ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಎರಡು ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು: ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ವಿಶ್ವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಬಿಸಿ, ಶೀತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹಾರ, - ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್: ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸೂರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಮಸೂರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕರುವಿನ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) , ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕರುವಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್: ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ತಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ನೀರು), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ( 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಶಾಖದ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್: ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ರೋಮನೆಸ್ಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು .

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 6-7 ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ರೋಮನೆಸ್ಕು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅವರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಗ ಇವುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ವಯಸ್ಕರು ಕೂಡ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಅವನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಲಘು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಮೊದಲು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ:

1. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು "ವಯಸ್ಕ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಗುವಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಚಿಕ್ಕವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂರನೇ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ನೆಲದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬಹುದು.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗಿಂತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಹೊಂದಿದ್ದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೂಡ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಗುವಿನ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ . ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಮಗುವಿನ ಮೊದಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದೆಯುರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು (ಎಲ್ಲದರ ಸ್ವಲ್ಪ), ಕಾಲು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮುಕ್ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಮಗುವಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.

1 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರ ಕಡೆಗೆ ವಾಲುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಟೆಂಡರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ನಮಗೆ ಒಂದು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.
• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಮೊದಲೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೀನು ಸೂಪ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಬಿ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆಹಾರದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ನಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಿರುಳು (ಗಾಜಿನಿಂದ ಎರಡಕ್ಕೆ, ಬಯಸಿದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದಪ್ಪ). ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ರುಚಿಗೆ), ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ರುಬ್ಬಿ. ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1 ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ, ತಾಯಂದಿರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉತ್ತಮ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಕಾಲ.

ಚೌಡರ್ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು;
• ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• 2 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗ-120 ಮಿಲಿ.;
• ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನುಕೂಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
• ತಯಾರಿ ಸುಲಭ.

ಮಕ್ಕಳ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "50 ರಿಂದ 50" ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಒಂದು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಗುವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಪರಿಚಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಒಮ್ಮತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕಾಯುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 9 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆಗ ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬಲಗೊಂಡಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ದ್ರವವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾದ ಬಯಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿರುವ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶಿಶುವೈದ್ಯರು 1 ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಓದಿ:

1. ಮೊದಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಹಳೆಯ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಘನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುವ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಯಾವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು

ದ್ರವ ಊಟವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಮಗುವಿಗೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ... ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು.

ಎರಡು ವರ್ಷದಿಂದ. ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಇರಬೇಕು. ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಬೇಬಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು "ಅಲರ್ಜಿನ್ ಬಾಂಬ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ. ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕು. ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ - ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಗುವಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಟಾಪ್ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದು. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ -10 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ) ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವಗಳು.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ 250 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಗುವಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಡ್ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಲದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬೇಬಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

• 1 ಬೀಟ್;
• 100 ಕೋಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಬೇಬಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನೀವು ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಗುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಾರು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ - ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 L. ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಪರಿಚಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• Ce ಭಾಗ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹತ್ತು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಗುವು ದೊಡ್ಡವನಾದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ತಿನ್ನಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿವಳಿಕೆ

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು 500 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಡ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬಡವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಎಂದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರಲ್ಲಿ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. 12:00 ರಿಂದ 16:00 ರವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು ಹುರುಪಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ.
5. ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ವಾಲೋಗಳ ಜೊಲ್ಲು, ಇದು ಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು?

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ಜೀವನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗು ಇಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುವ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 8 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

1. ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೂಕೋಸು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೂಕೋಸನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
50-100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ - ನೂಡಲ್ಸ್, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
50-70 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ;
1/4 ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದು;
ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

4. ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

4. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1/4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 \ 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
30-50 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು: ಹೂಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಾರು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನೀವು 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:
1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 70-100 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್;
1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ;
ಈರುಳ್ಳಿ; ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹೂಕೋಸು;
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ;
1/3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು;
1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್.

ತಯಾರಿ:
1. ತಾಜಾ ಮೀನಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಕೆಲವು ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳು.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದು, ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1 ಸೇವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೆರಡನ್ನೂ) ಸೇವಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ: ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸದೆ), ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ವಯಸ್ಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿಸಿ!

1. ಮಕ್ಕಳ ಕಿವಿ

ಮೀನು
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಉಪ್ಪು

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿವಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನರ್ಸರಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
½ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3 ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್

300 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್
1.5 ಲೀ ನೀರು
200 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1/2 ಟೊಮೆಟೊ (ಚರ್ಮರಹಿತ)
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು
ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಹರಿಸು, ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು), ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4 ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

130 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು -
10 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -
10 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು -
10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ -
5 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ -
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ -
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ಬೇಬಿ ಸೂಪ್

100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
1.4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು
4 ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ
¼ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಪಿಂಚ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ
ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದು, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

6 ಲಘು ಕರುವಿನ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
ಹೂಕೋಸು (ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ತಯಾರಿ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್‌ನಂತೆ), ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರುವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7 ಮೀನು ಸಾರು

250 ಮಿಲಿ ನೀರು -
80 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು -
5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ -
10 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ -
ಉಪ್ಪು

ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

8 ಕೋಳಿ ಸಾರು

250 ಮಿಲಿ ನೀರು -
80 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ -
10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ -
5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ -
10 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ -
10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ -
ಉಪ್ಪು

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

9 ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್). ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಟೊಮೆಟೊ

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಟೊಮೆಟೊ
ಗಿಣ್ಣು
ಈರುಳ್ಳಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.