ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂಬುದು ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವಾಗಿದ್ದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆಯವರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಸಲಾಮಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ, ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇಟಲಿಯ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮನರಂಜನೆಯ ಕಥೆ

ಪಿಜ್ಜಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಆಸೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್, ಚೀಸ್, ಸೊಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ರೋಮನ್ ಲೀಜನ್\u200cನೈರ್\u200cಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿ.ಪೂ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕ್ ಅಪಿಸಿಯಸ್ (ರೋಮನ್) ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ: ಕೋಳಿ, ಪುದೀನ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1522 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರೈತರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಜನರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1772 ರಲ್ಲಿ, ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನ ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ I ಅಜ್ಞಾತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಪ್ರಯತ್ನವು ವಿಫಲವಾಯಿತು: ಅವರ ಪತ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಯಧನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಮುಂದಿನ ರಾಜ, ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ II ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲನಾಗಿದ್ದನು: ಅವನ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ, ಸವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅವರ ಮೂವತ್ತನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯ ದಿನದಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಯಲ್ಟಿಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಯ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಮಿ - ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು “ಸಲಾಮಿ” ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಮಿ (ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 350 ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಮುಗಿದ) - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ (ಸಲಾಮಿ) - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಲಾಮಿ, ಆಲಿವ್, ಮೆಣಸು ಹರಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಮೂಲ ಸಲಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಲಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ 10 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಚಮಚ.

ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ).

ತೀರ್ಮಾನ

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಅಸಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾದಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ; ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು.

ಅನುಭವಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರು ಎಂದಿಗೂ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸೋಣ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬೇಯಿಸಿದ", ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಚಲನಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಾಜಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಲಸದಿಂದ ಬರುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್; 125 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್; 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು; 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್; Sod ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).
ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೂರನೆಯ, ಅಂತಿಮ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ), ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 0.4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; ಕಪ್ ನೀರು.
• ಭರ್ತಿ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್; 4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; 90 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್; ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ; 10 ಆಲಿವ್ಗಳು; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.
5. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಡುವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್; ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್; Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ; 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್; 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು; ಕೆಚಪ್ 50 ಗ್ರಾಂ; ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ (ಸಲಾಮಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ; 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ನೀರು; ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ; 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳು; ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್; ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆಚಪ್; 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ; 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಓರೆಗಾನೊ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಅವಳ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಜರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
7. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

• ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: fast ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು; 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ; ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 55 ಮಿಲಿ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
  ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ; ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು); ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುರಿಯದಂತೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು).
6. ಸಾಸೇಜ್ ವಲಯಗಳು, ಚೀಸ್ ಘನಗಳು (ಎರಡು ವಿಧಗಳು) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್; ಕೆಚಪ್ನ 180 ಗ್ರಾಂ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ; 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್; ಮಸಾಲೆಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಚಪ್ ಮೇಲೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. "ಶಾಖದಿಂದ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ" ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಅವಳ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
• ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದು ವಿಘಟನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ರಾಸ್\u200cವೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕಣ್ಣಿನ ಮಿಣುಕುತ್ತಿರಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ. ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೇನು - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ" ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ - ಸಲಾಮಿ. ಆದರೆ, ಸಲಾಮಿ ಎಂದರೇನು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸಲಾಮಿ, ಸಾಲ್ಸಿಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನ - ಸಾಸೇಜ್. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ, ಅಚ್ಚು ಕವಚ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ (ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಮೊದಲು ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಲಾಮಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿರಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ ಇಯು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಚಾಕು, “ಪಂಟಾ ಇ’ ಕರ್ಟಿಯಲ್ ”).

ಮತ್ತು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ವಿಧ, ಸಾಲ್ಸಿಸಿಯಾ ನೆಪೋಲೆಟಾನಾ ಪಿಕ್ಕಾಂಟೆ. ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾವೊಲೊ).

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಸರಳ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪಿಜ್ಜಾ 34 ಸೆಂ)

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು 400 gr
• ಸಲಾಮಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್   50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಯೋಜಿತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಚೀವ್ಸ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಾರ್ಮ (ತುರಿದ)   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ 150 ಗ್ರಾ
• ಆಲಿವ್ 6-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಒರೆಗಾನೊ

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

   ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಾಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

   ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು - ಅಂಚು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಡಿಸಿ - ಕೇವಲ ಗರಿ.

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕೇಳಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ.

   ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ

5. ಸಲಾಮಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

   ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ 2-3 ಪಿಂಚ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

7. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಳಿದಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ನೀರಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ (ಹಣ್ಣಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.
  ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಇಟಲಿಯ ರಚನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು - ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರು. ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪುರುಷ ರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣ - 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ “ಸಲಾಮಿ”;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಬೇಕು.

2. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

6. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು.

9. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

10. ಸಾಸೇಜ್ "ಸಲಾಮಿ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು.

13. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ.

15. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಲಯವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

16. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

17. ಕತ್ತರಿಸಿದ “ಸಲಾಮಿ” ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

18. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

19. ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಗದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

20. ಪಿಜ್ಜಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.

21. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದರ ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಡುವು ಕೇಂದ್ರ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಲೋಪಿ ಕಾಮ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಥವಾ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಲಾಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ - ಒಂದು ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ರಿಂದ 1). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ. ಅರ್ಧ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!