ಚೀಸ್ ಮಾನವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಒ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ಜೀವಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು - ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸುಮಾರು 2,000 ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೊಸ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್.

ಅದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಳಿದರು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕಾರಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕಾಳಜಿಗಳು, ತಿರಸ್ಕಾರ, ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಮತ್ತು ಹಣದ ಕೊರತೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜನರು ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್: ಕರಗಿದ, ಹಾರ್ಡ್, ಮೃದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸವಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಂದಲು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಇದು ಘನ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರೊಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕಣ್ಣಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು "ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್" ಮತ್ತು "ಬ್ರೀ", ಇದು ನಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಳಿದೆ.

ಈ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಹಾಲು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಚೀಸ್ ವಿಷಯಗಳೆಂದರೆ, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ನಂತರದ ಮೋಲ್ಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು "ನೋಬಲ್ ಅಚ್ಚು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಗೋಚರತೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ - ಸಹ ಉದಾತ್ತ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೊಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್, ಗುರ್ಗಾನ್ಜೋಲಾ, ಬ್ಲೆ ಡಿ ಕಾಸ್.

ಶಕ್ತಿಯುತ ಹಾಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸೀರಮ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಲೋಹದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬಹುಶಃ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದು, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ ಮೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ದುಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಕೋಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚೀಸ್ ಗ್ರೇಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ತಳಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಇದು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ? ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇವೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ: ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಲನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌರ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅಪಾಯವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾನಿಕ್ ವೈನ್ಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಡೇನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೊಲ್ಡ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಗಾಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು.

ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಿಸ್ಪೆಕ್ಟೀರಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೋಲ್ಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವನ ಮರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಚೀಸ್ ಸಹ ಲೆಸ್ಟೋರಿಯೊಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಯಕೃತ್ತು, ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಹೇಗೆ? "ನೀಲಿ" ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾನಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಗಮನಿಸಬಾರದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುವು ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿದ ಕುಳಿಗಳು, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲ, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು.

ರಾಕ್ಫೋರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ನೀಲಿ" ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೋಲ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗುಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ "ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್" ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದ ಹಾಲು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ತೈಲವಾಗಿ ಚೀಸ್ ರುಚಿ, ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಣ ಪದರವು ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 0 ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು 5 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು 90% ಆಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು.

ಅದು ಖರೀದಿಸಿದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಾರದು: ಇದನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಕ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬದುಕಲು, ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್, ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಅವನನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೋಷಣೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಸದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಳವು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದು ನಿಜವೆ?

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಯಾವುವು

ಶುಭಾಶಯ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬೆಳೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆನಿಸಿಲ್ಲಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟಿಯಮ್ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಲಿಯಮ್ ರೊಕ್ವೆರ್ಟಿ) ಜೊತೆಗೆ ನೋಬಲ್ ಅಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಟೈಪ್ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು (ರೊಕ್ಫಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Gorgonhdzole) ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ (ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು). ಈ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯಿಂದ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ನೋಬಲ್ ಅಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೋಲ್ಡ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೈಕ್ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಈ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಲವಣಾಂಶ, ಆಮ್ಲತೆ, ಪ್ರಮಾಣ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ರೊಕ್ಸೋರ್ರೈಟ್ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನ ವಿರಳವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಯುವ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪುರಾವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್. ಅವನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕನು ಅಚ್ಚು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಂಕಿಲ್. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಂಟು ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಿಸುವ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಸಿ, ಇ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೋಲ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ನ ಮೇಲೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವ ಲೆಸ್ಟೋಸಿಸ್ನ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ರೋಗವು, ಅಕಾಲಿಕ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ, ಗರ್ಭಪಾತ ಅಥವಾ ಸೋಂಕನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುತ್ವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾರಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಚೀಸ್

• ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು
• ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿ
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು
• 7 ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳು

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

1. ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ವಾಸನೆಯು ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಳಿಗಳು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಚ್ಚು ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾನಲ್ಗಳು ಗಮನಿಸಬಾರದು.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾವಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ರೋಚೆಟ್, ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಡೊರ್ಬ್ಲು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 50 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹೀರುವಂತೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ರುಚಿ ಬಯಸುವಿರಾ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದ ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಲೂ ಬ್ಲಡ್

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಲ್ಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬಳಕೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಚೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊಸರು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿವಾದಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಲೆ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘ ಹೆಣೆದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಂ ಕುಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಏಕರೂಪದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯು ಅವರ ಅನನ್ಯ ಇಲೇಸ್ಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುವ ಕೆಲವೊಂದು ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ತನ್ನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕುರುಬರ ಹಠಾತ್ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸುಣ್ಣದ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹುಡುಗಿಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಭೋಜನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಕುರುಬನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳು ಇಂದು Gorgonzol, Rockefort, Dor ನೀಲಿ ಮತ್ತು danable ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ 7 ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಇವೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನೀವು ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಅಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕರು ಆಗುತ್ತಾರೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮೆಲನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸೌರ ಮಾನ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂದವಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಉದಾತ್ತವಾದಂತೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ ದುರ್ಬಳಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು, ಒಟ್ಟಾರೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನರಶೂಲೆ ರೋಗಗಳು, ಒಂದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಪೆನಿಸಿಲಿನಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ, ಇದು ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹವು, ಒತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು.

ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕುಡಿಯಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೋಲ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೀಯವಾದವು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಬೇಷರತ್ತಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ:

• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅವಧಿ;
• ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು, ಜನನದಿಂದ 7 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತಷ್ಟು, ತೀವ್ರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ;
• ಅಸ್ಥಿರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಅಸ್ಥಿರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ದುರ್ಬಲವಾದ ಯಕೃತ್ತು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಆಸಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ತನ್ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸ್ನಿಫಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು ತನ್ನ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ವಂಚಿತರಾದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದವು, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದೃಶ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಶಿಥಿಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೀಲಿ-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ofchisom ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೊರತೆ.

ಅಂಗಡಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ 5 ° C ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀಸಲುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಂಜೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು.

ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್: ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ

ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದವು. ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?

ಮೋಲ್ಡ್ ಸೈನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ - ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಂದಿರು, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದವರು. ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರರಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾನಿ ಚೀಸ್

1. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಚ್ಚು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
2. ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಬಿಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಾಸಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು - ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಹೊರಗಿನಿಂದ ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಒಂದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ.
3. ದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೀವನೋಪಾಯಗಳು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

• ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚಯಾಪಚಯದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಭಾರೀ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಅಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತವೆ.
• ಬಿಳಿ ದರ್ಜೆಯ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಾರದು. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ಚಾನಲ್ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದುಬಾರಿ ಉದಾತ್ತ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಕಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ "ಹೈ ಟು" ಗೆ ಸೇರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವಿ "ಸಿರೋನಿಡಾ" ನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೋಕೋಫೋರ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ, ಬವೇರಿಯನ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಮ್ಯೂಸ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರು.

ಚೀಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಲಾಭ

ಪ್ರತಿ ಕವಚದ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಲಾಭ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಪೂರಿತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರೊಕೊಚೆಟ್, ಗಾರ್ಗಾನ್ಜೋಲಾ, ಸ್ಟೈಲ್ಟನ್, ಚೀಸ್ ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಂ ರೊಕ್ಫೋರ್ಟಿ ವಿವಾದಗಳು, ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬಿಳಿ ಶಾಂತ ಗನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೃತಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ವುಡಿ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸಾಕು ಮತ್ತು ವಿವಾದದ ವಿಕಸನವನ್ನು ರವಾನಿಸಿದವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನೋಬಲ್ ಅಚ್ಚು ಮೊಳಕೆ, ಚೀಸ್ ಮಾನವ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿಲ್ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಢ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸನ್ಬರ್ನ್ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಜೀವಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಮಲ್ಡಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಡೈಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಚೀಸ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಿವೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಅವರು ಅನ್ಸೆವಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಪ್ರಭಾವಗಳು

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂದವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜನರು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ರೊಕ್ಫೋರ್ಟಿ ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ

ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್, ಗ್ಲುಕೋಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ B5 ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿಂದ, ಆಯಾಸವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಫಾಸ್ಟ್ ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗಿಸ್ಡಿಡಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾನಿ ಚೀಸ್

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇತರ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಾದಗಳು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರಿಗೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳು ತಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಡೈಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟನಿಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪೆನಿಸಿಲಿನಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಚೀಸೀ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು: ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲ್, ಬ್ರೀ, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ. ಅಂದವಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ಮಲ್ಡಿ ಚೀಸ್ನಿಂದ - ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲೆಸ್ಟೋರಿಯೊಸಿಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಮ್ಯುನಿಟಿಯ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಹೊರೆ ಕಾರಣ, ಸವಕಳಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು: ಗರ್ಭಪಾತ, ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ಜನನ.

ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ರೊಕೊಫರ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಕುರಿ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ರೊಕ್ಫಾರ್ಟ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ರೂಗ್ರ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುಣ್ಣದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ರೊಕೊಫರ್ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು.

ಸೇಂಟ್-ಮಾರ್ಸೆಲ್ಲೆನ್ ಚೀಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ-ಬಿಳಿ ದಾಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ, ಕೇವಲ ಕಾಮರ್ ಶಪರ್ಮನ್ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮಾತ್ರ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ Lauben ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಬಂದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರೀಕರಣ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ವಿರಳತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೋಲ್ಡ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಇತರರಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ ಅಪರೂಪ.
3. ಚೀಸ್ ದೇಹವು ಚೀಸ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
4. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವು ಕೇವಲ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ.
5. ಬಿಳಿಯ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯ ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರೈಡ್ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೋರ್ ನೀಲಿ, ಬವೇರಿಯನ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಪೂಝೋಲ್, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವುದು:

1. , ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಷಾಂಪೇನ್, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರೀ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಳಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್. ಬೂದಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
3. ಇಟಾಲಿಯನ್ Gorgonzol ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟ್ ನೆರಳು ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮೇಲಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮನೋಭಾವಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ರೋಕೋಫೋರ್ನ ಉಪ್ಪು ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಅರಣ್ಯ ವಾಲ್ನಟ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಂಯೋಜನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮೊಲ್ಡ್ಡ್ ಚೀಸ್ ರಾಜನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಚರರು. ಪಾನೀಯಗಳು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ರೊಕಾರ್ಫೋರ್ Koror, ಜೋಡಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು - ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಟಾನ್.