ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ತಟ್ಟೆಯ ನೋಟವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹೆಸರು):

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಪ್ಯೂರಿ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಷಾಯ

ಬಣ್ಣವು ಸರಿಹೊಂದದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ನಿಮಗೆ ಎಡ ಬೀಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು). ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (30 ಗ್ರಾಂ), ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅದರ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು), ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್).

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಟೇಸ್ಟಿ ರಜಾದಿನಗಳುಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳು!

ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ: 10 ಬಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮರೂನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಜೊತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು 2 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಣ್ಣ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ - ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಂಸ್ಕರಣೆ:

• ರಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ;
• ತಯಾರಿಸಲು;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ.

» ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದಿರಿ! ಬಹಳಷ್ಟು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮೂಳೆ ಸಾರು, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೂಲಿಯೆನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು- ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ನೀವು ಐದು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ (½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು).

- ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು)
— ಈರುಳ್ಳಿ(1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ)

3. ಮಸಾಲೆಗಳು:

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- ವಿನೆಗರ್ (½ ಚಮಚ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ)

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. "ಹಳೆಯ" ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ "ವಯಸ್ಸು" ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಕಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್" ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು , ತಿನ್ನುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಆದರೆ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

Borscht ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಗತ್ಯ ದಾಸ್ತಾನು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಈ ಅಂಶಗಳು.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಯುವ ತಲೆಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಕುಂಜ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಯಾರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ: ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೈಲರ್ ಹಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಡೆಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು, ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ½ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 6% - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಕುಂಜ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು(ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).

ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್(ನೀವು ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ).