ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ Stroganoff ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ತಾಜಾತನ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು- 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆನ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಫೋಟೋ

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು. ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೃದುವಾದ, ತೇವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ, ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ಕಹಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿನೆವಿ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ರಕ್ತನಾಳಗಳುಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಹಾನಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಹಸು. ಕಂದು-ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ - ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕಡುಗೆಂಪು ರಕ್ತವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿ, ಲವಂಗ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಂಗ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತುಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಇಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅಧಿಕಾವಧಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಅವಳು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ, 3.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತುಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಕಹಿ, ಗಡಸುತನವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ), ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು

ಚಿಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ವಾಸನೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್, ಅತಿಯದ ಕೆನೆ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 175 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕಹಿಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ಈ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ನಿಮಿಷಗಳು 2 ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮೂರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯೋಣ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ನಾನು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು, ನಾನು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
   
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
   3. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು? ಗೋಮಾಂಸ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇಂದು ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
   

ಏನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತುಕೋಳಿ. ಓಲ್ಗಾ ಪಾಪ್ಸುವಾ ಅವರ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಇನ್ನೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಾನು ಇದೀಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
3. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಈ ಎಲ್ಲಾ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
6. ಸಾಸ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ "ರಬ್ಬರ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. 🙂

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ)
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಈ ರೀತಿಯದ್ದು:

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ನಾನು 9 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು 2-4 ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭೇದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಲಿವರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು (ಗೋಮಾಂಸ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 0.5 ಲೀ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ- 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಿತ್ರದ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.


ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.


ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯರಸಭರಿತತೆ.


ನಾವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು;
• ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆರಳು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ;
• ಆಫಲ್ನ ವಾಸನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ತಿಳಿ ಸಿಹಿಗಮನಿಸಿ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಂಧ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.



ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.