ಅಚ್ಚು ಆಹಾರಗಳು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಅಚ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲಪುರುಷ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವಸಾಹತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಂತಕಥೆಯಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದು. ಮೊದಲ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಕುರುಬನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ರಚಿಸಿದನು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂಬುತ್ತದೆ, ಅವನು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟನು. ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಗಿ. ಇದು ನಿಜವೋ ಸುಳ್ಳೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇಂದು ಅದರ ಮೂರು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಳಿ ವಿವಿಧಅಚ್ಚು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅವಳ ನೋಟ. ಅಚ್ಚು ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ(ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕೇಸಿ).

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ಈ ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳು ಬಹಳ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಲೇಪನವಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ- ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಕುಲದಿಂದ ಅಚ್ಚು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜನರು, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಬ್ರೀ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸದೆ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಗುಂಪು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೌಲೆಟ್ ಡಿ'ಅವೆನ್ ವಿಧ. ಈ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚುತಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಇದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಹಾಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ರೀತಿಯ ವಾಸನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳುಈ ಗುಂಪಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಗಣ್ಯ ರುಚಿಕಾರಕವು ವಿಶೇಷ ತೊಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಪುವಾಸ್ ಚೀಸ್ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಲೇಪನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಹಳೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಕಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಬೇಕು ತಪ್ಪದೆಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೌದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಗಣ್ಯ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಸತು;
• ರಂಜಕ.

ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ರಂಜಕವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ರಂಜಕವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎ, ಬಿ, ಡಿ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಣ್ಯರು. ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ಅವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 320-350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುದೇಹದಲ್ಲಿ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ದಿನನಿತ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಯೌವನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ನೀಲಿ ಸಂಬಂಧಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಎಲ್ಲಾ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ದದ್ದು, ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಹಾನಿ ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ರೋಗವು ಜ್ವರ, ತೀವ್ರ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮರೆಯಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಹಜತೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಚ್ಎಸ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಬಳಸುವಾಗ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತರ ಉದಾತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

• ಅದರ ಅಣಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೈಟಿ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
• ಬ್ರೀ, ಅನಾನಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ;
• ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ;
• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ವೈನ್ ಜೋಡಿಗಳು? ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿದಾರನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸವಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸವಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಾಸನೆಗಳು. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಒಂದು ವೇಳೆ ಅಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಇದೇ ವಿಷಯ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ತೃಪ್ತರಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಜನರನ್ನು ದೂರವಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ, ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಚ್ಚು ಇರುವಿಕೆ. ಇದು ಪೆನ್ಸಿಲಮ್ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್, ಅದರ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬಿಳಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು "ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು" ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನವು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕೋಸ್ಸೆ, ಫೋರ್ಮ್ ಡಿ'ಅಂಬರ್, ಡಾನಾಬ್ಲೌ, ಬ್ಲೂ ಡಿ'ಆವೆರ್ಗ್ನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಹಾಲು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಿವರೋಟ್ ಮತ್ತು ಮನ್ಸ್ಟರ್ ಸೇರಿವೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ...

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಸತ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ನಿಜವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ರೂರ್ಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ "ಗೋರ್ನಿಜೋಲಾ" ನಕಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು? "ಬಿಳಿ" ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಾಲು, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಉಪ್ಪು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಣ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

"ನೀಲಿ" ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಾರದು. ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣದ ಕುಳಿಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಚಾನಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತೇವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ, ಮೊದಲು ಬ್ರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ "ನೀಲಿ" ಚೀಸ್ಗೆ ತೆರಳಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ Roquefort ಮುಂದಿನ ಇರಬಹುದು. ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸದಂತೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. AT ಈ ಉತ್ಪನ್ನರಂಜಕ ಉಪ್ಪು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು "ಉದಾತ್ತ" ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾವು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಕೆಲವರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲತಃ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾವು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0 - +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅಚ್ಚು ಆಹಾರಗಳು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೀಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವಸಾಹತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಂತಕಥೆಯಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದು. ಮೊದಲ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಕುರುಬನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ರಚಿಸಿದನು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಗಿಯಿಂದ ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. ಇದು ನಿಜವೋ ಸುಳ್ಳೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇಂದು ಅದರ ಮೂರು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ವಿಧದ ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೋಟ. ಅಚ್ಚು ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕೇಸಿ) ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಲೇಪನವಿದೆ - ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಕುಲದಿಂದ ಅಚ್ಚು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜನರು, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಬ್ರೀ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸದೆ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಗುಂಪು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೌಲೆಟ್ ಡಿ'ಅವೆನ್ ವಿಧ. ಈ ಚೀಸ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ನೋಬಲ್ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಹಾಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ರೀತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಸರುಗಳು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್.

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಗಣ್ಯ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ತೊಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಪುವಾಸ್ ಚೀಸ್ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಲೇಪನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಹಳೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಕಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೌದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಗಣ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಸತು;
• ರಂಜಕ.

ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ರಂಜಕವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ರಂಜಕವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎ, ಬಿ, ಡಿ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೈಟ್ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 320-350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಯೌವನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ನೀಲಿ ಸಂಬಂಧಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ದದ್ದು, ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಹಾನಿ ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ರೋಗವು ಜ್ವರ, ತೀವ್ರ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮರೆಯಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಹಜತೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಚ್ಎಸ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಗಣ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇತರ ಉದಾತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

• ಅದರ ಅಣಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೈಟಿ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
• ಬ್ರೀ, ಅನಾನಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ;
• ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ;
• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರಾಜನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ವೈನ್ ಜೋಡಿಗಳು? ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿದಾರನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸವಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಒಂದು ವೇಳೆ ಅಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಇದೇ ವಿಷಯ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಾನು ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇತರರಂತೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಡೋರ್ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾದಲ್ಲಿ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವೈನ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಭಿಜ್ಞರು ನನಗೆ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಚೀಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೊಲ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಅವರು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಹೊರಗಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗೆ (ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಡಾನಾಬ್ಲೌ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನ್ಸ್ಟರ್, ಲಿವಾರೊ). ಈ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, nm ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಚ್ಚು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. AT ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಇದು ನಿರುಪದ್ರವ, ಆದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಬರುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಚ್ಚು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ವಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ವಿಷಗಳು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ - ಒಂದು ವಿಕೃತಿ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಏನು? ಆದರೆ ನನ್ನ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಭೇಟಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅವನನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಯಾರಾದರೂ ಕಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರದ ವಿಷವಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಣ್ಣು-ಪಿಯರ್ ಜೊತೆಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಒಳಗೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪರ್ವಾಚ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನೀಲಿ ಚೀಸ್

  ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ಕೋಟ್;ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 40-60 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಊಟ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಊಟದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

  ಅನೇಕ ಇದ್ದರೂ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸಲಾಡ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಇವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಚೀಸ್ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾಕೋಟ್;ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹಳೆಯದು; 200 ವರ್ಷಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಅರುಗುಲಾ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಈ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.

  ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಾದಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ.

  

ನಾವು ಅನೇಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳುಅದೇ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ. ಅದೇ ಸೇವೆ ಹೇಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಶೋಧನೆಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಿಪ್ ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅದು ನನಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು.

ಫ್ರೆಂಚರು ತಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಬ್ರೆಡ್, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್- ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ಅಚ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ರೂರ್ಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಿಧಗಳು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುರಿ ಹಾಲು, ಇದು ಸುಣ್ಣದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ Gorgonzola ಇದು ಹಣ್ಣು, ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.)

• ನೀಲಿ ಚೀಸ್

  ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, ಹಾಳಾದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ) ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿ ಇಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಲು, ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ಉಳಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್- ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ "ನೀಲಿ" ಚೀಸ್. ರೋಕ್‌ಫೋರ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ರೋಕ್‌ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ರೂರ್ಗ್ (fr: ರೂರ್ಗ್ಯೂ) ನಲ್ಲಿ ಮಾಸಿಫ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರು ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸುಣ್ಣದ ಗ್ರೊಟ್ಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚುಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಜಾತಿಗಳು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಬಿಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತಿರುಳಿನ ಒಳಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಗ್ರೊಟ್ಟೊದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚು ಇದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಯಮವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ.ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಒಬ್ಬ ಯುವ ಕುರುಬನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಗ್ರಾಮದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಕೊಂಬಲೋ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಕುರಿಗಳ ಹಿಂಡನ್ನು ಸಾಕುತ್ತಾನೆ. ಒಂದು ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಅವನು ತಿನ್ನಲು ಕಚ್ಚಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿದನು. ಅವನ ಉಪಹಾರವು ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಒಬ್ಬ ಸುಂದರ ಹುಡುಗಿ ಹಾದುಹೋದಳು. ಅವಳಿಂದ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕುರುಬನು ತನ್ನ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಎಸೆದು ಅವಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಓಡಿದನು. ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿದರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರು. ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಅಚ್ಚಿನ ಎಳೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ವರೆಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಚೀಸ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಕುರುಬ ಹುಡುಗ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕುರಿ ಚೀಸ್ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ಗ್ರೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.
ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು 4 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿಜೊತೆ ಬಂದರು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ, ಇದನ್ನು "ರೋಕ್ಫೊರೆಜ್ಕಾ" (ಲಾ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟೈಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Rockforezka ಒಂದು ಯಂತ್ರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಶವು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ತಂತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಚ್ಚಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಚ್ಚಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ + 2-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ: ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೀಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ನ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ವಿಪರೀತ ರುಚಿ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ?ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು(ಮಾವು, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕರು). ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನೇಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗಾಗಿ ಎರಡು ಧ್ರುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೈ ಕೂಡ. ದುಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ನ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯಮದ ರುಚಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ತಟಸ್ಥ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್» ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಸೀಗಡಿಗಳು.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್:ಕಾಹೋರ್ಸ್, ಸೌಟರ್ನೆಸ್, ಪೋರ್ಟೊ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ, ಮತ್ತು ಎಂಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಪೋಷಣೆ. ಸೂರ್ಯನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಿರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಅಂದಹಾಗೆ, 2001 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕವು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮೇಲೆ 100% ಆಮದು ಸುಂಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿತು.