ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ತರಕಾರಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಆದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಹೋದರನಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇವಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೇರಳೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮೂಲ, ಮೂಲ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
ದಿ ಟೈಮ್ಸ್ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಅವು ನೇರಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2000 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಉತ್ತರ ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.... ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಡಚ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೊಸ ವಿಧವನ್ನು "ಕುಮಾಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೈಕೋಪರ್ಸಿಕಾನ್ ಚೀಸ್ಮನಿ ಎಂಬ ಕಾಡು ಸಸ್ಯದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು-ಕಪ್ಪು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 8 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಅವು ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಚಿಲಿ, ಪೆರು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
ಈ ಟೊಮೆಟೊ / ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಕ್ರಾಸ್ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಇಲಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಎಲೆಕೋಸು

"ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು" ಹೂಕೋಸುಕಂಡಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಂಪನಿ ಸಿಂಗೆಟಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ - ರೇನ್ಬೋ ಹೂಕೋಸುಗಳು, ಇವುಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಹೊಸ ವಿಧವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಭೇದವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಿಂತ 25 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ವಿಧವು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಕಾಕರ್, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪೈನ್ಬೆರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಆನುವಂಶಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನಾನಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಡಚ್ ರೈತರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಡಚ್ ರೈತರು ಅದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದಾಗ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗಳು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದವು. ಬಲಿಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

UK ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ಚಿಪ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇತ್ಯಾದಿ ಪರ್ಪಲ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾಂಝೊಸಿಸ್ಚೆ ಟ್ರಫೆಲ್-ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಲಿನ್ಜರ್ ಬ್ಲೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ನೀಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು. ಆದರೆ ಇತರ ಎರಡು ಲಿಂಜರ್ ರೋಜ್ ಮತ್ತು ಕಿಪ್‌ಫ್ಲರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಅದು ಏನೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ" ಅಥವಾ "ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಟ್ಲಾಡಿಯಾನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಉದ್ಯಾನವು ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ನಿರಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೊಮಾನೆಸ್ಕು

ಇದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ರೋಮನೆಸ್ಕ್, ಅಥವಾ ರೋಮನೆಸ್ಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹವಳದ ಹೂಕೋಸು. ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಮತ್ತು 3D ಕಲಾವಿದರು ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟಲ್ ತರಹದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲಾಗರಿಥಮಿಕ್ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಿಂದ ರೋಮನೆಸ್ಕು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಂದವು.
ರೋಮನೆಸ್ಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಮನೆಸ್ಕು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಂಧಕವಲ್ಲದ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಮನೆಸ್ಕು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಮೆಸ್ಕು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಮೆಸ್ಕು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಗಡ್ಡ

ಮೇಕೆ ಗಡ್ಡದ ಬೇರು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸಿಂಪಿ ಸಸ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ... ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಮೇಕೆ ಗಡ್ಡದ ಬೇರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು.

ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ರಷ್ಯಾದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು. ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು (ಅಂದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಾಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜನಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿನಿಯೋಲ್ಗಳಂತಹ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಂಗಡಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೇವಲ ಹಳದಿ (ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೂ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಕಾಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಥಾಯ್ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ ಹಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕರಬೂಜುಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನೀರಾವರಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ ತಳಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಸೆರ್ಗೆ ಸೊಕೊಲೊವ್ ಹೊಸ ವಿಧದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು "ಲುನ್ನಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯ - ವಿದೇಶಿಯರಂತಲ್ಲದೆ - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಇದು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಮಾವು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರು ರಷ್ಯಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು "ಕವ್ಬುಜ್" ಎಂಬ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೂಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಪ್ಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡರ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶಗಳ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದಗಳು: ಪ್ಲಮ್ (ಪ್ಲಮ್) ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್). ಇನ್ನೂ ಡ್ರೈನ್‌ಗೆ ಇಳಿದ ಪ್ಲೂಟ್‌ಗೆ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವಳು - ಏಪ್ರಿಯಮ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹೊರಗೆ, ಪ್ಲೂಟ್ ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಲಮ್ಗೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಖಕರು ಪ್ರತಿ ಮೊಳಕೆಗೆ ಸುಮಾರು $ 2 ರಾಯಧನವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು 1989 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ನರ್ಸರಿ ಡೇವ್ ವಿಲ್ಸನ್ ನರ್ಸರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಪ್ಲೂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಏಪ್ರಿಯಮ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದಾಟುವುದರಿಂದ ಪಡೆದ ಹೈಬ್ರಿಡ್), ಒಂದು ವಿಧ. ನೆಕ್ಟಾಪ್ಲಾಮಾ(ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್), ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ವಿಧ ಚಿತ್ರಪಟ(ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್).

ಪ್ಲೂಟ್ ಉತ್ತಮ ರಸ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲೂಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ - ಅದು ಹೊರಗೆ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ-ಹಸಿರು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೂಲಂಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ., ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ಚೂರುಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ಕಟ್ಟುಗಳಿಗಾಗಿ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಯೋಷ್ಟಾ

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು, ಯೋಶ್ಟೆ, ಎರಡು ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳಾದ ಜೊಹಾನ್ನಿಸ್ಬೀರೆ (ಕರ್ರಂಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಚೆಲ್ಬೀರೆ (ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯೋಶ್ತಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಣೆದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮಿಚುರಿನ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡರು, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅವರು ಕಪ್ಪು ನೇರಳೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತರುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಅದನ್ನು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮೂರ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಲ್ ಲೊರೆನ್ಜ್ ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ. 1939 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು 1000 ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮತ್ತು 1970 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ರುಡಾಲ್ಫ್ ಬಾಯರ್ ಆದರ್ಶ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಈಗ ಯೋಷ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ "ಕಪ್ಪು" ಮತ್ತು "ಕೆಂಪು", ಮರೂನ್ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾದ ಕೆಂಪು.

ಯೋಷ್ಟ ಬುಷ್ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ 7-10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು Yosht ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು.

ಯೋಶ್ತಾ, ಕರಂಟ್್ಗಳಂತೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬುಷ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಗೈಲಾನ್ (ಚೈನೀಸ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ) ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ದಾಟುವುದರಿಂದ ಶತಾವರಿ-ತರಹದ ಸಸ್ಯವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಎ, ಸ್ಪೇನ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಾಶಿ

ನಾಶಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್, ಮರಳು, ನೀರು ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಯರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸೇಬು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಪೇರಳೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇಶಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನೇಶಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಚಿಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಜನಪ್ರಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ನೇಶಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಜು

ಯುಜು, ಅಥವಾ ಜಪಾನೀ ನಿಂಬೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಇಚಾಂಗ್ ಪಾಪೆಡಾ (ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್) ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರದ ಉಬ್ಬು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ... ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಿಂದ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ತಂದಾಗ 7 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯುಝುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಿಟ್ರಸ್, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯುಜು ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಂತೆ ನೇರವಲ್ಲ, ಯುಜು ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುಜುವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣು ಡಿಸೆಂಬರ್ 22 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಜಪಾನಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಉತ್ಸವದ ಸದಸ್ಯ. ಈ ದಿನ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಯುಜು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದುಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಜುನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಯುಜು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ

ವಿ ಹಳದಿ, ಅಥವಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಲವಾರು, ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ವೀನೈಗ್ರೇಟ್, ಹಳದಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳದಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊಳಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 9 ಬಾರಿ

ನವೆಂಬರ್ 17, 2009, 02:06

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ .... ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ ...
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಿವಾನೊ(ಆಂಟಿಲಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೊಂಬಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅಂಗುರಿಯಾ). ಕಿವಾನೊ ಅವರು ಕಿವಿ ದೇಶದವರು, ಮೂಲತಃ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನವರು. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಕೊಂಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಿವಾನೊ ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಲ್ಲ: ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀರುವುದು. ಕಿವಾನೊ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಂತಿದೆ - ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಪಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 12 ಸೆಂ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿಯೂ ಸಹ.
ಬುದ್ಧನ ಕೈ... ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಉಪಕುಟುಂಬದ (ರುಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬ) ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವು. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯಗಳು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದ 20-40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವು 14-28 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಾನ್ಸ್ಟೆರಾ... ಇದು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾನ್‌ಸ್ಟೆರಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳು, ಅಹಿತಕರ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಪಾವ್-ಪಾವ್... ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾವ್-ಪಾವ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಪ್ರೈರೀ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು) ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಬಾಳೆ ಅಮೆರಿಕದ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ (ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ)... ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್, ವುಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾಸ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳಿಂದ ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಹಣ್ಣು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಂದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಣ್ಣು. ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರೋಮನೆಸ್ಕು(ಅಥವಾ "ಹವಳದ ಎಲೆಕೋಸು", "ಕ್ರುವೆ ಆಲ್ಮಾಗ್", "ರೊಮೆನೆಸ್ಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ") - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂಕೋಸುಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇಯಾಂಬು(ಜಾಂಬೂ, ಶಾಂಪೂ). ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸೇಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಂಪಾಗಿರುವ ಪೇರಳೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಯಂಬು ಪರಿಮಳವು ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪಿನ ನಡುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಯಾಂಬು ತಿನ್ನುವಾಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾಂಬಸ್ ಒಂದು ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ... ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ, 5 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಐದು-ಬಿಂದುಗಳ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಹುಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕಿರಿದಾದವು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು (ಹುಲ್ಲಿನ-ಚಿನ್ನದ ಮಾಗಿದ) ತಿರುಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ದುರಿಯನ್... ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಸಾಕರ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ಅನ್ಯಲೋಕದ" ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಮುಳ್ಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಕೊಳಕು ಧರಿಸಿರುವ ಸಾಕ್ಸ್, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪರಿಶೋಧಕರು ಇದನ್ನು "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆದರು. "ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಸೇರಿಸಿದನು.
ಲುಲೋ... ಈ ಹಣ್ಣು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಪೆರು, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ. ಲುಲೋ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ರುಚಿ. ಲುಲೋವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು "ಓವರ್ಬೋರ್ಡ್" ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲುಲೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ಹಣ್ಣು ನೀರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಗುಂಪುಗಳ A, B, C. ಲುಲೋ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಲುಲೋ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು(ಪಿಟಯಾ). ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಖಾದ್ಯ ಮೂಳೆಗಳುಕಿವಿಯಂತೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಟಾಯಾವನ್ನು "ರುಚಿ" ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ರಂಬುಟಾನ್ರಂಬುಟಾನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾದ "ಕೂದಲು" ಹೊಂದಿರುವ ಕಠಿಣ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರದ ಅಸಹ್ಯ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ (ಕೇವಲ ಬಿಳಿ) ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣು. ಈ ಹಣ್ಣು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು 20 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಂಬುಟಾನ್ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. "ರಂಬುಟಾನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಕೂದಲು" ಎಂಬ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ನೆರೆಯ ಮಲೇಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಂಬುಟಾನ್ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಚೆರಿಮೋಯಾ(ಅನೋನಾ ಸ್ಕೇಲಿ). ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾರತ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬಡೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಚರ್ಮ, ಹಾಗೆಯೇ ತಿರುಳು, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಣಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯ ಕರ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬಿನ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಿಚಿ... ಲಿಚಿಯನ್ನು "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಿರುಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (« ಭಾರತೀಯ ದಿನಾಂಕ") ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಏಷ್ಯಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು - ಗಾಢ ಕಂದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್, ಒಳಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ "ಬಟಾಣಿ", ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಿರುವ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಸಿಹಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲಸು... ಹಲಸು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ತೂಕ 40 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಚೂರುಗಳು ಇವೆ. ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯು ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಾ, v ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಖಾದ್ಯ. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಶು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಬೊಟಿಕಾಬಾ... ಜಬೊಟಿಕಾಬಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಂದು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಬೋತಿಕಾಬಾದ ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಯಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಬೊಟಿಕಾಬಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಬೋತಿಕಾಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವೈನ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲಾಂಗನ್... ಲಾಂಗನ್ ಬರ್ಮಾದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಲಿಚಿ ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಂಗನ್ ಲಿಚಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಲಾಂಗನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಲಾಂಗ್ಯಾನ್" - ಅಂದರೆ ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು". ಲಾಂಗನ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಲಾಂಗನ್ನ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಲಾಂಗನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೊಂಗನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸ್ಕಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಂಗನ್ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಮೇಕೆ ಗಡ್ಡ... ಮೇಕೆ ಗಡ್ಡದ ಬೇರು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ... ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ತೂಕವು 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು. ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ ಹಸಿರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಆದರೆ ರೋಮದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ ಸೇವೆಯು ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್... ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಆಗ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಭಾರಿ ಅಂತರದಿಂದ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, 7-18% ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4-8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ 6-8 ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು 10% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಒಂದು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನಿಸ್ಟೆಲ್(ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಣ್ಣು). ಮೂಲ - ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ. ಸುವಾಸನೆಯ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ದುಂಡಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಉದ್ದವಾದ ಕೊಕ್ಕಿನಂತಹ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತೆಳು ಕಿತ್ತಳೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು 1.68 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 0.13 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 36.69 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ; ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿ.ಎಸ್. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ನಾನು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಲಿಚಿ, ರಂಬುಟಾನ್, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು, ಸ್ಟಾರ್ ಹಣ್ಣು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ರಂಬುಟಾನ್ ರುಚಿಯಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿರದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸೀಬೆಹಣ್ಣು

ಮೂಲತಃ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್, ಇಸ್ರೇಲ್ ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಪೇರಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೇರಲವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಕೇಂದ್ರವು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೀಜರಹಿತ ಅಥವಾ ತಿಳಿ, ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ದುಂಡಗಿನ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಪೇರಳೆ ಆಕಾರದ ಪೇರಲವು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೇರಲವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಲ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲಸು

ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನ ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು 40 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಸಭರಿತ ಹಳದಿ ಚೂರುಗಳುಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಹಣ್ಣಿನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಹಿತಕರ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು "ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕಾರಣ.

ಥಾಯ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ರಿಂದ 10 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಯಾನಕ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದಷ್ಟೂ ಅವು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಡುರಿಯನ್ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸ್ಥಳೀಯರು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೈಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ

ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಹಳದಿ ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳು, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶವನ್ನು ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 5-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇರಲ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಾನೋ

ಕೊಂಬಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೊಮೆಟೊ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಉದಾರವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕಿವಾನೊ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇಂದು ಕಿವಾನೊವನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಿವಾನೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮುಳ್ಳುಗಳು-ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು, ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್

ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್, ಕಿಂಕನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಜಪಾನ್, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಿಂತ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಟಕಿಲಾ ಅಥವಾ ಅಂತಹದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುರುಬ

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಉರುಗ್ವೆ ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾದ ಮರುಭೂಮಿ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಕುರುಬನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಹಳದಿ-ಹಸಿರು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕಪ್ಪು ಬೀಜವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುರುಬಾದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಗೆ ಕುರುಬಾ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.

ಲಿಚಿ

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿಯನ್ನು ಚೀನಾದಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಲಿಚಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅನೇಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ಲಿಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಂಗನ್

ಲಾಂಗನ್, ಅದರ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ "ಡ್ರಾಗನ್ಸ್ ಐ" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ಯಾಂಗೊಲಿನ್‌ನ ಶಿಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಪ್ಪು ಬೀಜವಿದೆ.

ಲಾಂಗನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸ್ಕಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಮಾರುತ್ತಾರೆ. ಲಾಂಗನ್ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಲಾಂಗನ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವೇ ಸವಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲುಲೋ

ಲುಲೋ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಲುಲೋ ಅವರ ರುಚಿ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅನಾನಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ.

ಲುಲೋ ಪೆರು, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಲುಲೋ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್

ಮುದ್ದಾದ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಸಿನಿಯಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್, ಹೊಂಡುರಾಸ್, ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ವತಃ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನ ನೇರಳೆ-ಕಂದು, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವು ಟಾರ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತಿರುಳಿನ ಚೂರುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ರಸವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತಾಹಾಯ

ಪಿಟಾಹಯಾ, ಮರದಂತಹ ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಜಪಾನ್, ತೈವಾನ್ ಮುಂತಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪಿಟಾಹಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ತಿರುಳು ಆಗಿರಬಹುದು - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಟಾಹಯಾವನ್ನು "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು" ಮತ್ತು "ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಟಾಹಾಯದ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ರಂಬುಟಾನ್

ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರು, ರಾಂಬುಟಾನ್, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕೂದಲು" ಎಂಬ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಂಬುಟಾನ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಸುಳಿವುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ... ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರಂಬುಟಾನ್ ತಿರುಳು.

ತಿನ್ನಲಾಗದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಬೆದರಿಸುವ ನೋಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಂಬುಟಾನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು, ಲಾಂಗನ್‌ನಂತೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ರಂಬುಟಾನ್ ಹಣ್ಣು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ), ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಹಣ್ಣು ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ. ಕಿವಿಯಂತಹ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಒರಟು ಚರ್ಮ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಮಾಂಸ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನು-ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೂಳೆಗಳು, ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ - ರಂಬುಟಾನ್ ನಂತಹ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಬಲಿಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮರಿಲೋ

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಮೂಲತಃ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಟ್ಯಾಮರಿಲೋ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು ಟೊಮೆಟೊ ಮರ.

ಟ್ಯಾಮರಿಲೋದ ಗಾತ್ರವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - 2 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.

ಟ್ಯಾಮರಿಲೋ, ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಟ್ಯಾಮರಿಲೊವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.

ಯಾಮ್

ಯಾಮ್ಸ್ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೆಣಸನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಯಾಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಗೆಣಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದು ಯಾಮ್ ಟ್ಯೂಬರ್ 2.5 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು 70 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಟೊಮರಿಲ್ಲೊ, ಡುರಿಯನ್, ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರುಗಳು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 5 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (3 ಕೆಜಿ), ಸಿಹಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಆರನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಯಮದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ರುಚಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೈಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಬೃಹತ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ದೇಶ, ಕಾಲೋಚಿತತೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಾಶಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು, ಬಲಿನೀಸ್ ಇದನ್ನು ಸಲಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊನಚಾದವು, ಹಾವಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಣೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಮಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲಿ 2 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ, 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸಣ್ಣ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಂಕೋಚಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಕಾಡು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಗಾರ್ಡನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಣ್ಣ ಸೂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ, 1 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಗಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದೆವು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೊ

ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.ಹೊಳೆಯುವ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನಲಾಗದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ, ಕಪ್ಪು, ಖಾದ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮರ ಎಂದು ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಟೊಮರಿಲ್ಲೊವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ನೀವು ಅಂತಹ ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ
ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 6, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಮೈಗ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು - ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೋ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾವು

ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನಮಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಮಾವು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಭಾರತವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 13.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ!) ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ (ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈವಿಧ್ಯ- ಮ್ಯಾಂಗಿಫೆರಾ ಇಂಡಿಕಾ 'ಅಲ್ಫೋನ್ಸೊ'), ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ (4 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು), ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ (2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ 2.1 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಶುಂಠಿಯವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಮಾವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿರುವುದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು - ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋದರು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಳೆದ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಇವು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವು, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮಾವಿನ ತಳಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ - ಥಾಯ್‌ನಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಒಳಗೆ ಬೀಜ್ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗಸ್ಟ್, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹರುಮಣಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಮಾವಿನಹಣ್ಣು. ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, "ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳು... ಮಾವಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮಾವುಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಔಷಧಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲಸು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಇದೆ - ಇದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 20-90 ಸೆಂ, ವ್ಯಾಸವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 35 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇದೆ). ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ಹಲವಾರು ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು, ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅವು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು-ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲಸಿನ ಕರಿಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನೀವು ಮೇ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು; ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ (ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣು ಕಿವುಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಜಾರು ನಾರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಾಲೆಯು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು 500 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಹಿತಕರ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ :) ಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಹೆದರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ದೈತ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಅದರ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ, ಹಲಸು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಕಾಡಿನಾದ್ಯಂತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ವಿತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲಸು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು "ಬಡವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು 38% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು, ಅಕಾ ಪಿಟಯಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾಹಯಾ

ಕಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾರಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಹಣ್ಣು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುವಂತಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಕೆನೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಹಣ್ಣು ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಂಬುಟಾನ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 30 ತುಂಡುಗಳ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮಾಂಸವು ಜಿಲಾಟಿನಸ್, ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬೀಜವಿದೆ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.ಹಸಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಬುಟಾನ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ರಂಬುಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆವು. ಮಲಯ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು "ಕೂದಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ಗಳನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ (ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿಯೂ), ಇದು ಹಣ್ಣು ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದು ಗೊಂಚಲು ರಂಬುಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಕೂದಲುಗಳು ಮುಳ್ಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿ - ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ರಂಬುಟಾನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಮೇ) ಮಲೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿಯ ಬೆಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ (ಸುಮಾರು $ 1) ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದರೂ ಅವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ $ 1.5 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದ್ದಾರೆ ...

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ (ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟಿನ್), ಅಕಾ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಗಾರ್ಸಿನಿಯಾ, ಮ್ಯಾಂಗ್‌ಕುಟ್

ಹಣ್ಣು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, 4-8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ (1 ಸೆಂ) ಬರ್ಗಂಡಿ-ನೇರಳೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ 5-8 ಭಾಗಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ನಾವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆವು - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿದನು, ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೆಕೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಾವು ಆಸೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಶೀತಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಲೋಡಿ (ಮೆಲೋಡಿ), ಅಕಾ ಪೆಪಿನೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಇತರರು ನೇರಳೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಮಧುರ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳು, ಮೂಲಕ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ. ಮಧುರವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು 92% ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೆರಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಾಂಗನ್ (ಲೋಂಗನ್) ಅಥವಾ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು

ಮೊದಲ ಹೆಸರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲಾಂಗನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯಿಂದ ಎರಡನೆಯದು - ನೀವು "ಬೆರ್ರಿ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಮೂಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೀಜ್ ತಿರುಳಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗನ್ ಕಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಎತ್ತರ ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮರದಿಂದ 200 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಹೊರ ಕವಚದ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಗ್ನಾನ್ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಇದೆ - ಕಸ್ತೂರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ತಿರುಳಿನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆ ಇದೆ. ಲಾಂಗನ್ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಬಿ 3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ಸಂಪತ್ತಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಂಗನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಬಲಿನೀಸ್ ಸ್ನೇಹಿತ ಬುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆವು ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಜಾವಾದ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲಾಂಗನ್ ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಈ ಬಾರಿ ಲಾಂಗನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಲು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೊಂಗನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಯಾಸ, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ವರದಿಂದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವಿವೇಕದ ಆತಂಕದಿಂದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ

ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಲಾಂಗನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೊಗಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭ. ಒಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಲು ಇದೆ - ಇದು ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ತಿಳಿ ತೆಳುವಾದಪರಿಮಳ. ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಳಸುವ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಶಾಖ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ. ಒತ್ತಡ, ಜ್ವರ, ಸಂಧಿವಾತದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು) ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಖರ್ಜೂರ, ಅಕಾ ಅಸಮ್, ಅಸೆಮ್, ಸಂಪಲೋಕ್

ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪಾಡ್-ಆಕಾರದ ಹುರುಳಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯ, ಕ್ಷಮಿಸಿ, "ಪೂಪ್" ಗೆ, ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದಟ್ಟವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು "ಟ್ಯಾಮರಿಂಡೋ" ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವೂ ಇಲ್ಲ - ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಿರುಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲಿಕಾ ಚಹಾ, ಮಲೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು. ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾರಾ ಮರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಗರದ ಲಾಂಛನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಪ್ಪಾಯಿ

ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತ ಚೂರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಪ್ಪಾಯಿಯು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಮ್ಮದು. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಆರನೇ ತಿಂಗಳ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಧವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಪಪ್ಪಾಯಿಯು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು - "ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೂಟ್". ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿಯು ಗರ್ಭನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಂಟರ್ವರ್ಟೆಬ್ರಲ್ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಕಾರಣ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಧರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಕೋಕೋಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ)

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡ್ರೂಪ್ಸ್ - ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೀಚ್ಗಳಂತೆ). ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತೂಕ 1.5-2.5 ಕೆಜಿ, ಅದರ ಹೊರ ಚಿಪ್ಪು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅದೇ "ಶೆಲ್" ಆಗಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ನೋಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟುಗಳು. ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ (ತೆಂಗಿನ ನೀರು) ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಂಥ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವು ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರುಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ರುಚಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ (ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ $ 0.3 ಮತ್ತು $ 1-1.5). ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮರದ ಕೆಳಗೆ, ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಳು ಮೂಳೆಗಳ ಪರ್ವತವಿದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಚತುರವಾಗಿ, 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾರಕವು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೇಳಬಹುದು, ಹೊರಗಿನ ಪದರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನದಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಲರಿ. ಬಾಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ 1 ನೇ ಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20,000 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತ ಕ್ರಮವಾಗಿ 2 ಮತ್ತು 3ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ; ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಶೀತಗಳು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗಾಯ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಾಲಯ.

ಅನಾನಸ್ (ಅನಾನಾಸ್, ಅನಾನಸ್)

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅನಾನಸ್ ತೋಟಗಳು ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 30% ರಷ್ಟಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಮರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವರು ಬೆಳೆದಂತೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವು ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನಾನಸ್ನಾವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ. ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಂತಹ ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲತೀರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಕೇರಳ ಮತ್ತು ಗೋವಾ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಸಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ "ಬಾಲ" ದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚತುರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋನ್‌ನಂತೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೊಮೆಲೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು (ಮರಕುಜ್ಯ), ಇದು ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ಲವರ್, ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಗ್ರಾನಡಿಲ್ಲಾ

ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮರೂನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತಿರುಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯ ಛಾಯೆಗಳುಅವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಗೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆನೋವು, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೇರಲ ಅಥವಾ ಪೇರಲ

ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸ್ಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು-ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಚರ್ಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 112 ರಿಂದ 535 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಪೇರಲವು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮರಕ್ಕೆ 100 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ - ಮತ್ತು 2-4 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರೌಢ ಮರಗಳು 200-250 ಕೆ.ಜಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೇರಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ನಾವು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದೇವೆ). ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪೇರಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು... ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೇರಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು 16 ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಹಣ್ಣು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪೇರಲವು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ 5-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಗಿದೆ. ಪೇರಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜ್ಯೂಸ್) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಲ ರಸವು ಸೈಕೋಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯೋಧರು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗಾರರ ​​ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದರು, ಅವುಗಳು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಬಲಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು " ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ"ಮತ್ತು ಸೆಕ್ಸ್ ಡ್ರೈವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪೇರಲವನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಣೆಗೆ ತಂದರೆ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಂಬಾಕಿನ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಕಾಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಳದಿ) ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜನಿಸಿತು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೆಂಪು, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಳದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ (ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ) ಅಕಾ ಸಾವೋ, ಅಕಾ ಚಿಕು, ಅಕಾ ಅಚ್ರಾ

ಕಂದು-ಹಸಿರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ, ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಕಿವಿಯಂತಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ತಿರುಳು ಹಳದಿ-ಕಂದು, ರಸಭರಿತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಡೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸುಕ್ಕುಗಳು" ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ನೆಚ್ಚಿನ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ) ಆಯಿತು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಚಿಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಸಾವೊ" ಅಥವಾ "ಬಾಲಿನೀಸ್ ಕಿವಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕುವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಕುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ದುರಿಯನ್

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು 15-30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 8 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುಳ್ಳು-ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಕ್ ಫ್ರೂಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಅನನುಭವದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಐದು ಎಲೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ 5 ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ "ರುಚಿಯಾದ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ನಾಶಕಾರಿ, ಸಿಹಿ-ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುದುರಿಯಾನಾವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಿಂದ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಕಷ್ಟಕರ ಆಹಾರಗಳು. ದುರಿಯನ್, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತರುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅಡ್ಡ ಚಿತ್ರವಿರುವ ಪೋಸ್ಟರ್ ಸಹ ನೇತಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ದಂಡ ಕೂಡ ಇದೆ. ದುರಿಯನ್ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು, ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ. ದುರಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲುಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯಪಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ತೀರ್ಪು ದುರಿಯನ್ ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಹಣ್ಣು

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ಹಳದಿ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ - ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮುದ್ದಾದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಸಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು.

ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಅಂಶವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು(ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ). ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೊಂಫು, ಜಂಬೋಲನ್, ಯಾಂಬೋಸಿಲಿ ಅಥವಾ ಮಲಯ ಸೇಬು, ಮೇಣದಂತಹ, ಗುಲಾಬಿ, ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ಗಂಟೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು 4-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಮೇಣದಂಥ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಂದು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿರುವವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಲಿತಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಮೇಣದ ಸೇಬುಗಳು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಯ ಸೇಬು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಲೋಷನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರ್ಸಾಕ್, ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ, ಅನೋನಾ ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇಬು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯ-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ, ಅನಿಯಮಿತ, 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತಿರುಳಿರುವ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಲರಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಹಸಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ, ನಾರಿನ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ, ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬಿದ್ದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಿಟಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿರ್ಸಾಕ್ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಹಣ್ಣು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಕೆಮ್ಮು, ಜ್ವರ, ಅಸ್ತೇನಿಯಾ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು)

ಇದು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಔಚಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್). ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದೈತ್ಯಾಕಾರದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಮ್ಮ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಹಣ್ಣು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಹಳದಿ, ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅನುಕೂಲತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ - 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್‌ಗೆ $ 0.3-0.5. ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಸೇವಿಸುವ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಲೇನ್ ಮರಗಳು. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಟಾನೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕಠಿಣವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ; ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ "ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು". ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆ ಬೆಳೆ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ (ಮೂರನೇ) ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ (ಮೊದಲನೆಯದು) ಹಿಂದೆ. ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - "ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು" ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಬೌದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇರಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಎಲೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಎಲೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾರತೀಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇವನೆಯ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆ ಎಂದರೆ ಗಂಟೆಗೆ 81 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು! 470 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡುರಾಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.

ಕೋಕೋ (ಕೋಕೋ)

ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು, ದೊಡ್ಡದಾದ, 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೃಷಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಅಥವಾ ನಾವು ಬರೆಯದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ!

ಲೇಖನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಂಗನ್ ("ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು")

ಸಣ್ಣ ಬೀಜ್ ಲಾಂಗನ್ ಹಣ್ಣು ತೆಳುವಾದ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಕಂದು ಮೂಳೆ ಇದೆ.

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಕಿತ್ತಳೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೆರಳು. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಹಾಲು-ಕೆನೆನೆರಳು, ಲಿಚಿಯ ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಳಗೆ ಒಂದು ಮೂಳೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು 2.5-4 ಸೆಂ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ವರ್ಣ, ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣು. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ. ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ಮೂಳೆ ಇದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಬೀಜ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದಿದೆ. ಒಳಗೆ ಹಾಲಿನ ತಿರುಳಿನ ಚೂರುಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಚಿಕಣಿ ಪ್ರತಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಚಹಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಗಂಟೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ.

ಹಣ್ಣಾದಾಗ ರಸಭರಿತವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನಾನಸ್ ದಪ್ಪ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹಣ್ಣು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಹನೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ದುಂಡಗಿನ, ಮುಳ್ಳಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

50 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು "ಪೂರ್ವಜ" ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ರಿಗ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹಳದಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು-ಕಂದುಸುಲಿದ. ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳು ಜಾರು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೇರಳೆ ನೇರಳೆಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು. ಅವರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ನಂತಹ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ದುಂಡಾದವು. ಟಾಪ್ ಉದ್ದವಾದ, ಕೊನೆಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಕ್ಷೀರ, ರಸಭರಿತ, ತಾಜಾ. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಿತಾಹಯಾ (ರಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಸ್ ಐ")

ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತರ ದಟ್ಟವಾದ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್-ಪ್ರಮಾಣದ ಚರ್ಮ ಗುಲಾಬಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಬಣ್ಣವು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹೂವಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರಿಮೊಯಾ (ನೋಯಿನಾ)

ಹಸಿರು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಗೆಯುವ ತಿನ್ನಲಾಗದ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು. ಒಳಭಾಗವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಹೆಸರುಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು, ಆಟದ ವಿವರಣೆಗಳು

ಯುಯುಬಾ (ಜಿಜಿಫಸ್)

ಬೆರ್ರಿಗಳು ದುಂಡಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆ ಇದೆ. ಇದು ಸೇಬಿನಂತೆ ರುಚಿ.

ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ರಚನೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳ ಶೇಖರಣೆ. ರುಚಿ ವಿಚಿತ್ರ, ಸಿಹಿ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ರಭೇದವಿದೆ.

ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಗೋಜಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹವಳಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮೂಳೆ ಇದೆ. ಅವು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ, ನೇರವಾಗಿ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಸಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮುದ್ದೆ, ಒರಟು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿಯು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಹುಳಿಯವರೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಚಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿ. ಉದ್ದವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳು. ಚರ್ಮವು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣ ಎಲೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಗೆ. ರುಚಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಡಂಬಿ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಣ್ಣು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆಬಣ್ಣಗಳು.

ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಹಸಿರುನೇರಳೆ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರಳು. ಮೂಳೆ ತಿನ್ನಲಾಗದು. ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತರಹದ ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಸಿರು, ಕಠಿಣ, ಸಣ್ಣ tubercles ಜೊತೆ. ಕೋರ್ ಕೆನೆ ಹಳದಿ, ಜಿಗುಟಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫೋಟೋಗಳು, ಹೆಸರುಗಳು, ವಿವರಣೆಗಳು

ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು (ಹೆರಿಂಗ್)

ಹಣ್ಣು ಡ್ರಾಪ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ಪಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಹಾವಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (ಭಾರತೀಯ ದಿನಾಂಕ)

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪಾಡ್ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಪಾಡ್ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಅವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ

ಅದರ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣು. ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಣೆದಿದೆ. ದುಂಡಾದ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರ್ಸಾಕ್ ( ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇಬು)

ದೊಡ್ಡದು, 7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೊರಗೆ, ಹಸಿರು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ಗಾಳಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: 10 ಅಪರೂಪದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು