ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸೇವಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಂದ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಷ್ಠೆಯ ಯಾವುದೇ ರಚನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಫೈನ್-ಟ್ಯೂನ್" ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು:

ಅನೇಕ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ / ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತರಬೇತಿಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನ ಐದು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು.
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರ ವಲಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.
• ಸಂದರ್ಶಕರ ಗುರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು.
• ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ.
• ಗ್ರಾಹಕರ ಧಾರಣ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಅದು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಈ ಘಟನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು, ಹಿಂದಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕರಣಗಳಾಗಿವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರ ವಲಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹರಿವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿತ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವರ ನಡವಳಿಕೆಯ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಇತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆನು ಪುಟವನ್ನು ರಚಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಈ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಬಲಿಯಾದ ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಸಂದರ್ಶಕರ ಹರಿವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಔತಣಕೂಟ ಸೇವೆಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತಹ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರ ಹಾಜರಾತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ). ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಔತಣಕೂಟ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಬ್ರಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಕುಟುಂಬ ಬ್ರಂಚ್ ಹೊಂದಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಸಾಕುಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂದರ್ಶಕರು. ವ್ಯಾಪಾರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.

ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ವಿತರಣಾ ಸಾಲಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ - ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆಯಾಗಿ. ಹಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ - ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸ್ಥಳವಾಗಿ.

ಸಂದರ್ಶಕರ ಗುರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಗುರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗುರಿ ಗುಂಪು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗುರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ - ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಥಾನವು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರರನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರಮಗಳ ಸೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಉತ್ತಮ-ಯೋಜಿತ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರ;
• ಸ್ಥಳ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬೆಲೆ ವರ್ಗ;
• ಅಡಿಗೆ;
• ಸೇವೆ;
• ಮುಂಭಾಗ, ಸೈನ್ಬೋರ್ಡ್, ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳು.

ನಾನು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಮಾಲೀಕರು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಹೋದರು, ಇದು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ 70% ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪಾವತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ

ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದಾಯದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭೇಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಆದ್ಯತೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡೂ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾನೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, "ಸರಿಯಾದ" ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಗಾಧ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ಬೋಧನೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ದೊಡ್ಡ ವಹಿವಾಟು ಕಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ನಮ್ಮ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 50% ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30-100% ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಣಿಯ ಕೆಲಸವು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ವೇತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅರೆಕಾಲಿಕ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಯುವಕರು ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಗಿದೆ ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಪ್ರಮುಖ.... ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಉನ್ನತ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆ ಇಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಜ್ಞಾನವು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರೇರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಯಶಸ್ಸಿನ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಡುಗೆಗಳ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಚಯ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನು ಜೊತೆಗೆ). "ಷೆಫ್ ಶಿಫಾರಸು" ನಂತಹ ಏನೋ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಚರಣೆಯ ಘಟನೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ದಿನಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆನುವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಭೌಗೋಳಿಕ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೊಸ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಅದೇ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಂತ್ರಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಹಾಜರಾತಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ಥಳವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು-ಬಾರಿ ಈವೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಧಾರಣ

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಬಾಣಸಿಗನ ನಿರ್ಗಮನವು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಬದಲಾದಂತೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನಾದರೂ ಫ್ಯಾಷನ್ (ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿರ್ದೇಶನ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೀಡುವ ಸಂಗೀತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು - ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವರ್ತನೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಪರತೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಣಿಯ ಅಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ವರ್ಗ) ಸಂದರ್ಶಕರ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ನಿಯಮಿತ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾಣಸಿಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲೈಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪ್ರಚೋದನೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು. ವ್ಯಾಪಕವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ: ರಿಯಾಯಿತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು (ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ರಿಯಾಯಿತಿ ಕಾರ್ಡ್ಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇ-ಮೇಲ್, ಎಸ್‌ಎಂಎಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ಜನ್ಮದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಕ್ಲೈಂಟ್ ತನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದಂದು ಅಭಿನಂದಿಸಲು, ಈ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಿಯಾಯಿತಿ ಕಾರ್ಡ್ (ಅಥವಾ ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಡ್) ನೀಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕ್ಷಮಿಸದೆ, ಅದರಂತೆಯೇ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಾಹಕರು "ಸಂಸ್ಥೆಯ ವಾತಾವರಣ" ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌಕರ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಂಫರ್ಟ್ ಮಟ್ಟವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಪ್ರಕಾಶ, ತಾಪಮಾನ, ಲೇಔಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂತ್ರಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅಥವಾ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾನವ ಅಂಶವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವ್ಯಾಪಾರರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಿತ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ, ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ -ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ, ಮಿಠಾಯಿ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸೇವೆ, ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಸಂಘಟನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು, ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್.

ಇಂದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಯಶಸ್ಸು ಅನೇಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ, ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಬಾರ್, ನಿಷ್ಪಾಪ ಸೇವೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ, ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳ.ಸ್ಥಳದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಅಥವಾ ಗಣ್ಯರು. ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸಭಾಂಗಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೂಡಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನವು ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿರುವ ಜನರ ವಯಸ್ಸು, ಉದ್ಯೋಗ, ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಹರಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಪಾದಚಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹರಿವು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ವಿಂಗಡಣೆ ನೀತಿಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರವಾಸಿ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜೀವನದ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಾಪಿತ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಊಟೋಪಚಾರ... ಅಧಿಕೃತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 2 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಂತೆಯೇ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ತಂಡವು ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿ, ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಮಟ್ಟ, ಸೇವೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವರ್ತನೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣ, ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಲಂಕಾರ, ಉದ್ಯಮದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆಯ ಅನುಪಾತ.

ಇಂದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸೇವೆ, ಮೆನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಜರ್ಮನ್, ಭಾರತೀಯ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಚೈನೀಸ್, ರಷ್ಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಿಪರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ, ಅದರ ಅರ್ಹತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ವಿನ್ಯಾಸಕರು, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ (ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ರಾಜ್ಯ ವ್ಯಾಪಾರ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು) ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತೀವ್ರಗೊಂಡಿದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾನದಂಡಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳುಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸೇವೆಯ ಆಧುನಿಕ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರಗಳು, ಭಾನುವಾರದ ಬ್ರಂಚ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಹಿವಾಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಭದಾಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ವಿತರಣಾ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ: ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮರುಪಾವತಿ, ಕೆಲಸದ ದಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅವಲಂಬನೆ, ವಸ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದ ಸಂಪರ್ಕ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ನ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೌಕರರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು:

- ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚಿತ್ರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಚನೆ;

- ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಕಾಲಿಕ ವಸಾಹತುಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಮಿತಿ ಮತ್ತು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವರ್ತನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;

- ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ರಚನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ಗುಂಪಿನ ಸಣ್ಣ ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಭರವಸೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಯಂತಹ ನಿರ್ದೇಶನವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ದಿಕ್ಕು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ (ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ) ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ದಿಕ್ಕು ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಜನರು. ಒಂದೆಡೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ. ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು.
ದೇಶದ 700,000 ಉದ್ಯಮಿಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ

* ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (2018)

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಲು (2017)

ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (2018)

ಮಿಲಿಯನೇರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ (2018)

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ದಿವಾಳಿತನದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ರಚಿಸಿ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೋಸಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ನಾವು ನೀಡಿದ ಅಂಶಗಳು "ಮೋಸಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ. ನಮ್ಮ ಪಠ್ಯವು ಈ ಮೋಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸೋತವರ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕುರುಡುತನ

ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಡ್ರಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಮುಖ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರರು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಮೆನುವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ - ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರ ಭಾವಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಿ (ವಯಸ್ಸು, ಬಜೆಟ್, ಆಸಕ್ತಿಗಳು, ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಇದು ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ವಿದೇಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಡೇಟಾದಿಂದ, ಯೋಜನೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪರಿಕಲ್ಪನೆ? ಇಲ್ಲ, ಕೇಳಿಲ್ಲ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ:

ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿಭಾಗವು ಹೇಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ನೀತಿಯವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಅಡಿಗೆ ಇದೆ - ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲ್ ಇದೆ - ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೆನು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು 30% ರಷ್ಟು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮರ್ಥ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಯೋಜನೆಯ ಮುಂದಿನ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ನೀಡದಂತಹದನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೆನು ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು "ಹುಕ್" ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್, ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಗಳು.

ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

ಕೆಫೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ;

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ (ಸ್ಥಳದಿಂದ ಚ.ಮೀ.ಗೆ ಬೆಲೆಗೆ), ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ:

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಯಾರು?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮೂರು ಸ್ತಂಭಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೆನು ವಿಶೇಷತೆಗಳು... ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು: ಕಾಫಿ ಶಾಪ್, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ, ಬರ್ಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ.ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆನು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೆಫೆ ಆಗಿದ್ದರೆ - ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ (ಅಂದರೆ, ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು), ನಂತರ ಅಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ವೇಳೆ ಮಕ್ಕಳ ಕೆಫೆ, ನಂತರ ಮೆನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, "ಬಾಲಿಶ" ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೆನುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಆಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಸೊಗಸಾದ ಮೆನು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಒಳಾಂಗಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ಅದರ ಸ್ಥಳ... ಸಂಸ್ಥೆಯು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ವಸತಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು 23:00 ನಂತರ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಬ್ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ತೆರೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಋತುಮಾನ... ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೆಫೆಗಳು ಇವೆ - ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲಕ.ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೈಲರ್) ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ಗೌಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇಂದು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಗರ, ಮೈಕ್ರೋಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ? ನಿಮ್ಮ ನಗರಕ್ಕೆ ಏನು ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ? ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀಡುವ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಯೋಜನೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತು ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಸಂದರ್ಶಕರು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವಿದೇಶಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಅಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ "ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು". ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿರಾಳರಾಗಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಯಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೇಪರ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ನ್ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ 20 ರಿಂದ 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ "LLC" ರೂಪ. OKVED-2 ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

56.10 "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳು"

56.10.1 "ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಊಟೋಪಚಾರ, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ ".

ನೀವು ಘಟಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು (ಅಥವಾ ಆವರಣದ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅನುಮೋದನೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ ಸರ್ಕಾರಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪೇಪರ್‌ಗಳ ಈ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಯೋಜನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದರ ವೆಚ್ಚವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಪರವಾನಗಿ ನಿಮಗೆ 65 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರವಾನಗಿಯು 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒದಗಿಸಿ: ಅಲಾರಂ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಬಟನ್‌ನ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದ;

ಪರವಾನಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಂಗತತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಬಳಿ ಯುವ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕೆಫೆ- ವಸತಿ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ.

ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳವು ಸಂದರ್ಶಕರಿಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಪಾದಚಾರಿಗಳ ದಟ್ಟಣೆಯಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಫೆ ಇದೆ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು? ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾದುಹೋಗುವವರು ನಿಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಳವು ವ್ಯಾಪಾರದ ಖ್ಯಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಗರದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಲಯವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥಳವು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಐದನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು (ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿರುವ) ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವರಣದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು:

1. Yandex.Maps, Google Maps, 2GIS ನಂತಹ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ;

ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಲಭ್ಯತೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ;

ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳ ವೆಚ್ಚವು 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸರಳ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 200 ಜನರನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ರಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಗಂಟೆಗೆ 800 ಜನರು. ಆದರೆ ಈ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಟ್ರಾಫಿಕ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಸತತವಾಗಿ 4 ದಿನಗಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ;

ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಎಣಿಸಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:00 ರಿಂದ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 13:00 ರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ 18:00 ರಿಂದ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ, ವಸತಿ ರಹಿತ ಆವರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೊದಲ ಮಹಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಪ್ರದೇಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಆವರಣವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಹೋಗೋಣ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

ಸುಮಾರು 100 ಚದರ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮೀ .;

ಸಂವಹನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ: ಒಳಚರಂಡಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು, ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ, ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾತಾಯನ;

ಗೋದಾಮಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆವರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿ, ಸ್ನಾನಗೃಹ, (ಅಥವಾ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ);

ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ 40% ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 60% ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಭಾಂಗಣದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆವರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು SanPiN ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮರು-ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಲೇಔಟ್ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ, ಆಹಾರ ಉಪಕರಣಗಳ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿವೆಯೇ).

ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದ್ದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆವರಣದಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗೆ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ರಿಪೇರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ? ಬಾಡಿಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ನಗರ, ಜಿಲ್ಲೆ, ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರ, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ನೆರೆಹೊರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು... ಸರಾಸರಿ, ನೀವು ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ 80-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪಾವತಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಳದ ಆವರ್ತನವನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಭೂಮಾಲೀಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾವತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುವಾಗ, ವಕೀಲರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಆವರಣಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ತತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಹಿಂದಿನ ಹಿಡುವಳಿದಾರನ ನಿರ್ಗಮನದ ಕಾರಣವು ಭೂಮಾಲೀಕನೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ನವೀಕರಣ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಹಳೆಯ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಕೊಳೆತ ಕಿರಣಗಳು, ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ದೊಡ್ಡ ಹಣಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯ ಒಟ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ (ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸನಗಳು 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 45-50 kW ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ರಿಪೇರಿ, ವೈರಿಂಗ್ ಸಂವಹನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಿಪೇರಿ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಕೋಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಒಳಾಂಗಣಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಆವರಣದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹವ್ಯಾಸಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕೆಲಸದ ಹರಿವಿನ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರದ ಕುರಿತು ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ವಿವಿಧ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಉಳಿತಾಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ.

ಖಾತರಿ ಸೇವೆಯಂತಹ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವಾಗ ಆ ಕೆಲವು ವಾರಂಟಿ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉಚಿತ ದುರಸ್ತಿ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮುರಿದ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಓಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಫಲವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಒವನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉಪಕರಣಗಳು: ಓವನ್ ಮತ್ತು ಓವನ್, ಓವನ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಹಾಬ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ;

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್;

ಶೇಖರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳು:ಫ್ರಿಜ್, ಫ್ರೀಜರ್, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲರ್‌ಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಭಕ್ಷ್ಯ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು;

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳು: ಜ್ಯೂಸರ್, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು(ಚಾಕುಗಳು, ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಕಂಟೈನರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಪಕರಣಗಳು: kneader, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಾಧನ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, "ಎಲ್ಲವೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು "ಹಾಗೆಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅನಗತ್ಯ ನಿಂದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಗರಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಸ್ತಾನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ವೆಚ್ಚಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್, ನಗದುರಹಿತ ಪಾವತಿ ಟರ್ಮಿನಲ್, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್‌ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ಕೆಫೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಸನ ಪ್ರದೇಶ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮಾಣಿಗಳ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಅಡ್ಡ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಅಡ್ಡ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್. ಇದು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್‌ನಂತೆ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರದೆಗಳನ್ನು ವಲಯ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಅನುಕೂಲತೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಎತ್ತರದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು;

ಸಭಾಂಗಣದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು: ಸಣ್ಣ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆ;

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಟೇಬಲ್, ಆರ್ಮ್ಸ್ಟ್ರೆಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರ್ಚಿಗಳು;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಮತ್ತು ಜವಳಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಮಗ್ರ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆನು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಫೋಕಸ್ ಕೂಡ ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 100% ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕೆಫೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಂತರ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಭರಿಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಲಾಭವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೆನುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. SES ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು;

ಪ್ರಕಾರ ಮೆನುವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಸಂದರ್ಶಕರು. ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೇರಿಯಬಲ್ ಬಳಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪಿದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರೈಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಫ್ಲೋ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಖರೀದಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಂದರ್ಶಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆದೇಶಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ, ಸಹಕಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿತರಣಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಹಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಸಾಗಣೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಭರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ; ನಂತರ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ:

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಟಂಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆ;

ಖರೀದಿ ಯೋಜನೆ ದೋಷಗಳು;

ಶೇಖರಣಾ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತಗಳು;

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ಸಮರ್ಥ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಥಗಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಅವರು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವು ಆಂತರಿಕ, ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವೆಯಿಂದ ಕೂಡ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಹ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಸಹಾಯಕರು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಸರಳವಾದ ಸತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಎಂದಿಗೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಕೂರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಕಾಯುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ: ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೇಮಕಾತಿ ಏಜೆನ್ಸಿ ಮೂಲಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುಶಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೋದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೋಡಿ;

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು, ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ;

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೇಮಕಾತಿ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;

ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ಅಷ್ಟೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಉತ್ತಮ ಮಾಣಿಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಬಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಹಿವಾಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೇರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂದರ್ಶಕರ ಹೊರಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಫಲ್ಯದ ಹಾದಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕಳ್ಳತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕಳ್ಳತನ. ಸಮಸ್ಯೆ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳತನವು 10 ರಿಂದ ... 60% ಆದಾಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ನೌಕರರಿಂದ "ಶಿಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ" ಮೊತ್ತವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವೇತನ, ಪ್ರೇರಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ದಾರಿ- ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;

ಸಿಸಿಟಿವಿ;

ದಾಸ್ತಾನು;

• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರೇರಣೆ;

  ರಹಸ್ಯ ಅತಿಥಿ;

  ಒಪ್ಪಂದಗಳ ತೀರ್ಮಾನದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಅಡಿಗೆ, ಬಾರ್);

  ಡಿಡಿಎಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಕರೆಂಟ್ ಅಕೌಂಟ್, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕ್ಲೈಂಟ್, ನಗದು);

  ಬಾರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಲು, ಅನುಷ್ಠಾನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಡಳಿತ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ನೇರ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜಾಹೀರಾತು ಪರಿಕರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಲೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಂತರಿಕ, ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ನಿಂದ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲು, ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೀರಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಪರಿಗಣಿತ ಪ್ರಚಾರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತು, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶೋಕೇಸ್ ವಿಂಡೋ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನಕ್ಕೂ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತು ನೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಜಾಹೀರಾತು ಉಪಕರಣದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸರಳೀಕೃತ ಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಿಂಟಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ನಿಂದ 1000 ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು 3000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2000 ಅನ್ನು ಪ್ರವರ್ತಕರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅವರು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ: ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ 30 ಜನರು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು. "ಪ್ರಚಾರದ" ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಧಾನ ವೆಚ್ಚವು 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚವು 6,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಒಟ್ಟು 15,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಆ. ಆದಾಯವು 9,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆಲವು ಜಾಹೀರಾತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲ. ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ

ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದಲ್ಲ. ದುಬಾರಿ ಮಾಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೋ ಜಾಹೀರಾತಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಫ್ಲೈಯರ್ ಜಾಹೀರಾತು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ದೋಷದ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬುದ್ದಿಹೀನವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು, ಆದರೆ ಈ ವೆಚ್ಚದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಮರ್ಥ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಚಾರವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ನಡುವೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕು.

4. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೆಯು ಯುವಜನರಿಗೆ ಸಜ್ಜಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಜಾಹೀರಾತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಹೀರಾತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಹೀರಾತು ವಸ್ತುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪಠ್ಯ, ವೀಡಿಯೊ, ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಉಚಿತ ರುಚಿಗಳು, ಪ್ರಚಾರಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ ವಸ್ತುಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿನ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ಸತ್ತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

ವಿಶೇಷ ಪ್ರಚಾರಗಳುವಾರದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರದ ದಿನಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಜನರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಔತಣಕೂಟ ಆದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳುದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ;

ಈವೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ವಿನಂತಿಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಪ್ರಚಾರ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಚಿಪ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

5. ಪ್ಯಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ

ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದೇ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡಬೇಡಿ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ, ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ: ನಿನ್ನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದು ಇಂದು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು ಹೊಸ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹಲವು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ: ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು. ನೀವು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಚಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತಿಗಾಗಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರಚಾರದ ಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಜಾಹೀರಾತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅವರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಕ್ರಿಯ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುಪಾವತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

10. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದಿರುವುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ನೀರೊಳಗಿನ ಬಂಡೆಗಳು, 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಮೋಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು... ಮತ್ತು ಅವನು ಮುರಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾನೆ. ಅಪಾಯವು ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ಗೆ. ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಗಿತಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುರ್ತು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ದೂರವಾಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊಬೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಗಿತಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಟೇಪ್, ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ ಟರ್ಮಿನಲ್ಗಾಗಿ ಟೇಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಂಟರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಭೋಗ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ತುರ್ತು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಲಾಭದಾಯಕ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸದೆ ಹೊಸ ವ್ಯವಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ 2/3 ರಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆರಂಭಿಕ ತಂಡದಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಮೊದಲ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಾಪಾರ ತರಬೇತುದಾರರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಹುಶಃ "ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬಜೆಟ್ ನಗದು ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಫೀಡ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ... ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ನೀವು ಮೀಸಲು ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ) ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಭರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ, ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೂ ಬಾಡಿಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಬಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿದೆ... ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಮೆನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

« ತೆರೆದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು", ಇದು ಗ್ರಾಹಕರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ರಚಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಅಪ್-ಟು-ಡೇಟ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಉದ್ಯಮಿ ತನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಗಳು ನಿಜವಾಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೇವಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ತೀವ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಹೊಸ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಒಬ್ಬ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಂಘಟಕರಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, PR ನಂತಹ ನಿರ್ವಹಣಾ ಕಾರ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಬಿಂದುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹುಮುಖ ಮೆನು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇವುಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳು... ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೇಮಕಾತಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈಜ, ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹುದ್ದೆಗಳಿಗೆ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳ ಪರಿಗಣನೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರು ಸಹಕಾರವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂಬಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಕೆಲಸದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರೇರಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಆದಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯಂತೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ

ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು? ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ನೀಲನಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಗಳು PR, ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳುರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಿಂದ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯು ಯೋಜನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವಿವರಗಳು:

• ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ;
• ಸಮಯ, ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಜನೆ;
• ಬಜೆಟ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು. ಗುರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಹೀರಾತು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಯೋಜನೆ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಚಿಸಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಚಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ-ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿರುವುದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರವು ಜಾಹೀರಾತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ನೀಡುವ ಉಚಿತ ಅಥವಾ ಪಾವತಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಮೂಲಕ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೇಡಿಯೋ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ, ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಗುರಿ ಪ್ರಚಾರಗಳುತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಯತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದ್ಯಮಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ನಂಬಿದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಚಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವು ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದೇಶಿತ ಜಾಹೀರಾತು

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಜಾಹೀರಾತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ರೇಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೇಡಿಯೊ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಪರಿಗಣನೆ

ಪ್ರತಿ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರ ತಂತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ಅವನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಗ್ರಾಹಕರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಮಾನಸಿಕ ಭಾವಚಿತ್ರದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ಕ್ಲೈಂಟ್ ತನ್ನ ವಿಲೇವಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಮ ಮೂರನೇ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೀಮಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಂದರ್ಶಕರು.

ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತು

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರದ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂದರ್ಶಕರು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ನಿವಾಸದ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸೈನ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ಫಲಕಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಭಾಗವಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಹೀರಾತು ಸ್ಥಾಪನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಂಬರುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಘಟನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು, ಬ್ಯಾನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು? ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೇಲ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಡಲಾದ ಕರಪತ್ರಗಳ ವಿತರಣೆ. ಈ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬಳಕೆ

ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತುತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್‌ಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಚಾರವು ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉದ್ದೇಶಿತ ವಸ್ತುವಿನ ಸಮಗ್ರ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಲು ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಭೋಚಿತ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾನರ್ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಸ್‌ಇಒ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರಾಟ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಈ PR-ಪ್ರಚಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರಾಟ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸರಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಯಿಯ ಮಾತು. ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಅದು ನೀಡುವ ಸೇವೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮುಂಗಡವು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಜಾಹೀರಾತು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರಾಟವು "ಜನರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು" ಅಂತಹ ಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಕ್ರಮಗಳು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾವಣೆ ಕಚೇರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವನ್ನು ಆಡಲು ಕೊಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಯುವಕರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರಾಟದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಸಭೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವಿಳಾಸ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉದ್ಯಮಿ ಆಯ್ದ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಭೆಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಸೇವಾ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ನಂತರದ ಪಾತ್ರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುದ್ದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಕರೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪರ್ಕ ಕ್ರಮಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಲವಂತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವಿಧಾನವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರಾಟ ಪ್ರಚಾರ

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ವೇಗದ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಶಕನು ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಡ್ನಂತಹ ಗಮನದ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವನು ತನ್ನ ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು 15 ರಿಂದ 20% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಿಗೆ, ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರಚಾರದಂತಹ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಚಾರ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಲು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪರಿಚಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟ ಪ್ರಚಾರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಮಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಆರೋಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಚಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲೋಗೋದೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಕೀಚೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

PR

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರುರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖ್ಯಾತಿಯ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನಗಳೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಸಂವಹನಗಳು, ಸಮಾಲೋಚನೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಸಂವಹನ, ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಭೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಈ ದಿಕ್ಕಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಯಾವುದೇ ಲೇಖನ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಬಂಧವು ಜಾಹೀರಾತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯು ವಿವಿಧ "ಆಮಿಷ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಾಚೆಯ ಕಂಪನಿಯ ನೋಂದಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ತೆರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ದೇಶದ ಕಡಲಾಚೆಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳ ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ದುಃಖದಿಂದ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ವ್ಯವಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಚಾಲನಾ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಮರ್ಥ ಸ್ಥಳವು ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯು ನಗರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಹಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ವಾಯುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸಭೆಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾರಿಗೆ ವಿನಿಮಯವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯು ನಗರದ ಗಣ್ಯ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮುಖ್ಯ ಕೇಂದ್ರ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆವರಣದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾನೂನು ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶಗಳು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸ್ಥಳ, ಬಾಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಳಗಿನವು - ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಬಾಡಿಗೆ? ಸೀಮಿತ ಹಣಕಾಸಿನ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾಡಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಹೂಡಿಕೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವುದು ಖಚಿತ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು, ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರು. ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನರು - ಸಿಬ್ಬಂದಿ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಪಂತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.