ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಉನ್ನತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು  ರಾಜ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂತ್ರಿಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್.

ನಡುವೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು  ಅವನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಲವಾದ ಮೈಕಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಮೂಕ ಬೇಟೆ" ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೋಟ  ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಕಾಡಿನ ಸುಂದರ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೀಪರ್, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು  - ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಇದು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಸಂತೃಪ್ತಿ. ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು  ವಿಶ್ವದ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಕ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಧ್ವನಿ ನೀಡಲಿದೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಬೊಲೆಟಸ್, ಸ್ಪೈಕ್, ಹಸು, ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಲೆವಿಕ್, ಗರಿ ಹುಲ್ಲು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಹೆಸರುಗಳು cep. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜನ ಈ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕೇಳಿದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ (ಮಧ್ಯಮ);
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ  (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು);
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೆಳೆದು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಬಲವಾದ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ  ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು:  ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಕಾರವು ಮೂಲವಲ್ಲ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಗತ್ತನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರ  ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪ್ನ 4 ಬಾರಿಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇ ಎಲೆ  ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಯಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡವರು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು.

ಈಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮನೆಯಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅವರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವವನು ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Vkontakte

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾತ್ತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ  - ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎರಡೂ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು. ಯಾವಾಗ ಸೆಪ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ  ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ  ಕ್ರೂಪ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮುಗಿದ .ಟ  ಹಾಳಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಅಥವಾ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ  ಡಿಶ್ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೆಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್  ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು  ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಯಲ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು  ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
•   - 320 ಮಿಲಿ;
• 20% - 220 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯ  ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಥೈಮ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ season ತುವನ್ನು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು meal ಟವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1.7 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು  ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.7 ಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು  ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು .ಟಕ್ಕೆ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧನವನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸರದಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್  ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೊರೊವಿಚ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಜುಲಿಯೆನ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು  ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ  2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್  ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡಾಗ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ. ಅದಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಶಿಫ್ಟ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್  ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್  ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ dinner ಟ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಂತರ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ. ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಕುಗ್ಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು 20-24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 2-3 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಟೇಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಈ ಮೊತ್ತ ಮುಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್  ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಿಪ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ -1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಐಚ್ .ಿಕ

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್  ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೊರೊವಿಚ್ಕಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಣಬೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಚಿಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣವು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಡಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಾರದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾರೆ.

ನಾನು ಸೆಪ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ವಿವಿಧ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸೆಪ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಡಿಸಿಲಿಂಗ್\u200cಗಳಂತಹ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾರು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ.

ಓಹ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು  ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ  - ಪೋರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅರಿಶಿನ ಸಾರುಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ  ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಘನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್  ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸಿಪ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ರವೆ - 1/4 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ)

ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ (ಕನಿಷ್ಠ 10%)

ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂದಾಜು 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ರವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ. ರತ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (300-350 ಗ್ರಾಂ)

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 25-30 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಚಮಚ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

ಚೀಸ್ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಬಿಸಿನೀರು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಗಾಜ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ  ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಸೆಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಥೈಮ್ - 1 ಚಮಚ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ)

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಮಚ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ)

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಬಿಸಿನೀರು  ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎರಡು, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದಾದರೂ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)

ಬೆಣ್ಣೆ 70-100 ಗ್ರಾಂ

ಶೆರ್ರಿ - ಕಪ್

ಬಿಳಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್  - 200 ಮಿಲಿ

ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ - 1.5 ಕಪ್ (ತುರಿ)

ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 0.5 ಕಪ್ (ತುರಿ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ (ದೊಡ್ಡದು)

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ತುಳಸಿ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು

ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆಲ)

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತುಣುಕುಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್  ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 6 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು  ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಸಾರು ಕೂಡ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ  ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸಿಪ್ಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)

ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 7-10 ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಇನ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ