• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಡ್ರೈ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 1.5 ಕಪ್,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ,
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ, ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್), ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದರೂ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ರುಚಿಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ine ಟ ಮಾಡಲು ಕರೆ ಮಾಡಿ! ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಡ್ರೈ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 2 ಮಲ್ಟಿ-ಕಪ್,
• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬೇಕನ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಕನ್) 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಮಚಗಳು,
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು elling ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು) ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಟ್ಯೂರಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರವು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಳೋಣ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 2 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ,
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ (ಉದ್ದ ಕುದಿಯುವ) - ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2.5-3 ಲೀಟರ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು),
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಶವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು!
  ಬಟಾಣಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಗಾ ening ವಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ. ಹಸಿರು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
  ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
  200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ;
  200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
  1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
  ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಂಚ್ಗಳು
  ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
  ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಬ್ಬಿ, ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

  ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು; ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಕಪ್) ಬಟಾಣಿ; 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 1 ಈರುಳ್ಳಿ; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಂಚ್ಗಳು; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತಯಾರಿ:
  ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3


  ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
  ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿ;
  2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
  ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ;
  ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
  ಮೊದಲು ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

  ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
  500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
  ಬಟಾಣಿ ಗಾಜು;
  ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
  ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವರ್ಡೂರ್ನ ಹಲವಾರು ಬಂಚ್ಗಳು;
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅವರೆಕಾಳು ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ) ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ int ಾಯೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ az ಾರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

  ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ;
  300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
  300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
  ಬಟಾಣಿ ಗಾಜು;
  2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
  ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
  ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾರ್ವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈಗ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ತಾಪನ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

  ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ lunch ಟಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ meal ಟವು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ.
  ನೀವು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
- 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವತಃ - ಸೋಡಾ ರುಚಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕದಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.




  ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ತೊಳೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.




  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ದೊಡ್ಡ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಣ್ಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ ಸುಡಬಹುದು. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.




  ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.






  ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ; ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ shade ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ.

ಸರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವವರು ಕೂಡ ಅವನು ತುಂಬಾ ಫಿಟ್‌ ಆಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಖಾರದ (ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕು, ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಸಭ್ಯತೆಯ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 9.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸರಾಸರಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಎಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಳಸಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನೇರವಾಗಿ ಬಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಳುತ್ತೀರಿ.

ಖಾರದ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 150-180 ಗ್ರಾಂ (200 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್);
• ಮಾಂಸ (ಐಚ್ al ಿಕ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) - 300-500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ -1-2 ತಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ (ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ).

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಏಕದಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಟಾಣಿ ಅಂಚುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮೂಳೆ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅರಿಶಿನವು ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ (ವಿಡಿಯೋ).

ಈಗ ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10-15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ಕೆಳಗಿನ ಐಟಂ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಅವನು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿದ್ದನು, ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಲ್;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ರೆಡಿ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಿತು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ (ವಿಡಿಯೋ).

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದು, ಉತ್ತಮ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪೆರೆಬೈಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಓದಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ, ಬೈ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹಂತ.   ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏಪ್ರಿಲ್ 18, 2018 ಇವರಿಂದ: ಸುಬೊಟಿನಾ ಮಾರಿಯಾ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿ.ಪೂ 500 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆವು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಸ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ, ಬಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಟಾಣಿ ಅಂಶವು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ತುಂಡುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿ ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾದುಹೋಯಿತು.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ 1 ಕಪ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 7 ತುಂಡುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ meal ಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುತ್ತಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ 1 ಕಪ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಆರು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ನ ಆಹಾರ ಆವೃತ್ತಿ

ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕನಸು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ meal ಟ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು, ಮಸಾಲೆ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ 1 ಕಪ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ತುಂಡುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುರುಕುಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾಳಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ:

• ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಲೀಕ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ತುಂಡುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೂಟನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಚೌಕಾಶಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್-ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ: