urter, tilsett eventuelt litt salt i fyllet og dryss pepper.

6. Fordel halvparten av deigen i smurt form, fordel fyllet på toppen. Fyll med resten av deigen.

7. Stek i 25 minutter på 200 grader.

8. Vi kan også få denne kefirpai til å piske opp med en åpen topp, i form av en fiskesyrte. I dette tilfellet vil det være deilig hvis du drysser revet ost med fiskefyll 7-10 minutter før beredskapen.

Oppskrift 4: Pisk opp kefir kyllingpai

Kefirpai kan piskes opp fra maten som er til overs fra hovedmåltidet: kjøtt, sopp, pølser. Interessante, smakfulle og tilfredsstillende bakverk er kaker med kylling.

ingredienser:

0,5 liter kefir;

To glass mel;

Tre egg;

En teskje sukker

En halv teskje salt;

5 gram bakepulver;

Olje for å smøre formen (grønnsak, fløte eller vanlig margarin);

300 gram kokt kylling;

To løk;

Persilleblader;

Salt, krydder, urter;

To ss vegetabilsk olje til fyllet.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løk og finhakk, stek dem i vegetabilsk olje til de er mykne, tilsett finhakket kylling, stek under omrøring i et par minutter.

2. Avkjøl fyllet litt, smak til med urter, hakkede urter, krydder, salt.

3. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kornsukker og litt salt.

4. Hell kefir, hell det siktede melet med bakepulver. Elt ikke for tykk deig.

5. Fordel en tredjedel av deigen i smurt form, på toppen av et pent tynt lag legg ut halve fyllet. Igjen en tredjedel av deigen, den resterende kyllingen og resten av deigen.

6. Stek til de er gyldenbrune i 25 minutter i en forvarmet ovn til 195 grader.

Oppskrift 5: Pisket eple Kefir pai

På kefir kan du tilberede ikke bare sunne paier med kjøtt-, grønnsaks- og fiskefyll, men også deilige søte kaker. Takket være kombinasjonen av saftige epler, kanel og mør deig, viser paien som er tilberedt i henhold til denne oppskriften å være velduftende, mør og smakfull.

ingredienser:

250 ml kefir;

Tre egg;

Halvannen kopp mel;

En tredje pakke smør;

150 gram sukker;

5-7 gram vaniljesukker;

En skje (te) bakepulver;

En klype salt;

Tre søte epler;

En spiseskje sitronsaft;

To ss pulverisert sukker;

For å smake på kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker, salt og vaniljesukker, hell kefir og smeltet smør. Rør.

2. Hell mel, bakepulver, rør til massen får en jevn konsistens.

3. Skjær i tynne skiver skrellede epler og skrellede epler. Dryss frukten med sitronsaft.

4. Hell halvparten av deigen på en smurt form, legg eplene, strø dem over kanel og fyll den med den gjenværende deigen.

5. Stek 25-35 minutter, avhengig av formens størrelse og deretter tykkelsen på kaken. Temperaturregimet er 190 grader.

6. Avkjøl den ferdige kefirpaien og dryss melis.

Oppskrift 6: Kefir Pie med Jam Jam

Og denne oppskriften er et flott alternativ når det absolutt ikke er tid, selv for å tilberede fyllet. Avhengig av type syltetøy, får kaken en interessant smak og aroma, samt en uvanlig farge.

ingredienser:

Et glass kefir;

100 gram olje (smeltet i vannbad);

To egg;

To og en halv kopp mel;

Et halvt glass sukker;

Soda, eddik;

Et glass syltetøy.

Tilberedningsmetode:

1. Kjør egg i kjølt forsmeltet smør, tilsett sukker, bland.

2. Legg inn melet. Elt en homogen deig.

3. Tilsett slak soda, bland godt igjen.

4. Smør formen med olje. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Fordel en etter en, starter fra midten, med en spiseskje, først to ganger deigen, deretter en syltetøy. Så til alle ingrediensene er over.

6. Stek produktet i omtrent en halv time.

Oppskrift 7: Kake med rosiner og aprikos på kefir i en pisk

Saftig og mør kefirpai med tørket frukt tilberedes utrolig raskt, det viser seg deilig. Hvis du ønsker det, kan du legge til annen tørket frukt eller knuste nøtter.

ingredienser:

Et halvt glass sukker;

Et glass kefir;

En liten skje brus;

To glass mel;

50-70 gram rosiner;

200 gram aprikos;

20 ml solsikkeolje;

Pulverisert sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bryt egget i en stor bolle, tilsett sukker, bland.

2. Hell kefir, hell brus. Rør.

3. Hell mel, bland. Vi sørger for at det ikke er klumper igjen.

4. Hell vaskede rosiner i 10 minutter med kokende vann, skyll deretter og skvis litt.

5. Skyll aprikosene, ta ut frøene, skjær fruktene selv med middels terninger.

6. Hell tilberedte tørkede frukter i deigen, bland.

7. Smør bakeplaten med olje, hell deigen med rosiner og aprikoser, stek i 30 minutter på 230 grader.

8. Avkjøl den ferdige kefirpaien og dryss melis.

Noen ganger er det vanskelig å gjette med andelene av ingrediensene, alt avhenger av kvaliteten på melet og fettinnholdet i yoghurt. Det er best å blande alle de flytende ingrediensene først, og hell deretter gradvis i melet, og oppnå ønsket konsistens på deigen.

Pai med kylling- eller soppfylling kan drysses revet ost 10 minutter før koking - dette vil gi det ferdige produktet en spesiell smak. Søte kaker avkjøles og pyntes med pulverisert sukker, hakkede nøtter, kokosnøtt, bær.

Yoghurtpai på kefir hjelper til mer enn en gang i løpet av minutter når det ikke er tid til kulinariske mesterverk, men du må mate familien eller vertsgjestene. Deigen til paien tilberedes på 5 minutter, ingrediensene er de rimeligste, fyllene er alt som er i kjøleskapet. Kefir kake - en variant av retten "fra ingenting" med et gjennomgående utmerket resultat. Etter å ha spist den ferdige retten, vil ingen tro at det ikke ble brukt mer enn en halv time på tilberedningen.

Før du begynner å lage mat, kan du se denne morsomme videoen.

Grunnoppskrift på kefirpai i en sakte komfyr

Den største fordelen med kefirpai i minimum mengde ingredienser. Du trenger kefir, egg og mel. For å få deigen til å bruke bruker du brus eller bakepulver. Det er bedre å slukke brus med eddik. Bakepulver tilsettes direkte i melet. Deigen passer veldig godt. Klar kake oppnås høyt, har en elastisk, saftig tekstur og nøytral smak, derfor kombinerer den perfekt med både søte og salte fyllinger. Spesielt vellykket kake på kefir oppnås i en langsom komfyr.

Ingredienser til oppskriften:

• kefir 500 ml.
• egg 4 stk.
• mel 2 ss.
• sukker ½ ss.
• brus 1 ts
• eddik 1 ss. en skje
• salt 1/2 ts

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med salt og sukker til de er jevn.
2. Hell i en kopp en halv kopp kefir, hell en spiseskje eddik, hell brus, bland og la stå i 1-2 minutter. Ikke la beholderen stå med kefir uten tilsyn. Som et resultat av reaksjonen vil kefir bli til et rikelig skum.
3. Tilsett resterende kefir i eggene, bland. Begynn å tilsette mel i små porsjoner. Tilsett kefir med slakt brus. Rør igjen.
4. Smør en skål med multikoker med smør. Hell i deigen, lukk lokket. Still inn "Baking" -modus, koketiden er 1 time. Etter pipetonen åpner du lokket og lar kaken stå i ytterligere 15 minutter.
5. Rådet: Kaker kan kuttes i midten og smøres med syltetøy, syltetøy eller kondensert melk, og dekkes til med belegg med fudge eller melis.
6. For å lage usøtede kaker - ikke tilsett sukker. Fyllingen til en slik pai kan være kremost, mos hermetisert fisk og majones.

Ovn kefir kake i ovnen

Bulkpai med kål tilhører kategorien late paier. Elt deigen i 5 minutter. Det tar ikke mer tid å tilberede fyllet, siden kålen tilsettes rå. Kaken er saftig, frisk og ikke-næringsrik. Den kan tilberedes med kokte egg og uten egg. I vår-sommersesongen anbefaler vi å diversifisere smaken på kaken med velduftende greener - grønn løk og hvitløk, vill hvitløk, dill, persille.

Ingredienser til oppskriften:

ovnskakedeig:

• kefir 250 ml.
• majones 200 ml.
• egg 3 stk.
• mel 1,5 kopper
• brus 1 ts
• eddik 1 ss. en skje
• salt 1/2 ts
• vegetabilsk olje  1/2 ss. skjeer

for fylling:

• hvitkål  300 g
• kokte egg 3 stk.
• greener 1 stor gjeng
• salt, pepper etter smak

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage en rask kålpai:

1. Rør sammen egg med salt. Tilsett kefir og majones. Rør. Legg inn melet. Deigen skal ha en konsistens av tykk rømme. Sluk brus med eddik rett over skålen med deigen. Rør.
2. Forbered fyllet. Skrell og hakk store kokte egg. Hakk kålen fint. Husk det med salt til kål gir juice. Hakk greener. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle.
3. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Hell litt av deigen. Legg ut fyllet. Hell fyllet med den gjenværende deigen, og prøv å fordele den jevnt i form. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i omtrent 30 minutter.
4. Rådet: I stedet for hvitkål kan du lage en kake med blomkål eller brokkoli. Kål må demonteres i koshchek og kokes i saltet vann i 3-5 minutter. Følg resepten.

Fôr måte: Server rømme. Du kan tilby et glass yoghurt eller gjæret bakt melk sammen med et stykke kake.

En sjelden person liker ikke paier, spesielt med pålegg. Men hvor ofte finner du tid til å tilberede en overdådig kake til middag? Oppskriften på en kefirpai med hermetisert fisk vil endre situasjonen, siden det ikke lenger tar å tilberede enn den mest trivielle middagen.

Ingredienser til oppskriften:

kefirdeig til paien:

• kefir 250 ml.
• egg 1 stk.
• mel 1 kopp
• brus på tuppen av en kniv
• sitronsaft 1 ts
• saltklype
• smør 1/2 ss. skjeer

for fylling:

• hermetisert saury  1 kan
• greener 1 stor gjeng

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle ingrediensene unntatt brus og eddik for å lage deigen. Elt slik at det ikke er klumper. Deigen skal være glatt og ikke veldig tykk. Sluk brus med sitronsaft, rør.
2. Fjern saury fra væsken (olje eller juice), mos med en gaffel i små biter, og ikke i pastaen. Rør med hakkede urter.
3. Smør en ildfast form med smør. Hell halvparten av deigen. Fordel så fyllet jevnt og fyll kaken med den gjenværende deigen. Hvis deigen ikke er nok til å lukke fyllet helt, lage et rist av deig, får du en vakker halvåpen kake. Stekes i en forvarmet ovn i 25-30 minutter. Temperatur - 200 ° C
4. Rådet: Du kan lage en åpen kake. For å gjøre dette, legg all deigen i formen, og legg fiskefyllet på toppen. Dryss revet ost over kaken 10 minutter før du steker den. Det vil være veldig velsmakende og uvanlig.

Kefir gelépai kan tilberedes med et bredt utvalg av fyllinger, ved å bruke produkter som er til overs fra tidligere måltider. Dette kan være skiver av skinke, pølser eller pølser, sopp, urter, kokt eller bakt kjøtt, krabbepinner, sjømat, fisk, potetmos. Det eneste kravet til fyllingen er at det ikke skal være vått. Kaken bakes ikke, den vil virke rå. Ellers, føl deg fri til å bli guidet av din egen smak.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• kefir 500 ml.
• mel 2 kopper
• egg 3 stk.
• sukker 1 ts
• salt 1/2 ts
• bakepulver  1 teskje
• fett 1/2 ts for formsmøring

for fylling:

• kokt kylling  300 g
• løk 2 stk.
• persille liten gjeng
• vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer
• salt, pepper, favoritt krydder  å smake

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fyllet. Skrell og finhakk løken. Stek løken i vegetabilsk olje i 3-5 minutter. Tilsett terninger kyllingfilet. Rør stek i 2-3 minutter. Smak til med salt, pepper, du kan legge en halv teskje av favorittkrydderene dine. Tilsett hakkede greener, bland. Fjern fra varmen. La avkjøle seg litt.
2. Blab eggene. Bland med salt og sukker. Sikt mel, kombiner med bakepulver. Tilsett kefir og mel i eggeblandingen. Elt en tynn deig.
3. Smør formen. Det kan være margarin, grønnsak eller smør, smult. Hell en tredjedel av deigen. Legg ut halve fyllet. Igjen en tredjedel av deigen og fylling. Hell deigen på toppen av paien. Plasser kaken i en forvarmet ovn. Temperatur - 180-200 ° C. Steketid - 25 minutter. Kaken skal heve seg og skaffe seg en gylden fargetone.

På kefir oppnås deilige søte kaker. For å gjøre deigen mer mør anbefales det å tilsette smør. Fyllingen kan være hvilken som helst frukt - epler, aprikoser, plommer, kirsebær, bær. I søte kaker bevares hovedprinsippet for bulkkaker - tørr fylling, slik at kaken er godt bakt. Den vanligste bulkkaken er eple, den kalles også charlotte.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• kefir 250 ml.
• mel 1,5 kopper
• egg 3 stk.
• smør 75 g
• sukker 2/3 kopp
• vaniljesukker 1 pose
• saltklype
• bakepulver  1 teskje

for fylling:

• epler 3 stk.
• sitronsaft 1 ss. en skje
• pulverisert sukker 2 ss. skjeer
• kanel 1/2 ts

Oppskriften på en søt kake med epler på kefir i hastverk, steg for steg:

1. Pisk egg med sukker, vaniljesukker og en klype salt. Tilsett kefir, smeltet smør (la det være litt å smøre formen), mel og bakepulver.
2. Skrell epler fra frø og skrell, kuttet i skiver. Dryss epler med sitronsaft. Smør en ildfast form med smør. Hell halvparten av deigen. Anrett epler, strø dem over kanel. Sure epler kan strøs med melis. Hell den gjenværende deigen og stek. Ovnen må forvarmes til 190 ° C. Kaken er klar på 25-30 minutter. Kontroller beredskapen med en tørr trepinne. Den skal forbli tørr etter at de stikk hull på kaken.
3. Overfør den ferdige kaken til et fat og dryss med pulverisert sukker, der du kan legge en klype kanel.
4. Council:  Hvis du lager en pai med saftige bær - bringebær, rips, kirsebær, drysser du fyllet med en spiseskje stivelse. Juice blir til gelé og lar ikke kaken bli sur.
5. Søtkake kan tilberedes med gulrøtter og gresskar. Riv 150 gram gulrøtter og gresskar, bland grønnsaker imellom og tilsett 2-3 ss sukker. Kok deretter etter oppskriften.

Et annet alternativ økonomisk pai kan lages av syltetøy. Å legge syltetøy til deigen gir den en original farge og en interessant smak. Hvis du introduserer syltetøy helt på slutten og blander ikke så veldig grundig, vil deigen ha et marmormønster med en skvett syltetøy. Det vil vise seg uvanlig.

Ingredienser til oppskriften:

• kefir 1 kopp
• smeltet smør  100 g
• egg 2 stk.
• mel 2-2,5 kopper
• sukker 1/2 kopp
• brus 1/2 ts
• eddik 1 ss. en skje
• syltetøy 1 kopp

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker. Tilsett smeltet og kjølt smør. Rør. Legg inn melet. Elt deigen uten klumper. Tilsett eddik slakt brus. Bland grundig igjen.
2. Smør formen med olje. Hell deigen. Hell syltetøy flere steder på toppen av deigen. Form kaotiske flekker. Stekes ved 180 ° C i omtrent en halv time. Sett deigen i en forvarmet ovn.
3. Rådet: Du kan spre deigen og syltetøyet, som når du baker en sebrakake. For å gjøre dette, legg ut flere ss deig, en skje syltetøy vekselvis i midten av formen til du fyller ut skjemaet helt. I den ferdige kaken vil syltetøyet plasseres i vertikale striper. Det ser originalt ut.

Kefir deig til pai er veldig praktisk å tilberede. Den kan lages fersk med natron eller bakepulver. Yoghurt kefir pie oppskrift er også deilig. Pai kan lages søt eller med grønnsaks- og kjøttfyll. For søte kaker er det enkleste alternativet en kefirkake som ligner en kjeks. Av kakene med velsmakende fylling blir de enkleste gelé, som ikke trenger å rulles ut. De krever et minimum av innsats og koketid. Du lærer hvordan du baker ossetisk kake med kefir ved å lese artikkelen til slutt. Kanskje blant oppskriftene vil du finne en som vil vinne ditt hjerte.

Reseptbelagte produkter

• kefir 255 g;
• sukker 205g;
• bakepulver 10 g;
• vegetabilsk olje 85 g;
• mel 305 g;
• 3 egg;
• kakaopulver 42 g;
• vanillin 1 g.

forberedelse

1. Forbered produkter til deigen. Eggene blandes med sukker med en mikser til det er dannet frodig skum. Kombiner dem deretter med kefir, luktfri vegetabilsk olje (omtrent fem ss), bland godt. Hell mel med bakepulver og vanilje. Du bør få en deig uten klumper med kremet konsistens.
2. Del den ferdige deigen i to deler. Kakao tilsettes i den ene delen, i en annen skje med mel (slik at deigen er den samme i tetthet). Lys og mørk deig helles etter tur til den tilberedte formen. Det anbefales å samle deigen med forskjellige skjeer for ikke å blande farger.
3. I en forvarmet ovn la de kaken bake i 30 eller 40 minutter ved en temperatur på 200 grader. Før du kommer ut, sjekk beredskapen til kaken ved å stikke hull på den med en tannpirker av tre.

En enkel sjokoladekakeoppskrift

Reseptbelagte produkter

• mel 265 g;
• egg 1 stk .;
• natron 5 g;
• krydder;
• melis 10 g;
• syltetøy 205 ml;
• kefir 105 ml;
• kakao 48 g;
• vegetabilsk olje 50 g

Matlagingsoppskrift

1. Denne kaken er deilig fra aprikos eller eple, ikke veldig tykt syltetøy. Det anbefales ikke å ta kirsebærsyltetøy eller solbær, som når du reagerer med brus vil gi en blå farge. Syltetøy helles i en bolle og en teskje brus helles i den, blandes. En reaksjon vil snart følge, et rikholdig skum vil dukke opp.
2. Kefir er kombinert med et egg, sukker og luktfri raffinert vegetabilsk olje, det utvidede skummet helles, blandes. Fra krydder kan du ganske enkelt ta vanillin eller sitrusskall eller legge til et sett ingefær, kanel, muskat og nellik (en liten klype av hver komponent).
3. Etter krydder tilsettes siktet mel (omtrent to hundre gram glass) blandet med kakao. Deigen skal være kremet i konsistensen. Hell deigen i den tilberedte formen. Sett i en varm ovn. Stek en kake ved en temperatur på 200 grader i omtrent 30 minutter. Etter å ha sjekket beredskapen, tar de ut en deilig kake på kefir, og drysser med sukker.

Enkel eplepai

Reseptbelagte produkter

• smør 105 g;
• sukker 195 g;
• natron 3 g;
• krydder;
• epler 520 g;
• egg 3 stk .;
• kefir 100 ml;
• mel 265 ml.

Matlagingsoppskrift

1. Forbered alt du trenger til kaken. Kefir blandes med brus og får stå i litt tid. Epler vaskes, skrelles og kuttes i tynne skiver. Smelt smøret. Sikt melet.
2. Pisk egg med en mikser eller visp. Når eggemassen øker i størrelse, tilsett sukker og fortsett å slå. Koble alle komponentene til deigen sammen. Smeltet smør, kefir og brus tilsettes egg-sukkerblandingen og krydder tilsettes. Det kan være kanel eller vanillin. Alt blandes godt. Hell mel (omtrent to små glass). Deigen skal vise seg å være en kremet konsistens.
3. Tilbered en ildfast form, smør den med olje og hell noen få kjeks på bunnen. Ha de hakkede eplene i formen, og hell deigen på toppen. Sett kaken i den varme ovnen. Stekes i 35 minutter ved en temperatur på 190 grader. Før du serverer, pynter du toppen av kaken med melis.

Kefir pai oppskrift "Snegl med kirsebær"

Reseptbelagte produkter

• kefir 195 ml;
• bakepulver 10 g;
• vaniljesukker 10 g;
• mel 510 g;
• smør 200 g;
• salt;
• frisk kirsebær 505 g;
• sukker 110 g

Matlagingsoppskrift

1. Sikt melet, og bland det med et bakepulver. Smør druknes ikke, det må være ikke-fast stoff. En klype salt, vaniljesukker, en spiseskje sukker tilsettes melet, kvern til det er glatt.
2. Deretter blir kefir tilsatt produktene i en bolle, og en myk, elastisk deig elt, som ikke skal holde seg til hendene. Deigen rulles i et lag med en tykkelse på omtrent 3 mm. Skjær formasjonen i strimler som er 8 centimeter brede og omtrent 20 cm lange.
3. I midten av hver stripe legger du kirsebær (frøfritt), dryss med sukker og klyper i form av lange "pølser". Bakeplaten er smurt eller dekket med oljet papir. Fordel "pølsene" i en spiral, og sett i en varm ovn.
4. Stekes i cirka 25 minutter til de er gyldenbrune, ved en temperatur på 190 grader. Den ferdige kaken er pyntet med melis.

Potetpai

Reseptbelagte produkter

• kefir 495 ml;
• natron 10 g;
• potet 1010g;
• løk 110 g;
• smør 85 g;
• oregon;
• melk 50 g;
• egg 1 stk. for smøring;
• mel 560 g;
• margarin 245 g;
• salt 10 g for testen + 5 g for fyllingen;
• hard ost 90 g;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje 34 ml.

Matlagingsoppskrift

1. For denne paien må deigen rulles ut. Derfor drukner ikke margarin, men tas ut på forhånd fra kjøleskapet. Tilhengere av et sunt kosthold kan erstatte margarin i testen med samme mengde smør, fordi det er sunnere.
2. Begynn å lage mat med poteter. Små knoller er godt vasket, men ikke skrellet, kastet i kokende vann og kokt til de er møre i tjue minutter. På slutten av kokingen saltes potetene litt i vann. Når du stikker hull med en gaffel, vil potetene være myke, tappe vannet og la knollene avkjøles.
3. Kefir helles i en bolle med høye kanter, for ikke å renne bort, når det skummer, hell en teskje brus i den. Bland godt, og la stå i fem minutter for å få reaksjonen på slukkingsbrus.
4. Mel er mettet med luft og renses for urenheter ved å sile. De skjenker rundt et glass, resten av melet blir blandet med myknet margarin eller smør, kvernet til en smuldretilstand. Det er ingen egg i deigen, så legg kefir og brus til melet, saltet, elt en myk deig som kan formes til en ball. Tilsett mel etter behov. Du kan straks rulle ut den ferdige deigen uten først å sette den i kjøleskapet, men hvis du har tid, kan du legge den i en plastpose og sette den i "hvile" i en halv time i kulden.
5. Når poteten avkjøles kan du koke resten av fyllet. Løk for dette er finhakket, vasket og rengjort tidligere. Send den brunet i en panne med to spiseskjeer vegetabilsk olje. De rører hele tiden slik at det ikke brenner ut. Når løken får en lys gylden fargetone, skru av kjelen og overfør løken til en bolle for å tilberede fyllet. De avkjølte potetene skrelles, knuses sammen med stekt løk og smør, salt, svart pepper og oregano tilsettes etter smak (det kan erstattes med provençalske urter, basilikum eller tørket dill). Hard ost er revet, blandet med knuste poteter. Fyllingen er klar.
6. Deigen tas ut av kjøleskapet, kuttes i to deler og rulles ut i henhold til størrelsen på bakeplaten kaken skal bakes på. Hvis noen, kutt av den gjenværende deigen med en skarp kniv og bruk den til å dekorere toppen av paien. Bunnen av paien skal være litt større enn toppen slik at du på bakeplaten kan bøye påleggene til fyllet fra deigen. En bakeplate er oljet eller dekket med oljet papir. Overfør den nederste delen av paien til bakeplaten ved å bruke kavlen, form sidene, som i en kurv. Fordel fyllet i "kurven" fra deigen, dekk til med det øvre laget. Klyp kantene på paien slik at den smeltede osten ikke renner av. Toppen av kaken er stukket med en gaffel flere steder, slik at den ikke hovner opp og beholder formen. Jeg banker et egg med to spiseskjeer melk. Fett toppen av paien med en eggeblanding med en silikonbørste slik at de ferdige bakevarene får et attraktivt utseende.

Fra restene av deigen kuttes blomster, brosjyrer eller andre figurer ut og spres på toppen av kaken. Ovnen er forvarmet. Stekes i ovnen i omtrent 40 minutter ved en temperatur på 190 grader. Klar kake serveres med surmelkedrikke eller te.

Pai med kål og filet

Reseptbelagte produkter

• kyllingfilet 210 g;
• salt;
• kefir 295 ml;
• natron 5 g;
• mel 320 g;
• vegetabilsk olje 50 g;
• krydder;
• hvitkål 205 g;
• løk 55 g;
• majones 195 g;
• egg 2 stk.

Matlagingsoppskrift

1. For å tilberede fyllet av paien, hakker du tynt kål. Hakk løk fint eller i halve ringer. Olje helles i pannen, varmes opp og sett løk og kål. Rør stekt kålform, rør den med en skje i flere minutter, til den blir myk og lys beige. Fileten vaskes, kuttes i små biter og sendes til kål. Fem minutter senere, saltet kål og fileter, tilsett krydder etter smak (for eksempel svart pepper). Dekk kålen med kjøtt med lokk i to minutter, reduser varmen. Den ferdige fyllingen overføres til en bolle for avkjøling.
2. Det tilberedes en ildfast form og deigen eltes. Det vil være flytende. Det er ikke nødvendig å lage helt flytende deig. Hvis melet ikke er nok, tilsett litt for at deigen skal ligne tykk rømme. Kefir blandes med brus, sett til side i flere minutter. Sikt melet. Majones, en klype salt, egg og mel tilsettes kefir. Elt deigen. Halvparten av deigen helles i en form, fyllet legges på toppen, så helles deigen igjen. Stekes i ovnen i omtrent 40 minutter. Klar yoghurtpai på kefir kan smøres med smør, eller fem minutter før tilberedning, bruk eggeplomme blandet med en skje melk på overflaten. Baking serveres som en uavhengig rett eller til de første rettene i stedet for brød.

Ossetiansk kjøttpai

Reseptbelagte produkter

• mel 640 g;
• melk 205 ml;
• rømme 42 g;
• sukker 10 g;
• storfekjøtt 410 g;
• krydder;
• salt;
• gjær 2 ts;
• kefir 195 ml;
• egg 1 stk .;
• smør 50 g;
• greener 1 gjeng.

Matlagingsoppskrift

1. Tør gjær avles i et glass varm melk med to teskjeer sukker og mel. Ti eller tjue minutter senere, når gjæren i melken sprer seg, og et lite skum dukker opp, begynner å elte deigen.
2. Melk med gjær, varm kefir, rømme, smeltet, men ikke varmt smør, egg og salt helles i en stor kopp for elting av deig. Etter å ha blandet de flytende komponentene, hell i melet og lag en myk deig, som brød. Den skal ikke holde seg til hendene. Deigen vil være egnet på et varmt sted i 2 timer.
3. Oksekjøtt er vridd i en kjøttkvern, hakkede greener, en klype rød og svart malt pepper og salt blir lagt til den.
4. Den ferdige gjærdeigen er delt i tre like store deler. En sirkel rulles ut fra hver del, i midten plasseres en fylling. Kanten på sirkelen blir strukket og klemt over fyllet, tre runde kaker med kjøttfylling inni får man. Stek kaker i ovnen i tjue eller tjuefem minutter ved en temperatur på 200 grader. Skorpen på kaken vil vises når den er klar.
5. Deigen som ossetianske gjærpai er laget på kefir er også egnet til andre fyllinger. Takket være kefir, foreldes det ikke på lenge. Slike paier kan tilberedes med kål, poteter, sopp, urter og ost.

Bon appetitt!