ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ. ಕೇವಲ 506 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 14 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 506 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿಯ
- ತೊಂದರೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಎಂಟು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
- ವಾಲ್ನಟ್ 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.
- ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಹಂತದ ಅಡುಗೆ
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಕಾರಣ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಲ್ವಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟೈಲ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಜರಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಲು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು “ಅಂಟು” ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
- ನಾವು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲ್ವಾ ಅವಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 506 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 8 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 506 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿಯ
- ತೊಂದರೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಎಂಟು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
- ವಾಲ್ನಟ್ 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.
- ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಹಂತದ ಅಡುಗೆ
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಕಾರಣ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಲ್ವಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟೈಲ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಜರಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಲು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು “ಅಂಟು” ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
- ನಾವು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲ್ವಾ ಅವಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
ವಿವರಣೆ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ treat ತಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೀಜಗಳು. ಹುರಿದಾಗ, ಅವು 30% ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ .ತಣ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(500 ಗ್ರಾಂ)
-
(200 ಗ್ರಾಂ)
-
(200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ))
-
(4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
-
(ಸ್ವಲ್ಪ)
-
(100 ಮಿಲಿ (ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ))
-
(100 ಗ್ರಾಂ (ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ))
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪರಿಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿಶಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವಳು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಭವಿಷ್ಯದ ಹಲ್ವಾ ಖಾಲಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯ. ಇದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಲ್ವಾ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ವಾಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ .ತಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡನನ್ನು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆರೆಸಲಾಗದ ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು "ಅಂಟು" ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ).
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ನಾವು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲ್ವಾ ಅವಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
"ಹಲ್ವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು 1.2 ಸ್ಟಾಕ್. ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಲ್ವಾ 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬೀಳದಂತೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
15 ನಿಮಿಷ 25 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿ ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಹಲ್ವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪಿಸ್ತಾ 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ವೆನಿಲಿನ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಚಾಕು-ಗರಗಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ. ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
20 ನಿಮಿಷ 120 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದಲೂ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೆಸೇಮ್ ಹಲ್ವಾ - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಎಳ್ಳು 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು 75 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ತುರಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ (ಪದರಗಳು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಹಾಲ್ವಾ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
20 ನಿಮಿಷ 120 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಘನೀಕೃತ ಹಲ್ವಾ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟ!
ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 1/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
20 ನಿಮಿಷ 1140 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಲ್ವಾ ಬಹುಶಃ ಇಡೀ ಪೂರ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಈ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕಿಲೋಗ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2-3 ಚಿಪ್ಸ್.
ಬಿಸಿನೀರು 4 ಸ್ಟಾಕ್. ಬೀಜಗಳು 1,5-2 ಕಿಲೋಗ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಅಳಿಲುಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮರುದಿನ ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ನಿಜವಾದ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
20 ನಿಮಿಷ 60 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಪ್ಪ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೇಕು. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪ 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 125 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಎಳ್ಳು 2 ಗ್ರಾಂ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ತನಕ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು, ಎಳ್ಳು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!
20 ನಿಮಿಷ 720 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದಾದರೂ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಭುಗಿಲೆದ್ದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು 2 ರಾಶಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಸ್ಟಾಕ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ ಕೇಸರಿ ತುಪ್ಪ 250 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.
20 ನಿಮಿಷ 30 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈ ಸರಳ ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹಲ್ವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಳ್ಳು 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು 70 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ). ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.
20 ನಿಮಿಷ 90 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾ, ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ!
ಬೀಜಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ. ಶಾಖೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ. ಹನಿ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಡವಾದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40-50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲ್ವಿಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ.
ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
20 ನಿಮಿಷ 180 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲ್ವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾದ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 160 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು 75 ಮಿಲಿ.
ಹಸಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
