ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅಗಿ ಇಡೀ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಸಣ್ಣ - ಸಣ್ಣ ...

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆ kulinarochka2013.ru ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, y ನಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಇಂದು ನಾವು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ! ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದವುಗಳಿಂದ ಅವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

2. ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

7. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳವಾದದ್ದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ದೊಡ್ಡ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು - ತಲಾ 1 ಹಾಳೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ “ಬಟ್” ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದಲೇ ಇಡೀ ರುಚಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

6. ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾತ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಕ್ರೂ ಶೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಚಿಗುರು
• ಉಪ್ಪು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಒಂದು ಹಾಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

3. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೆಹುಲಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಂತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಗೋಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ).

6. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರುದಿನ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಸಿರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

3. ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ and ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ (ಗ್ಲಾಸ್) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

6. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಪಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ-ತಲೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ವಿಷಯಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4-5 ಬಟಾಣಿ.
• ನೀರು ಒಂದು ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಉಪ್ಪುನೀರು) ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಸುಮಾರು 7 ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ump ಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ;
• ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಸಮಯದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರ ಮೀರದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮುಂಜಾನೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೀಗಾಗಿ, "ಲೈವ್" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆ

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಬೇರೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ನೀರು ಬಳಸಬೇಕು

• ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಬಾವಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

• ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲತೆ;
• ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಕೆಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೀರದ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಿಡ್ಸಮ್ಮರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ.

2. ಸಾಕಷ್ಟು ಘನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

3. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿವೆ.

4. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

7. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮರುದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

8. ಅತ್ಯಂತ ಕುರುಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

9. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಬೇಕು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 16 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

4. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೋಚಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನವೇ ನೀವು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

2. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

6. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

7. ಮಹಡಿಯು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದೇ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ದಿನವಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಂದಿನ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮರುದಿನ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

  ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

6. ಚೀಲವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

  ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

"ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ... ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಹಾಳೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು. ಕೊನೆಯದು ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಉನ್ನತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ season ತುಮಾನವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತಂದರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ನೀರು
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಹಸಿರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

7. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ. ಈ ಹಸಿರು ಸುಂದರಿಯರು ಇಂದು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದವು. ಅವರ ಅಗಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ lunch ಟಕ್ಕೆ, ನಾಳೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜೆಯಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಕಲೆ. l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೋಳಾದ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಈಗ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಒಬ್ಬರು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಸರು ಉಪ್ಪುನೀರು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಗಿದ ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಚಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ. ನಮಗೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಯಬಾರದು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜಬೇಕು.

2. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಇದೆ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟು.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನೀವು ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ತೊಳೆಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಾಂಡದಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಅತ್ಯಂತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಲುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಚಿಕ್ಕವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಂದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 21 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲು .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿವು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 14 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲಬೇಕು). ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿವು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿವು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲವಂಗ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ 9% ಟೇಬಲ್) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಬಲ್). ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.