ರಹಸ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿ ವಿವರವಾಗಿ

* ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ

ಆಹಾರ ಸೇವೆಯನ್ನು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದೇಶನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೃಷ್ಟಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಊಟದ ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 36 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತರ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಸಾಗಾಣಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಂಪನಿಯು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೆನುಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು 5-10 ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೂ ಜನರು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹರಿಕಾರನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅನುಕೂಲತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಆಟಗಾರನ ನೋಟವು ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಗಳು, ತರುವಾಯ, ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ನಿರಂತರ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯಮಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇತರ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೆನುಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರ ಘಟಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣಉತ್ಪಾದನೆ, ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಉದ್ಯಮಿ ಮಾತ್ರ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನೋಂದಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ನಮೂನೆಯ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವರದಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಆದಾಯವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕಾನೂನು ಘಟಕದೊಳಗೆ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ ಆತನು ತನಗೆ ವೇತನವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ವಂಚಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಾನೂನು ಘಟಕವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೀಮಿತ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿಗಳು ಸರಳೀಕೃತ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಯಕ್ಕೆ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಲಾಭದ 15% ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು (OKPD 2) 56.29 ಇತರೆ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೋಂದಣಿಯ ನಂತರ, ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ಯಮವು ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಬೇಕು, ಈ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಇಂದು ಇದು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕುರಿತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಹ ಇವೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು(TU) ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಿರಾಟೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ, ತೊಳೆಯುವ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಂಸ್ಥೆ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೆರವು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಂಘಟನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅದರ ನಿರ್ಧಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಂಪನಿಯು ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ದಂಡದಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಇದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂತರದ ವಿತರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮಾರಾಟದ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಕೆಲವು ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಜನನಿಬಿಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪವು ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು . ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಿ ಸ್ವತಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು, ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆವರಣಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪ, ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯಮಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಕುಟುಂಬವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಕೊಠಡಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಬಹುಶಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆವರಣವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲತಃ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 100 ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂತಹ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಹಲವಾರು ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾರಾಟದ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ.

ನೀವು ಗೋದಾಮಿನ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಸಹ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗೋದಾಮಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತ್ವರಿತ ವಹಿವಾಟು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ನಿಧಿಗಳು. ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫ್ಲೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ವಾಹನಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ, ಬಹುಶಃ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತನ್ನದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪ್ರದೇಶವು ಹಲವಾರು ನೂರು ಚದರ ಮೀಟರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇಂದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹಲವಾರು ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಸಾಲಿನ ವೆಚ್ಚವು ಸಂರಚನೆ, ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಹೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾರುಗಳು, ಅಗ್ಗದ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಧನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಇರಬಹುದು. ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ, ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಾರಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾನ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಗಾತ್ರದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಕ್ಷಣದ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಟ್ರಕ್, ಅಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಪಾಸಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರವೇ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಲಿನ ವೆಚ್ಚ, ಅದರ ಸಾಗಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಲಕ್ಷ ರೂಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಕ್ಷಾಂತರ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊತ್ತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ, ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಇದ್ದರೂ ಇಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೃಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತೆರೆದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳುನಂತರ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವೇಗದ ಸೃಷ್ಟಿಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಂದರೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ವಿಶೇಷ ರೂಪ... ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾರಿಗೆಗೆ ಚಾಲಕರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ, ಮಾರಾಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಮಾರಾಟದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಉದ್ಯಮಿ ಸ್ವತಃ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ, ಬುಕ್ಕೀಪಿಂಗ್, ಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ, ಕಸ ವಿಲೇವಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆವರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಕರಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತತೃತೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಆತನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಗಟು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಸರಪಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ತಯಾರಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯರೂ ಸಹ ಅವರಾಗುತ್ತಾರೆ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಪಾಯಿಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ಕಚೇರಿಗಳ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಫೀಸ್ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ತಮ್ಮ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಊಟ ನೀಡುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಹಕಾರವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ವಿತರಣಾ ಜಾಲವು ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ಸಹಕಾರದ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಮಳಿಗೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಂಕಿ 10%ತಲುಪಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಾಭವು ಸುಮಾರು 10-15%, ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಗೃಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯು, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಂತರದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಥಿಯಾಸ್ ಲೌಡನಮ್

340 ಜನರು ಇಂದು ಈ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 113784 ಬಾರಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ಬಾಡಿಗೆ + ಸಂಬಳ + ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ರಬ್.

ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಕೃಷಿಗೆ 30-40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಲಭ್ಯತೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ 5 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಸಾವಿರ ಸಸಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮೊಳಕೆಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಮಾನವಾದ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ...

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊಳಕೆ ವೆಚ್ಚ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು; ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕುನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಮರಕ್ಕೆ 24 ಮೀ 2 ದರದಲ್ಲಿ). ನಾವು ಕೇವಲ 400 ಗಿಡಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ...

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರಂಭದ ಬಂಡವಾಳದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭವು 65%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅಂಗ ...

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ ಹೊಸ ಹೂಡಿಕೆದಾರರನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೃಹದಾಕಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 25% ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ ವಹಿವಾಟು $ 400 ಮಿಲಿಯನ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜೇ, ಅವನು ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದಾನೆ, ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಸಲಾಡ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಪ್ರವೇಶ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆ

ವೇಗದ ವಹಿವಾಟು

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ಸಂಬಂಧಿತ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಪದವಿ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರು. ಮೂಲಕ, ಎರಡನೆಯವರು ಸೇರಿಕೊಂಡರು ಗುರಿ ಗುಂಪುಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೂರಾರು ಹೊಸ ತಯಾರಕರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆಲವರು ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ವಿಫಲರಾಗುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಶಸ್ಸು ಹೊಸ ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಔತಣಕೂಟಗಳು, ಬಫೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮನೆ ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಾಲೆಗಳು, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಿದ ಕಂಪನಿಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ.

ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೂರೈಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೇಡಿಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಜಾನಪದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು": "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್", "ಮಿಮೋಸಾ" ಮತ್ತು "ಆಲಿವಿಯರ್" (40% ಮಾರಾಟ). ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (25%).

ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಗುಂಪು - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಗುಂಪು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಾಭವು ಸುಮಾರು 40%ಆಗಿದೆ. ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 15% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಎರಡೂ ಕಡಿಮೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾಭದ ಪ್ರಮಾಣವು seasonತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಲಾಭದಾಯಕತೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಖರೀದಿದಾರನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮೆ ಮಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು "ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ" ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಖರೀದಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ 60-70% ವರೆಗಿನ ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಏಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು ಶ್ರೀಮಂತರು, ಅವರು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾರಾಟವು ಕಾಲೋಚಿತ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವು "ಅಧಿಕ ಸೀಸನ್" ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಸಿತವಿದೆ: ಜನರು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್‌ಗಳುಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲುಗಳು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಕೆಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು
ny ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ "ಬದಿಯಲ್ಲಿ" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟ ವಿಭಾಗಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಳಿಗೆಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 60 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುವ) ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಏನು ಮರೆಮಾಡಲು - ಇಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, "ಮಂದ" ಎಲೆಕೋಸು, "ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ" ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಜಾಲಗಳುತಮ್ಮದೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, "ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು" ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮರು ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂಪನಿ "ಸೊಲ್ಲರ್", ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಹೊಸ ಬ್ರಾಂಡ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮದುವೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಡೌಸೆಟ್ X.O ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಕೆಫೆಗಳು-ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಪಳಿಯ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂಪನಿಯು "ವೆಲಿಕೊರೊಸ್" ಇಂದು ಹೊಸ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್" ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಸವೊನ್ -ಕೆ ಕಂಪನಿಯು ಹೊಸ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ" ತಯಾರಿ. ಈಗ ಅವಳಿಗೆ 20 ಇದೆ ತ್ವರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್(ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸೂಪ್, ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಇದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ಜನಪ್ರಿಯ" ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉದ್ಯಮಶೀಲ ತಯಾರಕರು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸೆಟ್, ಜೊತೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ 10-15 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ x ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಗಳ ಆವರಣದಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, 10-15 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲು ಸುಮಾರು $ 500 ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳ "ಪೇಪರ್ವರ್ಕ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಂಟೆಗೆ 200 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸುಮಾರು 200 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 400 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ದೇಶೀಯ ನಿರ್ಮಿತ ಐಪಿಕೆಎಸ್ -0610 ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ 25 ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿ 36 ಗಂಟೆಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕು ಮಳಿಗೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಂದು 7:00 ಕ್ಕೆ ವಿತರಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾಳೆ 17:00 ಕ್ಕೆ ನೀವು ಸರಕನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಹ್ಯಾಂಡಿಮೆನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಘರ್ಷ. ರಿಟರ್ನ್ಸ್ - 3-10% ಎಲ್ಲಾ ವಿತರಣೆಗಳು, ನಷ್ಟಗಳು - ತಯಾರಕರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿ ವಿವರವಾಗಿ

ಉತ್ಪಾದಕತೆ - ತಿಂಗಳಿಗೆ 5-6 ಟನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು
ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆ - 120 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ (ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್, ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ, ಕಾಗದದ ಕೆಲಸ)
ಒಟ್ಟು ಆದಾಯ - 23 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಮಾಸಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು- 12 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಆದಾಯ - 11 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ - 1.5-2 ವರ್ಷಗಳು

ಖಾತೆ (ಶೇಕಡಾವಾರು, ಮದುವೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ)
ಒಟ್ಟು ಆದಾಯ - 100.0
ವೆಚ್ಚಗಳು - 56.6
ಸೇರಿದಂತೆ:
- ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಲು - 5.4
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖರೀದಿಗಾಗಿ - 36.2
- ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವೇತನಕ್ಕಾಗಿ (10 ಜನರು) - 8.3
- ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಿಗಾಗಿ - 1.2
- ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿಗಾಗಿ - 1.1
- ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ - 0.4
- ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗಾಗಿ - 4.0
ಆದಾಯ (ತೆರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) - 43.4

ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಸ್ವೋಯ್ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

* ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ

ಆಹಾರ ಸೇವೆಯನ್ನು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದೇಶನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಊಟದ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 36 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತರ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಸಾಗಾಣಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು 5-10 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೂ ಗಣನೀಯ ಭಾಗದ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸಬರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಸರಳವಾದದ್ದು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಹೊಸ ಆಟಗಾರನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ನಿರಂತರ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯಮಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇತರ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರ ಘಟಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಉದ್ಯಮಿ ಮಾತ್ರ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೋಂದಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ನಮೂನೆಯ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವರದಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಆದಾಯವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕಾನೂನು ಘಟಕದೊಳಗೆ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ ಆತನು ತನಗೆ ವೇತನವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ವಂಚಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಾನೂನು ಘಟಕವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೀಮಿತ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿಗಳು ಸರಳೀಕೃತ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಯಕ್ಕೆ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಲಾಭದ 15% ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು (OKPD 2) 56.29 ಇತರೆ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದೊಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೋಂದಣಿಯ ನಂತರ, ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ಯಮವು ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಬೇಕು, ಈ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಇಂದು ಇಡೀ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕುರಿತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಟಿಯು) ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಿರಾಟೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕೋಣೆ, ತೊಳೆಯುವ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಂಸ್ಥೆ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಇದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಕೆಲವು ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಜನನಿಬಿಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪವು ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು . ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಿ ಸ್ವತಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಠಡಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲತಃ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಆವರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 100 ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂತಹ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಹಲವಾರು ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾರಾಟದ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ.

ನೀವು ಗೋದಾಮಿನ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಸಹ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗೋದಾಮಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತ್ವರಿತ ವಹಿವಾಟು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ನಿಧಿಗಳು. ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಾಹನಗಳ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ, ಬಹುಶಃ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತನ್ನದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪ್ರದೇಶವು ಹಲವಾರು ನೂರು ಚದರ ಮೀಟರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಗಣನೀಯ ಗಾತ್ರದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಕ್ಷಣದ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟ್ರಕ್‌ಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಪಾಸಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರವೇ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಲಿನ ವೆಚ್ಚ, ಅದರ ಸಾಗಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಲಕ್ಷ ರೂಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಕ್ಷಾಂತರ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊತ್ತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ, ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಇದ್ದರೂ ಇಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತೆರೆದರೆ, ಎಲ್ಲ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ, ಬುಕ್ಕೀಪಿಂಗ್, ಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ, ಕಸ ವಿಲೇವಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆವರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಪಕ್ಷದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಆತನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಗಟು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಸರಪಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ತಯಾರಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ವಿತರಣಾ ಜಾಲವು ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ಸಹಕಾರದ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಾಭವು ಸುಮಾರು 10-15%, ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಗೃಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯು, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳ ನಂತರದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಥಿಯಾಸ್ ಲೌಡನಮ್

340 ಜನರು ಇಂದು ಈ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 113784 ಬಾರಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಸಾಬೀತಾಗುತ್ತವೆ ...

ರಶಿಯಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಐದು ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ನೈ -ತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆ ...

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಏನು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸಾಧನವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ರೌಟ್ಮತ್ತು ಹಾಗೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎರಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳು, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉದ್ದವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ, ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ, ಕೋಲ್ಡ್ ವರ್ಕ್‌ಶಾಪ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಸಹಾಯಕ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ.

ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಾಧನವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೂಕದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್‌ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಚೌಕಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ವಿವರಣೆ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವೀಕಾರದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟದವರೆಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಹಂತಗಳು) ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವೀಕಾರ - ಇದಕ್ಕೆ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣ (ನೆಲ), ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಒಂದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೇಂಬರ್ (ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ತಟಸ್ಥ ಚರಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲಗೆಗಳು.

3) ರೂಟ್ ವಿಭಾಗ - ವಾಶ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಸ್ನಾನ (ಕೊಳಕು ತರಕಾರಿಗಳು, ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು), ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು). ರೂಟ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ರೂ roomಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರದೇಶ - ಓವೊಸ್ಕೋಪ್, ಸಿಂಕ್‌ಗಳು, ಟೇಬಲ್‌ಗಳು, ಚರಣಿಗೆಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

5) ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಭಾಗ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಲ್ಲಿ - ವಾಶ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ವಾಷಿಂಗ್ ಬಾತ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್‌ಗಳು, ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಚಾಕು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್, ಸ್ಕೇಲ್, ಪ್ಯಾಕರ್ ಮುಂತಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

6) ಬಿಸಿ ವಿಭಾಗ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅರೆ -ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಾಶ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ತೊಳೆಯುವ ಸ್ನಾನ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಮಾಪಕಗಳು, ಒಲೆ, ನಿಷ್ಕಾಸ ಛತ್ರಿ ಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ವಿಭಾಗದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ), ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರತಂತ್ರಜ್ಞ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತಾನೆ. ಅವನ ಶಿಕ್ಷಣ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಹಣಕಾಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ದುಃಖಿಸದಿರಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯ ಆವರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಗೋಡೆಗಳು 1.8 ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ. ನೆಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೈಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಟೈಲ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಟು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 16-18 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ 60-70%.
ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೃತಕ ಬೆಳಕು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರುತೊಳೆಯುವ ಟಬ್ಬುಗಳಿಗೆ. ಒಳಚರಂಡಿ ವಿಲೇವಾರಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರುಸ್ನಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ.

ಖರೀದಿದಾರರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ನೋಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಯು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಭಾಂಗಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೇಖೆಯು ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ, "ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಆವರಣದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ರಶೀದಿಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಾರ್ಗ.

ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತು ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು SanPiN 42-123-5777, SanPiN 42-123-4117, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಪರಿಸರ ಸುರಕ್ಷತೆ-SanPiN 42-123-5777 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು", SNiP 2.08.02 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು";
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು - SanPiN (SP) 2.3.6.1079-01 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು"; MBT 5061 "ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು";
ವಿದ್ಯುತ್ ಸುರಕ್ಷತೆ - SNiP 11-4 "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬೆಳಕು", ಭಾಗ 4;
ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆ - GOST 12.1.004 “ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು".

ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ: ಬಂಡವಾಳದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 20-25% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಭಾಗದ ಪಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಒಲವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ದುಬಾರಿ ಜಾತಿಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು - ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆ (40-60%ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಗಂಭೀರ ವಾದಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಟಗಾರರು

ನಾವು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡದ್ದು, ಬಹುಶಃ, "ಕೊರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು (ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ "ಒಪ್ಪಂದಗಳು" ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದವು) ಒಂದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಸಹ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರು: ಸರಕುಗಳು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದವು, ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ "ಎಂದು ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ಸಹ ಮಾಲೀಕ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಅಕುಲೋವಿಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಡಜನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನೂರು ಚಿಕ್ಕವರು ಇದ್ದಾರೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರಾದ "ಬೆಲಯ ಡಚಾ ಟ್ರೇಡಿಂಗ್" ನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಲಯ ಡಚಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ: ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸರಪಳಿಯೊಂದಿಗೆ 1993 ರಲ್ಲಿ ಸಹಿ ಮಾಡಿದ ಒಪ್ಪಂದವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಎಲ್ಲ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೃಷಿ ಹಿಡುವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ವಲಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಈ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ಮಾರಾಟವನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಉಳಿದ ಆಟಗಾರರು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಪುಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಲಾರರು. ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾಸ್ಕೋ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಣತರು - ಅರಿರಾಮ್, ಸೋಲಿಯರ್, ಗುರ್ಮಾನಿಯಾ -ಸರ್ವೀಸ್ - ದಿನಕ್ಕೆ 5-10 ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಾ - ವಾರಕ್ಕೆ 4 ಟನ್ಗಳು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂಪನಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲ ಮುಂದೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯಾಪಾರ).

ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 50-100 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ನೀಡುತ್ತಾರೆ". ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಅಕುಲೋವಿಚ್ ಅವರ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಜನರು ಮತ್ತು $ 200 ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಅಪ್ ಬಂಡವಾಳವು ಇಂತಹ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ... ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಶುದ್ಧ" ಸ್ವರೂಪ. ಮತ್ತು ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ರಾಜಧಾನಿಯ ಮಿಲಿಟಿಯಾದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಒರೆಖೋವೊ-ಬೋರಿಸೊವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. "ಉದ್ಯಮಿಗಳು" ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದರು, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಒಗೆಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಸೆಂಟ್ನರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಬಂಡವಾಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ.

ಕರಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕೊರಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿ ವಿವರವಾಗಿ

ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ- ತಿಂಗಳಿಗೆ 5-6 ಟನ್ ಸಲಾಡ್
ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆ 120 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಒಟ್ಟು ಆದಾಯ- 23 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಮಾಸಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು- 12 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಆದಾಯ- 11 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್
ಹೂಡಿಕೆಯ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ- 1.5-2 ವರ್ಷಗಳು

ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಲಾಡ್ ವ್ಯಾಪಾರ:

ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ರವೇಶ ಬೆಲೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆ
ವೇಗದ ವಹಿವಾಟು
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ
ಸಂಬಂಧಿತ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ

ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಮುಂಜಾನೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಗುರುತಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು - ಸಕ್ರಿಯ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಬ್ರಹ್ಮಚಾರಿಗಳು - ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೂರನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಗುಮಾಸ್ತರು ತಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ 90% ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಪಳಿಗಳ ಮೂಲಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ತಯಾರಕರ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸತತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. "ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಅಪ್ ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ವಸತಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು" ಎಂದು ಅಬರಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಅರ್ಕಾಡಿ ಜರುಬಿನ್ ಹೇಳಿದರು. "ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಹಕಾರವು ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಖರೀದಿದಾರರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಾಲು

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕೊಳಗಳ ಬಳಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸರಪಳಿಯ ಮೊದಲ ಮಳಿಗೆ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು - ಮನೆ ಅಡಿಗೆ", ಇದನ್ನು ಅರ್ಕಾಡಿ ಲೆವಿನ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವಾರು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುವ್ಯಾಪಾರದ ಮಾಲೀಕರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಾಲವು ತೃತೀಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ನಾವು ಸಹಕರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ, - ಮೊದಲ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ವಾಸಿಲಿ ಪಂಕ್ರಾಟೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ." ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಂಕ್ರಾಟೋವ್ ಸ್ವತಃ, ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅನುಭವಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸಬರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಶಾವಾದಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹತ್ತಾರು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬರುವವರಂತೆ "ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಯಿತು" ಎಂದು ಉಳಿದವರು ಅಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪಗಳು ".

ಇತ್ತೀಚಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಔತಣಕೂಟಗಳು, ಬಫೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮನೆಯ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೌ secondaryಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಚಿತ್ರ ಮೆನು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್‌ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೂರೈಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಬ್ಬ ತಯಾರಕರು ಕನಿಷ್ಠ 40 ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ), ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ, "ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ" ಬೇಡಿಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾನಪದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನಿಂದ "ಗೆ" ಮಿಮೋಸಾ "ಮತ್ತು" ಒಲಿವಿಯರ್ "(40% ಮಾರಾಟ). ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (25%) ಇನ್ನೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ "ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು" ಕೈಚೀಲದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ಸಲಾಡ್ ವ್ಯಾಪಾರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು 15-20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, 1999 ರಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ $ 1.2 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು $ 10.5 ಬಿಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 70% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಸ್ಕೋ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 180-200 ಟನ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ - 40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸರಟೋವ್ - ಸುಮಾರು 7 ಟನ್ ಸಲಾಡ್. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20%ಆಗಿದೆ.

"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 12 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 27 ಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿದೆ!

ವಿಶೇಷತೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವು "ಅಧಿಕ ಸೀಸನ್" ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕುಸಿತವಿದೆ: ಜನರು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕ್ಷಿಪ್ರ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಯ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಲಸದ ವೇಗವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ "ಬದಿಯಲ್ಲಿ" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟ ವಿಭಾಗಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್" ಮತ್ತು "ಏಳನೇ ಖಂಡ" ದ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಹಾನಗರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸರಪಳಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಬೋರಿಸ್ ಸ್ಲಟ್ಸ್ಕಿಯವರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸರಪಳಿಯ ಉಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು, ಆಧುನಿಕ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, "ಉಬ್ಬು ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿ"ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರ. ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಳಿಗೆಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಲಾಖೆಯ ಕೆಲಸಗಾರರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯೋಜಿತ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 60 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುವ) ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಏನು ಮರೆಮಾಡಲು - ಇಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, "ಮಂದ" ಎಲೆಕೋಸು, "ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ" ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆ - ಕಾರ್ಮಿಕ -ತೀವ್ರತೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಕರು"ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಗಳನ್ನು ಮರು ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂಪನಿ "ಸೊಲ್ಲರ್" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಎವ್ಗೆನಿ ಕೋಗನ್, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವಳು ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. "ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು" ಎಂದು ಎವ್ಗೆನಿ ಕೋಗನ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ." ಈಗ ಸೊಲ್ಲರ್ ಮದುವೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಡೌಸೆಟ್ ಎಕ್ಸ್‌ಒ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ನಾನು 1993 ರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏರಿಕೆಯಾದ ಸಮಯಗಳು ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದೆ! - ಮರೀನಾ ಕೋವಾಲೆವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ವೆಲಿಕೊರೊಸ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್). - ಇಂದು ಟಿಯು ಅನುಸರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರುಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ "ಬದಿಯಲ್ಲಿ".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರೀನಾ ಕೋವಾಲೆವಾ "ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ" ಕಾಯಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು "ವೆಲಿಕೊರೋಸ್" ಹೊಸ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್" ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಕಂಪನಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಷಡ್ಭುಜೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಹಬ್ಬದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ "ಮುಂಭಾಗ" ದೊಂದಿಗೆ ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸವೊನ್-ಕೆ ಕಂಪನಿಯು 1995 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳು ಹೊಸ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು - "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ" ತಯಾರಿ. ಈಗ ಅವಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು 20 ತ್ವರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸೂಪ್, ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಇದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ಜನಪ್ರಿಯ" ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಾರರು ಇಂದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಸಕುರಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಪಾಪ! ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಮನಾರ್ಹ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಾರೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಣತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದ "ಅರಿರಾಮ್" ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈಗ ಅದು ಒಣಗಿಸುವ ಉನ್ಮಾದದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ". ಇದು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕದ ಮೂಲಕ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರ, ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಿಂತ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯುವ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಕಂಪನಿ "ಟೊರ್ಗೊವಿ ಡೊಮ್" ಅಟ್ಲಾಂಟಾ, ಇದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ತಿಂಗಳಿಗೆ 2.5 ದಶಲಕ್ಷ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸೆಟ್, ಜೊತೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ 10-15 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಆವರಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, 10-15 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲು ಸುಮಾರು $ 500 ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳ "ಪೇಪರ್ವರ್ಕ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಂಟೆಗೆ 200 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸುಮಾರು 200 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಜ, ಒಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - 400 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಕೀರ್ಣ IPKS -0610. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕುದಿಸುವುದು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಥಗಿತಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ 25 ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿ 36 ಗಂಟೆಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಂದು 7.00 ಕ್ಕೆ ವಿತರಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾಳೆ 17.00 ಕ್ಕೆ ನೀವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5.00 ಗಂಟೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದೇಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಥವಾ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಅದನ್ನು ಯಂತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಹ್ಯಾಂಡಿಮೆನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ವರ್‌ಗಳಿಗೂ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಘರ್ಷ. ರಿಟರ್ನ್ಸ್ - 3-10% ಎಲ್ಲಾ ವಿತರಣೆಗಳು, ನಷ್ಟಗಳು - ತಯಾರಕರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಲೆಗಳು ವಾಸಿಸುವ "ಕಾಡಿನ ನಿಯಮ".

ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಕೊಂಡ್ರಾಟೀವ್, "ಸೊಲ್ಲರ್"