ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್  - ಒಂಬತ್ತು ಹದಿಮೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ-ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ gold ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ವೈನ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.   ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವವನ್ನು ಐದು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಮಾಗಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್ಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುವ ವಸ್ತುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬಗೆಯ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ:

• “ಅನಾಕೋಪಿಯಾ” - ದ್ರಾಕ್ಷಿ “ರೈಸ್ಲಿಂಗ್” ಮತ್ತು “ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿ” ದಿಂದ ಪಡೆದ 9 ರಿಂದ 11 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• “ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊರೊಂಟೆಸ್” - ಟೊರೊಂಟೆಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್, 12.5 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• "ಇಂಕರ್ಮನ್" ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶೇಕಡಾ 11 ರಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• “ಪಿರೋಸ್ಮಾನಿ” - ಮಸುಕಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು “ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿ” ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• “ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಜಿಯೊ” - ಮಾಂಟೊರ್ಸೊ ವಿಸೆಂಟಿನೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು 12 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• "ಹಾರ್ಡಿಸ್ ಲೆಗಸಿ" - ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು 12.5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು, ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಾರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• "ಮೇಟಿಯಸ್" - ಅರಿಂಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ವಾಸಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 11 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ;
• "ಜೆ. ಪಿ. ಚೆನೆಟ್ ”- ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ 13.5 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯಂತಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಘು ಓಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ-ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು. ಬಾಟಲಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಎಲ್ಲ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದರ ತಾಪಮಾನ ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.  ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಪಾಲಕ, ಶತಾವರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ).

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ವೈನ್\u200cನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಗೂ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.   ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಸಹ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ವೈನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣ ಕೆಂಪು - ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ವೈನ್, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ವೈನ್ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಒಣ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯ ರಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ. ಒಣ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಆಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 1% ಮೀರಬಾರದು. ಶೂನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ವೈನ್\u200cನ ಶಕ್ತಿ 11% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ವೈನ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸುಮಾರು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ವಯಂ-ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ take ವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳು ಗಾರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಷಾಂಪೇನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಒಣ ಒಣ ವೈನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ತಟಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಡುವೆ ಇರುವಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅರೆ-ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು 2.5% ಮೀರದಿದ್ದಾಗ ವಸ್ತುವಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್\u200cನ ಬಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 9 ರಿಂದ 14% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cನಂತೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ improve ವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾವು ಆನಂದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಒಣ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವೈನ್ಆಲಿಕಲ್ಲು, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ವೈನ್ಆಲಿಕಲ್ಲುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವೈನ್\u200cನ ವಯಸ್ಸು.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ವೈನ್  ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್\u200cನ ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ ವೈನ್ಆಲಿಕಲ್ಲು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರವುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಲು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್  - ಚಿಯಾಂಟಿ ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ age ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಗ್ರೆನಾಚೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್  ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವೈನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಗಳು:

• ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀಡುವ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ಈ ಪಾನೀಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, “ಚಿನ್ನದ ಮಕರಂದ” ವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶ - ಗ್ರಾಹಕರು ಏನು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು? ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್\u200cನ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದೆಯೇ?

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ರತ್ನವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ining ಟದ ಕೋಣೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ವೈನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು "ಕಡಿಮೆ" ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ. ಅವನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಬಣ್ಣ, ಅಥವಾ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಬಾಟಮ್ ಉತ್ತಮ ವೈನ್\u200cನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತರುವಾಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಕುಚೋದ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಡೇಟಾದ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಲೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು": 9 ರಿಂದ 12% ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಗಿದ್ದರೆ, "ವೈನ್ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್", ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮದುದಾರರ ಸಂಪರ್ಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿ ಇಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬಾರದು. ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನು ಆಧಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ವಿನಾಯಿತಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಂಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೇಷವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವೇ?

ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 250-300 ರೂಬಲ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಜೆಯ ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಭಾವನೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು.

ಮೂಲಗಳು:

• ಲಾ ಕ್ಯುಸಿನಾ ಡೆಲ್ ಕೊರಿಯೆರ್ ಡೆಲ್ಲಾ ಸೆರಾ

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ. "ಶುಷ್ಕತೆ" ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಣ ವೈನ್ ಅರೆ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅರೆ ಒಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ; ಅದು “ಒಣಗಿದಂತೆ” ಇದ್ದಂತೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಹಿತವಾದ ವೈನ್\u200cಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಸೂಪರ್ ಡ್ರೈ” ಷಾಂಪೇನ್ ಕ್ರೂರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಕೋಚನ, ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ದ್ರವ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ (11% ವರೆಗೆ) ತಿಳಿ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತೊಳೆದ ಅಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉಸಿರಾಡುವಂತಹ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು, ಪೂರ್ವ ಅಲೆಮಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಾಗರಿಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದು ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನಾಗರಿಕರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಅವರು ಬೆಂಬಲಿಸದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ರುಚಿ ನೋಡುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಷಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು “ಹೇಳುವುದನ್ನು” ಆಹಾರ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೈನ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ವೈನ್ ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅವರು "ಸುಳಿವು" ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳ ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಆಟ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ನೀಡಬಹುದು.

ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಕನ್ನಡಕದ ಈ ಅನೇಕ ಬದಿಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ವಿನ್ಯಾಸಕರ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೋಬ್\u200cಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟುಲಿಪ್ ಮೊಗ್ಗುಗೆ ಹೋಲುವ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಗಾಜು, ಬಾಯಿಯ ಕಡೆಗೆ ಹರಿಯುವುದು, ಪಾನೀಯದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪವು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ಕಾಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ದ ಪೂರ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ತನ್ನ ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮುಂದೆ (+12 ° C) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವರ್ಟ್\u200cನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಹಂತ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅದರ ರೂಪಾಂತರದ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ತಜ್ಞರ ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈನ್. ಅವನಿಂದಲೇ ವಿಂಟೇಜ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಪಾನೀಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಮ್ಯುನೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಲೂಯಿಸ್ ಪಾಶ್ಚರ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಶುದ್ಧ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಒಂಬತ್ತು ರಿಂದ ಹದಿನಾಲ್ಕು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಒಣ ವೈನ್ಗಳು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳಾದ ಕ್ವಾರ್ಟ್\u200cಜೆಟೈನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲವನಾಯ್ಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. (ಶುಷ್ಕ) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಣ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಆಗ್ಲಿಯಾನಿಕೋ, ನೆಗ್ರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರಸ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಟೋಕೈ, ವರ್ನಾಚಾ, ಗ್ರೀಕೊ, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಮಸ್ಕಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವೈನ್ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ. ಅವು ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ವಿಂಟೇಜ್. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ ಮೀರಿದ ಅವಧಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಥವಾ ಒಂದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಕೋಟೆಯು ಹದಿನಾರು ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಟೆ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತೆರಡು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಡೀ ಕಲೆ. ವೈನ್\u200cನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭದ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಇದು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು can ಹಿಸಬಹುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಣ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ .ಹೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು? ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಹಿಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್, ಒಣ ವೈನ್\u200cಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾ ಒಂಬತ್ತರಿಂದ ಹದಿಮೂರು ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರಬುದ್ಧ" ವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟು ದಿನ ಇದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್, ಮೀನು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಡ್ರೈ ವೈನ್. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಅವರು ತಡವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಜನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದು ವೈನ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಒಣ ವೈನ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಒಣ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

1. ಡ್ರೈ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಶೇಕಡಾ 0.3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ.
3. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವೈನ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ವಿಷಯವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡ್ರೈ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರೆ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ನಲವತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಯಾವ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಒಣ ವೈನ್\u200cಗಳ ಶಕ್ತಿ ಹನ್ನೊಂದು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಮೂರರಿಂದ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಶೇಕಡಾ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ವೈನ್ ಅರೆ ಒಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಒಣ ಒಣಗಳಿಗಿಂತ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿ ಹನ್ನೊಂದು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬರೆದರೆ, ನಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣಗಿದ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.