ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು!ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳು ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು - ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸಲಹೆಗಾರರ ​​ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಉಚಿತ ಸಮಾಲೋಚನೆ:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಹಾಳಾಗುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೆಲ್ಲರಂತೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂ ms ಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಭಾರೀ ಸೇರಿದಂತೆ.

ನಮ್ಮಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಶವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳ ರೂ ms ಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಯಾನ್ಪಿನ್ 2.3.2 1324-03 "ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು";
• GOST 52096-2003 “ಮೊಸರು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ";
• GOST R 52096-008 "ಮೊಸರು".

GOST ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು GOST 52096-2003 ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿರುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, 0 ° C ನಿಂದ + 8 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕಾಗದದ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಬೆವರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0 ° C ನಿಂದ + 8 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 24 ಗಂಟೆಗಳು.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು, ಮೇಲಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 476: ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ? ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕಾರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಅಂತಹ ಗಡುವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು GOST ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9-11 ಗಂಟೆಗಳು).

ಇದು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳ ಹೊರಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, +15 ° exceed ಮೀರಬಾರದು, ನೀವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿರುದ್ಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +15 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಳಂಬವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಜೀವಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಅವು ರೋಗಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಇದು ತೀವ್ರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

3.8. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

3.8.1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆವರಣ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮಾರಾಟಗಾರನ ಮೇಲಿದೆ.

ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಯ ಅಥವಾ ಇಲಾಖೆಯ ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

3.8.2. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಗಾಳಿಯ ಕಡಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಪದರ, ರೆನೆಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವುದು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವುದು, ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3.8.3. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಆದೇಶ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

3.8.4. ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಇಕ್ಕುಳ, ಸಲಿಕೆ, ಚಮಚ, ಚಮಚ, ಚಮಚ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಗುರುತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

3.8.5. ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರ ಕೊಳಕು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ರಿತ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3.8.6. ಮನೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸಬೇಕು.

3.8.7. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ (ನೈರ್ಮಲ್ಯ ದೋಷಗಳು) ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗುರುತು ಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

3.8.8. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಸ್ವ-ಸೇವಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ (ಇಲಾಖೆಗಳು) ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು, ಇಕ್ಕುಳಗಳು, ಒಂದು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.9. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿದ್ದರೆ.

3.8.10. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಇಲಾಖೆಗಳು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಮೋಕ್ವಾಸ್) ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.11. ದ್ರವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿದಾರರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖರೀದಿದಾರರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ .

ವ್ಯಾಪಾರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು (ಚಮಚಗಳು, ಸಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಡೈರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

3.8.13. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಡೈರಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.14. ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ, ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಚ್ಚು, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ನುಣುಪಾದತೆ), ಇತ್ಯಾದಿ.

3.8.15. ಐಸೊಥರ್ಮಲ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತುತ "ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೆವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಐಸೊಥರ್ಮಲ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು" ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.

3.8.16. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು, ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಒದ್ದೆಯಾದ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವ-ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.8.17. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಡಬಲ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಸಿರಿಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಮಾರಾಟದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನವು 65 than C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಷರತ್ತುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳ ಮರುಬಳಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.18. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.19. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಇಲಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಸಣ್ಣ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯ ಮಂಟಪಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳು, ಬಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಳೆತ, ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.20. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು (ಚಮಚಗಳು, ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು, ಇಕ್ಕುಳಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.8.21. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.8.22. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ತೊಳೆಯುವ ಪುಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೆಲ್ಲರಂತೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಶವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳ ರೂ ms ಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಯಾನ್ಪಿನ್ 2.3. "ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು";
• GOST3 “ಮೊಸರು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ";
• GOST R "ಮೊಸರು".

GOST ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು GOST3 ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿರುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, 0 ° C ನಿಂದ + 8 to C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಬೆವರು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, 0 ° C ನಿಂದ + 8 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೊಸರು, ಸೂಚಿಸಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 476: ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ? ಇದೀಗ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕಾರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬೃಹತ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ.
3. ತಾಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ರೆಡಿ als ಟ, ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ (ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೈ, ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ("ಫ್ರೂಟೋನ್ಯನ್ಯಾ", "ಅಗುಶಾ") ನ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಗಡುವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಎಸ್‌ಇಎಸ್‌ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು GOST ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ -35 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• 0 ರಿಂದ -15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 6 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9-11 ಗಂಟೆಗಳು).

ಇದು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳ ಹೊರಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

+ 15 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿರುದ್ಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +15 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಜೀವಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ರೋಗಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ಆದರೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು "ಖಾದ್ಯ" ವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೂ ms ಿಗಳು

ಕಾನೂನಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮೂರು ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

1. GOST R3 “ಮೊಸರು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ".
2. ಟಿಟಿಐ ಗೋಸ್ಟ್ ಆರ್ "ಟ್ವೊರೊಗ್".
3. ಸ್ಯಾನ್ ಪಿಎನ್ 2.3. "ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು."

GOST ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

GOST R3 ನ ಷರತ್ತು 8.2 ತಯಾರಕರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ನೆನಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಬರೆಯಿರಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 5 ದಿನಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು) - 24 ಗಂಟೆಗಳ;
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು - 48 ಗಂಟೆಗಳ;
• ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 36 ಗಂಟೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾನ್‌ಪಿಎನ್‌ನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪದಗಳನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಕರು ಎಸ್‌ಇಎಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಅಗುಶಾ” ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 14 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಆಧುನಿಕ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೂಚನೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಇನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಷನ್ GOST R ಪ್ರಕಾರ, ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವಧಿಯ ಅವಧಿಯು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ (10-12 ಗಂಟೆಗಳು), ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (3-5 ಗಂಟೆಗಳು).

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಅದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆಯೇ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರದರ್ಶನ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು: ಅದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ".

ಕೆಲವು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಅಗುಶಾ" ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದಾಗ, ಅದು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ?

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು hours C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ವಿಳಂಬವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಹಾಳಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಡಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ನಿಯಮಗಳು ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು "ಮೊದಲ ತಾಜಾ" ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಅಗುಷಾ ಮೊಸರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಾ y ವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಗಳಿದ ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಪ್ರೊಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೊ" ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಚಾಪುರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಕೈ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ cook ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಮುಖವಾಡಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

(ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್)

ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಪ್ರಕಟಣೆಗಾಗಿ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ದಯವಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದೇಶ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಲ್ಲ - ಎಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊಸರು ಎಷ್ಟು ದಿನ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಾಗಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು - ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ನಂತೆ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಜಾಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾನುಗಳು, ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವಳು, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿರೋಧಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಸ್ವಚ್ a ವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ - ಇದು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

3 ದಿನಗಳು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ, ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಹ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ - +2 - + 6 С. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಪದವು 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒದಗಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ - +2 - +6 С air, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ - 80-85%.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

• GOST ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಸರಿನಂತೆಯೇ, 72 ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವಧಿಯನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಪೈ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) - 24 ಗಂಟೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು - 48 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 36 ಗಂಟೆಗಳ.

ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತಯಾರಕರು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 24 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊರತು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ). ಖರೀದಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಹಾಲಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ತಾಜಾತನದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊಸರು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬೂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ - ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿ 7 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು 0 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಡೈರಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಲಿತಿದ್ದು, ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಇರಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು -35. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು -18. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು 1 ನೇ ತರಗತಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಚ್ ,, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ, ಏಕರೂಪವಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ; ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ನೆರಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ, ಫೀಡ್ನ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸ್ಥಿರತೆಯು ಫ್ರೈಬಲ್, ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ - ಸೀರಮ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 200 ಟಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟಿ; 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ, 225,240,270 ಟಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಶುದ್ಧ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪ. ಆಮ್ಲೀಯತೆ 210 ಟಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ದೋಷಗಳು ಮೇವಿನ ಅಭಿರುಚಿ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ರುಚಿ, ಕಹಿ, ಧಾನ್ಯ. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು, ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) .).

ಮೊಸರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ 16.5% ಕೊಬ್ಬು (ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ), 8% (ಕೋಕೋ, "ಸಿಟ್ರಾನ್", ಮಧುಮೇಹ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, "ನೆರಿಂಗಾ", "ನೆರಿಂಗಾ" ಪಾಸ್ಟಿ, ಮಧುಮೇಹ), ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 23% ಕೊಬ್ಬು (ಸಿಹಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ನಿಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 26%, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ 23%, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 5% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ.

23% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು.

ಮೊಸರು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ 5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಮೊಸರು 26% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, 26% - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ 26% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ; ದಟ್ಟವಾದ, ಹರಡದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪದ, ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ - ಮೀಲಿ. ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದರ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 0 ರಿಂದ 2 ಸಿ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 18 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಾರಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್) ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು, ಅರೆ-ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಪಾಲಿಮರ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದ, ನಿವ್ವಳ ತೂಕ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 250 ತಲಾ, ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಚೀಲಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 250 ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಲೇಮಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದ 50 ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ತಲಾ 250 ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 250 ರಿಂದ 2000 ರವರೆಗೆ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ g; ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಮೊಸರುಗಳು - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಕಪ್‌ಗಳು, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ - 50 ರಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 250 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ .

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (GOST) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 50 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ, ಲೋಹದ ಅಗಲ-ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳು ​​(GOST) - 35 ವರೆಗೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನುಗಳು (GOST) - 10 ರವರೆಗೆ, ಮರದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು (ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಪಾಲಿಮರ್-ಲೇಪಿತ ಕಾಗದ) - 12 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 7 ಕೆಜಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ - ಲೋಹದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ 35 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು - 12 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಚಲನಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಮೊಸರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ 12 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಲಗೆಯನ್ನು - ಕಾಗದದ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕು.

ಮೆಟಲ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರಿಗೆ ಧಾರಕವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: "ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ."

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಭೀರ ವಿಷ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಗದಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಅವಧಿ ಮುಗಿದ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಟಾದ ಹಾನಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕೋರಿ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹಣವಿಲ್ಲದ ಹಾನಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನಂಬಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾನೂನು ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, "ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ" ಎಂಬ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾನೂನು ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು:

• ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು, ಆದರೆ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದಕರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು;
• ಖರೀದಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿಗಾಗಿ.

ಇದನ್ನು ಕಲೆಯ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ 18 "ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ". ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮರುಪಾವತಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಇನ್ನೂ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅವಧಿ

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಸೀಮಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಕನು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ದರಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ GOST ಗಳಿವೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ 72 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಕರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು GOST ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತೃತ ಸೀಸದ ಸಮಯವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ವಿನಿಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪು ಟೇಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯು ಅವನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಖರೀದಿಯ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ರಶೀದಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಕಾನೂನು ಹಕ್ಕುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಪೋಷಕ ದಾಖಲೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹಣ ಪಾವತಿಸಿದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಖರೀದಿ ಸಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದರೆ ಭದ್ರತಾ ಕ್ಯಾಮೆರಾದಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಬಹುದು.

ಮಾರಾಟಗಾರನು ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಮಾರಾಟಗಾರ, ಖರೀದಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕೇಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ದೂರು.

ಅದರ ನಂತರ, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜರ್ ಅಥವಾ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ದಿ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ರೈಟ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರ ವಿರುದ್ಧ ಅಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕು ಸಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜರ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾನೂನು ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹಕ್ಕು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಾಗರಿಕನಿಗೂ ಇದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೇಖರಣಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಲೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ದಂಡ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ದಂಡದಿಂದ ಶಿಕ್ಷಾರ್ಹ.

ನೀವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಲಿಪಶುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈತಿಕ ಹಾನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ನಷ್ಟಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಕೋರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನೀವು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ cies ಷಧಾಲಯಗಳಿಂದ ರಶೀದಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಒದಗಿಸಿ. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪಾವತಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಕ್ಕು ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮರುಪಾವತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಂಬಬಹುದು.

ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಹಣವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳು ತೃಪ್ತಿಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ದಂಡವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರೋ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೇಪ್.

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ತನ್ನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಅನೇಕ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಲ್ಕ್ನ್ಯೂಸ್ ನೀವು ಯಾವ ಸೆಕ್ಯೂರಿಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವೇ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಆದರೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ನಿಜ, ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾನೂನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ರೋಗ ಪತ್ತೆಯಾದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ದೂಷಿಸಬಹುದು.

"ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು" ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ 16.10.2007 ರ ದಿನಾಂಕದ ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಪತ್ರವಿದೆ. ಸಂಖ್ಯೆ 0100 / 10418-07-32 "ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ", ಇದು ಗ್ರಾಹಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀವು ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕಾದ ಆ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತೋರಿಸೋಣ:

ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

1. ಪೂರೈಕೆದಾರ ಮಾಹಿತಿ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವನ / ಅವರ ಸಂಪರ್ಕ ವಿವರಗಳು
2. ಮಾರಾಟಗಾರರ ದಾಖಲೆಗಳು
3. ವ್ಯಾಪಾರ ಪರವಾನಗಿ
4. ಉತ್ಪನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು
5. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೋಜಿತ ವಾರ್ಷಿಕ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಬ್ರೂಸೆಲೋಸಿಸ್, ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ, ಸಬ್‌ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಡರ್ಮೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಸಿಯೊಲೊಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳು)
6. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ (ಅಂದರೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು)
7. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
8. ಸೀಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ
9. ದಾಖಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬಹುದು
10. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ನಮೂನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 (ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲು, ಪ್ರಾಣಿ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು:

1. ರಾಜ್ಯ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆಯ ತೀರ್ಮಾನ, ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವುದು
2. ಎಲ್ಲಾ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಕುರಿತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆಯ ತೀರ್ಮಾನ
3. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಸರಣೆಯ ದಾಖಲೆ (ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಜ್ಡೋರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅಂತಹ ದಾಖಲೆ ಇದೆ)
4. ಹಸುಗಳ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬಹುದು
ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೆ ಎದ್ದೇಳಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಗಲ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ ಕಾಲುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾದಚಾರಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಡಾಂಬರು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರಸ್ತೆ ಸೇವೆಗಳ ಅನುಮತಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದವಿಲ್ಲದೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋರಿಕೆ) ಕಾಲುದಾರಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.

ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರಾಟವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮವು ಅಧಿಕೃತ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃ ting ೀಕರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳು, ಜನರ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಈ ದಾಖಲೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರಶೀದಿಯ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಿ.ಎಚ್. 8 ಎಸ್ಪಿ 2.3.6.1066-01, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿ.ಎಚ್. 03.17.1994 ಎನ್ 1-314 / 32-9 ರ ರೋಸ್ಕೊಮ್ಟೋರ್ಗ್ನ III ಅಕ್ಷರಗಳು.
ತೆರೆಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಬೆಲೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಗದು ದಾಖಲಾತಿಗಳು.

ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸಕಾಂಗ ಕಾರ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು 07.02.1992 ಎನ್ 2300-1 "ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ" ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನದ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಮಾರಾಟವಾದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಮೊದಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ... (ಗಂಟೆ, ದಿನಾಂಕ)" ಅಥವಾ "ಒಳಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ... (ಗಂಟೆಗಳು, ದಿನಗಳು)".
ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಉದ್ಯಮಗಳು) ಮೂಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಜುಲೈ 21, 1987 ರ ರೋಸ್ಕೊಮ್‌ಟೋರ್ಗ್‌ನ ಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎನ್ 23-1-6 / 52н "ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ ನಿಯಮಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಉದ್ಯಮಗಳು) ಆರ್ಎಸ್ಎಫ್ಎಸ್ಆರ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ".
ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ 20 ನೇ ವಿಧಿ "ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ" ದಿನಾಂಕ 02.01.2000 ಎನ್ 29-ಎಫ್ಜೆಡ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
12.11.1975 ಎನ್ 368 ರ ಆರ್‌ಎಸ್‌ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದಿಂದ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ "ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆ ನಿಯಮಗಳು" ಪ್ರಕಾರ ಸರಕುಗಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯದೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪು. 8.6. ಎಸ್ಪಿ 2.3.6.1066-01).
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸದೆ ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜನವರಿ 19, 1998 ರ N55 ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನ 35 ನೇ ಷರತ್ತು).

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಾನದಂಡಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿವ್ವಳ ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿದಾರನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
0.4 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 2 ಅಥವಾ 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು (ಜನವರಿ 19, 1998 ರ ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನ 37 ನೇ ಷರತ್ತು N55 )
ಸಹಾಯಕ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಷರತ್ತು 8.9. ಎಸ್ಪಿ 2.3.6.1066-01).
ಬೃಹತ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ (ಇಕ್ಕುಳ, ಸಲಿಕೆ, ಚಮಚ, ಚಮಚ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಷರತ್ತು 8.5. ಎಸ್ಪಿ 2.3.6.1066-01).
ಬೃಹತ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅರೆ-ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಳತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿದಾರರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (8.14. ಎಸ್ಪಿ 2.3.6.1066-01) ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್. 8.24. ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್‌ಪಿ 2.3.6.1066-01 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
1. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿಲ್ಲದೆ (ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ), ಅವುಗಳ ಮೂಲ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳು;
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ);
3. ಶೇಖರಣೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ;
4. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಗುರುತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
. ಹೋರಾಟ ", ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಮೋಕ್ವಾಸ್) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
7. ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ: ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ, ವಿರೂಪಗೊಂಡು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಚ್ಚು, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಲೋಳೆಯ), ಇತ್ಯಾದಿ;
8. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಕೊಳೆತ, ಹಾಳಾದ;
9. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು;
10. ಮನೆ ಅಡುಗೆ;
11. ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ;
12. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನದಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ;
13. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಲೇಬಲ್ (ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಶೀಟ್), ಹಾಗೆಯೇ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳಿಲ್ಲದೆ;
14. ಗ್ರಾಹಕರ ಕೊಳಕು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರಿತ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಾಗದದೊಳಗೆ.
ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರವು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರವಾನಗಿ ಸೇವೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸರಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಕಲೆ ನೋಡಿ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ತೆರಿಗೆ ಸಂಹಿತೆಯ 181.
ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾಪಕಗಳು, ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗಳು, ಬೀಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮಾತ್ರ ದೈನಂದಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪ್ರಾಪ್ತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಯರ್, ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಹಕ್ಕಿಲ್ಲ (ಕಾರ್ಖಾನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
ಖರೀದಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮುದ್ರಿತವಾದ ಖರೀದಿ ರಶೀದಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾರಾಟ ರಶೀದಿ (ಖರೀದಿದಾರರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ) ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಒಪ್ಪಂದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಕಂಪನಿಯು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರ ಮತ್ತು ಈ ಕಂಪನಿ.
ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಪ್ತ ದೋಷಗಳು (ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ), ಹೆಸರು ಅಥವಾ ದರ್ಜೆಯ ಅಸಂಗತತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಪಾವತಿಸದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉದ್ಯಮದ ಆಡಳಿತವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಿದ ಹಣವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. "ಮಾರಾಟ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟವಾಗದ ಐಟಂಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರಶೀದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು Ch ನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 6 GOST R 50763-2007 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು".

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ 15, 1997 ರ ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನ್ 1036 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಮೋದನೆಯ ಮೇಲೆ."
ಈ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನು (ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆ) ಪಕ್ಷಗಳು ಒಪ್ಪಿದ ಷರತ್ತುಗಳ ಮೇರೆಗೆ, ಸೇವೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವರ ಪಾವತಿಯನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ (ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಚೆಕ್, ಸರಕುಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು).
ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೇವೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇತರ ಪಾವತಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.
ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕನು ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ:
- ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
- ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸೇವೆಯ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಡಿತ;
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮರು-ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರಕಾರ - ಮಾರಾಟವಾದ ಸರಕುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ (ಸರಕುಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿ). ಸರಕುಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನ - ಸರಕುಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ, ಜೋಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು. ಆಯೋಗದ ವ್ಯಾಪಾರ - ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ, ಆಯೋಗದ ಒಪ್ಪಂದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ಸಮಿತಿಗಳು) ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಆಯೋಗದ ಏಜೆಂಟರ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರವು ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಮರುಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಮಾರಾಟಗಾರ - ಮಾರಾಟ ಒಪ್ಪಂದದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ. ಸರಕುಗಳ ನಿಯೋಜನೆ - ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ (ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ) - ಸರಕುಗಳ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಕುಟುಂಬ, ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ವ್ಯವಹಾರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಕು ಚಲನೆ ಎಂದರೆ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮಾರಾಟ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸರಕುಗಳ ಭೌತಿಕ ಚಲನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ವಹಿವಾಟು - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ವಿತ್ತೀಯವಾಗಿ ಸರಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣ. ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಸರಕು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ.