ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಇದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಆಧುನಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ದ್ರವ, ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲ್ಯಾಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು

ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ಮೋಜಿನ ಜಾನಪದ ರಜಾದಿನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ, ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 2 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 tbsp.
• ಕೆಫೀರ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 - 2 ಕಪ್ಗಳು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್).
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್

ನೀವು ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಾರಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1st.l.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಕಾಲು ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು) ಸೇರಿಸಿ, ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು (3-4 ಬಾರಿ), ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋಮ್ನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ರಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ

ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಿರಬೇಕು) ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು). ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ).
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೂವು, ಕಸೂತಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಉಪ್ಪು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದವು.
6. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಷಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹರಿದರೆ

ಕಾರಣಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ),
- ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ),
- ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ)

ರಂಧ್ರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ತೆಳುವಾದದ್ದು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಒಕ್ಕೂಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಲ್ಯಾಡಲ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 70 ಮಿಲಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 70 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಡೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಕಪ್
• ಬಿಯರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ನೊರೆ ಬಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ

ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀರು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಲೇಸ್

ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ. ನಂತರ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 1.5 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ), ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಯಾಜೆಂಕಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗೆ

ಹಾಲು ಹುಳಿ. ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಸ್ಟ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ತೆಳುವಾದ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ - ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ!

ಸರಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನಾನು ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ! ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ; ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ; ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ; ಅಥವಾ ನೇ; ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ; ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಪೈಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವವು!

ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ರಷ್ಯಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇಡೀ ವಾರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಕಾಣುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಸ್ಲೆನ್ ಅಲ್ಲ, ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹುಡುಗನಲ್ಲ!"

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು! ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಸೂರ್ಯ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಕುದಿಯುವ ನೀರು" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ಅದನ್ನು ಚದುರಿಸಲು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಬದಲಾದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ "ಸೂರ್ಯಗಳು" ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವು ಭವಿಷ್ಯದ "ರಂಧ್ರಗಳು".

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ರಂದ್ರ" ಮಾಡಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಂಥನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲ ವಲಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ತಿರುಗಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎರಡು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಆರಂಭಿಕ" ಅಥವಾ "ವೇಗವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

4. ಈಗ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಓದುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗದಂತೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ರಡ್ಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ ಅದು ಅಥವಾ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಎಂಬುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅದು ತೆಳುವಾದ, ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ "ಲೇಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

7. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ವಿತರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೂಲಕ, ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಹಂತ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಂತಹ ಟಂಡೆಮ್ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ".

2. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸದ ಹೊರತು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಳೆಯವು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಾಜಾ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ಬತ್ತಿ ಹೋಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು 0.5 - 1 ಗ್ರಾಂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀರನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಬಾರದು. ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಅದು ಬಂದಾಗ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೂ. ಇದು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10-11 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ (ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ) ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿದಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ರಜೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕ್ಕ "ಸೂರ್ಯಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2/3 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಚರಣೆಗಾಗಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು "ಜೀವಂತ" ಆಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ. ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ)

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಅಂಗಡಿ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಮಾರಾಟ.

ಈಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. 2.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೆನೆ
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೇವಲ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಾಲು, ಅಥವಾ ನೀರು, ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಗದದಂತೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

2. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

3. ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ

4. ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲ ವಲಯಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

7. ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗಿದ ರಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

8. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆದರೂ, ನಾನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾನು, ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿದ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ!

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂದರೆ, ನೀವು ಅದರ "ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ". ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಅತಿಯಾದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಜನರು ಎಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು - ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು, ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಟೆಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪುಟ್ಟ ಸೂರ್ಯಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೇ ಎಂದು ನಾನು ತಿಳಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಲಿಸ್ಟ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಗು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು

ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಎರಡೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸವಿಯಾದ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಓದುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗೋಸಾಮರ್‌ನಂತೆ ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.9 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಸುಲಭ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಓಪನ್ವರ್ಕ್

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಹಾಳೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಳಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 225 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಎರಡನೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿದ ಸೋಡಾ - ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೋಡಾ ನಮೂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಮೃದುವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸಹ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಪರವಲ್ಲದ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಾಳೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೆನಪಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಬ್ವೆಬ್‌ನಂತೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹರಿದ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀರಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊರಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
8. ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
9. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.
10. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
11. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸುಡಬಹುದು.
12. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.
13. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
14. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳ ದಪ್ಪವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅದು ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಇವೆ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು ಎಂಬುದು ನನ್ನ ಏಕೈಕ ಪ್ರಶ್ನೆ.ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇಂದಿಗೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ನಾನು ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಇರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡ ವಿವಾದವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 500 ಗ್ರಾಂ (ಮಿಲಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) 30 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಉಪ್ಪು 2-3 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಟೀಚಮಚ)

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 15 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸರಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೈಲವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 100-150 ಮಿಲಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೀಗ, ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಂತೆ.

ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 2-3 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಗನೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರ್ಣ ಲೋಟವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದುಂಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬರ್ನರ್‌ನ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಣ್ಣೆ ನನಗೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡು ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಪಡೆದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!