ವಿವರಣೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಅರಣ್ಯವಾಸಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.   ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಸ್, ರುಸುಲ್, ಹಂದಿಗಳು, ಮೊಖೋವಿಕೊವ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೀಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರಣ್ಯವಾಸಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನುಗಳ ವಿಷಯವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ) ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ als ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 23 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ನೀವು menu ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಾವು ನೀಡುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1.5 ಲೀ)
• 
     (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
     (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (2 ಚಿಗುರುಗಳು)
• 
     (2 ಚಿಗುರುಗಳು)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.



ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ.   ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ಮುಂದೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಚ್ಚಾ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಜ az ಾರ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.



ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜ az ಾರ್ಕು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.



ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀವು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬೇಕು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳು).



ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿವರಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಸಾರುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆದು, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬಟಾಣಿ. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಕಪ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಣಬೆಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎಸೆದು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಎಸೆದು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಸೆದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೊಲೆಟಸ್ 50 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸಾರು (ಚಿಕನ್ + ಮಶ್ರೂಮ್) ಗಾಗಿ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 . ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ, ದಣಿವಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3 . ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯದೆ.

4 . ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

5 . ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6 . ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

7 . ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ). ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

8.   ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿದ್ರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ.
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್ ಮಾಡಿ.
  ಅಣಬೆಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು) ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾವು "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.

  ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫ್ರೈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗ. ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೆನ್ನೆಲ್.

  ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ತಮ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಹ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಮತ್ತು 2 ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಬ್ರಿಕೆಟ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರು ಕರಗುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.
  ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದರ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು.

  ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಕೆನೆ - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ (ಡಚ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ (5 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

  ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಅಣಬೆಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕ್ಷೀರ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 0.7 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಅಕ್ಕಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಗುಂಪೇ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಾರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರಾಂಶ
  ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನ ಓದುಗರು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಜ az ಾರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು ಮತ್ತು ... ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್"

ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು (ತಾಜಾ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 20% - 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಮಗೆ 600 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮೀಸಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡದೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅವನಿಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದ 1 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರು ಸಹ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಉಳಿದ 400 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
•   - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಬಟಾಣಿ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಸೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ತುಂಬಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದ್ದುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ತಂಪಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮೂರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

75 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು season ತು. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಕ್ಯಾನ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು .;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;

ಹಿಟ್ಟು - ಕಾಲು ಕಪ್;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆರು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಮೂರು ಹಿಡಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಸೆಟ್ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು, ಬೆರೆಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಹುರುಳಿ;

ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;

200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಲೈಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ದೊಡ್ಡದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು .;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸೂರ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಗಾಜು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

4. ಮಸೂರವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹರಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಫ್ರೈ ಸೂಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.