ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

31.10.2019 ಗ್ರಿಲ್ ಮೆನು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೊತ್ತ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬಿಲ್ಲು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈಗ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿಯಿತು.

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂ.

ಒಂದು ಭಾಗದ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 30 ರಬ್

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದಾಗಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಗಾಗಿ:

2 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ
2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್\u200cನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ "ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ."

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕರಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್\u200cನ ಉಬ್ಬುವ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪಾಕವಿಧಾನ “ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ” ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಒಂದು “ಆದರೆ” - ಎಲ್ಲರೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಡೈಂಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅವನು ಏಕೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದವರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೋಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಮೇಲಾಗಿ ಜರಡಿ);
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಬಡಿಸಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಕೀಟಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ l ರಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮೀನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು. ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೀಳುವಂತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು (ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು).

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 45%. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ -

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನಿನ ನೀರಸ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗ್ಗದ ಫಿಲೆಟ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸಹ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ .ಟದ ತನಕ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಸಿರಾಟದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳಹರಿವು:

600 - 700 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೇಯನೇಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 13 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಸಲಹೆ! ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಹುಬ್ಬು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿಬಟ್, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿರುಗಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಯೋಗ್ಯವಾದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 - 3 ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

9. ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೂ ಅದರ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹ್ಯಾಕ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೀನು ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.