ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್. ಇದನ್ನು "ಗ್ರೀನ್ ಸೂಪ್" ಎಂದೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದ ಸಂತೋಷದ ನಿರಾತಂಕದ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಶಾಲಾ ರಜಾದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಒಡನಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಯೋಚಿಸಲು ಏನು ಇದೆ? ಸೋರ್ರೆಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಗಲ್ಲ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಲು ಈ ಲೇಖನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೇವಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊದಲ meal ಟ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಆದರೂ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿತಾಯ ಲಭ್ಯವಿದೆ

ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವಾಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಹೇಗಾದರೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೂ ಸಹ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಬಯಸಿದಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ):

• ಸೋರ್ರೆಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯ.
3. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ). ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ನಿಜ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದವು.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):

• ಸಿದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (1.5 ಲೀ);
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಲಾರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಯಂಗ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (1 ಲೀ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ):

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ (200-300 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್: ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ (300 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (0.5 ಕಪ್);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ, age ಷಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಬೇ ಎಲೆ);
• ನಿಂಬೆ (2 ಚೂರುಗಳು);
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಸೋರ್ರೆಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ):

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ತವರದ ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ (300-400 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಕಪ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):

• ಪಾಲಕ (600 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೋರ್ರೆಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ತಾಜಾ ಹಳದಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಉಪ್ಪು

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ

2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ);
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಮೊಟ್ಟೆ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (6 ತುಂಡುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ಸ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ):

• ಸೋರ್ರೆಲ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
• 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ವೇಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಗಾ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ವೈದ್ಯರೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು, ಸರಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸೂಪ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ —150 gr.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನಂತೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 0,6 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲು, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ: ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ: ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸಾರು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬ್ರೈಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜ az ಾರ್ಕಿ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಇಂತಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತವನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು) ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ —1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಡುಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ತುರಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ).

ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೆಡಿ ಸೂಪ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಟ್ಟ ಮಗುವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಾಯಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ಅದನ್ನು ಮಗು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ -250 gr.
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ವಿಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಗುವಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1, 5 ಲೀ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 1/4 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಲು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಯುವ ಮಾಂಸದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 164

ಹಲೋ ಹಲೋ ಇಂದು ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜನರು ಈ ಹುಳಿ ಕಳೆವನ್ನು ಕಳೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ವಿಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಸ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ಈಗ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಸ್ಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500  gr .;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1  ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು - 1/2  v .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3  ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3  ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಟಾಣಿ - 6  ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಐಚ್ .ಿಕ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮುಂದಿನ ಟರ್ನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

9. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

11. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ಯೂ - 300-400 gr .; ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ .; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .; ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .; ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

  ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೀವನ್ ರುಸ್ನ ಸಮಯದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿ .;
• ಗಿಡ - 15 ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

2. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಸಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಿಡದಿಂದ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಗಿಡವನ್ನು ಗಿಡ ಮಾಡುವವರೆಗೂ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆದಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವನು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತಾನೆ.

  ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪುರುಷರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ತಂದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

8. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

9. ತದನಂತರ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

12. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

13. ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

14. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

  ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಗಿಡದೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೇರ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀರಿನ ಸಾರುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಬಡಿಸಲು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು.

  ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವುದು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಾರು - 800 ಗ್ರಾಂ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಳೆ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮತ್ತು. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದರೆ ಆ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದು ನಿಜ!

ಇದು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವರು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರಿಜ್ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಬೊಟ್ವಿನಿಸ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್), ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇಂದು ನಾವು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 10 -12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

5. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೋ - ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ, ನೀವು ಗಿಡ ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ವತಃ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ಅಂಡಾಕಾರಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶ.

ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಂಸಭರಿತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

  ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ನಾವು ಹೊರಡೋಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು - ಬಡಿಸಲು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಿಡವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಈಗ ಇತರ ಸಮಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ!

ಯಾರೋ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಚಿಕನ್ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ನೆಲ) ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು! ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬಿಸಿ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಈಗ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಡಿದಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಬಳಸಿ.

2. ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೋರ್ರೆಲ್.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

7. 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಿರುವು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು!

  ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೀವ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 20 - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾವು ಭರವಸೆಯ “ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು” ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡುವವರೆಗೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10 -12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಒಂದೇ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನಯವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

8. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತಿಳಿ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

  ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ) - 250 - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (ಒಟ್ಟಿಗೆ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮರೆತುಹೋಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ.

9. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

10. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು!

ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಿದೆ, ಬನ್ನಿ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ! ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವರಿಂದ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವ, ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಅಥವಾ ಗಿಡ, ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಬಳಸಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಸಹ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

"ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೀಸನ್" ಬಂದಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಂದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡ, ಪಾಲಕಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು - ಅಂದರೆ, ನೀವು ಏನೆಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ make ವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಂತೆ ಅಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ get ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು)
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಘನ ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಕರಗಿದ ಮೊಸರು ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದು ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಡೋಸೊಲಿಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

11. ಸೆಟ್ ಮೋಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ನೇರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ (ಗಿಡ)

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ (ನೆಟಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 40-50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಮೂಲಂಗಿ - 250 - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಸದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಾಲಕದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದ ಬದಲು, ನೀವು ಗಿಡವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ರಸ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು, ಕಾಲುಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

6. ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.

7. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ - ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

  Kvass ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• tarragon - 20 gr
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 800 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 - 70 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪಾಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ kvass ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ತಂಪಾದವರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುವವರು, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೋಲ್ಡರ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಕನ್ನಡಕ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಶೀತವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 - 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು!

  Kvass ನಲ್ಲಿ ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ

ಬೋಟ್ವಿನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಟಾಪ್ಸ್) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಬೊಟ್ವಿನ್ಹೋವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಬೆಲುಗಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಬಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಏಡಿಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಫೈಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 -60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ (ಯಾವುದೇ) - 70 - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 40-50 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ)
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್

ಏಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲೆ, ನೀವು ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ When ಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ. ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ Kvass ಶೀತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಹಾರ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು during ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ!

  ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ ರಾಯಲ್

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಚಿನ, ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಕೆವಾಸ್‌ನಿಂದ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು). ಮತ್ತು ತಿಳಿಯಲು - ಬೊಯಾರ್ಸ್, ಹೌದು ರಾಜರು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ತರುವಾಯ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈಗ ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಂತಹದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಓದಿ, ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಗಮನಿಸಿ - ಈ “ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ರಾಣಿ”, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡುಮಾಸ್ ಅವಳನ್ನು ಕರೆದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಸೋರ್ರೆಲ್, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಸಂತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಲಘು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಾದ ಸೂಪ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬೊಟ್ವಿನಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಹೂವಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಗಳು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
• ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಮರಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಳಬಹುದು.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಬಲವಾಗಿ ನಾರಿನ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಧೂಳು ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಒಣಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಲೈ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕ್ಷಾರಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ
• ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಂತಹ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ - ಅರುಗುಲಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹುಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಪಾಲಕದ ಜೊತೆಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೀತ ಪಾಲಕ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ.
• ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

• ಅವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
• ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಮುಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ನನಗೆ ಉತ್ತರ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು!?

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೂಪ್. ಈ ಹುಳಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಮೂಲಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ.

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಹರವು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸಾರು ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

1. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಹುಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ "ಮೊಹರು" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಸೂಪ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ! ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

  ನೀವು ದ್ರವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಸೂಪ್, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1.5-2 ಲೀ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಸಿದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಮೂಲವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಹವ್ಯಾಸಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು!

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸರಳವಾದ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಡಯೆಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ!

ಅಡುಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕರಿದ ಅಡುಗೆ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ! ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ 3 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು! ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ “ಮೋಡಗಳು” ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್: ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ);
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಅಂತಿಮ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.
4. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿ, ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಲಘು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮನೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು!

1. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿದೆ.
2. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ - ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪು.
3. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಯಾರಿ:

• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2-3 ಬಂಚ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
2. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!