ಇಂದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ.

ಒಂದು ತೊಂದರೆ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಲು,

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 1.  ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
  ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ನಿರ್ವಾತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ.
  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಶಾಂತವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 2.  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಹಾಳಾದ ಹಾಳಾದ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.  ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಡಬ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ).ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೂವಿನ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸುದ್ದಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಶಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 4.  ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 1-2 ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 4–5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 5. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 6.ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆ, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ  ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಲೆಟಿಸ್\u200cನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಬ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1-1.5 ತಿಂಗಳು, ಪಾಲಕ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ.

ಸಲಹೆ 7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:  ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಚ್ ra ವಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ), ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ

ಸಲಹೆ 8. ಲೆಟಿಸ್  ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಾರವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 9. ಚೀವ್ಸ್ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚಿಂದಿ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ  ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ  ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನ - ಮೀ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ವೈ). ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ  ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ  ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಏನು: ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ದಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಡಿ! ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮರವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಹಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮರೆಮಾಚುವ ಟೇಪ್ ಬಳಸಿ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿ. ಅಥವಾ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

• ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಐಸ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಂತಹ ಘನವನ್ನು ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ  - ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ: ಒ) ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು.

ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮರೆಯಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮರೆಯಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್). ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣ, ಸ್ವಚ್ ,, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಒಣಗಲು ಹರಡಿ. ಮಸುಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಲಾಡ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಉಲ್ಲಾಸದ ನಂತರ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ನಿರ್ವಾತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).
  ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಶಾಂತವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 2.  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಹಾಳಾದ ಹಾಳಾದ), ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಬರಿದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ). ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೂವಿನ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
  ಸುದ್ದಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಶಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 4.  ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 1-2 ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 4–5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 5.  ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಹೆ 6.  ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಲೆಟಿಸ್\u200cನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಬ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1-1.5 ತಿಂಗಳು, ಪಾಲಕ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ.

ಸಲಹೆ 7.  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಚ್ cloth ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ), ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ

ಸಲಹೆ 8.  ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ 9.  ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚಿಂದಿ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ!

ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು.

ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮರೆಯಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮರೆಯಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್). ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣ, ಸ್ವಚ್ ,, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಒಣಗಲು ಹರಡಿ. ಮಸುಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಲಾಡ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಉಲ್ಲಾಸದ ನಂತರ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್. ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

• ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿನೆಗರ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.
• ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು, ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.