Her finner du stort utvalg oppskrifter den vakreste kaken"Skilpadde". Bilder vil hjelpe deg med å bestemme designen, og lærte hemmeligheter vil gjøre smaken av en standard dessert uforglemmelig.

Skilpaddekake er en av de mest praktiske å tilberede. For morsomt utseende Han var elsket av både barn og voksne. Derfor er det ingen grunn til ikke å gjøre dette konfektmesterverket til en permanent dekorasjon av familiebordet.

Klassisk skilpaddekake med rømme: trinnvis oppskrift, foto

For å lage denne vakre og trygge nok kaken du vil trenge:

• 2 ss. hvetemel, godt siktet
• 3,5 st. hvitt sukker
• 1 ts godt bakepulver
• 6 kyllingegg
• 600 ml fet rømme
• 6 art. l. kvalitets kakao pulver
• 300-320 g present smør
• brus + eddik
• vanillin

Del av skilpaddekake rømme

Trinn 1. Vi skiller oss raskt proteiner fra eggeplommer. Vi legger hvitene i kjøleskapet.

Skill proteinene fra eggeplommene for tilberedning av Turtle cake rømme

Steg 2 Mal eggeplommene med 1 ss. Sahara. Hvis mulig, bruk en mikser (blender) på lav og middels hastighet.

For "Turtle" kake med rømme, mal eggeplommene med sukker

Trinn 3 Sunt avkjølt pisk eggehviter med to klyper salt med gradvis tilsetning av 1 ss. Sahara til et stabilt skum.

Oppskriften på "Turtle"-kaken med rømme innebærer pisking eggehviter med sukker

Trinn 4 Vi blir med proteiner til eggeplommene og på laveste hastighet introduserer vi først mel, deretter bakepulver og brus, lesket med eddik.

Vi er ferdig med å forberede deigen til den klassiske "Turtle" kaken

Trinn 5 Vi samler den resulterende testmassen i den ferdige konditorpose . Hvis dette ikke er tilgjengelig, tar vi en tett plastpose og kuttet av et hjørne. Denne enkle enheten vil spare energi på å legge ut de riktige formene og vaske opp..

Kake "Turtle": en oppskrift for å lage kaker til basen

Trinn 6

• Dekor (brett) smøre et lite stykke smør eller dekk med pergament i størrelse.
• Klemmer ut av ermet samme/forskjellige deler av deigen. Det kommer an på hvilket format på kaken som skal sees til slutt.
• Forsiktig pass på at det er minst 5 cm igjen ledig plass mellom sidene og alle uthellte rundinger, da deigen utvider seg godt under steking.

Kake "Turtle" trinn for trinn: reglene for baking av kaker

Trinn 7

• Vi legger bakeplaten i ovnen, allerede forvarmet til 200 ° C. Vi baker kakene våre i 5-7 minutter holde til brunet.
• Vi forstår det legg på et fat og la avkjøles helt.
• Det skal bemerkes at en standard stekeplate sjelden er nok for hele oppskriftsmengden, så for mer hurtigmat denne kaken bedre å bruke begge deler.

Kaker til enkel kake Turtle er klar!

Trinn 8

• Vi lager 100-120 g smør væske. På brann eller mikrobølgeovn det smelter på 3-4 minutter. Tilsett 1 ss. sukker, og ytterligere 500 g rømme pluss vanillin.
• Bland med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
• I det resulterende krem du kan legge til noen skjeer av favoritten din topping (sirup) fra en kjent produsent.

deilig krem for skilpaddekaken

Trinn 9

• Sett av et dusin kaker til pynt og danner kroppen til en skilpadde fra resten, dynket i fløte.
• Den klassiske skilpaddekaken med rømme er ganske fuktig, så vi angrer ikke på sammensetningen som har blitt bevart etter dyppet å fukte lagene.
• Nødvendigvis la det være litt masse for å belegge det ytre laget lagt ut fra tørre kaker.

Hvordan legge ut perfekt kake"Skilpadde"?

Smøre lag hjemmelaget kake"Skilpadde"

Hvordan lage en skilpaddekake perfekt vakker?

Trinn 10

• Matlaging duftende sjokoladeglasur ved å blande og fordøye 0,5 ss. sukker og en klype salt, 100 g rømme og 100 g smør, 5 ss. l. kakao.
• vi tåler blanding til sukkeret er helt oppløst, pluss 1-2 minutter med koking.
• Vi dekker raskt det har allerede dannet bunnen av kakene, fordi ganachen stivner raskt.

Dekorasjon av "Turtle" kaken hjemme

Trinn 11

• Lengre trinn for trinn oppskrift foreslår opprettelse av poter og hodet til en skilpadde. Vi viser all vår fantasi for en morsom dekorasjon.
• Vi bruker: nøtter, pisket krem, karamell, marengs, ferdige kaker eller rundstykker, frukt. For å oppnå maksimal kontrast kan du bruke den ferdige konfekt mastikk eller strø.

Forberedelsen av den sjarmerende kaken "Turtle" er ferdig!

Kake Smaragdskilpadde i panne, oppskrift

Fra andre "skilpadde" -alternativer, skiller denne kaken seg først og fremst i størrelsen på kakene. Her er de store. For full størrelse av en forhåndsvalgt stekepanne.

Først tryller vi over testen.

• Vi tar en krukke med anstendig kondensert melk og legger til ett helt egg. Elt den klissete massen mikser på lav hastighet.
• Vi slukker brusen med eddik og sender umiddelbart brus inn i den resulterende blandingen. Litt etter litt legger vi til 450 g mel.
• Allerede ikke-flytende og tett deig håndhilse. Del i 8 deler og kjevle ut etter størrelsen på bunnen av formen.
• Hvis nødvendig kuttet til størrelse passende plate eller deksler.

kake" smaragdskilpadde» Utrolig deilig!

Stek deretter bunnen.

• Vi varmer opp stekepanne over middels varme, legg allerede rullede kaker på den en om gangen.
• vi tåler 1-2 minutter på hver side.
• Ro deg ned og igjen om nødvendig juster formen til "mønsteret".

En elegant løsning for en ferie - Emerald Turtle-kaken

La oss gå videre til å lage deilig impregnering.

• Piske 2 kyllingegg med 500 g melk. Fortsett å skumme, hell 1 ss. sukker og 3 ss. l. mel. Pluss vanilje.
• Hell sammensetningen i en matrett og sylte over svak varme til den tykner konstant omrøring.
• Når ønsket konsistens vises, legge til Nok en pakke ekte smør. Venter på at det skal vokse. Hold den på komfyren i et minutt. Alle. Kremen er klar.

Forming og dekorering av kaken.

• Forberedelse av kiwi: ren, kuttet i hele skiver til pynt og små terninger til fylling.
• Vi skifter kaker med biter av frukt og smøre varm (varm) krem.
• Hvis opprette kaker med ulik radius, så kan du oppnå en kakeform som ligner veldig på utseendet til et ekte skilpaddeskall.
• Lim på den allerede avkjølte kremen kiwi kronblader.
• Vi danner poter og hode.
• Vi holder på et par timer og behandle alle som ønsker det.

Cake Emerald Turtle i panne er en ganske økonomisk og lite vedlikeholdsløsning for både festlige og hverdagsbord. Oppskriften krever ingen modifikasjoner. Den kan brukes til å tilberede en konfektgodhet i megaformat, designet for et stort nummer av behandler seg selv.

Hvordan lage en skilpaddekake uten å bake pepperkaker eller kaker?

Oppskriftens viktigste og eneste behov er å finne kjekslignende kjeks eller pepperkaker i butikken. Fordi eksemplarer fra mørdeig når de er våte, blir de til et upartisk smuldrende rot.

Når du nærmer deg en idé for første gang, hent et dusin typer bakverk i butikken som er mer eller mindre egnet for basen. Bruk alt du kjøper. PÅ ferdig produkt alle manglene eller fordelene ved de kjøpte emnene vil være umiddelbart synlige.

En enkel oppskrift på en skilpaddekake hjemme fra pepperkaker og småkaker

Før selve dannelsen av kaken gjør vi alle elementene relativt tynne. Høye fragmenter kuttes på langs i flere deler. Pass på å dyppe hver resulterende kake i impregneringen og først deretter legge den i et lag. Med tilsetning av fyllet eller uten det, er det fortsatt nødvendig å smøre lagene med krem.

En deilig kake"Turtle" av småkaker og pepperkaker under eggemarengs

Hvordan lage en skilpaddekake uten å bake pepperkaker eller kaker? Du må fylle opp i butikken med alt du trenger og vise litt fantasi. For å dekorere produktet sjokoladeglasur eller karamell, bør du vente til den er godt mettet og avkjølt.

Kakeskilpadde med frukt, bananer, kiwi: oppskrift

Kjøp:

• 6oo g bananer og kiwi
• 100 g hermetikk el ferske kirsebær frøfri
• 5 klar kjeksruller fylt
• 400 g sur ostemasse
• 300 g middels fet rømme
• 1 st. Sahara
• 350 g melk
• 2 barer av din favorittsjokolade uten pålegg

La oss prøve å lage en kake "Turtle" i henhold til oppskriften med kiwi

• Frukt skjære i biter som ikke forstyrrer å kutte kaken. Og ruller - i skiver som ikke faller fra hverandre.
• blande sukker, cottage cheese, melk og rømme i en blender.
• Kok en stor dyp bolle, form. Kle den med matfilm.
• Påfør tykke lag fra rundstykker og frukt, hell jevnt alt med den resulterende ostemassekremen. Men ikke overdriv!
• Still klokken til 6 i kjøleskapet.
• Ta den så ut og snu innholdet til stor rett, fjern filmen.
• Dekorer dessert etter eget skjønn: smeltet eller smuldret, revet sjokolade.

Deilig skilpaddekake med frukt, bananer og kiwi er klar. Oppskriften er utrolig enkel. I stedet for kirsebær kan du ta hvilket som helst søtt og surt syltetøy med en rik tekstur.

Kake "Turtle" med en banan nyter mer enn ros!

Oppskrift på skilpaddekake med vaniljesaus

Som grunnlag bruk favorittkake eller hjemmelagde kaker.

Vi tilbereder vaniljesausen i en bolle med passende dybde.

• Vi tar: 150-200 g sukker, 500-600 g melk, 50-80 g mel, 4 eggeplommer, vanillin.
• Eggeplommer gnir ved å bruke hele det kokte volumet av sukker og vanillin.
• Legger til her mel og sakte Tast inn melk.
• Gi blandingen et oppkok uten å slutte å røre.
• Tettheten reguleres av koketiden. Vanligvis er 6-10 minutter nok.

Kake "Turtle" fra Tatyana Litvinova

Standard Turtle Cake Oppskrift med vaniljesaus innebærer tilstedeværelse av peanøttsmuler mellom lag og dekorasjon karameller, pisket krem. Du kan neglisjere disse ingrediensene og finne dine egne, noe mer originalt.

Hvordan tilberede skilpaddekake med vaniljesaus?

Hvordan lage skilpaddekake med glasur?

Vi utfører alle prosessene for å lage baser og impregneringer i analogi med de som er presentert ovenfor., men vi velger den mest praktiske varianten av belegget.

Hvordan dekorere en skilpaddekake med glasur?

Alternativ 1. Speilglasur. Består av: 150 g perlesukker, 150 g melkesjokolade, 150 g blomsterhonning, 150 mg kondensert melk, 80 ml renset vann pluss 1 ss. l. gelatin. Vi legger til ingrediensene i kokeprosessen etter tur: vann, sukker, honning, kondensert melk, hovent gelatin, revet sjokolade.

Speilsjokoladeganache

Alternativ 2. Klassisk glasur. Tilberedt av en blanding av like store mengder smør, kakaopulver og kondensert melk. Hvis tettheten går av skalaen, når du koker, kan du tilsette melk eller vanlig vann.

Klassisk sjokoladeganache

Alternativ 3. Kokosglasur. Laget med obligatorisk bruk av et halvt glass melk og kokosflak. Mal 100 g flak til støv i en kaffekvern. Kok sammen med: melk, 4 ss. l. kakao, 100 g sukker, 100 g smør og vanilje.

Kokossjokoladeganache

Alternativ 4. Eclair-glasur. Laget av: 400 g deilig melkesjokolade, 240 g myse og 25 g gelatin. Vi koker ikke opp. Bare varm godt og bland godt.

Eclair sjokoladeganache

Hvordan lage skilpaddekake med glasur? Stek elastiske kjekskaker og fukt dem. bruk skånsom ostemassekrem med tillegg av frukttopping for impregnering. Dekk det dannede objektglasset med glasuren du liker best.

Kakeskilpadde med kondensert melk, oppskrift, foto

Vi slår tykt pannekakedeig i en mikser fra:

• 6 stk. egg
• 2 st. mel
• 2 st. melis
• brus lesket med eddik

Vi baker kaker ved 200 °C i 5-8 minutter til de er brune. Vi gjør som på bildet.

Forbereder impregneringskrem ved å piske:

• 1 b. kondensert melk
• 100 g smeltet smør
• 300 g rømme

Oppskriften innebærer foreløpig "bading" av kaker i krem. Vi danner en vakker skilpadde og legger den gjenværende kremen til hullene mellom pannekakene.

Kakeskilpadde med kondensert melk er vanligvis dekket med sjokoladeglasur.

Kake "Turtle" med rømme og kondensert melk er nesten klar!

Skilpaddesjokoladekake: Oppskrift

Krem ingredienser:

• 1 l rømme
• 100-150 g smør
• 150-200 g kakao
• 3 art. hvitt sukker

Kake "Turtle" sjokolade er veldig populær blant barn

Ingredienser til grunndeigen:

• 50-100 g kakao
• 200 g knust melkesjokolade og vanillin
• 3-4 st. hvitt sukker
• brus lesket med eddik
• 8 kyllingegg
• 3-4 st. siktet mel

I analogi, bland alt med en blender.

• Kremen tilberedes ved å koke opp sukker med kakao og smør. Tilsett noen spiseskjeer rømme. Og etter fjerning fra brannen og resten av volumet av rømme.
• Oppskriften innebærer rask avkjøling av den resulterende massen.
• Stek kaker av samme størrelse ved 180 ° C i 7-12 minutter.
• Vi legger ut og smører dem med krem.

Skilpaddesjokoladekake er vanligvis dekorert med karamell eller pisket krem ​​på en ganachehatt.

Det trengs ikke så mange produkter til Skilpaddekaken med kakao

Kakeoppskrift Skilpadde med honning

For testen vi bruker:

• 1 st. havregryn hurtigmat
• 5 st. l. siktet mel
• 5 st. l. honning
• 0,5 st. Sahara
• 2 kyllingegg
• 50-100 g smør
• brus lesket med eddik

god oppskrift kake "Turtle" hjemme må inneholde honning

Vi blander alt i et vannbad. Flak tilsettes mot slutten av prosessen, la dem svelle. Tilsett mel sist for forming ønsket konsistens. Stek rundstykker på pergament ved 180 ° C i 8-12 minutter.

Vi danner kremen av:

• 200 g knuste mandler
• 100 g rosiner
• 600 g helmelk
• 50 g smør
• 6 art. l. Sahara
• 2-3 ss. l. mel

Honningkake"Turtle": en trinn-for-trinn-oppskrift er praktisk og enkel

Steg for steg:

• Blande sukker med mel og et glass melk.
• Helle ut den resulterende blandingen inn i den kokte melkeresten.
• Matlaging over svak varme til den tykner.
• Pass på å røre.
• Etter avkjøling tilsett rosiner og nøtter.

Honey Turtle-kakeoppskriften innebærer ikke dekorasjon med spesifikke produkter. Vi former og dekorerer etter eget skjønn.

Hvordan lage en kake "Turtle" med honning og ikke overarbeide?

Hvordan legge ut og dekorere en skilpaddekake?

Fra mindre tortillas brett godt høye kaker. Av de store - brede og lave. For å lage poter og et hode kan du bruke ikke bare bunnkaker, men også fruktbiter som passer i størrelse og form.

















Nå om det hvordan legge ut og dekorere en skilpaddekake vi vet nesten alt. Glade kulinariske eksperimenter!

Video: Skilpaddekake. Den beste oppskriften

Video: Turtle Cake. Munter Scullion #18

God ettermiddag, kjære lesere! Her om dagen fylte min yngste datter 7 år. Og min kone og jeg bestemte oss for å bake en kake til henne til ferien. Det er dyrt å kjøpe i butikk, men som regel er det ingenting å spise for en slik pris. Selv om jeg er sikker på at mange har opplevd dette. Derfor deler jeg i denne artikkelen suksessen til vårt felles arbeid med min kone - en selvbakt skilpaddekake.

I følge våre beregninger er kostnaden for kaken omtrent 250 rubler. Men resultatet er mye mer enn kjøpt, og man kan snakke i det uendelige om smaken. Siden den er så appetittvekkende og saftig at gjestene ble henrykte. Vi har aldri hørt så mye ros. Og alle de små gjestene spiste bare med tillegg, selv om dette vanligvis ikke skjer.

Personlig plukker jentene mine alltid ut bare toppen i kaker, og da ikke for alle, men jeg får kjeksen. Her slikket de nesten på tallerkenene, selv om det var tydelig fra øynene deres at en slik tanke satt i hodet!

Å tilberede denne desserten er veldig enkel, det viktigste er å lagre mer impregnering slik at den er veldig saftig. Men det er selvfølgelig også tid til at det brygger godt. Slutt å snakk, og la oss komme i gang!

Kake "Turtle" - en klassisk oppskrift med rømme:

Vi laget denne kjempegod dagen før feiringen. I løpet av denne tiden er den godt mettet og smelter derfor rett og slett i munnen. Vi har ikke pyntet det, da dette ville kreve sjokolade. Og den er allerede veldig søt og noen kan være allergiske mot den. Derfor er dette allerede en sak og et ønske for alle.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 6 stk;
• Sukker - 3,5 kopper;
• brus - 1 ts;
• mel - 2 kopper;
• Rømme - 1 l.

Matlaging:

1. La oss forberede deigen først. Knekk eggene i en dyp bolle. Pisk dem umiddelbart med en mikser eller visp. Vi tilsetter også 1,5 kopper sukker og brus slaket med vann. Fortsett å visp for å løse opp sukkeret.

2. Sikt mel gjennom en sil umiddelbart inn eggeblanding. Vi lager en homogen masse, som ligner på tykk rømme.

Pass på å sikte melet. Tross alt, på denne måten blir du ikke bare kvitt klumper og rusk som det kan inneholde, men metter det også med oksygen. Dette øker klebrigheten, og produktene er mer praktfulle.

3. Slå på ovnen og sett temperaturen på 180 grader. La det varmes opp for nå. Ta en stekeplate og dekk den med bakepapir. Hvis den ikke er der, så er det bare å smøre vegetabilsk olje uten lukt.

4. Hell små kaker fra deigen med en teskje. Prøv å holde avstanden mellom dem mer, da de vil spre seg. Så vi fyller ut hele skjemaet og sender det til ovnen. Dermed må du bruke opp all deigen. Den første omgangen bakte jeg i 5-6 minutter, siden ovnen ennå ikke var blitt særlig varm. De neste var allerede klargjort på 3 minutter. Sett ferdig i en tørr stor bolle.

5. La oss nå forberede impregneringen. Bland rømme og 2 dl sukker i en bolle. Pisk også med en mikser eller visp til de søte krystallene er helt oppløst.

6. Vi kaster pannekakene våre i partier i kremen slik at de ruller helt inn i den. Så tar vi den ut og legger den på et fat. Vi sprer det i hvilken som helst form, du kan til og med danne formen til en skilpadde og dekorere den senere.

Vi legger den ferdige kaken i kjøleskapet slik at den insisterer.

Den enkleste oppskriften på skilpaddekake hjemme:

Denne metoden ligner den forrige, bare jeg bestemte meg for å legge kakao til den. Tross alt, for en forandring, kan du alltid lage to. Bare, selvfølgelig, må proporsjonene dobles. Eller kanskje du liker denne mer. Men den er like deilig som den forrige.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• Kyllingegg - 6 stk;
• Sukker - 4,5 kopper;
• brus - 1 ts;
• Rømme - 1 l.;
• Kakao - 2 ss. l.

Matlaging:

1. Knekk kyllingegg i en stor kopp. Hell sukker (1,5 kopper) og brus. Pisk med en visp eller mikser.

2. Sikt mel gjennom en sikt sammen med kakao. Du kan gjøre dette i en separat beholder, men for å bruke så få retter som mulig, gjør vi det umiddelbart i blandingen, men for å få klumpene til å løse seg opp raskere, hell det gradvis inn. Pisk til glatt.

3. Vi dekker bakeplaten pergamentpapir eller bare smør med luktfri vegetabilsk olje. Hell deigen på den i form av små kaker med en teskje. Vi lager mer ledig plass mellom dem. Siden de vil øke i størrelse under bakeprosessen.

4. Send til ovnen, oppvarmet til 180 °, i 3 - 5 minutter.

Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker. Etter å ha gjennomboret produktene flere steder, bør det forbli tørt uten biter av kjeks.

5. Bland nå rømme og 3 kopper sukker i en dyp bolle. Vi dypper produktene våre i denne blandingen og legger dem ut i formen, først ett lag, så det neste på toppen. Og det gjør vi til de går tom.

La kaken trekke i 3-4 timer. Men jo lenger den sitter, jo mer smakfull blir den!

Kake "Turtle" med kondensert melk - en enkel oppskrift med et bilde:

Det er mange deilige oppskrifter, men de ligner alle litt på hverandre. I dette foreslår jeg å erstatte sukkeret i fløten med kondensert melk. Så kanskje noen vil like det mye mer. Eller kanskje tilsette kokt kondensert melk? Så jeg prøvde definitivt ikke, men kanskje noen vet om det er mulig å gjøre dette?

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stk;
• Mel - 1,5 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• Bakepulver for deig - 1 pose;
• Kondensert melk - 1 boks;
• Rømme - 450 gr.

Matlaging:

1. Knekk egg i en beholder. Tilsett sukker der og pisk med en visp eller mikser til det er helt oppløst.

2. Sikt melet inn i blandingen sammen med bakepulveret. Vi fortsetter å røre til en homogen masse.

3. Legg bakepapir på en stekeplate eller smør den med vegetabilsk olje. Hell deigen på den i porsjoner med en teskje eller en spiseskje. Det vil avhenge av størrelsen på kakene dine.

4. Send til ovnen i 4 - 5 minutter. Vi baker ved en temperatur på 180 grader.

5. Bland rømme med kondensert melk. Du kan dyppe produktene våre i den og legge dem på et fat i form av et skilpaddeskall eller helle fløte over hvert lag. Men jeg tror kaken blir tørrere. Topp med kakaopulver eller revet sjokolade.

Sørg for å la den trekke i et par timer. Så serverer vi til bordet.

Håper du likte oppskriftene. Tro meg, denne kaken tilberedes veldig raskt og enkelt. Det viktigste er å ønske å glede sine kjære. Min kone og jeg gjorde det, nå er det din tur! Og jeg sier farvel til deg for i dag, vi sees snart!

Hjemmelaget skilpaddekake er mør og myk dessert som er vanskelig å si nei til. Denne delikatessen veldig populær. Den kan sees i hyllene til konfekt- og kulinariske butikker, den finnes på menyen til mange kafeer, spesielt kaffehus. Kaken består av mye luft kjekskaker dynket i rømme. Desserten har fått navnet sitt på grunn av det karakteristiske utseendet: miniatyrkaker er lagt ut i en halvsirkel, i form av et lysbilde, som minner om et skilpaddeskall. Så tre komponenter av suksessen til kaken: originalt utseende, upåklagelig smak og enkel forberedelse. Hva mer trenger du for å løfte humøret? Med mindre selskap av de nærmeste og kjæreste mennesker som vil gjøre deg til et hyggelig selskap for tedrikking!

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: i ovnen .

Total koketid: 1 time

Porsjoner: 1 kake til 10 personer.

Ingredienser

for testen:

• egg - 6 stk.
• sukker - 6 stk.
• mel - 1 kopp

for krem:

• rømme 20% - 750 g
• sukker - 1 kopp
• melk - 5 ss. l.

for sjokoladeglasur:

• sukker 5 ss. l.
• smør -100 g
• kakaopulver - 5 ts

til dekorasjon:

• valnøtthalvdeler.

Oppskrift:

1. 
   Først av alt, la oss ta vare på rømme. For å gjøre kremen tykk, ikke flytende, på forhånd, tre timer før du tilbereder kremen til kaken, legg all rømme (750 g) i en tett linpose og heng den opp slik at overflødig fuktighet forlater rømme. Forresten, å lage rømme fra veldig fet rustikk rømme- ikke et alternativ. Når den piskes, blir slik rømme til olje og væske frigjøres fra den. Krem fra rustikk rømme vil ikke fungere, ikke engang prøv.
   For å skille overflødig væske fra rømme, går jeg frem som følger. Jeg fôrer bunnen av bollen med et klede, hell rømme.
2. Så knyter jeg stoffet i en knute og henger denne knuten over vasken, og knytter den til kranen i tre timer.
3. 
   Mens rømmen tilberedes har vi god tid til å bake kakene. Til kaken trenger du mange små kjekskaker. For å gjøre det enkelt kjeksdeig, proteiner og eggeplommer må piskes separat. Dessuten er hoveddelen av sukkeret bedre å legge til eggeplommene, og ikke til proteinene. Skille eggeplommene fra proteinene (6 stk.).
4. 
   Først av alt er det bedre å piske hvitene, ikke plommene. Faktum er at proteiner er svært krevende for tørrheten til beholderen de piskes i. Beholderen skal ikke bare være tørr, den skal ikke ha en dråpe fett på veggene. Alt er lettere med eggeplommer, de kan piskes etter proteiner i samme beholder. Så, samle alle seks proteinene i mikserbollen.
5. 
   Pisk inn hvitene sterkt skum med seks spiseskjeer sukker, tilsett dem gradvis en om gangen.
6. 
   Ha de sammenpiskede hvitene over i en annen stor bolle der du skal elte kjeksdeigen, og legg eggeplommene i bollen til mikseren der hvitene akkurat ble pisket.
7. 
   Pisk nå eggeplommene med det resterende sukkeret, tilsett det gradvis.
8. 
   Begynn å elte deigen forsiktig, tilsett mel gradvis til de piskede eggeplommene ...
9. 
   Det er piskede ekorn.
10. 
    Deigen blir luftig og ganske flytende.
11. 
    Legg deigen på et bakepapir med en spiseskje, deigen vil umiddelbart spre seg, det er ikke skummelt, men kakene blir tynne og myke.
12. 
    Stek dem ved 200 grader i 10 minutter.
13. 
    Det blir ganske mange små kaker, du må steke dem på to stekeplater. Avkjøl kakene til romtemperatur.
14. 
    Silet gjennom en linpose eller bare gjennom et klede, pisk den fortykkede rømme med en mikser med et glass sukker. Det ble en ganske tykk rømme.
15. 
    For å sette sammen skilpaddekaken, tilbered en stor tallerken med flat bunn. Legg det første laget med kjekskaker.
16. 
    Smør den tykt med rømme.
17. 
    Deretter legger du kakene vekselvis i form av et skilpaddeskall, i et lysbilde, før du legger, dypp hver kake i rømme.
18. 
    Kaken er klar, men den må fortsatt dekkes med sjokoladeglasur. For å lage mat, bland 5 ss. l. melk, 5 ss. l. sukker og 100 g kjernemelk.
19. 
    Når blandingen koker, tilsett 5 ts. kakao, bryt opp klumpene, rør med en visp.
20. 
    Kok glasuren over svak varme i nøyaktig 5 minutter, til den begynner å tykne.
    Her er en detaljert en, litt annerledes, men også egnet til denne kaken.
21. Når glasuren er godt avkjølt, heller du den over kaken og pynter den med halvdeler av valnøtter.
22. Ikke skynd deg å umiddelbart prøve den kokte delikatessen. Det blir bedre om du lar det trekke i minst et par timer.

Merknad til eieren:

• Når du setter sammen kaken, kan du legge igjen 3-4 kaker, som deretter brukes til å lage potene og hodet til skilpadden. Lag hodet av en hel rund kake, og potene og halen av halvdelene. Potene, halen og hodet til skilpadden må også smøres med krem ​​og helles med sjokoladeglasur.
• Ved å dekorere overflaten på kaken med kiwiskiver får du minst original kake"Smaragdskilpadde".

Denne oppskriften regnes som en klassiker. Forfaller flytende konsistens rømmekaker bløtlegges mye raskere enn fløte med kondensert melk.

Foto: Skilpaddekake med rømme

Nødvendige produkter:

• Kyllingegg- 6 stk;
• Sukker - 3,5 kopper;
• brus - 1 ufullstendig teskje;
• mel - 2 kopper;
• Rømme - 0,5 liter;
• Melk - 3 ss. skjeer;
• Smør - 50 gram;
• Kakao - 4 teskjeer med et lysbilde.

Tilberedning av deig

Pisk eggene med 1,5 dl sukker. Bland mel og brus hver for seg, tilsett resten av ingrediensene.

Tilberedning av minikaker:

• Smør en bakeplate med vegetabilsk olje;
• Ta den kremete deigen med en teskje – akkurat så mye som trengs for hver liten kake som går inn i kakebunnen. Pass på å ha en avstand mellom dem - deigen hever seg under steking;
• Kakene stekes i ovnen til de er gylne ved 180°C i tre minutter;
• Før hver baking av et nytt parti kaker, smør bakeplaten med olje.

Tilberedning av krem

Pisk rømme med 1 kopp sukker med en mikser til den er helt oppløst.

Klargjøring av glasur

Bland et glass sukker, 3 ss. skjeer melk, kakao (4 ss med lysbilde) og smør. Varm opp i brann, uten å koke opp.

Lage en kake trinn for trinn:

• Smør hvert lagt lag med mye krem;
• Hell frosting på toppen.

Den ferdige kaken trekkes i minst 12 timer.

Video: Klassisk skilpaddekake

Videokilde: Oksana Valerievna

Kake "Emerald Turtle"

PÅ ferdiglaget kaken legges i krem ​​i 24 timer. Med det siste laget, det vil si kiwisirkler, er det lurt å dekorere det rett før servering.

Foto: Emerald Turtle Cake

Nødvendige produkter:

• Kondensert melk - 1 boks,
• Kyllingegg - 3 stk;
• Brus slaket med eddik - 1 teskje;
• Mel - 450 gram;
• Melk - 0,5 liter;
• sukker - 1 kopp;
• Smør - 200 gram;
• Vaniljesukker - 1 pose (10 gram);
• Kiwi - 6-8 stk.

Tilberedning av krem

Bland 0,5 liter melk, 2 egg, 2 ss. spiseskjeer mel, 1 kopp sukker og vaniljesukker. Kok fløten lett til den tykner, tilsett 200 gram smør, rør og dekk til. Fjern fra brannen.

Tilberedning av deig

Hell en krukke med kondensert melk i en bolle, tilsett 1 egg og bland. Tilsett brus lesket med eddik og tilsett mel gradvis under konstant omrøring. Deigen skal være myk og elastisk, så mengden mel er omtrentlig. PÅ maksimalt antall du trenger kanskje 450 gram.

Matlaging av kaker

Del deigen i 8 omtrent like deler. Kjevle ut hver kake og prikk med en gaffel flere steder. De 4 nederste kakene skal ha samme størrelse, de 4 øverste skal reduseres for å få riktig form på skilpadden. Varm opp pannen på middels varme og begynn å bake kakene. Hver kake tar i gjennomsnitt 1 minutt å bake.

Lage en kake trinn for trinn:

• Smør hver kake sjenerøst med krem ​​og fordel et lag med kiwi på toppen;
• Smør toppen av kaken og sidene også;
• Skjær kiwien i tynne sirkler og dekk overflaten av "skilpadden" helt med dem;
• Klipp ut hodet, potene og halen fra kiwi, som på bildet.

Den ferdige kaken bløtlegges i minst 12 timer.

Video: Emerald Turtle Cake Oppskrift

Videokilde: Kakeoppskrifter

Kake "Skildpadde med kondensert melk"

Denne kakeoppskriften er nærmest den klassiske, men den smaker søtere.

Foto: Kake "Turtle" med kondensert melk

Nødvendige produkter:

• Kyllingegg - 6 stk;
• Sukker - 1,5 kopper;
• Kakao - 2 ss. skjeer;
• Brus - 1. h skje;
• mel - 2 kopper;
• Rømme - 1200 gram;
• Smør - 200 gram;
• kokt kondensert melk- 1 bank;
• Melkesjokolade eller svart - 100 gram.

Tilberedning av deig

Pisk 6 egg med sukker, tilsett 2 ss. spiseskjeer kakao, ikke lesket brus (1 ts), bland. Tilsett melet gradvis, sikt det gjerne gjennom en sil, rør hele tiden i deigen.

Matlaging av kaker

Smør en stekeplate med olje. Med en teskje fordeler du deigen på den i små kaker, i litt avstand fra hverandre. Stek tortillaene ved 150°C i 5 minutter. Før hvert nye lag med kaker, smør bakeplaten med olje.

Tilberedning av krem

Pisk med en mikser all rømme, innholdet i en krukke med kondensert melk og 200 gram smør.

Lage en kake trinn for trinn:

• På en flat bred plate, legg ut lag med kaker i form av en sirkel, med 4 "ben", en "hale" og et "hode" av kaker;
• Smør hver kake sjenerøst med krem;
• Pynt kaken med sjokoladebiter som på bildet.

Video: Kake "Skildpadde med kondensert melk"

Videokilde: Svetlana Egorova - Min hobby

Sønnen min elsker skilpadder, så selvfølgelig laget jeg denne kaken til ham. Men jeg ble selv overrasket over hvor ømt og gjennomvåt det blir.

Selvfølgelig må du tukle med det, men ikke så lenge, fordi kjekskaker bakes veldig raskt, og dette er til og med interessant. Vel, å dekorere en skilpadde er generelt en kreativ aktivitet. Her kan alle vise fantasi.

Internett er fullt forskjellige oppskrifter denne kaken og med kakao og andre, men denne klassikeren er bare rømme kjeksdeig og rømme.

Skilpaddekake - klassisk oppskrift

Produkter:

1,5 st. Sahara

1 ufullstendig ts soda

2 ss. mel

For krem:

700 gr. rømme

1. Bland egg med sukker og pisk lett. Jeg bruker mikser, men du kan også bruke visp.

2. Tilsett en ufullstendig teskje brus i melet, bland. Legg til egg. Elt den kremete deigen.

3. Grunnlaget for kaken er små kjekskaker, som vi skal bake på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. For hver kake trenger du bokstavelig talt en halv skje med deig. La det være en avstand mellom dem, ettersom deigen øker.

4. De baker veldig raskt, bokstavelig talt 5 minutter. Stek i ovnen til de er gyldenbrune på 180 grader, eller hva du pleier å bake. Det er ikke nødvendig å vaske en bakeplate for en ny batch, bare smør den med olje.

6. Kakene er klare, kremen er klar. Vi tar et stort fat som vi skal forme kaken på. Dypp kaken i krem ​​og legg på et fat. Vi danner kroppen til skilpadden. Og lag også poter, et hode og skjær en hale ut av kakene.

7. Matlagingsglasur. Jeg gjør etter oppskrifter.

8. Ferdig glasur Drypp kaken forsiktig med en skje.