Jelly er et sunt produkt som har holdt seg på toppen av "deilig" mote i mange år. Denne kule sødmen er elsket av både barn og voksne.

Gode \u200b\u200bnyheter for de som følger figuren deres. Jelly inneholder et minimum av kalorier! Til tross for at gelatin i seg selv er ganske kalorifattig (350 kcal per hundre gram), regnes retter fra det som kosthold. Siden for tilberedning av en liter dessert trenger du bare rundt 15 g fortykningsmiddel.

For at gelé skal stivne og dekorere bordet, må du kjenne noen grunnleggende regler for matlaging. Først må du fortynne produktet ordentlig. De fleste produsenter angir på emballasjen all nødvendig informasjon, men det er noen finesser, uten hvilke du enkelt kan ødelegge desserten:

• gelatin helles fortrinnsvis med kokt vann. Etter at produktet "tar" væsken, må den bli mørklagt over svak varme;
• for ikke å gjette på konsistensen er det viktig å observere proporsjoner. Hvis "lett" størkning er nødvendig, bruk ikke mer enn 20 g per liter væske;
• hvis oppskriften krever et tett "syltetøy" -resultat, vil en andel på 40 + / 1 l;
• det er også verdt å ta vare på "temperatur" -modusen. Ikke kok opp gelatin. Etter så høye temperaturer blir det ikke tykkere. Det samme gjelder kulda. Hvis du kjøler fortykningsmiddelet i fryseren, er det fare for å håpløst ødelegge parabolen;
• det viktigste kriteriet for å lage en kvalitetsdessert (eller aspic og aspic, der også gelatin brukes) er dens friskhet. Før du kjøper, ikke vær lat og se fortsatt på produksjonsdatoen. Ta også en titt på emballasjens integritet. Det er usannsynlig at noen vil oppdage når du koker en pakket klump i en pose, i stedet for et sprøtt produkt.

Hvordan avle gelatin til søt mat

En fin måte å beregne mengden væske du trenger er 1/5. Det vil si en del gelatin per fem deler væske. Du kan bruke vann, i tillegg til juice, fruktdrikke eller vin. Hevelsesprosessen vil ta omtrent en halv time.

Hoven gelatin må løses opp. Å bruke et vannbad er best egnet, noe som vil forhindre at det koker.

Bland oppløst gelatin med hoveddelen når begge ingrediensene vil ha omtrent samme temperatur. Denne tilnærmingen vil bidra til å unngå klumper i den ferdige retten.

Løselig gelatin er mye enklere. Informasjon om matlaging er vanligvis indikert på emballasjen og er i samsvar med produktets kvalitet. De nødvendige proporsjoner av væsken er vanligvis gitt der.

Å tilberede krydret mat bærer ikke kardinalforskjeller. Det eneste som er viktig å merke seg: gelatin kan helles i en varm buljong, og til og med koke litt (ikke så lenge, ellers finner du gelatinsmaken i den ferdige retten).

Lager gelé hjemme

For å lage vanlig gelé trenger du vann, sukker, gelatin og frukt (eller melk). Gelatinen blir gjennomvåt i henhold til proporsjonene og ønsket konsistens, og etter hevelse, drenering av overflødig vann, føres den inn i den varme basen, mens omrøringen ikke stoppes.

Etter oppløsning av gelatinen avkjøles massen og helles i form. Herdingstid avhenger av mengden brukt fortykningsmiddel.

Og for å frigjøre den ferdige geléen fra formene, må du dyppe dem i varmt vann, og deretter vende med en tallerken.

Vi tilbyr å komplisere oppgaven og lære å lage dessertgelé med gelatin hjemme.

For å tilberede en "saftig" gelé trenger du:

• juice - 500 ml (hvem som helst kan gjøre det. Men det er verdt å ta hensyn til at sure juice kan "kreve" mer sukker);
• uoppløselig gelatin - 25 g;
• sukker - 1 ts

Steketid - 2 timer 20 minutter.

Kaloriinnhold - 45 kcal / 100 g.

Bland gelatin med juice. La svelle i ca 1 time. Etter denne tiden må du tilsette sukker i massen og sende beholderen til sakte brann. Rør bedre ikke med en metallskje. Så snart gelatinet og sukkeret er oppløst, slutter du å varme opp. Det er nødvendig å forhindre at massen koker.

Neste trinn er å helle i bokser. Som dekor kan du legge ut bunnen av skjemaene med frukt eller bær. Først skal de vaskes, og fjern eventuelt frøene hvis nødvendig. Dette er viktig hvis små barn vil glede seg over desserten.

Etter å ha sølt fremtidig gelé i muggsopp, må den plasseres på et kaldt sted for størkning.

Hvis du må legge det i kjøleskapet, er det bedre å dekke skjemaene med klyngefilm slik at luktene fra de andre produktene ikke suger til seg desserten.

Etter størkning kan dessert fjernes fra formene. Det er best å ty til å senke formene i varmt vann. Men det er viktig å sikre at sprayen ikke faller ned på den ferdige parabolen, og dermed ødelegger dens utseende.

Server i kombinasjon med is, krem \u200b\u200beller som en frittstående dessert.

Bær gelé oppskrift

Du trenger:

• bær (bringebær, bjørnebær, blåbær, etc.) - 500 g;
• sukker - 100 g;
• gelatin - 25 g;
• vann - 500 ml.

Kaloriinnhold - 300 kcal.

Bløt gelatinen i kaldt vann for å begynne. La stå i en time.

Skrell bærene fra stilkene, skyll med rennende vann og la stå på et serviett til overflødig vann slipper ut. Gni deretter bærene gjennom en sil, press saften. Løs hovnet gelatin over svak varme.

Kok potetmos i flere minutter med sukker, til den er helt oppløst. Avkjøl deretter og tilsett bærsaft.

Tilsett varm gelatin i blandingen av bærpuré og juice, rør til den er helt kombinert.

Fukt formene med vann, legg noen få ferske bær på bunnen, hell i blandingen og la stivne.

Cowberry Jelly Oppskrift

For matlaging trenger du:

• lingonberry bær - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• gelatin - 50 g;
• vann - 500 ml.

Steketid - 2 timer og 30 minutter.

Kaloriinnholdet i en porsjon er 600 kcal.

Bløtlegg gelatin i vann og la svelle i en time. Mens fortykningsmidlet tilberedes, må du sortere bærene, hell dem med kokende vann og tappe vannet, og la det være litt i bunnen. Da må du male lingonbær og klemme gjennom ostekluten.

I saften samlet fra bær, må du tilsette sukker og sette beholderen i brann. Kok til sukker har løst seg opp, rør innimellom. Neste trinn er å tilsette gelatin. Det er viktig å sikre at massen ikke koker de neste minuttene. Det er hele prosedyren.

Ferdig gelé skal legges i glass. Forresten, de kan ikke steriliseres. Dette bæret er ikke utsatt for gjæring. Snu de valsede bokser, legg dem på lokkene, og lagre dem på et kjølig, mørkt sted etter avkjøling.

For elskere av melke desserter - hvit gelé

For å gjøre det trenger du:

• melk - 350 g;
• vann - 150 g;
• sukker - 3 ss;
• gelatin - 1 ss.

Steketid - 2 timer og 30 minutter.

Kaloriinnhold - 200 kcal.

Tilberedning av melk gelé til å begynne med tilberedningen av gelatin. Hell den med vann og la stå i en time. Varm melken nesten til koke, ta den fra komfyren, hell sukker i den og varm den litt til. Skill gelatin fra væsken som er igjen etter hevelse.

Rør inn gelatin i forkjølt melk. For smak, er det lurt å tilsette vaniljesukker. I form av gelé må du helle gjennom en sil.
  Du kan fjerne dessert fra containere på standard måte: senk formen i varmt vann.

Strawberry Jelly Cake Oppskrift

Jelly er et universelt produkt. Den er velsmakende nok til å servere som en egen dessert, og går også bra med ferdige måltider. Den brukes ofte i konfekt, spesielt når du baker kaker.

For at gelé skal fungere som et utmerket supplement til kaken, må du forberede den riktig, og overholde alle regler. Hvis gelatinet er løselig, kan du følge instruksjonene på emballasjen umiddelbart begynne å forberede massen.

Hvis det er vanlig, må du først fylle det med vann og la det stå en stund. Et totalt fortykningsmiddel trenger 10 g. Følgende er en oppskrift på hjemmelaget gelatin fra gelatin og jordbær til kaken.

Så tilberedes gelatin. I tillegg til det, trenger du:

• vann - 100 g;
• jordbær - 150 g;
• 3 ss sukker.

Steketid (under hensyntagen til hevelse av gelatin) - 2 timer 20 minutter.

Kaloriinnhold - 65 kcal.

Mal bærene i en kjele, tilsett sukker, hell deretter 2 ss vann. Kok noen minutter sammen. Etter litt kjølig, dekanter overflødig væske og introduser gelatin i jordbær.

• hvis gelé skal brukes som et lag, må du fylle den i en form og la den herde. Kutt deretter i biter og ha på en krem, og dekk deretter til følgende kake;
• og hvis du må lage kakepynt, bør han være spesielt oppmerksom. Avkjøl først til romtemperatur. Har tidligere forberedt sidene på kaken slik at væsken ikke "løper av". Det beste for dette er papp som rulles sammen i en ring og sitter fast i toppkaken. Det er nødvendig å fylle ut veldig nøye. For å herde skal kaken legges på et kjølig sted. Etter at fortykningsmiddelet har satt seg, kan pappets sider fjernes forsiktig.

Bakervarer

• hvis det er frukt i oppskriften, er det bedre å tilsette litt mer gelatin. Ellers kan saften som vil bli gitt, for eksempel appelsiner, forhindre at fortykningsmidlet griper. Noe som vil føre til et fidgety lag inne i den ferdige desserten;
• du liker søtsaker, men se på figuren din, din frelse er gelé. Det er ikke-nærende og sunt. Du kan også bruke en erstatning i stedet for sukker, noe som vil redusere kaloriinnholdet i desserten ytterligere;
• flerfarget gelé ser veldig imponerende ut i gjennomsiktige høye briller. Hvis du fikser glasset i skråstilling før du heller det første laget, kan du få en utmerket gelé "feil". Og for å skille mellom farger, kan du bruke melkesjiktet som et mellomlag.

Med andre ord er det ikke mer "kreativt" produkt enn gelatin. Med den kan du lage flotte desserter, i tillegg til vakkert dekorere ferdige. Og fordelene med gelatin i kostholdet er rett og slett ubestridelig.

En annen oppskrift for å lage gelé er i neste video.

Før du begynner å tilberede en spesiell rett gelatin, må den fortynnes i vann. Det viktigste er å lære å gjøre det riktig. Vi løser gelatin opprinnelig i kaldt vann, og deretter oppvarmer vi løsningen brakt med ekstra vann til det volumet vi trenger.

Det er noen triks:

• Det er veldig viktig å observere alle nødvendige proporsjoner, dette gjøres for ikke å få gummi som et resultat. Hvis du har 20g gelatin, så bland dem med en liter vann. Du ender opp med dinglende gelé. Litt mer gelatin (fra 40 til 60 gram) for den samme liter vann, vi får gelé, som må kuttes.
• Gelatin blir ikke kokt i alle fall, ellers tykner det bare og det er det.
• For å få fruktretten til å se vakker ut og jevnt fordelt gelatin i form, er det nødvendig å finhogge frukten.
• Avkjøl ikke gelatinen i fryseren, ellers får du en krystallisert masse.
• Sørg for å være oppmerksom på utløpsdatoen for gelatin, utløpt kan la deg og hele retten.

Her er noen oppskrifter som bruker gelatin.

1. Melkedessert

Vi trenger en ufullstendig spiseskje gelatin, et halvt glass vann og to og et halvt glass melk. Tilsett også tre store spiseskjeer sukker og litt vanilje.

Hell først gelatinepulveret med avkjølt kokt vann og la det trekke i en halv time, og press det deretter forsiktig. Melken må kokes opp og tilsett sukker. Vi koker videre med sukker, og tar det deretter av varmen. Rør melken konstant, og legg den pressede gelatinen til den.

La den resulterende massen avkjøles, og krydre den med vanilje. Bland alt grundig og filtrer med en sil eller gasbind. Hell den tilberedte blandingen i form og legg dem på et kaldt sted. Når du planlegger å servere gelé, bør formene legges i et par sekunder i varmt vann og så vil den komme ut av formene godt.

2. Sjokoladesofle

Til denne parabolen trenger vi 8 egg, 200 gram pulverisert sukker, en liter melk, 50 gram kakao, 25 gram gelatin og et par poser med vanillin.

Egg er ikke delte eggeplommer og ekorn. Bland eggeplommene med pulver og tilsett kakaopulver og melk til dem. Kakao må fortynnes med melk før dette. Ta en blanding på en liten bål, bland den kontinuerlig. Fjern og fortsett å blande, tilsett gelatin dynket i kaldt vann. Proteiner må piskes sammen med vaniljepulver i et stabilt skum, og i skumtilstand legger vi dem til den avkjølte massen. Rør om, hell i former og send til et kjølig sted.

3. Jelly yoghurt

Vi trenger 40 gram gelatin, litt mer enn et halvt glass vann, kokende vann, to spiseskjeer yoghurt, 100 gram sukker, glød av en halv sitron, 2 ss alkoholholdig drikk - cognac eller rom (etter din smak).

Gelatinen ble igjen i veldig kaldt vann, hell kokende vann og bland veldig godt. Hell yoghurt der, pisket med sukker. Å slå yoghurt er bedre for et par, fra dette vil det være storslått. Tilsett revet forberedt glede og alkohol til blandingen, den du valgte. Hell den ferdige massen i eventuelle former. Skjemaer må skylles med kaldt vann.

4. Gelé "Luftmelk"

Vi trenger: En halv liter melk, to ss sukker og 25 gram vanillin, også litt vanilje vil komme godt med.

Bløtlegg gelatin i vann og vent til det svulmer. Sukker avles i melk, og du må koke det, tilsett vanillin i det. I fersk kokt melk, oppløs gelatinen, og etter det er det nødvendig å piske det til et motstandsdyktig skum. Den resulterende blandingen fordeles over de tilberedte formene og settes på et kaldt sted. Jelly vil være deilig å spise sammen med en rekke sirup og fruktsauser.

5. Melke- og bærglede

Nødvendig: gelatin - en spiseskje, et halvt glass vann, halvannet glass melk, 4 store spiseskjeer sukker og tre store spiseskjeer bær etter din smak.

Hell gelatin med vann, helst kaldt og la det trekke i en halv time. I mellomtiden skal du tilberede melkebasen. Vi tar melk, og det er nødvendig å koke den sammen med halvparten av det nødvendige sukkeret. Når melken koker, tilsett du halvparten av den gjennomvåt gelatinen. Ikke glem å røre konstant. Hell den resulterende melkeblandingen i de forkjølte metallformene. Laget skal være omtrent 5 centimeter.

Vi sender den til kjøleskapet og lar den avkjøles godt. Når blandingen vår har frosset, tar vi ut skjemaet fra kjøleskapet og påfører neste lag. det vil være bær gelé, hvoretter laget igjen er melkeholdig. Bergelé er også veldig enkel å tilberede. Klem saften fra bærene og filtrer den. Etter filtrering sendes resten som er igjen på servietter til å koke med sukker. Så filtrerer vi igjen og legger til restene av gelatin, blandes grundig og blander med bærsaft.

Jelly er veldig populær blant barn og voksne. En rekke oppskrifter lar deg lage produkter som har en spesiell smaksforskjell. En slik dessert, inkludert fruktgelé, er tilberedt av:

• gelatin;
• vann;
• sukker;
• frisk frukt og bær;
• melk;
• rømme;
• krem;
• siruper;
• bærjuice og andre produkter.

For å mette lukten kan appelsinskall, vaniljesukker, brennevin, viner, sitronsyre tilsettes.

Tradisjonell oppskrift

Følgende ingredienser er nødvendige for å tilberede en fantastisk dessert under naturlige hjemmeforhold:

• rømme;
• frukt sirup;
• krem;
• kaffe;
• sitronsyre;
• smeltet sjokolade;
• sukker;
• appelsinskall;
• bordvin;
• fruktbiter.

Viktig: hvis du tar friske bær og frukt, må du legge dem i en beholder, fylle med sukker, vente på at saften skiller seg ut. Den resulterende sirupen er egnet til å spise en deilig dessert, som er fruktgelé.

Delikatessen serveres i gjennomsiktige briller, glass eller boller. Original gelé, bestående av flerfargede lag. For å lage det, må du helle varm gelé i oppvasken. Når massen kan stivne helt, senker du formen i kokende vann og tar den ut umiddelbart slik at desserten kan bevege seg bort fra veggene, snu den og legg den på en porsjonert tallerken eller tallerkener.

En lys dessert, ikke bare med utmerket smak, men også naturlig uten konserveringsmidler og fargestoffer, som har halvfabrikata fra poser, kan være en bringebærgeléoppskrift fra frosne eller friske bær. For å tilberede et naturlig produkt, må du ta:

• et glass friske bringebær;
• vann - 400 ml;
• gelatin - 1, 5 ss. l .;
• et glass hvit tørr vin;
• søt fersken - 3 stykker;
• et halvt glass sukker;
• mynteblader til pynt.

Deilig gelé tilberedes slik. Hell friske bær med to store spiseskjeer sukker for å isolere saften. I mellomtiden må du tilberede sirupen, ta for deg et glass vin, vann og sukker, som må kokes i to minutter. Tilsett deretter halvdelene av ferskenene og hold den en liten stund i brann. Fjern dem, skrell dem og sett dem i kjøleskapet. Kombiner deretter den ferdige sirupen og bringebærene med juice og kok opp denne blandingen i ytterligere fem minutter. Avkjøl godt, tørk gjennom en sil.

Viktig: gelatin skal helles bare med vin, dette skal ikke gjøres.

Hell den hovne gelatinen i den varme bringebærsirupen og bland alt sammen. Ha den ferdige desserten i glass eller kopper, flytt den for å stivne i fem timer på et kaldt sted. Den ferdige retten kan pyntes med hakkede ferskener, bringebær og mynteblader.

Jelly vil vise seg veldig velsmakende hvis du koker den på basis av rømme og sjokolade. Denne oppskriften er det rimeligste alternativet for å lage en deilig dessert. Sjokolade kan erstattes med pulverkaffe eller kakao. Trinnene for å klargjøre produktet er som følger. Lager opp ingrediensene:

• kakaopulver - 3 store skjeer;
• et glass sukker;
• tykk rømme - halvannet glass;
• gelatin - 30 g;
• kiwi.

Hell først gelatin over vann, som det står på pakningen og rør ofte i 30 minutter. Ta en halv liter varmt vann. Deretter blander du rømme og sukker. La det om nødvendig til sukkeret er helt oppløst og bland godt igjen. Hell den hovne gelatinen i rømme og bland igjen.

Overfør halvparten av denne geléen, tilberedt under naturlige hjemmeforhold, til en annen tallerken, og hell kakaopulver i resten av den og bland den. Hell litt sjokoladegelé i en flat form og sett i kjøleskap til den blir tykk. Etter det kan du helle rømme laget på toppen av det og sende det igjen til kjøleskapet. Gjør dette til formene er fylt til toppen. Pynt med kiwi.

Følgende oppskrift vil kunne sette pris på selv de mest krevende elskere av denne desserten. Hvis du koker en slik rett, vil den overraske med dens mangfold av smak og ingredienser. Produktet består kun av sterk kaffe og melk. Brukte produkter er tilgjengelige for alle, i tillegg til at de er rimelige. Først må du ta følgende komponenter for kaffe gelé:

• 1,5 kopper sterk varm kaffe;
• 45 g vann;
• 1 ss sukker;
• 25 g vaniljesukker;
• 15 g gelatin;
• sitron;
• for melk gelé er 15 g gelatin nødvendig;
• 45 g vann;
• 2 ss sukker;
• 25 g vaniljesukker;
• 1,5 kopper melk.

Først må du legge gelatin for hevelse. Den trenger bare å bli dynket i kjølt kokt vann. Deretter brygger du en kaffedrikk og løser opp vanlig og vaniljesukker i det. Hell den hovne gelatinen sakte i varm kaffe med sitron og bland grundig, legg deretter ut desserten i bokser.

Etter å ha herdet godbitene i kjøleskapet, blir det tilberedte produktet snudd på et fat. Neste trinn vil være tilberedning av melk gelé. Det ligner den forrige beskrivelsen. Legg melk på toppen av den frosne gelékulen med kaffe, og gjør det til formen er helt fylt. Serverer du på bordet, kan du pynte med litt revet sjokolade.

For å klargjøre produktet trenger du:

• et kvarter kilo cottage cheese;
• et halvt glass rømme;
• et glass melk;
• 15 g gelatin;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• druer;
• kirsebær plomme;
• apple;
• kjeks;
• kornpinner;
• mørk sjokolade.

Først av alt, ved å bestemme deg for å lage en slik dessert under naturlige hjemmeforhold, må du helle gelatin over melken og la den svelle. Deretter bør melk varmes opp på svak varme og røres kontinuerlig slik at gelatinen kan oppløses godt. La produktet avkjøles litt. Legg cottage cheese, sukker, rømme, vanilje i blenderskålen, og slå disse ingrediensene på lav hastighet, og bytt deretter til kraftig hastighet for å kverne cottage cheese på best mulig måte.

Hell melk med en tynn strøm i den knuste ostemassen. Ikke glem å skjære frukten i mellomtiden. Formen må foret med spesiell klamfilm, legg noen spiseskjeer av ostemasseblandingen på bunnen av fatet, legg maispinner på toppen og sett ostemassen på nytt. Så fortsett, legg ut fruktbiter og masse fra ostemassen etter tur. Dekk den siste ballen med en sprukket cracker, pakk deretter filmen og overfør formen til kjøleskapet. Når desserten er klar, fjern den fra formen, overfør den til et fat, pynt med sjokolade.

Rømme dessert

• gelé fra forskjellige bær og frukt - tre pakker;
• sukker - et halvt glass;
• rømme - fem hundre gram;
• gelatin - førti gram.

Først av alt må du lage gelé i henhold til instruksjonene. Du må ta et glass vann. Hell deretter desserten i formene i et tykt lag, send til kjøleskapet. Bland gelatin med 300 ml vann, og sett deretter til svelle. Det vil ta tid for denne prosedyren i en halv time. Skill den kokte geléen i små biter, som legges i en bolle.

Deretter, over svak varme, bring gelatinen til å koke. Bland sammen gelatin, sukker og kremfløte, bland godt for å få en jevn masse. Hell deretter alt i en bolle med gelatin og send det til et kaldt sted igjen. Du kan behandle den kokte desserten direkte i skålene.

Rømme og jordbærgelé er et produkt som er verdt å forberede seg til ferien. For å lage en slik søt, må du selvfølgelig bruke litt krefter og tid, men denne desserten har ikke lik sin smak. For et rømme lag trenger du:

• gelatin;
• melk;
• rømme;
• vaniljesukker;
• vanlig sukker.

Slik lager du et jordbærlag:

• gelatin;
• kaldt vann;
• jordbær;
• sukker.

Viktig: serverer denne geléen til bordet, kan du strø den med rikelig med sjokolade.

For å tilberede rømme gelé, må du helle gelatin over melk, jordbærvann. Alle la være å svelle. Deretter må du gjøre jordbærgelé. Tine jordbær, bla deretter i en blender med tre store spiseskjeer sukker. Svelg den hovne gelatinen forsiktig til koke på svak varme, slik at produktet løses godt opp.

Avkjøl til romtemperatur og tilsett i mosede bær veldig smått, i små porsjoner. La stå i kjøleskapet. Etter å ha oppløst gelatinet, tidligere fylt med melk. Legg den oppløste gelatinen til side slik at den ikke forstyrrer, fortsett med å piske rømme med vaniljesukker. Uten å stoppe, må du piske og injisere gelatin, som er blitt avkjølt til omgivelsestemperatur og tilsett den til jordbærgelé.

Legg desserten i lag i glass: den første skålen med rømme, den andre jordbæren og så videre. På det siste laget med rømme legger du litt fruktdessert, i dette tilfellet jordbær og lager deriverte flekker med en pinne. Kjøleskap i et par timer.

Sitrongelé

Sitrongelé kan bli veldig forfriskende i sommervarmen. For sitron trenger du:

• 1,5 kopper sukker;
• 20 g gelatin;
• 3 glass vann.

Oppskriften på denne fruktgeléen er veldig enkel. Først må du tilberede zest fra et sitrusprodukt. Løs opp 1,5 kopper sukker i vann, og tilsett en annen sitronskall. I mellomtiden løser du opp gelatinen på en standard måte og introduserer dette stoffet gradvis i en blanding av vann med sitronskall og sukker. Press saften ut av sitronen. Ta vannet i kokende tilstand, men du kan ikke koke det, for da kan ikke geléen fryse.

Når vannet når ønsket temperatur, hell du juice fra sitronen gradvis i beholderen og slå av varmen umiddelbart. Forbered det kulinariske arket eller silen, sil og send til kjøleskapet for størkning. Gourmetmat med favorittbær og mynte.

Hvis du er en søt tann, er en av favorittbitene dine gelatin gelé i alle varianter. Dette er ikke bare en deilig dessert, men også sunn. Selvfølgelig kan du gå til butikken, kjøpe en pose gelé, fortynne med vann og du er ferdig. Men dette er overhode ikke det som er hjemmelaget. Du kan lage det selv, og som de sier, føle forskjellen. Følgende er deilige oppskrifter og bilder til dem:

bær

ingredienser:

• 100 g bær (bringebær eller jordbær)
• 3-4 ss sukker
• 12-15 g gelatin
• ½ ts sitronsyre
• 400-500 g vann

forberedelse:

1. Hell bærene med halve normen til sukker og la stå på et kjølig sted i 2 timer, bland flere ganger.
2. Tøm den resulterende juice og kjøleskap, og hell bærene med varmt vann og kok opp.
3. Fjern fra varmen og la stå i 15-20 minutter.
4. Sil av buljongen, tilsett det gjenværende sukkeret i det og kok opp.
5. Bland gelatin tilberedt på forhånd med sirup, rør, hell saften fra bærene og sitronsyre, hell i formene.

sitron

ingredienser:

• 1 sitron
• 1 kopp sukker
• 25 g gelatin
• 3 kopper vann

forberedelse:

1. Rør vann med sukker i en kjele, kok opp, tilsett sprøet fra sitronen og oppløst gelatin.
2. Kok opp under omrøring med en skje, hell i sitronsaft og fjern den fra varmen.
3. Sil gjennom duken, hell i form,

orange

ingredienser:

• 1 appelsin
• ½ kopp sukker
• 15 g gelatin
• 1,5 kopper vann

forberedelse:

1. Skrell appelsiner, fjern frø og skjær i tynne sirkler.
2. Strø over halvparten av sukkernormen, la stå i 30 minutter for å danne en juice.
3. Bland i vann og det gjenværende sukkeret, kok opp, tilsett oppløst gelatin og appelsinskall.
4. Rør konstant, koke opp, hell saften fra en appelsin, litt sitronsyre og sil.
5. Hell i formene med et lag på 1 cm og la herde.
6. På et frossent lag, legg skiver av appelsin, fyll med den gjenværende geléen og avkjøl.

kirsebær

ingredienser:

• vann - 450 ml
• øyeblikkelig gelatin - 1 ss. en skje
• kirsebær - 15-20 stk.,
• sukker (eller pulver) - 2 ss. skjeen.

Oppskriften:

1. Tilbered kirsebærene. Skrell den, vask den eller tine den om nødvendig.
2. Hell vann i pannen og legg kirsebærene. Surr kompoten. Slå av varmen 5 minutter etter koking.
3. Hell 100 ml kompott i en tallerken.
4. Hell gelatin og bland godt til det er oppløst.
5. Hell pulverisert sukker eller sukker og bland godt igjen.
6. Komb gelatinmassen med den resterende kompoten, bland. Hell blandingen i form eller glass og sett i kjøleskap til geléen har satt seg helt.

jordbær

ingredienser:

• 300-500 g friske jordbær (under dens mengde vil bli spesifisert);
• dr.Oetker gelatinpose 10 g;
• 200-300 ml rent vann;
• sukker etter smak (fra 2 til 4 ts).

Oppskriften:

1. For å lage gelé trenger vi juice. Og du må få det fra friske jordbær. Det er to måter å gjøre dette på. Det raskeste er å skvise saften med en juicepresse. I dette tilfellet, selv om du sil saften gjennom et rutenett eller gasbind, forblir den tykk, og geléen blir ikke gjennomsiktig. Imidlertid får vi en interessant visuell effekt - som om "skyer" vises i gelé. Det påvirker også smak og tekstur - strukturen blir mindre glassaktig, og barnet mitt og jeg liker dette alternativet mest, det viser seg mer "jordbær" eller noe. Imidlertid bruker vi gjennomsiktig gelé - det regnes bare som en helt annen rett.
2. Så for å lage gelé med masse må du klemme saften ved hjelp av en juicepresse eller trykk. For å få 300 ml juice, måtte jeg skvise 300 g jordbær. Forresten, kaken fra juicemaskinen er ganske saftig og velduftende, og også godt hakket ... Kok gjerne en krukke med syltetøy av den eller bruk den til å lage en dessert. Hos oss gikk han perfekt med is.
3. For gjennomsiktig gelé handler vi på en annen måte: tilsett 500 g jordbær i sukker og sett til side i flere timer eller over natten for å tømme saften. Etter det er det nok å fjerne saften fra frø ved å filtrere den gjennom et nett eller gasbind brettet i flere lag. Frøene plager oss imidlertid ikke i det hele tatt, så det gjør jeg med dem. Vi får en gjennomsiktig, vakker, glødende jordbærsaft.
4. Deretter handler vi det samme for begge typer juice.
5. Vi prøver å tilsette sukker etter smak.
6. Videre er det ønskelig å handle nøyaktig med anbefalingene fra gelatinprodusenten, selv om de vanligvis lite skiller seg fra hverandre. Det viktigste er at innholdet i posen er designet spesielt for 500 ml væske.
7. Hell gelatin i den fortynnede saften og bland grundig. La stå å svelle i 10 minutter.
8. Deretter legger vi en beholder med juice og gelatin på en minimums varme og under kontinuerlig omrøring, koker du til gelatinet løser seg. Det er viktig å kontrollere temperaturen! Gelé skal ikke varmes opp til mer enn 60 grader! Imidlertid er gelatin, ved omrøring, ved minimum varme på den minste brenneren ganske enkelt forpliktet til å oppløses ved mye lavere temperaturer.
9. Gjennom gelé eller nett som er brettet i to lag, filtrer geléen vår.
10. Hell i formene og la avkjøle ved romtemperatur.
11. Når det kjøles helt ned, ordner vi det i kjøleskapet. Om noen timer vil desserten sette seg godt, og den kan serveres ved bordet.
12. Hvordan supplere? Ja, hva som helst! Hakkede friske jordbær, kremfløte eller iskrem. Og i den "rene" formen er den veldig etterspurt!
13. Bon appetitt! Jeg er sikker på at du etter en slik kulinarisk opplevelse, i retning av jordbærgelépulver, ikke lenger vil se!

Juice Jelly

Oppskriften på denne deilige desserten består av:

• juice (hvilken liker du)
• sukker,
• vann 100 ml.
• 1 pose gelatin.

Tilberedningsmetode

1. Først må du suge gelatinen i vann i 30 minutter. Ta deretter fyr på og varm til den er helt oppløst. Rør regelmessig, men ikke kok opp.
2. Ta ut av komfyren, hell saften sakte under omrøring (slik at det ikke er klumper). Hell kjempegodt i formene og la avkjøle. Bon appetitt! Les mer:

Fra gelatin med juice og frukt

ingredienser:

• 15 g gelatin
• 0,5 liter. juice,
• sukker
• hakkede frukter (hele kan være).

Oppskriften:

1. Hell gelatin med vann (romtemperatur) og la stå i en halv time. Pakken viser proporsjonene, det er viktig å overholde dem.
2. Vi legger en kasserolle med juice på bålet. Når det koker, helles gelatinen i konstant omrøring (til den er helt oppløst).
3. Legg ned fruktene på bunnen av boksene og hell gelatin (som vist på bildet). Vi setter i kjøleskapet i en time. Ferdig!

Fra gelatin med tilsatt yoghurt

ingredienser:

• 250 ml drikke yoghurt (kirsebær);
• 250 ml drikke yoghurt (vanilje);
• 40 g gelatin;
• 0,5 liter. vann;
• 3 timer ss honning.

For å lage mat trenger du:

1. Fortynn gelatin i vann i henhold til instruksjonene på emballasjen. La det avkjøles.
2. Hell den resulterende mengden gelatin jevnt over skålene.
3. Hell yoghurt fra pakker i forskjellige beholdere for ikke å blande farger.
4. Tilsett honning i proporsjoner - 3 ts per 0,5 liter. yoghurt.
5. Hell yoghurt med gelatin og bland godt.
6. Kok formene. Fyll dem med lag, vekslende farger.
7. Sett i kjøleskapet i en halv time, etter hvert lag.

Ostemasse med gelatin

Og så, vi trenger:

• 200 gr. Cottage cheese;
• 3 ss. ss sukker;
• 2 ss. ss gelatin;
• 0,5 kopper melk;
• Bær eller frukt (hvem, hva elsker).

Oppskriften på matlaging er ganske enkel og tar ikke mye tid:

1. Først må du tilberede gelatinen. Hell innholdet i pakken i en dyp tallerken, hell varm melk og visp med en visp (slik at det ikke er klumper).
2. I bær eller frukt, tilsett halvparten av massen av ferdig gelatin og bland. Tilsett sukker og bland igjen.
3. Hell den resterende gelatinen i cottage cheese og pisk i flere minutter.
4. I et stort glass eller en liten bolle legger vi bærene med gelatin og setter i kjøleskapet. Tilsett deretter cottage cheese og igjen i kjøleskapet.
5. Hvis du vil, kan du fortsatt pynte med bær.

Velsmakende syltetøy med jellyfix

En god hjelp til å lage syltetøy hjemme er jellyfix (det er en fortykningsmiddel på naturlig basis, som brukes til matlaging av gelé, syltetøy, syltetøy, etc.). Det store plusset er at takket være dette produktet slipper du å sterilisere boksene, noe som sparer mye tid.

Ingredienser til syltetøy med jellyfix:

• Jordbær (eller annen frukt, men uten tilsetning av yoghurt) - 1 kg;
• Sukker - 500 gr;
• Jellyfix - 1 pose (2 i 1).

Metode for å lage syltetøy med jellyfix:

1. Sorter jordbær og vask under rennende vann. Plasser i en emaljert beholder og bring til en purétilstand ved hjelp av en blender.
2. Bland sukker med gelé og tilsett i jordbær. Bland alt sammen og sett i brann. Rør konstant under syltetøykokingen (3-5 minutter).
3. Når syltetøyet er over, fyller vi det i sterile glass og ruller det opp.
4. Unn deg selv og kjære om vinteren! Velsmakende syltetøy med jellyfix. Les mer:

Gelatin med juice

For denne godbitene trenger vi:

• 3 kopper juice;
• 1,5 ts sukker
• 30 g gelatin.

Det er enkelt å lage mat:

1. Bland saften med gelatin og la stå i en time.
2. Etter at gelatinet er hovent, tilsett en skje sukker og sett i brann. Rør konstant med en tresleiv under tilberedningen. Ikke kok opp!
3. Fjern fra varmen og hell i store boller. Det vil være vakkert hvis du tilfører hele frukt til geléen fra saften (du kan bunnen den, men du kan dekorere den ovenfra).

produkter:

• 750 ml melk
• 2 bananer
• 30 g gelatin
• 2 ss sukker
• vaniljesukker etter smak
• 50-70g revet sjokolade til pynt

forberedelse:

1. Pisk melk, sukker og 1 banan i en blender. Forhånds bananen i biter. Hvis du liker aromaen av vanilje, legger du vanillinet på tuppen av kniven til melke-bananblandingen. Så hjemmelaget melk gelé med bananer og sjokolade vil få en subtil, men en så attraktiv vaniljesmak.
2. Fortynn deretter gelatin i henhold til instruksjonene som er angitt på pakningen. La det tykne.
3. Introduser gelatinen i melke-bananmassen. Dette gjøres best gjennom en mellomstor sil, slik at de uoppløselige gelatinbitene ikke kommer i dessert. Pisk i 3-5 minutter for å oppnå en jevn, jevn konsistens.
4. Skjær den resterende bananen i små tynne små strimler og brett dem til bunnen av småkakene eller porsjonerte glassene. Hell bananmelkblandingen i disse formene. Pynt med revet sjokolade og sett i kjøleskap i 2-2,5 timer.

Klassicheskoe   Molochnoe

produkts:

• melk - ½ liter
• vann - 100 ml
• sukker - 3 ss
• gelatin - 1 ss
• vanillin - på tuppen av en teskje

forberedelse:

1. Det er nødvendig å fylle gelatinen med kokt vann, hvis temperatur skal være litt høyere enn romtemperatur. I løpet av en halv time begynner gelatinet å svelle.
2. Sett en kasserolle med melk på bålet, og fjern fra ovnen uten å la melken koke. Hell sukker i melk.
3. Sett kasserollen på bålet igjen, bring melken til å koke igjen og fjern igjen. Innfør gelatin i melken, som overflødig vann først må tappes fra, rør konstant.
4. La melken med gelatin på bordet avkjøles.
5. Tilsett vanillin (mengden avhenger av din smak), bland.
6. Sil den fremtidige desserten gjennom en sil umiddelbart i formene, for ikke å kaste bort blandingen ved å helle den fra en tallerken til en annen.
7. Sett de fylte formene i kjøleskapet (ikke i fryseren!) Og fjern dem bare når den fryser.
8. For å overføre geléen forsiktig på en tallerken, bør dessertformene senkes ned i varmt vann i et par sekunder. Denne prosedyren er ikke lenger nødvendig hvis du planlegger å servere dessert i oppvasken der den var frosset.
9. Pynt dessert med fruktskiver, om ønskelig.

• For at geléen skal være velsmakende, må du følge noen enkle regler.
• Jelly er uønsket å tilberede i aluminiumsretter, da den kan mørkne og få en ubehagelig ettersmak.
• Bunnen av oppvasken som gelatinen helles i må være varm, ellers kan det dannes klumper. Det er best å legge det i varmt vann.
• Du kan tilsette litt vin eller sitronsaft i geleen, mens smaken blir mer mettet.
• For å tilberede en gelatinoppløsning, må du fylle den med kaldt vann med en hastighet på: for 1 del gelatin - 8-10 deler vann og la stå i en time å svelle. Sett deretter oppvasken med gelatin i et vannbad og varm til gelatinen er helt oppløst. Sil løsningen.
• Hvis gelatinen din ikke er i pulver, men i ark, bør den først vaskes med kaldt vann, helles i 30-40 minutter (for 1 del gelatin - 10-12 deler vann), tøm deretter vannet, press gelatinen fra overflødig fuktighet og innfør , rør hele tiden, i kokt sirup. Platene vil oppløses fullstendig.
• Agar-agar tilberedes på samme måte som ark gelatin, med den eneste forskjellen at den skal bløtlegges i 2 timer. Agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin.

Syltetøy, syltetøy, syltetøy, pastille - dette er ikke en fullstendig liste over alt som kan tilberedes av ferske bær, frukt og til og med grønnsaker. Deilige emner lages med tilsetning av kaffe, kakao, eksotiske frukter, krydder, vanillin og forskjellige essenser.

Og også fra frisk frukt, bær og grønnsaker kan du lage utrolig velsmakende gelé, som du vil bruke litt tid på.

Hvordan gelé skiller seg fra syltetøy og syltetøy

Syltetøy og syltetøy består av hele eller hakkede frukter (bær, grønnsaker), tilberedt i sukkersirup eller egen juice. Grunnlaget for fruktgelé er juice. I ferdig form er det en ganske tykk gjennomsiktig (gjennomsiktig) masse med en behagelig smak og aroma.

Hvordan bruke gelé

Jelly brukes ikke bare som en uavhengig dessert, men også som et utmerket tilskudd til kjøtt- og grønnsaksretter. De kan pynte kaker og bakverk, salater og smørbrød. Det er sant at du ikke kan bruke gelé som fyll på paier, muffins, croissanter og andre melprodukter, siden den sprer seg når den blir oppvarmet.

Hva du trenger for å lage gelé

Du kan lage gelé fra nesten hvilken som helst bær, frukt eller til og med noen grønnsaker.

Bær, frukt eller grønnsaker

For tilberedning av gelé er det bedre å ta bær og frukt som er rike på pektinsubstanser:, og (spesielt sur), og, og, og også, og. I tillegg finnes en stor prosentandel pektin i skallet av alle sitrusfrukter. Utrolig velsmakende og vakker gele kan tilberedes av eksotiske frukter:, og.

Når du bruker frukt og bær med et lavt innhold av pektin: fersken ,, og andre, er det nødvendig å tilsette geleringsmidler.

For tilberedning av gelé blir det noen ganger tatt flere typer frukt eller bær. For eksempel lager de det fra en blanding av juice: eple-drue, stikkelsbær-bringebær, aprikos-appelsin og så videre.

I tillegg oppnås utrolig velsmakende gelé fra juice fra grønnsaker (og chilipepper) og til og med urteaktige planter (, og andre).

sukker

I gjennomsnitt settes 800 g - 1 kg sukker per 1 liter juice. Mengden sukker som tilsettes avhenger av hvor mye pektin som er i saften - jo mer den er, jo mindre sukker må tilsettes.

Men dette betyr ikke at for eksempel kvede, der det er mye pektin, kan tilsette litt sukker. Selv om denne geléen vil stivne, vil den ikke vare lenge. Derfor er det ikke verdt å avvike fra den aksepterte normen på 700-800 gram, med unntak av arter tilberedt med forskjellige geldannende stoffer. Mengden sukker lagt til dem kan være forskjellig, noen ganger blir det ikke lagt i det hele tatt.

vann

Den fortynnes med juice som er tykk i konsistensen (fra fersken, aprikoser, plommer, kiwi og andre).

Når du legger til vann, er det viktigste å ikke overdrive det, ellers vil ikke geléen kunne tykne.

Hva annet tilsettes i gelé

Pektin - som et geleringsmiddel, hvis det er få i frukt. Så for 1 kg frukt vil 5-15 g tørt pektin være nødvendig. Før du legger til geléen, er den fullstendig oppløst i vann.

Er viktig: Ved langvarig oppvarming mister pektin geleringsegenskapene, så løsningen helles i gelé 1-2 minutter før matlagingstiden.

Hvis pektin ikke er tilgjengelig, kan det byttes ut. Perfekt til dette formålet. agar agar   (9-13 gr per 1 liter juice), geleringsblanding " zhelfiks"Eller vanlig gelatin, som du trenger for å ta omtrent 2-3 vekt% av frukten. Akkurat som pektin er gelatin helt oppløst i en liten mengde vann, og tilsett i gelé 5 minutter før matlagingen er ferdig, bland grundig.

Til vil legge til: krydder, kaffe, kakao, essenser, sitrusskall, - som aromatiske tilsetningsstoffer; syrer - slik at geléen herder raskere, og for å gi smaken en spesiell pikantitet.

Uansett hva som vil ligge til grunn for geléen din - bær, frukt eller grønnsaker, må de vaskes grundig og presses juice.

Deretter, i samsvar med de fleste oppskrifter (men ikke nødvendigvis), blir saften filtrert gjennom gasbind eller en flanellpose brettet i flere lag, sukker, geleringsmidler (om nødvendig), litt vann tilsettes. Stek på sakte (noen ganger - middels, sjeldnere - høy) varme til den er kokt, rør grundig og fjern skum.

Hvordan forstå at gelé er klar

Geléberedskap kan bestemmes på flere måter. Så det er på tide å legge den ut i banker, hvis:

• den reduserte i volum med omtrent 2-2,5 ganger;
• på overflaten dannes ikke lenger små bobler, som i begynnelsen av kokingen, men store bobler;
• skum dannes ikke så aktivt som i begynnelsen av matlagingen, og sprer seg ikke over hele overflaten av geléen, men samles i sentrum;
• skjeen dyppet ned i den er dekket med et jevnt lag med gelé, som flyter veldig sakte på den;
• en dråpe gelé fryser på en kald tallerken, og sprer seg ikke på overflaten.

  For å forstå hvor vellykket arbeidsstykket er, er enda enklere: Hvis geléen viste seg med en glassaktig glans og i samme farge som fruktene den er tilberedt fra - er kvaliteten på sitt beste.

Klar gelé (uten å fjerne brannen fra beholderen som den er kokt i) distribueres raskt over steriliserte krukker, rulles opp med lokk, får avkjøles og lagres akkurat som enhver syltetøy.

Det er viktig å:   det er bedre å lage gelé i et stort kum med lave sider (det koker raskere) eller en lav bred panne med en tykk bunn. I emaljerte retter med en tynn bunn kan det brenne.

Hvordan lage "live" gelé

Du kan lage gelé selv uten å koke - på en kald måte. Å lage denne metoden vil spare alle vitaminene og næringsstoffene, produktet vil være mye mer nyttig enn kokt, så kokt på denne måten blir gelé kalt "live".

For å tilberede gelé på en kald måte tilsettes sukker til den allerede pressede og filtrerte saften, hvis ønskelig, krydder eller essenser og bland godt. Etter at sukkeret har løst seg helt, blir geléen liggende en stund. Deretter fjernes det resulterende skummet, helles det i bokser. Oppbevares i kjøleskapet.

En høy mengde pektin lar deg lage gelé med utmerket konsistens fra dette bæret. Det kan tilberedes på en kald måte, som bevarer mye vitaminer og næringsstoffer. Og det er noe å spare: unike bær inneholder C-vitamin og askorbinsyre, i tillegg til fosfor, kalsium, kalium, jern, magnesium og sink.

Du trenger:

• solbær - 2 kg;
• vann - 600 ml.

  Oppskriften:

1. Vask bærene, legg dem i en kjele, tilsett vann og kok opp i 10 minutter på svak varme.
2. Sil den varme kokte massen gjennom en sil.
3. Hell den resulterende tykke saften i pannen.
4. Tilsett sukker i 3 doser, kok opp saften på middels varme i omtrent en halv time, rør ofte og fjern skum.
5. Klar gelé hell i steriliserte krukker, rull opp, avkjøl.
6. Du kan lagre selv ved romtemperatur.

Det er viktig å: Hvis du ikke har vekter til å veie rips, husk - rundt 700 gram bær legges i en 1-liters krukke.

Veldig vakker og deilig gelé fås fra bjørnebær.

Du trenger:

• bjørnebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 150 ml;
• sitronsyre - 5 g.

  Oppskriften:

1. Skyll bærene grundig i kaldt vann.
2. Hell i en bred bolle, tilsett vann, la det småkoke til de mykner.
3. Når bjørnebæret er mykt, tørk det gjennom en sil.
4. Tilsett sukker i den resulterende juice og kok opp til halvparten av volumet. Det er nødvendig å koke over middels varme, kontinuerlig omrøre og fjerne det resulterende skummet, i omtrent en halv time. Tilsett sitronsyre 5 minutter før matlagingen er ferdig.
5. Arranger varmt på steriliserte glass og rull opp lokkene.

  Utmerket vitaminpreparat for vinteren!

Du trenger:

• tyttebær - 1 kg;
• kornsukker - 800 gr.

  Oppskriften:

1. Sorter nøye gjennom bærene, vask, hell kokende vann i 10 minutter.
2. Tøm, kjøttdeig.
3. Filtrer potetmos gjennom ostekluten, brettet i 3-4 lag.
4. Tilsett sukker i tyttebærsaft, bland godt til det er helt oppløst.
5. Pakk i glass og kjøleskap.

Det er viktig å:   I denne geléen er det bevart maksimalt vitaminer og nyttige stoffer av tyttebær. I tillegg har den en deilig, makeløs smak og aroma.

Lev Feijoa Jelly

Feijoa bær inneholder C-vitamin, fiber, sukrose, eplesyre og naturlige antioksidanter. I tillegg er feijoa den eneste planten i verden som kan sammenlignes med sjømat i mengden jod i den. Dessuten finnes jod i frukt i vannløselige forbindelser, derfor absorberes det lett av menneskekroppen.

Feijoa bær kan lagres friskt i relativt kort tid - omtrent en uke, men "levende" gelé kan oppbevares i kjøleskapet i opptil et år.

Du trenger:

• feijoa - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

  Oppskriften:

1. Skyll fruktene godt, tørk tørr, kutt tørre kameler.
2. Bær (sammen med skrell), pass gjennom en kjøttkvern med det fineste nettet eller hakk i en blender.
3. Bland saften hentet fra bær med sukker og hell massen i en bolle til syltetøy.
4. Ta på en veldig lav brann og rør kontinuerlig til sukkeret er helt oppløst. Det viktigste er å forhindre at geléen koker.
5. Så snart sukkeret har løst seg, hell det i steriliserte glass, dekk til med lokk.
6. Oppbevares i kjøleskapet.

Fem minutters gelé fra havtorn

Du trenger:

• havtorn - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• sukker - 600 gr;
• gelemiks "Zhelfiks" - 1 ss.

  Oppskriften:

1. Skyll havtorn, skift vann flere ganger.
2. Hell frukten med 500 ml vann, kok opp i 5 minutter (fra kokingsøyeblikket) og la avkjøle.
3. Tørk gjennom en sil eller sil gjennom gasbind som er brettet i flere lag.
4. Til revet havtorn legger du geleringsblanding, sukker og setter i brann. Kok i 5 minutter etter koking.
5. Varm gelé hell i steriliserte krukker, rull opp.
6. Oppbevares på et kjølig sted.

Du trenger:

• solbær - 1,5 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vanillin - en klype;
• sitron - 1 stk (middels størrelse);
• oransje - 1 stk (middels størrelse).

  Oppskriften:

1. Vask rips, press saften fra bærene.
2. Vask, rens, sitron og appelsin, skvis juice fra dem.
3. Plasser juice i en beholder, tilsett sukker, vanillin.
4. Kok opp i 10 minutter over middels varme, rør ofte og fjern det resulterende skummet. Er viktig: i løpet av denne tiden skal sukkeret løses helt opp.
5. Klar varm gelé hell i steriliserte krukker, rull opp lokkene.
6. Etter avkjøling, sett i lagring i kjelleren eller kjelleren.

Aprikos Jelly - Aroma

Du trenger:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vanillin - en klype;
• vann - 300 ml.

  Oppskriften:

1. Vask aprikosene grundig, del i 2 deler og fjern frøene.
2. Halver aprikosene i en panne med vann, kok i 15 minutter (fra kokingsøyeblikket).
3. Tørk varmt gjennom en sil.
4. Til sukker, vanillin og tilsett den igjen. Kok opp, fjern skum, omtrent 25 minutter.
5. Varm helle i pre-steriliserte glass, rull opp.
6. Oppbevares på et kjølig sted.

Du trenger:

• viburnum - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 500 ml.

  Oppskriften:

1. Skyll Kalina grundig, tenn i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter og sett i et dørslag.
2. Hell bærene med 500 ml vann og kok opp til de er møre, tørk deretter først gjennom et dørslag, deretter gjennom en sil.
3. Til den resulterende saftpureen tilsett sukker og la det småkoke i 30 minutter, rør og fjern skummet kontinuerlig.
4. Hell i steriliserte krukker, rull opp
5. Oppbevares på et kjølig sted.

Du trenger:

• druer - 1 til;
• sukker - 700 gram per liter juice;
• vann - 500 ml.

  Oppskriften:

1. Vask druer, ikke nødvendigvis overmodne, vask grundig og kok i en kvart time i en halv liter vann.
2. Tørk bærene gjennom en sil, filtrer massen gjennom 2-3 lag gasbind.
3. Kombiner juice og vann i en beholder, tilsett 700 g sukker for hver liter væske.
4. Kok i 30 minutter over middels varme, og skummet fjernes med jevne mellomrom (i løpet av denne tiden bør væskevolumet avta med 2 ganger).
5. Varm hell i tørre, varme glass. Dekk til med rene lokk, sett i en gryte med vann, steriliser i 10 minutter (tid er indikert for bokser med en kapasitet på 0,5 l). Vanntemperatur skal være rundt 90 ° C.
6. Etter sterilisering, rull opp, avkjøl og oppbevar bokser.

Du trenger det:

• mynteblader - 250 gr;
• sitron - 2 stk (middels størrelse);
• sukker - 1 kg;
• vann - 500 ml.

  Oppskriften:

1. Skyll myntebladene, tørk litt og finhakk.
2. Vask sitronene grundig og finhakk sammen med skallet.
3. Tilsett de knuste myntebladene, sitronen i pannen, tilsett vann og la det koke i 10 minutter etter en dag.
4. Press etter blandingen gjennom flere lag gasbind.
5. Tilsett sukker til den resulterende infusjonen av mynte og sitron, kok opp i 30 minutter.
6. Hell varm gelé i kokte glass og rull opp umiddelbart.
7. Oppbevares i en kjeller eller kjeller.

Du trenger:

• kirsebærplomme - 1,3 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 150 ml.

  Oppskriften:

1. Vask litt umodne frukt av kirsebærplomme, fri for steiner, fyll med vann. Kok fruktene til de er myke.
2. Tøm all saften som har stått ut fra pannen, og tørk kirsebærplommen gjennom et dørslag, og pass deretter gjennom 2-3 lag gasbind for å få en velduftende puré.
3. Kombiner potetmos med juice, sett på middels varme, tilsett sukker i flere trinn. Stek i 25 minutter, rør av og til og fjern skummet.
4. Hell i steriliserte glasskar og rull opp.
5. Oppbevares på et kjølig sted.

Du trenger:

• epler - 1,5 kg;
• sukker - 250 gr;
• vann - 3 glass;
• nellik - 1 knopp;
• kanel -1 pinne.

  Oppskriften:

1. Vask epler, skrell, kutt i 4 deler.
2. Brett i en panne, tilsett vann, fedd, kanel. Kok i en halv time på svak varme - til de er myknet.
3. Hell buljongen i en egen beholder, kast fedd og kanel, tørk eplene gjennom et dørslag.
4. Bland buljongen, potetmos, sukker. Kok i omtrent 30 minutter, og fjern det resulterende skummet regelmessig.
5. Varm gelé hell i steriliserte krukker, rull opp.
6. Lagre på et kjølig sted etter avkjøling.

  Jelly kan ikke bare være en dessert, men også et flott tilskudd til kjøttretter, det viktigste er å tilberede den riktig.

Gelé til kvede, eple og tyttebærkjøtt

Du trenger:

• kvede - 0,8 kg;
• epler - 450 g;
• tyttebær - 450 g;
• sukker - 500 gr;
• sitronsaft - 5 ss. skjeer;
• vann - 300 ml.

  Oppskriften:

1. Vask quinces og epler, kuttet i store skiver.
2. Skiver frukt og vaskede tyttebær i en panne, tilsett vann og kok opp til de er myke.
3. Tørk gjennom en sil.
4. Tilsett sukker i den resulterende blandingen og kok i ca 30 minutter på svak varme, rør ofte og fjern skummet.
5. Tilsett sitronsaft, kok opp i ytterligere 5 minutter før du koker.
6. Hell i steriliserte glass og rull opp lokkene.

  Og du kan også lage uvanlig gelé, som vil være et flott tillegg til kjøttretter. Den viktigste ingrediensen kan være hva som helst: pepper, mynte, persille og til og med hvitløk.

Persille gele med honning

Du trenger:

• persille (hakkede greener) - 10 ss. skjeer;
• honning - 500 ml;
• vann - 500 ml (kokende vann);
• epleeddik - 100 ml;
• flytende fruktpektin - 90 ml.

  Oppskriften:

1. Vask persillen godt, legg den i en liten kasserolle, hell kokende vann, og la den trekke lokket i 15 minutter.
2. Etter et kvarter, tøm væsken, tilsett honning i den og bring blandingen til å koke.
3. Tilsett deretter eddik, flytende fruktpektin og kok i ytterligere 2 minutter.
4. Klar gelé varm hell i små steriliserte krukker, rull opp.
5. Du kan lagre det ferdige produktet i et kjølig rom. Server med kjøtt, fisk og grønnsaksretter.

Du trenger:

• bulgarsk grønn pepper - 400 gr;
• bulgarsk rød pepper - 500 gr;
• chilipepper - 50 gr;
• eple cider eddik - 200 ml;
• sukker - 800 g + 3 ss. skjeer;
• pektin (pulver) - 80 gr.

  Oppskriften:

1. Vask pepperens vekt, rens frøene og kvern med en blender eller kjøttkvern.
2. Tilsett sukker i den knuste blandingen og kok opp til den er helt oppløst. Du må koke over middels varme, mens du rører ofte.
3. Tilsett deretter pektin (etter å ha blandet det med 3 ss skjeer sukker) og eddik.
4. Kok blandingen på svak varme i ytterligere 1 minutt, fjern skummet og hell den ferdige geléen i steriliserte glass.
5. Du kan lagre i et kjølig rom.

  Det er mange måter å lage gelé på, og de passer rett og slett ikke inn i en artikkel. Så del gjerne favorittoppskriftene dine i kommentarene. Hva slags gelé koker du, og hva liker du med den?