ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಸ್ಪಿನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಕೊಯ್ಲು.   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು.   ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸುವುದು.   ಸಣ್ಣ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು (ಉದ್ದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ (ಉಂಗುರಗಳು) ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಗಲವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ.   ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.   ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸೆಲರಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಗುಣಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುರಿಯುವುದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 1.4 ಲೀಟರ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂದಾಜು 600 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
7. ನೆನೆಸಿ.   ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತರುವಾಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು elling ತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
8. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 8 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6% ಸಾಂದ್ರತೆ) - 550 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 330 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್

1. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್\u200cನ 10 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ., ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
6. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 2.2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿ.
8. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ. ಸ್ವೆಟ್\u200cಶರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.3 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 15 ಮಿಲಿ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ).
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಇಡೀ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 4 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ 30 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ವಿನೆಗರ್ 6% - 120 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 3 ಲೀ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೋರಿಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಾಳಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೀಲಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣ (ಸಾಂದ್ರತೆಯು 9%) - 260 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರಬಾರದು. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, "ಬಟ್" ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ).
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ರೋಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 12 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1.6 ಲೀಟರ್.
• ನೀರು - 1.6 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 275 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಯುವ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಬೀಜದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ). ಲೆಕ್ಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ದಡದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೋವಿಯತ್ ಗತಕಾಲದ ಅವಶೇಷವಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, "ದೂಷಿಸಲು" ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪೈಸೆಯ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಲಾವಾ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ). ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಹಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ" ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ (ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗ) ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ (ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ) ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

  ಮೊದಲು ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

  ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವುದು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ), ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಹೊಸ ಸಭೆಗಳವರೆಗೆ - ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ!

"ನಮ್ಮ ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತನಗಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿತ್ತು," ನಾನು ಹಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೋಡುತ್ತಾ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವಕರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1.5 ಲೀ):
  150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2 ಬಟಾಣಿ
  1 ಬೇ ಎಲೆ
  ಮಸಾಲೆ 1 ಬಟಾಣಿ,
  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು,
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷ, 3 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ “ಶರತ್ಕಾಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಂತೆ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 500 ಮಿಲಿ,
  ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೊತೆಹಿಮಸಾರಂಗ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ “ನೀರು ಚೆಲ್ಲಬೇಡಿ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  10 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ
  100 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್
  60-80 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ,
  200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
  5.7 ಲೀ ನೀರು
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 300 ಮಿಲಿ,
  ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  3 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
  1.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೇಬಲ್ 6% ವಿನೆಗರ್,
  300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
  ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 600 ಗ್ರಾಂ,
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 600 ಗ್ರಾಂ
  600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  300 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
  1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಎಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ “ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
  500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ
  300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
  ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ,
  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೊದಲು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 75 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 100 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ವೈಬೋರ್ಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
  ತುಂಬಲು:
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇಬು ರಸ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು,
  3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 2 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲ್ಗಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  4 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
  750 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  6% ವಿನೆಗರ್ನ 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ.
  ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ:
  5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ season ತು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ "ಅಂಕಲ್ ವನ್ಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
  3 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್\u200cಗ್ರಾಸ್\u200cನ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
  ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು
  10 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
  15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ), ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  7 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  6 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
  ಕರಂಟ್್ನ 6 ಎಲೆಗಳು,
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಬಟಾಣಿ,
  ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ,
  6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
  ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವು, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ “ಮನೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  4 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
  1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
  150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಉಪ್ಪು
  150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ,
  200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು,
  ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
  2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ,
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
  50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು,
  100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  8 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ),
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇಬು.
  ತುಂಬಲು:
  500 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ
  50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
  ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ 10 ಎಲೆಗಳು,
  500 ಮಿಲಿ ನೀರು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಸೇಬು ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತೋಟಗಾರ ಹಸಿವು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 400 ಗ್ರಾಂ.
  200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
  ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ,
  1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಾದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ "ಅನಾನಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1.5-2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
  ರಸದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  3 ಕಿತ್ತಳೆ
  3.3 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
  ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

(ನಿರ್ಗಮನ: 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು)

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 1 ಪಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕಿರಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೊಪ್ಪು, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಬರಡಾದ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ) ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಡುವೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನಾವು 35 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು - ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸ್ಲೈಡ್, 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳಾಗಿವೆ. ಸೀಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್

• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ, ನಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ತೆರೆದ ಜಾರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು “ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ಇವೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲೆಟಿಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರಬುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಾನಸಿಕ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಬೋರ್" ಆಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್, ಫೈಬರ್ - ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ದತ್ತಾಂಶದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 8 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀ .;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 300 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
5. ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ 5 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
2. ತಯಾರಿ. ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್.
5. ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ದೈನಂದಿನ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬರಡಾದವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-10 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್.
6. ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ. 1 ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ .;
• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
2. ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್.
6. ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಕವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 1 ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಯುವ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ) ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.