Det er ingen hemmelighet at den mest sunne drikken er fruktdrikk, spesielt hvis det er røde vinbærdrikk. Det er mye vitamin C i disse bærene, en drink fra dem styrker immunforsvaret, forhindrer sykdommer: influensa, SARS, forkjølelse - det er sunt og velsmakende. Det anbefales spesielt at barn drikker denne fruktdrikken, men siden røde rips er veldig sure, må du sørge for å tilsette kornsukker eller honning når du lager mat. For å bevare alle fordelene i drikken så mye som mulig, presses først saften fra bærene, deretter bringes kaken til å koke i søtet vann og avkjøles, slik at sirup oppnås, og saften tilsettes sirupen etter at den er avkjølt.

Ingrediensene

• 250-300 g frosset rød rips
• 2 ss. l. honning
• 700 ml vann

forberedelse

  1. Legg rips i en dyp bolle - en bolle eller salatbolle, bolle.

  2. Hell kaldt vann for å tine bærene på toppen, og hell det øyeblikkelig, siden bærene i vannet blir myke om 2-3 minutter og slutter å holde formen. Vi rengjør bærene fra børster, stengler, brosjyrer osv., Hvis dette ikke ble gjort av deg i god tid før frysing. Hvis frosne rips ble kjøpt i et supermarked, og derfor har de allerede blitt renset for alt dette - bare skyll det.

  3. Hell i en beholder med høye sider, slik at når du trykker rundt, ikke spruter noe. Vi komprimerer den med en presse for kokte poteter eller en annen spesiell enhet for å få juice.

  4. Hell saften fra bærene i en annen beholder og la stå senere.

  5. Kaken flyttes til en kjele eller stekepanne, hell varmt vann og legg på komfyren, og skru på medium varme. Siden en betydelig del av fordelaktige vitaminer og mineraler går tapt under koking, vil vi ikke koke innholdet i pannen, men bare koke det når et lett skum vises på overflaten av væsken. Kaken skal ikke synke til bunns.

6. Sil den varme væsken med kake gjennom en sil og fjern kaken - han ga fargen og nyttige vitaminer, så vi trenger ikke lenger. Avkjøl den varme væsken til romtemperatur i 1 time, og tilsett deretter honning eller kornet sukker hvis det ikke er honning. Men med honning er drikken mer fordelaktig.

Hva kan være hyggeligere i den brennende varmen, hvis ikke et glass brennende kalde fruktdrikker med isbiter? Det beste av brus regnes som fruktjuice laget av fersk solbær, tyttebær og lingonbær, de er i bresjen blant alle andre i nærvær av nyttige stoffer. Sammen med å spare kulde, kommer flere viktige vitaminer inn i menneskekroppen: C, B, D og A, som hver er en garanti for helsen.

For å tilberede en fruktdrikk trenger du ingen spesielle triks, lange prosesser eller spesielle komponenter, nok bær, vann og sukker, i tillegg til veldig lite fritid.

Hva er en fruktdrikk?

En kald drink laget av alle bær uten varmebehandling. Til sammenligning: kompott er et avkok av bær eller frukt, og fruktdrikke er ferske eller frosne bær, knust og fortynnet med vann. Verdien av fruktdrikker er at de beholder den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer som inneholder friske bær, mens mengden i kokt (i kompott) avtar i direkte forhold til tidspunktet for varmebehandling.

Rips fruktjuice er en utmerket måte å slukke tørsten på, selv om du kan drikke den varm i stedet for te eller kaffe, som forresten er laget av tilhengere av en sunn livsstil: vegetarianere og rå matister. En slik drink gir full effekt, påvirker den generelle tonen i kropp og sjel og gir næring til en person med nyttige spormineraler fra bær.

Hvem oppfant fruktdrikken?

Mange tror at fruktdrikk er en original russisk, slavisk drink som ble laget av ville bær i middelalderen. Denne oppfatningen ble dannet på grunn av det faktum at den første omtale av fruktdrikk som drikke finnes i hovedboka om "riktig husholdning" - "Hjemmebygging" (XVI århundre). Faktisk var fruktdrikk i bruk enda tidligere, bare navnet hørtes litt annerledes ut: "mursa", som på bysantinsk betyr "bærvann med honning." Det var Byzantium - det virkelige hjemlandet for fruktdrikk, og slaverne endret litt på navnet til denne drikken til et mer kjent lokalt språk. Over tid har forberedelsesprinsippet forandret seg litt, men essensen er fortsatt: bær søtet infusjon for å slukke tørsten - dette er den moderne fruktdrikken.

En enkel oppskrift på solbærfruktdrink med honning

For de som er veldig opptatt, men samtidig ønsker å unne seg en deilig drink, er det en ekstremt enkel og rask å tilberede oppskrift som du kan bruke alle bær på: friske eller frosne. Pisk solbær (200 gram) og et glass kokende vann med en blender, tilsett ytterligere en halv liter kaldt vann og 2-3 ss honning.

Bland igjen og sil gjennom en sil som er på hvert kjøkken. Hvis ikke, kan du bruke en doblet gasbind. Den resulterende fruktdrikken kan drikkes umiddelbart eller i tillegg avkjøles ved å slippe noen få isbiter i den. Hva kan være bedre i sommervarmen enn mørkbær og surhet i solbæren ?!

Fra frosne bær

Er denne oppskriften perfekt på sommervarmen når termometeret stiger over 30 og kroppen suger om kjøling? Den besparende surheten i sitronen som er til stede i oppskriften vil være veldig nyttig. For å tilberede fruktdrikken, ta den frosne solbæren og la den tine litt ved romtemperatur. I mellomtiden må du fjerne platen fra sitronen med en kniv for å skrelle grønnsaker, mens du prøver å ikke bruke hvit skall.

Hell ripsbærene i blenderskålen, send platen der, dryss alt med et halvt glass sukker og tilsett et glass kokende vann. Pisk massen med en blender i høye hastigheter, tilsett ytterligere 800 ml kaldt renset vann, press saften fra sitronen i den og slå igjen. Sil den resulterende fruktdrikken gjennom en sil for å kvitte seg med væsken av små partikler av bær: hudbiter, frø. Send deretter den kokte fruktjuicen i kjøleskapet i en halv time for avkjøling.

Solbær og kanel fruktdrikk oppskrift

Slip solbær (200 gram) og gni massen gjennom en sil, legg den filtrerte saften til siden, og hell måltidet med tre glass vann og kok den, tilsett et halvt glass sukker og en god klype kanel. Sukker faller i prinsippet for smak - derfor handler vi etter eget skjønn. Kok opp væsken i fem minutter, sil og bland med ripsjuice. La frukten drikke avkjølt og kan serveres. En slik krydret drink er ideell på frostige kvelder, og gir aromaen om sommeren og en lett varmende krydder av kanel, og fyller kroppen med behagelig, forfriskende varme.

Hvordan lage fruktdrikke med appelsinsmak?

Morse er tradisjonelt laget av bær, så den vil ikke ordne seg fra en appelsin - den vil være mer som en orangeade. Men solbærsaft med en aromatisk notis av appelsin er ganske mulig.

Nødvendige produkter:

• 800 ml vann.
• Skall og juice av en appelsin.
• 5 ss. ss sukker, kan erstattes med to ss honning.
• 500 gram solbær.

Morse tilberedes veldig enkelt: kok opp vann med glød og sukker, tilsett bærene hakket i en kjøttkvern eller blender i den. Når væsken er avkjølt til romtemperatur - tilsett ferskpresset appelsinjuice, bland og send til kjøleskapet.

Denne fruktdrikken er veldig velduftende og forfriskende, og er også ekstremt nyttig for forkjølelse, spesielt hvis sukker er erstattet med honning og serveres ikke kald, men fortsatt varm. Kroppen vil motta en dobbel dose C-vitamin, noe som vil påvirke helsen betydelig. Beskyttet immunitet vil ikke gå glipp av et skadelig virus, så denne drinken anbefales for svekkede barn: velsmakende og sunn.

Fra solbærkake

Morse kan tilberedes ikke bare fra hele bær, men også fra oljekake igjen etter å ha laget ferskpresset juice til gelé, sauser. To drinker fra en ingrediens - selv vil Ebenezer Scrooge misunne! Omtrent to og et halvt gram kake laget av solbærs fruktjuice vil gi omtrent to og en halv liter: vi tar nøyaktig så mye kokende vann og fyller den med kake. Dette er enklere å gjøre i en trel liters krukke: praktisk og tar liten plass i kjøleskapet.

Vi legger omtrent ti rene og friske mynteblader til rips i vannet, du kan gni dem forsiktig i hendene, så vil bladene avgi aromaen raskere. Vi setter sukker på smak: noen elsker søt drikke, men noen mennesker vet hva som er fylt med søtt for en figur, så de bruker en minimal mengde eller til og med erstatter dem med honning. Vi lar fruktjuice fra solbær for å injisere i minst en time, og deretter kan du bruke den til det tiltenkte formål, etter å ha filtrert væsken tidligere.

Kake kan ikke brukes umiddelbart etter at saften er presset ut - den kan fryses i små silikonformer og tas om vinteren, om nødvendig, tilberede en velduftende fruktdrikk. Hvordan lage fruktdrikk? Få en brikett med frossen kake og hell kokende vann, og følg deretter oppskriften ovenfor.

Hvis du legger et par grener av timian (til kokende vann) til en vanlig solbær fruktjuice, vil den uovertruffen aromaen av drinken vinne hjertet ditt, mens du stimulerer sirkulasjonssystemet (som denne unike krydret urten er kjent for).

I kjøleskapet kan fruktdrikke oppbevares i flere dager uten å miste ernæringsegenskapene, slik at du kan koke noen liter om gangen, og til rett tid er alltid livgivende fuktighet for hånden.

Ved å eksperimentere med tilsetning av naturlige smaker og smaksforsterkere, vil du kunne lage din egen unike fruktdrikkoppskrift. Muskat, sitron, ingefær, mandarinskall eller sitronmelisse - disse velduftende plantene vil være i stand til å diversifisere hovedfrukten til solbær, hver gang de gjør den nye, med en unik smakbukett.

Ripsfrukt, rød eller svart, er ganske populær. Han drikker godt under sykdom, etter en fest, i varmen, eller bare sånn når du er tørst.

Denne drinken er ikke vår russiske oppfinnelse i det hele tatt, slik den en gang virket for meg. Faktisk kom han til oss fra det gamle Byzantium under navnet "Mursa" og i en litt annen form. Det var vann med honning fortynnet i den. Vel, siden honning alltid ble holdt høyt aktet i Russland, slo mursa raskt rot, og navnet ble forvandlet til den russiske "fruktdrikken".

Sammensetningen begynte også å endre seg. Og nå kalles en drink med bær en fruktdrikk.

Det er mange oppskrifter på fruktdrikk. Tross alt kan den tilberedes ikke bare fra rips, men også fra mange andre bær. Drikk fruktdrikke ofte kaldt, men i kjølig vær er varmt også egnet. Denne deilige drikken har mange vitaminer. Og hvis du husker at han forbereder seg raskt og enkelt, hvorfor ikke lage fruktdrikker oftere. Det vil være mye mer nyttig og billigere enn å kjøpe vakre pakker med tvilsomt innhold i en butikk.

For øvrig øker den vanlige bruken av rips i noen form immunitet, og som noen ganger hevdes, reduserer du risikoen for å utvikle kreft.

Matlaging fruktjuice fra røde eller solbær

Alt gjøres veldig enkelt. Vi tar et gram to hundre friske bær, vasker dem og elter godt. Du kan bruke en potetstopper. Så klemmer vi ut den tildelte saften.

Saften presses veldig lett, så det er ikke nødvendig å få en juicepresse.

Vi fortynner saften med kokt vann etter smak, det vil ta fra en halv liter til en liter vann, dette er hvilken konsentrasjon du liker. Tilsett deretter på samme måte sukker etter smak, omtrent to til tre spiseskjeer per halv liter.

Hvis du har mye bær, kan du stoppe der. Vi setter den resulterende drikken i kjøleskapet og bruker den når du vil.

Men hvis det ikke er veldig mange bær, kan saften helles ikke med vann, men med et avkok av ripsoljekake. Vi legger det som er igjen etter å ha presset saften i en kasserolle, fyll den med vann og satt på bål. Kok opp og la koke over svak varme i fem til ti minutter.

Når buljongen avkjøles litt, bland den med juice, tilsett sukker. Drikken er mer mettet og enda deiligere, bare det tar litt lenger tid å tilberede og avkjøle.

Det er mulig å koke ikke den anstrengte kaken, men hele den knuste massen. Problemet er mindre, men vitaminer er også litt mindre, koking ødelegger den største fordelen med ripsbær - vitamin C.

Fruktdrikker tilberedes på samme måte fra andre bær: tyttebær, lingonbær og så videre.

Frossen rips fruktdrikk

Fra frosne rips lages fruktdrikke på samme måte. Det er lettere å knuse ufrosne bær, men det er praktisk for alle.

Her er en interessant oppskrift.

Ta 200 gram frosne rips i en blender, tilsett zest av en sitron, fem ss sukker og et halvt glass kokt vann. Pisk alt, tilsett nok en halv liter eller litt mer (etter smak) vann, skvis saften fra den skrellede sitronen og visp igjen.

Den resulterende fruktjuicen kan ikke filtreres. For eksempel liker jeg det mer.

Andre alternativer for å lage ripsjuice

• Du kan blande bærene av svarte og røde rips.
• Bær av rips, blåbær og tyttebær går godt i fruktdrikke
• Tilsett honning i stedet for sukker til den ferdige fruktjuicen.
• For elskere av veldig sure drikker kan du tilsette honning og sitronsaft.

Frysende bær

Hvis du har frosne bær i fryseren hele vinteren, og til og med fra ditt eget sommerhus, vil du aldri ha en mangel på vitaminer. Bær beholder alle vitaminene sine perfekt hvis de pakkes i fryseposer, som selges overalt.

Jeg har en hel fryser til dette formålet, men av en eller annen grunn er det alltid ikke nok plass. Men det er en mulighet til å redde det.

Jeg liker egentlig ikke denne metoden, jeg foretrekker å fryse hele bær, men noen ganger må jeg ty til den.

Vi tar bær av rips (jordbær, stikkelsbær og så videre), fører dem gjennom en kjøttkvern og blander med sukker. En kilo rips trenger halvannen kilo sukker. Men jeg gjorde mindre, det er fremdeles perfekt lagret.

Av hensyn til nyfylte (og absolutt ikke sunne) drikker, ble den gamle russiske fruktdrikken glemt - fra solbær, lingonberry, tyttebær, bringebær og andre gaver fra hagen for hånden. Vi lærte til og med å lage cola hjemme, uten å tenke på hvor mye det trengs, og uten å tenke på hvor mye skade vi gjør oss selv. Det er på tide å vende tilbake til tradisjoner som ikke bare gir smak til liv, men også forsyner trette organismer med vitaminer, som støtter dem med den tunge rytmen i moderne eksistens. Solbær fruktdrikk er akkurat det du trenger for handlekraft og optimisme. Og han vil helt sikkert være i stand til å erstatte kjemiske dukker for barna våre - la ham få prøve på dette.

Hva du trenger å vite og huske

Mors er imidlertid, så vel som fra andre bær, tilberedt veldig enkelt. Nøkkelen til suksess med å tilberede en drink vil imidlertid være anerkjennelsen av noen kulinariske sannheter.

1. Solbærsaft bør bare tilberedes i et varmebestandig glass- eller emaljepanne. Aluminium passer ikke kategorisk: juice kan reagere med det hvis veggen blir riper under matlaging. I tillegg forverres fargen og lukten. Ja, emaljen på karet vil mørkne, og det vil neppe bli vasket. Men den gjennomsnittlige familien har ganske råd til å få en "overflødig" panne, utelukkende beregnet på fruktdrikke.
2. På tidspunktet for beredning av bærene kan du bruke en blender, juicepresse eller mikser. Men vårt mål er ikke å få fortgang i prosessen, men å bevare all nyttig tilgjengelighet i bærene fullt ut. I kontakt med metallet kollapser en del av vitaminene i bærene ugjenkallelig. Derfor bør solbærsaft lages på gammeldags vis, for hånd.
3.   perfekt kombinert med nesten alle andre bær, både hage og skog. Solbærs fruktjuice med tyttebær er spesielt verdsatt av sure elskere. Men med jordbær, bringebær, lingonbær - ja med hva som helst! - drikken kommer utmerket.

Ellers er prosessen, i motsetning til de fleste kulinariske "tilnærminger", enkel å skamme.

Rips juice: det første tilberedningsalternativet

På reglene for å tilberede en drink, fortsetter tvister uten å stoppe. Det er to måter, og begge har sine støttespillere og fans. Til å begynne med foreslår vi at du prøver solbærsaft, hvis oppskrift innebærer en foreløpig klemme saften. På den elter man et kvarter kilo vasket og sortert bær, hvoretter de gnides gjennom en sil eller dyttes med en vanlig potetstappe. Hvis du brukte den andre metoden, samles massen i osteklut og klemmes godt, slik at kaken var nesten tørr. Saften blir lagt til side, og restene av solbær helles med en liter vann og kokes i tre minutter fra kokingsøyeblikket. Når buljongen avkjøles noe, filtreres den av, sukker løses opp i den (mengden avhenger av din fordel for søtsaker) og kombineres med saften. For smak kan du legge i et avkok for en stund å avkjøle et par kvist av mynte. Og du kan forsurre solbærs fruktjuice med fersk sitronsaft. De drikker det som oftest kjølt. Men hvis du er syk, vil en varm drink være det perfekte alternativet til kjedelig te.

Rips juice: det andre tilberedningsalternativet

Han har også sine støttespillere som tror at bruken av det gjør det mulig å skaffe en deiligere og rikere fruktjuice fra solbær. Oppskriften skiller seg ikke ut i sammensetning: den eneste forskjellen er i behandlingen av bær. De legges i vann som helles med en hastighet på en liter per 150 gram rips, og kokes over den roligste ilden i fem til åtte minutter. Så blir rips trukket ut med en slisset skje og juice presses ut av den. Da smelter begge væskene sammen, søter og drikker.

Apple ripsglede

Veldig mange godkjenner frukten av røde og solbær. Den tilberedes på nøyaktig samme måte som å drikke fra en type bær. Men vi foreslår at du legger til en annen ingrediens på listen: et eple. Smaken blir så raffinert at den overskygger alt som har blitt prøvd før. For en tredjedel av en kilo bærblanding tas et stort modent eple, helst fra harde varianter. Den gnides grovt, helles med to glass vann og fylles med sukker, tas etter smak og kokes i omtrent fem minutter. Juice blir presset ut av rips; kake kan også legges til kompoten til eplet. Komponentene er kombinert - solbær fruktjuice med hyggelige tilsetninger er klar til å spise.

Vitaminer for vinteren

Stew frukt, konserver, syltetøy - dette er kjent og ikke for interessant. Men fruktjuicen fra fersk solbær, som blir rullet opp og åpnet i den dystre årstiden, vil glede seg med uventet og sommerlukt. Et halvt glass sukker oppløses i et glass kokende vann. En kvist timian tilsettes dette - for en lysere smak - og kake fra en halv kilo rips. Sirup kokes, som i litt avkjølt form tappes og smelter sammen med tidligere presset juice. Varm fruktjuice blir igjen ført gjennom et dobbelt lag gasbind eller en sil, og en skje honning, til og med sukkerert, kan oppløses i den. Drikken helles i en steril krukke og pasteuriseres i en tredjedel av en time - enten på gammeldags vis, i en kasserolle der vannet koker, eller i en luftgrill satt til 120 Celsius.

Vinterdrikk

De som ikke liker å rote med banker og sterilisering, vil fortsatt ikke sitte igjen i forkjølelsen uten vitaminer. De kan lett lage frossen solbær fruktjuice. Det eneste du må ta vare på på forhånd er å fryse bærene. Selvfølgelig vil det være mulig å "finne ut" en smakfull drink fra butikken, men fra de som er frosset personlig vil det være helt naturlig, fordi du vil være sikker på kilden til råvarer. Rips tiner før matlaging. Naturlig tining er den beste utveien, så den vil ikke miste verken aromaen eller fordelene den inneholder. Bær blir knust, frynsete, juice blir ekstrahert fra dem. For å gjøre prosessen med ekstraksjonen litt lettere, helles det litt vann i puréen. Skjell fra bær helles med vann og la det småkoke i brann uten å koke i omtrent et kvarter. Deretter blir buljongen kombinert med juice og søtet med honning eller sukker. For glede kan du mose et blad med mynte i en fruktdrikk eller dryppe sitronsaft.