Kefir pie - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Kefir er et av favorittproduktene i landet vårt, spesielt i de sentrale regionene. Nær den er gjæret bakt melk, yoghurt og til og med melk langt dårligere enn kefir i popularitet og nytteverdi. Ikke rart at de kaller det en kur for aldring. For eksempel vurderte langlever i Kaukasus ham også som sine egne, og holdt lenge oppskriftene på kefir sopp hemmelig. Kefir kake er ansett som det raskeste bakemuligheten. Kefirdeig kan betraktes som nær kjeks, kok den enkelt og raskt. Enhver person som kan røre egg, sukker og mel med kefir, slukket med brus, kan takle dette. Ulike oppskrifter skiller seg hovedsakelig ut i fyllingen, mengden sukker og olje. Tilsetning av smør eller margarin gjør kaken litt tørrere, men også smakligere, rikere.

Kefir kake - tilberedning av produkter

Du kan ta absolutt hvilken som helst kefir til testen, det kommer an på hvilket alternativ du vil se i sluttresultatet. De fysiologiske egenskapene til kefir avhenger av dens styrke, som bestemmer tidspunktet for modningsprosessen. Kefir akkumulerer karbondioksid, alkohol og surhet og er delt inn i svak, middels og sterk. Den sterkeste drikken stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft sterkere, bidrar til en mer aktiv rensing av kroppen. Det finnes også varianter av kefir: bifikefir, biokefir, bifidok med forskjellige bifidobakterier. Du kan snakke om fordelene med kefir i lang tid, men når du baker går noen av dens egenskaper tapt. Til gjengjeld gir han en fantastisk luftig deig, myk og ganske enkelt universell for bruk som grunnlag for å fylle paier.

Kefir kake - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Kefir Pie with Jam

Enkle, raske og smakfulle kaker, stek minst hver dag. Kefir kake har en ganske fuktig og tett tekstur, den vil være frisk i lang tid.

Ingredienser: kefir, syltetøy (1 kopp hver), mel (1,5 kopper), egg (2 stk), sukker (0,5), brus (1 ts).

Vi slukker brus med syltetøy, det skulle vises bobler. Pisk egg med sukker, bland med kefir, tilsett mel og elt deigen. Tilsett syltetøy i deigen og elt godt igjen. Smør formen med olje og hell deigen. Sett i ovnen i ca 20-25 minutter. Kakens beredskap bestemmes av en tørr flekk. Hvis kaken er klar, avkjøl og kutt i to, strøk med syltetøy. Server kaken riktig varm.

Oppskrift 2: Kefir Pie med ost

En så skånsom smuldret deig kan få hver husmor.

Deig: egg (2 stk), kefir (40 ml.), Mel (3, 5 kopper), revet ost (100 gram), brus (en halv teskje), sukker, salt.
Fylling: smør (50 gr.), Poteter (5 stk.), Revet ost (100 gr.).

Pisk egg med sukker, tilsett brus, kefir, revet ost og mel, bland til en myk deig. Skrell og skjær potetene i sirkler, stek og salt. Legg pergamentpapir i formen og legg halve deigen og sett fyllet: halve potetene, osten og igjen potetene. Den andre delen av testen er fordelt på toppen. Stekes i omtrent 40 minutter. Rask og ikke plagsom!

Oppskrift 3: Kefir Cupcake i en sakte komfyr

Kefir muffins er litt fuktig og porøs. Denne te kaken er også enkel å tilberede, men likevel deilig.

Ingredienser: egg (4 stk), vanillin (1 pose), smør (150 gram), sukker (300 gram), appelsinskall, rosiner (150 gram), kondensert melk, melis, marmelade i form av fargerike figurer (200 gram) .

Pisk eggene i et frodig skum, tilsett de resterende komponentene - vanillin, smeltet smør, sukker, slå med en visp. Bland det siktede melet med et bakepulver og den resulterende blandingen. Tilsett glede av appelsin og rosiner. Hell deigen i en langsom komfyr, stek i "baking" modus i omtrent en time. Strø over kondensert melk, dryss med pulverisert sukker og pynt med marmelade.

Oppskrift 4: Cottage Cheese Pie på Kefir

Forresten, en slik ostemasse-kake kan fryses helt i fryseren før gjestene ankommer, og deretter varmes opp i mikrobølgeovn eller ovn - den vil bli myk og frisk.

Ingredienser: cottage cheese (200 g), kefir (200 g), sukker, mel (1 glass hver), egg (3 stk.), Apple (1 stk., Stort), brus (1 ts), litt salt, vaniljesukker, kanel.

Bland egg med sukker og tilsett kefir, hell brus, vaniljesukker og en klype salt, deretter mel og bland. Gni eplet på et grovt rivjern og bland det med cottage cheese. Tilsett den resulterende massen til deigen. Smør formen med smør og legg deigen der. Stekes ved en temperatur på 200 grader. Rundt en halvtime.

Oppskrift 5: Chocolate Kefir Pie

Ingredienser: mel (3 kopper), kefir (300 ml.), Egg (3 stk), smør (100 g.), Sukker (1 kopp), kakao (50 gram), sjokoladebiter.

Denne raske kaken vil ødelegge all tidsbesparende poster. For å koke det, bare bland ingrediensene og tilsett brus slukket med eddik. Stekes ved 200 grader i cirka 25 minutter. Den ferdige paien kan pyntes med sjokoladepris eller hell smeltet sjokolade i vannbad og fyll med sjokoladeflis.

Oppskrift 6: Hurtekjøtt Kefir Pie

Ingredienser: rømme (en halv kopp), egg (tre stk), mel (til konsistensen av fritters, omtrent to tredjedeler av et glass), salt og sukker er ikke nødvendig.
Kvernet svinekjøtt, kylling eller svinekjøtt og storfekjøtt, løk, hvitløk, gulrøtter og paprika.

Det er veldig enkelt å tilberede deigen - bland ingrediensene til konsistensen av tykk rømme.
Stek løk, gulrøtter og smak til med hvitløk og krydder for å tilberede fyllet. Hell halvparten av deigen i en smurt form, legg ut fyllet og andre halvdel. Vi satte i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i ca 50 minutter. Server med rømme, ketchup eller annen saus.

Fyllingene av kefir blitzpai kan være veldig forskjellige. Søt kefirpai kan bakes med alle ferske eller hermetiske bær. Hvis bærene er for saftige, kan du rulle dem før du blander med deigen i semulegryn. Den tar opp overflødig juice, og deigen endrer ikke konsistensen.

Hjemmebaking er en godbit som alltid blir likt av både voksne og barn. Du kan enkelt glede familien hvis du bruker oppskriftene på en deilig kefirpai. Den tilberedes veldig raskt og viser seg delikat, aromatisk og sunt på grunn av hovedingrediensen.

Kefir pai deig eltes veldig enkelt. Den kommer ut storslått, ligner en kjeks. Hovedingrediensene er kefir, egg, sukker og mel. Hvis det er brus i oppskriften, er det ikke nødvendig å slukke den med eddik, siden kefir vil takle denne oppgaven. For matlaging er både et enkelt fermentert melkeprodukt med hvilket som helst fettinnhold og med bifidobakterier egnet.

For tiden er det mange oppskrifter på kefir paier, som avviker i antall produkter som brukes og fylling. I søte kaker kan du tilsette syltetøy, friske bær, frukt, valmuefrø, nøtter, cottage cheese. I saltet - kjøtt, sopp, ost, kål, poteter, fisk, pølse, kokte egg og greener. Du kan tilberede en diettversjon av kaken - uten egg på kefir. I hastverk tilberedes en gelé eller lat pai fra røren, hvorav en del helles i en fet form. Deretter legges fyllet ut, og den andre delen av deigen helles på toppen.

Før kaken settes i ovnen, må den varmes til 180 ° C. Varigheten av bakeproduktene varierer fra 20 til 40 minutter. Hvis huset har en langsom komfyr, kan du bake en rask kake i den. Beredskapen til å bake bestemmes av en trepinne, som du trenger for å stikke kaken. Hvis deigen ikke holder seg til den, kan retten smakes.

Saltet pai med løk og egg

Denne enkle og raske å tilberede gelékake. Det viser seg alltid å være veldig velsmakende og luftig..

Liste over ingredienser:

For å forberede fyllet, må du skjære løken i små terninger og steke den lett i olje. Kokte egg må hakkes, saltes og kombineres med løk.

For å lage kefirdeig til en kake, må du slå eggene grundig med salt og sukker, og hell deretter kefiren i massen, uten å stoppe piskingen. Deretter helles gradvis forhåndssiktet mel med bakepulver i blandingen og elter tykk deig.

Etter det skal 70% av deigen helles i den oljede varmebestandige formen, legg fyllet på toppen med et jevnt lag og dekk kaken med resten av deigen. Nå må den legges i ovnen og steke på 180 ° C i 40 minutter. Produktberedskapen sjekkes av en fyrstikk eller en tannpirker.

Semulina bakverk

Semulina pai er en kjent og velprøvd oppskrift. Denne manna i kombinasjon med syltetøy eller rømme passer til te.

Liste over ingredienser:

Til å begynne med, i en passende beholder, er det nødvendig å kombinere og slå melkeproduktet med egg, og hell deretter semulegryn i dem, rør rundt og la stå i 30 minutter for å svelle frokostblandingen.

I mellomtiden må du ta en kakepanne, smøre den med smør og strø litt mel over. Så snart semulegryn sveller, hell sukker i massen og bland det, samt varm ovnen til 190 ° C.

I en annen beholder, kombiner melet med brus og tilsett blandingen i deigen, bland deretter veldig raskt og hell den resulterende deigen forsiktig i en form. En slik dessert bakes i 35-40 minutter.

Jam godbit

Oppskriften på en fantastisk kake med syltetøy er veldig enkel og lar deg raskt lage deilige hjemmelagde kaker. Pai kan tilberedes med alt syltetøy som er hjemme..

Liste over ingredienser:

Først av alt er det nødvendig å legge brus til syltetøyet for å slukke det. Så i en egen skål må du kverne eggene med sukker, og deretter tilsette det fermenterte melkeproduktet, melet og elt deigen inn i den piskede blandingen. Nå er det nødvendig å helle syltetøy med brus i deigen og bland massen igjen grundig. Hell den ferdige deigen i en ferdig oljet form og sett den i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 30 minutter.

Beredskapen til bakingen bestemmes ved bruk av en fyrstikk eller en trepinne. Deretter må du avkjøle kaken, skjære i lengderetningen i to deler og smøre med syltetøy, men selv uten slike handlinger er retten ganske søt, myk, luftig og smelter i munnen.

Med cottage cheese og epler

Du kan lage en delikat kake med cottage cheese og epler. Denne kombinasjonen av produkter gir bakverket en rik smak..

Liste over ingredienser:

Til å begynne med må du kombinere og kverne eggene med sukker, og deretter tilsette kefir, brus, sukker, salt, mel til dem og bland alt grundig. Deretter må du raspe eplet grovt, bland det med cottage cheese og hell i deigen. Til slutt legges den tilberedte deigen i en smurt form og stekes i ovnen ved 190 ° C i 30 minutter.

Med poteter og ost

Ovnekokt kefirpai fylt med poteter og ost er et godt tillegg til første og andre rett. Han er veldig tilfredsstillende og næringsrik, men for ham matlaging trenger de enkleste matvarene.

Liste over ingredienser:

Først av alt, bør du kverne eggene med sukker, tilsette brus, et meieriprodukt, finrevet ost og mel til dem, og deretter blande alt godt. Poteter må kuttes i tynne sirkler, saltes og stekes i en panne i olje.

Neste, i den formen der kaken skal bakes, må du legge pergamentpapir og helle halvparten av deigen, og deretter legge fyllet: en del av poteten, revet ost, igjen poteten. Etter det blir alt dekket med den gjenværende deigen. Stek i ovnen ved 180-200 ° C i omtrent 40 minutter.

Med soppfylling

En åpen kake fylt med tørket sopp og løk er lett. Om ønskelig kan du bruke ferske champignoner. Det anbefales å ta kefir med høyt fettinnhold.

Liste over ingredienser

Til å begynne med må du kombinere det fermenterte melkeproduktet med smeltet margarin, og hell deretter i dem under omrøring regelmessig, mel, brus, salt. Så eltes deigen. Den skal stå i omtrent 50 minutter.

I mellomtiden må soppen helles med varmt vann og la stå i 2 timer, og deretter hakkes og blandes med finhakket løk, salt, pepper. Legg deretter massen i en kjele, tilsett vann og kok opp på høy varme i 7 minutter. Etter denne tiden, ved hjelp av et dørslag, er det nødvendig å tappe vannet og la soppen ligge i det, slik at de tapper vannet fullstendig.

Kokt deig skal rulles ut, legges i en passende ildfast form og lage en kake med sider. På toppen av kaken må du legge fyllet jevnt ut, strø det med hakkede grønne løk og deretter dekke litt med sidene. For å bake paien er nødvendig i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 40 minutter.

Sjokoladedessert

En uvanlig dessert vil vise seg hvis du tilfører kakaopulver i deigen. Kefir sjokoladekake er deilig, saftig og enkel å tilberede..

Liste over ingredienser:

I en bolle med en visp må du blande kefir, egg, sukker, smør, og hell deretter mel, kakao, brus, vanilje i massen. Etter det blir alt raskt rørt. Da må du smøre den delte formen med smør og helle sjokoladedeigen i den. En godbit bakes ved 180 ° C i omtrent 30 minutter. Etter den angitte tiden må bakingen fjernes fra formen og avkjøles. Om ønskelig kan dessert skjæres i små terninger og drysses med melis.

Med honning og nøtter

En slik frodig honningpai vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer. I kombinasjon med melk spises bakevarer på få minutter.

Liste over ingredienser:

I en dyp beholder, ved hjelp av en mikser, må du slå eggene med sukker for å danne et hvitt skum, og deretter legge honning, brus til blandingen og slå alt igjen - honningen skal oppløses. Etter dette må du legge til kefir, mel i massen og slå sammensetningen igjen.

Til sist helles nøtter i deigen. Nå må du helle deigen i en passende, foroljet form og bake kaken i ovnen i 45-50 minutter.

Kefir kjeksoppskriften er ikke så kjent som andre tilberedningsmetoder. Det viser seg imidlertid å være uvanlig luftig, mykt og velsmakende.

Produktliste:

Til fyllingen kan du bruke syltetøy blandet med rømme. Du må slå eggene, kombinert med sukker, og deretter legge til dem og bland melkeproduktet, brus, bakepulver, salt og mel grundig.

Mengden mel bestemmes av øye, det viktigste er at deigen er tykk. Etter det legges den ut i oljet form og stekes i ovnen til den er ferdig stekt - ca 1 time. Når desserten er avkjølt, må den smøres med en krem \u200b\u200bbestående av syltetøy og rømme.

Epleklipping

Apple carving-oppskrift krever ikke kjøp av dyre produkter. Dette er enkle og rimelige måter å lage en pai uten egg på kefir.

Produktliste:

Det er nødvendig å slå mykt smør godt med en mikser, og deretter tilsette sukker i det og slå igjen i 7 minutter. Deretter må du helle det fermenterte melkeproduktet, brus, mel i blandingen og bland deigen. Epler må skrelles, kjennes og skjæres i små skiver. Nå må du legge et lag med epler i en delt oljet form, deretter deig og strø kanel på toppen av kaken. En godbit tilberedes i ovnen ved 170-190 ° C i omtrent 30 minutter.

Ostepai

Veldig velsmakende og velduftende yoghurtkake med ost. Hvis du legger pølse til den, vil den ligne pizza.

Produktliste:

Du må kverne eggene godt med salt og bakepulver, og deretter legge kefir til dem, og rør regelmessig mel i deigen. Den skal ikke være for tykk. Det er nødvendig å blande grov revet ost, hakkede greener og pølse i en egen bolle, og deretter legge denne blandingen til deigen og bland grundig. Deretter må du plassere deigen i oljet form og steke paien i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, 35-40 minutter.

Kefir er et enkelt og nyttig produkt som kan kjøpes i enhver butikk. Ved hjelp av oppskriftene på paier på kefir kan du tilberede deilig salt eller søtt bakverk til familien.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Jam Pie-oppskrifter

kefirpai med syltetøy

1 time og 15 minutter

240 kcal

5 /5 (1 )

Når du vil ha søtsaker, og i kjøleskapet er det ingen frisk frukt, da krukke med syltetøy   et sted i søppelkassene vil det alltid være! Og hvis du tror at den eneste utveien er å bare spise det med brød, tar du feil. Bare et glass kefir, mel, syltetøy og en times tid - så får du en ferdig kake! Jeg lærte å lage søt kefirpai med syltetøy   mor tilbake på 90-tallet, da kjøleskapet ofte var tomt, men nå koker jeg det oftest fordi det tar litt tid. I tillegg kan du bruke eventuelt syltetøy, som lenge har samlet støv på en hylle, og du kan vise fantasi når du pynter kaken. Og ingen vil si at du bare var for lat til å lage en sammensatt kake. Jeg koker den ofte også fordi det er praktisk å ta en slik kake med på jobb: den smuldrer ikke, den viser seg deilig og tar ikke mye plass i posen.

Så la meg snakke om flere tilberedningsmuligheter kake til te på kefir med syltetøyslik at du kan glede deg over det.

Kefirpai med syltetøy i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:   bolle, skje, ildfast form, stekeovn.

Ingrediensene

Matlagingsprosess

Den første fasen: syltetøy, brus.

Det andre trinnet: syltetøy, kefir, egg, mel, sukker.

Videooppskrift for å lage kefir-syltetøypai

Hvis du trenger å vite det med sikkerhet hvordan skal deigen se ut   eller syltetøy i reaksjon med brus, så se denne videoen. Alt er veldig tydelig og detaljert beskrevet, slik at du selv kan finne ut av alle detaljene.

Kefir kake med syltetøy. Veldig enkle og smakfulle kaker

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20T13: 47: 38.000Z

Kefir kake med syltetøy i en langsom komfyr

• Steketid:   1 time og 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6-7.
• Kjøkkenutstyr og redskaper:   crock-pot, skje, mikser, bolle.

Ingrediensene

Matlagingsprosess

Den første fasen: syltetøy, brus, sukker, egg, mel, kefir.

Det andre trinnet (valgfritt): rømme, sukker.

Videooppskrift for å lage en enkel kake på kefir med syltetøy

Se denne videoen for å sikre at alle forstår riktig og ikke glemmer noe. Selv om det ikke er veldig kort, er det veldig detaljert, og det er nyttig for nybegynnere.

Velsmakende pasta med syltetøy i en kokekasse, hvordan du forbereder kaka med jam # kake resept

Pai med syltetøy. Slik lager du en deilig kake i en langsom komfyr, kakeoppskrift. Deigen til paien.
  OPPTAK: 1 GLASS - JAM (NOE UTEN STATER), 1 GLASS - KEFIR, 1/2 GLASS - SUKKER, 1 TEA SPOON - SODA, 1 - EGG.
  FOR KREM: 2 BORDSPOFFER - Rømme, 3 BORDSPOIER - SUKKER.
  DEKORERER BERRIER OG NØTTER PÅ DIN EGEN BESKRIVELSE.
  KOKNINGSTID: 1 TIMER.
  HVIS kakefargen forveksler, er jammen bedre å ta gul farge (appel, pære, apprikos og osv.), Og så farge som en stoffkake ...

Vi er i Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
  Vi er i Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
  Vi er på Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Fordeling av videorepresept på kanalen: https://www.youtube.com/watch?v\u003dRVBY4x362hk

DETTE VIDEORESIPTET KAN TILPASSE TIL NOEN MULTIVARK MERKE.

Multikoker, Oppskrifter, En deilig oppskrift, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Elektrisk trykkoker. Oppskrift på multikoker Polaris PMC 0517AD. Snack fra Marina

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12T15: 56: 28.000Z

Slik pynter du en kake

Som nevnt i oppskriften over kan du koke til paien krem. Dette trenger ikke å være rømme - du kan ta en annen, for eksempel krem, karamell eller sjokolade. Smør toppen av paien og pynt med pålegg, syltetøy, fruktbiter, tørket frukt eller nøtter på toppen. I stedet for fløte, kan du også lage mat sjokolade glasur. Du kan også legge igjen litt deig, legge et par skjeer mel i den for å gjøre den tykkere, og ha den ut av denne deigen 10-15 før matlagingen er ferdig. mønstre. Og du kan ikke kaste bort for mye tid, og bare strø en pai melis eller smør med syltetøy.

Hvordan servere paien

Det er vanlig å servere en søt kake med te, kaffeeller   kakao. Du kan også lage mat uzvar   eller server kaldt kompott. Du kan tilby gjestene juice etter din smak. Eller hell avkjølt melk, gjæret bakt melk, yoghurt   eller   ayran. I prinsippet er det ikke veldig viktig hva du serverer paien, smaken blir ikke verre, derfor kan den lett konsumeres uten drikke.

• Hvis du vil at kakedeigen skal være lys og vakker, bruk gul jam.
• Stikk den for å sjekke om kaken er klar   en tannpirker. Det skal ikke være en test på det.
• Hvis kaken klistret seg til pannen, da hold den over dampen   og han vil selv henge etter ham.

Andre alternativer

Det er så mange matlagingsalternativer, så du kan prøve noen av dem. Kok for eksempel

Gjestene kommer til deg, men det er ingenting å te eller bestemte du deg for å bake en kake, men er det ingen baker fra deg? Spesielt i slike tilfeller vil du bli hjulpet av en oppskrift på gelé med søt kefirpai. Generelt er kefirbakevarer kjent over hele verden for tilgjengeligheten for nybegynnere eller for å spare tid. Men jellied paier fortjener et eget sted å lage mat - en søt geléert paie på kefir er det du trenger

Essensen i paien er at fyllingen i deigen ikke er pakket inn, men helles med den. Det særegne ved geléte paier er at de kan stekes uten ovn. Jellied paier tilberedes utmerket både i stekepanne på komfyren og i en langsom komfyr. Den enkle forberedelsen gjør gelé bakverk tilgjengelig for nybegynnere. Til og med et barn kan bake en fyllingskake.

Å helle yoghurtkake på kefir kan bare mislykkes i det første tilfellet hvis du brukte kefir laget med moderne teknologi som fullstendig dreper alle syremelkbakterier. Slik kefir er laget av steril melk, som kan lagres i flere måneder ved å bruke tørre startkulturer, som ikke er naturlige. Soyakefir vil heller ikke fungere.
  For at kefir skal være av høy kvalitet, er det bedre å ta hjemmelaget kefir på melkesopp eller yoghurt oppnådd av samokvass - dette er når et stykke rugbrød blir lagt i varm melk og la stå på et varmt sted for modning. Når melken blir til en blodpropp, som stiger opp, og serumet eksfolierer under, er yoghurten klar. Ikke hver butikkmelk er egnet for dette - velg melk med kort holdbarhet, den er pasteurisert, men livlig.

Uansett hva du vil fylle på med gelé, er det alltid saftig, mykt, aromatisk og deilig på smak. Det er forskjellige fyllinger for gelépai - kjøtt, grønnsak, frukt, fisk, syltetøy, cottage cheese og andre. Dessuten kan den kombinerte fyllingen være - et egg med løk, en fisk med ris eller ost med kjøttdeig og lignende.

Jeg foreslår å tilberede en gelé, søt kake på kefir, nedenfor er flere forskjellige oppskrifter å velge mellom.

For å tilberede en søt deig på kefir trenger du:

0,5 liter kefir eller yoghurt;
   1 rått egg;
   5 ss. ss granulert sukker;
   0,5 ts salt:
   1 ts tesoda;
   4 ss. ss vegetabilsk olje;
   mel, hvor mye deig vil ta.

Søt gelert kake på kefir. Hvordan lage mat:

Bland først kefir, olje, rast., Salt, sukker og egg til de er jevne. Tilsett deretter 1 kopp mel blandet med brus. Etter det første glasset, tilsett mel til deigen i porsjoner av et halvt glass. Mengden mel avhenger av dens kvalitet. Vi elter melet til deigen slutter å tappe fra skjeen og begynner å rive. Vi dekker deigen med et øse eller en film og legger den på et lunt sted, og i mellomtiden skal vi tilberede fyllet.

For gelé søt kake på kefir kan du bruke:

Rivet med tilsetning av kanel og sukker (1 stort eple + 2 ss. Skjeer sukker og en halv teskje kanel);
   epler med gulrøtter, vanilje og kornet sukker (1 lite eple + 1 middels gulrot, 1 pose vanillin og 2-3 ss skjeer sukker);
   epler med mynte, sukker og vanilje (ett eple og en pære hver + 1 ts tørr, knust mynte + 2 ss. l sukker + 1 pose vanillin);
   svisker med tørkede aprikoser og sitronskall (100 gr. finskårne, dampede svisker og tørkede aprikoser + glød fra en sitron);
   cottage cheese med syltetøy (150 gr. cottage cheese + et halvt glass eventuell syltetøy og 2 ss. l sukker);
   kirsebær med eple (100 gr. pitted kirsebær + en og 2 ss. skje med granulert sukker):
   bringebær og sukker (200 g. bringebær + 1 ss. l. sukker. I stedet for bringebær kan du bruke rips, jordbær, plommer eller andre bær).

Det er mange alternativer for å fylle på gelé søt kake på kefir, alt avhenger av din preferanse, smak og lommebok.

Du kan bake en kefirpai med sjalusi eller sorrel. Eller med tillegg av syltetøy; nøtter, solsikkefrø eller gresskar; tilsett malt koriander, estragon eller anis - bare din egen fantasi kan begrense deg.

Hell på formen litt (litt under halvparten) av deigen på en smurt med smør eller vegetabilsk olje. Deretter sprer du fyllet jevnt, fyll på med resten av deigen og stek på svak varme til det er kokt (omtrent en time eller litt til - avhengig av ovnen din). Hvis koketemperaturen er høy, blir kaken brun, men inni den vil den være fuktig. Vi sjekker beredskapen for en tannpirker - hvis du stikker kaken gjennom og gjennom, klistrer ikke deigen seg til tannpirkeren, så paien er klar.

Sweet Jam Pie

Hvis du bestemmer deg for å lage en søt gelépai med syltetøy, må du legge til syltetøy før du blander melet. Du vil få noe som en kjeks, nesten en kake. Hvis du vil legge til frø eller nøtter, hell du dem til bunnen av skjemaet i utgangspunktet, før du fyller deigen. Når kaken er klar, dekker du bare kaken med et oppslag, brett eller flat plate og rister ut (velter) kaken. Bare gå først med en kniv eller en slikkepott mellom kaken og formen rundt hele omkretsen. Frø eller nøtter vil være på toppen.

Når du tilbereder en gelékake på en komfyr i en panne, skal volumet av deigen ikke overstige halvparten av formen og må stekes under et lukket lokk, over svak varme.

Bon appetitt!

Kefir er et av favorittproduktene i landet vårt, spesielt i de sentrale regionene. Nær den er gjæret bakt melk, yoghurt og til og med melk langt dårligere enn kefir i popularitet og nytteverdi. Ikke rart at de kaller det en kur for aldring. For eksempel vurderte langlever i Kaukasus ham også som sine egne, og holdt lenge oppskriftene på kefir sopp hemmelig. Kefir kake er ansett som det raskeste bakemuligheten. Kefirdeig kan betraktes som nær kjeks, kok den enkelt og raskt. Enhver person som kan røre egg, sukker og mel med kefir, slukket med brus, kan takle dette. Ulike oppskrifter skiller seg hovedsakelig ut i fyllingen, mengden sukker og olje. Tilsetning av smør eller margarin gjør kaken litt tørrere, men også smakligere, rikere.

Kefir kake - tilberedning av produkter

Du kan ta absolutt hvilken som helst kefir til testen, det kommer an på hvilket alternativ du vil se i sluttresultatet. De fysiologiske egenskapene til kefir avhenger av dens styrke, som bestemmer tidspunktet for modningsprosessen. Kefir akkumulerer karbondioksid, alkohol og surhet og er delt inn i svak, middels og sterk. Den sterkeste drikken stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft sterkere, bidrar til en mer aktiv rensing av kroppen. Det finnes også varianter av kefir: bifikefir, biokefir, bifidok med forskjellige bifidobakterier. Du kan snakke om fordelene med kefir i lang tid, men når du baker går noen av dens egenskaper tapt. Til gjengjeld gir han en fantastisk luftig deig, myk og ganske enkelt universell for bruk som grunnlag for å fylle paier.

Kefir kake - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Kefir Pie with Jam

Enkle, raske og smakfulle kaker, stek minst hver dag. Kefir kake har en ganske fuktig og tett tekstur, den vil være frisk i lang tid.

ingredienser:   kefir, syltetøy (1 kopp hver), mel (1,5 kopper), egg (2 stk), sukker (0,5), brus (1 ts).

Tilberedningsmetode

Vi slukker brus med syltetøy, det skulle vises bobler. Pisk egg med sukker, bland med kefir, tilsett mel og elt deigen. Tilsett syltetøy i deigen og elt godt igjen. Smør formen med olje og hell deigen. Sett i ovnen i ca 20-25 minutter. Kakens beredskap bestemmes av en tørr flekk. Hvis kaken er klar, avkjøl og kutt i to, strøk med syltetøy. Server kaken riktig varm.

Oppskrift 2: Kefir Pie med ost

En så skånsom smuldret deig kan få hver husmor.

Ingrediensene

Deig: egg (2 stk), kefir (40 ml.), Mel (3, 5 kopper), revet ost (100 gram), brus (en halv teskje), sukker, salt.
  Fylling: smør (50 gr.), Poteter (5 stk.), Revet ost (100 gr.).

Tilberedningsmetode

Pisk egg med sukker, tilsett brus, kefir, revet ost og mel, bland til en myk deig. Skrell og skjær potetene i sirkler, stek og salt. Legg pergamentpapir i formen og legg halve deigen og sett fyllet: halve potetene, osten og igjen potetene. Den andre delen av testen er fordelt på toppen. Stekes i omtrent 40 minutter. Rask og ikke plagsom!

Oppskrift 3: Kefir Cupcake i en sakte komfyr

Kefir muffins er litt fuktig og porøs. Denne te kaken er også enkel å tilberede, men likevel deilig.

ingredienser:   egg (4 stk), vanillin (1 pose), smør (150 gram), sukker (300 gram), appelsinskall, rosiner (150 gram), kondensert melk, melis, marmelade i form av fargerike figurer (200 gram).

Tilberedningsmetode

Pisk eggene i et frodig skum, tilsett de resterende komponentene - vanillin, smeltet smør, sukker, slå med en visp. Bland det siktede melet med et bakepulver og den resulterende blandingen. Tilsett glede av appelsin og rosiner. Hell deigen i en langsom komfyr, stek i "bake" -modus i omtrent en time. Strø over kondensert melk, dryss med pulverisert sukker og pynt med marmelade.

Oppskrift 4: Cottage Cheese Pie på Kefir

Forresten, en slik cottage cheese-pai kan fryses helt i fryseren til gjestene kommer, for deretter å varmes opp i en mikrobølgeovn eller stekeovn - den vil bli myk og frisk.

ingredienser:   cottage cheese (200 g), kefir (200 g), sukker, mel (1 glass hver), egg (3 stk.), eple (1 stk., stort), brus (1 ts), litt salt, vaniljesukker kanel.

Tilberedningsmetode

Bland egg med sukker og tilsett kefir, hell brus, vaniljesukker og en klype salt, deretter mel og bland. Gni eplet på et grovt rivjern og bland det med cottage cheese. Tilsett den resulterende massen til deigen. Smør formen med smør og legg deigen der. Stekes ved en temperatur på 200 grader. Rundt en halvtime.

Oppskrift 5: Chocolate Kefir Pie

ingredienser:   mel (3 kopper), kefir (300 ml.), egg (3 stk.), smør (100 g.), sukker (1 kopp), kakao (50 gram), sjokoladechips.

Tilberedningsmetode

Denne raske kaken vil ødelegge all tidsbesparende poster. For å koke det, bare bland ingrediensene og tilsett brus slukket med eddik. Stekes ved 200 grader i cirka 25 minutter. Den ferdige paien kan pyntes med sjokoladepris eller hell smeltet sjokolade i vannbad og fyll med sjokoladeflis.

Oppskrift 6: Hurtekjøtt Kefir Pie

ingredienser:   rømme (en halv kopp), egg (tre stykker), mel (inntil fritters konsistens, omtrent to tredjedeler av et glass), salt og sukker er ikke nødvendig.
Kvernet svinekjøtt, kylling eller svinekjøtt og storfekjøtt, løk, hvitløk, gulrøtter og paprika.

Det er veldig enkelt å tilberede deigen - bland ingrediensene til konsistensen av tykk rømme.
  Stek løk, gulrøtter og smak til med hvitløk og krydder for å tilberede fyllet. Hell halvparten av deigen i en smurt form, legg ut fyllet og andre halvdel. Vi satte i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i ca 50 minutter. Server med rømme, ketchup eller annen saus.

Fyllingene av kefir blitzpai kan være veldig forskjellige. Søt kefirpai kan bakes med alle ferske eller hermetiske bær. Hvis bærene er for saftige, kan du rulle dem før du blander med deigen i semulegryn. Den tar opp overflødig juice, og deigen endrer ikke konsistensen.