En tallerken som en kake fylt med poteter og kjøtt finnes i de fleste nasjonale retter. Baking tilberedes på forskjellige måter, men det viser seg i alle fall deilig. Derfor er det lite sannsynlig at paien med kjøtt og poteter ligger på bordet, husholdninger og gjester vil be om tilskudd.

Du kan tilberede hjemmelagde paier med potet- og kjøttfyll med flere typer deig. Det kan være mager eller kringle gjærdeig. Det vil ta tid å forberede denne bakingen, men den viser seg å være veldig myk og frodig.

Elskere av sprø smuldret deig vil velge en oppskrift med shortbread eller. Og hvis du raskt må servere kaker til bordet, vil geléterter være det beste alternativet.

Fyllingen tilberedes av kokte, stekte eller rå poteter. Kjøttet legges oftest kokt eller stuet, men det er oppskrifter som bruker rå filet eller kjøttdeig.

Løk brukes ofte som tilsetningsstoff til fyllingen. Du kan også tilsette forskjellige grønnsaker, sopp og ost. Du kan bake paier, både i ovnen og i sakte komfyren.

Interessante fakta: I de fleste nasjonale kjøkken er paier ikke bare en hverdagsrett, men også visse symboler. Så runde paier symboliserer solen og uendelig, og trekantede er et symbol på jordens fruktbarhet og livets stabilitet.

Klassisk pai med kjøtt og poteter fra gjærdeig

La oss lage en klassisk lukket kake av gjærdeig. Vi vil lage fyllet for det fra svinekjøtt blandet med rå poteter.

• 500 gr. mel (omtrent, det kan ta litt mer);
• 30 gr smør;
• 150 ml melk;
• 7 gr. (pose) av granulert tørrgjær;
• 1 ss sukker;
• 0,5 ts salt i deigen og salt i fyllet etter smak;
• 1 ss vegetabilsk olje i deigen og litt mer til smøring;
• 7 poteter;
• 300 gr magert benfritt svinekjøtt;
• 1 løk;
• krydder for kjøtt etter smak;
• 1 eggeplomme.

Aktiver først gjæren. For å gjøre dette, rør sukker og gjær i melk, tilsett en skje med mel. La denne massen ligge i ti til femten minutter, i løpet av hvilken tid et lett skum vil vises på overflaten.

Hell deigen i en miksebolle, hell salt og rør om. Vi begynner å tilsette mel til massen blir tyktflytende, som en deig til stekebrød. Hell på oljen på dette tidspunktet og rør godt. Tilsett mer mel, elt massen med hendene. Det skal være myk, men ikke klissete deig. Vi legger den i en dyp bolle med lokk og lar det stå i 1-1,5 timer for korrektur. En gang i løpet av denne tiden vil det være nødvendig å knuse den stegne deigen.

Vi kuttet svinekjøttet i små strimler, omtrent, som storfekjøtt. Vi kutter også potetene i tynne strimler, hell kokende vann over den og koker i ett minutt. Kast potetene i et dørslag. Hakk løk vilkårlig, bland med kjøtt, salt og tilsett favorittkrydder.

Poteter er også saltet, du kan legge pepper og en klype malt muskatnøtt til det.

Vi kuttet av mer enn halvparten av den ferdige deigen, rull den ut og legg den på en ferdig smurt stekeplate. Vi sprer de forberedte potetene på den, sprer kjøttet med løk på toppen.

Tips! Hvis magert kjøtt brukes, kan du helle fyllet med en to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Vi triller den gjenværende deigen til en kake, legger den på fyllet, klyper kantene. I det øverste laget kuttet vi flere hull med en kniv. Vi lar arbeidsstykket være på et varmt sted, og dekker kjelen med et rent håndkle i femten minutter. Smør deretter toppen med den knuste eggeplommen, som du trenger å male med en skje vann eller melk. Stek i omtrent en time på 170 grader.

Bulkpai fra røren i melk

Kaken er veldig frodig og mør, tilberedt med gjærbatteri. Vi begynner å elte den i melk, og tilbereder fyllet med kjøttdeig og grønnsaker.

Deigen:

• 200-250 gr. mel;
• 1 teskje tørr gjær;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 125 ml melk;
• 2 egg (1 for deig og 1 for smøring);
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts sukker.

fylling:

• 350 gr kjøttdeig eller kjøttdeig, er det bedre å bruke en blanding av flere typer kjøtt, for eksempel svinekjøtt, storfekjøtt og kylling;
• 2 løk;
• 1 rød paprika
• salt, pepper og andre kryddervarer til kjøtt;
• 2 poteter;
• 100 gr. bacon (valgfritt);
• litt olje til steking.

Vi brygger gjær og sukker i varm melk, tilsett en skje med mel til denne massen og la stå i femten minutter. Hell deretter det bankede egget og vegetabilsk olje i den hevede gjæren. Hell melet gradvis, massen skal vise seg, litt tykkere enn deigen for å lage fritters. La stå i førti minutter å stige.

Skjær potetene i tynne skiver, fyll dem med kokende vann, stå et par minutter, legg dem i et dørslag. Vi skjærer den ene løken i tynne ringer, legg i en bolle og hell også kokende vann. Etter et par minutter, tøm vannet.

Hakk den andre løken fin, stek den i olje, tilsett deretter det hakkede kjøttet, hakket paprika og stek til det er kokt. Salt og smak til etter smak. Finhakk baconet, bland det med kjøttet.

I smurt form sprer vi en del av deigen. Vi sprer potetkrus på den, fordeler løkringer på toppen og drysser med bacon. Deretter legger du ut kjøttstoppet med grønnsaker. Dekk fyllet med resten av deigen. Kok denne kaken på 180 grader i omtrent førtifem minutter.

Kefir Jellied Pie

Du kan lage jellied kake blandet med kefir uten gjær mye raskere. Denne raske oppskriften kan brukes hvis gjester uventet kommer inn.

Deigen:

• 0,5 liter kefir;
• 2 egg
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1,5 kopper mel;
• 1 teskje salt;
• 0,25 ts sukker;
• 0,5 ts brus.

fylling:

• 500 gr. kjøttdeig med lite fett, for eksempel oksekjøtt eller kylling;
• 600 gr skrellede poteter;
• 1 stor løk;
• salt, pepper og andre krydder etter smak.

Rivede skrellede poteter, bland den med revet eller finhakket løk. Bland denne massen med kjøttdeig, salt, tilsett pepper til fyllet.

Deigen eltes veldig raskt. Bland kefir med brus, salt og sukker. Tilsett egg og vegetabilsk olje i denne massen, bland med en mikser. Tilsett litt mel, uten å slutte å blande. Du bør få en deig som ligner flytende rømme.

En silikon- eller metallform i ett stykke smøres med olje. Vi sprer halvparten av deigen. Plasser deretter fyllet forsiktig slik at det ikke berører sidene. En slik layout vil tillate deg å få en helt lukket kake. Hell den andre delen av deigen på fyllet, jevn den. Du må koke på 200 grader i omtrent 50-60 minutter.

Les også: Rosa laks og potetpai - 5 hjertelige bakeroppskrifter

Jellied kake med poteter og kylling

En annen variant av geléert pai, hvis deig er elt på rømme med tilsetning av gjæret bakt melk. La oss bake denne paien med kylling, ost og grønnsaker.

• 2 poteter;
• 1 liten zucchini;
• 1 stor løk;
• en tredjedel av et glass revet ost;
• 0,5 kyllingbryst (filet) ferdigkokt eller bakt;
• 6 ss tykk rømme;
• 2 store kyllingegg;
• 100 ml gjæret bakt melk;
• 1 kopp mel;
• 2 ts bakepulver;
• greener, salt og krydder etter smak.

Skjær de skrellede potetene i tynne sirkler, fyll den med kokende vann, stå i to minutter og tøm vannet. Vi tørker skivene og legger dem på papirhåndklær. I en smurt form, legg sirklene i to lag (ikke mer), salt og dryss over favorittkrydderne dine. Smør potetlaget med halve normen til rømme.

Vi skjær løken i kvart ringer (tynn), legg den på toppen av rømme laget. Fordel deretter den kokte kyllingfileten i skiver.

Stek deigen: bland den gjæret bakt melk med den resterende rømme. Vi kjører inn eggene der, tilfører salt og krydder, hell i bakepulver. Visp sammen med en mikser. Dryss melet gradvis, uten å stoppe piskingen. Gni en liten courgette på et grovt rivjern, klem litt. Tilsett zucchini i deigen, bland. Massen er flytende. Hell deigen på fyllet. Stekes i omtrent førti minutter ved 180 ° C.

Pai med poteter og kjøttdeig på majones

Deigen til jellert kake kan også eltes på majones. Det er best å bruke hjemmelaget majones, da det ikke er noen kunstige tilsetningsstoffer i dette produktet.

• 250 gr majones;
• 500 ml rømme;
• 2 egg
• ca 2 glass mel;
• 3-4 potetknoller;
• 350 gr blandet kjøttdeig; 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 teskje brus (uten lysbilde);
• 1 teskje sukker;
• 0,5 ts salt;
• olje til formen.

Vi forbereder fyllet på forhånd. Stek løken i olje, og tilsett deretter de finrevne gulrøttene. Tilsett deretter kjøttdeig og la det småkoke til det er mørt, smak til.

Tips! Hvis det er tid, kan du tilsette finhakket kjøtt i stedet for kjøttdeig, fyllet vil bli smakligere.

Kok potetene i uniformene, avkjøl og skrell dem. Skjær i sirkler.

Nå tilbereder vi deigen: bland majones og rømme, tilsett brus, rør rundt. Vi bryter egg der, tilsett salt og sukker. Tilsett salt nøye, da majones allerede inneholder dette produktet. Pisk alt. Tilsett melet, bland. Deigen er sparsom.

Hell litt deig i en form som er ferdigoljet, slik at den dekker bunnen. Så spredte vi potetkrusene, og på toppen spredte vi kjøttfyllet. Hell resten av deigen. Stek på to hundre grader femten minutter. Senk deretter oppvarmingen til 170 grader og fortsett å bake i omtrent en halv time.

Pai-changellet med poteter og kylling

Hjertelig kan tilberedes raskt, og det kreves ingen spesielle ferdigheter.

• 4-5 poteter;
• 2 løk;
• 1 stort kyllingben;
• 2 egg
• 100 gr. rømme;
• 100 gr. majones;
• 1 kopp mel;
• 0,5 ts salt;
• olje og semulegryn til formen.

Formen må smøres fra innsiden med olje og drysses med semulegryn. Legg deretter tynne krus potet, som må være forhåndsalt. Vi sprer krusene langs bunnen og veggene i formen.

Frigjør beinet fra huden og beinene, skjær kjøttet i små biter. Smak kylling med pepper, salt og andre krydder etter smak. Skjær løken i tynne halvdeler av ringene, tilsett løken litt og slip den med hendene. Fordel den på toppen av kjøttet.

Pisk egg med salt, majones, rømme, brus. Pisk, tilsett mel, bland. Hell deigen over fyllet. Stek i ovnen i omtrent en time på 190 grader.

Smørdeigpai med poteter og svinekjøtt

Raskt nok kan du koke bakverk fra butterdeig, hvis du kjøper det i en butikk. La oss lage en lukket kake fylt med poteter og svinekjøtt.

• 0,5 kg puff gjærdeig;
• 250 gr svinekjøtt;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 eggeplomme;
• krydder etter smak.

Kjøttet for å lage paien må marineres på forhånd. For å gjøre dette, kutt svinekjøttet i små biter. Vi blander den med tynne halvringer med løk, pepper, salt og andre krydder etter smak. Bland godt og la stå i 1-1,5 timer i kjøleskapet. Kan stå igjen over natten.

Skjær potetene i tynne sirkler, hell kokende vann. To minutter senere, kast potetene i et dørslag. Bland deretter potetene med det syltede kjøttet.

Vi deler den ferdige deigen i to halvdeler, vi ruller hver i et lag. Vi forskyver ett lag på en smurt bakeplate. På toppen av den la fyllet ut. Dekk til med en andre kake og klyp forsiktig kantene. I midten av paien lager vi et hull der du trenger å helle 30-50 ml vann. Stek på to hundre grader 70 minutter. Vi legger den ferdige paien på trådstativet, dekker med et håndkle og lar avkjøles litt.

Pai med kjøtt, poteter og kål

Det vil være mye raskere å servere butterdeigpai hvis det kokes med kokt kjøtt. Vi legger til fyllet med poteter og kål.

• 500 gr. kokt kjøtt;
• 2 middels kokte poteter;
• 200 gr. kål;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 1 eggeplomme;
• noen sesamfrø;
• matolje til steking og form.

Vi tar ut deigen og lar den ligge på bordet for å tine. Varm oljen i en panne, stek den finhakket løken på den. Tilsett deretter revne gulrøtter og tynt skivet kål. Stek grønnsaker til de er kokte, salt og smak til med krydder. Skjær det kokte kjøttet i små biter og bland med kål.

Kjevle ut deigen i to rektangulære lag. Overfør den til en smurt bakeplate. Vi sprer potetene i deig, skiver i tynne sirkler, dryss potetene med en blanding av paprika og andre krydder etter smak. På toppen av potetlaget, spre kålen med kjøtt.

På det andre laget utfører vi horisontale kutt, og plasserer dem i et sjakkbrettmønster. Vi legger dette laget på fyllet, klemmer forsiktig kantene. Gni eggeplommen med en liten mengde vann, smør overflaten på produktet. Dryss over sesamfrø. Stek på 200 grader i omtrent tjue minutter.

Shortcake med svinekjøtt og poteter

Det er enkelt å lage en snarvei, tilberede den med kjøtt og poteter.

• 250 gr myk margarin til bakervarer;
• 400-450 gr. mel;
• 1 egg
• 3 ss rømme;
• 1 teskje bakepulver;
• 0,5 ts salt;
• 400 gr. frosset svinekjøtt;
• 6 små løk;
• 4-5 middels poteter;
• 30 gr smør;
• 2 laurbærblader;
• malt svart pepper etter smak.

Sikt melet, hell bakepulveret i det, bland. Mal myk margarin med salt, egg og rømme. Hell i mel, elt myk deig. Vi fjerner den i kulden i en time, pakker den inn i film.

Frossent svinekjøtt skal få smelte litt, hvoretter vi skjærer kjøttet med en skarp kniv i tynne skiver. Skjær potetene i tynne skiver, hell kokende vann over den i to minutter. Tøm deretter vannet.

Vi kuttet av to tredjedeler av deigen, rull den ut og sett den i en form med sider. Tørkede skiver poteter, salt og pepper, ha på deigen. På toppen av potetene sprer du saltet og krydret kjøtt og annet krydder.

Løk kan legges rått eller ferdig stekt i en liten mengde olje, ha det på kjøttet. På toppen av fyllet legger du laurbærblad og tynne skiver smør.

Fra den gjenværende deigen kuttet vi et lite stykke til pynt. Kjevle ut laget og legg det på toppen av fyllet. Vi plukker kantene fast, og i midten lager vi et hull for at dampen skal gå ut. Skjær ut blader eller andre figurer fra restene av deigen og dekor kaken. Smør overflaten med eggeplomme, moset med en skje vann.

Les også: Ovnpotetpai - 17 utvalgte oppskrifter

Stek i omtrent en time ved 180 ° C, hvis toppskorpen begynner å mørkne, dekk kaken med folie. Vi forskyver den ferdige bakingen på trådstativet, dekker med et serviett. Vi gir kaken en "hvile" i omtrent tjue minutter. Etter det kan du servere den på bordet, da denne bakingen er spesielt velsmakende i en varm og varm form.

Quiche med poteter og kjøtt

Dette er en åpen snackkake med shortbread kake og en rømme og ostesaus.

Deigen:

• 250 gr mel;
• 90 gr. smør;
• 1 egg
• 1 ss rømme;
• 0,5 ts salt.

fylling:

• 4 kokte poteter;
• 300 gr kokt kjøtt (kylling mulig);
• 6 stk kirsebærtomater.

fylle:

• 4 egg
• 150 gr. rømme;
• 100 gr. ost;
• salt og krydder etter smak.

Oljen oppbevares i fryseren og raspes deretter i en bolle med siktet mel. Slip med hendene, tilsett egg og rømme slått med salt, elt deigen. Vi legger den i en pose og tar ut i 0,5-1 timer i kulden.

Vi kuttet de kokte potetene i terninger. Vi kuttet kokt kjøtt i lignende skiver. For å fylle, slå egg med rømme og krydder, tilsett til denne massen en halv porsjon ost, som først må raspes.

Vi sprer deigen til en form, vi danner tette høye sider. Legg kjøttstykker blandet med terningkast poteter på deigen. Vi sprer kirsebærtomater kuttet i halvdeler på toppen. Fyll med å helle og dryss osten som er igjen over. Stekes ved 170 ° C i 40-45 minutter.

Smørkake laget av gjærdeig

Du kan bake kringle fra gjærfri deig. Til fyllingen bruker vi kjøttdeig.

• 0,5 liter kefir;
• 2 egg
• 100 gr. smør;
• 1,5-2 kopper mel;
• to tredjedeler av en teskje brus;
• 800 gr. kjøttdeig;
• 2 løk;
• 3 poteter;
• salt og krydder etter smak.

Myk, men ikke smeltet margarin, gni med salt og bankede egg. Hell kefir, blandet med brus, tilsett mel. Deigen skal være så tykk at den kan eltes med hendene, og den klistrer seg ikke til fingrene. La den ferdige deigen stå i omtrent en halv time, dekk med en omvendt bolle. Kaken blir satt sammen fra to lag, bunnen skal være større enn toppen.

På en smurt bakeplate legger vi ut et stort lag deig slik at kantene på laget henger litt fra sidene. Tykkelsen på formasjonen skal være omtrent en centimeter.

Skjær potetene i tykke skiver, hell kokende vann over den, sett på komfyren og la det småkoke i ett minutt. Så tapper vi gjennom et dørslag og lar avkjøles. Skiver poteter i pene rekker med en liten overlappingsspredning på deigen. Strø over salt, pepper og andre krydder etter smak.

I rå tilsett krydder og et halvt glass vann. Vi legger ut i et jevnt lag på potetlaget. Fordel tynne løkringer på toppen av kjøttlaget. Vi dekker fyllet med det øvre laget, som må rulles tynnere (opptil 0,5 cm tykt). Hev kantene på det nedre laget og klyp paien. I det øvre laget lager vi to eller tre hull. Stek i omtrent femti minutter på to hundre grader.

Belish - Tatar / Bashkir kake

Kakebalish (balish) er en tradisjonell mat fra Tatar og Bashkir. En slik kake ble tilberedt utelukkende for høytiden. Den serveres varm, kutt av toppskorpen og fordel platene med potet- og kjøttfyll. En skorpe, og deretter de nedre delene av paien, blir spist i stedet for brød. Deigen dynket i kjøttsaus er deilig. La oss tilberede en Bashkir-pai med storfekjøttfylling.

• 14 mellomstore mellomstore poteter;
• 1 kilo ungt benfritt storfekjøtt;
• 2 store løk;
• 50 gr smør;
• 250 gr rømme;
• 2 egg
• ca 1 kg mel, la vanligvis være litt mindre;
• 1 teskje salt i deigen; salt tilsettes fyllet etter smak;
• 100 ml buljong eller varmt vann;
• 100 ml melk%
• 4 ss vegetabilsk olje;
• pepper, urter og krydder etter smak.

Kok fyllet.  Skrell potetene, skjær dem i kvartaler, og skjær dem deretter i tynne skiver. Vi skjærer løken i kvart ringer, kjøttet i små biter. Tilsett finhakket persille og dill, smak til fyllet etter smak med pepper og salt. Du kan legge til andre krydder etter smak.

T gå videre til testen.  Bland melk med rømme, sukker, egg, salt og vegetabilsk olje. Rør. Tilsett mel. Deigen skal være tykk, men ikke tett og slett ikke klissete. Vi gir deigen å legge seg i en halv time før du skjærer, slik at gluten svulmer og deigen ruller bedre ut.

Skjær av to tredjedeler av den tilberedte deigen for basen til paien. Rull det til tykkelsen på reservoaret en halv centimeter. Vi legger den i en passende varmebestandig tallerken, som er smurt med olje. Deigen skal dekke bunnen, veggene helt og henge litt mer utenfor sidene.

Vi legger ut fyllingen og hever kantene på formasjonen til fyllingen. Kjevle ut et mindre lag til lokket, klyp kaken. I midten av lokket lager vi et hull. Fra restene av deigen lager vi en ball og lukker hullet i lokket. Vi satte kaken i ovnen, oppvarmet til 220 grader. Kok ved å bla i kaken. Dekk deretter bakverket med folie og fortsett å koke på 180 grader til det er kokt. Den totale baketiden er 1,5-2 timer.

Beredskapen bestemmes ved å fjerne ballen som dekker hullet og smake potetene. Skjær smør i biter, sett inni hullet. Du kan helle et halvt glass buljong eller vann i paien. Dette bør gjøres hvis det virker som om fyllingen er ganske tørr.

Echpochmak i Tatar

En annen allment kjent tatarisk kake kalles echpochmak. Faktisk er dette ikke en kake, men små trekantede paier.

• 3 kopper mel;
• 200 gr. margarin;
• 1 egg i deigen og 1 for smøring;
• 1 ss sukker;
• 2 ts tørr gjær;
• 600 gr storfekjøtt (du kan ta kylling eller annet kjøtt);
• 600 gr poteter,
• 2 løk;
• krydder etter smak.

Til fyllet kutter du kjøttet, løk og poteter i små terninger, bland alt, tilsett salt og krydder. Vi setter i kjøleskapet.

Bland mel med øyeblikkelig tørr gjær, tilsett hakket margarin, kvern i smuler. Kjør et egg i et glass, tilsett sukker og salt, slå. Tilsett kaldt vann på toppen av glasset. Hell væsken i melesmulene. Elt den elastiske deigen. Pakk inn filmen, sett den i kjøleskapet i en time.

Del i 30-35 deler. Vi triller hvert stykke til en kake. Legg fyllet (omtrent to ss), klyp kantene, og gi kaken en trekantform. La oss komme tjue minutter unna. Stek på to hundre grader i en halv time. Så får vi den ut, smører den med et slått egg og lar det brune.

Koke deigen:  bland mel med gjær, sukker og salt. Hell på vegetabilsk olje og tilsett gradvis varmt vann til du får en myk, ikke-klebrig deig. Gi deigen til avstand i en time i varmen.

Vi skjærer poteter og kjøtt i tynne skiver, hakker løken. Bland alt, salt og tilsett pepper. Tilsett omtrent et halvt glass vann til fyllet.

Vi danner en rund flat kake.  Kantene må festes veldig tett slik at buljongen ikke lekker. Lag et hull i midten av den øvre delen og la koke i omtrent førti minutter ved 180 ° C.

Ossetiansk ostepai

Et populært bakevalg er en ossetisk kake, hvis fyll fylles med poteter og kjøttdeig.

Deigen:

• 2 ts tørr gjær;
• 100 ml melk;
• 200 ml kefir;
• 2 ss rømme;
• 1 egg
• 0,5 ts salt;
• 1 teskje sukker;
• 500-600 gr. mel.

Enkle og deilige kakeoppskrifter

For å mate hele familien en velsmakende og tilfredsstillende middag, lag en kake med kjøtt og poteter. Duftende saftig kake tilberedes enkelt og raskt.

1 t 30 min

250 kcal

4.33/5 (6)

For å lage en kake  vi trenger bare en kniv og en kjevle.

Ingredienser til deigen:

Velg ingrediensene

For å lage en kake med kjøtt og poteter velsmakende, må du velge det mest møre kjøttet. I denne oppskriften bruker jeg svinekjøtt. Men for de som elsker storfekjøtt, vil jeg si at det deiligste og meste kjøttet er indrefilet. Det har ikke noe å si om det er storfekjøtt eller svinekjøtt. Derfor indrefilet er dyrere enn annet kjøtt. Den har ingen årer og den smaker godt. Noen ganger gir kjøttselgere en entrecote for en indrefilet for å selge den dyrere. Gå derfor ikke vill og vær forsiktig.
  Potetsort er ikke viktig for paien vår. Men alle vet at smak også avhenger av sorten. Ta de påviste potetene du allerede har tilberedt.

Hvordan lage en kake med kjøtt og poteter

1. ingredienser:
   

   - Rømme - 2 glass;
     - Salt - 1 ts;
     - Vegetabilsk olje - 50 ml;
   

   - Soda - 1 ts;
     - Kyllingegg - 2 stk.
   

   Deigen til en pai med kjøtt og poteter er veldig enkel å tilberede. Bland alle ingrediensene. Kjør 2 egg og bland alt grundig.
   

2. ingredienser:
     - Mel - 4 kopper.
     Sikt melet i den resulterende blandingen og elt deigen. Det skal vise seg å være ganske mykt. Når du elter deigen, pakk den inn i klamfilm og glem den en stund. Nå må du forberede fyllet.
   
   
3. ingredienser:
     - Potet - 4 stk;
     - Løk (stor) - 3 stk.
     Vi skreller løk og poteter. Skjær potetene i små biter, skjær løken i terninger.
4.   ingredienser:
     - Kjøtt - 400 g;
     - Persille - 1 gjeng.
     Vi kuttet kjøttet i veldig små biter. Du kan lage fyll med en kjøttkvern. Persille er også finhakket.
   
5. ingredienser:
     - Pepper - etter smak;
     - Salt er en klype.
6. Deigen må deles i to deler. Kjevle ut ildfast formen til størrelsen.
7. Vi legger den første delen i bunnen av formen, som må smøres på forhånd med olje.
8. Vi legger hakkede poteter på deigen, deretter løk, du kan tilsette litt salt.
   
   
9. Deretter sprer du kjøttet blandet med persille. Nok en gang, salt, dryss over svart pepper.
   
10. Den andre delen av den rullede deigen dekker paien på toppen. Etter dette må du klype kantene på nedre og øvre lag.
11. Du må stikke deigen med en gaffel flere steder slik at når den bakes ikke svelle. Toppen kan smøres med eggeplomme. Da blir fargen på kaken veldig rød og vakker.
    
    
12. Stek paien i 40-45 minutter. Jeg baker ved en standardtemperatur på 180 grader. Vi kommer ut av ovnen og kjøler. Ovnprodusert potetpai med kjøtt er klar!
    

Pai med kjøtt og poteter - video

Denne videoen er for deg som vil lage en gjærkake med kjøtt og poteter.

Hvordan dekorere og hvordan servere en kake?

• Det ser ut til at hvis produktet ikke er konfekt, er det ikke spesielt dekorert. Men dette er ikke slik. De lager fantastiske grønnsaker blomster og forskjellige mønstre. Du kan lage en stjerne av løk. Det er nødvendig å kutte pæren langs, slik at kronbladene til asteren slår ut. Hvis du tar en rød pære, vil blomsten bli enda mer spektakulær.
• Pai vår med poteter og kjøtt tilberedes i ovnen, så du må dekorere den allerede avkjølt. Majones kan legges i en kringlepose  og lag eventuelle tegninger.
• Kan toppe dryss over urter, bare dette trenger å gjøres før servering.
• Kaken vår serveres avkjølt. For det første er varm deig dårlig, og for det andre er kjølt kake smakligere. Den serveres som en egen, helt uavhengig rett. Du kan servere hakkede grønnsaker til paien.

Kakealternativer

• Den raskeste å lage mat er åpen kake med kjøtt og poteter. Den tilberedes akkurat som pizza. På den rullede deigen legges fyllet ut, drysses med eventuell revet ost eller helles med et egg. Du kan bake en slik kake i ovnen.
• Pai med kjøtt og poteter kan tilberedes og på kefir. Deretter tilsettes kefir til deigen i stedet for rømme. Du kan også tilsette surmelk. Dette er ikke viktig. Etter min mening er smaken av deigen tilberedt på kefir, rømme eller surmelk den samme.
• Paier med forskjellige fyll begynte å bli tilberedt i veldig lang tid. I Russland var ikke en eneste ferie fullstendig uten kake. Elskerinne tilberedes

Russisk mat er unik, og den beste oppskriften på en pai med kjøtt og poteter i ovnen er en klar bekreftelse på dette. Denne typen bakst er ganske uvanlig. For mange tiår siden laget bestemødrene våre en lignende rett i ovnen. Du kan lage en solid godbit i dag. Servering av den originale paien tilbys som en uavhengig rett. Men i antikken ble den ofte plassert på et festlig bord. Siden toppen av denne bakingen er dekket med en gyllen skorpe, som ser veldig appetittvekkende ut, kan du også overraske gjester med din evne til å jobbe med deigen.

Steketid –1 time 15 minutter.

Porsjoner per container - 7.

Ingrediensene

For å tilberede denne bakingen i de beste russiske tradisjonene du trenger:

• smør - 180 g;
• egg - 1 stk. + 1 råprotein;
• rå eggeplomme - 1 stk. (for smøring);
• mel - 4 ss .;
• varmt drikkevann - ½ ss .;
• salt - ½ ts

Disse komponentene vil bli brukt til å tilberede deigen, men for fyllingen trenger du 2 hoder løk, 500 g poteter, 450 g kjøtt, ½ ts. gurkemeie, salt og malt pepper etter smak.

Slik baker du en kake med kjøtt og poteter i ovnen

Det er enkelt å lage en slik godbit. Deigen uten gjær og brus er enkel å tilberede, men den viser seg veldig tynn og velsmakende. Følg den detaljerte oppskriften for å lage en kake med kjøtt og poteter - da vil du lykkes perfekt.

1. Utfør testen uten videre. For å gjøre dette, knekk 1 egg i bollen og tilsett bare protein fra det andre. Ikke kast eggeplommen - den er fortsatt nyttig. Hell i salt.

1. Hell i varmt (men ikke strengt varmt, så protein krøller seg) drikkevann. Pisk grundig med en visp.

1. Smelt smøret. Send til eggeblandingen. Pisk blandingen igjen.

1. Sikt melet. Legg den i flere trinn til arbeidsstykket.

1. Elt deigen grundig. Dekk den til med filmfesting og la stå i den tiden vi fyller.

1. Hakk kjøttet.

Tips! I den presenterte trinnvise oppskriften tas et gåse bryst med et bilde. Det foreslås å skjære i biter sammen med huden, noe som bare gjør fyllingen saftigere.

1. Skrell og vask potetene. Skjær grønnsaker i skiver.

1. Fjern skallet fra løken. Slip grønnsaker i smuler.

1. Ha hakkede poteter i en egen bolle. Å salte. Smak til med krydder. Hell på luktfri vegetabilsk olje og bland grundig slik at hver skive av grønnsaken er mettet med krydder og salt.

1. Tilbake til testen. Del den i 2 deler (en litt til, den andre litt mindre). Støv lett med mel. Rull i et lag.

1. Overfør laget med en kjevle til en bakeplate som tidligere var belagt med pergamentpapir. Fordel potetskiver over deigen. Sovner løk. Fordel kjøttet på toppen.

Ferdig! En slik kake med kjøtt og poteter spises øyeblikkelig.

Trinn-for-trinn-oppskrifter på kjøtt og potetpai fra gelé, gjær og butterdeig

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

8 gr.

9 g

karbohydrater

215 kcal.

Alternativ 1: Klassisk ovnsbakt kjøtt og potetpai

Hjertelige og smakfulle kaker til hverdagsbordet. Deigen til en pai med poteter og kjøtt lages gjær i melk. Hvis den plutselig ikke er der, kan du ta vanlig vann eller fortynne litt rømme og krem \u200b\u200bi det. Smaken vil endre seg litt, men vil fortsatt glede. Det anbefales å lage fyllet fra svinekjøtt, det er bedre bakt enn storfekjøtt. Poteter trenger ikke å tilberedes på forhånd, alle ingredienser legges i rå form.

Ingrediensene

• 0,15 liter melk;
• 0,3 kg svinekjøtt;
• 3 poteter;
• 1 ts gjær;
• løk;
• 0,32 kg mel;
• et egg;
• eggeplomme;
• krydder;
• 2 ts sukker;
• 40 g olje.

Trinnvis oppskrift på klassisk kjøttpai

Kombiner melk eller vann (hvis det er erstatning) med et slått egg og tilsett salt, tilsett tørr gjær (en full liten skje) til dem og tilsett sukker. Rør alt godt, du kan til og med slå med en visp, la stå i ti minutter.

Tilsett smeltet smør, og deretter den reseptbelagte mengden hvitt mel. Elt en ganske bratt, men myk deig. Dekk til og la stå et par timer å løfte.

Skjær kjøttet i små biter og salt og pepper. Rør. Vi lar den marinere for å få et deilig og saftig fyll. Kok poteter og løk nærmere dannelsen av paien. Vi skreller grønnsakene, skjærer knollene i tynne lag og hakker bare løken fint eller lager et gjennomskinnelig halm. Det kan umiddelbart blandes med kjøtt.

Hvis deigen har steget, lager vi to kaker ut av den. Man bør være 25 prosent mer, den vil gå til bunnen av formen og sidene. Vi skifter. Hell poteter, den trenger å være saltet litt. Du trenger ikke å tilsette mye salt, da krydder fra kjøttet vil renne av. Vi sprer den med løken på toppen, juster den.

Vi dekker kjøttfyllet med det andre deigen, kobler sammen alle kantene og lager et ganske stort hull på 1,5-2 cm fra toppen i midten. Du kan lage flere hull på kaken. Dekk til med eggeplomme og sett i ovnen i 45-50 minutter. Baking utføres på 180 grader. Fyllingen skal nå absolutt beredskap.

Kjøttet til en slik pai kan syltes ikke bare i krydder, men også i soyasaus. Med tilsetning av rømme eller majones. Spesielt dette alternativet er vellykket hvis brikkene er uten fett.

Alternativ 2: Rask oppskrift på butterdeig med kjøtt og poteter

En slik kake blir ikke bakt veldig raskt, siden fyllingen inni er fra rå ingredienser. Prosessen vil ta omtrent en hel time. Men på den annen side blir alt forberedt og montert mye raskere. Vi tar det vanlige butterdeig, for paien trenger du to tallerkener på 250-300 gram hver. Vi velger noe kjøtt, det betyr ikke noe.

Ingrediensene

• 2 tallerkener;
• 3 poteter;
• 0,5 kg kjøtt;
• 3 løk;
• salt og pepper.

Slik lager du raskt en lagkake

Skjær poteter i tynne strimler, kjøtt i omtrent de samme skivene, og deretter løk. Vi reduserer ikke mengden, da har vi en saftig og mør fylling. Krydre kjøttdeig med svart pepper og salt, rør rundt.

Kjevle ut deigplatene. Vi sender fyllingen til en del, og dekker deretter med en andre del. Ikke glem hullene. Vi lager dem ovenfra. Bare punkteringer er ikke nok, det er bedre å lage gode gjennom hull for å frigjøre damp.

Vi setter bake i en time i ovnen. Etter omtrent 20 minutter må du dekke kaken med folie slik at den ikke blir for rask. Temperatur 180 ° C.

Når du bruker storfekjøtt eller andre harde varianter, kan du først hakke kjøttstykkene litt og deretter hakke.

Alternativ 3: Oven-Loose Meat and Potato Pie

For denne paien, tilbered lett smuldret deig på margarin. Selvfølgelig kan du bruke smør til elting. Kjøttet til fyllet er bedre å ta litt frossent. Da er det enkelt å skjære den med tynne plater, og ingenting trenger å kuttes, hakkes.

Ingrediensene

• 0,25 kg margarin;
• 400 g kjøtt;
• 0,45 kg mel;
• tre spiseskjeer rømme;
• 5 g bakepulver;
• fem løk;
• fire poteter;
• et egg;
• 35 g olje.

Hvordan lage mat

Mål ut 400 gram mel, legg resten til side. Tilsett bakepulver og margarin i melet. Du kan ganske enkelt myke det eller gni det i mel, røre og gni sammen med mel.

Salt egget, tilsett rømme. Ofte er det bare eggeplommer som blir satt i shortcrust-kringle, i så fall tar vi to stykker. Hell det hele i mel med margarin og elt. Tilsett eventuelt det resterende melet i smørbrøddeig. Vi lager to klumper som er litt forskjellige i størrelse og sender dem til fryseren i omtrent femten minutter.

Varmt smør. Vi renser løken, hugger sugerørene og sender til steking. Stek i bare to minutter, men over høy varme og rør hele tiden. La fyllet avkjøles.

Vi skjærer tynne skiver potet, finhakk eller finhakk kjøttet. Krydre det hele med krydder.

Vi tar ut deigen fra fryseren. Det frøs litt, det blir lettere å rulle ut. Vend først et stort stykke til en kake og overfør til en form. Vi sprer potetskiver, dekker med stekt løk, og deretter med kjøtt og krydder.

Nå gjenstår det bare å rulle ut den gjenværende klumpen med shortcrust-kringle, dekk paien. Koble til kantene, lag hull i det øvre laget. Stek i 45 minutter på 200 grader.

Hvis kantene på paien er for massiv, er det bedre å kutte av overskuddet umiddelbart før du limer lagene, kan du bruke denne deigen til å dekorere paien.

Alternativ 4: Jellied kake med kjøtt og poteter

Det er mange flytende deigtyper til paier. Du kan elte på rømme, melk, majones, men det mest brukte er kefir eller yoghurt. Dette er oppskriften her. Ta biff eller svinekjøtt for fyllet.

Ingrediensene

• to poteter;
• et glass kefir;
• 300 g storfekjøtt, svinekjøtt;
• 1 løk;
• 1,5 kopper mel;
• 1 gulrot;
• fem ss olje;
• 1 ts soda;
• tre egg.

Trinnvis oppskrift

Bryt tre egg i en dyp beholder og sørg for å salte. Du kan legge en teskje salt på denne mengden deig, men uten lysbilde. Tilsett kefir og slå et minutt. Du kan bevæpne deg med en mikser eller en vanlig visp, prosessen med å elte deigen blir enda enklere.

Hell på et par spiseskjeer olje, hell straks brus, hell deretter melet. Bland eller bare bank deigen et par minutter med en mikser.

Du kan legge løk og gulrøtter i rå form, men det er bedre å steke lett. Smaken på fyllet vil være helt annerledes. Vi hakker grønnsakene og passer litt på den gjenværende oljen.

Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Kjøttet er rett og slett finhakket, du kan lage sugerør eller terninger. Bland det med grønnsaker som tidligere har blitt stekt, tilsett krydder.

Hell deigen i en smurt form, lag et tynt lag av bunnen av paien, fordel skivene poteter, og deretter kjøttet og grønnsakene. Smør med den gjenværende deigen, prøv å dekke til hele fyllet.

Vi setter kjøttpaien i ovnen på 200 grader og ved samme temperatur bringer vi den til beredskap. Med tiden vil det ta omtrent 45 minutter.

Jellied paier med kjøtt og poteter (og andre fyll) kan også bakes i en sakte komfyr. De blir samlet i en skål på lignende måte, bakt i passende modus.

Alternativ 5: Pai med kjøtt og poteter fra butterdeig (med kjøttdeig)

Det er ikke nødvendig å bruke kjøtt med skiver til paien. Hvis du allerede har kjøttdeig hjemme, kan du sette det i verk. Vi tar en pakke deig ca 0,4-0,5 kg. Vel, hvis den har to poster samtidig, trenger ingenting å deles.

Ingrediensene

• en pakke deig;
• tre poteter;
• 400 g kjøttdeig;
• 40 g majones;
• 8 g hvitløk;
• løk.

Hvordan lage mat

Hakk løken og bland med kjøttdeig, klem et par fedd hvitløk (du kan uten dem), sørg for å salt og pepper. Skjær de skrelle knollene i tynne (nesten gjennomsiktige) plater og del i to deler.

Kjevle ut deigen, skjær i to. Vi sprer halvparten av potetplatene, kjøttdeig på dem, og dekker deretter med poteter. Sørg for å smøre toppsjiktet. I oppskriften er det majones, men det kan også være rømme. Eller bare spre skiver smør.

Det gjenstår bare å dekke fyllet med resten av deigen, for å klemme kantene på paien. Vi legger den til å bake i 45 minutter, se på beredskapen.

Smørdeig er ikke nødvendig å smøre med et egg, og uten den får du en fin kake, men du kan strø på sesamfrø. I dette tilfellet må toppen først smøres med minst vann. Ellers holder frøene rett og slett ikke fast.

Alternativ 6: Pai med kjøtt (kokt) og poteter

Noen ganger hjemme er det kokt kjøtt. Det kan være igjen fra suppe buljong eller andre retter. I dette tilfellet kan det også brukes til paier. Nok en enkel oppskrift fra butterdeig. Men hvis du ønsker det, kan du ta gjær- eller shortbrøddeig, alt dette er enkelt å lage eller kjøpe.

Ingrediensene

• 0,5 kg deig;
• 300 g kokt kjøtt;
• 2 løk;
• Murphy;
• 50 g olje;
• gulrot;
• haug med dill.

Hvordan lage mat

Hakk gulrøtter, poteter og løk med sugerør. Ha i forvarmet olje, stek i flere minutter. Det er tid for å koke kjøtt. Bare hugg det. Bland med stekte grønnsaker, smak til med salt, pepper etter smak, tilsett dill, bland.

Vi ruller ut deigen og samler den enkleste paien. Vi prøver å legge ut et jevnt lag med fyll. Vi dekker deigen med det andre stykket, koble sammen kantene og lim den. Vi legger kjøttpaien til å bake. Siden fyllingen er nesten klar, tar prosessen bare tjue minutter, temperaturen er 210-220 grader.

Du kan legge ikke bare løk med gulrøtter til en slik fylling, men også kål, stekt aubergine, sopp eller flere forskjellige ingredienser. Alle av dem er perfekt kombinert.