ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಉಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ, ಯುವ ಜಾರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಸ್ಕರ್ ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಹುಳುಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು), ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು) ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ?) ನಾನು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಮುಂಚೆಯೇ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವರನ್ನು (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ) ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮರಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ... ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಸಹ ಉಳಿದಿವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡಬಹುದು!

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ... ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಣಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಗೈಡೈ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಸ್ಯದಿಂದ "ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ" - "ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್." ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳೂ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಇದು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಅಣಬೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್, ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶ... ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು: 3.5-4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು):10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಸಾಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9%: 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಉಚ್ಚಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧ ಭರ್ತಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಖಾಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
2. 1 ಗಂಟೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಶೀತ ಉಪ್ಪು ನೀರು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು (ಸ್ವಲ್ಪ).
4. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೂಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್).
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
9. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ವಾಗತ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅಣಬೆ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗಾಗಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ನಂಬಲಾಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರ ಮರುಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಗುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ). ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತಿರುವ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು; ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುರಿದ, ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ.
• ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ - ಬಲ್ಕ್ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರತಿ ತೈಲದಿಂದ ಜಾರು, ಜಿಗುಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಿರುಚಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ, ಅವಧಿ - ಆರು ತಿಂಗಳು. ಮನೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್. ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಸುಂದರಿಯರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಂತ ಬೇಟೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಿಸಿಲು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲೋ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (9%).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯ ಹಂತವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಘಟನೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಳುಹಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
3. ತಿರುಚಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಧಾನವು ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ವಿನೆಗರ್, ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ. ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.
6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಟೇಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ .ಟ ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆರೆಯದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಳುಹಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ... ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅರಣ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲೇ ಜನರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಾಡಿದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪದವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರೈತರು “ತುಟಿ ಮುರಿಯಲು” ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದರು, ಇದರರ್ಥ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯು "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ", ಆಗಲೂ ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಾಗ. ಇಂದು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಜೆನೆರಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಉರಿಯದಂತೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಗುಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (0.5 ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು:

• ವಿನೆಗರ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ನೀವು ನೀರಿನ ಸಿಮೆಂಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ... 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಸಿವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಎಂದು ಖಚಿತ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಂದೆರಡು ದಿನ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಮೊದಲು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಉದಾತ್ತ "ಅರಣ್ಯವಾಸಿ" ಯನ್ನು ಅವನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕೂಡ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಬಿಳಿ" ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉದಾತ್ತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನ್ ಮುಂದಿನ ನಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ. ಲಘು ಆಹಾರದಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕಾಯುವುದು ಸಾಕು.

ಇತರ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಯಿಂದ ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಜೇತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇವರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು;
• ರುಸುಲಾ;
• ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್;
• ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಸ್.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅವು ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದಾಗ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್... ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಿಡಬಾರದು.ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ಬೇಟೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅನೇಕರು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಬಹುದು.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಇದು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಿ. ಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಓದಿ.

ಒಳಹರಿವು:

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 1-2 ಎಲೆಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ಅರಣ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ವುಡ್ ಸ್ಟೇನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಕೃಷಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಹ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು, ಒಂದು ಇದೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಅಣಬೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡಗಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತೆವಳುತ್ತಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದು ಇಡೀ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದಾಗ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.7 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು... ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ... ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಳಹರಿವು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ನೆಲದ ಅಣಬೆಗಳು ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಿದರೆ, ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಜಾಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿರುವವರನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ.