Hvilken rett forbinder du med et sunt kosthold? Jeg har grønnsaksuppe. Det er her kokemulighetene er uendelige! Du kan fantasere med farge og smak! Tilfredsstille enhver preferanse!

De vil appellere til både voksne og barn. Supper kan være på kjøttkraft eller mager, egnet for elskere av vegetarisk mat og underlagt kristen faste. De kan være flytende og gjennomsiktige eller tykke, kremede (), lette og kostvanlige, eller skarpe, mettede og næringsrike.

Det er mange alternativer for matlaging av grønnsaksupper. Du kan bruke både fersk og frossen mat. Jo flere forskjellige grønnsaker kombineres i en tallerken, jo rikere er det i smak, aroma og fordelaktige egenskaper. Poteter, løk, paprika, courgette, gulrøtter, forskjellige typer kål, erter, mais, greener - og dette er ikke en fullstendig liste over ingredienser som brukes til å lage slike supper - lyse og tilfredsstillende.

I dag vil jeg presentere 8 oppskrifter på grønnsakssuppe. Enkel utførelse, produkttilgjengelighet og uventede nye løsninger er attraktive sider ved denne retten. Bruk ferdige ideer, og kom også med, legg til noe eget! Valget er alltid ditt! Kok med glede! Og vær sunn!

En veldig enkel oppskrift på zucchini-diett suppe. Kjente produkter og ikke en komplisert tilberedningsmetode som selv en nybegynner husmor kan håndtere. Oppskriften er nyttig for å lage en rask, men velsmakende og sunn middag!

• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Persille - 1 gjeng
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak
• Vegetabilsk olje - 20 ml.

1. Alle grønnsakene er mine. Skrell poteter, løk, gulrøtter, courgette. For søt pepper, fjern kjernen og frøene.

2. Skjær potetene i terninger og kok i en panne i saltet vann.

3. Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøtter og pepper i strimler.

4. Stek løk med gulrøtter i en panne i vegetabilsk olje i 2-3 minutter.

5. Etter at løken er stekt, tilsett søt pepper i den og fortsett å lapse grønnsakene.

6. Zucchini kuttet i små biter.

7. Etter at potetene er kokt i 15 minutter, tilsett courgette i den.

8. Etter 5 minutter, tilsett de stekte grønnsakene fra pannen.

9. Peppersuppe, salt, tilsett hakket persille.

10. Kok i ytterligere 3 minutter, så snart vannet koker. La suppen brygge og server.

Hvordan lage grønnsaksuppe

Bokstavelig talt 20 minutter fritid - og det lette første kurset med courgette og brokkoli er klart! Zucchini tilberedes veldig raskt, så det er bedre å skjære dem i ikke så små biter. Vi skal grille fra gulrøtter og grønn løk. Tilsett friske urter når du serverer. En flott oppskrift å glede deg selv og kjære med en lett vitaminsuppe når som helst på året!

For matlaging trenger vi:

• Potet - 300 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Zucchini - 150-200 gr.
• Brokkoli - 350 gr.
• Grønn løk - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak

1. Skjær potetene i små terninger mens vannet koker i pannen. Kok den i saltet vann i 10 minutter.

2. Brokkoli sortert i store blomsterstander.

3. Hakk grønne løk, hakk gulrøttene i små biter og send dem til pannen med vegetabilsk olje, lett brun.

Denne prosessen vil ta omtrent 3 minutter.

4. Mens potetene tilberedes og stekes under tilberedning, hakker du koteletten i store biter (hvis den er hakket fin, vil den raskt falle fra hverandre).

5. Etter 10 minutter kaster vi de resterende grønnsakene i pannen med poteter: først brokkoli, deretter courgette og deretter steking.

Tilsett salt, pepper i suppen, bland.

6. Når vannet koker, reduser du varmen, kok i ytterligere 10 minutter under det lukkede lokket.

Bon appetitt!

Deilig grønnsaksuppe med blomkål

Oppskriften på en enkel, men veldig velsmakende grønnsaksuppe. Nesten helt på slutten av tilberedningen, tilsett en skje smør for metthetsfølelse og en behagelig kremet smak. Selleri stilker vil gi en frisk lukt til vår lette rett.

For matlaging trenger vi:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Potet - 2 stk.
• Greener (persille eller dill)
• Hvitløk - 1 fedd
• Brokkoli - 200 gr.
• Blomkål - 200 gr.
• Selleri stilk - 2-3 stk.
• Mais - 2-3 ss. skjeer
• Smør - 20 gr.
• Krydder: oregano, basilikum, Provence-urter

Under kan du se en detaljert videooppskrift for å lage suppe:

Bon appetitt!

Brokkoli og grønn ertesoppoppskrift

Denne suppen er allerede mer næringsrik og rik enn de forrige. I en velduftende kjøttkraft (eller kylling) buljong med krydder og selleri stilker tilberedes poteter, brokkoli og grønne erter. Den ferdige retten serveres med hakkede egg og urter. Det viser seg en vakker og velsmakende rett!

For matlaging trenger vi:

• Kjøttbuljong - 1 l.
• Oksekjøtt - 600 gr.
• Potet - 6 stk.
• Brokkoli - 1 stk.
• Grønne frosne erter - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Persille - 1 gjeng
• Selleri stilk - 1 stk.
• Erter med svart pepper - 20 gr.
• Salt etter smak

1. Kok kjøttkraft fra en hvilken som helst type kjøtt. For smak, tilsett laurbærblad, svarte peppercorns og en selleri stilk til buljongen for en frisk, krydret lukt.

2. Fra den ferdige buljongen får vi kjøtt og selleri.

3. Skrell potetene, skjær dem i terninger og send dem til å koke i en gryte i buljongen.

4. Løk finhakket, tre gulrøtter på et rivjern. Stek grønnsaker i en panne i vegetabilsk olje.

5. Du kan skjære kjøttet fra buljongen i små biter og tilsette i suppen.

6. Vi deler brokkolien i store blomsterstander, skjærer dem i to og sender dem til å koke til poteter.

7. 3 minutter etter brokkoli, tilsett steking og erter i pannen, kok suppen i ytterligere 8-10 minutter.

8. Hardkokte egg blir hakket i vilkårlige biter.

Tilsett finhakket greener og egg i en skål med suppe.

Bon appetitt!

Enkel og deilig brokkolipuresuppe

Når vi snakker om grønnsaksupper, er det umulig å ikke nevne purresuppe. Å hjelpe mødre er en veldig enkel oppskrift på en sunn brokkolirett som selv små barn vil elske. Delikat og deilig suppe i en vakker grønn farge, som tilberedes veldig raskt! Flere oppskrifter på mosesuppe.

For matlaging trenger vi:

• Potet - 1 stk.
• Brokkoli - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - en klype
• Olivenolje - 1 ts

1. Skrell poteter, gulrøtter og løk og skjær dem i terninger. Vi sorterer kål i små blomsterstander.

2. Dypp de tilberedte grønnsakene i kokende vann. Stek i 20-25 minutter på middels varme.

3. Klare grønnsaker blir avbrutt av en blender til en homogen konsistens.

4. Tilsett olivenolje og salt, bland. Suppen vår er klar!

Kyllingbuljong Vegetabilsk suppeoppskrift

En ganske interessant oppskrift på grønnsaksuppe med mais, tomater og sellerirot. Grønnsaker blir først stuet i olje, og deretter tilsett kjøttbuljong eller renset vann. Lys, aromatisk, velsmakende rett - som sommer i en kjele! Etter å ha kokt en gang, vil du absolutt ønske å gjenta det igjen!

For matlaging trenger vi:

• Potet - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Selleri stilker - 2 stk.
• Kyllingbuljong (renset vann) - 400 ml.
• Dill - 1 gjeng
• Persille - 1 gjeng
• Gurkemeie - 15 gr.
• Kvernet svart pepper - 20 gr.
• Mais (kan fryses) - 150 gr.
• Løvblad - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 10 ml.
• Smør - 10 gr.

1. Skjær grønnsakene.

Fjern huden fra tomaten: for dette er det nødvendig å lage et lite korsformet snitt på tomaten, og hell det med kokende vann i 20-30 sekunder.

Potet, løk, tomat skåret i terninger. Vi fjerner frøene fra den bulgarske pepper, skjær den i strimler. Slip gulrøtter i vilkårlige biter. Finhakk greenene og stangen av selleri.

2. Hell vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn, tilsett et lite stykke smør og begynn å steke i løk med gulrøtter.

3. Deretter sprer du selleri stilk og mais, gi dem en liten lapskaus.

4. Etter et par minutter, paprika og tomat. Rør grønnsakene godt og fortsett å småkoke under et lukket lokk i 5 minutter.

5. Når grønnsakene er mykere, hell potetene over dem, hell i buljongen og stek i 20 minutter på svak varme.

6. Salt, smak til, legg laurbærblad, hvitløk kan tilsettes om ønskelig.

Kok suppen i ytterligere 5 minutter.

Etter at du har fjernet pannen fra varmen, la suppen stå under lokket i cirka 15 minutter. Server med urter.

Potetfri diett vegetabilsk suppe

En slik suppe tilberedes enda raskere, siden det ikke er noen potet i sammensetningen. Men det er mer enn nok andre grønnsaker: blomkål og brokkoli, paprika, gulrøtter, grønne erter, grønne bønner. Purre vil gi en spesiell pikantitet. Kombinasjonen av så mange sunne ingredienser med urter og krydder gjør smaken til denne mager dietten rett og slett unik!

For matlaging trenger vi:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Purre - 1 stilk
• Blomkål - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Frossen pepperblanding - 150 gr.
• Brokkoli - 150 gr.
• Grønne erter - 100 gr.
• Strengbønner - 100 gr.
• Salt - 1 ts
• Pepper etter smak
• Løvblad - 1 stk.
• Persille - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking

1. Vi sorterer blomkål og brokkoli i små blomsterstander. Kok dem i kokende saltet vann i 3 minutter.

2. Skjær stilken av purre i ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør.

3. Skrell gulrøttene fra skallene, kutt i tynne halvringer og hell dem i pannen til kålen. Vi sender alle søte paprika, grønne bønner, grønne erter dit. Vi lager en middels varme, dekker med lokk og venter på å koke.

4. Vi forskyver purre i pannen. Salt, pepper, legg et laurbærblad.

5. Stek på svak varme i ytterligere 10 minutter. Klar suppe serveres med finhakede urter.

Under kan du se en detaljert videooppskrift for å lage grønnsaksuppe.

Bon appetitt!

Uvanlig grønnsaksuppe med kål

Produktene som brukes i denne fantastiske oppskriften, er vi mer vant til å se i grønnsaksalater. Den har kål, paprika, tomater og agurker. Tilberedningsmetoden er heller ikke helt kjent. Alle komponenter i suppen legges i lag, stues i olje, helles deretter med vann og kokes ned. Om ønskelig kan du enkelt endre oppskriften, redusere eller legge til komponenter etter din smak. Bli skaperen av ditt mesterverk!

For matlaging trenger vi:

• Potet - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kål - 1/8 kålhode
• Agurk - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Smør - 15 gr.
• Grønne - til dekorasjon
• Kokt vann - 200 ml.

1. Grønnsakene mine. Vi fjerner skallet fra tomaten, for dette lager vi et korsformet snitt på tomaten og fyller det med kokende vann i 20-30 sekunder. Huden er lett å fjerne.

2. Skjær opp alle grønnsakene på en hvilken som helst måte du vil.

3. Hell ned vegetabilsk olje på bunnen av pannen. Tilsett et stykke krem. Lag av ingrediensene i lag: først gulrøtter, deretter poteter, løk, kål, agurk, tomat og paprika.

Etter det dekker du pannen med et lokk.

4. Vi legger grønnsakene til lapskaus på en liten bål i 30 minutter, og rører av og til.

5. Etter 30 minutter, tilsett kokende vann, salt og kok i et minutt til.

Server suppen krydret med urter og rømme.

Bon appetitt!

Kjøttfrie retter er ikke bare for vegetarianere. Den nødvendige mengden produkter er ikke alltid tilgjengelig. Deilig grønnsaksuppe uten kjøtt kan tilberedes på grunnlag av en grønnsak, og øke dens nytte. I denne artikkelen vil vi vurdere måter å lage slike supper på.

Grønnsaksupper

For å unngå overspising til middag, må du spise rett i løpet av dagen. Mottak av suppe gjør det mulig å kontrollere overspising. Vitenskapen om matlaging er ikke spesielt komplisert, siden kokeprosessen ikke varer for lenge.

Grønnsaksuppe har blitt verdsatt siden antikken, ettersom kokte grønnsaker tas opp i kroppen mye raskere. Buljongen kan kombinere forskjellige smaker. Den tilberedes både på vann og i buljong. De fleste av disse oppskriftene er magre og egner seg til kveldsbruk.

Suppe får serveres om kvelden, da den regnes som kalorifattig og ikke vil skade tallet. Med en slik rett kan alle ha råd til et sunt bilde.

Fargen på parabolen kan være gjennomsiktig og overskyet. Det er kjent at grønnsakssuppe ofte er malt og mosesopp. De er tillatt til bruk selv av barn. Ernæringsfysiologer sier ofte at grønnsaker bidrar til rask fordøyelse av mat, derfor er slike supper tillatt for alle, selv i nærvær av diabetes mellitus eller problemer med hjerte- og karsykdommer.

Retten tilberedes både sesongmessig og når som helst på året. Et stort antall grønnsaker gir forskjellige smaksnotater til hvert stykke. Nå kan du spise ikke bare velsmakende, men også sunne. Enhver husmor skal alltid ha en så deilig oppskrift.

Deilige grønnsaksupper uten kjøttoppskrifter

For at suppen skal være velsmakende og sunn, er tilstedeværelsen av kjøtt valgfritt. Selv en enkel og velsmakende grønnsaksuppe uten kjøtt kan imponere med sitt smakspekter. La oss snakke om de mest populære oppskriftene med lite kalori.

• poteter - 3 stk .;
• løk - 1-2 stk .;
• middels gulrot - 1 stk .;
• greener og persillerot;
• ikke nok;
• liten pasta eller vermicelli;
• krydder.

Kokeprosessen begynner med steking av løk med tilsetning av nødvendige krydder. Ta til en gylden fargetone og ta den fra komfyren. Å skjære gulrøtter og persillerot i ringer og legge dem i vannet gjøres etter 10 minutters koking av potetene.

Halvfabrikata poteter - dette er tiden når du trenger å helle ut vermicelli. Tilsett ferdigkokt steking og salt etter å ha kokt opp. Persilleblader tilsettes før servering, så det beholder smaken.

Melkesuppe

For matlaging trenger du produkter:

• hvilken som helst type sopp - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• melk;
• brødskiver;
• fedd hvitløk;
• revet ost - 100 g;
• krydder.

Matlagingen begynner med tilberedning av steking fra løk og sopp. Tilsett melk og la det småkoke i omtrent 5 minutter i kasserolle over svak varme. Tilsett krydderbuljong med en minimum mengde salt.

Ristet brød gnides med hvitløk. Før servering legges en skive ut på bunnen av tallerkenen, hvoretter den helles med ferdig suppe. Tilsetning av ost vil gi italienske notater av kjøttfri suppe.

Spansk suppe

For matlaging trenger du ingrediensene:

• søt bulgarsk pepper - 1-2 stk .;
• tomater - 1 kg;
• agurker - 2 stk .;
• brødskiver;
• løk - 1 stk .;
• selleri;
• persilleblader;
• basilikum.

Matlagingen begynner med å kverne mat til en puretilstand. Terning er typisk for agurker og paprika. Strimlede grønnsaker tilsettes gryten med kokt vann og krydder. Suppen er klar til å serveres. Om ønskelig tilsettes en liten mengde eplecidereddik på slutten for å gi en svak surhet.

Potetsuppe

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• poteter - 7 stk .;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• middels gulrot - 1 stk .;
• solsikke eller olivenolje;
• krydder.

Ganske hurtig og enkel tilberedning starter med steking fra gulrøtter og løk, hvoretter paprika, vann med 2 fedd knust hvitløk og peppercorn tilsettes. Etter koking tilsettes nødvendige krydder.

Kokte grovhakkede poteter tilsettes gryten med suppe. Kokt i 15 minutter, og la den deretter brygge i omtrent 10 minutter etter å ha slått av brannen. Retten er klar til servering.

Grønnsaksuppe skal inneholde en liten mengde salt. Produktene skal kokes grundig og en rekke krydder bør overvåkes.

Det er mange oppskrifter som trinn for trinn viser hvordan du koker en deilig grønnsaksuppe uten kjøtt, men ikke en eneste rett vil ha den nødvendige smaken hvis du ikke følger oppskriften. Disse variantene av supper er ment for de som nesten ikke har tid til å lage mat og ønsker å minimere den, og som har fått en veldig sunn rett.

konklusjon

Suppe uten kjøttprodukter kan virkelig være velsmakende, sunn og næringsrik. Grønnsaker er kjent for å kunne fordøyes raskt og ikke bli fliset ut som fett, da de inneholder en minimal mengde kalorier. Retten er egnet for kjennere av deilig mat og de som overvåker utseendet deres.

Ingrediensene

• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ et lite kålhode;
• 2 gulrøtter;
• 350 g frosne eller friske blomsterstoffer i brokkoli;
• 150 g frosne eller friske grønne bønner;
• salt etter smak;
• 1 teskje paprika;
• 800 g tomatpuré;
• 900 ml vann;
• 2 terninger av grønnsak eller kylling.

forberedelse

I en kjele eller kasserolle, varm olje og stek hakkede løk og hvitløk litt over middels varme. Tilsett hakket kål, skiver gulrøtter, brokkoli, bønner, tomatpuré, vann og buljongterninger.

Rør rundt og kok opp. Kok deretter ytterligere 20-30 minutter til grønnsakene er myknet.

Ingrediensene

• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt etter smak;
• 200 ml tørr hvitvin;
• 900 ml vann;
• 2 vegetabilske bouillon-terninger;
• 300 g hermetiske hvite bønner;
• ½ liten zucchini;
• 300 g frosne eller friske erter;
• 150 g spinat;
• 100 g revet parmesan.

forberedelse

Varm olje i en kjele eller kasserolle over middels varme. Stek hakket hvitløk og løk på det i et par minutter, rør innimellom. Legg gulrotbitene i grønnsakene, smak til med salt og pepper og la koke i ytterligere 2 minutter.

Hell på vin og vann, tilsett buljongterningene og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tøm bønnene. skjær i tynne sirkler og skjær dem i to. Ha disse ingrediensene i suppen, og la koke i ca 5 minutter til courgette mykner. Tilsett erter, spinat og ost og kok i ytterligere 3-5 minutter.

Ingrediensene

• 1 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stilk av selleri;
• 200 g champignoner;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• 4 vegetabilske bouillon-terninger;
• 300 g hermetiske kikerter;
• 300 g skrellede tomater i sin egen juice;
• 200 g frosne grønne bønner;
• 100 g frosset mais;
• 1 ts tørket basilikum;
• ½ ts tørket oregano;
• 1 laurbærblad;
• 100 g frosne erter;
• ½ masse persille.

forberedelse

Bløtlegg bygg over natten før du lager suppe.

Varm olje i en kjele eller kasserolle over middels varme. Legg terninger gulrøtter og selleri, smak til med krydder og stek i ca 5 minutter, rør innimellom. Tilsett litt varme og tilsett tynn skiver sopp i grønnsakene. Stek til de er brunet på alle sider. Tilsett hakket hvitløk og bland godt.

Tilsett vann, bouillon terninger, væskefrie kikerter, grovhakkede tomater, grønne bønner, bygg, mais, krydder og laurbærblad. Kok suppen opp, reduser varmen og la koke i 30-40 minutter, til bygg er mykt.

Ta ut laurbærbladet, tilsett ertene og halve den hakkede persillen og la koke i ytterligere 3-5 minutter. Pynt den ferdige suppen med persille.

Ingrediensene

• 2 hoder brokkoli;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 5-7 poteter;
• 1400 ml vann;
• 3 grønnsaks- eller kyllingbiter;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 50 g revet parmesan.

forberedelse

Del brokkoli i blomsterstander. Skrell stilkene og skjær i små terninger. Varm olje i en kjele eller kjele. Ha finhakket løk og stek, rør av og til, i 5 minutter over middels varme.

Tilsett hakket hvitløk, brokkolistengler, terninger, vann, lagerbiter og krydder. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i cirka 10 minutter, til grønnsakene er myknet.

Pur halve suppen i en blender og hell tilbake i pannen. Legg ut blomsterblomstringene av brokkoli og la koke i ca 5 minutter. Tilsett parmesan i suppen og bland.

Ingrediensene

• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 paprika;
• ½ ts italienske urter krydder;
• 1 ts tørket oregano;
• ½ ts paprika;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2-3 tomater;
• 300 g hermetiske kikerter;
• 2 ss tomatpuré;
• 1 200 ml vann;
• 2 vegetabilske bouillon-terninger;
• 100 g ris;
• ¼ persille haug;
• litt revet parmesan - valgfritt.

forberedelse

Varm olje i en kjele eller kjele. Tilsett hakkede løk og hvitløk og stek over moderat varme i ca 5 minutter. Tilsett terninger pepper og krydder, og la koke i ytterligere 3-4 minutter, rør innimellom.

Skrell tomatene og skjær dem i terninger. Tilsett tomater, kikerter i grønnsakene, etter å ha tappet overflødig væske, tomatpuré, vann og bouillonbiter. Kok opp på middels varme, reduser og la koke i ytterligere 20 minutter.

I en egen panne. Tøm og overfør til suppe. Rør rundt og kok et par minutter til. Tilsett hakkede persilleblader. Før servering kan du strø suppe med parmesan.

Ingrediensene

• 100 ml olivenolje;
• 1 løk;
• 2 røde chilipepper;
• 8 røde paprika;
• 8 tomater;
• 1500 ml vann;
• 3 vegetabilske bouillon-terninger;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen kvist persille.

forberedelse

Varm olje i en kjele eller kasserolle over middels varme. Hell løkterninger og finhakket chili. Stek i ca 5 minutter, rør innimellom.

Tilsett og terninger paprika og la koke i ytterligere 5 minutter. Legg deretter terningene med skrellede tomater og la koke, rør av og til, til de mykner.

Hell i vann, tilsett bouillon terning og krydder. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke 15 minutter til. Pynt suppen med persille før servering.

Ingrediensene

• 1 ss olivenolje;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• ¼ ts paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 1500 ml vann;
• 3 vegetabilske bouillon-terninger;
• 100 g brun ris;
• 150 g frosne erter.

forberedelse

I en panne eller kasserolle, varm oljen over middels varme. Ha i løk, hakket løk, tilsett salt og paprika og stek i 5 minutter, rør innimellom. Tilsett hakket og bland godt.

Hell i vann, tilsett bouillon terninger og ris og kok opp. Reduser varmen og la det koke i ytterligere 35–40 minutter til risen er mør. Legg ut ertene og stek i noen minutter til. Smak til med krydder om nødvendig.

Ingrediensene

• 3 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 4 gulrøtter;
• 3 stilker av selleri;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 200 ml vann;
• 2 grønnsaks- eller kyllingbiter;
• 3 tomater;
• 3-4 poteter;
• ¼ persille haug;
• 2 laurbærblad;
• ½ ts tørket timian;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 200 g frosne eller friske grønne bønner;
• 200 g frosset eller friskt mais;
• 150 g frosne eller friske grønne erter.

forberedelse

I en panne eller kasserolle, varm oljen over middels varme. Hell terningløk, gulrøtter og selleri og stek i 4 minutter, rør av og til. Tilsett hakket hvitløk og bland.

Skrell tomatene og skjær i terninger. Hell i vann, tilsett buljongterninger, tomater, hakkede poteter, hakket persille, laurbærblad og krydder. Kok opp og tilsett grønne bønner.

Reduser varmen og kok ytterligere 20-30 minutter til potetene er klare. 5 minutter før matlagingens slutt, legg mais og erter i en panne.

Ingrediensene

• 2 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 1 ss malt spisskummen;
• 1 ss malt koriander;
• 1 ts tørket timian;
• ½ ts paprika;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stilk av selleri;
• 1 potet;
• 1 liter vann;
• 2 vegetabilske bouillon-terninger;
• 300 g hermetiske kikerter;
• 100 g spinat;
• 100 g rømme.

forberedelse

I en kasserolle eller stekepanne, varm oljen og stek finhakket løk på den i ca 5 minutter. Tilsett krydder, bland og kok i et minutt til. Hell selleri og potetterninger og stek i 5 minutter, rør innimellom.

Tilsett vann og lagerbiter og kok opp. Tøm væsken fra kikerter, sett i suppen, reduser varmen og stek i ca 10 minutter. Tilsett så og kok et par minutter til. Tilsett rømme i suppen og bland godt.

Ingrediensene

• 200 g tørkede erter;
• 1500 ml vann;
• 2-3 poteter;
• 1 gulrot;
• 100 g frosne eller friske blomkålblomsterstander;
• 2 laurbærblad;
• ½ ts gurkemeie;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss smør;
• 3 ss rømme;
• noen kvist persille.

forberedelse

Bløt ertene over natten. Fyll den deretter med omtrent halvparten av vannet og til det blir mykt. Hell i det resterende vannet og kok opp.

Legg til ertene terninger med poteter og gulrøtter, blomkål, laurbærblad, krydder og smør. Stek i 20–25 minutter til grønnsakene er myknet. Tilsett rømme og hakket persille i suppen og bland.

Grønnsaksuppe, oppskrift på grønnsaksuppe.Grønnsaksupper tilberedes på kjøtt, sopp, kyllingbuljong eller ingen buljong i det hele tatt. Melk, rømme, krem \u200b\u200bkan tilsettes grønnsaksupper, dette gjøres for å gi retten større næring, spesielt hvis den stekes uten buljong.
Buljongfri grønnsaksuppe er en verdifull lav-kalori diettrett.

Slike supper er inkludert i diettbehandlingstabeller eller forberedt for lossing.

Det er bedre å ikke lagre grønnsaksupper i kjøleskapet, men å konsumere umiddelbart etter matlaging. Fordi vitaminene i en slik suppe blir raskt ødelagt.

Klassisk løksuppe.

Løksuppe kom til oss fra fransk nasjonalt kjøkken. Klassisk løksuppe er en billig og velsmakende rett, litt uvanlig for oss. For å tilberede det trenger du: kylling eller biff buljong og en halv liter; 700 gram løk, flere fedd hvitløk, to ss vegetabilsk olje og en spiseskje smør, 300 ml tørr hvitvin, en teskje sukker, salt, pepper. For krutonger trenger du: seks skiver hvitt brød og 200g sveitsisk hard ost.

Skrell løken, skjær den i halve ringer. For å tilberede grønnsaksuppe, må du ta en grunne panne med en tykk bunn. Varm smør i det og tilsett vegetabilsk olje, ha i løk og stek, tilsett litt sukker og fortsett å steke konstant under omrøring. Stek i omtrent tjue minutter, løken skal bli lysebrun. Ristede løk på denne måten vil gjøre suppen gylden. Hvis du vil at suppen skal være mørkebrun, tilsett løkskall. Før servering må du fjerne den.
Skrell og knus hvitløken, tilsett i pannen med løk, bland og fortsett å steke i ett minutt. Hell deretter kjøttbuljongen, rør om, tilsett hvitvin. Ha salt og pepper. Fortsett å småkoke i omtrent en time.
Før slutten av matlagingen må du tilberede krutonger. Skjær hvitt brød, legg en skive ost på hvert brød og stek i ovnen. Croutons vil få en gylden farge.

Ha krutonger i porsjonerte tallerkener og dryss varm grønnsaksuppe.

Mais suppe.

Corn suppe representant for meksikansk nasjonalt kjøkken. Suppen kokes i kyllingbuljong. I en gryte med vann, legg den vaskede kyllingfileten over høy varme, kok opp. Fjern skum, reduser varmen og la det småkoke til den er kokt. I løpet av tilberedningen, legg løk skrellet, kuttet i to like halvdeler, i buljongen. Ferdig kjøtt må fjernes fra buljongen, kuttes i porsjoner. Sil av buljongen, for løken kan koke.

Den andre løken er skrellet og finhakket. Vask chilipepper, fjern frøene og skjær i små biter. Hell to ss vegetabilsk olje i en varm panne og stek løk og paprika. Så legger vi til innholdet i en boks hermetisert mais, vi legger også væsken fra boksen. Stew i syv minutter, noe som reduserer brannen litt.

Etter at blandingen er slukket, må du dele den i to deler. Omtrent en tredjedel av den totale massen blir lagt i en annen tallerken, alt gjenværende ble behandlet i en blender.

Hell purèen som er oppnådd i en blender i en kjele, tilsett melk og la koke opp. Hell sil, buljong, tilsett løk og mais, hakket filet og en spiseskje olje. Salt etter smak.

Finhakk dillen og tilsett den i suppen, hellet i tallerkener. For å tilberede denne krydret meksikansk maissuppen trenger du følgende matvarer:

ingredienser:

to kyllingfileter;
en halv chilipepper;
250g hermetisert mais;
to løk;
500 ml melk;
tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
en haug med dill;
saltet.

Tomatsuppe med tortillas.

Tortillas tomatsuppe er en annen meksikansk gjest på kjøkkenet vårt. For å lage tomatsuppe trenger du følgende produkter:
500 g hermetiske tomater i sin egen juice;
200 g hermetisert mais;
200 g hermetiske grønne bønner;
to tortillaer;

en chilipepper;
en teskje tørket oregano;
en teskje spisskummen frø;
tre spiseskjeer maisolje;
fire fedd hvitløk;
seks erter svart pepper, salt.

Oppskriften:

Tørk hermetiske tomater med en sil, hell i en kjele og la koke i ti minutter under konstant omrøring.

Vask pepper, skjær i to, skrell frøene og hakk fint. Skrell og hakk hvitløken. Hell maisolje i en stekepanne, varme, ha chilipepper og hvitløk, tilsett pepper og erter og stek i to minutter. Avkjøl deretter og bearbeid i en blender, tilsett tidligere kokt tomatmasse, oregano og spisskummen.

Stek tortillas i en panne der hvitløk og pepper ble stekt, trykk dem med en slikkepott. Stek i to minutter på hver side. Etter avkjøling, må du bryte dem med hendene i biter av vilkårlig form.

Tilsett maisolje i gryten med den tidligere oppnådde blandingen av tomater, hvitløk og krydder, og la koke i ytterligere fem minutter. Skrell poteter og kutt i terninger. Ha poteter i en gryte med suppe og tilsett en liter vann. Stek i ti minutter. Tilsett så bønner og mais. Fem minutter senere er suppen klar.

Varm grønnsaksuppe serveres ved bordet, biter tartilla - på en egen tallerken.

Minis.

Ministrone - italiensk grønnsaksuppe med urter. Den kan tilberedes med kylling.
Vegetabilsk suppe oppskrift:
tre tomater;
1,4 liter vegetabilsk bestand;
to potetknoller;
100g kål;
70g hvite bønner;
en gulrot;

50g grønne erter;
sellerirot;
en zucchini;
ett løkhode;

to spiseskjeer med krøllede nudler;
en fedd hvitløk;
et par kvist basilikum; flere grener av persille;

pepper og salt.

Bønner må tilberedes på forhånd - suge i vann i flere timer. Kok så, det vil ta omtrent en time. Etter at bønnene er kokt, fjerner du den og sil vannet. Skjær alle grønnsakene i små terninger, greener og hvitløk må hakkes.

Hell olivenolje i pannen, varme og stek løk og hvitløk i fem minutter. Legg deretter zucchini, gulrøtter og sellerirot og stek i ytterligere fem minutter. Tilsett bønner, tomater, tomatpuré og hell buljongen. Alt dette kokes i en time.

Ha så poteter, nudler, erter i suppen. Tilsett kål, basilikum, persille, salt og pepper etter ti minutter. Suppen blir kokt i ytterligere fem minutter og blir fjernet fra varmen. For å gi en rikere smak kan du rive parmesan og strø suppe.

Indisk suppe med grønne erter.

Indisk grønn ertesuppe er en kalorifattig, vegetarisk rett. Den er enkel å tilberede i alle årstider, men om sommeren varmen er en lett suppe spesielt relevant.
For matlaging trenger du følgende produkter:
900 g grønnsaksbuljong;
100g grønne erter, hvis ikke friske, kan du ta frosne;
ett løkhode;

to fedd hvitløk;
chilipepper;
en teskje gurkemeie;
en teskje korianderpulver, karvefrø;
fire spiseskjeer rømme;
noe grønn koriander;
pepper og salt.

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skrell og skjær potetene i små terninger.
Varm olje i en panne, stek løk og hvitløk i ett minutt, tilsett poteter. Rør stek i fem minutter. Legg deretter krydderne og bland, stek i ett minutt.

Vask rød chilipepper og finhakk etter å ha fjernet frøene. Ha chili i en panne med poteter og hell i buljongen og la koke i tjue minutter. Ha deretter grønne erter og kok i fem minutter.
Suppen er klar. I en skål med suppe må du ha rømme og kvist koriander. Serveres separat ristede brødskiver.

Grønnsaksuppe med nøtter.

Grønnsaksuppe med nøtter er en rett av afrikansk mat. Følgende produkter kreves:

250g grønne bønner;
en aubergine;
tre tomater;
200 g bearbeidet ost;
500 ml grønnsaksbuljong;
en løk;

en chilipepper;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
50g peanøtter;
en spiseskje revet ingefærrot;
to spiseskjeer tomatpuré;
flere grener av selleri;
1/4 ts muskatnøtt;
to teskjeer tørr koriander;
pepper, salt.

Skrell og finhakk løk. Vask, skrell og hakk chilipeppene. Stek hvitløk, løk, ingefærrot i vegetabilsk olje.

Etter fire minutter legger du tomatpuré, muskat og koriander og fortsetter å steke i ytterligere to minutter.
Vask og skjær aubergine og tomater i små biter, skjær de grønne bønnene og ha grønnsakene i en panne og la det småkoke i ti minutter.

Tilsett deretter kyllingaft og kremost, rør rundt. Ti minutter senere er suppen klar, du trenger bare å salt og pepper.

Strø over hakkede peanøtter, grønn selleri etter at suppen er hellet i tallerkener.

Kostholdsgrønnsakssuppe.

For å lage grønnsaksuppe trenger du produkter:

50g blomkål;
50g gulrøtter;
50g grønne bønner;
50g grønne erter;
50g mais;
en løk;
halv paprika;
en tomat;
en potetknoll;
en spiseskje tomatpuré;
litt grønn persille og koriander;
pepper og salt;
to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Tilbered grønnsakene før du koker suppen. Vask, skrell potetene og skjær i små terninger. Skjær grønne bønner i tre deler, del blomkålen i blomsterstander, skjær pepper i tynne strimler.
Hell vann i en gryte, ha grønnsaker og la koke. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Når grønnsakene er klare, tilsett de stekte løkene og bring suppen til beredskap. Dryss den vegetabilske suppen med urter.

Mormors suppe.

Tilbered grønnsakene. Vask, skrell og skjær gulrøtter og røtter av persille og selleri i tynne strimler. Skjær de skrellede potetene i terninger, del blomkålen i små blomsterstander. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek den finhakket løken.

Hell vann i pannen og etter at det har kokt, legg røttene. Så legger vi alle grønnsakene i suppen, litt salt og pepper. Når grønnsakene koker, må du tilsette de stekte løkene. Etter at grønnsakene er helt tilberedt, hell i det bankede egget og bland kraftig, tilsett greener etter smak.

Følgende matvarer er nødvendige for å lage bestemors suppe:

tre poteter;
en rot av persille og selleri;
300g blomkål;
to gulrøtter;
50g grønne erter;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
to liter vann;
pepper og salt;
ett egg.

Tomatsuppe med basilikum og pasta. Italiensk mat.

For å lage tomatsuppe trenger du:
en boks hermetiske tomater;
en boks med hvite hermetiske bønner;

løk:
en spiseskje olivenolje;
200g krøllete pasta;
500 ml grønnsaksbuljong;
en haug med basilikum;
pepper og salt.

Finhakk løken og hvitløken og stek den i vegetabilsk olje. Fjern bønnene fra boksen, tøm væsken, den vil ikke bli brukt. Legg bønnene i en panne, tilsett hakkede tomater og grønnsaksbuljong. Etter koking, reduser varmen og stek i femten minutter. Rør regelmessig.

Kok pasta og overfør den til tomatsuppe i en egen bolle.

Vask, tørk basilikum, skjær bladene. Noen få blader å forlate for dekorasjon. Tilsett hakket basilikum i suppen, salt og pepper.

Kålsuppe. Oppskriften på spansk mat.

Følgende produkter kreves:

500 g hvitkål;
150g skinke;
200g tomater;
to løk;
en fedd hvitløk;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
pepper og salt;
fire skiver foreldet brunt brød.

Skrell og stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Terning tomatene og ha i løken, la det småkoke i fem minutter. Finhakk kålen.

Ha kokte tomater, løk og hvitløk, hakket kål i kokende vann. Salt og pepper etter smak og kok til kålen er myk.

Skjær skinken i små biter, stek og tilsett suppen.
Sett brødet i ovnen i ti minutter, vent til det er brunet.
Ha en brødskive i hver tallerken og hell suppe.

Skotsk løksuppe.

Skotsk løksuppe er hjertelig, velsmakende og veldig næringsrik. I gamle dager erstattet han lunsj fullstendig for fattige skotske bønder. En spesiell rolle spilles av svisker. Han vil drepe lukten av en fugl hvis den ikke er veldig høy kvalitet og drukner bitterheten til purre. Følgende produkter kreves:
1 kg kylling;
løk;
syv purrefjær;
kvist av timian;
fem kvist persille;
tolv svisker;
laurbærblad;
nellik;
erter med svart pepper;
saltet.

Først må du tilberede kyllingen. Vask og tørk. Skrell løk, stikk ti fedd i den og sett kyllingen i magen. Skjær purre i skiver, hvis lengde er 6mm. Legg halve løken på bunnen av pannen, på toppen av kyllingen og hell nok kaldt vann slik at den dekker fuglen helt. Vi setter pannen på bålet og koker opp.

Vi fjerner skummet og reduserer brannen. Alle greener må vaskes og sett tre grener av persille til side. Skjær resten i suppe. To timer skal koke kyllingen over svak varme. Du må tilsette vann mens du koker, kyllingen skal være i vannet hele tiden. Tilsett laurbærblad før matlagingen er ferdig. Fett fra overflaten av buljongen må fjernes.
Fjern den ferdige kyllingen, avkjøl, fjern greener og pepper fra buljongen. Skjær kyllingen i porsjoner og sett tilbake i buljongen. Tilsett pitted svisker og stek i fem minutter.
Hell en liter vann i en annen panne og kok opp den resterende purre i ikke lenger enn tre minutter. Løken må bevare farge.

Tilsett purre i suppen før servering, varm den og la den brygge i ti minutter. Anrett grønnsaksuppen i tallerkener, hver skal ha tre svisker, dryss hakkede urter.

Grønnsaksuppe med kjøttboller. Nederlandsk mat.

Vegetabilsk suppe oppskrift:

100g blomkål;
100g gulrøtter;
100g grønne bønner;
100 g rosenkål;
100 g purre;
50g paprika;
50g champignoner;
30g vermicelli.
  Slik lager du kjøttboller:
150g storfekjøtt;
en skive hvitt brød;
litt salt, pepper, muskatnøtt.

Sett kjøttet i en panne med vann og kok oksekjøtten, fjern skummet før det koker, tilsett fedd. Fjern kjøttet fra buljongen, hakk fint. Sil av buljongen.

Vask, skrell og finhakk grønnsaker. Kok buljongen opp og koke grønnsakene. Stek i ti minutter.
Neste trinn er å koke kjøttbollene. Vask kjøttet, før gjennom en kjøttkvern, muskatnøtt, ha salt, pepper. Bløt brødet i vann, klem og tilsett kjøttet. Elt den resulterende fyllingen og form små kjøttboller. Kok dem i kokende vann i ti minutter.

Ha vermicelli i suppen, tilsett kjøttboller og kjøttbiter etter fem minutter. Ha salt og pepper.

Tysk løksuppe.

For å lage grønnsaksuppe trenger du disse produktene:

250 g løk;
100g bearbeidet ost;
1,25 liter kjøttbuljong;
en spiseskje smør;
fire spiseskjeer mel;
fedd hvitløk;
pepper, salt.

Skrell og skjær løken i tynne ringer. Smelt smøret og stek løkene. Dryss over mel og fortsett å steke konstant under omrøring. Hell løken i pannen, legg kremosten, rør med varm buljong til osten er helt oppløst.

Tilsett krydderne som er foreskrevet i oppskriften, og kok suppen til løken er klar.

Potetsuppe med karvefrø. Tysk mat.

For å tilberede grønnsakspotetsuppe trenger du:
500 g poteter;
en gulrot;
en løk;
sellerirot;
1,25 L buljong;
40g fett;
0,5 ts karvefrø;
tre grener av selleri og persille;
en spiseskje mel; saltet.

Poteter, gulrøtter, løk, sellerirot vaskes og skrelles. Poteter skjæres i to deler. Grønnsaker settes i en panne med kokende buljong, kummenfrø tilsettes. Stek på svak varme til potetene er kokte. Moste potetene.

Salo skjæres i små biter, settes i en varm panne og stek med mel. Fett tilsettes suppen og røres om. Kast finhakket greener.

Grønn suppe. Tyrkisk mat.

For å tilberede grønnsaksuppe trenger du følgende produkter:

200 g kjøttben;
500g lam;
200 g grønne bønner, selleri, spinat;
150g sopp;
300g squash;
to gulrøtter;
løk;
poteter ett stykke;
tre liter vann;
0,5 ts karvefrø;
0,5 ts svart pepper;
saltet.

Først må du koke beinbuljong. Skyll beinene under rennende vann og la koke. Salt buljongen, avkjøl og sil.

Vask og skrell alle grønnsakene grundig. Skjær i små terninger. Skjær kjøttet i terninger.
Ta den anstrengte buljongen til å koke og tilsett kjøtt, løk, selleri, sopp, karvefrø. Senk varmen og la koke i tretti minutter.

Tilsett deretter spinat, gulrøtter, poteter, grønne bønner og la koke i 45 minutter. Tilsett zucchini og pepper. Suppen skal kokes på svak varme til alle grønnsakene er kokte.
Anrett grønn suppe på tallerkener, du kan tilsette sitronsaft eller sitronskiver.

Grønnsaksupper er elsket ikke bare av vegetarianere og tilhengere av et sunt kosthold, men også av de som foretrekker enkle, men smakfulle retter. De er ganske forskjellige, spesielt hvis du inkluderer krydder og urter i sammensetningen.

Gresskar suppe med muskatnøtt og fløte.

ingredienser:
- kyllingbuljong - 1 liter
- tomater - 2 stk.
- gresskar - 420 g
- fedd hvitløk - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper, salt
- timian - 1 ts
- chilisaus - noen dråper
- en klype sukker
- smør - 3 ss. skjeer

forberedelse:
1. Varm oljen, stek i den finhakket hvitløk og løk.
2. Tomater hell over kokende vann, kuttet i terninger.
3. Skrell gresskaret, kutt i små biter.
4. Stek løken og gresskaret ved å tilsette en klype sukker. Tilsett laurbærblad og tomater, la det småkoke i 10 minutter.
5. Kok buljongen, tilsett pepper, salt, timian.
6. Overfør grønnsakene til buljongen, la koke i en halv time. I løpet av denne tiden skal gresskaret bli mykt.
7. Hell suppen i en blender, tilsett fløte, bland.
8. Overfør gresskarsuppe i pannen igjen, tilsett chilisaus, kok opp. Vegetabilsk suppe  klar med gresskar, muskat og fløte!

Kald agurksopp.

ingredienser:
- agurker - 2 stk.
- fedd hvitløk
- rømme - 200 g
- vegetabilsk olje - fire ss
- rød pepper - en klype
- salt

forberedelse:
1. Fjern skrellet fra agurkene, skjær en av dem i terninger. Skjær resten av agurkene og brett dem i en blender, tilsett salt, sitronsaft, rømme, hvitløk og vegetabilsk olje (2 ss.) Til dem - slå til de er jevn.
2. Hell den resulterende blandingen i en kjele, kjøleskap.
3. Før du serverer agurksuppen, hell du den resterende vegetabilske oljen i pannen som brennes. Når oljen er varm, tilsett rød pepper og karri, hold i et par minutter og fjern kjelen fra varmen.
4. Hell kald suppe i tallerkener, sett friske agurker i sentrum, hell krydret varm olje.

Løksuppe.

ingredienser:
- purre - 500 g
- gulrot - 120 g
- salt
- vegetabilsk olje - 75 g
- poteter - 500 g
- dillfrø - en teskje
forberedelse:
1. Vask løken, hakk den fint.
2. Skyll gulrøtter, skrell, rist, stek med hakkede løk i vegetabilsk olje.
3. Vask potetene, skrell, kuttet i strimler, hell kokende vann, kok til de er kokte.
4. Når potetene er kokte, tilsett de stekte grønnsakene, tilsett salt, kok opp.
5. Tilsett tilsett frø på slutten. Det er vakkert slankende grønnsakssuppe.

Vegetabilsk suppe oppskrift  med spinat.

ingredienser:
- poteter - 320 g
- spinat - 320 g
- løkhode
- gjennomsnittlig gulrot - 1 stk.
- en haug med dill
- vegetabilsk olje - 30 g
- salt
forberedelse:

2. Skrell løken, hakk, stek i vegetabilsk olje sammen med gulrøtter.
3. Vask dill og spinat, hakk.
4. Skrell poteter, vask, skjær i terninger, hell kokende vann, kok opp til den er kokt.
5. I en kokende buljong med poteter, ha grønnsaker og urter, salt, kok opp et par minutter, fjern fra varmen.

Vegetabilsk suppe oppskrift  med blomkål og asparges.

ingredienser:
- blomkål - 420 g
- asparges - 420 g
- gjennomsnittlig gulrot - 1 stk.
- purre - 120 g
- persille og dill - 50 g
- salt

forberedelse:
1. Vask gulrøtter, skrell, rist.
2. Vask purre, hakk fint, stek i smør med gulrot.
3. Demonter blomkålen i blomsterstander, skjær aspargesen i biter, kok opp. Tilsett stekte grønnsaker, hakkede greener og salt på slutten av kokingen.

Pickle.

ingredienser:
- gulrot - 1 stk.
- løk, poteter - 2 stk.
- greener - 50 g
- syltede agurker - 4 stk.
- pepper, salt - etter smak

forberedelse:
1. Hakk løken, stek i olje.
2. Ha hakkede agurker i kokende vann, kok i 15 minutter.
3. Tilsett hakkede gulrøtter, poteter og stekt løk.
4. Kok perlekorn hver for seg, tilsett suppen, la koke i 15 minutter.
5. Tilsett hakkede greener til rømme når du serverer.

Hvordan lage grønnsaksuppe  fra ost og courgette.

ingredienser:
- bearbeidet ost - 120 g
- smør - 20 g
- liten zucchini - 2 stk.
- salt
- greener
- gulrot
- Bulgarsk pepper - 1 stk.

forberedelse:
1. Zucchini og pepper kuttet i små terninger.
2. Riv gulrøttene, stek i smør i tre minutter.
3. Tilsett paprika og courgette, lapsk grønnsaker i 5 minutter.
4. Kok opp vann, tilsett stuede grønnsaker, kok opp, reduser varmen, la koke i 3 minutter.
5. Tilsett skivet kremost, bland godt, kok i 5 minutter.
6. Tilsett salt, friske urter. og ost er klar!

Grønn suppe med svinekjøttpølser.

ingredienser:
- terninger poteter - 4 stk.
- grønnsaks- eller kyllingbuljong - 1,5 liter
- persille eller timian - 3 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- salt
- fedd hvitløk - 4 stk.
- pepper
- olivenolje
- savoykål
- hvitkål
- rosenkål
- brokkoli
- svinekjøttpølser - 4 stk.

forberedelse:
1. I en stor tykkvegget panne, legg greenene, halve hvitløk, poteter, hell buljongen, tilsett olivenoljen.
2. Kok blandingen, koke til potetene er kokte.
3. Fjern greenene med en slisset skje og kast den.
4. Mos hvitløk og kokte poteter med en gaffel, tilsett pepper og salt.
5. Senk kålen i ett minutt i kokende vann, fjern og la den tørke. Tilsett den til potetmos, varm.
6. Stek svinepølsene i en forvarmet panne. Når de er brunet, tilsett den gjenværende hvitløken.
7. Server suppen sammen med stekt hvitløk og svinekjøttpølser.

Gulrot og kålrot suppe.

ingredienser:
- kålrot, gulrøtter - 250 g hver
- oransje - 1 stk.
- løk
- sukker - et par klyper
- rød cayennepepper
- rømme
- peanøttsmør - 2 ss. skjeer

forberedelse:
1. Skrell og hakk løken.
2. Skrell kålrot og gulrøtter, kutt i strimler.
3. Varm oljen i en kjele, stek løkene. Etter et minutt, tilsett kålrot og gulrøtter - stek grønnsaker i ytterligere 5 minutter under omrøring regelmessig.
4. Hell i ½ liter vann, dekk til, la koke i 15 minutter.
5. Vask appelsinen, kutt litt glød, kutt i strimler, dypp dem i kokende vann i et minutt, skyll med kaldt vann.
6. Skjær appelsinen i to, press saften, la 100 g.
7. Hell appelsinjuicen i kasserollen, tilsett cayennepepper, salt og sukker, bland.
8. Hell suppen på oppvarmede tallerkener, pynt med appelsinskall, tilsett rømme. klar!

Catherine Zeta-Jones Diet Suppe.

ingredienser:
- søt pepper, tomater - 2 stk.
- løk - 4 stk.
- hvitkål - 1 hode
- grønn paprika - 2 stk.
- persille, dill
- tomatpuré - spiseskje

forberedelse:
1. Finhakk grønnsakene, fyll med to liter vann, la koke i 10 minutter.
2. Tilsett tomatpuré, la stå en halv time på svak varme. Diett vegetabilsk suppe  klar!

Grønnsakssuppe "Sukkotash"

ingredienser:
- melk - 900 ml
- smør - 55 g
- gulrøtter - 2 stk.
- grønnsaksbuljongterning
- timian - 1 gren
- poteter - 2 stk.
- mais - 225 g
- bønner - 225 g
- løk - 1 stk.
- persille - 2 ss. skjeer

forberedelse:
1. Varm oljen i en liten kasserolle, stek gulrøtter og løk i 4 minutter.
2. Tilsett bønner, mais, timian, poteter, bouillonbiter og melk, la koke i 10 minutter.
3. Krydre suppen etter smak, hell i tallerkener, server med persille.

Selleriesuppe.

ingredienser:
- rotselleri - 100 g
- selleri blad - kvist
- olivenolje - et par spiseskjeer
- salt
- kyllingbuljong - 1 liter

forberedelse:
1. Skrell selleriroten, kuttet i terninger, ha i en panne, fyll med buljong, la koke i 30 minutter.
2. Pisk suppen med en mikser, kok opp.
3. Mal selleri blader, dryss suppe.
4. Hell i olivenolje, rør, fjern den fra varmen. Vegetabilsk suppe  fra selleri er klar!

Frisk vegetarisk kålsuppe.

ingredienser:
- fersk kål - 70 g
- løk - 3 g
- gulrot - 15 g
- en skive tomat
- poteter - 50 g
- salt
- rømme

- mel - 0,5 ts

forberedelse:
1. Skjær kålen i små terninger, sett i en panne, fyll med kaldt vann, lukk lokket, sett i brann.
2. Skjær potetene i terninger. Når kålen har kokt, tilsett den i pannen.
3. Tilsett tomat, løk.
4. Hakk gulrøttene i tynne ringer, la det småkoke i smør med tilsetning av mel. Ha den i suppen.
5. Når du serverer, tilsett rømme i suppeskålene.

Potetsuppe med krutonger.

ingredienser:
- purre - 15 g
- poteter - 155 g
- egg
- smør - 0,5 ts
- melk - ¼ kopp
- semulina - en teskje
- bolle på krutonger - 20 stk.
- vann - ett glass

forberedelse:
1. Skrell og hakk potetene.
2. Hakk purre, legg i pannen, stek i en halv time under lokket lukket.
3. Tørk de kokte potetene gjennom en sil, la det koke, tilsett semulegryn, koke i ytterligere 10 minutter.
4. Gni den rå eggeplommen, bland den med 0,5 ts smør og ¼ kopp melk.
5. Bland alle ingrediensene, la det koke litt mer.
6. Server den ferdige suppen med krutonger laget av en bolle, tørket i en panne eller i ovnen.

Suppe med ris og gulrøtter.

ingredienser:
- melk - ¼ kopp
- gulrøtter - 100 g
- sukker - en teskje
- ris - spiseskje
- salt
- smør - en teskje

forberedelse:
1. Skjær gulrøtter i skiver, lapskaus med sukker og smør i en liten kjele.
2. Tilsett en spiseskje ris, hell vann, kok i 20 minutter, tørk av, fortynn med varm melk til ønsket tetthet, tilsett salt, varm.
3. Legg et stykke smør i det ferdige.

Grønnsaksupper er også supre for barnemenyer. Grønnsaksuppe til barn  kan tilberedes fra gulrøtter, poteter, zucchini, kålrot, etc. For yngre barn er det bedre å koke supper fra to eller tre slags grønnsaker på en enkel grønnsaksbuljong, men eldre barn kan få en prøve grønnsaksuppe med ris, perlekorn, hirse osv.