En enkel oppskrift for fritters på gjær i vannet. Frodige fritters på vannet

29.08.2019 Retter til barn

Gjærfritters på vannet.

Gjærfritters på vannet

Oppskrift fra Ekaterina Vitina: Jeg har aldri laget gjærpannekaker, jeg er liksom nærmere vanlig pannekaker på kefir eller surmelk. Besto av enkelhetens oppskrift: vann, gjær og mel. Ingen melk, ingen egg, jeg lurte på om det skulle vise seg deilig? Når jeg ser fremover, vil jeg si at jeg ikke har spist så deilige pannekaker ennå. Jeg kan fortsatt ikke tro at deigen er elt med vanlig vann, jeg vil ikke engang prøve å erstatte den med melk, fordi den ikke er nødvendig, den er bare ingensteds å smake på og ikke alltid, jo flere produkter, jo bedre er den ferdige retten. Frodig, delikat, luftig, mykt, ikke gummi, noe som er veldig viktig! Med honning eller syltetøy er det bare fantastisk! Generelt er jeg imponert. Hvis du fremdeles ikke kjenner en slik oppskrift, må du huske å være oppmerksom på den og prøve å lage mat. Det er ikke så mange slike oppskrifter fra serien “ingenting søtsug”, og jeg setter stor pris på dem når de kommer over. For øvrig, hvis du elter deigen litt tykkere, så kan du bake smultringer som har et hull inni og som tidligere ble solgt i butikker - en til en får du.

For å bake så deilige pannekaker trengte jeg:

vann - en halv liter

sukker - 2 ss.

salt - 1 ts

mel - 500 gr

gjær - 1,5 ts

forberedelse:

Varmet opp vannet litt,hellet umiddelbart salt, sukker, gjær i det, blandet.

Jeg helte umiddelbart mel.

Rør om massen og la stå i 20 minutter. Avhengig av melet, kan tettheten på deigen være forskjellig, men dette vil ikke påvirke smaken av pannekaker.

Etter 20 minutter blandet hun igjen, det er tydelig at deigen allerede har steget litt og har blitt tyktflytende. La stå i 40 minutter for å heve seg.

Etter 40 minutter økte deigen i størrelse tre ganger. Avhengig av hvor tykk deigen ble, kan du smøre hendene med vegetabilsk olje og plukke av deg deler av deigen direkte med hendene, tilsette dem litt for å danne pannekaker.

Med melet mitt lagde jeg en litt flytende deig, så dyppet jeg en skje i olje og nappet deigen med en skje. Selv da ble jeg lei av den og begynte å rive av deigen med hendene og raskt overføre den til pannen.

Jeg steker gjærpannekaker i varm olje på begge sider, du kan helle mer olje.

Hva kjempegodt som skjedde, har jeg allerede beskrevet alt ovenfor. Jeg minner om at det er deilig å spise dem med honning eller med syltetøy (jordbær for eksempel)!Min glede er nettopp fra denne kombinasjonen: pannekaker med honning.

Hash browns - en fantastisk rett, ofte servert til frokost eller middag, og ofte til middag som en annen rett. Det er ikke vanskelig å lære å lage mat denne retten. Kulinarisk oppfant en rekke fritters-oppskrifter. Hvis det er et ønske om å skjemme bort familiemedlemmer med en kostholdsversjon av en slik rett, er det verdt å prøve å koke pannekaker på vannet, de viser seg å være veldig velsmakende, laget raskt og enkelt. Nedenfor er noen av de mest vellykkede oppskriftene som kan interessere mange husmødre.

Billig kostholdsmåltid

Tradisjonelle pannekaker tilberedes med kefir eller rømme. Noen av kulinariske ekspertene kan til og med bli overrasket: hvordan kan du lage pannekaker på vannet både deilig og frodig? Veldig enkelt! Det viktigste er å lære hemmelighetene ved å tilberede deig til steking. Det eneste forbeholdet er at kaloriinnholdet i slike bakverk vil være lavere sammenlignet med klassikeren, men dette vil neppe være et betydelig minus for fans av kostholdskjøkken.

Før du begynner å lage pannekaker på vannet, bør du gjøre deg kjent med anbefalingene fra kulinariske spesialistene.

Bruk av hvetemel som basis for deigen er en prioritet. Om ønskelig kan en annen sort tilsettes til den (mais, bokhvete, ris). Før du henger deigen til pannekakene, anbefales det å sile melet for å få frodige produkter ved utgangen.
Vannet som ble brukt til testen skal være varmt. Dette kravet er spesielt viktig hvis bakingen tilberedes i henhold til en gjæroppskrift.

Det er nødvendig å elte moderat tykk, elastisk deig som ikke sprer seg over overflaten på pannen når du steker.
Det er lov å ha rosiner, nøtter, fruktbiter i bulk på pannekaker.
For at pannekakene skal bake jevnt på vannet, dannes en gyllen skorpe på overflaten deres; under steking er bruk av lokk tillatt. Hun dekker pannen når gjenstandene blir snudd på hodet.
Velprøvde stekepannere i en panne med tykk bunn (ideelt - støpejern). Dette vil eliminere forbrenning, vil være nøkkelen til anskaffelse av ensfarget baking.
Hvis tiden tillater det, er det verdt å la testen brygge (en halv time). Ytterligere blanding er ikke velkommen.

Tips! Så når de legges i en panne, skiller deigen seg godt, og fritters har jevne kanter, blir skjeen som brukes i utlegging periodisk dyppet i raffinert olje.

Eggfri oppskrift

Denne oppskriften regnes som den enkleste. Det vil garantert bli godkjent av faste elskere. ingredienser:

2 ss. mel;
200 ml musserende vann;
0,5 ts brus;
en klype salt;
2 ss. ss sukker;
honning (etter smak);
raffinert olje (for steking).

Kullsyreholdig varmt vann (under omrøring samtidig) helles i en kasserolle med siktet mel. Salt, brus, sukker, honning tilsettes massen. Konsistensen av deigen skal være jevn med karakteristiske luftbobler. Fritters stekes i olje på begge sider. Beredskapen er påvist av den gylne skorpen som dukket opp på produktene. Det anbefales å legge kaker på en tallerken dekket med et papirhåndkle - det vil bidra til å samle overflødig fett.

Viktig! Pannekakene skal spises til de er avkjølt. I kald form blir bakingen elastisk og mister mykheten.

Eggoppskrift

Denne metoden vil gjøre det mulig å tilby en solid, appetittvekkende frokost til husholdningene. Fritters kan stekes umiddelbart etter at deigen er laget. Liste over ingredienser:

2 ss. mel;
1 ss. vann;
2 egg
en klype salt;
200 g sukker;
0,5 ts brus (slakket eddik);
vegetabilsk olje (for steking).

I en dyp beholder blandes melet med vann (væsken helles gradvis inn). Den resulterende massen er kombinert med egg, tidligere slått med sukker. Salt, brus, slakket med eddik tilsettes blandingen. Deigen må blandes grundig - klumper i strukturen er uakseptable. Fritters stekes i solsikkeolje til det dannes en gylden skorpe på overflaten.

Advarsel! Vann kan brukes både vanlig og mineralsk, men alltid varmt. Soda får erstattet med sitronsyre.

Gjæroppskrift

For å lage frodige pannekaker på vannet kan du elte deigen med gjær. Brus i dette tilfellet er nok til å sette bare en klype eller til og med forlate den. Liste over ingredienser:

450 g mel;
2 ss. varmt vann;
10-12 g gjær (tørr);
2,5 ss. ss sukker;
salt, brus (en klype);
vanillin etter smak;
solsikkeolje (til steking).

Gjær og sukker løses opp i en beholder med vann. Massen skal tilføres i 15-30 minutter. Blandingen med den tilsatte lille mengden mel blandes. Kombineres med salt, vanilje, mel, brus. Rør deigen godt, sett i slik at den passer på et varmt sted i 30-40 minutter. For utformingen av den ferdige massen i en varm stekepanne med olje, brukes en spiseskje. Fritters er stekt til det kommer en rødme.

Ferdige pannekaker brukes i en varm form. Det er verdt å servere frukt syltetøy, sjokoladesaus, rømme til måltidet - alt avhenger av de personlige preferansene til spiserne. En deilig rett vil helt sikkert bli inkludert i menyen for helger, hverdager, de skal skjemme bort ikke bare familiemedlemmer, men også unne gjester.

Liker du pannekaker tilberedt på vann?

Slik baker du pannekaker: video

Hvis du liker pannekaker, trenger du ikke nekte dem selv i faste. Det er tross alt til og med flere oppskrifter som du kan lage frodige og velsmakende pannekaker på vannet uten egg. I tillegg vil parabolen for disse oppskriftene koste ganske billig.

Matlagingsfunksjoner

Selv en uerfaren husmor kan lage pannekaker på vannet uten egg, til tross for at oppgaven ved første øyekast kan virke umulig; Det viktigste er å kjenne til noen hemmeligheter:

Fullkorn produserer sjelden luftpannekaker. Hvis den siktes 2-3 ganger, vil den ferdige retten nesten helt sikkert tilfredsstille selv de mest vågale forventningene.
Slik at pannekaker på vannet stiger godt, bruker de vanligvis gjær.
Hvis du vil at pannekakene skal være frodige og ikke sette seg, skader det ikke å bruke sitronsyre eller sitronsaft, og det er lurt å legge dem til sist.
Deigen på vannet uten egg må gjøres tykkere enn vanlig på pannekaker, da er sjansene for at de viser seg å være praktfulle, mye større.
Stek pannekaker fra deigen på vann skal være i en tilstrekkelig stor mengde olje, selv om pannen har et ikke-pinne-belegg. Samtidig skal pannen være godt oppvarmet. Ellers vil ikke pannekakene stige og til og med brenne.
For å få pannekaker tilberedt raskere kan du steke dem under lokket. Du kan bare vri pannekakene på den andre siden når de er brunet i kantene.

Server magre pannekaker tilberedt i vann uten bruk av egg, best med syltetøy, syltetøy eller syltetøy. Da vil parabolen være helt mager.

Usøtet fritters på vannet uten egg

hvetemel - 0,3 kg;
vann - 0,3 l;
sukker - 30 g;
salt - 5 g;
tørr gjær - 10 g;

Tilberedningsmetode:

Varm opp vannet til en temperatur litt over romtemperatur. Tilsett salt, sukker, gjær i det, bland godt.
Sikt melet, og hell det gradvis i vannet, elt deigen. Ved konsistens skal den ligne på en veldig tykk rømme.
La deigen stå i 20 minutter på et varmt sted, bland og la stå i en halv time.
Varm kjelen, hell olje på den og ha noen ss deig i en avstand på ca 1 cm fra hverandre.
Dekk til og vent til deigen er dekket med bobler og det kommer en rødmete kant på kantene på fritters.
Snu med en trespatel og stek til de er gyldenbrune på den andre siden.
Legg på en plate dekket med en klut slik at den tar opp overflødig olje.

Gitt at pannekakene, bakt i henhold til denne oppskriften, ikke er for søte, er det bedre å servere dem med søt saus. De er spesielt godt kombinert med honning.

Søte pannekaker på vannet uten egg

hvetemel - 0,32 kg;
vann - 0,3 l;
sukker - 100 g;
salt - klype;
tørr gjær - 5 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

Sikt melet.
Lag en rille i melet. Kok opp vann og la det avkjøles til ca 30-40 grader. Hell vann i midten av melet, visp det med en visp. Fortsett å vispe til massen er jevn, uten klumper.
Tilsett salt, sukker, gjær og bland godt.
Sett deigen i varme og vent til den nesten dobler seg i volum.
Uten å røre deigen, begynn å bake pannekaker i en oppvarmet panne i kokende vegetabilsk olje.

Søte pannekaker kan serveres med te eller kaffe. Saus er ikke nødvendig for dem, men fremdeles vil bær eller fruktpuré ikke være overflødig.

Fritters på vannet uten egg og gjær med rosiner

hvetemel - 0,32 kg;
vann - 0,25 l;
sukker - 50-60 g;
salt - klype;
brus - 10 g;
sitronsaft - 20 ml;
rosiner - 100 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

Varm opp vannet til omtrent 26–28 grader, hell salt og sukker i det, rør rundt.
Sikt melet, og hell det gradvis i vannet og rør, elt en tykk deig.
Rull de vaskede og tørkede rosinene i en liten mengde mel, tilsett deigen og rør om.
Sluk brus med sitronsaft, tilsett deigen, bland den forsiktig og begynn å bake pannekaker.

Stek pannekaker skal være i en forvarmet panne i en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje. Lenten pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke mindre frodige og velsmakende enn smør.

Fritters på musserende vann uten egg og gjær

hvetemel - 0,32 kg;
glitrende vann - 0,3 l;
honning - 100 g;
bakepulver til deig - 10 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, hell bakepulver i det, bland.
Lag en depresjon i melet, hell i det brus, varmet opp til romtemperatur. Hell i en tynn strøm, pisk hele tiden deigen med en visp.
Smelt honningen til flytende tilstand, hell den i deigen, bland godt.
Tilsett 2 ss smør i deigen, rør rundt.
Stek i en smurt stekepanne med non-stick belegg, forvarm den.

I følge denne oppskriften er pannekakene møre og luftige. Du kan servere dem med hvilken som helst søt saus og uten det - med te eller kaffe.

Fritters på vannet uten egg med epler

hvetemel - 0,35 kg;
vann - 0,2 l;
epler - 0,4 kg;
sukker - 50 g;
tørr gjær - 10 g;
salt - klype;
vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

Oppløs salt og sukker i varmt, men ikke varmt vann. Når det avkjøles til 26–28 grader, tilsett gjær, bland.
Sikt melet.
Hell melet i porsjoner, hver gang du rører deigen grundig.
Riv eplene og ha i deigen, bland.
Legg deigen på et varmt sted i omtrent en time.
Forvarm pannen, tilsett olje. Fordel deigen med en skje i pannen uten å røre den.
Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Slike pannekaker er velsmakende uten saus - de smelter bokstavelig talt i munnen.

Havregryn pannekaker på vann uten egg

hvetemel - 0,24 kg;
havreflak - 100 g;
sukker - 100 g;
bananer - 0,25 kg;
malt kanel - 5 g;
vann - 0,5 l;
bakepulver for deig - i henhold til instruksjonene på pakken;
vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

Sikt melet.
Mal havregryn i en kaffekvern, bland med mel.
Tilsett bakepulver og sukker, bland.
Elt deigen når du hell på vann.
Tilsett kanel.
Skrell bananer, tørk gjennom en sil.
Ha bananpuré i deigen, bland den grundig.
Tilsett en skje smør i deigen, rør rundt.
Stek pannekakene i en forvarmet panne i en liten mengde olje.

Slike pannekaker er veldig velsmakende, selv barn er usannsynlig å nekte å spise frokost med dem.

Det er mulig å bake pannekaker når det verken er kefir, melk eller egg i huset. Samtidig viser de seg rødlige og praktfulle.

Billig kostholdsmåltid

Tilberedt med kefir eller rømme. Noen av kulinariske ekspertene kan til og med bli overrasket: hvordan kan du lage pannekaker på vannet både deilig og frodig? Veldig enkelt! Det viktigste er å lære hemmelighetene ved å tilberede deig til steking. Det eneste forbeholdet er at kaloriinnholdet i slike bakverk vil være lavere sammenlignet med det klassiske, men dette vil neppe være et betydelig minus for fans av kostholdskjøkken.

Før du begynner å lage pannekaker på vannet, bør du gjøre deg kjent med anbefalingene fra kulinariske spesialistene.

Bruk av hvetemel som basis for deigen er en prioritet. Om ønskelig kan en annen sort tilsettes til den (mais, bokhvete, ris). Før du henger deigen til pannekakene, anbefales det å sile melet for å få frodige produkter ved utgangen.
Vannet som ble brukt til testen skal være varmt. Dette kravet er spesielt viktig hvis bakingen tilberedes i henhold til en gjæroppskrift.

Det er nødvendig å elte moderat tykk, elastisk deig som ikke sprer seg over overflaten på pannen når du steker.
Det er lov å ha rosiner, nøtter, fruktbiter i bulk på pannekaker.
For at pannekakene skal bake jevnt på vannet, dannes en gyllen skorpe på overflaten deres; under steking er bruk av lokk tillatt. Hun dekker pannen når gjenstandene blir snudd på hodet.
Velprøvde stekepannere i en panne med tykk bunn (ideelt - støpejern). Dette vil eliminere forbrenning, vil være nøkkelen til anskaffelse av ensfarget baking.
Hvis tiden tillater det, er det verdt å la testen brygge (en halv time). Ytterligere blanding er ikke velkommen.

Tips! Så når de legges i en panne, skiller deigen seg godt, og fritters har jevne kanter, blir skjeen som brukes i utlegging periodisk dyppet i raffinert olje.

Eggfri oppskrift

Denne oppskriften regnes som den enkleste. Det vil garantert bli godkjent av faste elskere. ingredienser:

2 ss. mel;
200 ml musserende vann;
0,5 ts brus;
en klype salt;
2 ss. ss sukker;
honning (etter smak);
raffinert olje (for steking).

Viktig! Pannekakene skal spises til de er avkjølt. I kald form blir bakingen elastisk og mister mykheten.

Eggoppskrift

Denne metoden vil gjøre det mulig å tilby en solid, appetittvekkende frokost til husholdningene. Fritters kan stekes umiddelbart etter at deigen er laget. Liste over ingredienser:

2 ss. mel;
1 ss. vann;
2 egg
en klype salt;
200 g sukker;
0,5 ts brus (slakket eddik);
vegetabilsk olje (for steking).

Advarsel! Vann kan brukes både vanlig og mineralsk, men alltid varmt. Soda får erstattet med sitronsyre.

Gjæroppskrift

For å lage frodige pannekaker på vannet kan du elte deigen med gjær. Brus i dette tilfellet er nok til å sette bare en klype eller til og med forlate den. Liste over ingredienser:

450 g mel;
2 ss. varmt vann;
10-12 g gjær (tørr);
2,5 ss. ss sukker;
salt, brus (en klype);
vanillin etter smak;
solsikkeolje (til steking).

Liker du pannekaker tilberedt på vann?

Slik baker du pannekaker: video

Noen mennesker tror at fritters på vannet ikke er velsmakende, men de er ikke i det hele tatt! Hvis du koker dem riktig, vil de ikke komme dårligere ut enn på kefir og er like fantastiske.

Klassiske gjærpannekaker på vannet

Pannekaker laget med gjær på vannet er enkle, men du må vente litt mens deigen hever seg.

Nødvendige produkter:

tre store skjeer sukker;
0,3 kg mel;
0,25 liter varmt vann;
en klype salt;
halvannen skje gjær.

Matlagingsprosess:

I et glass varmt vann, legg saltet med sukker og la dem løse opp. Tilsett gjæren, la stå i ti minutter for å insistere.
Hell melet i en dyp beholder, hell den tilberedte blandingen av gjær, bland. Den skal få en ganske tykk masse. Hvis du har en væske, tilsett mer mel.
Dekk til bollen og la stå i 40 minutter, hvoretter massen skal stige og den kan brukes til videre tilberedning.
Sett sammen en liten mengde deig med en skje, sett i en panne og stek i olje i flere minutter på begge sider.

Ingen egg lagt

Nødvendige produkter:

0,25 liter vann;
en klype salt;
bakepulver skje;
2 ss sukker;
et glass mel.

Matlagingsprosess:

Vi varmer den angitte mengden vann til omtrent 35 grader, tilsett alle løse ingredienser fra listen, bortsett fra mel, bland.
Hell melet, visp massen litt med en visp for å fjerne klumpene som vises, og la stå i 15 minutter.
Vi sprer en liten mengde av den resulterende blandingen i en varm panne og steker på begge sider i flere minutter til en vakker farge dukker opp.

Frodige pannekaker uten gjær

Vil du ha frodige pannekaker uten gjær? Så pass på å bruke denne oppskriften! Det vil overraske deg, siden baking, til tross for den økonomiske versjonen av et sett med produkter, viser seg å være øm og velsmakende.

Nødvendige produkter:

to egg;
100 gram sukker;
en klype salt;
en kvart skje sitronsyre;
0,5 liter vann;
en halv skje brus;
0,25 kg mel.

Matlagingsprosess:

Vi kobler vann til omtrent romtemperatur med egg, sukker, sitronsyre og salt. Bland godt.
Så fyller vi melet og brus, mens vi fortsetter å elte blandingen grundig. Det skal være ensartet og minne om tettheten av hjemmelaget krem.
Vi tar litt av den resulterende deigen, setter den i en panne og bringer beredskapen, steker i flere minutter på begge sider.

Oppskrift på vann med egg

Fritters på vannet med egg - et av de enkleste og billigste alternativene for å tilberede denne bakingen.

Om bare en halvtime kan du allerede glede familien med en deilig frokost.

Nødvendige produkter:

en skje brus;
to egg;
et glass mel;
170 ml vann;
en klype salt;
2 store skjeer sukker.

Matlagingsprosess:

Forbered en passende beholder, den skal være dypt nok. Ha i mel, sukker, salt og bland godt. På samme trinn kan vanillin eller kanel tilsettes etter smak.
Legg deretter brus her og slå i eggene, bland igjen til de er jevn. Du bør få en masse med middels tetthet.
Sett sammen litt deig, send den til en stekepanne, forvarmet godt med olje på forhånd, og stek på et gjennomsnittlig oppvarmingsnivå på begge sider, i flere minutter til en vakker farge er dannet.

Sente pannekaker i samsvar med GOST

Frodige pannekaker på vannet kan være i mager form. Oppskriften vil være uten egg, men selvfølgelig med gjær.

Nødvendige produkter:

0,5 liter vann;
to glass mel;
tre ss sukker eller etter din smak;
en klype salt;
en skje gjær.

Matlagingsprosess:

Vær oppmerksom på at vannet må være varmt for at gjæren skal oppføre seg som den skal. Ha salt, sukker og deretter gjær i den angitte mengden væske. La beholderen stå i ti minutter for å svelle.
Vi tar en dyp bolle, hell mel i den og hell i det allerede tilførte vannet med gjær. Vi blander alt godt slik at massen er homogen og tykk nok, lik rømme. Om nødvendig kan du tilsette mer mel.
La den tildekket beholderen ligge en stund - innholdet skal stå og øke i størrelse.
Når denne prosessen har begynt, slå på komfyren og varm kjelen med olje godt.
Vi sprer en liten mengde av den kokte massen på den med en skje og holder den på middels varme til fargen blir gylden. Dette tar vanligvis et par minutter. Så snur vi det og bringer det til beredskap også på den andre siden.

Hvordan servere deilige pannekaker?

Oftest spiser vi selvfølgelig denne bakevaren med rømme eller dyppet i søt kondensert melk, men faktisk er det mange andre smakfulle alternativer for servering av pannekaker.

Du kan prøve å varme opp melken litt, smelte et lite stykke smør i den og tilsett cottage cheese. Bland alt godt og dypp pannekaker i denne blandingen. Å smake den resulterende sausen vil minne litt om rømme.
De færreste vet, men fritters er veldig godt kombinert med fisk, for eksempel med sild eller andre salte arter. Når den serveres kuttes den i biter og legges på toppen av ildfast formen.
Et annet alternativ er oransje olje. For det trenger du en appelsinsirup, som er blandet med smør, piskes grundig, og tilsett deretter revet glede i blandingen. På samme måte kan du koke honningolje, bare slå biproduktet med smør.
Det er veldig velsmakende å spise bakverk med jordbærpuré. For å koke det må du kverne rundt to glass jordbær (friskt eller frossent) og bland den resulterende massen med hundre gram sukker. Bland separat en stor skje stivelse med 130 ml vann og kombiner denne blandingen med jordbær. Send til komfyren, kok opp, la avkjøle og server med pannekaker.

Som det fremgår av de ovennevnte oppskriftene, er det mange alternativer for pannekaker på vannet, og blant dem vil alle finne en som han vil like.