Ørret er en veldig velsmakende og sunn fisk, rik på vitaminer, fettsyrer og mikroelementer. Rettene fra den er veldig saftige, men ørretfisksuppen er rik og appetittvekkende. Det viktigste er ikke å steke fisken for mye, siden ørretkjøttet er veldig mørt og du kan miste sin utsøkte smak.

Hvilke deler av fisken er bedre å lage fiskesuppe

Hver fisker vet at ekte fiskesuppe bare kan tilberedes fra fersk fangst, men dessverre, under våre forhold, er det ingen måte å fange ørret og lage fiskesuppe på bålet. Her kommer butikker til unnsetning hvor du kan kjøpe hvilken som helst fisk. Og selv om du ikke finner fersk ørret, kan du kjøpe frossen ørret. Det viktigste er at det ikke er gjentatte frost og ubehagelig lukt.

Enhver del av ørreten kan brukes til å tilberede fiskesuppe. En tykk god kjøttkraft gir buljongen hodet, finnene, beinene og halen. Smak, aroma og vakkert utseende vil bli gitt av deler som magen og filetbitene. Det spiller ingen rolle hvilke deler av fisken du har, du kan alltid lage en fyldig og appetittvekkende fiskesuppe.

Hvis du finner en tynn bjørkekvist, kan du lukte røyk fra brannen til parabolen hjemme. Bare tenne en bjørkesplint, og så snart øret er klart, legg det ut rett i pannen.

Tabell: Kaloriinnhold i det ferdige første kurset

Ørret fiskesuppe - en klassisk oppskrift

Ørret er en edel og velsmakende fisk som kan brukes til å tilberede et stort utvalg av retter. Selv nybegynnere husmødre kan lage fiskesuppe etter den klassiske oppskriften. Den rike buljongen vil bli supplert med grønnsaker, og friskheten vil bli supplert med aromatiske urter.

Tilberedningsmetode:

1. Til fiskesuppe kan du bruke forskjellige deler av fisken, men vi tar 500 g filet. Skjær i porsjoner og ha dem i kokende vann, reduser varmen og stek i 15 minutter.
2. Skrell løkene, skjær poteter og gulrøtter i terninger. Tilsett grønnsaker, salt og pepper i øret.
3. Kok fiskesuppen til grønnsakene er helt kokte, server den ferdige suppen med friske urter.

Delikat fiskesuppe med finsk fløte

Tradisjonell finsk ørretssuppe tilberedes i en støpejernspanne og bare i ovnen. Så snart retten er klar, bør den finske suppen med ørretkrem infunderes i 24 timer og først etter det kan den serveres. Ifølge finnene gir denne matlagingsmetoden øret en rik smak.

Til tilberedning av finsk suppe kan du ikke bare bruke ørretfileter, men også andre deler av skrotten. Så hodet på laks er stort i størrelse og har nok fruktkjøtt til en fyldig kjøttkraft.

Ingredienser:

• 200 g ørretfilet;
• så sint;
• gulrot;
• poteter (3-4);
• hvite løk;
• et glass krem ​​(10%);
• to ss smør;
• to ss mel:
• pepper, salt, laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst skal vi koke fiskebuljongen fra suppesettet. Så snart kjøttkraften koker, fjern skummet og kok i 15 minutter.
2. Stek hakkede løk og gulrøtter i en stekepanne med olivenolje (vegetabilsk).
3. Skjær ørretfileten i terninger.
4. Vi tar ut deler av fisken fra buljongen, legger til grønnsaker og hakkede poteter. Så snart potetene er kokt tilsetter du fileten.
5. Tørk melet i en tørr stekepanne, tilsett deretter smøret, hell i fløte og litt vann etter et par minutter. La det småkoke i en stekepanne og krydre suppen med en kremaktig blanding, tilsett krydder, hakkede urter, dekk til med lokk og kok i ytterligere 5 minutter. Suppen skal visne, men ikke koke.

Fra hode og hale

Noen husmødre, når du skjærer fisk, forlater du bare fileter og kaster resten av skrotten. Men de vet ikke engang at de kan brukes til å lage en deilig fyldig suppe.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker hodet og halen på fisken, fjerner gjellene fra hodet, da de tilfører bitterhet til suppen. Fyll delene med vann og sett i brann.
2. Så snart kjøttkraften koker, fjerner du skummet, reduserer varmen og steker i ytterligere 30 minutter.
3. Hakk løk og gulrøtter, grønnsaker kan stekes lett i vegetabilsk olje. Skjær potetene i terninger.
4. Så snart buljongen er klar, ta ut halen og hodet, og filtrer selve buljongen fra små skalaer og bein.
5. Tilsett grønnsaker, krydder og kok til potetene er helt kokte.
6. Vi samler kjøttet fra hodet og halen, og legger sammen med de hakkede urter 5 minutter før suppen er ferdig stekt. Øret fra hodet og halen er klart.

Fiskemage øre med hirse

For å gjøre fiskesuppen tykk, legger mange kokker til frokostblandinger. Vi tilbyr en enkel oppskrift for å lage fiskesuppe med hirse, men hvis du ønsker det, kan du erstatte den med ris eller perlebyg.

Ingredienser:

• ørretmage (400-500 g);
• 3-4 poteter;
• pære;
• gulrot;
• ½ glass hirse;
• salt, pepper, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Hell den vaskede fisken med vann, tilsett allehånde og sett på brann. Kok i 30 minutter, ikke glem å fjerne skummet.
2. Fres hakkede gulrøtter og løk i smør. Tilsett to ss hjemmelaget ketchup eller hakkede tomater hvis ønskelig.
3. Vi tar ut fisken fra buljongen, og senker de tilberedte potetene sammen med salt.
4. Vi vasker hirsen, det er bedre å helle kokende vann over den og la den stå i et par minutter for å bli kvitt bitterheten.
5. Så snart potetene er myke, hell i hirsen og kok i 20 minutter.
6. Skjær den kokte fisken i små biter, og send dem i buljongen sammen med de sauterte grønnsakene, kok i 5-10 minutter. Noen minutter før tilberedning, tilsett hakket grønn løk, salt og pepper om nødvendig.

Sitronoppskrift

For mange gourmeter er ørretfisksuppe en favoritt fiskesuppe. Det er enkelt og enkelt å tilberede fiskesuppe, spesielt siden ferdige suppesett til fiskeretter selges i butikker. Suppen viser seg å være velsmakende, appetittvekkende og rik, men viktigst av alt, ikke glem å legge sitron til retten, noe som vil avsløre smaken av fiskesuppen på en spesiell måte.

Tilberedningsmetode:

1. Ha fisken i en kjele, fyll den med vann og kok i 15 minutter på middels varme.
2. Skjær potetene i små terninger. Skjær gulrøttene i kvartaler eller halvsirkler.
3. Så snart fisken er klar, ta den ut av buljongen og legg gulrøtter, løk og poteter i en kjele, kok til den er mør.
4. Ørretmodusen er kuttet i biter og sammen med krydderne settes i buljongen med grønnsaker, kokes i 3-5 minutter.
5. Hell den tilberedte fiskesuppen i tallerkener og tilsett en skive sitron.

Matlaging kongelig

Ørret fiskesuppe kalles også "tsars fiskesuppe". Hemmeligheten med denne retten er at oppskriften bruker flere typer fisk. Og uansett hva slags fisk du legger til suppen, er det viktigste at forholdet er 1: 1, bare da vil smaken bare vise seg å være fantastisk. For metthet kan du legge til frokostblandinger i øret: ris, hirse eller bygg.

Ingredienser:

• 300 g ørretfilet;
• 300 g stør filet;
• pære;
• tre poteter;
• gulrot;
• krydder, persille.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær stør og ørretfileter i store biter.
2. Skrell grønnsakene og finhakk.
3. Ha grønnsaker, salt i kokende vann og kok til halvkokt.
4. Tilsett fiskestykker og kok i ytterligere 20 minutter.
5. Slå av varmen, tilsett urter, dekk til og la suppen trekke i 15-20 minutter.

Øre i en multikoker

I dag har tilberedningsprosessen blitt enda mer tilgjengelig, takket være utseendet til en multikoker på kjøkkenet. Vi tilbyr en enkel oppskrift på ørretfisksuppe.

Tilberedningsmetode:

1. Vi slår på multikokeren i "Baking" eller "Steking" -modus, tilsett litt vegetabilsk olje, hakket løk, gulrøtter i bollen og stek grønnsakene i 10 minutter.
2. Legg deretter fiskestykkene, potetbiter, laurbærblad, krydder og hell kaldt vann. Vi stiller inn "Suppe" eller "Stew" -modus i en time. Server den tilberedte fiskesuppen sammen med hakkede friske urter.

Ukha er en veldig sunn og velsmakende rett av russisk mat. Den klassiske fiskesuppeoppskriften er tilberedt i en stor kjele over et bål fra ferskfanget fisk. Imidlertid er det fullt mulig å lage en herlig og fyldig suppe hjemme, selv ifølge Dukan.

Nesten alle typer fisk kan brukes til å lage fiskesuppe. Ørret brukes ofte i Ducan -fôringssystemet. Oppskrifter fra den er helt forskjellige, men hver av dem er overlegen på sin egen måte. Ørret fiskesuppe er rik, men samtidig lav på kalorier.

Ørret fiskesuppe. Ducan oppskrift

For å lage en ekte ørretfiskesuppe trenger du en fyldig og aromatisk fiskekraft. Oppskriften på tilberedningen er enkel. Akkurat som kjøtt, må det tilberedes på svak varme, men steketiden er kortere (fra 1 time). En ren filet vil imidlertid ikke fungere. Til buljongen trengs bein, og enda bedre, hodet. Det er takket være dem at buljongen får sin rikdom. Så for å lage Dukan fiskesuppe fra elveørret trenger du:

• Fiskehoder - 4 stk .;
• Fiskefilet - 200 g;
• Løk, paprika og gulrøtter - en om gangen;
• Hvitløk;
• Krydder (hvit pepper og laurbærblad);
• Salt;
• Greens (dill);
• Sitron.

1. Vi renser hodene, fjerner gjellene og skyller dem. Ha i en kjele og fyll med vann. Tilsett noen sitronskiver, dillstilker, litt hvitt og allehånde og laurbærblad. Det tar et par timer å tilberede alt. Etter det filtrerer vi buljongen og legger den på ovnen igjen.
2. Hodene er ikke lenger nødvendig, så du kan kaste dem.
3. Skjær alle grønnsakene (unntatt hvitløk) i små terninger og ha i buljongen. Tilsett deretter den hakkede fileten og press hvitløken gjennom en presse.
4. Etter det gjenstår det å koke til det er mørt, og til slutt tilsett hakket grønt

Dukan ørret fiskesuppe er klar. Som du kan se, er det ikke nødvendig å ha et sett med dyre produkter for å forberede et diettøre.

Finsk ørretfiskesuppe ifølge Dukan

Den klassiske finske fiskesuppeoppskriften er laget med poteter og fløte. Men siden disse produktene er strengt forbudt i henhold til Dukan, vil vi erstatte fløten med melk med et fettinnhold på opptil 1%, og vi vil fjerne potetene helt.

Til tross for slike endringer, vil retten fortsatt vise seg å være rik og velsmakende. For å tilberede fiskesuppen trenger vi:

• Ørret - 700 g;
• Kålløk - 350 g;
• Nero melk - 250 ml;
• Fersk persille;
• Bakken og allehånde;
• Salt.

1. Å lage fiskesuppe i henhold til denne oppskriften er veldig enkelt. Først må du rense fisken, deretter skylle den. Skjær den i biffer (2 cm tykke).
2. Hell løken i bunnen av pannen. Vi legger fisken på toppen. Fyll alt med kokende vann, men slik at vannstanden maksimalt er 1 cm over fisken. Vi koker hele en tredjedel av en time. Tilsett krydder.
3. 6-8 minutter før slutt, hell ut melken.
4. Retten er klar. Det anbefales å infisere det i flere minutter under et lukket lokk før servering. Server med hakket persille.

Hvis du har en hel fisk før matlaging, kan du først koke kjøttkraften på hodet og halen, og først deretter begynne å forberede en fullverdig rett. Friske urter kan også erstattes med tørre. I dette tilfellet må den imidlertid tilsettes ørretssuppen under tilberedningen.

Ørret fiskesuppe. Ducan oppskrift

Denne oppskriften er en god start på lunsjen din. Og til tross for det lave kaloriinnholdet, vil suppen appellere til mange sjømatelskere. For å forberede det trenger du:

• Fersk ørretfilet - 300 g;
• Tomater - 400 g;
• Kålløk - 1 hode;
• Friske gulrøtter - 2 mellomstore biter;
• Melk med et fettinnhold på opptil 1,5% - 500 ml;
• Salt;
• Greens.

1. Finhakk grønnsakene (gulrøtter, løk og tomater). Vask ørreten og skjær i store terninger.
2. Vi legger en tom panne på bålet. Stek løken til den er halvstekt og tilsett gulrøtter. Stek tomat sist når gulrøttene er myke.
3. Fyll alt med kaldt vann (1 l). Når væsken er varm opp, hell i melken og kok til den er mør. Til slutt bringer vi det til smak. Dukans velduftende ørretfisksuppe er klar.

Ørret fiskesuppe med reker ifølge Ducan

I tillegg til fiskesuppe kan andre første retter tilberedes av ørret. For eksempel gir tilsetning av reker en utmerket suppe med en blanding av sjømat. For en liter vann trenger vi:

• Fiskefilet - 200 g;
• Reker - 150 g;
• Gulrøtter og løk - 100 g hver;
• Krydder.

1. Kok den vasket ørretfileten til den er halvstekt og ta ut.
2. Tilsett finhakkede grønnsaker til den resulterende lyse buljongen. Et par minutter før de er helt kokte, introduserer vi stivelse, tidligere fortynnet i en liten mengde væske.
3. Tilsett deretter de skrelte rekene og halvkokt fisk. Vi får det til å smake.

Lett kremaktig suppe med sopp og ørret. Ducan oppskrift

På Ducan-dietten kan du ikke ofte skjemme deg bort med retter med en delikat kostholdssmak, fordi fet og kaloririk krem ​​er strengt forbudt for bruk. Oppskriften på denne suppen inneholder imidlertid en lett kremost, som til slutt gir retten den veldig kremete smaken. I tillegg tilberedes denne ørretfisksuppen med tilsetning av sopp. Dette vil gjøre retten enda mer deilig.

Så, vi trenger:

• Ørret - 200 g (filet);
• Purre;
• Fersk sopp champignon - 200 g;
• Lett bearbeidet ost (ifølge Dukan) - 50 g;
• Urter, krydder og salt.

1. Hakk fileten og sett til koking.
2. På dette tidspunktet skjær du løken i tynne strimler og soppen i skiver og steker i en non-stick panne eller med litt olivenolje.
3. Tilsett den stekte blandingen og revet bearbeidet ost til ferdig kjøttkraft med fisk. For enkelhets skyld anbefales det å fryse det litt.

Når osten er helt spredt, fjern suppen fra varmen og insister. Etter å ha brygget i flere minutter, serverer vi retten til bordet.

Du kan også være interessert i:

ducandieta.ru

Ørret fiskesuppe: helsemessige fordeler og upåklagelig smak i en tallerken. De beste oppskriftene på ørretfiskesuppe

Du kan snakke om smaken og fordelene med ørret i lang tid. Mange retter tilberedes av denne fisken, og de viser seg å være veldig velsmakende. En av disse rettene inkluderer ørretfisksuppe: saftig fisk, duftende, rik buljong - det er vanskelig å motstå, og du trenger ikke, for denne suppen er enkel og enkel å tilberede, og det er så mange oppskrifter og de er alle variert at du kan velge en oppskrift som passer din smakspreferanse er ikke vanskelig.

Ørret fiskesuppe - generelle matlagingsprinsipper

Til å begynne med, kok buljong, tilbered den fra fisk som er skrelt fra fiskeskala. Du kan bruke fileter, fisk med hode eller bare komponenter: hoder, møne med litt kjøtt, hale. Kok ørreten i 10-20 minutter, tilsett et hel løk og gulrøtter i buljongen, om ønskelig. Men du bør ikke bruke mye krydder, for ikke å drepe smaken av selve fisken.

Tilsett deretter grønnsaker og, hvis brukt, frokostblandinger. Vanligvis settes et standardsett i ørretøret: poteter, løk, gulrøtter. Fra sistnevnte kan du, hvis ønskelig, steke med tilsetning av en minimumsmengde vegetabilsk olje. Mindre ofte satt tomater, selleri og andre. Kremen tilsatt på slutten av preparatet vil tilføre metning og spesiell smak.

Før servering insisteres ørretssuppen, drysset med urter, krydret med rømme, fløte eller smør.

1. Ørret fiskesuppe med poteter

300-400 gram ørret;

400 gram poteter;

En teskje salt;

En halv haug med grønn estragon.

1. Fisken kuttes og skrelles, vaskes, kuttes i små biter.

2. Skrell og hakk løken.

3. Persilleroten vaskes.

4. Skallet og sløyd ørret helles med 1-1,5 liter kaldt vann. Tilsett salt, persille, løk. Kok fiskesuppen i 15-18 minutter på svak varme.

5. Poteter vaskes, skrelles, kuttes i små terninger.

6. Den ferdige ørreten fjernes fra buljongen. Selve buljongen filtreres og blir kvitt løk og urter.

7. Svart og allehånde, grovhakkede poteter tilsettes i buljongen. Suppen kokes i ca 22 minutter med lavt oppkok.

8. Tilsett til slutt ørreten, rør rundt, fjern kjelen fra varmen.

2. Finsk ørretøre

500 gram ørret;

200 milliliter fløte eller melk;

En halv spiseskje mel;

En teskje salt;

1. Fisken renses og filetene skilles fra frøene.

2. Skrell og grovhakk løken.

3. Tilsett bein, grovhakket løk, salt og svart pepper i vannet. Kok i ca 20 minutter.

4. Poteter skrelles, vaskes, kuttes i tynne skiver.

5. Purre kuttes i ringer.

6. Hell fiskekraften i en annen kjele, og la alle ingrediensene som brukes til matlaging stå nederst.

7. Tilsett hakket purre og poteter i den kokende buljongen. Kok i ca 15 minutter.

8. Fiskefileter kuttes i biter. Tilsett i øret, kok i 5-10 minutter.

9. Bland mel med fløte eller varm melk. Rør til det er jevnt. Blandingen helles i øret.

10. Skjær de vaskede greenene, legg til øret. Ferdig suppe serveres varm.

3. Ørret fiskesuppe med selleri og tomater

Ørret (fileter, mage og bein);

En saftig tomat;

2 løk;

En blanding av hvit og svart pepper;

1. Forbered buljong: fiskebein, magen spres i kaldt vann. Det kokte vannet tappes. Fisken helles på nytt med vann og kokes.

2. Poteter vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.

3. Hakk en løk.

4. Selleri kuttes i terninger, gulrøtter - i tynnere strimler. Halv selleri og gulrøtter er igjen til buljongen.

5. Løk, resten av gulrøtter, samt selleri stekes i vegetabilsk olje på svak varme til de er kokt.

6. I kokende fiskebuljong tilsett gulrøtter og sellerirot, som var igjen på forhånd. En løk er også lagt. Kok fiskesuppen over svak varme.

7. Beina fjernes fra fiskefiletene. Skjær fisken i store terninger.

8. Skrell tomaten og skjær den i store terninger.

9. Tomater tilsettes i den ferdige sauten. Rør om, slå av gassen.

10. Etter 30 minutter tilsett poteter i fiskebuljongen.

11. Etter 5-8 minutter tilsetter du fiskefileten.

12. Etter ytterligere 7-8 minutter tar du ut fiskebein, gulrøtter, selleri og løk.

13. Send stekte grønnsaker med tomater til øret.

14. En nesten ferdig rett er saltet og pepper. Hakket hvitløk tilsettes. Suppen er klar.

4. Fiskesuppe av ørret, gjedde, reker og blåskjell

Flere saftige tomater;

30 gram vin;

En teskje tomatpuré;

En halv teskje sukker;

Et halvt fedd hvitløk;

En kvist fersk basilikum;

Malt svart pepper;

250 milliliter vann.

1. Skrell løken, hakk den grovt.

2. Slå på maksimal brann. Skivede løk stekes i vegetabilsk olje.

3. Tomater vaskes, kuttes i store biter.

4. Hell vin i de stekte løkene. Etter at alkoholen er fordampet, tilsettes tomatene. La stå i brann i 2 minutter.

5. Tilsett tomatpuré, sukker. Røre.

6. Tilsett all ferdig vasket og tilberedt sjømat. Stew i ca 4-5 minutter.

7. Hell i vann og fyll sjømaten. Øret er igjen i 10 minutter.

9. Tilsett hakket hvitløk og basilikum. Suppen er klar.

5. Ørret fiskesuppe med ris

6 ørretbiffer;

100 gram ris;

1. Ris vaskes. Hell i en gryte med kokende vann.

2. Skrell og gni gulrøttene.

3. Hakk løken fint.

4. Gulrøtter og løk tilsettes ris. Om ønskelig kan grønnsakene stekes på forhånd.

5. Skrell potetene. Skjær i strimler. De blir sendt til en gryte.

6. Skallet ørret skjæres i porsjoner.

7. Rett før du lager potetene, legg fisken i en kjele. Salt og pepper. Tilsett laurbærbladet.

8. Pisk egget med litt kaldt vann. Etter å ha kokt buljongen, hell i egget. Kok i tre minutter. Suppen fjernes fra varmen.

9. Øret insisteres i omtrent en halv time. Servert til bordet.

6. Ørret fiskesuppe med fløte

500 milliliter fløte 20% fett;

Malt svart pepper;

1. Vasket og skrelt ørretfileter kuttes i små biter.

2. Poteter, løk, gulrøtter vaskes og skrelles. Løkene er veldig finhakket, gulrøttene gnides, potetene kuttes i mellomstore terninger.

3. Tomater skrelles. For å lette denne oppgaven legges tomater i kokende vann og deretter i kaldt vann. Skrellede tomater kuttes i små biter.

4. For tilberedning av fiskesuppe, ta en stor kjele (optimalt volum - 3 liter). Hell i litt olje. Stek løken til den er gyllenbrun i en kjele.

5. Gulrøtter tilsettes løken. Stek til det er mykt.

6. Tilsett tomatene i kjelen. Stek litt.

7. Hell i en liter kaldt vann. Varm opp vannet og la det koke.

8. Tilsett potetskiver og salt i kokende vann. Kok i ca 20 minutter.

9. Stack den hakkede ørreten.

10. Hell i kremen. Stek til potetene er kokt i ca 5 minutter.

11. Uhu er krydret med friske urter. Suppen serveres ved bordet.

7. Ørret fiskesuppe med hirse

Ett stort hode (eller tre små);

Svart pepper; spidskommen, gurkemeie, koriander;

1. Skyll hodet og ha det i en gryte med vann. Kok opp, legg løk, skrelt, men ikke kuttet.

2. La suppen småkoke i en halv time, fjern hodet og løken. Løken kastes, ørreten kuttes.

3. Hell vasket hirse, kok opp.

4. Den andre løken og gulrøtter hakkes og stekes i smør.

5. Poteter i terninger legges i buljongen, og yngelen sendes hit.

6. Tilsett salt og krydder etter smak. Ta potetene i beredskap.

7. Sett ørreten, bland. Etter neste oppkok slås gassen av.

8. Server ørretfisksuppe etter stepping i 10-12 minutter.

9. Hvis du ønsker det, kan du fylle ørretssuppen med hirse med rømme eller tung krem. Dill og persille vil dekorere og diversifisere retten.

Fiskesuppen er deiligst av fersk, ikke frossen fisk.

Fiskesuppen viser seg å være mer tilfredsstillende hvis du tilsetter frokostblandinger og grønnsaker.

For en vakker kjøttkraft, kok suppen over svak varme. Buljongen skal forsvinne, ikke koke og koke.

De grønne gir ørretøret nytt smak og friskhet.

Ikke kok for ørret, lang varmebehandling ødelegger smaken av rød fisk.

For å legge til nye smaker, bruk ikke bare ørret til matlaging, men også annen fisk.

Vanligvis tilsettes vodka i øret, men du bør ikke bruke denne ingrediensen når du lager ørretfisksuppe - det vil ødelegge smaken på suppen.

Fiskefilet vil lage en kostholdssuppe, hvis du bruker hodet, gjellene, beinene - solid.

Ørret fiskesuppe er bedre hvis den tilberedes i den første buljongen. En enkel helling av buljongen i en annen kjele vil bidra til å bli kvitt beinene som slippes ut i bunnen.

beic.ru

Klassisk oppskrift på ørretøre

Ukha fra fersk rød fisk overgår alle de første kursene i sine ernæringsegenskaper.

Vegetabilsk borscht og supper kan ikke skryte av tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og mikroelementer, selv nytten av kjøttbuljonger er dårligere enn fiskebuljong. Og den gjennomsiktige ørretfisksuppen etter den klassiske oppskriften er en universell mat som vil appellere til alle fiskelskere.

Ørret fiskesuppe vil ha en vakker gylden gul farge. Det vil være moderat fett og tilfredsstillende.

Ukha kan være grunnlaget for gelé av rød fisk. For å gjøre dette, tilsett 25 gram instant gelatin og noen fedd hvitløk til det varme øret. Fiskegelé fra rød fisk er tilstede selv i medisinsk ernæring.

• laksesuppesett (i ørretoppskriften) - 500 gr.
• vann - 2 liter
• store gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• allehånde erter - 5 stk.
• salt etter smak
• Dill

Tilberedning av ørretfisksuppe etter en klassisk oppskrift med et bilde:

Når kadaveret til en rød fisk blir kuttet, forblir hodet og halen med tilstøtende biter av rødt kjøtt uavhentet. Men disse brikkene kan gjøre et stort rikt øre.

Vekten fjernes forsiktig, øynene og gjellene kuttes ut. I "vill" havfisk er gjellene festet veldig tett, de må kuttes med en skarp kniv.

Ørreten vaskes med dobbel forsiktighet for å gjøre øret gjennomsiktig og settes i en kjele.

Skrellede løk, gulrøtter skåret i store biter, dillkvist tilsettes.

Hell i vann. Overflaten av krydder brukes når fiskesuppe tilberedes av litt magert smultfisk; laks trenger ikke kraftig smakstilsetning.

Du kan kaste bare noen laurbærblader og krydderærter i ørretøret; i henhold til den klassiske oppskriften tilsettes ikke noe "tungt". For ekstra smak kan poteter og ris legges til ørretfiskesuppen.

Suppen saltes og legges på middels varme.

Et skumhode vises på det kokte øret. Hvis du forlater det, vil væsken miste sin gjennomsiktighet. Derfor fjernes alt skummet. Sett ilden til et minimum, ørret fiskesuppe, kok i 20 minutter i henhold til oppskriften.

Øret kan ikke fordøyes, fruktkjøttet skal ha en behagelig tetthet. Kokt myk ørret vil ikke smake godt. Fiskestykker legges ut på et fat. Buljongen filtreres, grønnsaker og krydder kastes. Massen skilles fra bein og hud og kastes i buljongen.

Server den klassiske suppen i buljongkopper. I stedet for brød kan du tilby butterdeig med fisk eller ost. Hvitløkskrutonger med hvitløk er også egnet.

Ørret fiskesuppe vil ha en vakker gylden gul farge. Det vil være moderat fett og tilfredsstillende. Øret kan være grunnlaget for en geléaspic. For å gjøre dette, tilsett 25 gram instant gelatin og noen fedd hvitløk til det varme øret. Fiskegelé fra rød fisk er tilstede selv i medisinsk ernæring.

www.woman56.ru

Ørret fiskesuppe



Wuhu kan tilberedes med nesten hvilken som helst fisk og, enda viktigere og hyggelig, med nesten alle fiskedeler. Alt er brukt, fra hodet til finnene. Jeg likte veldig godt å lage fiskesuppe med ørretrygger - det er rikelig med kjøtt på dem, slike rygger er rimelige, og fiskesuppen er rik og velsmakende.

Forresten, det er ikke nødvendig å kjøpe ørret separat og skille åsene fra fisken - i mange butikker selges nå ferdige rygger, som kan kjøpes i mengder på flere stykker samtidig til en ganske rimelig pris. Det viser seg samtidig velsmakende og ikke dyrt for lommen.

Så for å tilberede fiskesuppe trenger du følgende ingredienser.

3. Gulrøtter - 1 medium

4. Løk - 2 mellomstore hoder.

5. Løvblad - 2 stk.

6. Salt, svart pepper - etter smak

Slik lager du ørretfisksuppe, en trinnvis oppskrift med et bilde:

Skyll ørretryggen, ha i en kjele med vann. Legg samtidig et laurbærblad, en skrelt hel løk, salt og pepper litt. Om ønskelig kan du tilsette spesielle krydder til fiskesuppe eller fisk. For øvrig blir fisk tilberedt veldig raskt - oftest er femten minutter nok.



Vask og skrell poteter, løk, gulrøtter.



Når fisken er kokt, fjerner du ryggene fra pannen.

Det er mulig å bestemme at åsene sveises ikke bare etter smak, men også ved at de har dukket oppover.

Skill kjøttet fra åsene og hakk. Filtrer vannet med osteklut (eller en fin sil) slik at øret er gjennomsiktig, legg fiskekjøttet tilbake i pannen og fortsett å koke.



Skjær potetene i terninger, hell i en kjele.



Hakk løk, gulrøtter, hell i en kjele.



Eventuelt, i øret, hvis det virket for flytende for deg, kan du legge til ett av følgende - for eksempel ris eller edderkoppnett vermicelli. I dette tilfellet må du vente på at frokostblandingen eller pastaen er kokt til den er mør.

Så snart grønnsakene er kokt, tilsett salt i fiskesuppen, reduser varmen til et minimum og la det småkoke under lokk i ytterligere 10-15 minutter. Etter det slår du av ovnen og lar den stå i noen minutter til. Greens kan tilsettes på slutten av tilberedningen hvis ønskelig.



Ideelt sett skal ikke øret være tykt og magert på samme tid, men samtidig rikt og tilfredsstillende. Noen mennesker liker ikke den fiske smaken av "gjørme" - i dette tilfellet anbefales det å legge til flere krydder (for eksempel svart pepper eller et spesielt sett med krydder til fisk).

recepty-cook.ru

Å huske alt

Laks fiskesuppe: oppskrift

Uhu tilberedes vanligvis ikke fra en slags fisk, men fra to, minst og fire, som maksimum. Slik fiskesuppe tilberedes av ørret med fløte.

Ørret er ikke en enkel fisk, men ekstremt velsmakende og sunn, ettersom leger og ernæringsfysiologer har utrettelig gjentatt den siste tiden. Imidlertid er motivasjon fra fordeler når det gjelder ørret i det hele tatt ikke nødvendig, fordi det er veldig velsmakende, og selv de som egentlig ikke liker fisk generelt liker slik fisk. Det er også viktig at du må koke ørretfiskesuppe i den første buljongen - den siles ikke før du legger til potetene. Du har lest oppskriften. Fiskesuppen har en rik, fiskaktig smak med en behagelig søtlig ettersmak.

Ha smør i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er gyldenbrune. Øret skal stå i omtrent en time, det er bedre å la det stå på en varm komfyr og lukke det med et lokk. Vi bestemte oss for å skjemme bort hjemmelagde og bakte ørretfileter i ovnen. Ørreten er en edel fisk og det er synd å kaste restene. Ja, jeg leste det, men du må innrømme at ørret i forskjellige størrelser og hoder er forskjellige.

Hvis du holder deg til den klassiske versjonen av matlaging av fiskesuppe, blir alle grønnsaker, og enda mer fisk, aldri stekt. Ferdig suppe serveres best med urter og finhakket løk. Ørret suppesuppe bør ikke inkluderes i dietten på stadium av forverring av gastrointestinale sykdommer, nyresykdom og forverring av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.



Hver husmor har sitt eget svar på spørsmålet om hvordan du skal lage fiskesuppen riktig, slik at den viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende og rik. Bruk hemmelighetene til profesjonelle kokker for å lage fantastisk fiskesuppe!



Maria Golovina, logoped-defektolog fra Kemerovo, bestemte seg for å flytte. Tross alt, nå kan du kjøpe alt og i hvilken som helst mengde. Hver av oss har imidlertid spesielle ting - en favorittkjole, bluse eller skjørt, som vi aldri vil dele frivillig med. Det er mange alternativer for tilberedning av finsk fiskesuppe. Dette er min versjon av den finske fiskesuppeoppskriften. Finsk fiskesuppe - oppskrift på fiskesuppe med fløte. Finsk fiskesuppe, hvis oppskrift nødvendigvis inneholder purre og dill, tilberedes ganske enkelt.



For å forberede dette deilige første kurset, må du vite hvordan du lager ørretfisksuppe. Det er noen hemmeligheter om hvordan du tilbereder ørret fiskesuppe deilig. Ukha regnes som en tradisjonell russisk rett, som ble tilberedt tilbake i antikkens rus. Du kan lage fiskesuppe fra et stort utvalg av fisk, både elv og sjø.

Men laksefiskesuppen har alltid vært ansett som den deiligste. I dag er det mange oppskrifter på rød fiskesuppe, for eksempel med tillegg av kapers, selleri, purre, fløte eller rømme. Laks fiskesuppe har ikke bare utmerket smak, men er også en sunn diett. Grønnsakene i øret gir det ikke bare hovedsmaken, men er også ansvarlige for presentasjonssiden av denne retten, så alt må være veldig pent skåret.

Det er ikke nødvendig å filtrere en slik kjøttkraft, siden den allerede vil ha et gjennomsiktig utseende. Men hvis fiskesuppen ikke er tilberedt i grønnsaksbuljong, men fra fiskeavfall, må kjøttkraften filtreres. Fisken tilberedes sammen med grønnsaker i bare noen få minutter, fordi laks tilberedes veldig raskt. La øret trekke i noen minutter, og du kan fortsette til serveringen. Ditt "velsmakende" liv er helt i dine hender, så du må være kreativ ikke bare i matlaging, men også i servering.

Biter av grønnsaker og fisk legges i en dyp tallerken, alt dette helles med buljong og dekorert med sitron og dill. Sitron gir øret en uvanlig ettersmak, frisk og litt syrlig. Fisken elsker sitron veldig godt, derfor vil denne kombinasjonen også være relevant i øret. Ekte fiskere mener at øret absolutt skal være "røykfylt". Hvis du liker denne smaken, så er det en hemmelighet. Etter matlaging må du sette fyr på laurbærbladet og dyppe det i en kjele i noen minutter. Øret vil vise seg som om det nettopp hadde blitt fjernet fra brannen.



Hovedattributtet for enhver tur er et øre på bål. Det er vanskelig å forestille seg en turist eller en fisker som ville stå igjen om natten uten fiskesuppe. La oss prøve å finne ut hva øret er og hva som trengs for forberedelsen. Hva og hvordan lage mat fiskesuppe? Et stort antall fisk tilgjengelig i Russland deler den klassiske fiskesuppen i flere typer: hvit, svart, rød, trippel.



For riktig matlaging av fiskesuppe over bål, må visse regler følges. For det tredje er det bedre å ikke forstyrre øret, ikke fortynne med vann, ikke tilsett olje og buljongterninger. Et rikt og velsmakende øre vil vise seg uten hjelp utenfra. I intet tilfelle skal du sette frokostblandinger i øret, ellers får du fiskesuppe. Du trenger også veldig få grønnsaker: løk, poteter og gulrøtter, pastinakk og persillerot.

Ørret fiskesuppe video

2. Stek retten på svak varme i ca 10 minutter. Skum deretter av skummet og sil buljongen. 4. Kok opp fiskesuppen i ytterligere fem minutter, øk deretter varmen og dypp de tilberedte fiskbitene i buljongen. Brikkene skal være ganske store, omtrent 5 centimeter brede. 5. Kok den krydret fiskesuppen over moderat varme i cirka 15 minutter, uten å la buljongen koke.

Hjemmelaget fiskesuppe (med poteter og hirse)

Camping rundt bålet med fiskesuppe vil etterlate levende minner. Ukha -suppe er en av de mest populære rettene i russisk mat, kjent i flere århundrer. Hvis du elsker fersk fisk, vil du sikkert elske denne varme retten, som serveres som den første.

Hva kan være mer appetittvekkende og bedre enn rik fiskesuppe fra ferskfanget fisk? Har du allerede forestilt deg hvor deilig det er? Fortsatt ville! Her er en enkel og kul oppskrift for deg uten mye stress. Ørret fiskesuppe er en deilig første rett med en delikat aroma som ikke vil la noen være likegyldige.

Jeg vil fortelle deg hvordan du tilbereder en kongelig fiskesuppe etter en gammel oppskrift. Dette er en rik, rik smakssuppe laget av to typer fisk og et klassisk sett med grønnsaker til fiskesuppe. Unn deg selv en gammel rett. Ukha med hirse og poteter regnes som en opprinnelig russisk rett.

Hvordan lage fiskesuppe over bålet

For en forandring vil jeg foreslå at du prøver å lage et veldig rikt, utrolig aromatisk og munnvannende øre. En slik fiskesuppe vil definitivt ikke etterlate deg likegyldig, så jeg anbefaler det for et notat!



Den tradisjonelle retten til fiskere er selvfølgelig ukha. Det smaker best over bålet. Se hvordan du tilbereder lakse fiskesuppe med tomater. Øret i familien vår går alltid med et smell. Enda mer elsket enn supper med kjøttkraft. Og alt fordi jeg vet hvordan jeg skal lage det riktig, og jeg gjetter alltid med mengden krydder. Jeg deler oppskriften. Deilig, rik og veldig hyggelig fiskerett som vil appellere selv til de som ikke har spist fiskesupper før.

Prøv det, jeg skal fortelle deg hvordan du lager ørretfisksuppe over bålet! Velsmakende, tilfredsstillende, enkelt og aromatisk. Hvis du planlegger å lage et deilig første kurs, men ikke vil at det skal være i kjøttkraft, så se nærmere på denne oppskriften på rød fiskesuppe, som viser seg å være rik og aromatisk.

Den klassiske russiske fiskesuppen er kokt fra den fisken som gir en gjennomsiktig buljong, kjennetegnes ved klissethet, ømhet og "sødme". Fiskesuppen er laget av rød fisk: stør, beluga, stjerne stør, nelma, laks. Så vi forbereder fiskesuppe hjemme - en enkel, men velsmakende og sunn suppe.

Ørret fiskesuppe

Ørret fiskesuppe, oppskrift med foto. Hvordan lage mat ørret fiskesuppe, oppskrift. Hvordan lage mat ørret fiskesuppe. Ørrethodet øre.

Ørret fiskesuppe- en rett i sin smak. Lett å lage mat og spise deilig. Ørretssuppe barn elsker, men før du gir - velg beinene nøye. Selv om ørret det er ingen små bein, men store bein vil komme over.

Hva trenger du:

1. Ørrethoder 3-4 stk.
2. Hel ørret eller biff 1-1,5 kg.
3. Gulrøtter 2 stk.
4. Løk 1 stk.
5. Laurbærblad - 3 stk.
6. Allehånde 6-7 stk.
7. Svarte pepperkorn 15 stk.
8. Poteter 6-7 stk.
9. Salt etter smak.

Jeg elsker ørret. Og på siden min er det mange retter laget med ørret.



Hver gang jeg kjøper en helhet ørret, Jeg kuttet av hodet, magen, halen og fryser det hele.



Det er på tide å bruke våre blanks. Tin hodene og halene.



Vi skjærer fisken.



Vi skreller poteter, løk og gulrøtter for Fiske suppe.



Skjær fiskesuppen i porsjoner og legg dem til side sammen med magen.



Fyll hodene med vann, legg en hel løk og pepperkorn der.



Kok opp og kok i tretti minutter på svak varme, slik at det gurgler litt. Fjern skummet.



Skjær gulrøttene i skiver.



Skjær potetene i terninger.



Vi tar hodene og løken fra buljongen. Kast løken, spis hodene senere, hvis du ikke spiser, så kast den.



Ha poteter og gulrøtter i den kokende buljongen.



Vi sender finnene og halene etter potetene.



Stek det hele til grønnsakene er klare, dvs. 15-20 minutter, tilsett laurbærblader, allehånde, salt.



Det er biff tid. Dypp fisken i den kokende buljongen og kok i 8-10 minutter. Buljongen skal koke hele tiden.



Ørret fiskesuppe klar. Det ble kjempebra, jeg vil si at 15 liters pannen fløy vekk på tre dager.



Ørretkjøtt tilberedt på denne måten viser seg å være veldig velsmakende.



Dryss før servering ørret fiskesuppe nykvernet pepper fra møllen.

Et av de deiligste alternativene for ørretretter er ukha. Fiskelskere vil ikke forbli likegyldige for det aromatiske og estetisk vakre røde fiskeøret. Denne retten tilberedes ganske enkelt.

For at du skal ha et ørretøre fra første gang, anbefaler oppskriften å lage suppe i den første buljongen og fra uklippet fisk: skinnet på denne diettfisken vil gjøre retten rik, og beinene skiller seg og legger seg på bunnen.

Klassisk ørretfisksuppe

Det klassiske øret er laget av følgende produkter:

Tilberedningen begynner med tilberedningen av fisken, den må vaskes, rengjøres og skilles fra hodet, finnene, halen, kuttes i porsjoner. Vann helles i en fireliter gryte eller kjele, kokt opp. Deretter legges 6 - 8 ørretstykker og en hel løk med laurbærblad.

I buljongen som koker i ca 10 minutter over svak varme, legg poteter skåret i store terninger (400 g) og godt vasket hirse (120 g).

Etter 10 minutter fyller du øret med finhakket løk og gulrøtter, skåret i krøllete stjerner eller terninger (grønnsaker, 1 stykke).

Etter 5 minutter, tilsett salt, pepper og malt koriander, et par sorte pepparkorn i erter. Grønt, persille og dill tilsettes 2 minutter før fiskesuppen fjernes fra varmen. Det er enda en hemmelighet ved å lage ørretfiskesuppe: oppskriften i den klassiske versjonen inkluderer ikke tilsetning av vodka eller kull fra bålet, som for hvit fiskesuppe.

Finsk ørret fiskesuppe

Alternativer for ørretfiskesuppe kan variere i korn, deler av fisken som brukes og grønnsaksfyll. Fiskere lager ørretfisksuppe på bål i en kjele, hodet og halen brukes alltid i den.

Hele fiskeøret

Sammensetningen av produktene for finsk ørretfiskesuppe for 5 liter vann er som følger:

• hele stor ørret 600 g;
• perlebygg eller hirsegryn ½ kopp;
• krem 20% fett 250 ml;
• potet;
• løk og purre, i samme andel, 300 g hver;
• krydder;
• salt;
• greener: hvite pepparkorn, sort pepper, koriander, basilikum, timiankvist, persille.

I utgangspunktet må fiskens hode og hale skylles godt med kokende vann og rengjøres med en kniv. Klipp ut gjellene fra hodet og fjern øynene. Kjøttet fra nakken og kinnene på ørrethodet har gelende egenskaper og gir god fettøkning.

Skjær hodet til en stor ørret i 2 deler, del slaktkroppen i porsjonsstykker og send den sammen med halen i kokende vann. Tilsett hakkede poteter og løk umiddelbart og tilsett vasket frokostblanding. Hvis det brukes bygg, bløtes det på forhånd i 30 minutter i vann med en klype natron for rask mykning.

Kok opp fiskesuppen og la det småkoke i 15 minutter til potetene er møre. Deretter helles krem ​​og krydder og salt tilsettes. Etter 3 minutter, fjern fra varmen. Finsk øre er godt den andre dagen, når det er godt infisert. Men hvis lukten ikke gir deg tålmodighet til å vente, 30 minutter etter at du har tatt den av ilden, kan du nyte dette mesterverket ved å drysse grønne på øret.

Øre fra hodet

Vanlig i russisk mat og ørrethode øre. Hodet til en stor ørret, renset for øyne og gjeller, produserer en god rik buljong som til og med brukes til asfiskfisk. Siden det er mindre kjøtt i et slikt øre fra ørretens hode enn i supper fra et helt skrott, er buljongen fylt med en stor mengde grønnsaker.

Etter å ha kokt opp, anbefales det å tømme den første buljongen med et ørrethode. Løken kuttet i halve ringer stekes i bunnen av pannen i olje, deretter settes det skoldede fiskehodet, hakket hvitløk, poteter og gulrøtter tilsettes i store mengder. Groats brukes ikke. Alt dette er fylt med vann og kokt opp.

Etter koking reduseres varmen og øret tilberedes i 30 minutter ved lav temperatur. Ta hodet ut av den ferdige fiskesuppen og skjær det på en egen tallerken. Ferdig kjøttkraft med grønnsaker kan spises i flytende form eller i en blender slått ned i potetmos, tilsett fiskestykker fra hodet og dryss med urter.

vkusno-kushaem.ru

Ørret fiskesuppe - deilig fiskesuppe

Ørret fiskesuppe vil garantert glede fans av fiskeretter. Smaken av denne delikatessen er veldig delikat, mens den ledsages av en krydret aroma av krydder. For en fyldig og solid suppe trenger du svært få produkter, så ørretfisksuppe vil definitivt passe inn i familiebudsjettet.

Ørret wuhu kan lages av fileter eller fra hvilken som helst del av fisken. Hoder, finner, rygger, haler, etc. er egnet for buljongen. De kokes i vann med tilsetning av grønnsaker og krydder, deretter fjernes beinene, slik at bare kjøttet blir igjen for fiskesuppen. Poteter, løk, gulrøtter, røtter, samt forskjellige frokostblandinger kokes i den resulterende buljongen. Med ris eller hirse er ørretøret spesielt tilfredsstillende og næringsrikt.

Hjemme tilberedes ørretfisksuppe i en kjele på komfyren eller i en sakte komfyr. Videre kan en slik suppe lages i naturen ved hjelp av en vannkoker. Den vanskeligste prosessen under tilberedningen av retten vil være å kutte fisken. Ellers er ørretfisksuppe ikke annerledes enn noen andre første retter, og selv en uerfaren kokk vil definitivt lykkes.

Ørret fiskesuppe er ofte forbundet med finsk mat, fordi lokale kokker kan mye om rød fiskesuppe. Et trekk ved deres tradisjonelle fiskesuppe er tilsetning av meieriprodukter - fløte eller melk til retten. Resultatet er en veldig delikat og uvanlig smak som du kan overraske husstanden med.

For å gjøre aromaen av ørretfiskesuppe mer pikant, tilsettes spisskummen, koriander, rød og svart pepper, gurkemeie, tørkede urter, sitronsaft, etc..

Ørrethode og haleøre i en sakte komfyr

Ørret fiskesuppe er en kalorirett som kan brukes som et lett og solid måltid for hele familien. I en slow cooker tilberedes en slik suppe veldig enkelt, det viser seg å være ganske rikt og næringsrikt. I tillegg til ørretens hode og hale kan du også legge til finner, rygger og andre deler av fisken. Det anbefales å drysse den ferdige suppen med tørkede eller friske urter, men ikke den som buljongen ble kokt med.

• 700 g ørret (hode + hale);
• 5 poteter;
• 2 løk;
• 2 ss. l. ris;
• 1 gulrot;
• 1 haug med greener (dill + persille);
• 1 ts pepperkorn;
• 2 laurbærblader;
• 2,5 liter vann;
• Salt pepper.
1. Ha hodet og halen på ørreten i multikokebollen.
2. Skrell løken og ha i hele fisken.
3. Skjær poteter og gulrøtter i små biter og ha dem i en sakte komfyr.
4. Vask risen grundig og tilsett den til resten av ingrediensene.
5. Tilsett en hel haug med grønt til fisk og grønnsaker (ikke hakk), samt laurbærblader og pepperkorn.
6. Hell alle ingrediensene med den angitte mengden vann, lukk lokket på multikokeren.
7. Kok ørretfisksuppe i en sakte komfyr i "suppe" -modus i 1 time og 30 minutter.
8. Fjern løk og urter fra flerkokeren (kastes).
9. Ta ut ørretstykker og skill kjøttet fra beinene, legg kjøttet tilbake til øret.

Ørrethode suppe med hirse



Til denne fiskesuppen trenger du et hode av en stor fisk eller 3 hoder med mindre fisk. Det er bedre å sile den ferdige kjøttkraften to ganger, slik at det ikke kommer støttestykker eller små bein i den. Gurkemeie vil gjøre ørretfiskesuppen veldig appetittvekkende - den vil gi suppen en vakker gylden nyanse. Sammen med ørretkjøtt kan du også tilsette et par smørbiter i suppen. Så øret blir mer ømt og rikt, smaken av alle ingrediensene vil bli avslørt. Den ferdige suppen kan pyntes med friske urter etter eget valg.

1. Ha ørrethodet i en kjele, tilsett vann og kok opp.
2. Tilsett skallet løk i buljongen, kok i 1 time ved lavt oppkok.
3. Fjern ørrethodet fra kjelen med en hullsleiv, sil buljongen.
4. Sett buljongen tilbake på ovnen, skyll hirsen og tilsett den i kjelen.
5. Skrell poteter, løk og gulrøtter, skjær alt i små terninger.
6. Legg poteter i en kjele med buljong etter koking.
7. Smelt smøret i en stekepanne og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.
8. Hell den tilberedte stekingen i en vanlig kjele, tilsett gurkemeie, koriander, salt og pepper etter smak.
9. Skill kjøttet fra hodet på ørreten og ha det i suppen.
10. Kok ørretfisksuppe i et par minutter og fjern fra varmen.

Finsk ørret fiskesuppe med fløte hjemme



Finsk ørretssuppe med fløte er en ekte delikatesse som kan gjøre et vanlig måltid til en kongelig middag hjemme. Retten viser seg å være utrolig mør og næringsrik, og aromaen tiltrekker husholdninger til kjøkkenet lenge før suppen er helt klar. For tung krem ​​er ikke nødvendig - 10-20 prosent fett er nok. Hvis du ønsker det, kan du ekskludere stivelse, eller omvendt legge til mer av det - tykkelsen på suppen vil avhenge av dette.

• 350 g ørretfilet;
• 1 purre;
• 3 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. smør;
• 1 glass krem;
• 1 laurbærblad;
• 1 ss. l. stivelse;
• 300 g poteter;
• 1 haug dill;
• 3 glass vann;
• Salt pepper.
1. Hakk purre og varm olivenoljen i en tynnbunnet gryte.
2. Fres løken til den er myk, og hell deretter i den angitte mengden vann.
3. Tilsett laurbærblad i den samme kjelen og kok opp.
4. Skrell potetene, skjær i terninger og hell i suppen etter at vannet er kokt.
5. Reduser varmen, kok fiskesuppen til potetene er myke.
6. Skjær ørretfileten i små biter og ha i en vanlig kjele, kok i 5 minutter.
7. Hell fløte over fisk og grønnsaker, bland.
8. Kombiner stivelse med en spiseskje vann, bland godt.
9. Tilsett den resulterende velling i ørretfisksuppen, kok suppen til den tykner over svak varme.
10. Tilsett smør, salt og pepper etter smak i en kjele, bland godt igjen og fjern fra varmen.
11. Dryss den tilberedte ørretfisksuppen med hakket dill.

Nå vet du hvordan du skal lage ørretfisksuppe i henhold til oppskriften med bildet. God appetitt!

Ørret fiskesuppe er en utsøkt rett som er veldig lett å lage hjemme. Det er slett ikke nødvendig å vente på en stor fangst for å lage dette kulinariske mesterverket - alle nødvendige ingredienser er enkle å få i nærmeste supermarked. Før du lager ørretfiskesuppe, er det bedre for nybegynnere å lage følgende anbefalinger fra fagfolk:

• Wuhu laget av ørret, uavhengig av valgt oppskrift, er et flott tillegg til fersk eller tørket selleri. Den passer godt til rød fisk og gir retten en fantastisk aroma. For en gryte med suppe er 1 ts nok. selleri. Du kan også supplere retten med karvefrø, koriander, gurkemeie, hvit eller svart pepper, tørket basilikum osv.;
• Hvis du bruker et ørrethode til buljong, må du fjerne gjellene og skylle fiskestykkene grundig før du lager fiskesuppen;
• For å gjøre fiskebuljongen mer rik og aromatisk, legg til skrellede løk, gulrøtter og urter. Etter at buljongen er klar, fjern de ekstra ingrediensene og begynn å lage ørretfisksuppe;
• For å tilberede finsk ørretfiskesuppe, kan du tilsette fløte under tilberedningen ved hjelp av den klassiske oppskriften, eller du kan helle 1-2 ss i hver tallerken før du serverer fiskesuppen.

101eda.ru

Ørrethode og haleøre - oppskrift med foto

Kyndige husmødre vet hvordan de skal bruke fiskehoder, finner og haler. Fra disse produktene får du rikt første kurs, som ikke er synd å behandle venner og familie med. Og hvis du brukte "edle" fisketyper til å forberede middagen din, kan restene lage en fantastisk suppe. Hvordan er ørrethode og haleøre forberedt? Du vil lære matlagingshemmeligheter og oppskrifter fra vår artikkel.


Du vil bli overrasket, men en tykk og solid suppe kan lages av fiskehoder og haler. Derfor må du ikke skynde deg å kaste disse sunne produktene. Du bør studere oppskriften vår nøye og gjenta den på kjøkkenet ditt.

• Ørrethoder og haler - tre hver.
• Løk - ett stykke.
• Poteter - 4-5 medium.
• Laurbærblad.
• Pepperkorn - 10 eller 12 stykker.
• Egg - fem stykker.
• Grønne løk - en haug.
• Salt etter smak.

Hvordan lage fiskesuppe fra hodet og halen på en ørret? Oppskriften på en deilig suppe er veldig enkel:

• Hell kaldt vann i en kjele og legg rettene over ilden. Når vannet koker, dypper du hodene og halene i det. Kok buljongen i minst en halv time, husk å skumme av skummet med jevne mellomrom.
• Når den angitte tiden har gått, sil væsken. Chill fiskbitene, og separer deretter kjøttet fra beinene. Returner fruktkjøttet til buljongen.
• Skrell grønnsakene, skjær deretter potetene i terninger og løken i halve ringer. Dypp tilberedt mat i suppe. Tilsett salt, krydder og laurbærblad.
• Kok eggene i en egen kjele, skrell dem og hakk grovt (du kan bare kutte dem i to)
• Når potetene er ferdige, fjerner du fiskesuppen fra varmen.

Del suppen i boller, med egg og finhakket grønn løk i hver porsjon.


Ukha med ris

Hvilke ingredienser trengs for å lage en deilig ørretfisksuppe? Hodet og halen! Les oppskriften på en solid og vakker suppe nedenfor.

• Fiskehode og hale.
• To løk.
• En gulrot.
• Tre ss ris.
• Fem poteter.
• En haug med greener.
• Salt, olje og krydder etter smak.

Hvordan lage fiskesuppe med ørrethode og hale? Du vil finne ut hemmeligheten bak en deilig rett når du leser instruksjonene våre:

• Skyll fiskestykkene grundig og legg dem i kjelen. Tilsett en skrellet løk, laurbærblad og noen erter av allehånde. Hell kaldt vann over maten og send den til ovnen. Så snart kjøttkraften koker, reduser du varmen og steker i ytterligere 20 minutter.
• Fjern all mat fra pannen og sil væsken.
• Sett gryten tilbake til varmen og legg den godt vasket risen i den. Når det er halvt ferdig, tilsett potetene i terninger.
• Stek løken i en stekepanne, skåret i halve ringer og raspede gulrøtter. Tilsett fiskekrydder som koriander, en blanding av paprika, timian og paprika.
• Når potetene er klare, tilsett steking og fisk i pannen (kjøttet må skilles fra beinene).

Salt fiskesuppen, tilsett krydder og finhakkede urter. Når suppen koker, slår du av varmen og lar godbiten stå i et kvarter. Hell det deretter i tallerkener og bær det på bordet.

Øre med hirse

For denne enkle retten trenger du:

• Ørrethode og hale.
• 400 gram poteter.
• 100 gram hirse.
• En løk.
• Salt og krydder.
• Dypp hakkede poteter i varm fiskebuljong.
• Etter et kvarter sender hirsen vasket under rennende vann til kjelen.
• Legg til slutt finhakket løk, salt og krydder i øret.

Den ferdige suppen skal få brygges i en halv time.

Ørretøre "Hodet og halen". Oppskrift med foto

Sparsomme husmødre kan tilberede en utsøkt suppe uten spesielle økonomiske kostnader. Til denne retten trenger du:

• Halen og hodet på fisken er av middels størrelse.
• Pære.
• Gulrot.
• Tre eller fire poteter.
• Et halvt glass 20% krem.
• To liter vann.
• To laurbærblad.
• Dill.
• Allehånde.

Øret fra hodet og halen på en ørret er forberedt slik:

• Behandl først delene av fisken, skyll dem og fjern gjellene. Ha dem deretter i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett kokekaret på ilden og kok opp buljongen. Ha laurbærblad, skrelt løk og noen pepperkorn til fisken.
• Skrell grønnsakene, og skjær deretter gulrøttene i terninger og potetene i terninger.
• Etter en halv time, sil buljongen, ta fra hverandre hodet og halen. Ha kjøttet tilbake i pannen, send de tilberedte grønnsakene dit.
• Når suppen er klar, hell den varme fløten i den.

Hell fiskesuppen og dryss hver porsjon med hakket dill.


Fin kremaktig øre

Å lage fiskesuppe fra fiskefileter i vår krisetid er lite lønnsomt. Det er imidlertid en flott vei ut! Du kan lage en deilig finsk suppe ved å bruke minst mulig mat og på ganske kort tid.

• Laurbærblad.
• Hvitløk etter smak.
• Greens.
• En gulrot.
• En løk.
• Hodet og halen på en middels ørret.
• Bulgarsk pepper.
• Potet.
• Bearbeidet ost - ett stykke for en liter buljong.

Hvordan er ørret og hale i finsk stil forberedt? Les oppskriften nedenfor:

• Bearbeid og kok fisken i kaldt vann.
• Ta ut hodet og halen en halv time etter koking.
• Ha hakkede poteter, hakket løk, paprika strimler, hakket hvitløk og sort pepper i buljongen.
• Tilsett krydder og fiskekjøtt.
• Løs opp den bearbeidede osten i litt buljong eller vann, og tilsett deretter blandingen i buljongen.

Pynt hver porsjon før servering med friske urter. Hvis du vil, kan du legge til en skive sitron eller litt sitronsaft til hver tallerken.


En enkel oppskrift på fiskesuppe fra ørretens hode og hale

Den duftende kremet suppen vil sikkert finne fans i familien din. Selv om slektningene dine ikke liker øret for mye, vil de definitivt like dette alternativet.

• To spiseskjeer smør.
• Purre - to stykker.
• Poteter - halvannen kilo.
• Halen og hodet er ett hver.
• Laurbærblad.
• Salt, dill og pepper etter smak.
• Vann - seks glass.
• Krem - en liter.
• Kok opp fiskebuljong som beskrevet ovenfor. Sil den og separer deretter ørretbitene.
• Ta en ren kjele og sett den i brann. Legg smøret på bunnen.
• Stek purre, skjær i strimler, til den er myk.
• Hell i fiskebuljong, tilsett salt og krydder etter smak.
• Legg middels poteter og ørretskiver i en kjele. For smak, tilsett laurbærblader og la det småkoke i fem minutter.
• Hell den varme kremen, hakkede urter og en skje mer smør i suppen.

Varm øret over middels varme i noen minutter, og server det umiddelbart.

Øre på ungarsk

• Ørret - hale og hode.
• Poteter - to stykker.
• Bulgarsk pepper.
• Tomater - to.
• Baugen er ett stykke.
• Tomatpuré - en spiseskje.
• Søt paprika - en teskje
• Varm paprika - en fjerdedel teskje.
• Egg.
• Laurbærblad.
• Malet svart pepper - to klyper.
• Dill og persillegrønt - 20 gram.
• Vegetabilsk olje - to ss.
• Salt er en teskje.
• Vann er tre liter.

Slik lager du ungarsk fiskesuppe:

• Forbered buljongen fra hodet og halen på ørreten med tilsetning av laurbærblader og svarte pepperkorn, skill fiskbitene.
• Stek løken til den er gyllenbrun, og tilsett deretter paprika. Etter et par minutter, legg de skrellede og finhakkede tomatene og tomatpuréen i pannen.
• Skjær paprika og poteter i strimler. Ha grønnsakene i buljongen og kok i syv eller åtte minutter.
• Legg fisk og saus i øret. Smak til med salt og pepper.

Når øret er klart, visp du egget og hell blandingen i en tynn stråle i kjelen (du kan hoppe over dette trinnet). Server retten til bordet, pynt den med friske urter.


Konklusjon

Vi vil bli glad hvis du liker øret fra hodet og halen på ørreten. Som du kan se, trenger denne retten bare de rimeligste produktene. Takket være våre oppskrifter kan du spare familiebudsjettet ved å behandle dine nærmeste med deilig og solid suppe.

aikido-mariel.ru

Ørrethodet øre



Ørret fiskesuppe er en deilig første rett med en delikat aroma som ikke vil la noen være likegyldige. Å lage en så billig fiskesuppe er ganske enkelt, og å spise er velsmakende og sunt.

Knapt noen kan nekte velsmakende fiskesuppe. Selv om ekte fiskesuppe tilberedes over bål, kan vi også lett klare dette hjemme. Og hvis du har et ørrethode, er det et flott første kurs til lunsj. Og jeg skal fortelle deg hvordan du lager fiskesuppe fra et ørrethode, for det er ikke vanskelig i det hele tatt. Øret for denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, aromatisk og sunt.

• Ørrethode - 1 stykke
• Poteter - 1-2 stykker
• Løk - 1 stykke
• Gulrøtter - 1 stykke
• Salt - 1 ts (etter smak)
• Malet svart pepper - 1-2 klyper (etter smak)
• Greens - 1/2 haug (grønn løk)
• Laurbærblad - 1-2 stykker
• Svarte pepperkorn - 1-2 stykker

Porsjoner: 3-4

Hvordan lage ørrethodeøre



Vask ørretens hode godt, fjern gjellene. Fyll den deretter med vann, tilsett en hel løk, salt, pepper, laurbærblad og en halv gulrot.



Når vannet i gryten har kokt, må du lage en liten brann og koke ørreten i omtrent 15 minutter. Så tar vi ut hodet og kjøler det. Sil buljongen, kast gulrøttene.



Tilsett poteter og gulrøtter i terninger i fiskebuljongen. Stek grønnsakene i 10-15 minutter.



Demonter det avkjølte ørrethodet i deler, tilsett kjøttet i buljongen. Løkene kan tas ut og kastes.



Kok fiskesuppen i ytterligere 10 minutter, dekk deretter til og la stå i 10 minutter. Server fiskesuppen fra ørreten, dryss med finhakkede urter.

gotovit-doma.ru

Fra magen ..))

Deilig ørretfisksuppe.



500 gr. poteter,

salt, pepper etter smak,

svarte pepperkorn, laurbærblad,

Og det er det som skjedde med meg. En del av denne fantastiske fisken forble hjemme, så uten å tenke meg om, forberedte jeg en rikholdig appetittvekkende lunsj

Ukha er en nasjonal russisk rett. Det er mange varianter av fiskesuppe: i henhold til matlagingsteknologien og i henhold til settet med produkter. Det er til og med en regional inndeling, det vil si i forskjellige deler av Russland, sin egen versjon av matlaging. Jeg foreslår å koke fiskesuppe fra så deilig fisk som ørret. Selv om denne oppskriften passer til absolutt alle andre. Mengden mat er angitt for en 4 liters kjele.

Hvordan lage deilig ørretfisksuppe?

1. Vi renser fisken, kutter hodet og halen (jeg hadde bare en hale). Vi koker kjøttkraft fra disse delene. Etter tid - 30 minutter.

2. Skjær resten av fisken i små biter, poteter - i terninger, finhakk løk, gulrøtter - på et middels rivjern.

3. Etter at buljongen er kokt, tar vi ut hodene og halene, de vil ikke lenger være nyttige for oss. Og tilsett poteter i den kokende buljongen. Salt og pepper.

4. Etter å ha kokt potetene, tilsett fisken. Kok i 10 minutter.

5. Tilsett løk med gulrøtter. Jeg steker dem ikke på forhånd, men dette er valgfritt. Kok i ytterligere 10 minutter.

6. Tilsett noen laurbærblader og 4-5 sorte pepparkorn. På slutten av tilberedningen, dryss suppen med urter. Jeg hadde frossen dill. Det blir også veldig godt med en grønn løk: smil:.

7. Etter matlaging er det bedre å la øret trekke i 30 minutter.

Lunsjen vår er klar. Ørret fiskesuppe viste seg å være gjennomsiktig, vakker og veldig nydelig)

Her finner du en oppskrift på en fiskerett for det minste i familien din. Og for foreldrene hans, for det andre kan du servere poteter med rømme, tilberedt i en sakte komfyr.

Ørret fiskesuppe er en velsmakende og sunn gryte. Det viser seg å være veldig duftende og rikt, spesielt hvis det er tilberedt direkte i naturen eller når du fisker.

I tillegg er det ikke så vanskelig å lage mat, alt er ganske enkelt og enkelt. Det viktigste i denne virksomheten er å ha god fantasi og oppfinnsomhet, så kan du forberede et ekte mesterverk av kulinarisk kunst.

Hvordan lage ørret fiskesuppe?

Du vil trenge:

• Ferske poteter - 450 gram;
• 500 gram ørret;
• En løk;
• 2-3 stykker lavrushka;
• En middels gulrot;
• 6-8 kvister basilikum og metrus;
• Litt bordsalt og svart malt pepper.

Tilberedning av en rett:

1. Vi renser fisken, tar ut glassene og skyller;
2. Slaktkroppen må kuttes i biter. Så legger vi dem på en tallerken;
3. Hell vann i en middels gryte og kok opp;
4. Når vannet koker, starter ørretskivene og la det koke i 20 minutter;
5. Etter 20 minutter, fjern beholderen fra ovnen, ta ut fisken og filtrer buljongen gjennom en sil;
6. Hell deretter buljongen i en kjele, legg fisken og legg den på ilden;
7. Skrell av potetene, vask dem og skjær dem i skiver. Vi vasker gulrøttene og skjærer dem i sirkler;
8. Vi renser løken og legger den som helhet i suppen;
9. Vi legger poteter og gulrotsirkler i øret;
10. Vi koker alt til grønnsakene er myke;
11. Etter det tar vi ut fisken, tar ut beinene fra den. Legg fiskeskiver i buljong;
12. Vi legger noen blader av lavrushka, salt, malt pepper;
13. Vi koker i 3-5 minutter. Dryss med urter;
14. Etter tilberedning, la den trekke i en halv time.

Oppskrifter

Øre fra hodet og halen på en ørret

Vi trenger:

• 3 ørrethoder, 3 haler;
• Poteter - 2 knoller;
• 1 middels løk;
• Søt pepper - 1 stykke;
• En gulrot;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Smør;
• 4-6 erter av allspice;
• Dill greener - 1 haug;
• Litt salt og svart pepper;
• Lavrushka - 2 stykker.

La oss begynne å lage mat:

1. Hell vann i pannen, sett på gass og kok opp;
2. Vi renser potetene, skyller og skjærer i terninger;
3. Vi renser frøene fra pepper, skyller og skjærer i strimler;
4. Skrell og hakk løken i terninger;
5. Hell alle grønnsakene i vann, smak til med salt, pepper og tilsett søte erter. La det koke;
6. Deretter skyller vi hodene og halene på fisken, renser dem for vekter, skjærer ut gjellene fra hodene;
7. Ha hodene og halene i grønnsaksuppen, tilsett smøret;
8. Vi renser gulrøttene, skyller og maler med et rivjern, skreller huden fra hvitløksfeddene og skjærer i små skiver;
9. Vi kaster en gulrot med hvitløk i øret;
10. Skyll en haug med dill, kuttet i små biter;
11. Dryss øret med dill, kok i ytterligere 15 minutter. Lukk det ferdige øret, la stå i 10 minutter.



Hva trenger du:

Hvordan fange mer fisk?

I mine 13 år med aktivt fiske har jeg funnet mange måter å forbedre bittet på. Og her er de mest effektive:
1. Bittaktivator. Tiltrekker fisk i kaldt og varmt vann ved hjelp av feromoner og stimulerer appetitten. Synd det Rosprirodnadzorønsker å forby salget.
2. Mer følsomt utstyr. Les de riktige veiledningene for din spesifikke taklingstype på sidene på nettstedet mitt.
3. Agn basert på feromoner.
Du kan få resten av hemmelighetene til vellykket fiske gratis ved å lese mine andre materialer på nettstedet.
• Et pund ørret;
• 3-4 potetknoller;
• 3 løkhoder;
• Et stykke smør, 30-40 gram;
• Krem - et ufullstendig glass;
• 5-6 erter av allspice;
• Nellik - 2 stykker;
• Lavrushka - 3 ting;
• En skive hvitløk;
• En haug persille;
• Vegetabilsk olje.

La oss begynne å lage mat:

1. Vi renser fisken, skjærer den i biter;
2. Vi legger vann på bålet, varmer det opp, legger fisken og koker til det er mørt;
3. Ta ut den ferdige ørreten, skrell den;
4. Vi renser potetene, skyller, skjærer i barer;
5. Vi skreller skallene fra løkene, hakker i stenger;
6. Tilsett smør i grillen, varm opp til flytende tilstand. Kast løken på det smeltede smøret, stek til den er gyllenbrun;
7. Ha potetene i en kjele med suppe og kok i 10 minutter;
8. Legg deretter fiskeskivene, tilsett litt salt, krydre med allehånde, senk varmen og la det koke i ytterligere 5 minutter;
9. Legg deretter løken, kok i 3 minutter og hell i fløten;
10. Kok opp, slå av varmen og la stå i 10 minutter;
11. Hell den tilberedte fiskesuppen i tallerkener og hell grønt på toppen.

Ørret fiskesuppe med ris

La oss forberede følgende:

• 6 ørretbiffer;
• Ferske poteter - 6-8 knoller;
• Løk hode;
• En gulrotrot grønnsak;
• 100 risgryn;
• Kyllingegg;
• Salt - til din smak;
• Malet svart pepper - en klype;
• Lavrushka - et par blader.

Matlaging:

1. Vi legger en beholder med vann på gassen og varm den opp;
2. Vi vasker risgryn, hell i kokende vann;
3. I mellomtiden skyller du gulrøttene, skreller og maler med grove sugerør. Fjern skallet fra løken og skjær i terninger. Vi sovner i skiver av grønnsaker til ris;
4. Skrell potetene, skjær dem i strimler. Vi legger den i en kjele;
5. Skjær ørretkroppen i små biffer. Etter 10 minutter, legg ørreten i en kjele, salt, pepper, legg laurbærbladet. La det koke til det er mørt;
6. Løs kyllingegget fra skallet, ha det i en kopp, pisk til det blir skum;
7. Etter 10 minutter, hell egget i pannen, rør og kok i 5 minutter;
8. Deretter fjerner vi øret fra varmen, dekker lokket og lar det stå i 30-40 minutter.



Du trenger komponenter:

• 400 gram ørret;
• 3-4 potetknoller;
• Et halvt glass hirsegryn;
• Løk - 1 stykke;
• En gulrot;
• 4-5 erter av allspice;
• 6-8 fjær av grønne løk;
• Hakket tomat eller ketchup - 2 store skjeer;
• Litt salt;
• Lavrushka - 2 stykker.

Slik gjør du:

1. Vi legger en beholder med vann på gassen og varm den opp til en byll;
2. Skjær fisken i skiver og ha i kokende vann. Salt, tilsett krydder. La det koke i 20 minutter;
3. Vi vasker gulrøtter, kuttet i ringer. Vi legger den i en skillet med smør og lar den steke i 5-7 minutter;
4. Vi renser løken, skjærer i biter og legger i gulrøtter. Vi steker alt i 5 minutter. Til slutt legger vi til tomater eller ketchup;
5. Ta ørreten ut av buljongen med en hullsleiv;
6. Fjern skallet fra poteten og skjær den i skiver. Ha i buljong, la det koke i 15-20 minutter;
7. Vi vasker hirsen, hell den i kokende vann slik at bitterhet kommer ut av den også;
8. Deretter kaster vi hirsegrynene i suppen med poteter, la det koke i 20 minutter;
9. Skjær ørretbiter i små skiver og legg i øret;
10. Salt alt, ha laurbærbladet, hell i urtene og la det koke i 5 minutter;
11. La det ferdige øret stå i 10 minutter.

Ørret fiskesuppe med tomater



Komponentkomponenter:

• 300-400 gram ørretfilet;
• Løk hode;
• 2 små tomater;
• Potetknoller - 3-4 stykker;
• Et par grøntstammer;
• Litt salt og svart pepper;
• Lavrushka - 2-3 stykker.

Forberedelse:

1. Vann helles i beholderen, settes i brann, oppvarmes;
2. Ørretkropp, skyll med kaldt vann og skjær i skiver;
3. Skjær skallet av potetene og skjær i strimler;
4. Vi renser løken, hakk i terninger;
5. Skyll tomatene, skjær i firkanter;
6. Så snart væsken koker, tilsett poteter, salt og legg løkskiver;
7. Etter 10 minutter tilsetter du ørret og tomater. Kok i 10-12 minutter;
8. Deretter legger vi svart pepper, lavrushka i øret og fjerner fra komfyren;
9. Dryss med urter og la stå i 30 minutter.



Ingredienser:

• Et halvt kilo ørret - hode, hale, rygger;
• Ørretfilet - 300 gram;
• 2-3 poteter;
• Perlebygg - 1/3 av et glass;
• 2 gulrøtter;
• En løk;
• Litt salt og svart pepper;
• Persille, dill - noen få stilker;
• Lavrushka - 2-3 ting;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan er det forberedt;

1. Sett vann på komfyren og varm opp til oppkok;
2. Kast hodene, halene og åsene på ørreten i den kokende væsken. Salt, smak til med svart pepper;
3. Vi vasker gulrøttene, skreller og skjærer dem i strimler. Hell i fiskesuppe;
4. Kok alt i 15 minutter, ta ut fisken og gulrøttene;
5. Hell perlebyg i buljongen og kok til middels kokt;
6. Skrell potetene, skyll og skjær i terninger;
7. Skjær ørretfileten i terninger;
8. Kast poteter med fisk i suppen;
9. Skrell gulrot og løk. Deretter maler vi det med spon, hakk løken i små firkanter. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune;
10. Kast steikingen i suppen, kast inn laurbærbladet og kok i 10 minutter;
11. På slutten dryss du med urter og la stå i 20-30 minutter.



Vil trenge:

• 500 gram ørretfilet;
• 3-4 potetknoller;
• En løk;
• Gulrotrotavling - 1 stykke;
• Ris - 80 gram;
• Persille med dill - valgfritt;
• Litt salt og svart pepper.

Hvordan forberede:

1. Skyll ørretfileten, kutt i mellomstore biter og ha i en beholder med flere kokere;
2. Skrell potetene med gulrøtter og skjær i strimler. Vi sovner med fisken;
3. Vi renser løken og legger den som en helhet til resten av komponentene;
4. Vi vasker risen og legger den i en sakte komfyr;
5. Hell i varmt vann, salt, pepper;
6. Vi setter "Suppe" -modus og tiden er 90 minutter;
7. Etter tilberedning, fjern løken og dryss med urter.

Ørret fiskesuppe klassiker

For matlaging trenger du:

• 450 gram ørret;
• Seks poteter;
• To gulrotrøtter;
• Løk;
• Seks kvist persille;
• Løvblad - et par ting;
• Litt salt og svart pepper.

Slik gjør du:

1. Vann settes i brann og varmes opp;
2. Fjern skallet fra potetene, kuttet i terninger;
3. Vi renser gulrøttene og skjærer i sirkler;
4. Vi skreller løken og hakker den i små barer;
5. Skyll kvistene med grønt, slip;
6. Når vannet koker, hell grønnsaker der, tilsett salt og svart pepper. Kok i 15-20 minutter;
7. Vi renser ørretkroppen, skyller og skjærer i biter. Ha den i suppen;
8. Kok i ca 20 minutter, tilsett laurbærblader, dryss med urter. Vi fjerner fra komfyren, vi insisterer på i 15 minutter.

Ørretssuppe med fløte og tomater

Komponenter:

• Et halvt kilo ørretfilet;
• 2 tomater;
• 2-3 potetknoller;
• Løk - 1 stykke;
• Et par gulrotrotgrønnsaker;
• 170 ml krem;
• Laurbærblad - 2 stykker;
• Litt salt og krydderterter.

La oss begynne å lage mat:

1. Skjær ørretfileten i middels biter, ha i en kjele med vann, tilsett salt, kok til den er mør, 15-20 minutter;
2. Ta ut den ferdige fisken, skrell den av bein, kutt i biter;
3. Vi skreller potetene, skjærer dem i firkanter, legger dem i suppen, steker i 15 minutter;
4. Skrell og hakk gulrotrøttene og løken. Stek i olivenolje i noen minutter;
5. Deretter kaster vi stekingen i suppen, smaker til med allspice, steker i 5 minutter;
6. Skjær tomatene i firkanter og ha dem i buljongen sammen med fisken. Kok i 10 minutter;
7. Hell deretter i kremen, legg lavrushka, kok i 10 minutter;
8. Dryss det forberedte øret med urter og la stå i 30 minutter.

Suppe-puré



Ingredienser:

• 600 gram ørret;
• 2 mellomstore poteter;
• En gulrot;
• 150 ml krem;
• Litt salt og svart pepper.

Matlaging:

1. Vi vasker ørreten, kutter i biter og koker til den er mør. Tilsett litt salt;
2. Skrell poteter og gulrøtter, skåret i terninger;
3. Vi tar ut fisken, hell grønnsakene i buljongen;
4. Vi skreller den kokte fisken og maler eller elter den med en gaffel;
5. Når grønnsakene er kokt, hell alt i en blender og hakk til det blir puré;
6. Hell deretter alt tilbake i en kjele, tilsett fisk, hell fløte, pepper og rør.

- Dette er en fantastisk chowder som alle, uten unntak, vil like. Fisken er veldig mør og gir buljongen en behagelig aroma. Denne godbiten ville være et flott alternativ for en camping eller fiske godbit. Og den kan også tilberedes til en familiemiddag!

Slik lager du best ørretfisksuppe




Les også ...

• Varevitenskap om sukker, honning, konfekt
• Valg av utstyr for produksjon av pasta
• Matlaging hjemmelaget ostekake med deilige oppskrifter Ingredienser til ostekake
• Kalori Utbenet halvfabrikat fra kalkunkjøtt, (bånd)