Blueberry Pie er et veldig velsmakende og velduftende konditori som er kjent fra barndommen. Saftig, søtt og surt bær, med en delikat, litt syrlig smak, går bra med hvilken som helst deig. Den kan tilsettes frisk, frossen eller i form av syltetøy, så baking med dette bæret kan gjøres hele året.

Det er mange alternativer for tilberedning, starter med valg av deig: smør, shortbread, gjær, puff. Og fyllet kan være med rømme eller med cottage cheese. Alternativt (som ved matlaging) kan epler eller annen frukt og bær tilsettes blåbær.

I denne artikkelen finner du åtte flotte kakeoppskrifter. Les dem nøye og velg oppskriften du liker best. For enkelhets skyld la jeg til et bilde og en video av matlaging, malt trinn for trinn. Kok en deilig kake og behandle familie og venner.

Oppskriften på en snarvei, som også kalles "finsk", fordi åpne bærkaker på shortcrust eller ostemasse fylt med krem \u200b\u200ber populære på kjøkkenet til dette folket. En ting jeg kan si, hver brikke vil smelte i munnen din!

For testen:

• Smør - 110 g.
• Brunt sukker - 150 g.
• Hvitt sukker - 50 g.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 220 g.
• Bakepulver - 1 ts
• Salt - ¼ ts

For å fylle:

• Rømme (fettinnhold mer enn 25%) - 220 g.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 50 g.
• Blåbær - 300 g.

1. Kok deigen: slå det mykgjorte smøret med en mikser med brunt eller hvitt sukker.

2. Tilsett egget og slå igjen. Hell melet som er siktet gjennom en sil, tilsett bakepulver, salt og elt deigen.

3. Smør ildfast formen med olje, dryss over mel (eller line den med pergamentpapir, folie, som du er vant til). Vi fordeler deigen i en form slik at sidene formes 4-5 cm høye.

4. Forbered fyllet til bærene: slå rømme med egg og sukker. Hell blåbærene i rømme og bland forsiktig.

5. Sett fyllet i formen, sett kaken i ovnen forvarmet til 190 grader i 35 minutter.

6. Sørg for å vente til kaken er avkjølt før servering.

Bon appetitt!

Den enkleste oppskriften på blåbærpai

Prosessen med å lage denne blåbærpai er veldig enkel: lag deigen, tilsett bær i den og send til ovnen. Jeg liker denne oppskriften fordi bærene ser veldig appetittvekkende ut når de serveres.

For matlaging trenger vi:

• Smør - 80 g.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 250-280 g.
• Sukker - 150 g.
• Bakepulver - 1 ts
• Yoghurt - 200 g.
• Blåbær - 100 g.

1. Lag deigen: Pisk egg med sukker, bland med yoghurt, smeltet smør. Tilsett bakepulver i det siktede melet, bland.

2. Dryss blåbær med mel og hell over i en ildfast form dekket med pergamentpapir.

Jeg smører papiret med olje, slik at det senere er lett å skille det fra kaken. Hell deigen på bærene og send til ovnen forvarmet til 180 grader for å steke i 40-45 minutter.

La kaken avkjøles litt og kan skjæres i biter og behandle gjestene.

Blueberry Cottage Cheese Pie

Kesam inneholder en stor mengde kalsium, og blåbær er rike på vitaminer, så du får en smakfull og sunn rett. Oppskriften er spesielt nyttig for de som ikke spiser rå cottage cheese eller som trenger å mate barnet med fordel. Ta deilig vare på deg selv og familien).

For matlaging trenger vi:

• Egg - 3 stk.
• Smør - 110 g.
• Sukker - 60 g.
• Mel - 200 g.
• Bakepulver - 1 ts
• Vanillin - 0,5 ts
• Salt - ¼ ts

For fylling:

• Cottage cheese - 200 g.
• Rømme - 120 g.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 60 g.
• Vanillin - 0,5 ts
• Blåbær - 200 g.

1. Forbered deigen: bank tre egg med sukker, salt til den er jevn. Tilsett myknet smør, en halv pakke vanillin, bland.

Hell bakepulver i det siktet melet og kombiner alt.

2. Forbered fyllet: cottage cheese, egg, hell det meste av sukkeret i en bolle, bland forsiktig med en skje. Tilsett sukker som er igjen i blåbærene.

3. Ha deigen over i en smurt ildfast form. Vi fordeler det slik at sidene blir 2-3 cm høye.

Hell bærene på deigen, fyll med ostemassefyll på toppen.

4. Sett kaken i en bakt ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Vi får, kjøle, kutte og spise deilige kaker.

Bon appetitt!

Matlaging en blåbærpai i en sakte komfyr

Deilig kake i en sakte komfyr. Det tar veldig lite tid å tilberede den. Det mest passende alternativet for en slik mumiepai! Jeg kastet alt i sakte komfyren, og du trenger ikke bekymre deg for at deigen skal brenne.

For matlaging trenger vi:

For testen:

• Mel - 300 g.
• Sukker - 100 g.
• Smør - 100 g.
• Rømme - 200 g (15% fettinnhold)
• Bakepulver - 1 pakke (10 gram)

For fylling:

• Sukker - 40 g.
• Stivelse - 30 g.
• Blåbær - 300 g.

For å fylle:

• Egg - 1 stk.
• Rømme - 100 g.
• Yoghurt - 200 g.
• Sukker - 30 g.

1. Lage deigen: bland det mykgjorte smøret, sukkeret, rømme, halve det siktet melet og bakepulveret. Vi trenger å få en tykk deig, så du må elte den med hendene og tilsette litt mel. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

2. Tilbered fyllet: rømme, kombiner yoghurt med sukker og egg, visp med en visp.

3. Lag fyllet: tilsett sukker og stivelse i blåbærene, bland alt.

4. I multikokeskålen danner vi en pai: legg deigen i en smurt bolle og lager 2-3 cm sider av den.

Hell deretter blåbærfyllet og fyll med rømme.

5. Still inn funksjonen "Multipovar" 125 grader eller "Baking" og stek i 1 time. Pynt den ferdige kaken med melis.

Videooppskrift på en gjærkake med blåbær og epler

Denne oppskriften er for deg som elsker innendørs gjærkaker. Det viser seg veldig velduftende og storslått. Du kan ikke legge epler til fyllet, men bruk bare blåbær. Jeg foreslår at du ser på videoen, som viser detaljert prosessen med å lage kaken.

For matlaging trenger vi:

• Melk - 1,5 kopper
• Gjær - 25 g.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 3 kopper
• Sukker - 4 ss. skjeer
• Smør - 150 g.
• Salt - ¼ ts
• Blåbær og epler

Blueberry Puff Pastry Pie

Til denne oppskriften kjøpte jeg et ferdig butterdeig. Hvis du har samme mulighet - bruk den, og så kan du bake deilige kaker minst hver dag uten å bry deg med deigen. Hvis du ikke liker å handle, koker du det selv. I alle fall vil blåbærpai være veldig velsmakende.

For matlaging trenger vi:

• Smørdeig - 500 g.
• Brunt sukker - 5-6 ss. skjeer
• Stivelse - 2 ss. skjeer
• Egg - 1 stk.
• Blåbær - 2 kopper

1. Tine deigen i en time ved romtemperatur og rull den deretter på bakepapir. Vanligvis er det to lag i en pakke, ett vil bli bunnen for paien, og fra det andre vil vi danne sidene.

2. Blåbærene mine, sortert, tilsett sukker, stivelse til det, bland.

3. Legg fyllet på deigen. På toppen av fyllet legger du ut strimler med deig, smør dem med et egg.

4. Vi sender inn ovnen forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.

Avkjøl den ferdige kaken og server. Bon appetitt!

Frozen Blueberry Pie

Du kan bake en blåbærpai året rundt. For å gjøre dette, frys bærene eller kjøp frosne i butikken. Men jeg liker for eksempel ikke butikkfrysing, jeg anskaffer det selv.

Når du tiner blåbær, må du tømme overflødig væske. Da vil kaken ha en fantastisk form.

For matlaging trenger vi:

For testen:

• Mel - 210 g.
• Smør - 150 g.
• Rømme - 100 g.
• Bakepulver - 0,5 ts
• Sukker - 1 ss. en skje
• Salt - 1 klype

For fylling:

• Blåbær - 400 g.
• Rømme - 300 g.
• Sukker - 125 g.
• Stivelse - 2 ss. skjeer
• Vaniljeekstrakt (vaniljesukker) - 1 ts

1. Lage deigen: bland det smeltede smøret med rømme, bakepulver og siktet mel, sukker og salt. Elt den myke deigen.

2. Kok fyllet: hell ut overflødig væske fra tine blåbær. Kombiner rømme, sukker, stivelse, vaniljeekstrakt og bland.

3. Vi danner en pai: fordel deigen jevnt i en ferdig smurt ildfast form (eller line formen med pergamentpapir), lag 2-3 cm kanter.

Vi sprer bærene og fyller dem med rømme fylle på toppen.

4. Sett kaken i ovnen forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.

Revet blåbærpai

Deigen til denne paien vi trenger er ikke helt vanlig, i utseende vil den ligne smuler, derfor kalles denne paien “revet”. En uvanlig deilig dessert som bare smuldrer og smelter i munnen. Se en video som beskriver hele kokeprosessen.

For matlaging trenger vi:

• Mel - 1,5 kopper
• Smør - 125 g.
• Sukker - 150 g.
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 0,5 ts
• Blåbær - 150 g.

Lag mat i henhold til oppskriftene våre med glede, vennligst vennene dine og slektningene.

Blåbær er en ekstraordinær bær som inneholder mange vitaminer. Og hva et deilig konditori gjør ekte magi! Hva slags blåbærpaier som ikke lager åpne, lukkede, med tilsetning av krem, yoghurt, cottage cheese og deigen noen passer til dem, det er ingen spesifikke kriterier, enten det er puff eller shortbread, gjær eller fersk.

Uansett hvilken deig og hvilken form kakene ble bakt, vil de alltid glede seg over sin originale, raffinerte blåbærsmak og aroma.

Paier med blåbærfylling viser seg alltid å være veldig velsmakende, du må bare følge noen regler og du får en deilig dessert:

Sukker og sitronsaft må tilsettes fylling av blåbær for å redusere bitterheten som oppstår når bærene er kokt.

For å gjøre fyllet tykt og ikke strømme ut av paien, tilsett for hver 250 g. bær 2 ss. ss stivelse.

Tilsett sitrusskall på fyllet, og bæret får en lysere smak.

Hvis bærene er frosne, må de tilsettes umiddelbart til deigen og bakes. Ikke vent til bærene frøs, ellers vil de la saften og ødelegge hele utseendet og smaken på kaken.

Unngå oppskriften der deigen blir tilsatt brus. Det kan bidra til at blåbær blir uappetittlige grønne.

Følg disse enkle reglene så får du den deiligste, appetittvekkende og uforglemmelige desserten.

Denne kaken er veldig enkel å tilberede, men resultatet er veldig vakkert og delikat på smak. Hvis du venter på gjester, eller omvendt du skal besøke, eller bare bestemte deg for å bake en deilig dessert til dine kjære, anbefaler jeg denne kakeoppskriften til deg, den passer til alle anledninger og vil glede deg med sin mest delikate smak! La oss begynne å lage mat ...

Viktige ingredienser:

• Hvetemel 0,5 kg
• Tørr (øyeblikkelig) gjær 1 ts.
• Melk (eller myse) 250 ml
• Sukker 75 gr (+ 1 ss. Til fyllet)
• Egg 1 stk (+1 stk for smøring av kaken)
• Vegetabilsk olje 50 ml
• Salt 0,5 ts
• Blåbær 200 gr
• Stivelse 2 ss. skjeer

forberedelse

1. Elt deigen først. Sikt melet gjennom en sil, tilsett 1 ts til melet. tørr gjær og bland.

2. Tilsett varm melk, egg, vegetabilsk olje, salt og sukker og elt i 10 minutter en elastisk myk deig som ikke fester seg til hendene, legg deretter i en tørr, ren beholder, dekk til og la den sitte i en time på et varmt sted.

3. Etter en time skal deigen heve 2 ganger, og når du trykker på fingeren, stram ikke gropen.

4. Vi skal bake to paier, derfor deler vi deigen i 2 deler, en stor, og den andre halvdelen og deler disse delene i to, og vi bør få 2 store og 2 små biter av deigen. Vi ruller de fleste av dem til en 1 cm tykk kake, tar halvparten av blåbærene, ordner dem i sentrum og dryss sukker og stivelse.

5. Vi ruller ut den mindre delen av deigen i form av en oval og skjærer den med en rulle for netting.

6. Strekk det resulterende nettet litt over diameteren på fyllingen, og legg på toppen av det. Klyp kantene på det nedre laget, løft dem oppå nettet. Form den andre paien etter samme prinsipp, dekk til og la dem "hvile" i 30 minutter. Smør toppen av paien med et banket egg.

7. Varm ovnen til 180 grader og stek blåbærpai i 25 - 30 minutter, og avkjøl deretter under et håndkle. Dryss pulverisert sukker på toppen for skjønnhet.

Det er alt, den deilige kaken vår er klar!

Ha en fin teselskap!

Bladdeigpai med cottage cheese og blåbær

Butikkene våre har et stort utvalg av alternativ for butterdeig, som åpner horisonten for nye kulinariske funn. Klar deig hjelper til i enhver situasjon, og det tar minimum tid å lage mat. La oss begynne å lage paien ...

Ingrediensene

• Puff gjærfri deig (ferdigfrosset) - 500 gr
• Blåbær - 200 kg
• Kesam - 200 gr
• Sukker - 2 ss.
• Vanillin - ½ ts
• Egg - 1 stk.

Matlagingsprosess

1. Bland en egg, cottage cheese, blåbær, sukker og vanilje i en dyp beholder. Bland alt grundig.

2. Avrim deigen ved romtemperatur i en time. Rull ut diameteren på formen din du skal bake i.

Det er viktig å vite:

Bladerdeig må rulles ut i bare en retning.

Når du baker reduseres deigen, så du må rulle ut deigen dobbelt så mye som forventet stekestørrelse.

3. Dryss formen med mel og fordel deigen i den, og vend kantene.

4. Sett fyllet vårt på deigen og sett i ovnen 180 grader og stek i 1 time.

Ta ut kaken vår etter en time og la den avkjøles i 30 minutter.

Etter at blåbærpaien er avkjølt, server den til bordet!

Videooppskrift på en kake med blåbær fra butterdeig

Blueberry Shortcake Pie

Denne kaken viser seg å være ekstremt velsmakende - smuldret tynn deig og et lag med blåbærfyll - dette er en uforglemmelig smak, og hvilken smak!

Ingrediensene

For testen:

• Mel - 3 ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Smør (eller margarin) - 100 gr.
• Bakepulver - 1 pose.

For krem:

• Naturlig yoghurt - 2 ss. l.
• Rømme - 3 ss. l.
• Brunt sukker - 2 ss. l.
• Egg - 1 stk.

For fylling:

• Blåbær - 1,5 - 2 ss.
• Brunt sukker - 2 ss.

forberedelse

1. Først må du tilberede shortcrust-kringle.

2. Eggene blandes med sukker, tilsett bakepulver og rømme. Tilsett deretter siktet mel og forsmeltet smør. Elt en myk, litt klissete deig.

3. Ha deigen i en pose og send den til kjøleskapet i 30 minutter.

4. Vi forbereder formen som vi skal bake kaken i, smøre den med olje og dryss med semulegryn.

5. Vi begynner å tilberede kremen. Bland rømme, yoghurt, sukker og egg. Pisk inn en blender eller skje som du vil. Kremen skal ha flytende konsistens!

6. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, fordeler i form til bakst, lager små sider. Knus deigen lett med mel og ha blåbær på den, dryss brunt sukker oppå.

7. Hell krem \u200b\u200bover bærene.

8. Sett kaken i en forvarmet ovn 190 - 200 grader og stek i 40 - 50 minutter. Deigen til den ferdige paien blir rødete, og fyllet er flytende. Derfor må kaken avkjøles og da tykner kremen litt.

Her er en deilig kake laget av shortcrust wienerbrød!

Svampkake med blåbær i en sakte komfyr

Fantastisk blåbærpai i en sakte komfyr. Den er veldig enkel å tilberede og det viser seg utrolig velsmakende og aromatisk. Så la oss begynne å lage mat ....

ingredienser:

• Blåbær - 150 gr.
• Mel - 200 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Egg - 4 stk.
• Stivelse (potet) - 2 ss.
• Vaniljesukker - 20g.
• Bakepulver til deig - 1 ts
• Salt er en klype.

forberedelse:

1. I en dyp bolle kombiner du sukker, egg og salt. Pisk med blandebatteri på lav hastighet (ca. 8 minutter) til det dannes et tykt skum. Massen skal lysne og dobles.

2. Vi siler melet sammen med bakepulveret gjennom en sil og blander oss gradvis i den resulterende massen.

3. Skyll blåbær i vann og tørk på et håndkle. Etter at bærene har tørket, ruller du dem på alle sider i stivelse og tilsett deretter deigen, bland godt så alle bærene blir jevnt fordelt på den.

4. Smør multikokeskålen med smør og sett deigen i bollen.

5. Still inn stekemodus og stek i 50 minutter (jeg har en Polaris crock-pot).

6. Snu kaken og la den avkjøle helt.

Kaken er klar!

Rømme fylt bærpai

Jeg bringer oppmerksomheten til en annen oppskrift på en flott blåbærpai. Si hva du liker - dette bæret er veldig velsmakende, og bakingen er bare magisk.

ingredienser:

• Blåbær - 1,5 kopper
• Sukker - 5-6 ss

For testen:

• Mel - 2 ss.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 3 ss
• Egg - 1 stk.
• Kjølt vann - 1 ss.
• Salt - en klype

For rømme fyll:

• Rømme - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2-3 ss.
• Vaniljesukker - 1 ts
• Stivelse (potet) - 2 l.

forberedelse

1. La oss først begynne å tilberede deigen. Jeg elt den ved hjelp av en skurtreske, den viser seg veldig raskt og nøyaktig, men du kan klare deg uten det.

Hell siktet mel, sukker, en klype salt i skålen med skurtreske. Tilsett kjølt smør, skivet.

2. Mal ingrediensene i smuler.

3. Tilsett eggeplommen i oljesmulene, bland. Hvis smulene blir tørre, må du legge til 1 ss kaldt vann og blande det fortsatt (jeg la ikke vann).

4. Samle smørbrødene i en klump. Og send til kjøleskapet i 15 minutter.

5. Viktig! Ingen grunn til å elte deigen! Bare sett raskt sammen i en enkelt klump til smøret begynner å smelte.

6. Etter 15 minutter tar vi ut deigen fra kjøleskapet. Vi kjevler ut deigen til et lag 3 mm tykt, og legger den deretter i en ildfast form. Vi stikker deigen med en gaffel og sender den igjen i 30 minutter.

7. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, dekker den med bakepapir på toppen (hvis det ikke er papir, kan du ta folie) og hell belastningen - bønner eller erter. Vi baker deigen med bønner i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Etter 15 minutter, fjern belastningen og papiret og avslutt deigen i ytterligere 10 minutter.

9. Hell ned blåbærene nederst i den bakte sandkurven.

10. Hell bærene med rømme fylt.

11. Kaken sendes til ovnen forvarmet til 180 C i 25 minutter. Avkjøl kaken og server dessert!

Videooppskrift på en blåbærpai med rømme fylt.

Deilig kefir blåbærpai

Det tar bokstavelig talt noen minutter å tilberede denne blåbærpaien med kefir. Den er veldig rask, veldig øm, velduftende og utrolig velsmakende.

Ingredienser til deigen:

• Kefir - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 2 ss.
• Klype salt
• Vaniljesukker - 1 pose
• Blåbær - 1 ss.

forberedelse

1. Legg alle ingrediensene som er oppført (med unntak av blåbær) i en dyp beholder og slå med en blender til de er jevn. Tilsett blåbær og bland forsiktig med en skje slik at bærene ikke krøller seg. Blåbær kan brukes ferske og frosne.

2. Dekk formen med bakepapir og sett deigen vår i den.

3. Stek kaken i 40 minutter ved en temperatur på 180 C.

Kaken er klar! Bon appetitt!

Pai med frosne blåbær

ingredienser:

For testen trenger vi:

• Egg - 1 stk.
• Mel - 2 ss.
• Smør - 100 gr.
• Rømme 25% - 140 gr.
• Sukker - ½ kopp
• Bakepulver - 0,5%

For fylling:

• Blåbær - 2 ss.
• Sukker - 3 l.
• Stivelse (potet) 2 ss. l.

forberedelse

Før du begynner å elte deigen, må du hente de frosne blåbærene fra fryseren. La bærene smelte helt, og tøm deretter væsken. Eller kast i et dørslag, overflødig vann tapper fremdeles mens du gjør testen.

Så la oss begynne å forberede deigen til paien vår. Bryt 1 egg i en dyp bolle og tilsett et halvt glass kornsukker og slå lett.

Smelt smøret og hell det i eggesukkermassen, bland med en visp.

Hell bakepulveret - bland, tilsett deretter rømme og bland igjen til en homogen konsistens.

Hell mel i porsjoner og elt deigen. Elt deigen først med en skje, så snart deigen blir tett, legg den på bordet og fortsett å elte deigen med hendene. Om nødvendig kan du tilsette mer mel (det tok meg 2,5 kopper). Deigen skal være veldig myk, smidig.

Deigen er klar. Del deigen med 1/3 og sett den til side.

Kjevle ut et stort lag. Den skal rulle lett ut, det eneste kan rive litt, bare husk dette og jobb mer nøyaktig med deigen.

Smør ildfast formen med smør (jeg har en form med en diameter på 22 cm.). Vi sprer deigen på bunnen av formen slik at vi får sidene.

La oss begynne å forberede fyllet. Tilsett stivelse og sukker i blåbær, bland og spred på bunnen, jevn.

Vi ruller ut det gjenværende minste stykket deig og legger det på toppen av fyllet. Pakk sidene fra det første laget og trykk dem ned til det øvre deiglaget. Vi lager et hull i midten av paien.

Vi sender kaken til ovnen forvarmet til 190 C og stek i ca 1 time til skorpen vises.

Baketiden er individuell, så fokuser på deigenes farge - stek til en gyllen rødme.

Ta kaken ut av ovnen. La det avkjøles, kutt deretter i porsjoner og server.

Ha en fin teselskap!

Dette er veldig velsmakende, velduftende og vanligvis raske oppskrifter på blåbærpai. Jeg håper virkelig at du vil like dem også!

Alle elsker hjemmelagde velduftende bakverk, og desserter med frosne bær kommer alltid først, selv om vinteren kan du lage dine favorittretter fra dem.

Pai med frosne blåbær har mange beundrere, og oppskriften må være til stede i kokeboken til hver husmor. Du trenger bare å fylle på frukt og når som helst kan du lage en anstendig dessert og glede husholdningen!

Slik fryser blåbær

For paien passer både friske og frosne bær. Og for å gjøre bakevarene med frosne blåbær store, vil vi dele frysningshemmelighetene. Og så er paiene dine på ingen måte dårligere enn sommeralternativene.

• Når du kjøper bær til frysing, velg faste frukter. Overmoden blåbær er veldig vanskelig å fryse. Når du lager mat fra slike bær, vil paien ikke fungere luftig.
• Vask bærene godt før du tørker og tørk på et kjøkkenhåndkle. Frukt skal vaskes i kaldt vann. Ta noen få isbiter og tilsett i en bolle med vann før du vasker blåbærene.
• Legg tørre bær på et bredt fat i ett lag og send til fryseren. Frys bærene helt og ta ut av kjøleskapet. Arranger bærene i poser, helst i containere med festemidler. For å hindre blåbær fra å bli mettet med nabolandet bærlukt, er det bedre å pakke tett.
• Fjern eventuelt hestehylene før du sender blåbærene i pakker. I frossen form er dette veldig enkelt. I dette tilfellet er bærens skall ikke skadet, og de forblir intakte.

Enkel blåbær-iskrempai

Ingrediensene

• Frosne blåbær  - 600 g + -
•   - 100 g + -
•   - 0,5 kopper + -
•   - 1 glass + -
•   - 3 stk + -
• Stivelse - 1 ss + -
• Bakepulver - 1 ss. + -
•   - 1 klype + -
• brødsmuler  - 50 g + -
•   - 1,5 ss + -

Hvordan lage en deilig blåbæris-kake

1. Ta en ildfast form med en diameter på 21 centimeter, du kan avtakbar. Smør den med litt vegetabilsk olje. Dryss deretter sjenerøst med brødsmuler.
2. Legg frosne blåbær i bunnen av formen. Dryss bærene lett med potetstivelse slik at de ikke produserer for mye juice. Send skjemaet nå til kjøleskapet i 10 minutter.
3. For å tilberede deigen, smelt smøret, avkjøl det. Kombiner smør, sukker, egg og salt i en bolle. Bland alt godt og hell sakte melet i. Pisk den resulterende massen med en mikser, og tilsett deretter bakepulveret. Deigen skal ikke være veldig tykk.
4. Fjern formen og hell deigen jevnt over blåbærene.
5. Sett kaken i en forvarmet ovn og stek ved 180C i 35 minutter.
6. Fjern den ferdige kaken fra formen og server den til bordet. Strø produktet om med sukker eller kokosflak før servering.

Blueberry-iskremen er den perfekte desserten til enhver anledning. Hans enkle oppskrift er det beste alternativet for enhver baker!

Deilig vegetarisk blåbærpai

For elskere av lett og ikke-næringsrik mat, vil den vegetariske versjonen av blåbærpai være en gave. Kaken er utrolig velsmakende og saftig.

100 gram blåbær behandler totalt 76 kalorier. Dette dessertalternativet er egnet selv for en fastedag!

Ingrediensene

For testen

• Mel - 2 glass;
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 160 ml;
• Renset vann - 80 ml.

For fylling

• Blåbær - 3 kopper;
• Mel - 50 g;
• Sukker - 80 g;
• Sitronsaft - 1 ss;
• Smør - 1 ss .;
• Vaniljesukker - 1 ss. (ingen lysbilde).

Slik baker du blåbær vegetarisk iskrem

1. Forbered først deigen til paien. Mål alle produktene veldig nøyaktig. Pisk smøret med vann med en gaffel i en dyp bolle. Tilsett salt, siktet mel og bland (men rør ikke lenge). Elt myk, elastisk deig.
2. Del deigen i to deler og rull ut to tynne kaker. Legg den første kaken i en rund, lav form for kaker.
3. Kombiner sukker, mel og vaniljesukker i en bolle. Tilsett så frosne blåbær og bland godt. Hell blåbærmassen på deigen, dryss over sitronsaft. Skjær smøret i små biter og fordel jevnt over bærene.
4. Legg den andre delen av deigen på toppen av blåbærene og koble sammen kantene. Ta en tannpirker og stikk kaken flere ganger. Dekk produktet med folie slik at kantene ikke blir brent.
5. I en forvarmet ovn, sett kakepannen og stek i 40-50 minutter ved en temperatur på 190 ° C. 15 minutter før slutten av bakingen, fjern folien og stek til saften begynner å boble gjennom hullene.
6. Ta kaken ut av ovnen, avkjøl litt og server. Strø over hakkede nøtter før servering.

Frossen blåbærpai vil være en hyppig gjest på bordet ditt, og oppskriften fra tilgjengelige produkter vil glede deg dobbelt.

Det er ikke kjent hvorfor, men blåbær er ikke veldig vanlig her, selv om dette fantastiske og veldig smakfulle bæret direkte oversvømmer skogene i midten av den varme juli. Men det er vanskelig å forestille seg noe deiligere enn en velduftende blåbærpai - dette er en virkelig feiring for språket! Og i dag ønsker vi å fortelle deg noen hemmeligheter og snakke om hvordan du lager en slik godbit fra forskjellige typer deig.

Blåbær er utrolig bra for synet, vi vet dette fra barndommen. Men fordelene med skoggaven slutter ikke der. Bæret forbedrer synet ved å øke blodsirkulasjonen i strukturen i øyet, men det akselererer blod i hele kroppen. Dermed forbedres metabolismen betydelig, noe som forbedrer den generelle helsen og også bidrar til vekttap. I tillegg brukes blåbær til og med for å forhindre kreft, fordi det er en kraftig antioksidant. Derfor er oversettelse av et slikt helsepost bare en forbrytelse!

Blåbærpai er en rett med en veldig lys og behagelig smak, det er rett og slett umulig å ikke bli forelsket i den fra første bit. Men for å bevare alle nyttige egenskaper blir blåbær minimalt behandlet, og dette forenkler prosessen. Så å lage en velsmakende og sunn blåbærpai er også veldig enkelt og raskt nok.

Bladebær blåbærpai

Det store plusset med butterdeig er hastighet, fordi den bakes raskt og du ikke trenger å lage mat selv - du kan kjøpe god deig i ethvert supermarked. Og det er akkurat det vi anbefaler deg å gjøre. Å lage butterdeig er en veldig kjedelig og tidkrevende prosess, som også vil ta deg minst et par dager. Og for alt annet kan det til slutt mislykkes, fordi selv erfarne kokker trenger tid til å finne frem sin egen oppskrift.

I vedlegget nedenfor vil vi skrive en oppskrift på butterdeig i tilfelle du virkelig vil lage det.

ingredienser:

Frisk blåbær - 400 gram;
  kornet sukker - 3-4 ss;
  vanillin eller vaniljeessens;
kaldt smør - 50 gram;
  maisstivelse - 2 ss med erter;
  en klype salt;
  kyllingegg - 1 stk;
  gjærbrøddeig - 1 stort lag (ca. 300 gram).

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først må du tine deigen. Dette øyeblikket er også ganske viktig, alt må gjøres riktig. Fakta er at gjærdeigen begynner å stige så snart den friser helt, og oppgaven vår er å trille deigen til dette punktet. I tillegg er strukturen i butterdeigen veldig delikat og den må ikke skades på noen måte - ellers blir ikke deigen stratifisert, den vil ikke heve seg og resultatet blir helt annerledes enn det vi ønsker å oppnå. Legg derfor formasjonen på en ren overflate lett drysset med mel, og sjekk hvert 15. minutt. Når deigen allerede er myk nok, men fortsatt kald, til og med svakt frosne, må du begynne å rulle.

Trinn 2. Hell bærene med kaldt vann og forsiktig, for ikke å skade dem, skyll. Kast deretter bæret i et dørslag eller stor sil for å drenere all væsken - fyllet vil være veldig saftig.

Trinn 3. Hell de vaskede bærene i en dyp bolle, dekk dem med sukker, en klype salt og tilsett vanillin. Ta et stykke smør, du kan til og med ta frossent, det skal være veldig kaldt. Gni den på et grovt rivjern og legg det til fyllet - dette vil gjøre smaken myk og kremet.

På samme trinn må stivelse tilsettes. Vi kan ikke bruke denne ingrediensen, fordi blåbær er et veldig saftig bær, og hvis denne fuktigheten ikke kondenseres til kremet tilstand (dette vil gjøre stivelse), vil hele kaken falle fra hverandre og vise seg å være veldig "flytende". Stivelse vil være i stand til å bevare rikdommen på parabolen, men samtidig "ta tak i fyllet". Vi bruker maisstivelse fordi den ikke har en tredjeparts smak og er mye bedre egnet til baking. Hvis du ikke kan få det, kan du bruke potet.

Bland fyllet forsiktig med en slikkepott, prøv å ikke skade bærene. Sett deretter fyllet i kjøleskapet slik at oljen ikke smelter.

Trinn 4. På dette tidspunktet skal deigen bare smelte. Dryss det med mel på begge sider, ta en stor kjevle og forsiktig, med trygge bevegelser, begynn å rulle den ut. Husk at det i ingen tilfeller er mulig å skade testens struktur, derfor bør bevegelsene bare rettes i en retning. Å rulle for tynt er heller ikke nødvendig, omtrent 3-5 centimeter vil være nok.

Trinn 5. For en slik kake trenger vi en dyp form, som vanligvis brukes til kjekspaier. Dekk formen med et lag deig sammen med sidene, jevn deigen slik at formen følger formen på oppvasken. Bruk en skarp kniv til å skjære av overflødige deler av deigen som stikker ut til sidene.
  Nå, dekk til parabolen med et kjøkkenhåndkle eller klamfilm og sett på et varmt sted i omtrent en time - deigen skal heve i løpet av denne tiden.

Trinn 6. I mellomtiden tar du et nytt lite stykke deig (eller tilbehør hvis de er store nok) og rull den tynt ut. Fra denne testen vil vi danne et mønster. Det enkleste alternativet er å skjære den i strimler med en tykkelse på omtrent 1-1,5 centimeter og legge den med et nett på overflaten av produktet. Men det er mange andre alternativer. For eksempel kan du lage noen vakre figurer eller dekke kaken helt og bare i midten kutte ut et hjerte, en stjerne eller et hvilket som helst annet enkelt mønster. Dette trinnet er valgfritt, kaken blir god uten den - men serveringen blir mye vakrere med et mønster.

Trinn 7. Når deigen reiser seg, skrell du av filmen og legg fyllet inn i paien med et jevnt lag. Pynt den med separate deler av deigen på toppen, og fest dem om nødvendig med basen på paien.
  Pisk egget med en teskje sukker og bruk en kjøkkenbørste, pensle kantene på kaken med egget slik at det blir brunt.

Trinn 8. Sett en pai i en forvarmet ovn til 200 grader og stek i omtrent en halv time. Sjekk kaken med jevne mellomrom slik at den ikke brenner. Hvis stekeovnen din er veldig stekt og du er redd for at kaken ikke skulle brenne, så dekk den til med folie umiddelbart og fjern den 10-15 minutter før du steker den - så vil alt bake jevnt og ingenting brenner.

Serveres varmt med en iskrem is eller bare sånn - det blir deilig begge veier. Bon appetitt!

Shortcrust blåbærsyrte

Denne kaken kalles også finsk. Om den virkelig ble oppfunnet der og hva hemmeligheten bak opprinnelsen er ukjent for oss, men en annen ting er kjent - denne kaken er utrolig velsmakende og vil fange hjertet til enhver gourmet. Den sprø smørete basen av shortcrustdeig i kombinasjon med en skånsom kremaktig fylling og hele bær av søte og terte blåbær er en fantastisk glede. Hvis du tilbereder denne paien riktig, vil desserten kombinert med letthet sur bærethet, kremet ømhet og aromaen fra ferske bakverk. Ingen vil tvile på ditt kulinariske talent ved å smake på en slik kake.

ingredienser:

Smør med et fettinnhold over 80% - 160 gram
  friske blåbær - 420 gram;
hvetemel - 1,5 kopper (et glass på 250 ml);
  kyllingegg - 2 ting;
  ostemasse ost - 200 gram (kan erstattes med fett rømme, deretter 250 gram);
  vanilje;
  melis - 210 gram;
  bakepulverdeig - en teskje.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Forbered deigen. Riv kaldt smør (helst fra en fryser) på et grovt rivjern. Bland i en dyp bolle 140 gram sukker, bakepulver og mel, sikt gjerne ingrediensene først. Pisk deretter ett egg der og ha revet smør. Elt deigen med hendene eller en mikser. Dette må gjøres ganske raskt slik at smøret ikke får tid til å smelte og deigen ikke blir for tett. Når du er sikker på at alle ingrediensene er blandet, ruller du deigen til en kule, pakk inn i festefilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter - en time.

Trinn 2. Skyll bærene med kaldt vann og slipp dem i et dørslag. Mens vannet tappes, bland en ostemasse (eller rømme) med et andre egg i en dyp bolle, tilsett vanilje og sukker. Pisk ingrediensene med en mikser eller visp for å skape en homogen, litt luftig konsistens. Plasser blåbærene forsiktig i en bolle og bland fyllet med en slikkepott.

Trinn 3. Fjern deigen fra kjøleskapet. Hvis deigen ikke er for hard, kan du ikke engang rulle den, men bare fordele den jevnt med hendene på overflaten av ildfast formen. Sørg for å velge en form med en side slik at den holder fyllet. Fordel deigen og send utelukkende basen på kaken til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 12 minutter, pass på at deigen ikke brenner. Før det, stikk deigen med en gaffel forskjellige steder slik at deigen ikke hever seg forskjellige steder ujevnt og ikke boble.

Trinn 4. Hell den ferdige fyllingen i den varme kakebunnen. Reduser varmen i ovnen til 170 grader og sett den i vår allerede nesten klare kake. Du må bake kaken i 40 minutter, og slå deretter av ovnen, åpne døren og la den stå i en halv time. Det er en slik kake kan være både varm og kjølt. Når det er kaldt, ser det litt ut som blåbærostkake. Deilig!

Bon appetitt!

Frozen Blueberry Diet Pie

Dessverre skjer ferske blåbær bare en gang i året, og jeg vil lage velsmakende og sunne godbiter hele året. Det er kjent at frysing er den beste måten å bevare maksimalt med næringsstoffer i frukt, bær eller grønnsaker. I tillegg er det utrolig praktisk - selv om du ikke liker spesielt høstingsprosessen, kan du alltid gå til supermarkedet og kjøpe nesten all frossen frukt. Kjøp så mye du vil! Den viktigste ulempen med frosne blåbær er kanskje at den ikke bevarer den elastiske huden din, og du kan få hele bær i fyllet bare hvis fyllet tilberedes raskt før de smelter og mister formen. Men langt fra alltid trenger vi hele bær, det viktigste er å velge riktig oppskrift og ikke fortvile, det er ikke noe komplisert i slike oppskrifter og utgangskaken viser seg å være ikke mindre velsmakende!

I alle tidligere oppskrifter, kan retter, til tross for det store antallet sunne bær i dem, ikke kalles kosthold. Derfor vil vi i denne oppskriften tilberede en helt annen type kake, til og med en lett og luftig dessert, slik at selv slanke damer kunne glede seg med en fantastisk delikatesse. Myk, delikat og luftig kake vil bevare ingrediensenes maksimale nyttige egenskaper og vil glede alle, også kresen kjærester.

ingredienser:

Frosne blåbær - 400 gram;
  kyllingegg - 2 ting;
  cottage cheese 5% fett - 300 gram;
  melis - 150 gram;
  smør - 50 gram;
  usøtet yoghurt - 1 kopp;
  vanilje;
  semulina - 3 ss;
  hvetemel - 3 ss.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Ta to dype boller, en av dem må være helt ren og tørr og laget av glass eller keramikk. Verken metall eller plast vil gjøre det. Skill egg - ekorn i keramiske retter, eggeplommer - i det andre.

Trinn 2. Ha cottage cheese og smør i eggeplommene. Massen må piskes med en blender eller frosses selv med en gaffel, men du må oppnå maksimal ensartethet. Ingen korn, smørbiter. Ved konsistens vil massen ligne den søte ostemassemassen som selges i supermarkeder. Tilsett deretter yoghurt i massen og bland godt igjen. Yoghurt er et veldig lett og kalorifattig produkt, så vi bruker det. Men vær forsiktig, dette skal være vanlig hvit yoghurt. Søte yoghurt kan knapt kalles kosthold.

Elt blandingen grundig igjen til den er jevn. Rør hele tiden, tilsett semulegryn og mel, slik at massen deretter griper til og blir litt tettere. Om ønskelig kan mel fjernes helt fra oppskriften. Tilsett vanilje.

Trinn 3. Nå må du slå ekornene. Selvfølgelig kan dette gjøres manuelt, men prosessen vil vise seg å være veldig komplisert og lang, så det er bedre å synes synd på deg selv og bruke mikseren. Først, med lav hastighet, gradvis øke den i fremtiden, slå proteinene. Til å begynne med vil skummet være stort og flytende, men over tid vil skummet begynne å tykne og øke betydelig i volum. På dette tidspunktet må du begynne å tilsette melis. Injiser den forsiktig med spiseskjeer for ikke å danne klumper og fortsette å vispe. Massen vil fortsatt tykne og gradvis begynne å bli blank og tyktflytende som marshmallows. Når denne konsistensen er oppnådd, kan du slutte å piske.

Trinn 4. Putt proteinmassen i deigen med en silikonspatel og bland den veldig forsiktig, prøv å gjøre dette så raskt som mulig. Ikke visp det i noen tilfelle, du må gjøre alt nøye og raskt slik at boblene ikke kollapser og vi får en lett, luftig masse. Legg til frosne bær på samme stadium.

Trinn 5. Smør formen, helst skyv, med smør, og dryss bunnen lett med semulegryn. Fyll formen med ostemassen, glatt overflaten med en slikkepott. Du kan legge et slags bærmønster på toppen eller for eksempel legge ut et lag med noen frukter - epler, fersken, bananer eller pærer. Det vil vise seg en veldig uvanlig, interessant smak og tekstur.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 175 grader og legg paien i den. Stek den i 30-40 minutter, ikke åpner døren i prosessen. Er du redd for at overflaten skal brenne? Dekk til med folie og fjern 15 minutter før du steker, men dette skal være den eneste gangen du åpner døren litt for hele steketiden. Når kaken er klar, slå av ovnen og åpne døren, men ikke fjern den på omtrent en time. Når kaken er avkjølt, sett den deretter i kjøleskapet i 4-5 timer og server bare dagen etter.

Selvfølgelig er det ofte vanskelig å vente så lenge, men du kan tro det - resultatet er verdt det. Ikke bare viser denne paien å være veldig lett og kalorifattig, smaken vil appellere til noen.
  Bon appetitt!

Hemmelighetene ved å lage blåbærpai eller hvordan lage en blåbærpai deilig?

Hemmelighet 1. Hvis du lager en kake fra bær alene, uten meieriprodukter, må du alltid legge til stivelse slik at kaken holder formen og ikke sprer seg. Tilsett alltid små biter kaldt smør. Du kan ganske enkelt legge dem oppå bærene, eller du kan forstyrre fyllingen. I bakeprosessen vil smøret begynne å smelte og spre seg over kaken, og dermed gi det en uforglemmelig smak og mykhet.

Hemmelighet 2. Hjemmelaget butterdeig til blåbærpai.
  Det vil ta mye tid å forberede en slik test - ca 4-5 timer. Men du kan koke mer deig og oppbevare den i flere dager. På hvilken som helst dag kan du tine den og lage en deilig kake. Smaken på en slik test er selvfølgelig bedre enn noe kjøp, så minst en gang er det nødvendig å tildele tid til dette.

Vi trenger:

Smør - 250 gram;
  hvetemel - 315 gram;
  isvann - et halvt glass;
  en klype salt.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Ta kaldt smør og skjær det raskt i store terninger.

Trinn 2. Sikt melet på en arbeidsflate, salt på toppen.

Trinn 3. Hell kuber med olje i melet og bland raskt, men lett så smøret faller i melet. Lag en rille i lysbildet med mel og olje og hell en del av det kalde vannet i det. Begynn å røre deigen aktivt slik at alt vannet blir absorbert i melet og massen begynner å samles i en klump. Hell deretter ut det resterende vannet og begynn å elte deigen aktivt. Denne prosessen er utrolig vanskelig å utføre manuelt, så det er bedre å bare slå deigen med en mikser.
  Eller gå grundig gjennom testen med en skarp kniv for å skjære smøret i små biter. Du kan tørke det på banen, etter å ha holdt det i 5-10 minutter i kjøleskapet. Elt deigen til ingrediensene er helt blandet.

Trinn 4. Rull deigen til et tynt lag, brett den i en konvolutt så mange ganger som mulig, pakk den inn i plastfolie og send den til kjøleskapet i en halv time.

Trinn 5. Rull deretter deigen tynt igjen, brett den flere ganger igjen og hold den igjen i kjøleskapet i 30 minutter. Dette trinnet må gjøres 5-6 ganger slik at deigen er godt innblandet og blir glatt, smidig og jevn.

Trinn 6. Sett deretter deigen tilbake i kjøleskapet i minst en time. Først etter dette kan du begynne å tilberede produkter fra det. Du kan lagre en slik kringle for paier i kjøleskapet i en uke, og i fryseren i flere måneder.

Hemmelighet 3. Hvis du ikke vil bruke så mye blåbær, kan du fortynne det med skiver av pære i absolutt hvilken som helst tallerken. Det er pæren som har den samme søte smaken og delikate, nesten kremete tekstur, så hvis du legger den til paien, kan du lage en veldig uvanlig og smakfull kombinasjon som du garantert vil sette pris på. I dette tilfellet kan honning brukes i stedet for sukker i deigen, spesielt til deig. Og du kan tilsette kanel.

Vi ønsker deg vellykkede eksperimenter og deilige paier!

(Besøkende 8 554 ganger, 4 besøk i dag)

Vil du lage en kake som vil ha en behagelig aroma og en delikat bærsmak? Et godt alternativ er en blåbærpai. Det er ikke nødvendig å ta friske bær - dette er bare mulig i august. Det er nok å ta den frosne, og resultatet blir ikke verre. De resterende bakingrediensene er enkle å finne i kjøleskapet. Tenk på hvordan du lager en frossen blåbærpai. Dette er en enkel oppskrift som kan suppleres og modifiseres etter eget skjønn.

Ingrediensene

For å lage en kake med mellomstore frosne blåbær (tjue centimeter i diameter) i henhold til oppskriften, trenger du:

• en liten pakke smør;
• 150 g sukker;
• 2 middels kyllingegg;
• 200 g premium hvetemel;
• 1 ts bakepulver til deig;
• 1 ts vaniljesukker;
• 1/3 kg bær.

For smuler trenger du i tillegg: 30 g smør og samme mengde sukker, samt 60 g hvetemel.

Alternativ fylling

Oppskriften er designet for at kaken tilberedes med blåbær, som er frosset eller kjøpt allerede frosset.

Men det er ikke nødvendig å velge blåbær til oppskriften. Enhver bær vil gjøre det. Kakens egenskaper vil variere avhengig av hvilken type bær som brukes til fyllingen.

• Jordbær vil gjøre desserten mer søt og mer tyktflytende.
• Solbær, drysset med sukker, vil gjøre bakingen ganske flytende. Mengden sukker til blåbær vil påvirke graden av sødme og surhet.
• Chokeberry vil gi bakende syrlig smak og vitaminer.

Velg dine favorittbær og deres kombinasjoner. Dessuten kan du til og med erstatte bær med frukt - resultatet av dette vil ikke bli verre, men kan bli bedre.

forberedelse

Cooking Blueberry Pie So

1.   Lag først deigen. Bland smøret, som tidligere var smeltet, med sukker. Tilsett eventuelt vaniljesukker her.

2.   Blandingen slås med en mikser til den er kremet.

3. Deretter introduseres egg. Først, slå den første, etter den - den andre. Sikt melet grundig og hell det gradvis i deigen, mens du rører konstant slik at det ikke dannes klumper.

4.   Alle ingrediensene blandes med en mikser på minimum hastighet til deigen er ganske tykk og jevn.

5.   Ta en ildfast form. Dekk til med bakepapir eller bare smør med litt smør. Dryss deretter med semulegryn eller mel. Fordel den tidligere tilberedte deigen. For å gjøre paien så fin som mulig - deigen er jevn.

6.   Ta blåbær eller annet bær som ble valgt til gjengjeld, og legg ut i henhold til deigen. Det er ikke nødvendig å tine et bær, bortsett fra når det er for mye is på det. Da er det verdt å slå isen forsiktig ned eller tine bæret på forhånd og tappe vannet som dannet seg under avriming.

Kokesmuler

Det er veldig enkelt å forberede shtrezelny-smulten til kaken:

2.   Tilsett deretter smør til denne blandingen i kald form og slip alt til massen får utseendet til en stor smule med en fet konsistens.

Dryss overflaten på bærene med denne smulingen. Fordel så jevnt som mulig slik at smulene dekker alle bærene.

baking

På det siste stadiet begynner de å bake en blåbærpai i henhold til oppskriften. Du kan bake den i ovnen, som er forvarmet til 170 grader. Dette er den optimale temperaturen. Ikke mindre bra alternativ er tilberedningen av en kake i en multikoker i bakemodus, eller lignende. Uansett skal steketiden ta ikke mindre enn en time.

Den ferdige kaken får avkjøles og serveres kjølig. Det er best å servere den med sterk varm te, men det er også mulig med kaffe. Meieri- eller surmelkprodukter vil passe paien.

Bon appetitt!